素食69道菜谱.2pdf
素食菜谱
酥皮豆腐丸子菜系及功效：素斋菜肺调养食谱理气调理食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱工艺：酥炸酥皮豆腐丸子的制作材料：主料：豆腐(北)250克辅料：小麦面粉50克,面包屑150克调料：椒盐25克,花椒2克,姜10克,盐3克,五香粉1克酥皮豆腐丸子的特色：色泽金红，均匀美观，外皮酥脆，内里鲜嫩。
酥皮豆腐丸子的做法：1. 将豆腐沥干水分，搅成细泥；2. 姜去皮，洗净切末，待用；3. 加花椒水、姜末、精盐、十三香粉及面粉搅匀；4. 挤成蛋黄大小的丸子，在面包渣上滚匀；5. 勺内加油烧五成热，将豆腐丸子逐个下入油中炸透；6. 呈金红色捞出装盘，配椒盐上桌。
酥皮豆腐丸子的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
花椒水：花椒加适量清水，浸泡一夜，捞出花椒即可。
瑞雪丰年过春节最让人忙乎的事情就是做菜了，不过，春节的家常菜不需要做得象餐馆里一样，但一定要喜气，有好彩头。
有幸参加新浪除夕年夜饭百家宴‘川湘帮’的活动，做了一道有辣椒参与的素菜，虽然不是地道的川湘风味，但很符合春节的喜庆气氛，我给它取了一个吉祥的名字【瑞雪丰年】。
过年不要都是大鱼大肉，素食也是不可缺少的。
这道菜其实就是一道素炒，在选料上可以自己选择，原则是色彩搭配合理，有喜庆气氛。
原料：银杏、西蓝花、白玉菇、腰果（熟）、辣椒调料：盐做法：1、将西蓝花切小块，用沸水汤过。
白玉菇留下圆头，辣椒切小块。
2、锅里放一勺的油，先下辣椒翻炒，再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏，加盐、翻炒2分钟就可以起锅了。
3、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’（白盘子）上，‘瑞雪丰年’就做好了。
白菜炒木耳白菜炒木耳可是俺的拿手菜呀，越是简单的菜要炒好越是不容易，什么时候放什么调料炒出来的味道都绝对不一样。
喜欢看《东北一家人》的筒子应该都知道这道菜，牛小伟的小饭馆就有啊！这可是东北的一道名菜呀！做法：１、白菜用手撒片；（这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿。
）２、木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净；３、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，再放入白菜片，大火翻炒均匀；４、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量；５、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、翻炒均匀，出锅即可。
素食菜谱-凉菜类-100道(高等课件)
魔芋含大量维生素和植物纤维是低热食品，特有的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预 防心脑血管疾病，具有排毒减肥的功效，添上紫甘蓝、甜椒和白萝卜等时蔬可做成爽口的拌菜。
高级课件
32.
3.凉拌马兰头
材料：马兰头 、五香豆腐干；盐、蘑 菇精、白糖、芝麻油
做法： 1.马兰头择掉老根，入开水焯烫约2 分钟捞出，用冷水冷却后捞出，攥 干水分，别太干，有点湿润的感觉 使得口感好； 2. 切碎马兰头、香干，越细小越好 3.马兰头与香干混合，拌入盐，蘑菇 精、加点糖和香油，拌匀，腌20分 钟入味即可；
81.沙拉猕猴桃 82.炝玉米笋 83.金卷苦瓜 84.红油干丝 85.精美水果拼盘 86.自制凉皮 87.四川凉面 88.经典拍黄瓜 89.素炒宝石蚕豆 90.凉拌茴香头 91.凉拌金针菇 92.小葱拍萝卜 93.糖水山药
94.葱油茭白 95.消暑凉菜凉拌青瓜 96.土豆泥 97.水果沙拉
98.茄汁香芋卷 99.麻酱三丝1 100.萝卜拌莲藕
20.正宗椒拌黑木耳 23.杏仁西红柿拌双椒 24.蓝莓酱拌梨丝 25.翡翠青豆山药泥 26.凉拌烤麸蕨根粉条 27.白玉金钱 28.钵仔扁豆丝 29.雪梨黄瓜丝 30.腌萝卜脆 31.西柠素鸭 32.翡翠甜心 33.韩国泡萝卜 34.凉拌蕨根粉 35.油淋黄瓜条 36.坚果山药泥 37.五彩有机大拌菜 38.韩国辣白菜 39.白菜豆花 40.盐水煮黄豆
凉菜类
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1.傣味泡椒春笋 2.魔芋拌彩蔬 3.凉拌马兰头 4.蔬药兼用鱼腥草 5.凉拌茄子干 6.纳豆蔬菜沙拉 7.腐皮什菜卷 8.紫甘蓝玉米粒 9.酱香卤素肉 10.卤水豆腐 11.蔬菜水果沙拉 12.素肉松拌豆腐 13.油炝土豆丝 14.香酥芋手卷 15.番茄香菜拌豆腐 16.润肌防衰牛蒡三丝 17.韭菜拌素鸡 18.番茄拌海带 19.凉拌荷兰豆丝
素食养生食谱
素食养生食谱1. 素食三色炒饭材料：- 糙米饭 2 杯- 西兰花 1 束，切小朵- 红胡萝卜 1 根，切丁- 红椒 1 个，切丝- 豆芽 1 杯- 橄榄油 2 汤匙- 调味料：酱油、盐、胡椒粉适量步骤：1. 将糙米饭煮熟备用。
2. 在炒锅中热油，加入蔬菜和豆芽，翻炒几分钟。
3. 加入煮熟的米饭，再加入适量的调味料，继续翻炒均匀。
4. 炒至颜色均匀，热度适中即可享用。
2. 素食春卷材料：- 春卷皮 10 片- 豆腐 1 块，切丁- 胡萝卜 1 根，切丝- 黄瓜 1 根，切丝- 木耳适量，泡软切丝- 香菜叶适量- 调味料：酱油、盐、糖适量步骤：1. 将豆腐丁用少许油煎至两面金黄，备用。
2. 水煮翻炒胡萝卜丝、黄瓜丝和木耳片，加入适量调味料。
3. 取一片春卷皮，将准备好的蔬菜和煎好的豆腐放在中间，用香菜叶包裹，卷成春卷。
4. 将卷好的春卷放入油锅中炸至金黄色即可。
3. 素食麻辣豆腐材料：- 细嫩豆腐 1 块，切小块- 青椒 1 个，切丝- 干辣椒适量，剪成小段- 麻椒适量- 姜蒜末适量- 酱油 2 汤匙- 黑醋 1 汤匙- 食用油适量步骤：1. 豆腐块用油煎至两面金黄，备用。
2. 锅中加热油，加入辣椒段和麻椒翻炒出香味。
3. 加入青椒丝和姜蒜末继续炒至蔬菜变软。
4. 加入酱油和黑醋，翻炒均匀后加入煎好的豆腐块。
5. 继续翻炒几分钟，使调味料均匀沾在豆腐上即可食用。
4. 素食海鲜炒饭材料：- 多种海鲜蔬菜丁（如：素虾、素鱼肉、蘑菇）适量- 熟米饭 2 杯- 调味料：酱油、盐、胡椒粉、五香粉适量- 食用油适量步骤：1. 在炒锅中热油，加入海鲜蔬菜丁翻炒几分钟。
2. 加入熟米饭，用铲子将米饭和海鲜蔬菜丁翻炒均匀。
3. 添加适量的调味料，继续翻炒至米饭均匀上色。
4. 炒至热度适中，即可享用。
5. 素食凉拌三丝材料：- 黄瓜 1 根，切丝- 胡萝卜 1 根，切丝- 小青辣椒 1 个，切丝- 香菜叶适量- 调味料：酱油、盐、胡椒粉、糖适量步骤：1. 将黄瓜丝、胡萝卜丝和小青辣椒放入大碗中。
素食菜谱
菜谱名所属菜系所属类型--------------------------------------------------------------------------------1 三丝扒茄合素食菜素食菜2 金玉满钵素食菜素食菜3 银丝翡翠汤素食菜特色靓汤4 金钱玉树素食菜素食菜5 元宝落满盘素食菜素食菜6 加莉娜风味小龙虾素食菜素食菜7 干煸鳝鱼丝素食菜素食菜8 贝丝扒菜胆素食菜素食菜9 柿子草菇素食菜素食菜10 素食汤－－苋菜鲜笋汤素食菜健康菜谱11 煸炒素什锦素食菜素食菜12 可以吃的“万人迷”素食菜健康菜谱13 清蒸冬瓜盅素食菜素食菜14 冬菇豆腐素食菜素食菜15 素八珍素食菜素食菜16 羅漢上素素食菜素食菜17 清蒸冬瓜盅素食菜素食菜18 清湯蘿卜燕素食菜素食菜19 龍眼蝦仁素食菜素食菜20 功德豆腐素食菜素食菜21 干燒冬筍素食菜素食菜22 柿子草菇素食菜素食菜23 冬菇豆腐素食菜菜谱名称三丝扒茄合所属菜系素食菜所属类型素食菜基本特点口味咸鲜，味道醇厚。
基本材料茄子、肉馅、酥炸粉、火腿、香菇、竹笋等。
浏览人数29347加入时间2005-3-4做法：茄子切成夹刀片，酿入肉馅，酥炸粉加水搅成糊，茄子挂上糊，放入油锅内炸成金黄色，放入火腿丝、香菇丝、竹笋丝及调料即可。
菜谱名称金玉满钵所属菜系素食菜所属类型素食菜基本特点软嫩、鲜香、滑爽，汤醇味酸可口。
基本材料冻豆腐、酸菜、粉丝、口蘑、松蘑、香菜、精盐、胡椒粉、花生油各适量。
浏览人数18306加入时间2005-2-3制法：1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。
2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤，洗净泥沙。
3、粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。
4、香菜洗净切段装小盘中。
5、取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。
6、炒锅上火，下口蘑、松蘑，原汤烧开，加精盐、胡椒粉、花生油倒入火锅中，加盖。
48款素食菜谱_带做法、图片及目录_可直接打印
50款素食菜谱目录一、主食： (2)二、素烧茄子 (4)三、土豆烧茄子 (5)四、剁椒烧茄子 (6)五、毛豆烧茄子 (7)六、茄子炒豇豆 (8)七、如意香干 (9)八、酱黄豆 (9)九、豆豉虎皮青椒 (10)十、陈醋花生 (12)十一、孜然土豆 (13)十二、口味土豆条 (14)十三、双椒蒸豆腐 (15)十四、尖椒豆腐酿 (16)十五、凉拌金针菇 (17)十六、素炒南瓜尖 (18)十七、凉拌萝卜皮 ................................................................. 错误！未定义书签。
十八、香菇荷兰豆炒马蹄 ......................................................... 错误！未定义书签。
十九、剁椒白菜 (20)二十、姜丝粉丝蒸白菜 (21)二十一、清炒春笋 (22)二十二、油焖春笋 (23)二十三、青豆萝卜 (25)二十四、空心菜梗炒玉米 (26)二十五、五色健康粉丝 (27)二十六、西芹炒腐竹 (28)二十七、板栗青豆炒双菇 (29)二十八、茭白木耳 (30)二十九、咖喱炒玉米 (31)三十、宫爆藕丁 (32)三十一、榄菜四季豆 (33)三十二、丝瓜炒红椒 (34)三十三、香菇菜胆 (35)三十四、健康芋艿球 (36)三十五、蕌头炒蕨菜 (37)三十六、素炒平菇 (38)三十七、豇豆炒豆干 (39)三十八、西兰花炒黑木耳 (40)三十九、雪菜炒毛豆 (41)四十、榄菜荷兰豆 (42)四十一、红烧冬瓜 (43)四十二、香菇豆腐 (44)四十三、素烧南瓜 (45)四十四、美极茶树菇 (46)四十五、姜爆黑木耳 (47)四十六、湘乡回锅藕 (48)四十七．杂菇炒豌豆 (49)四十八、干煸菜花 (50)一、主食（坐月子可食用）& 黑豆糙米饭功能：补肾、恢复体力、预防便秘、促肠胃消化（要细嚼慢咽）材料：青仁黑豆适量、糙米适量做饭：1、糙米洗净泡水1小时2、青仁黑豆洗净沥干水分，入锅中以最小火干炒（不加油）至豆子裂开，香味溢出（约5~7分钟），即可取出，如没有要立刻煮，则冷却后装密封罐中储存备用。
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空素食馆素食餐厅素食文...
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•白果炒芹菜(图文)
•原料：白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、姜末适量。
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•红枣枸杞粥(图文)
•原料：糯米100克、红枣15枚、百合30克、枸杞适量
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•鲜美五福素斋煲
•原料：茄子(紫1个）、海茸50克、黑木耳1小把、粉丝1把、干香菇5朵、干蘑菇1小把、红尖椒1个
•调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽1茶匙、香油1/2茶匙、高汤50克、植物油2汤匙
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•爆炒牛肝菌
•原料：黄牛肝菌、唐蜜豆、胡萝卜
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•豆沙酥(图文)
•原料：油酥：低筋面粉170g、植物奶油85g
•油皮：高筋面粉50g、低筋面粉120g、糖粉40g、水75、植物奶油50g
•内馅：豆沙馅400g
•表面：油，黑芝麻适量
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•拌凉皮
•原料：西葫芦1个、胡萝卜20克、黄瓜1根、花生蛋白30克•调料：酱油1小勺、醋1大勺、芝麻酱1汤勺、白糖少许
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•桃花粥（清明节）
•原料：粳米，糙米，冰糖，桃花，面碱，水•详细》》。
素食菜谱
素食菜谱（180道）炸枇杷豆腐材料：传统豆腐１５０克，芹菜５０克，葱２根，嫩姜５片，鸡蛋２个调味料：A料：淀粉２大匙，盐、味素各１小匙B料：干面粉１／２杯C料：淀粉１大匙，水１小匙D料：面包粉１／２杯E料：白胡椒、盐各１小匙加工方法：１、葱及嫩姜均洗净、切末；芹菜洗净，带叶放入滚水中，加１小匙盐速氽烫一下，捞出，以冰水冲凉，沥干，排在盘边。
２、豆腐去边皮，放入碗中压成泥，加入葱、姜末及A料，打入１个鸡蛋搅拌均匀，再用汤匙挖成椭圆形如枇杷，沾裹B料备用。
３、C料放入碗中打入另１个鸡蛋搅拌均匀，放入做好的枇杷豆腐裹匀，最后沾D料，放入热没锅中炸成金黄色，捞出。
４、待油锅再加热，投入炸好的枇杷豆腐快速酥炸一次，立即捞出，沥干油分，盛入盘中，即可醮E料食用。
健康人小语：芹菜含丰富的铁及食物纤维，可改善贫血和便秘，其中特有的香味是一种精油成分，有保暖及排汗的功效，对物脚冰冷很有助益。
美味小提示：此道菜主要是用豆腐压碎拌成黏稠状的豆脑，用来酥炸，外皮酥脆内里柔嫩，十分美味。
醋溜素鱼片材料：素鱼１条，洋葱１／４个，青椒１／２个，胡萝卜１／３个，罐头菠萝２片，葡萄干（装饰用）１大匙，姜５片，大蒜５瓣，干淀粉１／４杯调味料：A料：绍兴酒、酱油、醋、番茄酱、湿淀粉各１大匙，糖２大匙，热水或素高汤１／２杯加工方法：１、菠萝罐头打开，取出菠萝切小片；洋葱去皮、切丁；胡萝卜去皮，放入滚水烫熟，捞出、切花片；姜、大蒜均去皮，分别切末备用。
２、素鱼切中厚片，再面沾裹干淀粉，放入热油锅中炸成金黄色，捞出、沥干；青椒去蒂及籽，洗净，切菱块，放入热油锅中烫一下，捞出。
３、锅中倒入２大匙油烧热，爆香姜、蒜末，加A料煮开，放入全部材料拌炒均匀，撒上葡萄干装饰，即可盛出。
健康人小语：菠萝含有分解蛋白质的菠萝蛋白酶，能促进消化，维护肠胃的健康，还含有维生素B1，对于消除疲劳和解决食欲不振也很有效。
美味小提示：素鱼切片，先炸成金黄色，再放入爆香材料中溜炒，可使表面保持完整、不破碎。
纯素食养生食谱
纯素食养生食谱
早餐：
1. 燕麦片粥：煮燕麦片和葡萄干，加入植物奶和少许蜂蜜调味。
2. 素馄饨：包馅料为豆腐、蔬菜和香菇的馄饨，搭配低钠豆浆汤。
3. 全麦面包三明治：用牛油果、蔬菜和豆腐代替肉类，夹在全麦面包中。
午餐：
1. 素春卷：用豆腐、蔬菜和豆芽等素食料理，包入春卷皮中煎至金黄。
2. 清炒素什锦：将各种蔬菜和豆腐丁炒至熟，用低钠酱油调味。
3. 素食寿司：用红薯、黄瓜、胡萝卜等蔬菜和寿司米卷成寿司。
晚餐：
1. 素汤面：将各种蔬菜切碎煮成浓汤，加入全麦面条煮至熟。
2. 素炒米饭：将米饭和豆腐、蔬菜一起炒熟，加入少许酱油提味。
3. 素炖豆腐汤：将豆腐、蔬菜和香菇等炖煮，加入适量的素食高汤。
加餐：
1. 果仁杂粮饼：将杂粮和果仁磨成粉，加入适量的水和蜂蜜烤至金黄。
2. 素果汁：用各种水果榨成果汁，加入蔬菜汁增加营养。
以上仅为纯素食养生食谱的一些示例，根据个人口味和食材可灵活搭配。
素食养生食谱大全高清
素食养生食谱大全高清1. 素食拌饭做法：1）将米饭煮熟备用。
2）将胡萝卜、黄瓜、西红柿、豆芽等蔬菜切成丁。
3）将豆腐切成片。
4）将青椒切成丝。
5）将所有蔬菜和豆腐放入炒锅中用少量油炒熟。
6）将炒好的蔬菜和豆腐混合到米饭中，搅拌均匀即可食用。
2. 素食沙拉材料：生菜、蘑菇、胡萝卜、黄瓜、樱桃番茄、坚果等。
做法：1）将生菜撕成适合大小的碎片。
2）将蘑菇、胡萝卜、黄瓜、樱桃番茄等蔬菜切片或切丁，根据个人口味加入坚果。
3）将所有蔬菜和坚果放入一个大碗中搅拌均匀。
4）根据个人口味加入蘸料，可以选择橄榄油、柠檬汁、盐等。
5）搅拌均匀后即可食用。
3. 素食三明治材料：全麦面包、番茄酱、蔬菜片（如生菜、黄瓜、番茄等）、酪梨等。
做法：1）将全麦面包片放在砧板上，一片抹上番茄酱。
2）在另一片面包上铺上蔬菜片和酪梨块。
3）将两片面包合并，用刀切成适合大小的三明治即可食用。
4. 素食炒面材料：面条、豆芽、胡萝卜、洋葱、青椒、蘑菇等。
做法：1）将面条煮熟备用。
2）将豆芽、胡萝卜、洋葱、青椒、蘑菇等蔬菜切丝或切丁。
3）在炒锅中加入适量油，待油热后倒入蔬菜，翻炒均匀。
4）加入煮熟的面条，继续翻炒均匀。
5）根据个人口味加入调味料（如盐、酱油等），继续翻炒均匀。
6）炒熟后即可食用。
5. 素食汤材料：鲜蔬菜（如胡萝卜、白菜、西红柿等）、豆腐、香菇、海带等。
做法：1）将所有的鲜蔬菜和豆腐切成适当大小的块状。
2）将香菇泡软后切片。
3）将所有材料放入锅中，加入适量的水煮开。
4）转小火煮20-30分钟，至蔬菜熟透。
5）根据个人口味加入适量的盐和调味料即可。
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50款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印[宝典]50款素食菜谱50款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆目录50款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆一、蒜蓉蒸茄子：................................................................. ........350款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆二、素烧茄子................................................................... ...............450款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆三、土豆烧茄子................................................................... ...........550款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10 九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆、剁椒烧茄子................................................................... ..........650款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆毛豆烧茄子................................................................... ...........750款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆六、茄子炒豇豆................................................................... ...........850款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆、如意香干................................................................... .............950款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 1050款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 1150款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11 十、陈醋花生12十一、孜然土豆十、陈醋花生................................................................... ...............1250款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 1350款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆十二、口味土豆条................................................................... ........1450款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 1550款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 1750款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 1850款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆十六、素炒南瓜尖................................................................... ........1950款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 2050款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 2150款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 2250款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆二十、蒜蓉粉丝蒸白菜................................................................... .2350款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 2450款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 2550款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 2650款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 2750款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 2850款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 2950款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 3050款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆二十八、茭白木耳................................................................... ........3150款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10 九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 3250款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 3350款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 3450款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 3550款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 3650款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 3750款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 3850款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 3950款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 4050款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 4150款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 4250款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 4350款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 4450款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 4550款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 4750款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 4850款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 4950款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 5050款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 5150款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 5250款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 5350款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆 5450款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆一、蒜蓉蒸茄子：50款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印 150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆主料：嫩长茄子50款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12 十一、孜然土豆辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油50款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆做法：50款素食菜谱带做法、图片及目录可直接打印150款素食菜谱目录一、蒜蓉蒸茄子： 3二、素烧茄子 4三、土豆烧茄子、酱黄豆10 九、豆豉虎皮青椒 11十、陈醋花生12十一、孜然土豆。
素食家庭养生食谱大全
素食家庭养生食谱大全1. 素食烤蔬菜材料：- 1个洋葱，切片- 2个胡萝卜，切条- 1个红辣椒，切丝- 1个黄椒，切丝- 1个西兰花，切小朵- 1个小瓜，切块- 2勺橄榄油- 盐和胡椒粉，根据个人口味调整步骤：1. 将所有蔬菜放入烤盘中，用橄榄油、盐和胡椒粉均匀涂抹在蔬菜上。
2. 将烤盘置于已预热至425°F（220°C）的烤箱中。
3. 烤约20-25分钟，直到蔬菜变软和微微的金黄色。
4. 可以将烤蔬菜作为主菜或与其他素食菜品一起享用。
2. 素食意大利面材料：- 意大利面，根据人数适量- 1个洋葱，切碎- 2个大蒜瓣，切碎- 1个红辣椒，切碎- 1个黄椒，切碎- 1个绿椒，切碎- 1罐（400克）蕃茄酱- 2勺番茄酱- 1茶匙干罗勒叶- 1茶匙干牛至叶- 盐和胡椒粉，根据个人口味调整- 橄榄油步骤：1. 按照包装说明将意大利面煮熟，煮饭过程中加入少量盐。
2. 在炒锅中加热橄榄油，加入洋葱、蒜、红辣椒和彩椒，翻炒几分钟直到蔬菜变软。
3. 加入蕃茄酱、番茄酱、干罗勒叶和干牛至叶，搅拌均匀。
4. 用盖子盖上炒锅，用中小火炖煮约15分钟。
5. 将已煮熟的意大利面加入炒锅中，搅拌均匀使酱汁覆盖面条。
6. 根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
7. 可以加入蔬菜肉丸或其他素食蛋白作为配料。
3. 素食炒饭材料：- 3杯熟米饭- 1个洋葱，切丁- 2个胡萝卜，切丁- 1个红辣椒，切丁- 1个黄椒，切丁- 1个西兰花，切小朵- 1个小瓜，切丁- 2个鸡蛋，打散（可选择不加鸡蛋）- 2勺酱油- 盐和胡椒粉，根据个人口味调整- 橄榄油步骤：1. 在炒锅中加热橄榄油，加入洋葱、胡萝卜和彩椒，翻炒几分钟直到蔬菜变软。
2. 加入西兰花和小瓜，继续翻炒几分钟。
3. 将打散的鸡蛋加入锅中，翻炒至熟。
4. 加入熟米饭和酱油，搅拌均匀。
5. 根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
6. 继续翻炒几分钟，直至饭和蔬菜完全混合。
素食养生食疗食谱表
素食养生食疗食谱表
1. 早餐：绿豆粥
材料：绿豆50克，糯米50克，水适量
做法：将绿豆和糯米混合洗净，加入适量清水，煮成粥状即可。
2. 午餐：红烧茄子
材料：茄子3个，酱油2勺，白糖1勺，姜蒜适量，食用油适
量
做法：将茄子洗净切段，锅中倒入适量食用油，烧热后放入茄子炒至微黄，加入姜蒜炒香，再加入酱油、白糖炒匀，最后加入适量清水煮熟即可。
3. 下午茶：花生豆浆
材料：花生50克，黄豆50克，水适量
做法：将花生和黄豆混合洗净，加入适量清水浸泡4-6小时，
然后用搅拌机搅拌成浆，用布过滤渣滓，可以加入适量白糖调味。
4. 晚餐：紫菜豆腐汤
材料：紫菜适量，豆腐半块，蔬菜适量，食用油适量，盐适量做法：将豆腐切块，蔬菜切段。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入蔬菜煸炒片刻，然后加入豆腐和清水，煮沸后放入紫菜继续煮开，最后加入适量盐调味即可。
5. 宵夜：炒西兰花
材料：西兰花适量，姜蒜适量，食用油适量，盐适量
做法：将西兰花洗净切小朵，姜蒜切末。
锅中倒入适量食用油，
加入姜蒜炒香，然后放入西兰花翻炒，最后加入适量盐调味即可享用。
6. 夜宵：香蕉片
材料：香蕉适量，蜂蜜适量
做法：将香蕉去皮切片，放入碗中，淋上适量蜂蜜即可食用。
素食菜谱
素食菜谱1、西兰花烧豆腐原料：西兰花、豆腐做法：1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。
2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。
2、蕃茄炒冻豆腐原料：蕃茄、冻豆腐做法：1、平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，注意，解冻后要捏去水，撕小块；蕃茄洗净切块。
2、起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐，待炒出蕃茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。
提醒：1、冻豆腐解冻后一定要挤去水份，否则做出来的菜有汤汁，就不好吃了。
2、炒蕃茄一定要加盐才易出水成蕃茄汁，而且这道菜一定要炒成蕃茄汁状才好吃。
3、西芹腰果百合原料：西芹、百合、腰果、枸杞味型：咸鲜清淡做法：1、西芹洗净削皮，切成菱形块；百合掰开洗净；腰果用油炸熟备用；2、起锅烧水，水滚后加入西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用；另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋如几滴香油即可。
4、土豆炖番瓜原料：土豆、番瓜、大豆蛋白、青红椒做法：1、土豆、番瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段。
2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。
3、再放番瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水(一次不能太多，否则会让菜失去香味)，并盖上盖子继续焖至土豆和番瓜都熟透为止(喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水)，快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。
5、香椿豆腐原料：豆腐、香椿酱(泡在菜籽油里的香椿)、素蚝油做法：1、豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘。
2、另起锅，将香椿连菜籽油一起倒入锅中，再加入素蚝油、少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁。
老爸老妈的素食厨房全部菜谱（之一）
老爸老妈的素食厨房全部菜谱（之一）这两天正在整理老爸老妈的素食厨房全部菜谱，附上图片，方便大家查找和浏览，需要分成几部分。
点击菜名，可看到原文。
更多链接：老爸老妈的素食厨房全菜谱（之二）100、香喷喷的土豆饼（主料：土豆）99、金玉满堂（主料：玉米、花生、香菇、大豆蛋白）97、绿豆海带冬瓜汤（主料：绿豆、海带、冬瓜）96、素肉黄瓜片（主料：大豆蛋白、黄瓜）95、野山椒蒸冬瓜（主料：冬瓜）94、炸蔬菜球（主料：豆腐、紫菜、马蹄、香菇）93、菜椒笋尖（主料：竹笋、菜椒）92、茄汁茭白（主料：茭白）91、酸菜粉丝煲90、凉拌粉丝紫椰菜（主料：酸菜、粉丝、大豆蛋白）（主料：紫椰菜、粉丝、黄瓜、胡萝卜）89、番茄豆腐干（主料：西红柿、豆腐干）88、紫衣薯饼（主料：土豆、紫菜）87、春季杂锦菜86、安心定神汤（主料：黑木耳、银耳、香菇、荷兰豆、（主料：烤麸、油面筋、金针菇、牛蒡、胡萝卜、白合等）红枣、薏米）85、素脆鳝（主料：香菇）84、豆沙南瓜饼（主料：红豆、南瓜）83、海苔红米饭（主料：红米、大米、海苔、红枣）82、香椿拌豆腐（主料：豆腐、鲜香椿）81、粉蒸素肉（主料：大豆蛋白、土豆）80、腰豆神仙豆腐（主料：神仙豆腐、红腰豆）79、酸辣豆腐羹78、Lu做的——红烧豆腐泡（主料：豆腐泡、芹菜、香菇）（主料：豆腐、金针菇、木耳、胡萝卜）77、冻豆腐炒蜜豆76、薏米白果腐竹汤（主料：冻豆腐、蜜豆）（主料：薏米、白果、腐竹、玉米、胡萝卜、香菇）75、素海味煎（主料：紫菜、菇、银耳、腐竹等）74、上汤娃娃菜（主料：娃娃菜）73、鱼香蚕豆（主料：蚕豆）72、素三丝（主料：千张、黄豆芽、芹菜）71、咖喱小土豆（主料：小土豆、香菇）70、蘑菇素面肠（主料：素面肠、白蘑菇、荷兰豆）69、拔丝山药（主料：山药）68、凉拌双耳（主料：黑木耳、银耳）67、南瓜杂菌盅（主料：南瓜、各种菇类）66、辣味小土豆（主料：小土豆）65、素炒黄豆芽（主料：黄豆芽）64、清炒紫椰菜（主料：紫椰菜）63、西红柿炒腐皮62、单身拌饭（主料：新鲜腐皮、西红柿）（主料：大豆蛋白、香菇、紫椰菜、胡萝卜等）61、家常馅饼（主料：白菜、大豆蛋白）60、白菜炖豆腐（主料：大白菜、冻豆腐、粉丝）59、糖醋藕排58、惹味咖喱煲（主料：莲藕）（主料：素炖羊肉、土豆、香菇、萝卜等）57、素早茶——素叉烧包、糯米素鸡56、五宝鲜蔬55、素馅饺子系列（主料：上海青、木耳、草菇、口蘑、胡萝卜）（主料：油面筋、香菇、青菜等）54、吉祥猴菇（主料：猴头菇）53、翡翠玉卷（主料：椰菜、金针菇、胡萝卜）52、如意节节高（主料：竹笋）51、琉璃豆腐羹（主料：香菇、豆腐、银耳）50、咖喱炒面（主料：面条、西红柿、椰菜）49、瘦身冬瓜汤（主料：冬瓜、香菇、胡萝卜）48、凉拌珊瑚草（主料：珊瑚草，也叫石花菜）47、马蹄荷兰豆（主料：马蹄、荷兰豆）46、三丝豆干（主料：豆腐干、西芹、胡萝卜）45、黄金卷饼（主料：面粉、玉米粉）44、“猫耳朵”（主料：面粉）43、双菇炖饭（主料：米饭、香菇、草菇等）42、凉拌茄子（主料：茄子）41、三彩素菜（主料：荷兰豆、玉米）40、萝卜腐竹煲39、醋溜白菜（主料：萝卜、腐竹、黑木耳、香菇等）（主料：大白菜）38、香炒豆筋（主料：豆筋、土豆）37、白菜炒木耳（主料：大白菜、黑木耳）36、荷兰豆炒木耳35、梅菜蒸冬瓜（主料：荷兰豆、黑木耳、山药）（主料：冬瓜、梅干菜）34、凉拌蔬菜丝33、五彩串串烧（主料：大白菜、椰菜、牛蒡、黄瓜、胡萝卜）（主料：素鲜鱿、大豆蛋白、青红菜椒、豆腐泡等）32、冬季平安汤31、烧茄子（主料：芋头、猴头菇、面筋、香菇等）（主料：茄子、郫县豆瓣酱）30、南瓜羹（主料：南瓜）29、翡翠豆腐（主料：豆腐、莴笋）28、麻辣豆腐（主料：豆腐）27、孜然香干（主料：豆腐干）26、蒸素馄饨（主料：馄饨皮、油面筋、西洋菜或其他青菜）25、温馨的早餐（之一）——豆腐干25、温馨的早餐（之二）——大头菜24、凉拌莴笋丝（主料：莴笋）23、寿司系列二——反转寿司（主料：大米、糯米等）22、木耳炒千张21、好朋友喵喵的创意菜——咖喱豆腐（主料：黑木耳、千张）（主料：豆腐、碗豆）20、素肉串（主料：大豆蛋白）19、家常蒸菜叶（主料：芹菜叶、面粉）18、双椒鲜菇片（主料：香菇、红青椒）17、凉拌芥兰头（主料：芥兰头）16、榄菜四季豆（主料：四季豆）15、油焖笋（主料：竹笋）14、三种家庭简易寿司（主料：大米、糯米、素肉松等）13、素烧烤麸12、面疙瘩汤（主料：烤麸、土豆、胡萝卜、黑木耳、黄花菜）（主料：面粉、西红柿、草菇）11、炸/蒸春卷（主料：春卷皮、千张、金针菇、绿豆芽）10、杂粮粥9、炸酱面（主料：五谷杂粮）（主料：面条、大酱、大豆蛋白、香菇、黑木耳、黄花菜）8、同事给女儿做的玉米饼7、炒素蟹粉（主料：玉米粉、糯米粉等）（主料：胡萝卜渣、土豆）6、惹人爱的胡萝卜糕（主料：胡萝卜汁）5、家常麻婆豆腐（主料：豆腐）4、素脆鳝（主料：鲜香菇）3、莲子银耳雪梨糖水（主料：莲子、银耳、梨）2、炒素三丝1、土豆炖素肉（主料：豆腐皮、金针菇、绿豆芽、大豆蛋白）（主料：土豆、大豆蛋白、大白菜）。
素食菜谱
素食菜谱一、一、孜然串配料：蛋白温水泡后，放少许盐，花椒大料，挤水拌干，油炸不要炸干，再用熟芝麻、孜然面、香菜段拌即可；二、炒杏包菇配料：黄瓜片、杏包菇、炒杏包菇，杏包菇油炸一下，少油、花椒、姜末、炒杏包菇、后黄瓜片、盐、香菇精；三、三、糖流南瓜配料：油、白糖、番茄酱（先油炸南瓜）；四、四、腐竹块配料：开水泡开后挤出水，用笼布卷紧，然后切成块，油炸后，锅里放水、花椒、大料面、茴香、白糖、料酒、盐姜片、蘑菇精煮；五、五、水煮素片配料：用温水泡、大料、花椒、少盐、济水，用油过1、1、油、姜、糖、少许盐，先炒油菜出锅2、2、油、姜、白糖、皮酱、木耳、素片，炒后出锅3、3、油炸芝麻、辣椒片、味精，把油菜、木耳、素片全部回锅六、六、京酱素丝配料：水泡后，过油（油炸下），锅倒油，甜面酱、糖多点、番茄酱、盐、味精，临出锅青椒丝七、七、配料：山药、青菜、红萝卜油、姜末、花椒，炒（最后放蘑菇精）八、八、冻豆腐配料：冻豆腐、香菇、海菜片、胡萝卜片，先炒香菇，然后放冻豆腐、海菜片、胡萝卜片全部放进锅里倒水，姜片、花椒粒、大料、茴香、老抽酱油、蘑菇精，煮后即可；九、九、素炖萝卜配料：油炸豆腐素肉块，大料、花椒粒、蘑菇精、水炖、盐十、十、干炸平蘑配料：平蘑拉丝、青椒丝、胡萝卜丝，用白面粉面拌好（干面），油炸平蘑，青椒丝和胡萝卜丝用油炒一下，用孜然面、芝麻面、辣椒面（少许）、白糖（少许）、盐全部拌在一起；十一、十一、干炸茄子片配料：用干白面粉面苏打少许，油炸后，孜然面、盐、芝麻十二、十二、配料：葫芦片、青椒片、西红柿、香菇，先炒香菇，然后葫芦片、青椒片、西红柿炒后倒香油、姜、盐、花椒、糖少许十三、十三、烧茄子配料：干白面粉面拌后油炸。
油、姜、番茄酱、白糖多点、西红柿、青椒最后放茄子。
十四、粉杂配料：面筋、火锅料、毛肚做法：面筋要用温水和起来，半小时以后切块后油炸，炸后切丝。
倒油芝麻、姜末、、花椒、大料、皮酱。
炒香菇，再放面筋条，火锅料、毛肚。
素食菜谱
素食菜谱五香豆干 (8)蒸豆腐 (8)蜜汁珍宝 (8)芙蓉番茄 (8)烤菠菜 (9)镶豆腐 (9)彩色大千 (9)镶角椒 (10)飘香素腐 (10)脆竹面筋 (10)大芥菜焖栗子 (11)佛手茄子 (11)莲年百合 (11)西洋菜拌香干 (11)沙茶串烧素 (12)奶油玉米 (12)夏日田园 (12)吐司宝盒 (13)荷包豆腐 (13)银杏百合 (13)团圆 (14)番茄冬瓜盒 (14)栗子烧白菜 (14)松果遍野 (15)南瓜卷 (15)茄子芝士夹 (15)大吉梅菜 (15)素炒核桃面筋 (16)珍珠丸子 (16)豆腐丸 (16)香酥面筋 (17)豆豉蒸面筋 (17)生菜包 (17)椰浆咖喱 (18)田园春色 (18)香煎藕饼 (18)蔬菜串 (19)燕窝蜜莲 (19)香酥腰花 (19)团圆如意 (19)湖底浮金 (20)百莲呈祥 (20)五花八门 (20)西湖发菜 (21)寿比南山 (21)紫衣玉竹 (21)耳目一新 (22)灵瑞华香 (22)一线牵 (22)群星拱月 (23)六色串烧 (23)万家香 (23)紫衣玉竹 (23)玉满堂 (24)如意膳糊 (24)一帆风顺 (24)金枝玉叶 (25)萍水相逢 (25)竹笙呈祥 (25)三宝汤 (26)合家团圆 (26)落叶归根 (27)六色拼盘 (28)双双对对 (28)招财进宝 (29)八宝冬瓜汤 (29)三菇汤 (29)金色大地 (30)香桩八宝丸 (30)琼浆玉液 (31)满载而归 (31)四物素鸡 (32)三杯素鸭 (33)凤梨苦瓜素鱼 (34)宫条素鱿鱼 (34)麻油素鸡 (35)素鱼香茄子 (36)佛跳墙 (36)红槽肉串 (38)糖醋素鳗 (38)南瓜盅 (39)红烧狮子头 (39)苹果素虾仁 (40)素炒三丝 (40)四龙吐珠 (41)素鹅 (41)八宝辣酱 (42)豆鼓苦瓜 (43)炸豆腐块 (43)关东煮 (44)煎烧百页豆腐 (44)豆腐扒茄 (45)铁板豆腐 (46)芹菜炒豆干 (46)萝卜清笋 (47)瓤油豆腐 (47)三杯豆腐 (48)藕花片片 (48)竹笙豆脑 (48)酱爆田花 (48)九层香茄 (49)蚂蚁上树 (49)家常豆腐 (49)麻婆豆腐 (50)糖醋玉卷 (50)芦笋百合 (50)银芽玉翅 (51)京酱猴菇 (51)香莲子素肚汤 (51)芥心雪球 (51)素鱼翅羹 (52)烩豆腐脑 (52)什锦火锅 (52)味噌马铃薯汤 (53)玉米清汤 (53)素三鲜贡丸汤 (53)同心汤 (53)素肉羹 (54)四神素汤 (54)南瓜奶油汤 (54)素馄饨汤 (55)面线羹 (55)素高汤（一） (56)凉拌双菜 (56)凉拌莲藕 (56)蟹黄拌翠瓜 (57)芝麻香拌面 (57)翠拌凉面 (57)粉蒸肉 (57)麻薯 (58)豆泥核桃 (58)汤圆甜汤 (58)椰青马蹄鲜奶露 (59)拔丝苹果 (59)八宝汤圆 (59)珍珠丸 (59)糯米卷 (60)素粽 (60)虾仁蒸饺 (60)烤双方 (61)素米糕粥 (61)豆腐三明治 (61)烤什锦 (62)马铃薯手卷 (62)炸南瓜条 (62)三色卷 (63)芝麻糯米球 (63)油炸吐司球 (63)莲甜藕香 (64)罗汉上素 (64)芝麻豆卷 (66)糯米球 (66)芝麻牛蒡 (67)芦笋手卷 (67)金三宝 (68)功得豆腐 (68)酸辣汤 (68)箭筍素肉菇 (69)英国薄煎饼 (69)意大利面 (70)土豆煎饼 (70)素担但面 (70)菠萝饭 (70)薯茸绿结 (71)中式羅宋湯 (71)菠萝饭 (71)滋味粥 (72)栗子糯米饭 (72)印度菜饭 (72)太极炒饭 (72)欢喜饭团 (73)韩国即食泡菜 (73)辣白菜 (73)凉拌三丝 (73)蔬菜沙拉 (74)甜椒沙拉 (74)雪菜豆腐 (74)凉拌苦瓜 (74)通心粉沙拉 (75)自制沙拉酱 (75)海味沙拉 (75)胡罗卜沙拉 (76)豆腐沙拉 (76)糙米沙拉 (76)水果沙拉 (76)芒果沙拉 (77)素高汤 (77)素火锅 (77)三丝汤 (78)罗宋汤 (78)椰浆南瓜汤 (78)八宝莲藕汤 (79)蜜梨汤 (79)竹笙木瓜盅 (79)粉葛赤小豆花生汤 (80)清炖油豆腐卷 (80)大珠小珠落玉盘 (80)豆腐草菇粟米羹 (80)蜜梨汤 (81)竹笙木瓜盅 (81)粉葛赤小豆花生汤 (81)豆沙西米布丁 (82)椰汁珍珠汤 (83)软粟飘香 (83)芋泥 (83)印度奶茶 (83)新鲜薄荷茶 (84)水果茶 (84)香蕉奶茶 (84)三色果汁 (84)五香豆干材料：小豆干 1/2斤,辣椒粉 3茶匙,酱油 3/4杯,糖 3/4杯,五香粉 1/2茶匙,油 3大匙做法：锅中放入3大匙油炒豆干，并假如期于材料，小火炒至汁收干。
吃素养生食谱
吃素养生食谱一、素食炒菜材料：- 豆腐干：适量- 青椒：适量- 胡萝卜：适量- 青豆：适量- 洋葱：适量- 蒜末：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 食用油：适量步骤：1. 将豆腐干切成块状，青椒、胡萝卜、洋葱切成丝状。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后先加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入洋葱、胡萝卜丝炒至变软。
4. 加入豆腐干块炒至稍微变色。
5. 加入青椒丝和青豆炒匀。
6. 加入适量盐和酱油调味，翻炒均匀即可。
二、素食沙拉材料：- 生菜：适量- 黄瓜：适量- 番茄：适量- 葡萄干：适量- 核桃仁：适量- 可可粉：适量- 橄榄油：适量- 柠檬汁：适量步骤：1. 将生菜洗净切碎，黄瓜切成薄片，番茄切成块状。
2. 将生菜、黄瓜片和番茄块放入一个大碗中。
3. 加入适量葡萄干和核桃仁。
4. 撒上少量可可粉。
5. 加入适量橄榄油和柠檬汁，拌匀即可食用。
三、素食炒饭材料：- 香米：适量- 素肉丝：适量- 胡萝卜丁：适量- 青豆：适量- 鸡蛋：适量- 蒜末：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 食用油：适量步骤：1. 将香米用清水洗净，加入适量清水浸泡30分钟。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入素肉丝和胡萝卜丁煸炒至熟烂。
4. 加入青豆翻炒均匀。
5. 打入鸡蛋搅拌均匀炒熟。
6. 加入适量盐和酱油调味。
7. 将泡好的香米放入锅中，炒匀至米饭松散熟透即可。
素食菜谱集
素食菜谱集杏鲍菇炒毛豆材料：毛豆、杏鲍菇、盐、油做法：1.毛豆剥粒，杏鲍菇切丁。
2.炒锅添油，大火，油热后毛豆和杏鲍菇粒翻炒1分钟，加适量的盐和半碗水，盖盖闷上两分钟。
3.掀盖后再继续翻炒几分钟，至毛豆和杏鲍菇断生。
菌菇烩豆沫原料：黄豆、海鲜菇（香菇）、木耳、中芹、圣女果、面粉调料：盐、磨菇精、胡椒粉、生粉水、香油做法：1.黄豆洗净提前泡发8小时，放入绞机绞成豆沫，放入蒸笼蒸60分钟取出放凉2.木耳泡发洗净，海鲜菇切去根部洗净，中芹洗净切粒，圣女果切圈3.将豆沫倒入容器内，调入适量盐、磨菇精，胡椒粉、面粉搅拌均匀，做成豆沫饼待用4.平底锅加油烧热，放入豆沫饼，小火煎至两面金黄，倒出沥油5.锅底留小许油，倒入白玉菇，木耳煸炒几下，加入一勺水烧开，调入适量盐、胡椒粉，磨菇精，放入豆沫饼，小火烩3分钟，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油，撒上中芹粒出锅装盘，放上两片圣女果点缀一下即可素蚝油香菇油菜材料：油菜、香菇、素蚝油、糖、芝麻、酱油、淀粉水做法：1.香菇泡发后去除根部、斜刀切片2.小油菜洗净，焯水摆盘备用3.起油锅下香菇片翻炒。
加入素蚝油，酱油1汤匙，糖2茶匙，煮沸后淋入淀粉水勾芡4.装盘。
撒上炒熟的白芝麻即可吉祥猴菇材料：猴头菇、红青尖椒、芹菜、干辣椒做法：1.猴头菇用凉水泡3小时，手撕块，再用滚水焯一下捞出过凉，挤干水分。
2.将挤干的猴头菇用酱油、白胡椒粉、蘑菇精腌至入味，放入干生粉拌匀后，倒入油锅中炸至金黄色。
3.另起锅热油，依次放入干辣椒、红青尖椒片、芹菜段炒出香味，再倒入炸好的猴头菇，翻炒后加入少许盐、蘑菇精即可出锅。
香菇烧板栗材料：100克干香菇 150 板栗仁少许姜少许有机酱油盐做法：1.干香菇浸泡2-4小时，浸泡前可以先洗干净，泡过的水稍后用来焖煮香菇和板栗2.泡发好的香菇切两半，姜切片3.砂锅小火烧热，放少许植物油，先爆香姜4.再放入切好的香菇，炒干香菇中的水分，这时香菇的香味也出来了5.放入板栗仁，稍加翻炒后加少许酱油6.再加适量饮用水，刚好没过香菇板栗，盖上盖转小火焖15-20分钟即可酸辣菠菜豆芽拌红薯粉材料：菠菜、红薯粉、黄豆芽、胡萝卜、花椒、辣椒干、素蚝油、陈醋、盐做法：1.菠菜去根洗净中间切一刀，黄豆芽摘根2.胡萝卜切丝，烧开一锅水，煮红薯粉8分钟捞出过凉3.水再烧开放菠菜烫30秒捞出过凉，豆芽，放胡萝依次焯下水4.放素蚝油陈醋半勺盐5.锅热放油，小火炸花椒，出香味儿后捞出花椒6.继续烧热油，热油浇在辣椒圈上，拌匀即可淮山莲藕饼材料：藕 200克、淮山 200克、红萝卜（可不用） 50克、盐适量、姜末少许做法：1.淮山切片上笼蒸熟，压成泥2.莲藕擦成细丝，用手把莲藕汁挤出来3.加盐，姜末，挤干藕汁的藕丝和淮山泥一起拌匀。
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素食69道菜19道家常素菜做法！素食兔兔为大家搜集了这些素食菜谱！放不下，更多见相册。
阿弥陀佛1、西芹腰果百合原料：西芹、百合、腰果、枸杞味型：咸鲜清淡做法：（1）西芹洗净削皮，切成菱形块；百合掰开洗净；腰果用油炸熟备用；（2）起锅烧水，水滚后加入西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用；另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋如几滴香油即可。
2、东坡豆腐原料：豆腐、竹笋、香菇做法：１、豆腐切大块，放入面粉、盐调制的面糊中挂糊，再放入油锅中炸至金黄色，捞出，控干油；２、另起锅热油，爆香姜丝，倒入笋和香菇翻炒，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。
3、西兰花烧豆腐原料：西兰花、豆腐（用盐水豆腐，不用嫩豆腐）做法：1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。
2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。
4、香椿豆腐原料：豆腐、香椿酱、素蚝油做法：1、豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘。
2、另起锅，将香椿连菜籽油一起倒入锅中，再加入素蚝油、少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁。
3、将酱汁淋在煎好的豆腐上即可。
5、清炒黄豆芽原料：黄豆芽、少许香菜做法：１、豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。
香菜切段备用。
２、起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。
6、香干豆腐原料：豆腐、香菇、枸杞、姜调味料：干辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫苏、香菜做法：1、豆腐切小块，用油略煎一下备用。
2、起锅热油，放入干辣椒、花椒与豆腐一起翻炒，3、再放入香菇、枸杞、姜片并加酱油、蘑菇精、孜然粉、咖喱粉、紫苏叶和少许水炖。
4、等水不多时加香菜出锅。
7、霉干菜烧茄子原料：茄子、霉干菜、红尖椒做法：１、茄子切成一厘米宽、三厘米长的条状，略挤干水份，放入油中炸至软，捞出，控干油；霉干菜用水泡开，洗净后，挤干水份；红尖椒切丝。
２、起锅热油，爆姜丝，放入霉干菜和红尖椒翻炒，炒至霉干菜变软后，再倒入茄子，并淋上酱油，用酱油的汁焖着茄子和霉干菜，使其入味，最后加蘑菇精即可出锅。
8、香菇炒土豆条原料：土豆（也叫马铃薯）、香菇、青红椒做法：１、土豆切成略粗的条（比较易熟，而且香）；香菇切成簿片；青红椒切成丝。
２、起锅热少许油，将土豆条煎至七、八成熟，加入香菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒丝，并用盐、蘑菇精调味即可。
9、腰果玉米粒做法：１、玉米煮熟后剥粒；黄瓜和胡萝卜连皮切成丁。
２、腰果略用油炸一下，控干后备用。
３、起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后，再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒，最后用盐、蘑菇精调味即可。
10、芦笋炒百合原料：新鲜芦笋、百合、南瓜、红尖椒（不喜吃辣的可不放）做法：１、芦笋、南瓜均切成一寸长条；百合洗净；红尖椒切成细条。
２、芦笋、百合焯水，一放入开水即可捞出，放入凉水（主要是断生即可）。
３、起锅热油，爆香姜丝，放入南瓜条翻炒，并加少量水略煮，待南瓜八成熟时，放入焯好的芦笋、百合、红尖椒一起翻炒，用盐、糖、蘑菇精调味，勾欠后即可出锅。
11、青椒豆腐泡原料：豆腐泡（也叫油豆腐）、青菜椒、干辣椒做法：１、买回来的豆腐泡用水冲洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用；青菜椒切块。
２、起锅热油，放入几个干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味，即可出锅。
提示：这道菜最后还可以勾欠，色泽会更好看，这次做的没有。
12、红烧板栗原料：板栗、茭白、大豆蛋白、红菜椒做法：1、用刀把每个板栗切一小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子，把皮煮软，过凉水，把栗子皮剥下。
2、茭白切滚刀块；大豆蛋白用水泡软，挤干水份；红菜椒切块。
3、栗子、大豆蛋白和茭白分别用油炸过备用。
4、起锅热少许油，爆香姜丝，依次放入红菜椒和上述三种材料翻炒，加入酱油、白糖、蘑菇精，添加适量水，水滚后，用小火焖五分钟左右，勾欠，即可出锅。
13、清蒸白玉佛手原料：豆腐1块、大白菜叶4片、荸荠6个、香菇3朵、胡萝卜半条、芹菜2棵做法：１、大白菜叶洗净、烫熟；香菇用水泡软后切末；荸荠与胡萝卜分别去皮后洗净，切末；芹菜切末备用。
２、豆腐捣成泥状，加入切末的以上材料，并用盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味，搅拌均匀后做成馅料，分成4等份。
３、取一片大白菜铺平，撒少许粉欠，将馅料放在大白菜上，包卷起来，放在盘子（盘子事先抹少许油，以免粘上）４、将做好的白菜卷连盘子一起放入蒸锅里蒸约30分钟取出，把盘中的汤汁倒出，用少许粉欠勾欠后淋在菜卷上即可。
14、炒三色蔬原料：茭白、紫椰菜、尖椒做法：１、茭白切滚刀块、紫椰菜、尖椒切段２、起锅热油，爆香姜丝，放入茭白翻炒，淋入少许水以防茭白炒焦。
翻炒至茭白熟时，加入尖椒和紫椰菜，略炒几下，并用盐、蘑菇精调味，炒匀后出锅。
提示：这道菜要炒得脆才爽口。
15、糖醋苦瓜原料：苦瓜、红尖椒做法：１、苦瓜去蒂切成两半，去籽洗净后切成簿片，加少许盐腌一下，除去水分；红尖椒切成小段。
２、起锅热油，倒入苦瓜片用旺火爆炒2分钟，出锅装碟。
３、另起锅热少许油，加入姜末、辣椒段，爆香，倒入炒过的苦瓜片，淋上少许酱油、盐、白糖、醋，用旺火煸炒2分钟，即可出锅。
提醒：苦瓜片一定要用旺火爆炒。
关于苦瓜：1、苦瓜虽苦，却不会把苦味传给其他的菜。
2、有降血糖作用，是糖尿病患者理想的食疗食物。
3、经常食用可提高人体免疫能力。
16、蚕豆玉米笋原料：玉米笋、蚕豆、胡萝卜做法：１、胡萝卜洗净去皮，切成长条；其他两样洗净备用。
２、起锅热油，爆香姜末，将以上三种材料一起入锅爆炒，加适量水焖3-5分钟，用盐、蘑菇精、少许白糖调味。
待汤汁略收干后即可出锅。
温馨提示：１、蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。
２、不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
３、蚕豆含有致过敏过质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。
这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。
发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
17、咖喱菜花原料：白菜花、咖喱粉做法：1、白菜花用刀切成小朵，盐水浸泡后洗净，用滚水焯，浸入凉水中片刻，捞出，控干水分。
2、起锅热油，爆香姜末，放入适量咖喱粉炒匀，加少许水，并用盐、蘑菇精调味，勾欠后，倒入焯过的菜花，翻炒几下即可出锅。
18、金玉满堂原料：小黄瓜两条、小番茄（超市也叫圣女果）十个、生玉米粒适量、生花生米适量、新鲜香菇三朵、大豆蛋白八片做法：１、将以上材料全部冼净。
黄瓜切成斜片；小番茄一分为二；新鲜香菇切条；大豆蛋白切小块；姜切丝。
２、把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下，控干油备用。
３、取一碟子，将黄瓜、小番茄依次摆个漂亮的造型（上图为参考，也可自由创造发挥啦！），多余的黄瓜和小番茄我们也利用起来，切粒备用。
４、起锅热油，爆香姜丝，倒入玉米粒翻炒，加入少许水煮两分钟左右，再依次放入香菇、花生米、大豆蛋白、黄瓜粒和小番茄粒继续翻炒，用盐、蘑菇精、少许白糖调味，最后勾簿欠，倒在刚才摆好黄瓜和小番茄的中间即可。
19、菜椒笋尖原料：竹笋（选嫩的部分）、菜椒做法：１用袋装竹笋，开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净，如果是新鲜竹笋就可洗净直接用，选前面嫩的部分切成簿片；菜椒切成块状。
２、起锅热油，油略多些，倒入笋尖煸炒，边煸边淋些水，待笋煸至七、八成熟时，倒入酱油、白糖、蘑菇精调味，并放入菜椒，略炒后即可出锅。
50道家常素菜做法！阿弥陀佛西芹腰果百合原料：西芹、百合、腰果、枸杞味型：咸鲜清淡做法：（1）西芹洗净削皮，切成菱形块；百合掰开洗净；腰果用油炸熟备用；（2）起锅烧水，水滚后加入西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用；另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋如几滴香油即可。
东坡豆腐料：豆腐、竹笋、香菇做法：１、豆腐切大块，放入面粉、盐调制的面糊中挂糊，再放入油锅中炸至金黄色，捞出，控干油；２、另起锅热油，爆香姜丝，倒入笋和香菇翻炒，用盐西兰花烧豆腐原料：西兰花、豆腐（用盐水豆腐，不用嫩豆腐）做法：1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。
2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。
香椿豆腐原料：豆腐、香椿酱、素蚝油做法：1、豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘。
2、另起锅，将香椿连菜籽油一起倒入锅中，再加入素蚝油、少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁。
3、将酱汁淋在煎好的豆腐上即可。
清炒黄豆芽原料：黄豆芽、少许香菜做法：１、豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。
香菜切段备用。
２、起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。
香干豆腐原料：豆腐、香菇、枸杞、姜调味料：干辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫苏、香菜做法：1、豆腐切小块，用油略煎一下备用。
2、起锅热油，放入干辣椒、花椒与豆腐一起翻炒，3、再放入香菇、枸杞、姜片并加酱油、蘑菇精、孜然粉、咖喱粉、紫苏叶和少许水炖。
4、等水不多时加香菜出锅。
霉干菜烧茄子原料：茄子、霉干菜、红尖椒做法：１、茄子切成一厘米宽、三厘米长的条状，略挤干水份，放入油中炸至软，捞出，控干油；霉干菜用水泡开，洗净后，挤干水份；红尖椒切丝。
２、起锅热油，爆姜丝，放入霉干菜和红尖椒翻炒，炒至霉干菜变软后，再倒入茄子，并淋上酱油，用酱油的汁焖着茄子和霉干菜，使其入味，最后加蘑菇精即可出锅。
香菇炒土豆条原料：土豆（也叫马铃薯）、香菇、青红椒做法：１、土豆切成略粗的条（比较易熟，而且香）；香菇切成簿片；青红椒切成丝。
２、起锅热少许油，将土豆条煎至七、八成熟，加入香菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒丝，并用盐、蘑菇精调味即可。
腰果玉米粒做法：１、玉米煮熟后剥粒；黄瓜和胡萝卜连皮切成丁。
２、腰果略用油炸一下，控干后备用。
３、起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后，再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒，最后用盐、蘑菇精调味即可。
腰果玉米粒做法：１、玉米煮熟后剥粒；黄瓜和胡萝卜连皮切成丁。
２、腰果略用油炸一下，控干后备用。
３、起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后，再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒，最后用盐、蘑菇精调味即可。
芦笋炒百合原料：新鲜芦笋、百合、南瓜、红尖椒（不喜吃辣的可不放）做法：１、芦笋、南瓜均切成一寸长条；百合洗净；红尖椒切成细条。