杭州腌酱菜项目投资分析报告

杭州腌酱菜项目投资分析报告

规划设计/投资分析/产业运营

报告说明—

酱腌菜是调味品子行业之一，主要有泡菜、榨菜、酱菜、新型蔬菜制品等种类，其中泡菜占比最大，达到了45%；其次为榨菜、新型蔬菜制品，其占比均为22%。

该腌酱菜项目计划总投资6668.44万元，其中：固定资产投资5334.16万元，占项目总投资的79.99%；流动资金1334.28万元，占项目总投资的20.01%。

达产年营业收入12436.00万元，总成本费用9863.33万元，税金及附加123.85万元，利润总额2572.67万元，利税总额3051.37万元，税后净利润1929.50万元，达产年纳税总额1121.87万元；达产年投资利润率38.58%，投资利税率45.76%，投资回报率28.93%，全部投资回收期4.96年，提供就业职位206个。

腌菜在我国发展至今已有2000年历史。18年我国酱腌菜规模达80.90亿美元，增幅达5%。从结构上看，榨菜占比约1/9，而泡菜占比达到8/9。从量价拆分看，未来仍存扩张空间。

目录

第一章总论

第二章项目建设单位基本情况第三章投资背景和必要性分析第四章市场调研

第五章产品及建设方案

第六章项目建设地分析

第七章土建方案说明

第八章项目工艺及设备分析第九章项目环境影响情况说明第十章项目生产安全

第十一章风险应对评价分析

第十二章项目节能情况分析

第十三章项目实施安排方案

第十四章投资计划

第十五章项目经济收益分析

第十六章项目综合评价结论

第十七章项目招投标方案

第一章总论

一、项目提出的理由

酱腌菜行业量价具备发展空间：腌菜在我国发展至今已有2000年的历史，18年我国腌菜零售总额超过500亿元，同比增长5%。相较于成熟市场而言，中国人均消费量相较日本仍有25%的提升空间；价格上看，我国酱腌菜单价约为美国1/4，日本1/5，在消费升级背景下，行业仍存在规模扩张的空间。

酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。

二、项目概况

（一）项目名称

杭州腌酱菜项目

（二）项目选址

xx经济开发区

杭州，简称杭，古称临安、钱塘，是浙江省省会、副省级市、杭州都市圈核心城市，国务院批复确定的中国浙江省省会和全省经济、文化、科

教中心、长江三角洲中心城市之一。截至2019年，全市下辖10个区、2个县、代管1个县级市，总面积16853.57平方千米，建成区面积559.2平方

千米，常住人口1036万人，城镇人口813.26万人，城镇化率78.5%。杭州地处中国华东地区、钱塘江下游、东南沿海、浙江北部、京杭大运河南端，是环杭州湾大湾区核心城市、沪嘉杭G60科创走廊中心城市、国际重要的

电子商务中心。杭州人文古迹众多，西湖及其周边有大量的自然及人文景

观遗迹，具代表性的有西湖文化、良渚文化、丝绸文化、茶文化，以及流

传下来的许多故事传说。杭州自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾

是吴越国和南宋的都城。因风景秀丽，素有人间天堂的美誉。杭州得益于

京杭运河和通商口岸的便利，以及自身发达的丝绸和粮食产业，历史上曾

是重要的商业集散中心。后来依托沪杭铁路等铁路线路的通车以及上海在

进出口贸易方面的带动，轻工业发展迅速。新世纪以来，随着阿里巴巴等

高科技企业的带动，互联网经济成为杭州新的经济增长点。2018年世界短

池游泳锦标赛、2022年亚运会在杭州举办。2017年中国百强城市排行榜排

第7位。2019年6月未来网络试验设施开通运行。11月29日，杭州直飞

开罗航线正式开通。2019年12月，《长江三角洲区域一体化发展规划纲要》将杭州定位为特大城市。

对周围环境不应产生污染或对周围环境污染不超过国家有关法律和现

行标准的允许范围，不会引起当地居民的不满，不会造成不良的社会影响。

（三）项目用地规模

项目总用地面积20316.82平方米（折合约30.46亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数54.73%，建筑容积率1.42，建设区域绿化覆盖率6.65%，固定资产投资强度175.12万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积20316.82平方米，建筑物基底占地面积11119.40平

方米，总建筑面积28849.88平方米，其中：规划建设主体工程17413.80

平方米，项目规划绿化面积1918.99平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计90台（套），设备购置费2449.61万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量1309016.21千瓦时，折合160.88吨标准煤。

2、项目年总用水量6320.03立方米，折合0.54吨标准煤。

3、“杭州腌酱菜项目投资建设项目”，年用电量1309016.21千瓦时，年总用水量6320.03立方米，项目年综合总耗能量（当量值）161.42吨标

准煤/年。达产年综合节能量59.70吨标准煤/年，项目总节能率29.64%，

能源利用效果良好。

（八）环境保护

项目符合xx经济开发区发展规划，符合xx经济开发区产业结构调整

规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治