食堂大锅菜菜谱大全

公司食堂菜谱

蒜苗五花肉、土豆炒肉、碎肉豆腐、碎肉玉米、鱼香茄子、
四季豆炒肉、西兰花炒肉、水煮肉片、梅菜焖肉、香煎猪肉片
家常肉片、回锅肉、糖醋里脊、红烧肉、胡萝卜炒肉、家常肉丝、
肉饼、酸菜炒肉、鱼香肉丝、麻婆的豆腐、芋头焖猪肉、青瓜炒肉
茄子肉末烧豆角、蒜漂木耳炒肉片、豌豆炒肉、碎肉豌豆粒
红烧肉炒腐竹、腐竹炒肉、子姜炒肉、小炒猪舌头、莲藕炒肉、猪肉藕饼香干炒肉、竹笋炒肉、胡萝卜、木耳丝炒肉丝、西芹炒肉、粉蒸肉、
生焖排骨、红烧排骨、清蒸鱼、红烧猪脚、酸菜大肠、猪腰炒时蔬、
豆芽炒肉
牛肉类：
番茄黄焖牛肉、苦瓜牛肉、青椒牛肉、萝卜牛肉、土豆焖牛腩、干煸肉末四季豆、芹菜炒牛肉、葱爆牛肉、菠萝炒牛肉、滑蛋牛肉、香辣牛肉、紫苏牛肉
鱼类：
糖醋鲤鱼、酸菜鱼、豆腐焖鱼
蛋类：
西红柿炒蛋、韭黄炒蛋、五柳炸蛋、蛋饺、芙蓉蛋、木耳炒蛋、苦瓜炒蛋
鸡肉：
宫保鸡丁、木耳炒鸡肉、白切鸡、香菇焖鸡、板栗烧鸡
鸭肉：
板栗子姜炒鸭、啤酒鸭、黄豆炒鸭、酸笋焖鸭、柠檬鸭、白切鸭
早餐：
粥、水类：
白粥/瘦肉粥/绿豆粥/八宝粥/红枣黑米粥/南瓜粥/肉末芥菜粥/豆腐花/玉米粥/豆浆/牛奶/玉米糊/芝麻糊/凉粉/
小菜类：
炒青瓜、土豆、酸菜、榨菜、辣椒、豆角、玉米粒、胡萝卜等
点心类：
馒头/肉包、菜包、粉丝包/白鸡蛋/菠萝面包/全麦面包/南瓜饼/蜜汁鸡翅/红薯芋头/糯米鸡/寿司/香葱鸡蛋煎饼/小笼包/烧饼/
其他：
馄饨；饺子；杂酱面;清水面；汤粉。

美食大锅菜菜谱大全

美食大锅菜菜谱大全简介大锅菜是中国传统菜品之一，以其丰富的口味、多样的食材和简单的烹饪方式而闻名。

本文将介绍一些经典的大锅菜菜谱，帮助您快速了解和制作这些美食。

目录1. [宫保鸡丁](#宫保鸡丁)2. [酸菜鱼](#酸菜鱼)3. [腐乳烧鸭](#腐乳烧鸭)4. [麻辣香锅](#麻辣香锅)宫保鸡丁食材- 鸡胸肉 250克- 干辣椒 10个- 腰果 50克- 生姜 10克- 蒜蓉 10克- 料酒 20毫升- 酱油 30毫升- 盐适量- 糖适量- 淀粉适量步骤1. 将鸡胸肉切成丁状，用盐和料酒腌制15分钟。

2. 干辣椒剪成小段，腰果炒香备用。

3. 锅中热油，爆炒蒜蓉和生姜。

4. 加入鸡胸肉翻炒至变色。

5. 加入干辣椒和腰果，继续翻炒。

6. 加入酱油、糖和适量水，炖煮片刻。

7. 用淀粉勾芡，炒匀即可。

酸菜鱼食材- 鲜鱼块 500克- 酸菜 200克- 干辣椒 10个- 姜块 15克- 蒜瓣 10瓣- 料酒 20毫升- 酱油 30毫升- 盐适量- 糖适量- 豆瓣酱适量步骤1. 酸菜洗净后切段，干辣椒剪成小段。

2. 锅中热油，爆炒蒜瓣和姜块。

3. 加入豆瓣酱炒香，再加入干辣椒炒出香味。

4. 加入酸菜炒匀。

5. 加入料酒、酱油、盐和糖，煮开后放入鱼块。

6. 煮至鱼块熟透，即可食用。

腐乳烧鸭食材- 鸭肉 500克- 腐乳 50克- 葱姜蒜适量- 料酒 20毫升- 酱油 30毫升- 盐适量- 糖适量步骤1. 鸭肉切块焯水。

2. 锅中放入姜块和蒜瓣，煸炒出香味。

3. 放入鸭肉翻炒至变色。

4. 加入料酒炒至酒气散去。

5. 加入腐乳炒匀。

6. 加入适量水，煮开后加入酱油、盐和糖。

7. 用中小火炖煮20分钟至鸭肉熟透。

麻辣香锅食材- 牛肉 200克- 猪肉 200克- 鸭血 100克- 洗净的猪骨熬制的高汤 500毫升- 豆瓣酱适量- 干辣椒适量- 蒜蓉适量- 姜蒜末适量- 老抽 30毫升- 辣椒粉适量- 孜然粉适量- 白芝麻适量- 盐适量步骤1. 牛肉和猪肉切成薄片，鸭血切块。

食堂大锅菜经典菜谱炖菜

食堂大锅菜经典菜谱：炖菜一、红烧肉食材：•猪五花肉：500克•生姜：适量•料酒：适量•红糖：适量•生抽：适量•老抽：适量•盐：适量•水：适量步骤：1.将猪五花肉切成小块，用开水烫煮5分钟，捞出备用。

2.热锅凉油，放入生姜片和糖炒糖色。

3.放入烫煮过的肉块，煮至两面上色。

4.加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽、老抽、盐和水。

5.将火调至小火，炖煮1-2小时，至肉变得非常软烂即可。

二、酱爆肉丁食材：•里脊肉：300克•蒜末：适量•姜末：适量•料酒：适量•生抽：适量•盐：适量•糖：适量•豆瓣酱：适量•酱油：适量•水淀粉：适量•辣椒：适量步骤：1.将里脊肉切成小丁。

2.热锅凉油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香。

3.放入肉丁煸炒至变色。

4.加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽、盐和糖。

5.加入适量的酱油和辣椒翻炒均匀。

6.加入适量的水淀粉勾芡，炒匀至肉丁均匀裹上酱汁即可。

三、麻辣香锅食材：•鸡肉：300克•牛肉：200克•土豆：适量•生姜：适量•大葱：适量•干辣椒：适量•豆瓣酱：适量•麻辣火锅底料：适量•盐：适量•料酒：适量•白胡椒粉：适量•花椒粉：适量•水淀粉：适量步骤：1.将鸡肉和牛肉切成薄片，土豆切成片状，生姜切片，大葱切段。

2.锅中倒入适量的油，放入姜片煸炒出香味，然后加入豆瓣酱炒匀。

3.加入适量的麻辣火锅底料，炒出香味后放入干辣椒炒香。

4.加入适量的生抽、盐、料酒、白胡椒粉和花椒粉，炒匀。

5.加入适量的水和适量的水淀粉勾芡，调至适合自己口味的辣度。

6.锅中烧开水，将切好的鸡肉、牛肉和土豆片焯水后捞出备用。

7.热锅凉油，放入姜片、葱段炒香，然后放入焯水后的肉片和土豆片煸炒均匀。

8.倒入锅中的麻辣底料，炒匀至肉片和土豆均匀裹上汁。

9.撒上适量的花椒粉和辣椒粉炒匀，即可出锅。

以上就是食堂大锅菜经典菜谱炖菜的三道菜品，每一道都有其独特的味道和风味，希望能够给您的食堂菜单增添一些新的选择。

请按照步骤一步步进行制作，相信您能够炖出美味可口的大锅菜！。

饭堂食堂菜谱大全

食堂菜谱大全（分荤菜，素材，汤，主食）一：荤菜类：木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺二：素菜类油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉丝蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤四：主食：米饭馒头炒饭花卷花卷水饺馄饨包子炒面炸酱面另外，提供一周菜谱范例：星期一早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤星期二早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜星期三早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤星期四早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜星期五早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤星期六早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝星期日早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤。

食堂大锅菜经典菜谱配料

食堂大锅菜经典菜谱配料菜谱一：红烧肉材料：•猪五花肉：500克•姜：适量•葱：适量•料酒：适量•生抽：适量•老抽：适量•冰糖：适量•鸡精：适量•清水：适量制作步骤：1.将五花肉切成2-3厘米见方的块状，并用开水焯水去腥。

2.锅中烧热一些食用油，放入姜葱爆炒出香味。

3.将焯水后的五花肉放入锅中，煎至两面微黄。

4.加入适量的料酒，煮1分钟以去腥味。

5.加入足够的清水，水量要超过肉块，然后加入适量的生抽、老抽和冰糖，调整到适合个人口味。

6.将锅煮沸后，转小火慢炖1.5-2小时，直至肉变得软烂，入味。

7.炖的过程中，可以根据需要适当加入清水，保持汤汁的浓稠度。

8.最后加入适量的鸡精调味即可。

菜谱二：鱼香肉丝材料：•里脊肉：250克•青椒：1个•红椒：1个•葱姜蒜：适量•豆瓣酱：适量•料酒：适量•生抽：适量•老抽：适量•白糖：适量•鸡精：适量•醋：适量•清水：适量制作步骤：1.将里脊肉切成细丝，青椒和红椒切成细丝备用。

葱姜蒜切末备用。

2.热锅冷油，先将葱姜蒜末爆炒出香味。

3.加入豆瓣酱炒香。

4.加入适量的料酒，炒至酒味蒸发。

5.加入适量的生抽、老抽和白糖，调味到适合个人口味。

6.加入适量的清水，煮沸后放入切好的肉丝，快速翻炒均匀。

7.加入青椒和红椒继续翻炒，炒至肉熟烂、椒香出味。

8.最后加入适量的鸡精和醋，调味均匀即可。

菜谱三：水煮鱼材料：•草鱼：1条（约500克）•豆芽：适量•油菜心：适量•花椒粒：适量•干辣椒：适量•葱姜蒜：适量•料酒：适量•生抽：适量•鸡精：适量•清水：适量制作步骤：1.将草鱼去鳞、去内脏，洗净，切成鱼片备用。

2.将豆芽和油菜心焯水，捞出控水备用。

3.锅中烧热一些食用油，放入花椒粒和干辣椒炒香。

4.加入葱姜蒜末炒香。

5.加入适量的料酒，炒匀。

6.加入足够的清水，水量要盖过所有食材，煮沸后加入豆芽和油菜心。

7.放入鱼片，快速搅拌均匀，煮至鱼肉变色熟透。

8.加入适量的生抽和鸡精，调味均匀即可。

食堂大锅菜菜谱大全word版本

食堂大锅菜菜谱大全
精品文档
星期一稀饭酸豆角馒头茶叶蛋红烧大排丝瓜炒蛋蒜泥生菜海带虾米汤糖醋鱼块粉丝烧牛肉葱油冬瓜蕃茄蛋汤星期二豆浆油条蛋糕青椒牛肉丝家常豆腐凉拌黄瓜鸡架冬瓜汤沙司鸡块青椒炒肉丝卷心菜咸菜蛋汤
星期三稀饭花卷咸蛋榨菜丝干煎带鱼佛手瓜炒肉片韭菜绿豆芽丝瓜蛋汤清蒸咸肉韭菜炒蛋空心菜青菜香菇汤星期四雪菜肉丝面汤荷包蛋红烧猪手酸菜肚片蒜泥青菜榨菜肉丝汤宫保鸡丁西芹炒牛肉蒜泥米苋鱼头豆腐汤星期五馒头茶叶蛋榨菜丝豆浆粉蒸小排蕃茄炒蛋凉拌银丝冬瓜虾米汤肉米蒸蛋咸肉炒冬瓜木耳卷心菜紫菜蛋汤星期六黑米粥煎饼咸菜油炸猪排土豆炒肉丝素炒杭白菜木耳汤荷包蛋西葫芦炒肉片鸡毛菜白菜肉丝汤
星期日稀饭面包盐水花生红烧鸡腿豆腐烩肉沫素炒萝卜丝黄瓜蛋汤鱼香肉丝萝卜烧鸡块白菜腐衣萝卜虾米汤
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食堂大锅菜经典菜谱

食堂大锅菜经典菜谱食堂大锅菜经典菜谱一:40人食堂大锅菜菜谱大全推举40人食堂大锅菜菜谱怎么调高伙食质量，提高一线员工的生活水平，增加员工满足度。

以下是百分网我为你整理的40人食堂大锅菜菜谱大全，盼望能帮到你。

40人食堂大锅菜菜谱大全推举推举菜谱之一：白菜炖粉条、豆角炖肉、茄子炖肉、木须肉、红油豆腐、豆芽炖肉推举菜谱之二：清炒豆芽、芹菜肉丝，土豆丝、豆芽肉，西兰花、青椒肉丝，青椒山药、京酱肉丝，清炒娃娃菜、葱爆肉，油爆豆、腐木须肉40人食堂大锅菜菜谱详细做法白菜炖粉条需要预备的主料有：白菜和肉片(酱油腌渍)，调料有油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，鸡精和盐。

做法:1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖,中小火焖15-20分钟。

3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

主料：绿豆芽250克辅料：盐5克、油6克、味精适量清炒豆芽的做法：1、豆芽清洗洁净。

2、锅里倒放油倒入豆芽。

3、不停的翻炒。

4、炒两分钟加入盐在次炒匀。

5、然后加入生抽。

6、然后再次炒匀。

7、炒至豆芽熟加入味精。

8、翻炒匀称。

9、炒好装盘。

青椒炒鸡蛋食材：土鸡蛋3个、青椒1个、蒜头2粒、生姜1片、菜籽油适量、料酒少许、盐适量烹饪步骤：1.预备好全部食材，生姜遗忘拍进去了。

2.将青椒切成小菱形块，蒜头切末，生姜切末，我家孩子不喜爱吃到生姜，常常都是擦成生姜泥。

3.鸡蛋加入少许料酒打散，加入料酒可以让鸡蛋蓬松。

4.锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液。

5.瞧，鸡蛋很蓬松，翻面。

6.在锅中将鸡蛋饼炒散开。

7.将鸡蛋推到锅的一边，放入青椒和生姜蒜头末，煸炒半分钟，出香味即可。

8.混合炒匀，并加入适量盐调味。

9.刚才打鸡蛋的碗加入少许清水，混匀倒入锅中。

10.翻炒片刻即可出锅。

调味料越少，越能体现出食材原本的味道。

菜谱小贴士：炒鸡蛋时加入适量料酒，可使炒出来的鸡蛋蓬松。

食堂大锅菜菜谱大全精品版

食堂大锅菜菜谱大全精品版一、经典家常菜系列1. 番茄炒蛋食材：鸡蛋4个，番茄2个，盐适量，糖适量，葱花适量，油适量。

做法：1. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

4. 锅中留少许油，加入番茄块翻炒至出汁。

2. 宫保鸡丁食材：鸡胸肉300克，花生米50克，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，酱油适量，醋适量，淀粉适量，油适量。

做法：1. 鸡胸肉切丁，加入适量盐、糖、酱油、淀粉腌制10分钟。

2. 花生米炒香备用。

3. 干辣椒切段，葱姜蒜切末。

4. 热锅凉油，加入干辣椒、花椒炒香。

5. 加入鸡丁翻炒至变色。

6. 加入葱姜蒜末、花生米、盐、糖、酱油、醋翻炒均匀即可。

二、素食佳肴系列1. 麻婆豆腐食材：嫩豆腐500克，牛肉末100克，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，花椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，酱油适量，水淀粉适量，油适量。

做法：1. 豆腐切小块，用盐水浸泡10分钟。

2. 牛肉末加入适量盐、糖、酱油、水淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，加入牛肉末翻炒至变色。

4. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒炒香。

5. 加入葱姜蒜末、盐、糖、酱油、水淀粉翻炒均匀。

6. 加入豆腐块，翻炒均匀即可。

2. 清炒时蔬食材：时令蔬菜500克（如菠菜、油菜、小白菜等），盐适量，蒜末适量，油适量。

做法：1. 时令蔬菜洗净切段。

2. 热锅凉油，加入蒜末炒香。

3. 加入蔬菜段翻炒至断生。

4. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

三、汤品系列1. 番茄鸡蛋汤食材：鸡蛋2个，番茄2个，盐适量，糖适量，葱花适量，油适量。

做法：1. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块。

3. 热锅凉油，加入番茄块翻炒至出汁。

4. 加入适量水，煮开后加入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌。

5. 加入适量盐和糖调味，撒上葱花即可。

2. 紫菜蛋花汤食材：鸡蛋2个，紫菜适量，盐适量，葱花适量，香油适量，水适量。

食堂大锅菜菜谱大全

食堂大锅菜菜谱大全 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
星期一稀饭酸豆角馒头茶叶蛋红烧大排丝瓜炒蛋蒜泥生菜海带虾米汤糖醋鱼块粉丝烧牛肉葱油冬瓜蕃茄蛋汤
星期二豆浆油条蛋糕青椒牛肉丝家常豆腐凉拌黄瓜鸡架冬瓜汤沙司鸡块青椒炒肉丝卷心菜咸菜蛋汤
星期三稀饭花卷咸蛋榨菜丝干煎带鱼佛手瓜炒肉片韭菜绿豆芽丝瓜蛋汤清蒸咸肉韭菜炒蛋空心菜青菜香菇汤
星期四雪菜肉丝面汤荷包蛋红烧猪手酸菜肚片蒜泥青菜榨菜肉丝汤宫保鸡丁西芹炒牛肉蒜泥米苋鱼头豆腐汤
星期五馒头茶叶蛋榨菜丝豆浆粉蒸小排蕃茄炒蛋凉拌银丝冬瓜虾米汤肉米蒸蛋咸肉炒冬瓜木耳卷心菜紫菜蛋汤
星期六黑米粥煎饼咸菜油炸猪排土豆炒肉丝素炒杭白菜木耳汤荷包蛋西葫芦炒肉片鸡毛菜白菜肉丝汤
星期日稀饭面包盐水花生红烧鸡腿豆腐烩肉沫素炒萝卜丝黄瓜蛋汤鱼香肉丝萝卜烧鸡块白菜腐衣萝卜虾米汤。

500道食堂大锅菜荤菜（主菜）炒菜菜单大全，第一章

500道食堂大锅菜荤菜（主菜）炒菜菜单大全，第一章做食堂的朋友都知道我们所有厨师都不怕炒菜，就怕开菜单，特别是做管理的厨师朋友都深有体会，因为菜单开好了成本上去了老板赚不到钱，菜单开差了员工吃不好要投诉，为了老板赚钱，为了让员工吃好，为了菜品不重复，每天开菜单核算成本是我们食堂厨师最头痛的一件事。

做食堂厨师开菜单我们都是要根据餐标开定位菜品的质量和份量搭配。

主菜我们一般都是主料和配料的比例为8：2或者7：3最差不能低于6：4的比例搭配。

如果餐标是6到10块钱，我们主菜基本选用7：3或者6：4的搭配。

如果是10块钱以上餐标就要选择8：2的比例搭配配料了，或者是选择全荤做主菜。

主菜的配料我们基本选择两样不同颜色的素菜来搭配，这样菜品炒出来就有食欲了。

下面老万就把从事食堂14年做过的16个饭堂主菜炒菜荤菜菜单笔记分享出来仅供大家参考交流，这篇文章只是一部份菜单后期会为大家分享其余的。

线椒炒鸡块，青椒炒仔鸡，香辣花生炒鸡，栗子炒鸡，青红椒洋葱炒鸡块，大盘鸡，黄焖鸡，西芹木耳炒鸡，毛豆豆干炒鸡，香辣剁椒炒鸡丁，宫爆鸡丁，火爆鸡丁，彩椒炒鸡块，胡萝卜木耳炒鸡块，豆豉青椒炒鸡块，干锅鸡块，莲藕丁杭椒炒鸡块，青椒土豆炒鸡块，荷兰豆炒鸡块，香菇木耳胡萝卜炒鸡块，花菜蒜苗炒鸡块，茶树菇洋葱炒鸡块，杂菇炒鸡块，豆角炒鸡块，萝卜干蒜苗炒鸡块，酸菜萝卜干炒鸡块，蒜苔胡萝卜炒鸡块，爆炒猪心，尖椒炒卤味猪心，西芹木耳炒猪心，子姜炒猪心，青椒洋葱炒猪心，木耳胡萝卜炒猪心，笋干炒猪心，笋片炒猪心，蒜苔炒猪心，黄瓜胡萝卜炒猪心，小炒猪心，萝卜干炒猪心，辣炒孜然猪心，酸菜线椒炒猪心，芹菜炒猪心，青椒炒牛肉，小炒牛肉，芹菜炒牛肉，泡椒春笋炒牛肉，泡椒酸豆角炒牛肉，芥兰炒牛肉，葱爆牛肉，洋葱蒜苗炒牛肉，豆豉青椒炒牛肉，彩椒炒牛肉，西芹木耳炒牛肉，豆豉苦瓜炒牛肉，豆角胡萝卜炒牛肉，西兰花木耳炒牛肉，蒜苔红椒炒牛肉，青瓜木耳炒牛肉，蚝油草菇炒牛肉，酸笋杭椒炒牛肉，青椒洋葱炒鱼块，芝麻鱼块，椒盐鱼块，瓦块鱼，洋葱蒜苗炒鱼块，孜然鱼块，豆角炒鱼块，酸菜杭椒炒鱼块，蒜苔红椒炒鱼块，香辣鱼仔花生米，蒜苔炒虎皮鸡爪，豆豉青椒炒虎皮鸡爪，泡椒酸菜炒虎皮鸡爪，辣椒炒鸡爪，干锅牛杂，麻辣牛杂，萝卜焖炒牛杂，酸菜青椒牛杂，野山椒酸菜牛杂，红椒蒜苔炒鸡杂，青椒炒鸡杂，野山椒酸菜炒鸡杂，野山椒酸豆角炒鸡杂，酸豆角红椒炒鸡杂，酸豆角杭椒炒鸡杂，煸炒鸡杂，西芹炒鸡杂，毛豆线椒炒鸡杂，毛豆酸菜炒鸡杂，豆干蒜苔炒鸡杂，老干妈炒鸡杂，剁椒木耳炒鸡杂，干锅鸡杂，小炒鸡杂，青椒洋葱炒鸡尖，西芹胡萝卜炒鸡尖，野山椒酸豆角炒鸡尖，土豆蒜苗焖炒鸡尖，西芹木耳炒鸡尖，香辣鸡尖，芝麻孜然鸡尖，酱焖鸡尖，爆炒牛腩，青椒洋葱炒牛腩，西芹木耳炒牛腩，爆炒牛腩粒，香辣孜然牛腩粒，茄子牛腩，彩椒炒牛腩，洋葱胡萝卜炒牛腩，腐竹炒牛腩，泡椒木耳炒鸭胗，咸菜炒鸭胗，双椒炒鸭胗，红椒蒜苔炒鸭胗，酸豆角杭椒炒鸭胗，西芹木耳炒鸭胗，杭椒酸菜炒鸭胗，洋葱蒜苗炒鸭胗，子姜炒鸭胗，泡椒酸菜炒鸭胗，野山椒酸豆角炒鸭胗，芹菜胡萝卜炒鸭胗，爆炒鸭胗，香辣鸭胗，姜葱爆炒鸭胗，小米辣炒鸭胗，冬笋爆炒鸭胗，尖椒回锅肉，盐煎肉，小炒肉，蒜苗回锅肉，五花肉炒花菜，杭椒炒五花肉，青椒胡萝卜炒五花肉，青椒香干回锅肉，蒜苔红椒回锅肉，豆角回锅肉，酸菜回锅肉，杏鲍菇木耳炒五花肉，杂菇蒜苗炒五花肉，包菜回锅肉，洋葱杭椒回锅肉，冬笋炒五花肉，老豆腐酸菜炒五花肉，芹菜炒五花肉，酸菜红椒回锅肉，木耳芹菜炒五花肉，五花肉炒豇豆，青红椒炒五花肉，苦瓜炒五花肉，青瓜木耳回锅肉，杭椒炒肥肠，酸菜杭椒炒肥肠，尖椒洋葱炒肥肠，泡椒酸菜炒肥肠，野山椒酸豆角炒肥肠，椒葱炒卤大肠，线椒榨菜炒肥肠，四季豆炒肥肠，香辣肥肠，干锅肥肠，红椒蒜苔炒肥肠，苦瓜木耳炒肥肠，尖椒香干炒大肠，老干妈青椒炒肥肠，青花胡萝卜炒肥肠，芹菜爆炒肥肠，火爆肥肠，小炒午餐肉，西芹胡萝卜午餐肉，尖椒炒午餐肉，荷兰豆炒午餐肉，孜然土豆炒午餐肉，菜花蒜苗炒午餐肉，韭菜花炒午餐肉，洋葱杭椒炒午餐肉。

(完整版)食堂菜谱大全

食堂菜谱大全一：荤菜类：木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片精品文档，超值下载土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺二：素菜类油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉丝蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤另外，提供一周菜谱范例：星期一早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤星期二早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜星期三早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤星期四早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜星期五早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤星期六早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝星期日早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤。

500种食堂大锅菜菜谱教程

食堂大锅菜菜谱大全1.香菇炖鸡块材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量做法：1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开2、电饭锅里放2杯水的量3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。

手撕鸡材料：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片做法：1、准备一只嫩鸡，洗净2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

2.田园披萨比萨饼底的用料：面粉200g，盐1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，黄油1汤匙(15g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml馅料：香蒜辣酱2汤匙(30ml)，奶酪100g，甜玉米2汤匙(30g)，豌豆2汤匙(30g)，青、红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许做法：1、牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。

将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

2、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。

3、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成25px厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。

在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

适合食堂的菜谱

适合食堂的菜谱
做法：1.将土豆、胡萝卜切成丝，青椒、红椒切成丁，葱姜蒜切成末备用；2.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒翻炒；3.加入土豆丝、胡萝卜丝，翻炒至变软；4.加入酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油翻炒均匀即可。

二、红烧肉
材料：五花肉、葱姜蒜、八角、茴香、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水。

做法：1.将五花肉切成块，用开水焯水备用；2.热锅冷油，加入葱姜蒜、八角、茴香、香叶爆香；3.加入五花肉煸炒至表面金黄；4.加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮1小时即可。

三、宫保鸡丁
材料：鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、酱油、糖、淀粉、料酒、盐、味精。

做法：1.将鸡肉切成丁，用酱油、糖、淀粉、料酒腌制备用；2.热锅冷油，加入葱姜蒜、干辣椒爆香；3.加入鸡肉煸炒至变色；4.
加入花生米、盐、味精翻炒均匀即可。

四、麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、酱油、料酒、盐、糖、淀粉、香菜。

做法：1.将豆腐切成小块，放入热水中焯水备用；2.热锅冷油，
加入葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉爆香；3.加入牛肉末煸炒至变色；4.加入适量清水、酱油、料酒、盐、糖煮沸后加入豆腐；5.加入淀粉勾芡，撒上香菜即可。

五、番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、油、盐、葱姜蒜、白糖。

做法：1.将鸡蛋打散备用，番茄切成小块；2.锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香；3.加入鸡蛋翻炒至熟；4.加入番茄、盐、白糖，翻炒均匀即可。

食堂大锅菜400经典菜谱（食堂大锅菜一周菜谱）

食堂大锅菜400经典菜谱（食堂大锅菜一周菜谱）被浏览：6319关注者：250最佳回答：50人食堂大锅菜菜谱有哪些？三鲜(土豆炒茄炒青椒)西红柿炒鸡蛋海米烧冬瓜木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋)肉片炒黄瓜芫爆脊丝(香菜炒肉丝)菠菜炒粉丝猪肉白菜炖粉条素炒胡萝卜片黄瓜炒猪肝白菜豆腐汤木耳炒白菜肉片炒木耳肉片炒平菇肉片炒青笋素炒豆芽菜(素炒肉炒绿豆芽黄豆芽均)鸡蛋炒菜花鸡蛋炒黄瓜鸡蛋炒尖椒鸡蛋炒口蘑鸡蛋炒菠菜鸡蛋炒韭菜鸡蛋炒青笋黄瓜炒鸡肉片木耳炒鸡肉片酱爆鸡丁(黄瓜丁炒鸡丁放甜面酱)蒜沫炒豆角红烧肉焖豆角肉片炒扁豆红烧肉炖海带拌菠菜粉丝糖拌西红柿食堂大锅菜经典菜谱有哪些？1、砂锅菜大多数食堂里总有一个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。

砂锅菜里面的配料非常丰富。

通过砂锅慢慢炖煮吧，味道融合在一起。

是一道深受喜爱的食堂菜。

食堂里的饺子能尝出一分两分家的味道。

酸菜水饺、猪肉白菜水饺、韭菜鸡蛋水饺成为了人们慰思乡之情的菜。

水饺总是在食堂里面被一抢而空的。

蘸一点醋。

能做菜又能吃饱，是物美价廉的代表。

炒饭非常受欢迎。

食材异常丰富，蔬菜、香肠、鸡蛋各式各样，看上去五颜六色也非常容易引起食欲，这种食堂菜比较好做，等的时间不用很久。

炒饭的形式也有很多种，有非常简单的蛋炒饭，也有食材丰富的扬州炒饭。

在食堂这个地方。

一碗炒饭就能解决一顿饭菜。

深受大众喜欢。

4、瓦罐汤汤鲜味美，喝汤能养生。

瓦罐汤一直是食堂里受到人们喜爱的一个菜。

一般瓦罐汤以江西的为正宗。

老母鸡，排骨，山药等食材放在瓦罐中慢慢小火煨炖一天，汤中的滋味非常浓郁。

适合吃清淡的人们。

5、米线米粉各色米线和米粉成为了温婉的南方同学的最爱。

这也是一道借着“乡愁”榜上有名的食堂欢迎菜。

南方的湖南的牛肉米粉，广西的干捞粉，老友粉，螺蛳粉等，云南的过桥米线不一而足。

这些美食满足了人们对于自己家乡的愿望。

谁知道大锅菜谱我在食堂上班,求有共同职业的同行们有做大锅菜的菜谱2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可北仑哪些食堂招聘大锅菜师傅？北仑哪些食堂招聘大锅菜师傅老兵饭堂招食堂大锅菜师傅食堂大锅荤菜菜谱及做法是什么？糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。

小学食堂大锅菜经典菜谱

小学食堂大锅菜经典菜谱我的学校有许多菜，其中比较特色的应该算是厨师长烧的菜了。

星期一、三食堂开火，这两天他会换着烧几样，平常我们班都是拿原味蒸米饭，或者自己带白饭。

因为早上排队打饭的人很多，食堂大叔也怕烧坏了，所以每次烧饭只烧一个品种。

这时候就可以自由选择食堂做的菜。

下面就是食堂大叔烧的菜。

【辣椒炒肉】材料：辣椒8个、瘦肉100克、生抽3勺、蚝油半勺、盐、少许味精、少许油、少许姜蒜、青蒜苗【蒜蓉西兰花】材料：小西兰花1个、蒜子8粒左右，油、盐、鸡精、蚝油。

【凉拌粉丝】材料：龙口粉丝100克，盐，香油，鸡精，蒜末。

【海鲜汤】材料：西芹半根、鱿鱼干10个、虾干10个、蛤蜊干10个、瑶柱一小把、姜片5片、生抽一勺，白胡椒粉、鸡精、葱花。

【土豆炖鸡腿】材料：鸡腿2个、土豆2个、八角一个、桂皮一块、香叶三片、生抽3勺、老抽半勺、冰糖适量、料酒1勺、盐、姜片少许。

【肉饼汤】材料：猪肉50克、卷心菜一棵、香菜一棵、香菇3朵、玉米1根、油适量、盐适量、酱油1勺、料酒1勺、生粉2勺、香油2勺。

【杂菜汤】材料：西红柿2个、香肠1根、胡萝卜半根、卷心菜半棵、玉米1根、香菜少许、盐、味精、香油、鸡精。

【肉末茄子】材料：圆茄子1个、瘦肉50克、蒜子2粒，香葱1根，蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、油、蒜末。

【清蒸鲳鱼】材料：鲳鱼一条，姜1片，香葱2根，红椒2个，蚝油、生抽、料酒、盐、鸡精、油。

【菠萝咕噜肉】材料：里脊肉300克，菠萝1/ 4个，青椒1个，红椒1个，番茄酱1勺，淀粉1勺，白醋1勺，糖1勺，盐、油、酱油、水各适量。

【凉瓜肉片】材料：里脊肉200克、凉瓜半个、蒜子2粒、酱油、料酒、盐、鸡精、油、水淀粉、香葱。

【干贝肉丁】材料：五花肉200克、干贝30克、油、盐、酱油、水淀粉、鸡精、料酒、香油、白糖。

【梅菜扣肉】材料：五花肉1块，梅菜少许，生抽、料酒、盐、鸡精、白糖、老抽、姜片。

【炸蔬菜丸子】材料：马铃薯、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、香菇、玉米粒、盐、蚝油、味精、香油。

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炒这类菜时火力要旺，油温要高；原料下锅后要快速翻动，以使之受热均匀且快速成熟；原料要下锅炒至断生后才可放入盐，以免过早放盐而致使原料吐水，从而将“炒菜”变成“煮菜”；也可将某些原料（如青笋尖）入沸水锅中汆一水后，再下锅进行炒制，以缩短其炒的时间。

另外还需注意一点，炒绿叶类蔬菜时切忌加盖，否则会将菜叶焖黄。

炒含水量较低的其它类蔬菜，如青笋、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等。

炒这类菜时，先应当根据原料的特性去进行不同的初步处理，如土豆（切丝）冲净淀粉后，要先入沸水锅中汆一水，再下锅进行炒制；四季豆要在入沸水锅中焯至断生后，再下锅炒制；青笋（切片或切丝）、南瓜（切丝）、蒜薹（切节）都得先用少量精盐码味，再挤去部分水分，然后才下锅炒制。

炒大锅素菜时还应注意，不能将原料炒得过熟，一般炒至断生或熟就可以了。

因为成菜起锅装入大盆后，菜肴的余热还会将原料进一步“沤”熟（即常说的“后熟”）。

另外，炒素菜的大锅最好专锅专用，也就是说不宜将炒素菜的大锅用来炒荤菜（特别是烹制烧烩菜），以保持炒锅的滑爽，防止后面炒素菜时粘锅。

大锅菜可以用多种烹制方法成菜，但其中用得最多的还是炒、烧、蒸三种。

食堂菜谱大全

食堂菜谱大全食堂菜谱大全一：荤菜类：木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片精品文档，超值下载土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉红烧鱼块烧杂烩红烧鸡XXX二：素菜类油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿芽菜青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉丝蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤别的，供给一周菜谱典范：礼拜一早：肉包子、炸粑、稀饭、豆乳、花生米、萝卜条中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤星期二早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜星期三早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒芽菜、素炒黄瓜、鱼丸子汤晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤礼拜四早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆乳、藕片、萝卜丝中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜星期五早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤星期六早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝星期日早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素同心菜、瘦肉黄花汤。

食堂大锅菜菜谱大全

食堂大锅菜菜谱大全
一、素菜
1、蒜苗炒豆腐
2、青椒炒豆腐
3、蒜蓉炒豆腐
4、虾仁炒豆腐
5、芹菜炒豆腐
6、西兰花炒豆腐
7、香菇炒豆腐
8、萝卜炒豆腐
9、芥兰炒豆腐
10、豆腐炒蘑菇
11、豆腐炒芹菜
12、豆腐炒青椒
13、豆腐炒西兰花
14、豆腐炒香菇
15、豆腐炒萝卜
16、豆腐炒芥兰
17、豆腐炒豆芽
18、豆腐炒花菜
19、豆腐炒豆角
20、豆腐炒青豆
二、荤菜
1、西红柿炒豆腐
2、鸡蛋炒豆腐
3、火腿炒豆腐
4、猪肉炒豆腐
5、鱼片炒豆腐
6、虾仁炒豆腐
7、香肠炒豆腐
8、百叶炒豆腐
9、豆腐炒西红柿
10、豆腐炒鸡蛋
11、豆腐炒火腿
12、豆腐炒猪肉
13、豆腐炒鱼片
14、豆腐炒虾仁
15、豆腐炒香肠
16、豆腐炒百叶
17、豆腐炒肉丝
18、豆腐炒鱼丸
19、豆腐炒肉末
20、豆腐炒鸡米花。

食堂大锅菜菜谱大全

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星期一稀饭酸豆角馒头茶叶蛋红烧大排丝瓜炒蛋蒜泥生菜海带虾米汤糖醋鱼块粉丝烧牛肉葱油冬瓜蕃茄蛋汤星期二豆浆油条蛋糕青椒牛肉丝家常豆腐凉拌黄瓜鸡架冬瓜汤沙司鸡块青椒炒肉丝卷心菜咸菜蛋汤
星期三稀饭花卷咸蛋榨菜丝干煎带鱼佛手瓜炒肉片韭菜绿豆芽丝瓜蛋汤清蒸咸肉韭菜炒蛋空心菜青菜香菇汤星期四雪菜肉丝面汤荷包蛋红烧猪手酸菜肚片蒜泥青菜榨菜肉丝汤宫保鸡丁西芹炒牛肉蒜泥米苋鱼头豆腐汤星期五馒头茶叶蛋榨菜丝豆浆粉蒸小排蕃茄炒蛋凉拌银丝冬瓜虾米汤肉米蒸蛋咸肉炒冬瓜木耳卷心菜紫菜蛋汤星期六黑米粥煎饼咸菜油炸猪排土豆炒肉丝素炒杭白菜木耳汤荷包蛋西葫芦炒肉片鸡毛菜白菜肉丝汤
星期日稀饭面包盐水花生红烧鸡腿豆腐烩肉沫素炒萝卜丝黄瓜蛋汤鱼香肉丝萝卜烧鸡块白菜腐衣萝卜虾米汤。