经济型酒店价值链分析
经济型酒店价值链分析演示教学
经济型酒店价值链分析演示教学一、引言经济型酒店是现代酒店业中的一种重要类型，该类型酒店主要面向经济实惠的消费者，提供相对简洁、经济的住宿服务。
要分析经济型酒店的价值链，需要从整个价值链中的各个环节入手，深入挖掘其中的核心价值创造环节，以及影响经济型酒店竞争力的关键要素。
二、经济型酒店的价值链分析1.主要价值创造环节-采购和供应链管理：经济型酒店在降低成本的同时，也要确保提供稳定的供应链，保证物料、设备等的采购合理、高效，以降低成本和提升运营效率。
-资源规划和服务设计：经济型酒店需要灵活规划资源和设计服务，以满足客户对住宿、饮食、洗浴等基本需求的要求，从而提高客户满意度和忠诚度。
-客户关系管理：通过制定差异化的营销策略，提供个性化的服务，经济型酒店可以增加客户黏性，实现客户的口碑传播和长期忠诚度，提高酒店的品牌价值。
-运营管理：通过科学的运营管理和精细化的成本控制，经济型酒店可以提升竞争力，降低运营风险，实现盈利最大化。
2.关键要素分析-成本控制：经济型酒店在整个价值链中必须重视成本控制，通过降低采购成本、节约能源成本、提高运营效率等方式，来确保酒店的竞争力。
-品质标准：经济型酒店的核心竞争力在于提供良好的住宿条件和服务体验，在确保成本控制的前提下，不可忽视品质标准的要求。
-创新和差异化：经济型酒店需要在同类酒店中找到差异化的竞争优势，通过创新的产品和服务，提升客户体验，从而在竞争中脱颖而出。
-品牌建设：经济型酒店需要建设具有较高品牌知名度和良好声誉的品牌形象，以吸引更多的客户，并提高客户满意度和忠诚度。
三、案例分析以经济型连锁酒店为例，对其价值链进行分析。
1.采购和供应链管理-该酒店通过与多家供应商建立稳定的合作关系，进行集中采购，以降低采购成本。
-与供应商签订长期合作协议，确保供应的稳定性和质量的可控性。
2.资源规划和服务设计-根据客户的需求和市场调研，该酒店设计了精简而有竞争力的房间类型和设施，保证了住宿需求的基本满足。
2015酒店管理分析—ABC经济型酒店的价值链组合
2015酒店管理分析—ABC经济型酒店的价值链组合经济型酒店的价值链组合价值链远程预定抵达交通入住手续客房服务商务支持价值要素便捷性☆☆☆☆☆实用性☆☆☆☆☆安全性☆☆☆☆☆舒适性☆☆☆☆☆经济性☆☆☆☆☆基于顾客价值曲线的经济型酒店的发展策略(一)顾客价值曲线1．顾客价值关于顾客价值理论, 菲利浦.科特勒在∃营销管理%一书中提出了几个不同的价值概念。
他认为顾客认知价值(customer perceived value, CPV)是指预期顾客评估一个供应品和认为值得的所有价值与所有成本之差。
而总顾客价值(total customer value)就是顾客从某一特定供应品中期望的一组经济、功能和心理利益组成的货币价值。
总顾客成本(total customer cost)是指顾客在评估、获得、使用和抛弃该市场供应品时引起的一系列成本, 包括: 货币、时间、体力和精力成本等。
因此, 顾客认知价值可简单表述为总顾客价值与总顾客成本之差, 对于某一个市场供应品来说, 只有当顾客的感知价值能够让顾客满意时顾客才会购买。
经济型酒店的顾客价值属性矩阵利益便捷愉悦经济安全归属感健康属性价格☆网络营销☆☆☆地理位置☆☆装饰设备☆☆☆☆☆☆品牌☆☆☆服务种类☆☆☆☆☆服务质量☆☆☆☆☆☆经济型酒店的顾客成本属性矩阵服务流程远程预定抵达交通入住手续客房服务咨询投诉结账离开感知成本费用☆☆☆☆精力☆☆☆☆☆时间☆☆☆☆☆☆个人信息☆☆☆☆交付2．顾客价值曲线据MBA智库百科( 2007 ) 对于价值曲线的解释是, 价值曲线是经由价值曲线的评量方法进行某个行业的内部与外部调查而绘制出, 这个方法是透过该行业的顾客所感受服务品质受到哪些主要因子的业绩表现, 来评价顾客总体感知服务质量的方法, 最终目标是藉由此评价方法, 画出一条价值曲线。
设计顾客价值曲线一般包括五个步骤:(1)确定影响顾客价值的价值要素;(2)设计问卷进行调查, 让顾客给每个价值要素打分;(3)进行分数加总, 划出为顾客感知的价值曲线;(4)对照顾客感知的价值曲线, 评价并重新设计企业的价值曲线, 以提高顾客感知的价值水平;(5)适时调整改进企业的价值曲线, 提升顾客感知价值。
经济型酒店的现状分析以及发展策略
经济型酒店的现状分析以及发展策略1.供应量增加：随着旅游业的不断发展，越来越多的人选择低价经济型酒店作为入住选择，供应量逐年增加。
市场份额大幅度提高。
2.品牌竞争加剧：随着经济型酒店业务的火爆发展，各大品牌酒店纷纷推出经济型酒店，品牌之间的竞争越来越激烈。
3.用户需求多样化：目前经济型酒店的用户群体较广，包括商务差旅、短期旅游者、年轻人等。
用户需求越来越多样化，对住宿体验提出了更高要求。
1.提高服务水平：虽然经济型酒店的价格相对较低，但仍然需要提供基本的住宿服务和设施。
经济型酒店应注重提升服务质量和细节管理，在保持低价特点的同时，提供舒适便捷的住宿体验。
2.多样化的客房选择：经济型酒店应提供不同类型的客房选择，以满足不同用户的需求，例如单人间、双人间、家庭套房等。
同时，加强房间布局和舒适度的提升，给客人更好的住宿体验。
3.深耕市场细分：经济型酒店可以结合地理位置和目标客户群体的特点，进行市场细分，并根据需求定制相应的服务。
例如，面向商务旅行者的经济型酒店可以提供便捷的会议室和商务服务，面向年轻人的经济型酒店可以提供时尚的装修和社交区域等。
4.引入科技创新：经济型酒店可以引入科技创新，提升服务效率和用户体验。
例如，通过自助入住机、智能门锁等设备，提供便利快捷的入住流程；通过手机APP提供在线预订、点餐等服务，提高用户的便利性。
5.品牌差异化：面对品牌竞争加剧的现状，经济型酒店应注重品牌差异化，打造独特的品牌形象和文化。
例如，注重本土文化的融入和地方特色的宣传，吸引更多的目标客户。
总结起来，经济型酒店正处于快速发展的阶段，在满足用户不断多样化需求的同时，需要提升服务水平、加强品牌差异化，并引入科技创新，以赢得市场竞争并持续发展。
2024年经济型酒店市场需求分析
2024年经济型酒店市场需求分析引言经济型酒店作为酒店业中的新兴市场，已经逐渐成为旅游行业的重要组成部分。
然而，在了解经济型酒店市场需求之前，我们需要先了解经济型酒店的定义。
经济型酒店指的是以低廉价格为卖点，注重舒适、便捷的酒店类型。
本文将对经济型酒店市场需求进行深入分析。
1. 经济型酒店市场发展趋势随着人们生活水平的提高以及旅游需求的增加，经济型酒店市场迅速发展。
以下是一些经济型酒店市场发展趋势的分析：•价格敏感性：经济型酒店的最大特点就是价格低廉。
随着人们对旅游需求的增加，价格敏感性也变得越来越高。
•在线预订渠道增加：随着互联网技术的不断发展，在线旅游平台的兴起使得经济型酒店的预订更加便捷，进一步推动了市场需求的增长。
•专注商务差旅需求：在城市中心地带，经济型酒店更受商务差旅者的欢迎，因为商务差旅者更加注重旅馆的便捷性和价格。
•品牌效应：随着经济型酒店连锁品牌的兴起，消费者对于品牌的认知和信任度也在不断提高。
2. 经济型酒店市场需求特点经济型酒店市场需求具有以下特点：•价格敏感：对于经济型酒店的消费者来说，价格是主要考虑因素之一。
他们倾向于选择价格较低的酒店以节约旅行成本。
•舒适和便捷：尽管经济型酒店价格相对较低，但消费者对舒适度和便捷性的要求依然很高。
这也意味着经济型酒店需要提供基本的设施和服务，如舒适的床铺、干净的卫生间和免费Wi-Fi等。
•良好的服务质量：尽管价格低廉，但消费者仍然期待良好的服务体验。
友好和高效的服务将对市场需求起到积极影响。
•地理位置优势：经济型酒店通常位于交通便利的地理位置，靠近商业区、旅游景点等，以满足消费者对便捷的需求。
3. 消费者群体分析与市场细分在经济型酒店市场中，消费者群体多样化。
我们可以将他们分为以下几个主要群体：•自助旅游者：这些消费者通常是年轻人或者个人旅行者，对价格敏感且注重旅行的自由度。
他们更倾向于选择价格低廉、设施基本但便捷的经济型酒店。
•商务差旅者：这些消费者主要是因公出差的人群，他们对于酒店的地理位置和价格敏感度较高，通常会选择位于商务中心地带、价格适中的经济型酒店。
投资经济型酒店价值分析实施报告
投资经济型酒店价值分析报告（一）张成树原创 | 2009-04-17 17:57 | 投票标签：经济型酒店价值分析报告第三章项目背景3.1经济型酒店的基本概念根据史密斯旅行研究定义（Smith Travel ResearchDefinition），经济型酒店是指保持价格低廉，针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店。
对我国而言，经济型酒店是指投资不高、规模不大、功能简单、租金低廉但又具备一定服务质量水准的较低档次的酒店，以低廉的房价和优质服务为最大卖点，市场定位在大众消费者。
从广义上讲，是指硬件标准达到或接近一、二星级饭店水平，包括已评星级及未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村等。
3.2经济型酒店基本特征经济型酒店作为一种新兴业态，是经济发展和社会生活的产物，它完全区别于面对社会上流阶层的全服务酒店，是服务大众阶层，满足一般居民的旅行住宿的产品设施。
其基本特征应有六点：3.2.1产品有限性。
经济型酒店紧扣酒店的核心价值——住宿，以客房产品为灵魂，把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设，从而大幅度消减了成本。
一般来说，经济型酒店只提供客房和早餐，中国经济型酒店的餐饮功能相对于国外稍强些，如家酒店连锁大多数分店提供近乎套餐式的简易三餐，“锦江之星”则有可点菜的大餐厅，但比之星级饭店，则是大大简化了。
3.2.2产品和服务的优质性。
与一般的社会旅馆不同，经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化。
清洁卫生、舒适方便的特点是社会旅馆不具备的。
其空调、24小时热水、客房面积、卫生设施不亚于二星，而且在设计理念和装潢水平上已大大超越了二星，把现代家居的简约、清新、温馨、舒适、实用的特征融入客房，给客人以“家”的感觉。
..3.2.3经济型酒店的价格适中。
相对于高档酒店动辄上千元的房价，经济型酒店的价格一般在人民币300元以下，一些青年旅舍和汽车旅馆只收取几十至一百元左右。
3.2.4成本节约。
投资经济型酒店价值分析实施报告
投资经济型酒店价值分析实施报告一、背景介绍随着经济的发展和人民生活水平的提高，旅游业迅速发展，旅游市场对酒店需求量大增。
经济型酒店以其实惠的价格、便捷的服务受到了广大消费者的青睐。
因此，投资经济型酒店已成为当前的热门行业之一、本报告旨在对投资经济型酒店的价值进行分析，以帮助投资者在决策时做出正确的选择。
二、市场前景当前，经济型酒店市场正处于爆发期。
随着旅游的兴起和人民生活水平的提高，人们对旅行住宿的要求也越来越高。
经济型酒店具有价格低廉、设施齐全、服务便捷等特点，满足了游客的基本需求。
按照预测，未来几年内，经济型酒店市场将持续保持高速增长。
三、竞争环境经济型酒店市场竞争激烈，主要有国内外知名连锁酒店和一些小型的独立酒店。
为了在竞争中脱颖而出，投资者需要注重差异化竞争优势、品牌建设、服务质量等方面。
同时，通过分析竞争对手的发展状况和市场规模，可以为投资者制定合理的发展战略。
四、投资价值分析1.市场需求量大：酒店市场需求正在快速增长，经济型酒店作为其中的一部分，受益于此。
2.盈利能力较高：经济型酒店的运营成本相对较低，而价格相对较高，利润空间较大。
3.投资回报周期短：由于经济型酒店的投资额相对较低，回报周期相对较短，投资者可以更快地收回资金。
4.可复制性强：经济型酒店通常采取连锁经营模式，可以通过复制、扩张来快速扩大规模。
5.政策支持：政府对旅游业的支持政策不断加强，为经济型酒店的发展提供了良好的政策环境。
五、投资风险分析1.市场饱和度增加：随着经济型酒店市场的扩张，市场上的供给量也不断增加，可能导致市场饱和。
2.竞争激烈：市场上已有众多的经济型酒店，竞争激烈，投资者需要具备适当的差异化竞争优势。
3.法律风险：投资经济型酒店需要符合相关的法律法规，否则可能面临被罚款、关闭等风险。
4.经营管理风险：经济型酒店的日常运营管理非常重要，如果管理不善，可能导致质量下降，顾客满意度降低。
六、投资建议在投资经济型酒店之前，投资者需要充分了解市场情况、竞争环境和风险因素。
经济型酒店发展分析
经济型酒店发展分析第一篇：经济型酒店发展分析经济型酒店发展分析经济型酒店发展迅速，在中国经济的快速发展，使得经济型酒店分布日趋成熟，特别是在国内一线城市以及经济发达地区，形成了众多的经济型酒店品牌。
而面对激烈角逐的一线城市市场，作为后起之秀的尚客优另辟蹊径，走二三线城市的路线，用五年时间便取得了全国十大连锁酒店品牌，开店数量全国第六的骄人成绩，一举成为经济型酒店业内的一颗耀眼的新星。
经济型酒店是以住宿为主要核心的酒店品牌，而进行产品升级也应该以住宿为主要内容。
1996年锦江之星带来了一股“快捷”风，搅动了整个酒店业市场，十年间，若干家“快捷”酒店如雨后春笋，遍地开花。
一时间，在整个住宿业内，经济型酒店以其快捷舒适干净等特点，成为整个业内不可或缺的组成部分，并且以各自的特色在酒店业市场中独霸一方。
比如“家文化”的如家，“年轻”的7天，“个性”的桔子，“最漂亮”的二三线城市第一品牌尚客优等。
作为经济型酒店的后起之秀，以住宿为核心内容，围绕消费者的诉求为基础，深度开发产品内容，一切以消费者为中心。
而在社会责任上，一直秉承回馈社会的使命，不忘给予弱势群体更多帮助。
尚客优的成功不仅为整个酒店业提供了宝贵的经验，更为酒店业的整体形象增添了亮丽的色彩。
酒店领导敏锐的发现，当下人们期望出现更多的住宿体验，为了满足人们的诉求，尚客优结合当下最受人们欢迎的元素，全面进行U3升级成为经济型酒店业内最漂亮的酒店，推出结合了各种元素的房型，比如与影视元素结合的“影视房”，不仅能够观看到最新的电影，还能够享受影院式的超值体验。
而结合了养生元素的“养心房”，不仅能够增强人的身体，还能对肺部有养护作用。
而结合了时尚和爱情元素的“风情房”，不仅能增强恋爱双方的感情，还是一种全新的生活体验。
第二篇：经济型酒店连锁化发展经济型酒店连锁化发展经济型酒店品牌不断的涌现，酒店业将面临严峻的考验，在激烈竞争中，想要持续的发展，不能只是盲目的扩张，要立足自身的实际，结合市场的情况，制定切实可行的长远发展计划。
经济型酒店价值链分析
经济型酒店价值链分析一经济型酒店内部价值链(一) 基础设施建设/采购基础设施建设即为初始投资，会涉及酒店选址、建造装修、购置设备等方面，而这些投资一旦发生，就作为固定资产被确定下来。
同时初始投资额还会影响到投资回报率，所以它的大小也会对以后年度的成本有着直接的影响，因而投资初期的成本控制就显得尤为重要。
在选址方面，经济型酒店通常会选在交通便利的大中型城市。
因为大中型城市旅游业比较发达，商务活动比较频繁，经济型酒店有着较好的长远发展前景。
同时，这些地方商业活动繁华，方便经济型酒店将餐饮、娱乐等业务外包。
在建造装修方面，利用旧厂房、旧旅馆、旧仓库等进行改造比自行建设经济很多，可以减少土地租赁和人工等建设成本，还可以大大缩短开张的时间，节约了经济型酒店的时间成本。
在购置设备方面，经济型酒店往往会尽量避免购置大型设备。
但为了基本的需要，它可能安装单体式家用空调，而清洗服务则可能采用外包的方式。
还有就是洗浴设备。
单从购买及安装成本来看，浴缸和淋浴的成本差别可能不大。
但其在今后的运用中体现出的成本支出可能会大有不同。
大型的浴缸所用的水较多，而使用淋浴可以节约用水。
从战略角度来说，购置淋浴设施才是明智之举。
(二) 人力资源管理人力资源管理在企业管理中比较重要。
价值链中任何一项作业都离不开人力资源，因而它是支撑整个价值链的重要因素，在经济型酒店成本管理中占据着重要的地位。
经济型酒店实现经济性的重要措施之一就是其人力资源成本的节约。
传统酒店客房员工比可能达到1：2，但经济型酒店一般不超过1：0.4。
因而对经济型酒店的客房服务人员素质要求比较全面。
然而目前国内还大量缺少这种人才。
因此，经济型酒店可能需要加大培训费用。
相关的培训费用，短期来看，会增加成本。
但从长期来看，可以大大减少经济型酒店服务人员的数量，从而降低服务人员工资薪酬的支出，其实是有利于降低其成本的。
另外，服务人员素质的提高，有利于经济型酒店整体服务的提升。
华住酒店价值链分析ppt课件
5、服务
• 一个企业的服务非常重要，它是企业在社会上立 足的基础，所以华住酒店集团也非常重视服务， 酒店会对员工进行不定期的培训，以此来提高员 工的素质，这主要是为了给企业带来更高的利益。 以此同时，企业还不定期的维护酒店的基础设施， 让顾客满意。
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支持性活动要素
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1采购：
• 采购是指以合同方式有偿取得货物、工程和服务的行为， 包括购买、租赁、委托、雇佣等。采购的方式可以是批发 或零售，可以是公开招标采购或网上电子采购，也可以是 供需双方面对面的直接交易采购。采购是需方为获得货物、 技术、信息或服务进行的一种交易活动，在流通活动中属 于商流，货物、技术、信息所有权已发生转移与服务的完 成意味着采购的完成。华住的采购就是通过公开招标采购 的方式，哪家企业有实力他就会与其合作，但是前提就是 企业所提供的产品要有质量保证。
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3、发货后勤
• 华住酒店集团把酒店的日常消费品购买回来以后， 采取入库储存的方法，然后把产品再分发到位。 同时，酒店会接收到一些订单，接收旅游团等， 酒店就会进行订单处理，迎接客户的到来。
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4、销售
• 酒店的销售主要是为了提高声誉，树立良好公众 形象，提高经济效益和社会效益。比如说华住酒 店集团为了扩大知名度而做的广告——人本 Humanity 我们的努力是为了使你的生活更美好！ 同时，由于华住酒店集团旗下的各大酒店面向的 群体不一样，所以他的价格也不一样，集团就会 形成一个定价策略，价格由高到低的是，禧玥酒 店，星程酒店，全季酒店，汉庭酒店，海友酒店。
4/30/2020
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4企业基础设施：
• 华住是2005年创立的名族品牌，企业计划在5年内拥有 1000家门店，并在2011年以后进军国外酒店行业，去年还 在韩国成立了首家华住酒店。在企业会计核算上，企业采 取每个季度进行一次核算，在去年的企业净利润中，企业 的净利润为1.7亿之多。
酒店管理中的价值链分析
酒店管理中的价值链分析酒店作为旅游行业的重要组成部分，其管理和运营对于提供优质的服务和满足客户需求至关重要。
在酒店管理中，价值链分析是一种常用的工具，用于识别和优化酒店价值链中的关键环节，以提高整体效益和客户满意度。
一、供应链管理供应链管理是酒店管理中的重要环节之一。
酒店作为一个服务型企业，需要与众多供应商合作，如食品供应商、清洁服务供应商等。
通过对供应链进行价值链分析，酒店可以识别供应链中的关键环节，并优化供应商选择、采购和合作关系，以确保供应链的高效运作和产品质量的稳定性。
二、客户关系管理客户关系管理是酒店管理中的核心环节。
通过价值链分析，酒店可以了解客户需求和期望，并将其转化为酒店的核心竞争力。
通过建立客户关系管理系统，酒店可以跟踪客户的消费习惯和偏好，并根据这些信息提供个性化的服务和推荐，提高客户满意度和忠诚度。
三、人力资源管理人力资源是酒店管理中不可或缺的一环。
通过价值链分析，酒店可以识别人力资源管理中的关键环节，并优化员工招聘、培训和激励机制，以提高员工的工作效率和服务质量。
同时，酒店还可以通过建立员工满意度调查和绩效评估体系，提高员工的工作积极性和参与度，为酒店的长期发展提供持续的人才支持。
四、运营管理运营管理是酒店管理中的重要环节。
通过价值链分析，酒店可以识别运营管理中的关键环节，并优化酒店的运营流程和资源配置，以提高运营效率和成本控制。
同时，酒店还可以通过引入信息技术和自动化设备，提高酒店的服务质量和客户体验，增加竞争优势。
五、营销管理营销管理是酒店管理中的关键环节。
通过价值链分析，酒店可以识别营销管理中的关键环节，并制定有效的市场推广策略和销售渠道，以提高酒店的品牌知名度和市场份额。
同时，酒店还可以通过市场调研和客户反馈，不断改进产品和服务，满足客户需求，提高市场竞争力。
六、财务管理财务管理是酒店管理中的重要环节。
通过价值链分析，酒店可以识别财务管理中的关键环节，并优化财务资源的配置和利用，以提高酒店的盈利能力和财务稳定性。
投资经济型酒店价值分析实施报告
投资经济型酒店价值分析报告（一）张成树原创 | 2009-04-17 17:57 | 投票标签：经济型酒店价值分析报告第三章项目背景3.1经济型酒店的基本概念根据史密斯旅行研究定义（Smith Travel ResearchDefinition），经济型酒店是指保持价格低廉，针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店。
对我国而言，经济型酒店是指投资不高、规模不大、功能简单、租金低廉但又具备一定服务质量水准的较低档次的酒店，以低廉的房价和优质服务为最大卖点，市场定位在大众消费者。
从广义上讲，是指硬件标准达到或接近一、二星级饭店水平，包括已评星级及未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村等。
3.2经济型酒店基本特征经济型酒店作为一种新兴业态，是经济发展和社会生活的产物，它完全区别于面对社会上流阶层的全服务酒店，是服务大众阶层，满足一般居民的旅行住宿的产品设施。
其基本特征应有六点：3.2.1产品有限性。
经济型酒店紧扣酒店的核心价值——住宿，以客房产品为灵魂，把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设，从而大幅度消减了成本。
一般来说，经济型酒店只提供客房和早餐，中国经济型酒店的餐饮功能相对于国外稍强些，如家酒店连锁大多数分店提供近乎套餐式的简易三餐，“锦江之星”则有可点菜的大餐厅，但比之星级饭店，则是大大简化了。
3.2.2产品和服务的优质性。
与一般的社会旅馆不同，经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化。
清洁卫生、舒适方便的特点是社会旅馆不具备的。
其空调、24小时热水、客房面积、卫生设施不亚于二星，而且在设计理念和装潢水平上已大大超越了二星，把现代家居的简约、清新、温馨、舒适、实用的特征融入客房，给客人以“家”的感觉。
3.2.3经济型酒店的价格适中。
相对于高档酒店动辄上千元的房价，经济型酒店的价格一般在人民币300元以下，一些青年旅舍和汽车旅馆只收取几十至一百元左右。
3.2.4成本节约。
目前二星酒店面临的困境是建设投资本来就不小，经营管理费用又居高不下，但房价都卖不高，餐饮也少有人问津，在这样收入少而开销大的恶性循环下，更新改造更成奢谈。
酒店SWOT核心价值链分析
•
品牌定位狭窄，产品雷同，差异化程度低
柠檬西连锁酒店在产品功能上主要突出的 是住宿环境等简单的商务功能，忽略了细 分市场。
• Strengths Weakness
柠檬西连锁酒店由于标准化工作体系监督
对原有房屋按一定要求进行装修和改造，
为我所用。
不完善，员工劳动效率不高、服务质量不
稳定。
•
•
威尼斯酒店即将建成，“一家独大”的绝
旅行社客源 会务客源 常住客户
6
主打性价比较高，价格较低， 具有价格优势。
Price
价格较高，性价比较低。不 具有价格优势。
主要通过美团、携程、去哪、 同程等网上软件进行销售及 酒店预订
Place
渠道源于品牌形象的深入人 心，并且星级对特定客源具 有吸引能力。
通过在美团、携程、去哪、 同程网的竞价排名及顾客好 评进行网上销售
Promotion
位置
定位
环境
• 柠檬西连锁酒店目标市场为商务、休闲旅行等客人 • 满足客人卫生、安全、舒适的基本住宿要求 • 具有简单、经济实惠的特点
环境
• 坐落于威尼斯步行街中，周围饭店、超市设施齐全 • 酒店2016年装修开业，硬件设备齐全
SWOT分析
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• •
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2016年装修开业，硬件设施较新，具有很
强的竞争优势 有形展现体现了其生活理念，酒店强调干 净、简洁、经济、温馨。 低成本运作，其营业用房均是租赁式的，
见，迅速而有针对地进行改 善。
快速扩张的酒店规模，客房
经理、店长此类需要一定经 验和专业素养的人才更加匮 乏。
保证酒店的干净、卫生。
核心竞争链对比分析
柠檬西
柠檬西连锁酒店产品功能上 主要突出的是住宿环境和早 餐等简e Place
经济型酒店分析及发展对策
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目 录
• 经济型酒店概述 • 经济型酒店市场分析 • 经济型酒店发展现状及问题 • 经济型酒店发展对策与建议 • 经济型酒店发展趋势与展望 • 经济型酒店案例分析
01
经济型酒店概述
经济型酒店定义
01
经济型酒店是一种以提供价格相 对较低、满足基本住宿需求的酒 店服务，通常包括客房、早餐服 务以及有限的其他设施或服务。
市场定位
7天连锁酒店集团主要定位于低端市场，以年轻旅游者和经济型消费者为主要消费群体。
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THANKS
存在问题
品质参差不齐
01
由于经济型酒店门槛相对较低，不同品牌在服务质量、设施设
备等方面存在较大差异，影响了消费者体验。
价格战现象严重
02
为了争夺市场份额，一些经济型酒店不惜打价格战，导致行业
整体利润水平下降。
缺乏创新和差异化
03
许多经济型酒店缺乏创新和差异化，服务同质化严重，难以满
足消费者日益多样化的需求。
消费者行为分析
总结词
消费者对经济型酒店的认知度提高，注重性价比和舒适度。
详细描述
随着消费者对经济型酒店的认知度提高，他们更加注重酒店 的性价比和舒适度。同时，消费者也更倾向于通过互联网预 订酒店。
市场趋势预测
总结词
经济型酒店市场将保持稳定增长，智能化和个性化服务成为趋势。
详细描述
预计未来几年，经济型酒店市场将保持稳定增长。同时，随着科技的发展，智 能化和个性化服务将成为经济型酒店的重要趋势。
06
经济型酒店案例分析
案例一：如家酒店集团
01 02
品牌特色
如家酒店集团以其温馨、舒适的“家”氛围为消费者提供服务，注重细 节和人性化设计，如家酒店风格简约、色彩明快，给人一种轻松愉快的 感觉。
2024年经济型酒店市场前景分析
2024年经济型酒店市场分析现状1. 引言经济型酒店在当今旅游业中占据着重要地位。
它们为旅行者提供经济实惠的住宿选择，并且在市场上迅速发展。
本文旨在分析当前经济型酒店市场的现状，包括市场规模、竞争格局以及消费者需求的变化等方面。
2. 市场规模经济型酒店市场规模庞大且不断增长。
根据市场调研数据显示，在过去几年中，经济型酒店行业年复合增长率超过10%。
这主要归因于旅游业的快速发展和人们对经济型酒店的日益青睐。
据预测，未来几年内，经济型酒店市场将继续保持良好的增长势头。
3. 竞争格局目前，经济型酒店市场的竞争格局相对激烈。
市场上存在着多个大型连锁经济型酒店品牌，如如家、汉庭等，在市场份额方面占据着相当大的比重。
此外，还有许多小型独立经济型酒店与连锁品牌展开竞争。
虽然市场上已有大量经济型酒店，但由于需求依旧存在，并没有出现过度供应的问题。
4. 消费者需求变化近年来，消费者对经济型酒店的需求发生了一些变化。
除了价格实惠之外，消费者还更加注重舒适度、安全性和服务质量。
越来越多的经济型酒店开始提供更多的便利设施，如免费无线网络、健身房和早餐服务等。
随着消费者需求的不断变化，经济型酒店也在努力提升服务质量，以满足消费者的期望。
5. 市场前景展望经济型酒店市场有着广阔的发展前景。
随着旅游业的不断扩大和消费者对价值和实惠的需求，经济型酒店将继续受到青睐。
同时，随着科技的进步和消费者对便利性的要求，经济型酒店也将在数字化和智能化方面有所突破。
6. 结论经济型酒店市场规模庞大，竞争格局激烈。
消费者对经济型酒店的需求不仅仅限于价格实惠，对舒适性和服务质量有更高的期望。
市场前景展望良好，但经济型酒店需要不断改进和创新以满足消费者不断变化的需求。
酒店餐饮业的价值链分析与优化
酒店餐饮业的价值链分析与优化在现代社会，酒店餐饮业作为服务行业的重要组成部分，扮演着为顾客提供优质餐饮服务的角色。
然而，随着竞争的日益激烈和顾客需求的不断演变，如何通过优化酒店餐饮业的价值链，提升服务质量和顾客满意度已成为一个重要课题。
本文将对酒店餐饮业的价值链进行分析，并提出一些优化建议。
一、价值链分析价值链分析是对企业内部各个环节的活动进行细致划分和评估，以识别价值创造和浪费的环节。
对于酒店餐饮业来说，其价值链主要包括供应链管理、采购、存储、加工、服务等环节。
1. 供应链管理供应链管理是酒店餐饮业中至关重要的环节，直接关系到食材的质量和供应的稳定性。
优化供应链管理可以通过与供应商建立长期合作关系、严格控制食材质量、降低成本、提高采购效率等方式实现。
2. 采购采购环节涉及到食材的选择、价格谈判等工作。
优化采购可以通过多渠道寻找可靠的供应商、采用电子采购系统提高效率、定期评估和升级供应商等方式实现。
3. 存储存储环节是将采购回来的食材进行储存和保鲜的过程。
合理的存储管理可以避免食材的损耗和浪费，提高餐饮服务的灵活性和响应速度。
4. 加工加工环节是将原材料进行加工制作成菜品的过程。
优化加工环节可以提高菜品的卫生安全标准、提升厨师的技术水平、降低烹饪时间，确保菜品的质量和口感。
5. 服务服务环节是餐饮业最直接与顾客接触的环节。
通过优化服务流程、提高员工培训和素质、加强顾客关系管理等方式，可以提升顾客的满意度和忠诚度。
二、价值链优化在价值链分析的基础上，可以通过以下措施来优化酒店餐饮业的价值链：1. 制定全面的质量控制标准制定全面的质量控制标准可以确保食材的质量和卫生安全，并在每个环节都进行严格的把关，防止不合格的食材进入到菜品制作过程中。
2. 引入信息技术提高效率利用信息技术可以实现对供应链的全面管理和跟踪，提高采购和供应的效率。
同时，可以开展电子化菜品管理、订单处理等工作，提高服务的快捷性和准确性。
基于价值链视角的酒店成本管理分析——以尚客优快捷酒店为例
度 改革 以及新 《 劳 动合 同法 的实 施等 因素 的影 响 ， 中国劳动 力成 本 呈 刚性 上升 之 态 ， 人 工 费用 激增 ， 已成 为酒 店 不能 承受 之 重 。 白热 化 的 竞争 、过 高 的劳 动成 本 以及 不 断增 长 的原材 料 费用 使得 整 个酒 店 业进 入 了微利 时代 。在 盈利 空 间不 断压 缩 的压 力 下 ， 酒 店业 亟需 “ 节 流”， 严格 控 制运 营成本 ， 因此 ， 在 此形 势下成 本管 理显得 尤为 重要 。
（ 一） 尚客 优 快捷 酒店 的概 况 。 尚客优 快捷 酒 店 隶属 于香 港 尚客 （ 一） 传统 成本 管理 的 弊端 。 随着 环 境 的变化 ， 传 统成 本管 理 的弊 优酒 店 连锁 管理 集 团公 司 ， 是 其于 ２ ０ ０ ９ 年 在大 陆运 营 的酒 店 品牌 ， 是 端 也逐 渐显 现 出来 。首 先 在管理 领域 上 ， 只 限于 对产 品生 产过程 的成 为 中 国二三 线 城市 消费 者提 供食 、住 、行 、娱 全方 位的 综合 服务 的
本 进行计 划 、核 算和分析 ， 并 没有 拓展 到技术领 域和 流通领域 ； 在管理 体 系上 ， 则偏 重于 事后 管理 ， 忽视 了事 前的 预测 与决策 ， 难 以发挥 成本 管 理的预 防性作 用 。其次 ， 传统 成本管理 缺乏市 场观念 ， 单纯地 认为低 成 本 即是 以较少 的资源 投 入提供 更多 的产 品和 服务 ， 这 是 高效率 的表 现， 但这未 必获得 高收益 。如果 不顾市场 需求 ， 片面地通 过提高 产量来 降低产 品成本 ， 那 生产过 程发生 的成本就 会 隐藏在存货 中 ， 造成 短期利 润 高的假 象 。最 后传统成 本管理 只是一 种注重短 期利 益的 战术 性成本 管理 ， 为 了降低成 本而降 低成 本 ， 这不 利于企 业形成持久 的竞争 力 。 （ －） 战略 成 本管 理 的 优势 。战略 成 本管 理 作 为提 高 企业 战略地 位 的 一 种 现代 成 本管 理 ， 具有 如 下优 势 Ｉ 夕 向性 ， 战略 成 本管 理 更 加 注 重 企 业 的 外 部 环境 ， 搜 集 供 应 商 、 竞 争对 手和 顾客 的相 关 信 息 ， 将 企 业 与 他 们 的 关 系 考 虑在 内 ， 尽 量 减 少 不 利环 境 对 企 业 的 影 响 ； 长 期性 ， 战略 成 本 管理 强调 通 过 形 成 和 实 施 发展 战 略 ， 去 创 造 企 业 核心竞争力 ， 实 现 企业 战 略 发展 规 划 期 的 利 润 最 大化 ， 从 而 形 成 企 业 长期 的持 久 竞 争 力 ， 而 不 仅仅 关 注短 期 的 财 务信 息 ； 全面性 ， 战 略 成 本管 理 的管 理 对 象 十 分 宽 泛 ， 延伸 至 整 个 价 值 链 ， 综 合 考 虑 企 业 内 外部 环境 ， 全 面 思索 企 业 内外 部 价值 链 ； 竞争 性 ， 战略 成 本管 理 的 目标 不 仅 包 括 最 大 限 度地 降 低 成本 ， 还 囊 括 企 业 的竞 争 环 境 。 使 制 定 的战 略成 本 能 使 企业 在 竞 争 中 获得 全局 的 、长 远 的成 本 优 势 ， 因 而它 强调 成 本管 理 为企 业 的竞 争 战略 服务 。 （ 三） 价值 链 是 战略 成 本管 理 的分 析 工具 之 一 。 ｌ ９ ８ １ 年 英 国学 者 西 蒙（ Ｓ ｉ ｍｏ ｎ ） 提 出 战略 成 本 ， 自此 关于 它 的研 究 逐渐 早 增 多 。其 中 被 广 泛 推 广 的 战略 成 本管 理 模 型 是桑 克模 型 ， 该模 型 在 波特 的价 值 链 的基 础 上结 合 了西 蒙 的观 点提 出 的 ， 将 战略 价值 链 、战 略定 位 、 战 略动 因作 为 战略 成 本 管 理 的 三 大 分析 工具 。其 中 战略 价 值 链 作
价值链视角下经济型酒店战略成本管理研究
价值链视角下经济型酒店战略成本管理研究内容摘要:经济型酒店特色之一是价格经济,成本管理对于经济型酒店来说尤为重要。
传统成本管理的弊端日益显现,战略成本管理立足于战略角度来控制成本已日渐成为人们关注的焦点。
从战略成本管理中的价值链角度来研究经济型酒店,可以较为全面地实行成本管理,较好地打造经济型酒店的长久竞争优势。
关键词:经济型酒店战略成本管理价值链经济型酒店概述经济型酒店最早起源于上世纪80年代的美国,1997年才首次被我国引入,它是一种新颖的酒店经营模式。
经济型酒店的价格一般在100元-300元之间,比较符合国内众多游客、学生、出差族的消费水平与要求。
经济型酒店的出现消除了之前我国酒店行业只有高星级酒店与小旅馆的服务断层状况。
经济型酒店的价格虽低,但却不同于传统的小旅馆。
经济型酒店的装修可能比较简洁,但基本硬件设施齐全、干净、舒适、安全,即使与一般的三星级酒店相比,也毫不逊色。
国内有一大批旅客只对客房安全性和舒适度有要求,针对这部分的顾客需求,经济型酒店只经营客房服务,大都舍弃了像星级酒店的餐饮、娱乐等服务。
从1997年第一家经济型连锁酒店锦江之星诞生至今,国内经济型酒店经过了10余年的发展,目前已经形成了一些较有知名度的品牌。
在一些欧美国家,经济型酒店与豪华酒店的比例为7:1,而在我国,这个比例可能要倒转过来,这样的结构比例预示了我国的经济型酒店还有着很大的发展空间。
也正是因为这样广阔的发展前景,所以我国的经济型酒店行业才吸引了众多外国品牌的目光。
近几年来许多外国品牌纷纷进入中国,例如法国雅高的Ibis和美国Super8。
国内的品牌有着本土作战的优势,而国外经济型酒店品牌则经验丰富,因而,当前我国经济型酒店行业的竞争可谓相当的激烈。
战略成本管理是经济型酒店长远发展的内在要求经济型酒店的竞争优势之一就在于“经济”,顾客对其价格较为敏感,因而它的价格弹性较小。
在入住率较为稳定的情况下,经济型酒店的收入在一定程度上的变化幅度也是不大的。
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经济型酒店价值链分析
一经济型酒店内部价值链
(一) 基础设施建设/采购
基础设施建设即为初始投资，会涉及酒店选址、建造装修、购置设备等方面，而这些投资一旦发生，就作为固定资产被确定下来。
同时初始投资额还会影响到投资回报率，所以它的大小也会对以后年度的成本有着直接的影响，因而投资初期的成本控制就显得尤为重要。
在选址方面，经济型酒店通常会选在交通便利的大中型城市。
因为大中型城市旅游业比较发达，商务活动比较频繁，经济型酒店有着较好的长远发展前景。
同时，这些地方商业活动繁华，方便经济型酒店将餐饮、娱乐等业务外包。
在建造装修方面，利用旧厂房、旧旅馆、旧仓库等进行改造比自行建设经济很多，可以减少土地租赁和人工等建设成本，还可以大大缩短开张的时间，节约了经济型酒店的时间成本。
在购置设备方面，经济型酒店往往会尽量避免购置大型设备。
但为了基本的需要，它可能安装单体式家用空调，而清洗服务则可能采用外包的方式。
还有就是洗浴设备。
单从购买及安装成本来看，浴缸和淋浴的成本差别可能不大。
但其在今后的运用中体现出的成本支出可能会大有不同。
大型的浴缸所用的水较多，而使用淋浴可以节约用水。
从战略角度来说，购置淋浴设施才是明智之举。
(二) 人力资源管理
人力资源管理在企业管理中比较重要。
价值链中任何一项作业都离不开人力资源，因而它是支撑整个价值链的重要因素，在经济型酒店成本管理中占据着重要的地位。
经济型酒店实现经济性的重要措施之一就是其人力资源成本的节约。
传统酒店客房员工比可能达到1：2，但经济型酒店一般不超过1：0.4。
因而对经济型酒店的客房服务人员素质要求比较全面。
然而目前国内还大量缺少这种人才。
因此，经济型酒店可能需要加大培训费用。
相关的培训费用，短期来看，会增加成本。
但从长期来看，可以大大减少经济型酒店服务人员的数量，从而降低服务人员工资薪酬的支出，其实是有利于降低其成本的。
另外，服务人员素质的提高，有利于经济型酒店整体服务的提升。
基于人力资源的重要性，经济型酒店在绩效、晋升等其他方面也要做好，将培养人才和留住人才相结合。
(三) 质量保证
经济型酒店虽然以经济性作为其特性之一，但也不能一味地为了降低成本而降低其客房基础设施的质量。
购置质量差的床单和被套，从短期来看是节约了成本，但其更换次数变多了，成本其实是增加的。
同时这还可能会给顾客带来不舒服的感觉，从而导致客源的减少，这也不利于经济型酒店持久的发展。
经济型酒
店的质量保证可以使其避免一些纠纷、官司等成本的发生，同时还可以使其获得顾客较高的满意度，从而增强顾客的忠诚度以及酒店的持久竞争力。
二经济型酒店外部价值链
(一)与供应商的联系
经济型酒店不是单独存在的，而是处在一个社会环境中。
在经济型酒店的外部价值链中，供应商是个重要的因素。
与它的关系好坏将会对房价产生影响。
就目前来看，连锁型的经济型酒店竞争力比较强，因为连锁型的经济型酒店实行统一或集中采购，一般能够适用较高的优惠政策，从而可以降低采购成本。
同时，连锁型的经济型酒店与选定的两三家供应商建立和保持良好稳定的长久战略伙伴关系，既能在某种程度上降低缺货成本、保证其产品质量、又能保证其采购具有一定的成本优势。
(二)与竞争者的关系
大多数企业都会面临竞争，经济型酒店也不例外。
只关注自己的企业不会了解别的企业有何优势，也不会了解自己的缺点。
经济型酒店关注竞争者，取长补短，有利于经济型酒店更好地面对市场的威胁和压力，在激烈的市场竞争中保持强有力的竞争优势，以求得可持续的发展。
(三)与顾客的关系
“顾客是上帝”，是其收入的来源。
处理好这个价值链是增强竞争力的有效手段。
调查顾客的满意度，征求顾客对酒店的改进建议，可能会多出这部分工作的人工成本。
然而，这样的举措可以使其适应顾客或者市场的需求变化。
提供价格适宜又让顾客满意的服务，必然会增强其持久竞争力。
综合对经济型酒店内部和外部价值链的分析，对内控制进行战略成本管理，对外考虑企业的持久竞争力，充分认识到内外价值链上的每一环的重要性，是经济型酒店在目前竞争如此激烈的环境下应该做到的。