《口腔溃疡的食疗》PPT课件

6、口腔溃疡多半也伴维生素B2的缺乏，用维生 素B2、B6等维生素B群治疗都是有效的。各 种新鲜蔬菜和水果中都含有丰富的维生素和矿 物质，因此可多吃黄色和深绿色的果蔬。此外 还应通过饮食牛奶、鸡蛋、小麦胚芽等食物来 补充维生素A、锌等 。
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四、食疗方
1）口腔溃疡（阴虚火旺证）的食疗方 临床表现：溃烂面灰白，周围黏膜淡红
常见病与食疗
口腔溃疡的食疗
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口腔溃疡的食疗
一、概述 口腔溃疡，又称为“口疮”，该病多数发
生在20岁至50岁之间，发病时多伴有便秘、 口臭等现象。该病为病毒感染所致，当身体免 疫系统异常时，这源自病毒会特别活跃，病情也 会明显恶化。
90％以上都属于“复发性口腔溃疡”。
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• 是发生在口腔粘膜上的表浅性溃疡，大小可 从米粒至黄豆大小、成圆形或卵圆形，溃疡 面为凹、周围充血。溃疡具有周期性、复发 性及自限性等特点，好发于唇、颊、舌缘。
4、遗传因素（如父母双方均患有复发性口腔 溃疡时，其子女约有80— 90％患病，若双 亲之一患此病时，其子女约有50—60％患 病。）
5、其他因素（如缺乏微量元素锌、铁、叶酸 、维生素B12、营养不良等。）
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• 中医认为口腔溃疡有以下几种病因：
• 一是外感六淫，主要是燥、火两邪，燥邪干 涩，易伤津液，火为阳邪，其性炎上，津伤 火灼，口疮乃发。
或不红，溃烂点数量减少，一般1-2个，疼痛 较轻，易于反复发作或此愈彼起，绵延不断， 神疲倦怠，两颧红赤，虚烦不寐，口干不欲 饮。
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• 瘦肉二地煲 原料：猪瘦肉30克，生地黄、熟地黄各15克。 烹制方法：将猪瘦肉、生地黄、熟地黄3味洗 净，同放入沙锅中，加适量水煲汤，调味后 即可服用。
食用方法：饮汤食肉，随量服食。
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• 五是劳倦内伤，或久病伤脾，脾气虚损，水 湿不运，上渍口舌，而致口疮；或郁久化热 ，湿热上蒸，亦可致口疮。
• 六是先天察赋不足，或久用寒凉，伤及脾肾 ，脾肾阳虚，阴寒内盛，寒湿上渍口舌，寒 凝血淤，久致口舌生疮。
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二、口腔溃疡宜忌
宜食用 1. 饮食宜以清淡而稀饮为主，如各种稀粥、
蛋汤、菜汤、肉松、藕粉、豆腐、绿豆汤等， 并注意温凉适宜。
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4. 这种溃疡往往不是病菌感染引起的炎症， 更不是上火，所以直接对溃疡面使用抗生 素类消炎药或服用去火的中药，非但效果 不理想，往往还会适得其反。而且不宜吃 西瓜，西瓜能让口腔溃疡病情加重。
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“发物”：
• 各种腌制品：如咸菜、咸肉、咸鱼等。尤其是经 反复腌制或腌制时间过长的“老咸菜”、“老咸 肉”等。
2. 若口腔溃疡反复易发，应适当补充如动 物的肝脏、心脏、肾脏、蛋类、黄豆、花生等 含维生素B2丰富的食品。
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禁忌
1. 忌辛辣刺激食物，如榨菜、辣酱、大蒜、芥 末等食物或调味品，不利于口腔黏膜愈合。
2. 忌粗纤维蔬菜、多渣水果，患者口腔黏膜局 部红肿充血，食用后增加患者的痛苦。
3. 忌油煎、炙烤食物，如油煎大排、烤羊肉、 炸糖糕、油饼、油条等，这些食物不利于口腔 溃疡愈合。
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• 大多数医生认为，口腔溃疡与以下因素有关：
1、消化系统疾病及功能紊乱（口腔溃疡与胃溃 疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、局限性肠 炎、肝炎等有关。）
2、内分泌变化（月经期出现口腔溃疡主要是由 于体内黄体酮水平增高而雌激素（孕酮等）的 水平降低所致。 ）
3、精神因素（与植物神经功能失调有关）
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心火上炎证临床表现：口腔溃疡周围粘 膜鲜红微肿，灼热疼痛，讲话困难，进食疼 痛加重，可兼见发热口渴，便干溲赤，舌上 糜烂或溃疡，烦躁不安，舌红尖赤苔薄黄， 脉数。
4、如果您在试用了某种新牙膏，或吃了某种从 没吃过的食物之后患了口腔溃疡，要考虑是不 是过敏引起的，要立即停用停吃。另外，建议 用温水漱口，然后将少量原汁蜂蜜敷在溃疡面， 多次重复，第二天溃疡就会明显好转。
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5、口腔溃疡时多伴有便秘、口臭等，因此应注 意排便通畅。要多吃新鲜水果和蔬菜，多饮水， 清理肠胃，防治便秘，有利于口腔溃疡的恢复。
• 各种笋和笋制品：冬笋、竹笋、毛笋、干笋等。
• 各种烟熏油炸食品：烟熏鱼、鸡、肉和炸鸡腿、 炸排骨等。
• 各种腊制品：腊肉、火腿等。
• 各种炒果：炒花生、炒瓜子等。
• 以及带刺激性很强的辣椒、花椒、醋、烧酒、姜 、蒜、胡椒、咖啡、芥菜、洋葱等。
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三、口腔溃疡预防
1、很多口腔溃疡都在过度劳累后发病或加重的， 尤其是现代人生活紧张、精神压力大，口腔溃 疡可以说是一种因生活状态不佳导致的“文明 病”，因此要适当减压，放松精神，避免过劳 保证充足睡眠很重要。
2、冬季感冒流行时，建议喝上几包板蓝根，杀 杀感冒病毒，同时也可以有预防口腔溃疡的功 效。已有口腔溃疡了，可用淡盐水或茶水漱口。
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3、女性多于男性，因此女性朋友们要注意保养， 不要过度减肥，饮食要摄入足够的蛋白质，要 经常食用能补充雌激素的天然食物，如大豆、 洋葱等，这样才能维持体内雌激素的正常分泌。
• 二是饮食不节，由于过食辛辣肥厚之品或偏 食，致火热内生，循经上攻，熏蒸口舌，并 常耗伤心肺肾之阴津，致口疮发生。
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• 三是情志过极，思虑过度，心烦不寐，五志 郁而化火，心火亢盛，上炎熏灼口舌，或心 火下移于小肠，循经上攻于口，均可致口舌 生疮。
• 四是素体阴亏，患者素体阴液不足，或久病 阴损，虚火内生，灼伤口舌，乃至口舌生疮 。
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猪蹄汤
原料：鲜猪蹄1只，白芷、黄芪、当归、蜂 房、羌活、赤芍、甘草各15克。 烹制方法：将7味药入药袋，备用。将猪蹄 去毛、洗净，放入锅中，加适量水煮沸，
去油渣留清汤，再将药袋入汤内，文火煎 30分钟，去渣留汁。 食用方法：温热服用，在口中含2—3分钟 后咽下.
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2）口腔溃疡（心火上炎）食疗方
• 诱因有局部创伤、精神紧张、食物、药物、 激素水平改变及维生素或微量元素缺乏等。
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• 至今仍不能完全明确口腔溃疡的确切病因， 但多数学者认为免疫、遗传和环境可能是口
腔溃疡发病的“三联因素”，即遗传背景与 适当的环境因素(包括精神神经体质、心理行 为状态、生活工作和社会环境等)可引发异常 的免疫反应而出现口腔溃疡。