韩国料理：韩式泡菜的正宗做法

韩式泡菜

“冬天家里面囤积了好多超级大头的白菜，尤其是遇上了过年就更甚了……

所以要像个办法把白菜变得多种多样，拿出一颗最大的来，做个韩式泡菜，保证未来起码半个月的早上都有滋有味儿

用料:大白菜1个,苹果1个,姜半个,食盐3大勺,糖适量,虾酱1大勺,辣椒粉大半碗,糯米粉1碗

韩式泡菜的做法

1.

大白菜一个洗净，小心地一片一片把菜叶子掰下来

2.

开始撒盐，一边撒盐一边揉搓，让白菜里面的水分尽快出来

3.

苹果一个和姜半块切成极细的小丁，辣椒打成粉准备好

4.

锅里面烧热水，加入适量砂糖搅拌溶化

5.

随后加入糯米粉兑成的糊糊，小火熬煮

6.

加入一大勺虾酱

7.

搅拌均匀糯米粉熟透了之后停火，加入姜粒

8.加入苹果粒

9.

加入辣椒粉

10.

搅拌均匀之后放冷到恢复常温

11.

腌出水分的白菜用力挤干水分，容器里面放上一层辣椒糊，铺上一层白菜

12.

然后一层辣椒一层白菜码放结实，盖上保鲜膜，温暖地方发酵一天基本就可以啦~

韩式泡菜成品图