十五个月宝宝菜谱

15 个月婴儿曰参考食物谷类：稠米粥、软饭、面条、面包、馒头等,60 克~70 克肉类：（猪、鸡、牛、羊）肉末、动物血、肝泥,55 克~60 克鱼类：鱼、虾,30 克~40 克

豆类：豆及豆制品（豆腐、豆浆）,30 克~50 克蛋类：鸡蛋、鸭蛋,50 克

奶类：母乳、牛乳及代乳品,450 毫升蔬菜：白菜、菠菜、萝卜、青椒、茄子,50 克水果：苹果、香蕉、西瓜、橘子、桃,50 克

15 个月婴儿营养餐谱（一）

时间6：00 9：00 12：00 15 ：30 18：30 睡前

星期一奶、面包片、鸡蛋/ 饼干、果汁/ 肉末包子、碎小白菜汤/ 奶、果泥/ 大米软饭、炖鱼/ 奶

星期二奶、蛋黄、馒头片/米粉、水果/青菜鸡肉面奶、水果/ 小馅饼、菠菜鸡蛋肉汤/ 奶

星期三奶、蛋黄、饼干/ 绿豆糕、水果汁/ 大米绿豆软饭、煎带鱼、排骨豆角汤/奶、水果/ 黄瓜鸡汤、面条/ 奶

星期四奶、蛋糕、饼干/ 馒头片、豆奶、西红柿汁/ 小米饭、菠菜虾仁肉末汤、黄瓜片炒肉/ 奶、水果/ 肉末青菜饺子鸡蛋银耳汤/ 奶星期五蛋、奶、小肉包子/ 馒头片、果汁酥饼、小白菜肉丸子/ 奶、水果/ 大枣软饭、青椒炒猪肝、茄子、土豆炖肉/ 奶星期六奶、发糕、鸡蛋/ 豆奶、饼干芝麻花生粥、肉末炒胡萝卜、冬瓜片/ 奶、水果/ 小花卷、紫菜虾皮肉、菜花炒肉/ 奶星期日豆奶、馒头片、鸡蛋/ 果汁、米粉/ 猪肝粥奶、水果/ 鸡蛋羹小豆包/ 奶

15个月婴儿营养餐谱（二）

一岁至两岁小孩一周营养食谱：

星期一早饭烂面片午饭菜肉烂饭骨头汤晚饭蒸鱼饼番茄豆腐鸡蛋汤

星期二早饭青菜粥午饭肉末菠菜烂面汤晚饭阳光翠绿粥肉松星期三早饭肉末蛋羹午饭五彩蔬菜面晚饭青菜肉饺子

星期四早饭鸡肉粥午饭豆腐青菜疙瘩汤晚饭米糊蛋黄胡萝卜泥

星期五早饭面糊汤午饭葱油虾仁面晚饭疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤星期六早饭鱼肉蛋羹午饭牛奶面包粥蛋黄晚饭青菜、鱼泥、白粥星期日早饭鱼肉松粥午饭蔬菜鲜肉小馄饨晚饭红萝卜牛肉粥

星期一

早餐：牛奶鸡蛋羹面包片

午餐：米饭肉末炒油菜豆腐汤

点心：水果面包片

晚餐：肉末黄芽菜煨面

星期二

早餐：牛奶肉末豆菜粥

午餐：米饭鸡丝炒青椒点心：水果煮鸡蛋晚餐：肉菜饺子菜叶汤

星期三

早餐：肉末青菜豆粥

午餐：米饭清蒸鱼肉炒碎菜

点心：水果饼干

晚餐：肉菜包子西红柿蛋汤

星期四

早餐：牛奶面包片荷包蛋

午餐：米饭炒猪干炒碎菜

点心：水果枣泥粥

晚餐：千层糕肉末白菜豆腐汤

星期五

早餐：牛奶肉末青菜面条

午餐：米饭肉末豆腐丸子

点心：水果代乳粉

晚餐：面片鸡蛋炒波菜

星期六

早餐：牛奶玉米面小米粥

午餐：米饭鸡丝炒青菜碎豆腐干

点心：水果蛋糕

晚餐：馄饨鲜肉末胡萝卜

星期日

早餐：牛奶卧蛋馒头片

午餐：米饭烩鱼泥豆腐青菜

点心：水果豆沙酥饼

晚餐：花卷炒青菜肉末西红柿汤

花豆腐

这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C 和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。

原料：

豆腐50 克，青菜叶10 克，熟鸡蛋1 个，淀粉10 克，精盐、葱姜水各少许。

制作：

1 、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

2、将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10 分钟即可喂食。

3 、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。

鱼肉水饺

此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9 个月以上婴儿食用。

原料：

鲜净鱼肉50 克，面粉50 克，肥猪肉7 克，韭菜15 克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25 克。

制作：1 、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒，拌匀成馅。2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10 个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。3、锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。4 、鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。

鲜茄肝扒此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合9-12 个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。

原料：

猪肝100 克，紫心番薯250 克，番茄2 只，面粉50 克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。

制作：

1、猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10 分钟，去水后切成碎粒。

2、番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。

3、番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

4、制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。

猪肝丸子猪肝、鸡蛋除含丰富的蛋白质外，还含有丰富的铁，容易被婴儿吸收。婴儿、幼儿常食猪肝、鸡蛋，能保证婴幼儿血色素维持正常标准，并预防缺铁性贫血。原料：

猪肝15 克，面包粉15 克，葱头15 克，鸡蛋液15 克，西红柿15 克，色拉油15 克，番茄酱少许，淀粉8 克。

制作：

1、将猪肝洗净，剁成泥，葱头切碎同放一碗内，加入面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。

2、炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟。

3、将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状，倒在丸子上即可喂食。

4、注意要将猪肝剁至极碎，否则做不成丸子。

1 、疙瘩汤把1/4 个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙