果汁行业市场现状分析

果汁行业市场现状

（一）我国饮料市场处于快速发展期

经过查阅大量的数据资料，并进行了广泛的实际调查后，我们发现：果汁市场的发展需要经过四个时期：分别是——1、导入期，其特征是品牌少，消费者需求不明显，先进入者可以通过大传播的方式迅速占据市场领先地位；2、快速发展期，其特征是新进入者层出不穷，消费者需求逐渐明晰，市场开始整合；3、成熟期，在这个时期，市场由少数几个大企业垄断，但大企业将采用多品牌或字母品牌策略进行市场细分，同时一些地方性企业可以通过特殊的资源型产品在某些区域生存；4、衰退期，在这个时期，市场容量缩减，有新的替代品出现，或是产品更新换代。（如下图所示）

我们认为，目前国内果汁饮料市场正处于快速发展期，主要原因有：1、消费者需求觉醒，市场容量已每年20%的速度递增；2、市场上的生产环节成员众多，品牌众多，竞争激烈，但市场格局没有固定；3、市场正在不断细分，但是细分市场尚未成型，消费者还需要引导（二）与国际市场相比，国内果汁市场的容量显然还有更大的扩展空间

根据《2006年中国果汁饮料市场

行业分析》，从右图可以看出，我

国人均果汁消费量还是很少的，

不仅大大低于其它发达国家，甚

至低于世界平均人均消费水平。

根据我们的经验，中国国内市场

的消费趋势正逐渐向世界先进国

家靠拢，因此我们有理由相信国

内果汁市场的容量仍旧有很大的

发展空间。据估计，2015年果汁

市场可能会达到3700万吨。

（三）目前国内果汁市场上生产商的格局

目前，国内整个市场的生产商可以分为四个群体：

1.领导者：汇源作为纯果汁市场的绝对领导者，但目前来看这种领导更着重于市场分额上，

汇源还没有形成对纯果汁行业的价格、产品研发、发展方向、资源控制等全方位的领导2.挑战者：味全、光明100、娃哈哈目前作为挑战者，正在努力改变市场秩序，这些品牌

具有全国性的影响力，但总体上还没有获得象汇源一样的全国性影响力

3.根随者：以茹梦、大湖等为代表的品牌，在若干区域内具备品牌影响力，可以说是准区

域品牌

4.区域性群体：在公司所在的区域内具备比较强的影响力，厂商数量巨大

如下图所示：

另外，不同的地区，饮料市场上果汁品牌的分布也有所不同，如下图所示：

可以看出，不论在哪个地区，汇源集团已经成为饮料行业的领导者，其主导地位不可替代。根据以上各种数据，我们可以总结：果汁市场的竞争已经越来越激烈，主要表现在以下五个方面：

1.大厂商细分市场：具备全国性影响力的厂商汇源、娃哈哈、茹梦、光明和味全等企业开

始细分自己的产品，导致大企业的产品线越来越长

2.中小型饮料企业快速跟进：很多小企业的反应速度非常快，只要大企业的产品成功，即

进行仿制，且产品成本极低，对新进入者和大企业形成了一定的压力

3.新功能果汁将成为创新焦点：一些掌握了独特产品资源的企业将推出以单品为主果汁新

产品，这些新产品普遍具备独特的卖点，如产地、口味，尤其是独特的功能，如“蔓越霉”

4.传统饮料功能化：传统的果汁和其他类型的饮料将卖点从新鲜转向功能化，如今年推出

的“润”饮料，借助原有的品牌，突出功能，大打市场

5.高端饮料层出不穷：高端饮料市场受到了非常大的关注，大厂商和小厂商将通过为果汁

添加感情性的、功能性的附加，打造高端的产品

（四）国内果汁市场现状概况

通过以上分析，我们可以得出结论：国内果汁市场现在正走在十字路口。主要表现在以下四个方面：

1.市场规模面临急剧扩张：虽然目前市场规模还较小，但是果汁市场随着消费者的认知逐

渐加强，即将迎来又一个高速增长期。

2.大公司地位相对稳固：先进入市场的汇源、味全、康师傅、光明等企业，借助先进入优

势及在其他饮料行业的产品、研发、渠道、品牌优势，在未来的市场上地位仍将比较稳固，但他们之间的竞争将达到短兵相接的程度。

3.新品牌将大量出现：当市场机会出现时，大量的新品牌将不断出现，这些新品牌要么采

取跟随大品牌的策略，要么独树一帜。

4.市场面临分化：随着消费者意识的觉醒和大小企业的可以引导，消费者的真实需求将觉

醒，不同的消费者将根据自己的需求选择细分化的产品，而厂商也必将对自己的产品进行细分。

综合以上因素，我们认为目前果汁市场已经走到了十字路口，未来的市场将呈现以下特征：规模飞速成长；大企业优势继续，但数强并立，众多小企业也将顺势而起，在区域市场占据一席之地；市场将逐渐细分成数个子市场，靠一个品牌一个产品打天下的时代结束。

针对以上的市场分析，润颜草本系列产品作为饮料市场的新进入者，并且具有独特的口味、特定的消费群体、能满足女性消费者的特殊需求，我们的发展路径应该是打开女性饮品市场，争取成为这一领域的领导者，打破传统的发展方式和营销手段，找到独特的出路，避开大型企业的直接竞争，在细分市场中占据有利的地位。