常用食物性味归经一览表

分类
禽肉 禽肉 禽肉 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品 水产品
功效
润肺止咳,清心安神 健脾益气 发表散寒,健脾止呕,解毒
益气健脾,调中和胃
健脾,补肺,止渴,益精固肾 清热利水,消肿解毒,生津除烦 清热止渴,利水解毒 清热化痰,止咳平喘,通络 清暑涤热,明目,解毒 温中平喘,杀虫解毒 生津止渴 清热,消肿利尿,健脾和胃 温中散寒,开胃除湿 清热祛湿,散血消肿,利尿通淋 清热凉血,利尿消肿 清热补虚,养肝明目,止带 清热利湿,排石 和脾,利水,止血 凉血止血,清热解毒 凉血止血,和血养荣,止泻痢 益胃气,托痘疹,止血 滋阴润肺 补益肠胃,化痰散寒 清热化痰,消积利湿 清热生津,下气润燥,和胃降逆 清热润肠,解毒止痛 清肝涤热,生津利水 清热润肺,止咳,消瘿 生津止咳化痰,止泻痢 消食积,散瘀血,利尿,止泻
血糖 健脾和胃 利水渗湿,健脾止泻 利水除湿,消肿解毒 清热解毒 清热解毒,清暑利水 健脾利湿 温中下气,益肾补元 补中益气,利小便 健脾和胃,补肾止带 健脾和中,化湿 活血利水,解毒 健脾宽中,益气 清热,利湿祛疣 清肺养胃,止咳消痰,敛汗 生津润燥,清热解毒,催乳 补虚,清火,化痰
分类
粮食(豆类) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔)
果品(干果)
果品(干果)
名称
杨梅 杏 橘 柚 梨 橙子 桃子 柠檬 桑椹 橄榄 苹果 樱桃
葡萄
枇杷
龙眼肉
荔枝 刺梨 石榴 猕猴桃
罗汉果
白果 椰子 榧子 胡桃仁
大枣
菱角
异名
出处
机子 杏实 黄橘 文旦 快果 橙
宜母子
青果 奈子,起凡 荆桃
食疗本草 本草图经 神农本草经 本草经集注 名医别录 食性本草 日用本草 岭南采药录 唐本草 日华子本草 滇南本草 名医别录
味
甘 甘辛 甘 甘苦 甘 甘 微甘 甘 辛甘 辛
甘
辛 苦 甘苦 辛 辛 甘 甘辛 辛 辛甘 辛 甘 苦甘 甘 辛甘 甘 甘辛
甘
苦甘
性
平 凉 凉 凉 平 平 寒 凉 平 温
凉
温 平 凉 温 温 寒 温 温 凉 温 寒 微温 寒 凉 平 平
寒
寒
归经
脾胃 肺胃 大小肠 肝 胃肠肝肾膀 肝肠胃 肠胃 肠胃 肝肺 肺
温阳下气,宣痹止痛,散血降脂 清热化湿 清热利水,通乳 宣肺豁痰,温胃散寒 解毒杀虫,止咳化痰,宣窍通闭 清热除烦,催乳 行气止痛 发汗透疹,消食下气,清热利尿 行瘀散血,消肿解毒 发表,通阳 清热消痰,利尿消肿,止泻痢 抗痨,抗癌 清热解毒,利水消肿 消食化痰,下气宽中 健脾化滞,润燥明目 软坚散结,化痰和胃 清热润肺,凉血行瘀,健脾开胃,止泻
味
甘微苦 甘 辛
甘
甘 甘淡 甘 甘 苦 甘 甘酸 甘 辛 酸 辛 苦甘 甘 甘 甘苦 甘 甘 甘淡 甘 甘 甘 甘 甘酸 甘涩 酸涩 酸甘
性
平 平 温
平
平 凉 寒 凉 寒 温 微寒 凉 热 寒 凉 凉 凉 凉 凉 平 平 平 凉 寒 寒 寒 平 寒 平 微温
归经
心肺 脾肾 脾胃肺
胃大肠
肺脾肾 肺大肠膀胱 胃小肠 肝胃 心脾胃 脾胃 肝脾胃 脾胃大肠 心脾 大肠肝脾 肝胃肺 肝肾 胃小肠 肝肾脾 肝脾 胃大肠 胃 肺胃肾 肠胃肺 肺胃 肺胃 脾胃 肝肾 心肺大肠 肝脾肺大肠 脾胃肝
蔬菜(叶茎苔)
蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(叶茎苔) 蔬菜(根茎) 蔬菜(根茎) 蔬菜(根茎)
蔬菜(根茎)
蔬菜(根茎)
Fra Baidu bibliotek
名称
豆腐乳 水芹 苋菜 旱芹 白菜 包心菜 蕹菜 菠菜 茼蒿 洋葱
脂,抗癌 生食清暑除烦止渴,熟食益气健脾
分类
果品(干果)
果品(干果) 果品(干果) 果品(干果) 果品(干果) 果品(干果) 果品(干果) 果品(干果) 瓜果 瓜果 畜肉 畜肉 畜肉 畜肉 畜肉 畜肉 畜肉 畜肉 畜肉 畜肉 畜肉 畜肉 畜肉 畜肉 畜肉 畜肉 畜肉 禽肉 禽肉 禽肉
名称
异名
出处
栗子
山葫芦
神农本草经
名医别录
桂圆肉
开宝本草
离支 茨梨
金梨 拉汉果,假 苦瓜 银杏
香榧子 核桃仁
本草拾遗
本草拾遗 本草纲目
日用本草 海药本草 唐本草 本草纲目
红枣
神农本草经
水栗
名医别录
味
甘酸 酸甘 甘酸 甘酸 甘微酸 酸 甘酸 酸 甘 甘涩酸 甘 甘
甘酸
甘酸
甘
甘酸 甘酸涩 甘酸 甘酸
甘
甘涩苦 甘 甘 甘
甘
出处
神农本草经 群芳谱 本草经集注
湖南药物志
药谱 本草经集注 本草拾遗 滇南本草 本草纲目 本草纲目 陆川本草 本草拾遗 植物名实图考 本草经集注 救荒本草 江苏植物志 名医别录 千金食治 本草拾遗 神农本草经 日用本草 本草再新 日用本草 日用本草 名医别录 本草纲目拾遗 滇南本草 滇南本草图说 本草经集注 本草衍义补遗
固精 润肺止咳,通淋行血
分类
蔬菜(根茎) 蔬菜(根茎) 蔬菜(根茎)
蔬菜(根茎)
蔬菜(根茎) 蔬菜(瓜茄) 蔬菜(瓜茄) 蔬菜(瓜茄) 蔬菜(瓜茄) 蔬菜(瓜茄) 蔬菜(瓜茄) 蔬菜(瓜茄) 蔬菜(瓜茄) 野菜 野菜 野菜 野菜 野菜 野菜 食用菌 食用菌 食用菌 食用菌 果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果)
本草从新 本经逢原 随息居饮食谱 本草经集注 千金食治 名医别录 汤液本草 本草经集注 千金食治 名医别录 千金食治 本草纲目 食疗本草 名医别录 药性考 本草经集注 名医别录 名医别录 名医别录 饮膳正要 名医别录 神农本草经 名医别录
味
甘
甘 甘涩 甘涩 甘 甘 甘 甘 甘 甘 甘咸 甘咸 咸 甘 甘 甘苦 甘咸 甘 甘 甘 甘 咸 甘 咸 甘 甘 甘酸 甘咸 甘 甘
向日葵 莲子 芡实 松子 花生 南瓜子 甜杏仁 西瓜 甜瓜 猪肉 猪蹄 猪肾 猪肤 猪肚 猪肝 猪心 猪肺 猪髓 猪肠 牛肉 火腿 羊肉 狗肉 兔肉 鹿肉 驴肉 鸭肉 鸡肉 鹅肉
板栗 葵花子
鸡头米 松子仁 番果,长生 白瓜子
寒瓜 香瓜
猪手 猪腰子 猪皮 猪胃
猪脏
南腿
千金食治
采药书 本草经集注 本草纲目 海药本草 滇南本草图说
甘
性
温 温 凉 寒 凉 凉 温 平 寒 平 凉 温
平
凉
温
温 凉 温 寒
凉
平 温 平 温
温
凉
归经
肺胃 肝肾 肺胃 脾肝 肺胃 肺 肝大肠 肺胃 肝肾 肺胃 肺心胃 心肺
肺脾肾
脾肺肝
心脾
脾肝 胃 大肠肾 脾胃
肺脾
肺肾 心脾 肺胃大肠 肾肺
脾胃
脾
功效
生津止渴,和胃消食,止痢 生津止渴,止泻 开胃理气,止渴润肺 消食下痰,理气平喘 生津润燥清热化痰 清热生津,理气化痰 生津润肠,活血止喘,降压 生津止渴,祛暑安胎,降脂消炎 补肝益肾,熄风滋阴,养血 清肺利咽,生津解毒,止咳 生津润肺,消炎止渴 祛风湿,透疹 补气血,强筋骨,利小便,安胎,除烦
分类
果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果)
果品(鲜果)
果品(鲜果)
果品(鲜果)
果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果) 果品(鲜果)
果品(鲜果)
果品(干果) 果品(鲜果) 果品(干果) 果品(干果)
甘
本草纲目拾遗
甘
性
寒 凉 平 平 平 温 凉 凉 凉 温
平
凉 凉 平 寒 凉 平 温 平 平 平 平 平 寒 平 凉 平
归经
脾胃
脾胃 脾胃肺 心脾肾 脾胃 脾胃大肠 脾胃
大肠,胃
脾胃肾 脾肺肾 心小肠 心胃 心胃 脾胃 肺脾肾 脾胃 脾肾 脾胃 脾胃 脾大肠 脾胃,膀胱 肺胃 脾胃,大肠 肺胃
功效
去热消暑,解渴除烦 清热解毒,解酒止渴 清热解毒,利水 和胃止呕 补中益气,健脾和胃,除烦渴 补中益气,健脾止泻 养心益肾,除热止渴,通淋止泻 利尿通淋,和脾胃 下气消积,止带,消瘰疬 健脾益胃 调中和胃,利尿排石,降脂,降压,降
味
甘 甘 甘 甘 甘 甘 甘 甘咸 甘 甘涩
玉蜀黍
本草纲目
甘
小米 薏米 红豆 豆芽菜 青小豆 胡豆 挟剑豆 青豆 长豆 茶豆 黑豆 黄豆
腐竹
豆奶
名医别录
甘咸
神农本草经
甘淡
日华子本草
甘酸
本草纲目
甘
开宝本草
甘
救荒本草
甘
救荒本草
甘
绍兴校宝证类本草 甘
救荒本草
甘
名医别录
甘
本草图经
甘
食鉴本草
甘
甘
本草纲目
甘淡
本草图经
功效
养胃健脾,补肾强筋,活血止血,止咳
化痰 降压,治痢,驱虫 养心益肾,补脾涩肠,止血 固肾涩精,补脾止泻,止带 泣肺,滑肠 润肺和胃,止咳利尿,下乳 驱虫,止咳 润肺平喘 清热解暑,除烦止渴,利小便,降血压 清暑热,解烦渴,利小便 滋阴润燥,益气 补血通乳,托疮 补肾壮腰,补虚劳 滋阳清热,利咽除烦 补虚损,健脾胃,止渴 补肝养血,明目,利尿 补虚养心,安神定惊 补肺止咳 补阴益髓,祛风止渴 润肠补虚 补脾胃,益气血,强筋骨 健脾开胃,益气血,止泄泻 益气补虚,温中暖下 补中益气,温肾助阳,理气利水 补中益气,止渴 补五脏,调血脉,壮阳,下乳汁 补血益气 滋阴养胃,利水消肿,健脾补虚 温中益气,补精添髓 益气补虚,和胃止渴
金针菜
韭菜 椿叶 莴苣 芥菜 大蒜 茭白 茴香 芫荽 油菜 葱 毛笋 芦笋 莼菜 白罗卜 胡萝卜 芋艿
藕
慈菇
异名
出处
腐乳 芹菜
药芹,香芹 菘菜 甘蓝,洋白 空心菜 波斯菜 蒿子杆 玉葱 黄花菜,萱 草花 壮阳草 香椿 莴笋 雪里蕻 胡蒜 菰首 香丝菜 胡荽,香菜 芸苔 葱茎白 竹笋 小百部 水葵 莱菔
分类
饮水 饮水 饮水 饮水 粮食(谷类) 粮食(谷类) 粮食(谷类) 粮食(谷类) 粮食(谷类) 粮食(谷类)
粮食(谷类)
粮食(谷类) 粮食(谷类) 粮食(豆类) 粮食(豆类) 粮食(豆类) 粮食(豆类) 粮食(豆类) 粮食(豆类) 粮食(豆类) 粮食(豆类) 粮食(豆类) 粮食(豆类) 粮食(豆类) 粮食(豆类) 粮食(豆类) 粮食(豆类)
止渴 润肺止渴,下气止咳化痰 益心脾,补气血,安神,健脾止泻,利
尿消肿 生津益血,健脾止泻,温中理气降逆 健胃消食,抗癌,延缓衰老 涩肠止血,止咳 解热止渴,抗癌,和胃降逆
清肺止咳,润肠
敛肺定喘,止带缩泉,驱虫 清暑解渴,强心利尿,驱虫,止呕,止 杀虫消积,润燥止血 补肾固精,温肺定喘,润肠 补脾和胃,益气生津,调营卫,降血
芋头
本草纲目拾遗 千金翼方 药录 履巉岩本草 饮膳正要 中国蔬菜栽培学 本草拾遗 履巉岩本草 千金食治 药材学
滇南本草
滇南本草 本草纲目 食疗本草 千金食治 本草经集注 本草图经 千金食治 食疗本草 便民图纂 诗经 本草纲目拾遗 广西中药志 本经逢原 唐本草 日用本草 本草衍义
莲藕
神农本草经
茨菇
本草纲目
肝肾
肝胃肾 肝胃肾 肠胃 肺大肠 脾胃肺 肺脾 肾 肺脾 肺肝脾 肺胃 胃大肠 肺 肝脾 肺胃 肺脾 脾胃
脾胃
心肝肺
功效
养胃和中 清热利水,止血止带 清热利尿,透疹 平肝清热,利湿通利 清热除烦,通利肠胃,利尿 清热散结,健胃通络 清热凉血,解毒 清热除烦,解渴,通便 消痰饮,降压 清热化痰
养血止血
性
温
平 平 平 温 平 平 平 寒 寒 平 平 平 凉 温 温 平 平 寒 微寒 平 温 温 温 凉 温 平 平 温 平
归经
脾胃肾
心脾肾 脾肾 肝肺大肠 脾肺 脾胃 肺大肠 心胃膀胱 心胃 脾胃肾 胃 肾 肾 脾胃 肝 心 肺 肾 大肠 脾胃 脾胃肾 脾肾 脾胃肾 肝大肠 脾胃命门
脾胃肺肾 脾胃 脾肺
常用食物性味一览表
名称
冰 雪 井水 泉水 粳米 糯米 小麦 大麦 荞麦 高梁
玉米
粟米 薏苡仁 赤豆 绿豆芽 绿豆 蚕豆 刀豆 豌豆 豇豆 扁豆 黑大豆 黄大豆 黄豆芽 豆腐皮 豆腐 豆浆
异名
大米 江米 倮麦 本稷,蜀秫
出处
本草纲目拾遗 嘉祐本草 嘉祐本草 本草纲目拾遗 名医别录 千金食治 本草经集注 本草经集注 千金食治 本草纲目
名称
百合 甘薯 生姜
马铃薯
山药 冬瓜 黄瓜 丝瓜 苦瓜 南瓜 番茄 茄子 辣椒 马齿苋 马兰头 枸杞菜 苜蓿 荠菜 刺儿菜 木耳 香蕈 白木耳 蘑菇 荸荠 甘蔗 香蕉 李子 柿子 梅子 山楂
异名
红薯,白薯
土豆,山药 蛋,洋山芋 薯蓣 白瓜,水芝 胡瓜,王瓜 天罗 菩达,凉瓜 倭瓜 西红柿 落苏 番椒 瓜子菜 紫菊 枸杞叶 木栗 护生草 小蓟 黑木耳,树 香菇 银耳 肉蕈 地栗 甘柘 蕉果 嘉庆子 猴枣,米果 青梅 山里红