锌与人体健康
锌元素与人体健康
锌元素与人体健康摘要：在你平时的饮食中，你能否摄入了足够的营养元素呢?这些营养元素包括：钙，纤维，维他命E，蛋白质等。
认真的想过你的饮食健康吗？那么你也猜猜看，你的饮食是否真的健康。
美国饮食指南显示，很多成年人缺乏7种重要营养元素。
有部分人群缺乏的营养元素更多。
如果不补充营养，似乎很难克服这么严重的营养不均衡现象。
然而，食物却也可以解决缺营养的现象。
锌元素也是其中的一种，它从哪里获得，有对人体有着怎样的作用呢？关键字：锌元素、人体健康、微量元素、葡萄糖酸锌Zinc Gluconate、正文；锌（Zn）锌是体内含量仅次于铁的微量元素,但直到20世纪60年代才知道锌也是人体必需的一种营养素。
锌是很多酶的组成成分,据说人体内有100多种酶含有锌。
此外,锌与蛋白质的合成,以及DNA和RNA的代谢有关。
血细胞中二氧化碳的输送,骨骼的正常钙化,生殖器官的发育和维持正常功能,创伤及烧伤的愈合,胰岛素的正常功能与体质敏锐的味觉等都需要锌。
1微量元素对人体生理起着重要作用 .在人体中,微量元素虽仅占人体总重量的0 .0 5 % ,其中所包括的铁、铜、锌等元素均仅占人体总重量的0 .0 1%以下,但它们在人体的营养中要比维生素重要得多,因为,它们不像维生素那样可以在生物体内自然形成,其缺乏或过量均与人的生命休戚。
造成锌从食物中摄入不足,有以下几个方面的原因：一是土地中大量施用化肥,生长出的粮食普遍缺锌；二是食物深加工后,可使食物中锌的含量减少；三是喝酒、吃糖也消耗了一部分锌。
人体很容易缺锌,特别是已婚青年男性,因为他们正处在性生活高峰阶段,即在饮食摄入锌相对不足情况下,又随精液失掉了相当一部分锌。
人体缺锌,一般情况可通过调剂饮食来补充。
贝壳类食物如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌,而以含锌量而论,又首推牡蛎,以100克食物的含锌量计,牡蛎为100毫克。
其它食物如动物肝、粗粮、鱼、肉、蛋也含有相当量的锌,而水果中锌的含量最少。
锌的功效与作用
锌的功效与作用锌是一种重要的微量元素，对人体健康具有多种功效与作用。
首先，锌对人体的免疫系统有重要的作用。
锌是人体抗体、酶及细胞因子等重要生物活性物质的合成和活化的必需元素之一，能够提高人体的免疫力，增强人体抵抗疾病的能力。
锌能够促进白细胞的产生，增强巨噬细胞的吞噬能力，改善淋巴细胞的活性，增加抗体的合成等，有利于消除体内的细菌、病毒及其他有害物质，防止感染。
其次，锌对生长发育具有重要意义。
锌是人体生长发育的重要成分，能够促进胚胎、婴儿及儿童的生长发育。
锌能促进DNA、RNA的合成，有利于细胞的分裂和增殖，促进骨骼、肌肉和器官的正常发育。
锌还能促进人体对食物中蛋白质、糖类和脂肪的吸收，提高食物的利用率，增加体重和身高的增长。
再次，锌对神经系统的正常功能也很重要。
锌在神经系统中的浓度很高，是维持神经传递物质的合成和释放的重要元素。
锌参与神经递质和蛋白质的合成，有助于调节神经元的活性和突触传递，维持神经细胞的正常功能。
此外，锌还能够保护神经细胞免受氧化应激和自由基的损伤，减少中枢神经系统的退行性疾病如阿尔茨海默病和帕金森病的风险。
锌还对皮肤健康和整体美容具有重要作用。
锌是皮肤中的重要成分之一，能够促进皮肤细胞的生长和再生，维护皮肤的健康和美丽。
锌可以加速伤口的愈合，减少炎症和感染的风险，有助于改善各种皮肤问题，如痤疮、湿疹和皮炎等。
此外，锌还能够在皮肤表面形成一层保护膜，防止外界有害物质的侵害，减缓皮肤的老化过程。
总之，锌是人体健康不可或缺的微量元素之一，具有多种重要的功效与作用。
它能够增强免疫力，促进生长发育，维护神经系统功能，改善皮肤健康，对于维持整体健康和美容有着重要的作用。
因此，我们应该保证摄入足够的锌，可以通过多吃含锌食物如瘦肉、海鲜、豆类、坚果和谷类等来获得足够的锌营养。
同时，锌的补充剂也可以作为日常饮食的辅助品来补充锌元素。
锌的作用与功效
锌的作用与功效
锌是一种重要的微量元素，对人体健康具有多种作用与功效。
1. 促进免疫系统：锌对免疫系统的正常运转至关重要。
它能够增强T细胞的活性，提高抗体产生能力，促进免疫细胞的增
生和增强对感染的抵抗力。
2. 维持健康的皮肤与黏膜：锌是皮肤和黏膜组织中的关键成分。
它有助于加强皮肤的屏障功能，预防感染及外界刺激，促进伤口愈合和组织修复。
3. 促进生长发育：锌在儿童和青少年的正常生长发育中起着重要作用。
它参与蛋白质合成、DNA合成和细胞分裂，对于骨
骼的形成和神经系统的发育至关重要。
4. 维持心脑血管健康：锌参与调节血液中的胆固醇，保持血管的健康和弹性，降低心血管疾病风险。
5. 改善生殖系统功能：锌对于男性的生殖健康至关重要。
它参与睾丸内睾酮的合成，维持精子的正常形成和运动能力，有助于提高生育能力。
6. 抗氧化作用：锌是一种重要的抗氧化剂，能够中和自由基的产生，减少氧化应激对细胞的损害，对于抗衰老和预防慢性疾病具有一定的保护作用。
7. 改善味觉与嗅觉：锌是许多化学感受器的重要组成成分，如
味蕾和嗅觉细胞。
适量的锌摄入可以提高味觉和嗅觉的敏感性，增强食欲和食物的滋味。
需要注意的是，锌的摄入应适量，过量或不足都可能对健康造成不良影响。
最佳的摄入源包括均衡的膳食和锌补充剂，可以咨询医生或营养师的建议。
锌元素摄入量标准
锌元素摄入量标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：锌是一种重要的微量元素，对人体健康有着重要的影响。
锌在人体中存在于各个细胞中，参与细胞的生长、分化和代谢过程，对神经系统、免疫系统、生殖系统等都有重要作用。
保证足够的锌元素摄入量对维持人体健康至关重要。
根据世界卫生组织的建议，成年人的每天锌元素摄入量应为10-15毫克，而孕妇和哺乳期妇女需要更多的锌元素。
婴儿和儿童的需求量较低，但也不能忽视。
在有些情况下，如孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有某些疾病的人群，对锌元素的需求量可能会有所增加。
保持适当的锌元素摄入量对促进身体健康和预防疾病具有重要意义。
那么，我们如何才能保证适当的锌元素摄入量呢？首先应该通过饮食来补充锌元素。
富含锌元素的食物包括肉类、蛋类、奶类、海鲜、豆类、坚果和全谷类食物等。
多吃这些富含锌元素的食物可以帮助满足身体对锌元素的需求。
当我们的饮食中锌元素不足时，也可以考虑通过口服补充锌元素的方式来满足身体的需求。
但是需要注意的是，补充锌元素时应根据自身情况合理选择补充方式和剂量，以避免摄入过多或不足的情况发生。
除了饮食外，我们还应注重锌元素的吸收和利用。
一些因素可能影响锌元素的吸收和利用，如体内其他微量元素的竞争吸收、食物中的抗营养因子、肠道吸收功能等。
在饮食中应尽量避免一些影响锌元素吸收的因素，如多吃富含抗营养因子的食物、过量饮酒等。
合理第二篇示例：锌是人体必需的微量元素之一，对于维持身体健康和正常生理功能至关重要。
在人体内，锌具有多种生理功能，包括促进免疫系统正常运作、参与细胞增殖、促进伤口愈合、维持皮肤健康等。
适量的摄入锌对于维持身体健康至关重要。
根据世界卫生组织的建议，成年男性每天需要摄入约11毫克锌，而成年女性的需求量略低，约为8毫克。
孕妇和哺乳期妇女的锌需求量也会稍高于正常成年女性。
儿童和青少年的锌需求量也随着年龄的增长而逐渐增加，小儿每天需摄入2-5毫克锌，而青少年则需要7-9毫克。
微量元素锌与健康专业知识教你如何正确补锌
元素锌与健康（贵阳彩月科技有限公司微量元素分析检测指南）一、人体内的分布锌是人体必需的营养素。
成人体内含锌约2-3g，存在于所有组织中，3-5%在白细胞中，其余在血浆中。
血液中的锌浓度全血约为900ug/dl,红细胞约为1400ug/dl,白细胞含锌量约为红细胞的25倍，血浆和血清中的锌浓度约为100-140ug/dl(血清锌稍高于血浆锌，约高出5-15ug/dl)二、锌的生理功能1、锌可作为多种酶的功能成分或激活剂；2、促进机体生长发育，促进核酸及蛋白质的生物合成；3、抗氧化，抗衰老及抗癌作用；4、增强免疫及吞噬细胞的功能；5、促进食欲6、锌缺乏对味觉系统有不良的影响7、促进性器官和性机能的正常三、锌的需要量和来源世界卫生组织（WHO)建议成人每天食物锌的摄入量为12-16mg。
美国食物营养委员会推荐成人每天摄入15mg锌，妊娠期为20mg,哺乳期为25mg。
半岁以下婴儿（体重小于6kg)每日摄入3mg,1岁以下（体重为10kg以下)为5mg,1-6岁为10mg，7岁以上摄入量就应该与成人相同。
我国营养协会1988年修订成人摄入锌标准为15mg/d。
锌的来源广泛，普遍存在于各种食物。
其中动物性食物含锌丰富且吸收率高。
富含锌元素的食品有：瘦肉、猪肝、禽蛋、鱼虾类、可可、莲子、花生、芝麻、核桃、奶、瓜子、杏仁、芹菜、榛子、柿子、西瓜等。
四、锌缺乏1961年Prasad首先报道了人类的缺锌病，从而开创了锌研究的新纪元。
从目前来看，世界范围内，普遍存在着饮食中锌摄入量不足，包括美国、加拿大。
挪威等这样的一些发达国家也是如此。
在我国，膳食构成基本以谷物类为主（一般说植物性食品生物利用率为10%-20%，动物性食物为30-40%），锌摄入量不足的现象较为普遍，在儿童中尤为突出。
据中国医学科学院对北京等18个省、市学龄前儿童头发中含锌量的分析，大约60%低于正常值。
（一）缺锌的原因1、锌摄入减少食物中含锌不足，单纯依赖静脉补液，食物中含植酸盐或纤维素过多，吸收不良综合症，脂肪痢，胰腺囊性纤维化，肠病性肢体皮炎等。
微量元素锌与人体健康
微量元素锌与人体健康学院：文学院班级：106班姓名：何莉学号：102040024内容摘要:在人类维持生命所需的营养物质中，微量元素是其中的一大类。
而每一种微量元素，又有其特殊的生理功能。
锌是人体中必要的微量元素,参与机体内各种代谢,在维持人的生命活动中发挥着重要作用,本文概括地介绍了锌在人体内的作用和影响,以及含锌的食品和补锌的方法,旨在探索微量元素锌与人体健康的关系。
关键词：微量元素锌人体健康引言：锌是人体中必要的微量元素。
人体内大约含有2g锌，大部分分布在骨骼、肌肉、血浆和头发中。
含锌最高的组织是眼球的视觉部分（含4％）和前列腺。
锌参与核酸蛋白质的代谢过程，能促进皮肤、骨骼和性器官的正常发育，维持消化和代谢活动。
1 锌对人体的作用：1.1 合成多种酶人体脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢都离不开一类特殊的蛋白质——酶的参与。
酶有很多种，而其中的许多又离不开锌。
就目前所知，锌与人体内近300种酶的活性有关。
人体就像一个永不停息的化工厂，每时每刻都在进行着各种各样的化学反应。
如果没有了锌，这化工厂可能就要停产了。
1.2 促进机体的生长发育和组织再生锌是调节基因即调节DNA复制、转译和转录的DNA聚合酶的必需组成部分 ,它广泛参与核酸和蛋白质的代谢，因此也影响到各种细胞的生长、分裂和分化，尤其是DNA复制。
另外，锌还加快了细胞的分裂速度，使细胞的新陈代谢保持在较高水平上。
所以，锌对于处于生长发育期的婴幼儿十分重要。
1.3 增强免疫功能在微量元素中,锌对免疫功能的影响最为明显。
它可以增强巨噬细胞的吞噬能力，从而发挥杀菌作用。
1.4 促进智力发育锌对脑细胞发育和分裂起促进作用，为儿童智力发育打下坚实的物质基础。
锌还对维持海马功能起重要作用，大脑中海马是学习记忆的重要核团，而海马内的锌含量最高。
此外，锌还参与神经分泌活动，使记忆功能和反应能力加强。
1.5 增强食欲锌是味觉蛋白的基本成分，味觉蛋白又被称为味觉素，对味觉有着重要的作用。
人体微量元素锌
人体微量元素锌锌是人体内一种重要的微量元素，它在人体生理功能中起着重要的作用。
锌是一种必需的营养物质，它不能被人体合成，只能通过食物摄入。
锌在体内的含量相对较少，但是它的功能却非常重要。
锌是许多酶的辅助因子，参与了许多生物化学反应的调节。
例如，锌参与了蛋白质合成、核酸合成和细胞分裂等重要过程。
此外，锌还参与了体内一氧化氮的合成和释放，对心血管系统的健康起着重要作用。
锌对免疫系统的正常功能也至关重要。
锌能够增强机体免疫力，提高人体的抵抗力。
锌能够促进白细胞的产生和功能，增强巨噬细胞的吞噬能力，从而增强机体对病原体的防御能力。
此外，锌还能够调节免疫系统的平衡，减少炎症反应和自身免疫反应。
锌还对神经系统的正常发育和功能起着重要作用。
锌是神经递质和脑部酶的重要组成部分，参与了神经传导和信号转导过程。
锌还能够保护脑细胞免受氧化应激和炎症的伤害，减少神经退行性疾病的发生风险。
锌还对生殖系统、消化系统、皮肤健康等方面起着重要作用。
锌参与了性激素的合成和分泌，对生殖系统的正常发育和功能起着重要作用。
锌还能够促进肠道蠕动，增加食欲，促进消化吸收。
此外，锌还能够促进皮肤细胞的分裂和修复，保持皮肤的健康和光滑。
虽然锌在人体中的含量很少，但是它的缺乏会引起一系列的健康问题。
锌缺乏会导致免疫力下降，易感染各种疾病。
锌缺乏还会影响生长发育，导致儿童身高矮小和智力发育迟缓。
锌缺乏还会引起皮肤干燥、易碎和脱屑，出现口腔溃疡和味觉异常等问题。
锌的摄入主要通过食物来实现。
富含锌的食物有动物肝脏、贝类、鱼类、肉类、禽类、豆类、坚果、全谷类等。
合理的膳食结构和均衡的营养摄入可以保证人体获得足够的锌。
如果摄入的食物中锌含量不足，也可以通过补充锌剂来满足机体对锌的需求。
锌是人体内一种重要的微量元素，它在人体生理功能中发挥着重要的作用。
锌参与了许多生物化学反应的调节，对免疫系统、神经系统、生殖系统、消化系统和皮肤健康等方面起着重要作用。
合理的膳食结构和均衡的营养摄入可以保证人体获得足够的锌，维持身体的健康和正常功能。
缺锌的症状
缺锌的症状锌是人体必需的微量元素之一，它在许多酶活性中起着重要作用。
缺乏锌会导致多种健康问题，包括免疫系统功能下降、生长迟缓、皮肤问题、性功能障碍等。
本文将介绍缺锌的症状及其对人体健康的影响。
1. 免疫系统问题：缺锌会影响人体的免疫功能，使得抵抗疾病的能力下降。
常见的症状包括易感冒、感染频发、伤口愈合缓慢等。
2. 生长发育障碍：儿童和青少年缺锌会导致生长发育受阻。
他们的身高和体重增长可能较慢，体格发育不良。
3. 皮肤问题：锌对皮肤健康至关重要。
如果缺锌，皮肤会出现干燥、粗糙、炎症、脱屑等问题。
严重的缺锌还可能引发脂溢性皮炎、湿疹等皮肤疾病。
4. 脱发：缺锌也与脱发有关。
锌对于头发的健康生长和强韧性起着重要的作用，缺锌可能导致脆弱易断、掉发增多。
5. 性功能障碍：锌对于性激素合成和性腺发育具有重要作用，缺锌可能引起性功能障碍、性欲降低、不育等问题。
6. 眼睛问题：缺锌对眼睛健康也有一定影响。
研究表明，缺锌可能导致夜盲症、眼睑炎、角膜溃疡等眼部问题。
7. 味觉和嗅觉缺失：缺锌还会影响味觉和嗅觉敏感性。
一些缺锌的人可能会发现他们的味觉和嗅觉变得迟钝或失去敏感，这会影响他们的食欲和享受食物的能力。
8. 咳嗽和喉咙不适：缺锌会影响呼吸道的免疫功能，导致易感冒、咳嗽和喉咙不适。
9. 大脑功能下降：缺锌还会对大脑功能产生一定影响。
研究表明，缺锌可能影响大脑的认知、学习和记忆能力，使人容易感到疲劳、注意力不集中、记忆力减退等。
10. 忧郁和焦虑：缺锌与心理健康问题有关。
一些研究发现，缺锌的人更容易出现焦虑、抑郁等心理症状。
总结起来，缺锌的症状包括免疫系统问题、生长发育障碍、皮肤问题、脱发、性功能障碍、眼睛问题、味觉和嗅觉缺失、咳嗽和喉咙不适、大脑功能下降、忧郁和焦虑等。
为避免缺锌导致的健康问题，我们应该注重均衡饮食，摄入锌丰富的食物，如肉类、海鲜、坚果、全谷类食物和豆类。
在某些情况下，适当的补锌也是可以考虑的，但应在专业医生指导下进行。
锌的用途及应用领域
锌的用途及应用领域锌是一种重要的金属元素，具有广泛的用途和应用领域。
它不仅是人体必需的微量元素之一，还可以用于制造各种合金、电池、防腐剂、涂料等工业产品。
本文将从锌的物理化学性质、人体健康及医疗、工业制造和环境保护等方面探讨锌的用途和应用领域。
一、锌的物理化学性质锌是一种蓝白色的金属元素，密度为7.14g/cm，熔点419.5℃，沸点907℃。
它具有良好的延展性和可塑性，可以制成薄片、线材或其他形状。
锌的化学性质比较活泼，易与氧、硫、卤素等元素发生化学反应。
在空气中，锌会与氧气反应生成一层致密的氧化锌膜，保护锌不被进一步氧化。
锌的化合价一般为+2，但也有+1和+3的化合物存在。
二、锌对人体健康及医疗的作用锌是人体必需的微量元素之一，对人体健康和生长发育具有重要作用。
它可以促进免疫系统的发育和功能，加强身体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。
锌还参与蛋白质、核酸和碳水化合物代谢，对细胞分裂和生长发育有重要影响。
锌还可以促进创伤愈合、改善味觉和嗅觉等方面的功能。
在医疗领域，锌也有广泛的应用。
锌可以用于治疗各种疾病，如感冒、肺炎、腹泻、糖尿病、皮肤病等。
锌还可以用于治疗贫血、癌症、免疫系统疾病、性功能障碍等。
此外，锌还可以用于生产药品、营养补充剂和医疗器械。
三、锌在工业制造中的应用锌在工业制造中有广泛的应用。
首先，锌可以用于制造各种合金，如黄铜、白铜、铝锌合金、镁锌合金等。
这些合金具有良好的机械性能、耐腐蚀性能和加工性能，广泛应用于航空航天、汽车工业、建筑业、电子工业等领域。
其次，锌还可以用于制造电池。
锌电池是一种常见的干电池，具有低成本、长寿命、高能量密度等优点，广泛用于手电筒、遥控器、闹钟等家用电器中。
另外，锌还可以用于制造防腐剂和涂料。
锌可以形成一层致密的氧化锌膜，具有良好的防腐性能。
锌涂料可以用于金属表面的防腐保护，锌粉末可以用于防腐涂料的制造。
四、锌在环境保护中的应用锌在环境保护中也有重要的应用。
锌与人体健康,科普
锌与人体健康,科普
锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫等重要的生理过程中起着极其重要的作用，被誉为“生命之花”，有“智力之源”的美称。
锌对于心脏健康至关重要
锌是强大的抗氧化剂，能对抗体内的坏分子自由基，自由基是造成动脉粥样硬化，从而引致心脏病的危险因子，锌当然是保护心脏健康的一员卫士。
而最新的研究还发现，锌可以通过对钙释放的调节，从而有助于抵御心力衰竭和心律失常。
锌是一个必需微量矿物质，这意味着人体只需要很少的量，但在大约100种酶发生的关键化学反应中是必须的。
锌在生成DNA、细胞生长、合成蛋白质、修复损伤组织和维持一个健康的免疫系统都有着重要的作用[1]。
因为锌可以帮助细胞生长和分裂，所以足量的锌在快速成长期是必要的，比如儿童期、青少年期和孕期。
锌同样也参与了我们的味觉和嗅觉功能。
饮食与健康锌铁等微量元素的重要性
饮食与健康锌铁等微量元素的重要性饮食是人类生活中不可或缺的一部分，而微量元素在饮食中虽然只需极少量，却对人体健康有着重要的作用。
其中，锌和铁是两种常见的微量元素，它们在人体内发挥着不可替代的作用。
本文将探讨饮食中锌铁等微量元素的重要性，以及如何通过合理的饮食来摄入这些微量元素，从而维护健康。
一、锌的重要性锌是人体内含量第二多的微量元素，它参与了人体内多种酶的活性，对细胞的生长、分化和免疫功能都有着至关重要的作用。
锌还是许多激素和细胞信号传导的必需成分，对于维持人体的正常生理功能至关重要。
1. 促进免疫功能：锌可以增强人体的免疫功能，提高机体的抵抗力，减少感染的风险。
锌缺乏会导致免疫功能下降，容易感染各种疾病。
2. 促进生长发育：锌是儿童生长发育所必需的微量元素，它参与了蛋白质合成和DNA合成，对于儿童的智力发育和身体发育都至关重要。
3. 维护皮肤健康：锌对皮肤的修复和再生有着重要作用，可以帮助治疗痤疮、湿疹等皮肤问题，保持皮肤的健康和光泽。
二、铁的重要性铁是人体内含量最多的微量元素，它是血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，参与了氧气的运输和储存，对于维持人体的正常代谢和生理功能至关重要。
1. 氧气运输：铁是血红蛋白的组成部分，可以与氧气结合形成氧合血红蛋白，将氧气从肺部输送到全身各个组织和器官，维持细胞的正常代谢。
2. 能量代谢：铁参与了细胞内的能量代谢过程，对于维持人体的正常生理功能和活力至关重要。
3. 免疫调节：铁还参与了机体的免疫调节过程，可以增强人体的抵抗力，减少感染的风险。
三、如何摄入足够的锌铁等微量元素1. 多食含锌铁丰富的食物：含锌丰富的食物有瘦肉、海鲜、豆类、坚果等；含铁丰富的食物有红肉、动物肝脏、豆类、黑木耳等。
多样化饮食，合理搭配食材，可以有效摄入足够的锌铁等微量元素。
2. 合理烹饪方式：烹饪食物时尽量选择少油少盐的健康烹饪方式，避免过度加工食物，以保持食材中的微量元素含量。
3. 避免过量摄入：虽然锌铁等微量元素对人体健康重要，但过量摄入也会对健康造成不良影响。
锌、钙与人体健康
锌与人体健康科学研究表明，成人体内锌含量约2.0～2.5g，为铁含量的一半，比铜约高30倍。
锌作为人体必需的微量元素广泛分布在人体所有组织和器官中，以肝、肾、胰腺、前列腺、视网膜、脉络膜、睫状体、肌肉为较高。
血液中75％～85％的锌分布在红细胞，3％～5％分布于白细胞，其余在血浆中。
锌是人体很多金属酶的组成成分或酶激活剂，是人体内100多种酶的组成部分，它直接参与了核酸、蛋白质的合成、细胞的分化和增殖以及许多重要的代谢。
在组织呼吸和物质代谢中起很重要的作用。
锌对生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能等均有重要作用。
锌与DNA和RNA、蛋白质的生物合成密切相关，能促进机体的生长发育，并可加速创伤组织的愈合；锌不但影响味觉和食欲，还与性机能有关；锌参与胰岛素的合成及功能，并影响肾上腺皮质激素；锌还具有能使细胞膜或机体膜稳定化的重要作用。
当人体含锌总量减少时，会引起免疫组织受损、免疫功能缺陷，所以锌被人们誉为“生命之花”、“爱情之花”。
一、锌的生理指标1、正常人血锌值应为13.94微摩尔/升，如低于11.48微摩尔/升则视为缺锌症。
2、我国膳食营养锌摄入量标准定为：儿童10mg/d，孕妇及哺乳妇20mg/d。
3、一般情况下，婴幼儿及儿童生长发育迅速，每天约0.2～1.2mg/kg，成年人约需10～15mg/d，妇女及妊娠妇约需25mg/d。
哺乳妇还应增高至30～40mg/d。
4、我国第三次营养调查表明，缺锌或锌营养不足的占60%，缺锌成为人们健康生活的一个隐患。
二、锌与人体生理活动的关系1、促进儿童智力发育。
锌缺乏的儿童智力发育不良，而体内锌含量相对较高的儿童，则智力较好且学成绩优良，所以锌有促进智力发育的作用。
2、加快青少年生长发育。
锌参与对身体发育有密切关系的激素的合成，故对正值发育期的青少年有其特殊的营养价值。
3、维持和促进视力发育。
人眼中的锌含量较高，眼中又以视网膜、脉络膜含锌量最高。
锌参与肝脏及体内的A还原酶的组成，此酶是主宰视觉物(视黄醛)的合成和变构的关键性酶所以缺锌时将会影响视力和暗适应的能力。
锌对人体健康影响的研究进展
锌对人体健康影响的研究进展锌是人体所需的重要微量元素之一，对人体健康发挥着重要作用。
以下将分别从锌在免疫功能、生殖健康、神经发育和认知功能方面的影响展开讨论。
首先，锌在免疫功能方面的作用被广泛研究。
锌是许多酶和蛋白质的组成部分，参与了免疫细胞的功能调节、DNA合成和抗氧化反应等过程。
研究表明，锌缺乏可导致免疫功能下降，增加感染和炎症的风险。
同时，锌补充也能够增强免疫细胞的活性，提高抗病能力。
例如，一项对老年人进行的研究发现，锌补充剂可以显著提高老年人的细胞免疫功能。
此外，锌对于疾病治疗和康复也有积极影响，如锌可以促进伤口愈合和控制炎症反应。
其次，锌对生殖健康也有重要影响。
锌在男性精子形成和功能方面起重要作用。
研究显示，锌缺乏会导致精子数量减少、活力下降和畸形率上升。
相反，锌补充能够改善精子质量和数量，提高生育能力。
此外，锌还与女性生殖健康密切相关。
锌缺乏可能导致卵巢功能异常、月经紊乱和不孕等问题。
因此，锌在性腺发育和生殖健康中扮演着重要角色。
另外，锌在神经发育和认知功能方面也备受研究关注。
锌是神经递质和脑内酶的组成成分，对于神经信号传递和脑功能发挥重要作用。
研究显示，锌缺乏可能导致儿童智力发育迟缓、学习能力下降和行为问题。
锌补充能够改善儿童的认知功能和学习成绩。
此外，锌还对老年人认知功能的维持和防治老年痴呆症具有一定的保护作用。
研究表明，锌的摄入与老年人的认知功能正相关，锌补充剂可改善老年人的认知功能和记忆能力。
综上所述，锌在人体健康方面扮演着重要角色。
锌影响免疫功能、生殖健康以及神经发育和认知功能。
锌缺乏会导致免疫功能下降、生殖问题和认知功能障碍，而锌补充则能够改善这些问题。
尽管锌在人体健康中的作用已有初步认识，但锌的详细作用机制和最佳摄入量仍需进一步研究。
因此，今后的研究将有助于更好地理解锌对人体健康的影响，并为相关疾病的预防和治疗提供新的思路和方法。
试卷素材之 锌生活问答doc
锌生活1.锌与我们人体的健康有什么关系呢？锌是人体内必不可少的一种微量元素，其含量仅次于铁，居第二位。
锌是人体内100多种酶的发动机，可以说人的新陈代谢，没有酶是不可能进行的，生命也就没办法延续。
因此常被人们誉为“生命之花”。
为了让生命之花绽放得更加美丽，人体应该摄入足够的锌元素。
2. 锌究竟关系到哪些生理活动呢？很多医生都会建议家长要给孩子补锌，因为很多孩子好动、偏食、免疫力不好、学习成绩差，这跟缺锌是有密切关系的。
一是智力发育。
锌缺乏的儿童往往智力发育不良，因为锌有促进智力发育的作用。
二是生长发育。
锌参与对身体发育有密切关系的激素的合成，因此青少年应注意补锌。
三是视力方面。
三四十年前，小孩子近视的很少，现在很多，这跟缺锌有密切关系。
人眼中的视网膜与脉络膜含锌量很高，锌缺乏会造成夜盲症和视力低下，严重时会造型横角膜炎。
四是影响生殖。
男性每射一次精，就会丢失1mg的锌，锌影响性激素的分泌与代谢，缺锌是导致男女不育不孕的一个原因，也是诱发男性前列腺疾病的一个原因。
五是关系到味觉与食欲。
现在很多人，特别是老年人总觉得媳妇炒的菜没有以前好吃，其实，人体缺锌时，舌头上的味蕾的灵敏性下降，当然会影响味觉与食欲。
六是与养颜有关。
人身上所有有光泽的部位、器官都是含锌量高的部分。
比如眼睛会发亮，因为有锌，皮肤、毛发有光泽，因为有锌。
一个锌缺乏的人，头发就容易枯黄。
补锌，对女人来说不失为一种非常好的美容养颜方法。
七是老年痴呆。
现在很多人老年痴呆，并且不断的年轻化，缺锌或者重金属超标都容易引起老年痴呆。
3.常听人说中国人某些微量元素已经超标，那锌呢？水居营养素之首，是其它营养素的载体。
锌是生物不可缺乏的元素，是人体内100多种酶的发动机。
据全国妇联孩子工作部发布的《中国居民营养与健康现状》调查显示：我国60%的儿童每日摄入的锌不足世界卫生组织(WHO)推荐量的一半。
每2个孩子就有一个缺锌，这也成了中国家长遇到的一个大难题。
锌与人体健康课件
适当补充锌可以改善眼睛健康，预防 眼部疾病的发生。
锌缺乏会导致视力下降、夜盲症和干 眼症等眼部疾病。
03
锌缺乏的影响
锌缺乏的症状
01
02
03
04
食欲不振
锌缺乏可能导致味觉和嗅觉减 退，影响食欲。
生长发育迟缓
锌是促进生长发育的重要元素 ，缺锌可能导致身高和体重增
长缓慢。
免疫力下降
锌对免疫系统的正常运作至关 重要，缺锌可能导致易感染疾
02
研究锌与钙、铁、铜等其他营养素在人体内的相互作用及其对
健康的影响。
关注锌在疾病预防和治疗中的作用
03
研究锌在预防和治疗各种疾病中的作用，如感染、糖尿病、心
血管疾病等。
对人体健康的启示
提高公众对锌在人体健康中的重要性的认识
通过教育和宣传，提高公众对锌的认知，促进合理膳食和健康生活方式。
针对特定人群制定合理的锌摄入建议
补充剂
如果饮食中锌的摄取不足，人们也可 以通过补充剂来摄取锌。然而，补充 剂的使用应该在医生的指导下进行。
02
锌在人体中的作用
锌与人体发育
01
锌是人体必需的微量元 素之一，对于人体发育 至关重要。
02
锌参与细胞分裂和增殖 ，对于组织和器官的发 育具有重要作用。
03
锌缺乏会影响儿童的生 长发育，导致生长迟缓 和智力发育不良。
锌与人体健康课件
目录 CONTENTS
• 锌的简介 • 锌在人体中的作用 • 锌缺乏的影响 • 如何保证锌的摄取 • 锌的过量与毒性 • 研究展望
01
锌的简介
锌的发现与用途
锌的发现
锌是元素周期表中的一种元素， 它在18世纪的欧洲被发现，并被 用于制造黄铜。
锌在人体的作用及功能
锌在人体的作用及功能英文回答：Zinc is an essential mineral that plays a vital role in many aspects of human health. It is involved in a wide range of biochemical processes, including immune function, cell growth and division, protein synthesis, and wound healing.Zinc is found in all body tissues, with the highest concentrations in the liver, muscles, and bones. The body does not store zinc, so it is important to consume it regularly in the diet. Good sources of zinc include meat, seafood, beans, nuts, and whole grains.The recommended daily intake of zinc is 15 mg for adult men and 12 mg for adult women. However, certain groups of people, such as pregnant and breastfeeding women, children, and people with certain medical conditions, may need to consume more zinc.Zinc deficiency can lead to a number of health problems, including impaired immune function, growth retardation, and delayed wound healing. Severe zinc deficiency can even be fatal.中文回答：锌是人体必需的矿物质，在人体健康方面发挥着至关重要的作用。
人体每日所需锌
人体每日所需锌嘿，你知道吗？锌对我们人体来说，那可是个相当重要的家伙，就像一个隐藏在身体里的健康小卫士呢！咱们今天就来好好聊聊人体每日所需锌这回事儿。
我有个朋友，他之前老是生病，一会儿感冒，一会儿口腔溃疡，整个人都没什么精神。
他还老抱怨说，怎么身体这么差呀，就像个破了洞的气球，风一吹就出问题。
有一次我们一起吃饭，我就发现他有点挑食，像那些富含锌的食物，比如海鲜啊、坚果啊，他都不怎么吃。
我就琢磨着，他这身体不好，会不会和缺锌有关系呢？你看，锌在我们身体里的作用可多啦！它就像一个勤劳的小工匠，参与到身体好多重要的工作当中。
比如说，锌对我们的免疫系统特别重要。
免疫系统就像身体的防御军队，而锌呢，就像是给士兵们打造武器的铁匠。
如果锌不足，士兵们没了趁手的家伙，那抵御外敌（病菌）的能力就会下降。
这就难怪我那朋友老是被感冒病菌打败啦。
还有呢，锌对我们的味觉和嗅觉也有影响。
这就像一个神奇的调味师，让我们能品尝出食物的美味，闻到花儿的芬芳。
要是身体里锌不够，就像这个调味师罢工了一样，吃什么都没味儿。
我记得有一次问我那朋友，他说最近吃东西都觉得淡，不香，当时我就更怀疑他缺锌了。
锌在伤口愈合上也有大功劳。
就像一个神奇的小胶水，能帮助我们的伤口更快地愈合。
要是缺锌，伤口就像个慢吞吞的小蜗牛，愈合得特别慢。
我那朋友有次不小心划伤了手指，结果好几天了还没好利索，这也可能是锌不足在捣乱呢。
那我们人体每天到底需要多少锌呢？这可得看情况啦。
不同年龄段、不同性别的人，对锌的需求量不太一样。
一般来说，成年男性每天大概需要11 毫克锌，就像每天需要11 个小魔法豆来维持身体的正常运转。
成年女性呢，每天大概需要7 毫克。
要是怀孕或者哺乳期的女性，那需求量就会增加，因为这时候身体就像一个大工厂，要为宝宝生产各种营养呢，对锌这个小工匠的需求自然就多了，每天大概需要11 - 12 毫克。
对于小朋友来说，年龄越小，需求量相对越少。
比如说，6 个月以下的婴儿每天大概需要 2 毫克锌，就像只需要两个小能量块就够啦。
人体每日锌摄入量上限
人体每日锌摄入量上限引言锌是人体必需的微量元素之一，对于维持人体正常生理功能起着重要作用。
适量的锌摄入有助于维持免疫系统健康、促进伤口愈合、改善味觉和嗅觉等。
然而，过量的锌摄入可能会导致不良反应和健康问题。
因此，了解人体每日锌摄入量上限非常重要。
锌的作用和来源锌在人体中扮演着多种角色。
它是许多酶的组成部分，参与了数百种化学反应，在蛋白质合成、DNA复制和细胞分裂等过程中发挥重要作用。
此外，锌还参与了免疫功能、神经传递、味觉和嗅觉等方面。
食物是人体获取锌的主要来源。
富含锌的食物包括肉类（特别是红肉）、豆类、坚果、全谷物、海鲜和奶制品等。
此外，某些蔬菜和水果也含有一定量的锌。
人体每日所需锌量根据不同年龄和性别，人体对锌的需求量有所不同。
以下是根据不同年龄段的推荐摄入量：•0-6个月婴儿：2-3毫克/天•7-12个月婴儿：3毫克/天•1-3岁幼儿：3毫克/天•4-8岁儿童：5毫克/天•9-13岁男孩：8毫克/天•9-13岁女孩：8毫克/天•14岁以上男性：11毫克/天•14岁以上女性：9毫克/天•孕妇：11毫克/天•哺乳期妇女：12毫克/天这些数字是基于一般人群的平均需求量。
特殊情况下，例如生病、患有某些疾病或处于特殊生理状态（如青春期、孕期、哺乳期等），可能需要更高的摄入量。
锌的上限摄入量及安全性考虑虽然锌对人体健康至关重要，但过量摄入锌可能会产生负面影响。
根据美国食品与营养委员会（Food and Nutrition Board, FNB）的建议，以下是不同年龄组的锌上限摄入量：•0-6个月婴儿：4毫克/天•7-12个月婴儿：5毫克/天•1-3岁幼儿：7毫克/天•4-8岁儿童：12毫克/天•9-13岁男孩：23毫克/天•9-13岁女孩：23毫克/天•14岁以上男性：34毫克/天•14岁以上女性：34毫克/天超过这些上限摄入量可能会导致锌中毒的风险。
锌中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、疲劳等。
尽管正常饮食中很难过量摄入锌，但某些人群可能更容易超过上限摄入量。
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.青少年缺锌可出现性发育缓慢 性成熟延迟, 青少年缺锌可出现性发育缓慢, 3 .青少年缺锌可出现性发育缓慢,性成熟延迟, 性器官呈幼稚型,性功能下降,精子减少,第二性 性器官呈幼稚型,性功能下降,精子减少, 征发育不全,月经不正常或停止,没有生育能力。 征发育不全,月经不正常或停止,没有生育能力。 .锌还是生殖系统内重要的元素 锌还是生殖系统内重要的元素, 4 .锌还是生殖系统内重要的元素,锌的缺乏在男 性主要会影响精子的活动能力, 性主要会影响精子的活动能力,削弱机体的免疫 功能而容易患前列腺炎、附睾炎等感染性疾病, 功能而容易患前列腺炎、附睾炎等感染性疾病, 影响促性腺激素的分泌,还可以抑制机体对有害 影响促性腺激素的分泌, 金属铅的排泄。 金属铅的排泄。
1.参与酶的合成与激活, 1.参与酶的合成与激活,维持机体正常代谢 参与酶的合成与激活 人体就像一个永不停息的化工厂, 人体就像一个永不停息的化工厂,每时每刻都 在进行着各种各样的化学反应。 在进行着各种各样的化学反应。锌在其中的作 用可大了,要么充当催化剂 催化剂, 用可大了,要么充当催化剂,作为起催化作用的 活性中心, 生化反应;要么充当调 活性中心,直接参与一些 生化反应;要么充当调 节剂,既可激活酶,又可调节酶中的抑制物, 节剂,既可激活酶,又可调节酶中的抑制物,使酶 保持正常活性;有时候锌还要充当稳定剂 稳定剂, 保持正常活性;有时候锌还要充当稳定剂,保持 酶结构的稳定, 酶结构的稳定,这也是维持酶活性的重要因 素。 如果没有了锌,这化工厂可能就要停产了。 如果没有了锌,这化工厂可能就要停产了。对于 正在成长中的儿童来说,锌的作用显得尤为重要, 正在成长中的儿童来说,锌的作用显得尤为重要, 缺锌会影响孩子的身体发育。 缺锌会影响孩子的身体发育
锌缺乏症的主要临床表现
食欲不振等胃肠道症状。 1. 食欲不振等胃肠道症状。 患者食欲下降,味觉异常, 患者食欲下降,味觉异常,常会出现喜欢吃 泥土、豆子、纸张等异常表现, 泥土、豆子、纸张等异常表现,医学上称之 “异食癖”。 异食癖” .生长发育停滞 身材矮小,形如侏儒。 生长发育停滞、 2 .生长发育停滞、身材矮小,形如侏儒。 锌缺乏还可引起骨骼的异常, 锌缺乏还可引起骨骼的异常,表现为下肢关 节出现炎性改变。 节出现炎性改变。
2、需要量增加 需要量增加
3、环境污染的影响
世界范围内的铅污染问题己引起国内外的广泛重视。 世界范围内的铅污染问题己引起国内外的广泛重视。 铅污染问题己引起国内外的广泛重视 目前，已有报道指出环境中的铅污染会对人体内锌、 目前，已有报道指出环境中的铅污染会对人体内锌、 铁元素的代谢产生影响。 铜、铁元素的代谢产生影响。特别是对锌的影响作用 明显，但对二者的剂量关系尚待进一步研究。 明显，但对二者的剂量关系尚待进一步研究。
锌缺乏时,还可出现贫血、伤口愈合缓慢、 5. 锌缺乏时,还可出现贫血、伤口愈合缓慢、 皮肤粗糙、肢端皮炎、易患感冒等。 皮肤粗糙、肢端皮炎、易患感冒等。孕妇缺 锌甚至可引起胎儿畸形。 锌甚至可引起胎儿畸形。 6 .眼部缺锌时造成眼部酸胀,多泪、易疲劳、 .眼部缺锌时造成眼部酸胀,多泪、易疲劳、 眼部缺锌时造成眼部酸胀 畏光,尤其儿童、青少年易发生假性近视。 畏光,尤其儿童、青少年易发生假性近视。 .皮肤组织缺锌会导致青春期痤疮 皮肤组织缺锌会导致青春期痤疮、 7 .皮肤组织缺锌会导致青春期痤疮、反复性 口腔溃疡、伤口不愈合或愈合缓慢、 口腔溃疡、伤口不愈合或愈合缓慢、顽固性 湿疹等, 湿疹等,青春痘久治不愈的原因之一就是因为 缺锌。 缺锌。
l、摄入量不足 摄入量不足
年膳食锌的摄入量．特别儿童的摄入量严重不足。 年膳食锌的摄入量．特别儿童的摄入量严重不足。究 其原因，青少年不吃早餐或早餐质量差 不吃早餐或早餐质量差． 食及挑 其原因，青少年不吃早餐或早餐质量差．偏食及挑 食．家长缺乏营养知识及经济困难所致的营养 结构不 合理等原因有关。其中早餐问题尤为突出， 合理等原因有关。其中早餐问题尤为突出，早餐营养 系统和能量的摄入不足是引起多数青少年全天能量及 包括锌在内和营养素摄入不足的直接原因之一． 包括锌在内和营养素摄入不足的直接原因之一．并且 我国青少年早餐均以谷类食物为主 蔬菜、水果次之， 早餐均以谷类食物为主， 我国青少年早餐均以谷类食物为主，蔬菜、水果次之， 含锌量较高的肉类和豆类 奶类的比例却很 肉类和豆类、 的比例却很低 含锌量较高的肉类和豆类、奶类的比例却很低．这也 导致了青少年锌摄入的不足。 导致了青少年锌摄入的不足。
食物中锌含量不足在我国多见于长期缺乏动物性食物的人群。 1992年营养调查发现 年营养调查发现． 据1992年营养调查发现．我国青少年每日锌的摄入量为膳 食营养供给量(RDA)R 80.4％． 岁以下男、女儿童中有30 (RDA)R的 ％．6 30％ 食营养供给量(RDA)R的 80.4％．6岁以下男、女儿童中有30％ 以上的人锌摄入量低于1 2RDA，而农村6 以上的人锌摄入量低于1／2RDA，而农村6岁以下女童中锌摄入 量达不到1 2RDA的人群比例达40． 的人群比例达40 量达不到1／2RDA的人群比例达40．8％。 这表明我国青少
3.增强免疫功能 3.增强免疫功能 在微量元素中, 在微量元素中,锌对免疫功能的影响最 增强巨噬细胞的吞噬能力、 为明显。锌能增强巨噬细胞的吞噬能力 为明显。锌能增强巨噬细胞的吞噬能力、 趋向活力及杀菌功能 而且通过SOD( 杀菌功能, SOD(超氧 趋向活力及杀菌功能,而且通过SOD(超氧 化物歧化酶)保持巨噬细胞内自由基的水平, 化物歧化酶)保持巨噬细胞内自由基的水平, 从而发挥杀菌作用。 从而发挥杀菌作用。
2、密切观察青少年的健康状况。若有好动、 密切观察青少年的健康状况。若有好动、 反复感冒、腹泻、厌食或异食癖等症状时， 反复感冒、腹泻、厌食或异食癖等症状时， 应及时进行血锌检台或发锌检查。 应及时进行血锌检台或发锌检查。 3、处于生长发育期的青少年在增加含锌营养 品的同时， 品的同时，还可行进锌制剂的干预性综合舫 利于青少年健康成长。 治，利于青少年健康成长。
6.保护视力, 6.保护视力,维持眼睛的功能 保护视力 锌是人体营养必需的元素，研究表明， 锌是人体营养必需的元素，研究表明， 缺锌会严重影响青少年的生长发育， 缺锌会严重影响青少年的生长发育，并会对 其成年后的健康造成危害。目前， 其成年后的健康造成危害。目前，青少年缺 锌已成为世界特别是发展中国家的一个严重 的公共卫生问题。 的公共卫生问题。
4.促进智力发育 4.促进智力发育 锌能促进脑细胞发育和分裂 促进脑细胞发育和分裂, 锌能促进脑细胞发育和分裂,为儿童智力发 育打下坚实的物质基础。 育打下坚实的物质基础。锌还对维持海马功能 起重要作用, 起重要作用,大脑中海马是学习记忆的重要核 而海马内锌含量最高, 团,而海马内锌含量最高,且 高度集中在苔藓纤 维囊泡中,与调节突触传导有密切关系。此外, 维囊泡中,与调节突触传导有密切关系。此外, 锌还参与神经分泌活动, 锌还参与神经分泌活动,影响海马内氨基酸递 质变化, 记忆功能和反应能力加强。 质变化,使记忆功能和反应能力加强。
2.促进生长发育、组织再生 2.促进生长发育、 促进生长发育 锌广泛参与核酸和蛋白质的代谢 参与核酸和蛋白质的代谢, 锌广泛参与核酸和蛋白质的代谢,因此也 细胞的生长、 影响到各种细胞的生长 分裂和分化, 影响到各种细胞的生长、分裂和分化,尤其是 DNA复制 RNA转录等基本生命过程。 复制、 转录等基本生命过程 DNA复制、RNA转录等基本生命过程。另外 锌可以加快细胞的分裂速度 分裂速度, 锌可以加快细胞的分裂速度, 使细胞的新陈代 谢保持在较高水平上,所以锌对于处于生长发 谢保持在较高水平上, 育期的婴幼儿、青少年是十分重要的。 育期的婴幼儿、青少年是十分重要的。锌还 能聚集在创伤组织中,增强胶原纤维质量, 能聚集在创伤组织中,增强胶原纤维质量,加快 组织再生。 创口愈合和 组织再生。
科学研究表明， 科学研究表明，青少年生长发育的实质是细 胞快速分裂．生长的过程， 胞快速分裂．生长的过程，而锌是生长发育的动 力之源，能有效促进细胞包括骨骼细胞的分裂。 力之源，能有效促进细胞包括骨骼细胞的分裂。 生长和再生，为钙的沉积 打下良好的基础。同时， 生长和再生， 打下良好的基础。同时， 锌广泛参与了体内核酸和蛋白质的代谢， 锌广泛参与了体内核酸和蛋白质的代谢，在生长 发育和组织再生中发挥着重要的作用。 发育和组织再生中发挥着重要的作用。对于正处 于生长发育重要时期的青少年来说， 于生长发育重要时期的青少年来说，自身的 成长 需要足够的热量和优质蛋白质， 需要足够的热量和优质蛋白质，各种矿物质 等．以保证充分的发育。因此．对锌需要量也相 以保证充分的发育。因此． 应增加。 应增加。
厌食症，寄生虫病、营养不良、 厌食症，寄生虫病、营养不良、长期腹泻及药物影 响的青少年，都会因体内锌丢失而贮存减少． 响的青少年，都会因体内锌丢失而贮存减少．导致缺 另外，各种应激(如感染) 锌。另外，各种应激(如感染)也会导致血锌水平的下 降。
4、疾病原因
三、应对措施 应对措施
l、调整膳食结构，提倡合埋膳食，全面 调整膳食结构，提倡合埋膳食， 营养 儿童应预防蛋白质——热能营养不良， ——热能营养不良 儿童应预防蛋白质——热能营养不良， 富含锌的食物， 在膳食中合理补充各种富含锌的食物 在膳食中合理补充各种富含锌的食物， 如牡蛎，鲱鱼等海产品，瘦肉、禽蛋、 如牡蛎，鲱鱼等海产品，瘦肉、禽蛋、 肝脏，大豆等。避免含有植酸、纤维素 肝脏，大豆等。避免含有植酸、 等干扰锌吸收的食物过多．纠正挑食或 等干扰锌吸收的食物过多．纠正挑食或 零食为主的不良饮食习惯 为主的不良饮食习惯。 以零食为主的不良饮食习惯。
三、青少年缺锌的原因
通常情况下，锌的摄入量和排泄量相 通常情况下，锌的摄入量和排泄量相 但锌的吸收受肠道粘膜细胞中锌含量 当。但锌的吸收受肠道粘膜细胞中锌含量 的控制。并主要由肠道排出． 的控制。并主要由肠道排出．只有少量由 尿排出。一般认为，高蛋白食物含锌较高， 尿排出。一般认为，高蛋白食物含锌较高， 别是运动性食物含锌丰富且吸收率高， 特 别是运动性食物含锌丰富且吸收率高， 海产品是锌的良好来源， 品或蛋品次之， 海产品是锌的良好来源，奶品或蛋品次之， 蔬菜和水果含锌量较少。缺锌时， 蔬菜和水果含锌量较少。缺锌时，人体尤 其是青少年会出现贫血、生长发育障碍， 其是青少年会出现贫血、生长发育障碍， 性发育迟缓，味觉减退，厌食和异食癖等。 性发育迟缓，味觉减退，厌食和异食癖等。 导致青少年缺锌的原因主要有以下方面