03泸州老窖酒文化(四三二一版)
泸州老窖集团介绍(0308)
第二节
泸州老窖核心管理团队
林峰
泸州老窖股份有限公司营销总监、人力资源总监 企管人资部部长
（主管企业管理部、人力资源部、信息部）
第二节
泸州老窖核心管理团队
何诚
公司总调度长 泸州老窖酿酒有限责任公司总经理 （主持公司《订单管理办法》的执行和仲裁，主持酿酒公司工作）
第三节
主要子公司及部门介绍
泸州老窖集团
技 术 中 心
总 调 室
法质 律量 部部
检 效 能 监
审售 大宾 公 公 公公 司 司 司司
第二节
泸州老窖核心管理团队
谢明
泸州老窖集团董事局主席 泸州老窖股份有限公司董事长 （主持集团董事局、股份公司董事会全面工作）
（主管董事办、审计室）
第二节
泸州老窖核心管理团队
第二部分 泸州老窖集团组织架构
第一节 第二节 第三节
泸州老窖集团组织架构图 泸州老窖核心管理团队介绍 主要子公司及部门介绍
第一节
泸州老窖集团组织架构图（五大体系）
泸州老窖集团
经理层
集团办(总经办) 集团财务中心 董事办 审计室 党委办公室 工会办公室 纪检效能监察室 法律事务部 企业文化中心 信息技术部 人力资源部 企业管理部
博大咨询服务公司
红高粱
贵宾公司
欣果园
办公室 要客户
房地产
园林工程 建筑安装工程
业务部
重庆国窖房地产
创新公模关营式销部研究中心； 新疆订制中心 加工片产区办事业处 扩展中心
大园区系统
华西证券
置信连锁
龙马兴达
团购定制中心 旅游公司
商业银行
绿苑林科技（参股）
老酒坊 鼎系公司 天赐佳酿
泸州老窖白酒战略管理培训课程课件(ppt 29页)
2
泸州老窖战略管理四要素
• 业务组合 酒类 房地产 进出口
其中主营业务为酒类，分为高档酒与中低 档酒。
3
泸州老窖战略管理四要素
• 资源配置 • 泸州老窖是以酒类销售作为核心业务，重点放在高档酒的
13
二、潜在进入者分析
（一）进入障碍
1.一些特大型企业会培育自己的特色产品，众多中小厂商未 能突出产品差别化，没有有效建立自己的消费群。依靠着 模仿畅销酒来维持企业前进，这也就造成白酒行业整体差 异化水平较低 ，进人该行业的门槛较低。
2.许多大型厂家为了避税，放弃了部分低档酒市场，也为中 小企业提供了生存的空间，作坊式小生产厂商的进退壁垒 就更低了 。 白酒行业是利润较高的行业。利润的驱使和白酒行业的特 点使得进人该行业的壁垒不是太高。
场前景。
9
泸州老窖的外部环境分析—白酒行业的一般环境分析
技术环境：
• 虽然制造白酒的大部分步骤还需要人工进行，但 信息化管理企业的趋势已经势在必行。
• 通过高端信息管理系统，实现与国际信息化潮流 同步。
10
白酒行业的产业环境分析
一、现有企业之间竞争强度分析
11
现有企业之间竞争强度分析
白酒的高档酒市 场被几大企业瓜 分，垄断现象明 显。
4
泸州老窖战略管理四要素
• 竞争优势
• 泸州老窖的核心竞争优势在于手握白酒市场竞争 的两张王牌：名酒品牌和浓厚中国文化底蕴的酿 酒工艺，以及由成熟的终端营销系统和能够攻城 拔寨的销售团队所构成的终端营销能力。
• 前者是二线品牌所不具备，后者是行业领袖茅台 和五粮液所不具备的。这种独特的竞争优势，在 未来较长时间内不会改变。
中国酒文化ppt课件
酒类文化传播
酒类品牌通过举办文化活动、推出文化产品等方式， 传播酒类文化，提升品牌影响力。
酒文化产业的创新与发展
创新产品
开发更多符合现代消费者需求 的酒类产品，如低度酒、健康
酒等。
品牌建设
加强品牌建设，提升品牌形象， 增强消费者对酒文化的认同感。
文化传承
通过举办各种文化活动，如酒 文化节、酒文化展览等，传承
中国酒文化ppt课件
汇报人：XXX
壹
演酒 变文
化
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历
史
肆
ห้องสมุดไป่ตู้
表酒 现文
化
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艺
术
目录
贰
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健
康
叁
影酒 响文
化
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社
会
陆
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化
的
未
来
第一章
酒文化的历史演变
古代酒文化的起源
01
夏商周时期
夏商周时期是中国酒文化的起源时期，酒 在当时被视为神圣的物品，用于祭祀和庆 典。
02
03 汾酒
产自山西汾阳，是中国清香型白酒的代表， 口感清香纯正。
产自四川宜宾，以高粱、大米、糯米、小麦 和玉米五种粮食为原料，口感醇厚。
02 五粮液
第三章
酒文化的社会影响
酒在社交场合的 作用
促进交流
酒在社交场合中，可以促进人们之间的交流，拉近彼此的距离， 增进友谊。
建立关系
酒在社交场合中，可以帮助人们建立新的关系，拓展人脉，为事 业发展提供机会。
葡萄酒的复兴
随着改革开放的深入，葡萄酒产 业在中国得到了快速发展，成为
泸州老窖介绍
泸州老窖介绍集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-国窑15731)定制壹号国窖1573定制酒，是根据泸州老窖得天独厚的酿酒资源，应超高端消费人群的特定需求而推出的奢侈级酒品。
作为中国第一款定制白酒，国窖1573定制酒具有稀缺性、复杂性、艺术性、综合性、私密性及收藏增值性特点，开创了中国超高端白酒定制的新时代酒精度：68°规格：2500 ml 包装（瓶/件）2)国礼国窖1573国礼酒是泸州老窖公司为表达对庆祝中华人民共和国诞辰60周年的最高敬意，由中国酿酒大师甄选产自1573国宝窖池群，并储存达60年的国窖原酒。
再以国家级非物质文化遗产的泸州老窖酒传统酿制技艺，勾调出至臻醇厚的60度，盛装于印鉴国花牡丹之顶级中国红瓷器，彰显极致华贵与至高尊崇。
用于国家60周年庆典品鉴，并馈赠友好国家元首。
酒精度：60°规格：900ml 包装(瓶/件)3)国花国窖1573国花酒，是由泸州老窖携手中国民生银行联合推出的全球首款高端定制白酒投资理财产品，采用2009年3月经由龙永图、罗哲文等9位封藏祭酒大师亲自见证封藏的优质基酒，以投资理财产品方式通过中国民生银行向投资者定向发售。
投资期满后，投资者可选择实物交割，并尊享国窖1573定制酒个性化服务，实现品饮、礼赠、纪念以及收藏等用途，亦可收回投资本金，获取高额稳定投资收益。
酒精度：68°规格：1800ml 包装(瓶/件)：14)至尊国窖1573至尊，又名“恺撒大帝”，是泸州老窖为纪念荣获巴拿马金奖（1915年）87周年暨泸州老窖成为浓香型白酒典型代表50周年特别专酿；由中国白酒酿造大师倾力定制，博鳌亚洲论坛秘书长龙永图先生亲自见证并封藏。
酒精度：60°规格：2500 ml 包装(瓶/件)5)至美国窖1573至美，又名“温莎公爵”。
如同上个世纪那位一心寻求美好的英室王储，至美源自中国顶级浓香型白酒之精湛酿造工艺的22代功勋积淀，由7位白酒酿造大师虔心定制。
泸州老窖传统酿造工艺简介
泸州老窖传统酿造工艺简介组员：朱刘明 09042118王以正 090421141 引言泸州老窖股份有限公司位于四川泸州国窖广场，是具有400多年酿酒历史的国有控股上市公司。
公司总资产近30亿元，生产建筑面积36万多平方米。
公司拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的老窖池群，被誉为“中国第一窖”，以其独一无二的社会、经济、历史、文化价值成为世界酿酒史上的奇迹。
泸州酒业，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，发展在新中国，与之一脉相承的泸州老窖集团是享誉海内外的百年老字号名酒企业，是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上，发展起来的国有大型骨干酿酒集团。
泸州老窖不仅是中国最古老的四大名酒之一，而且是“浓香型白酒的典型代表”，是“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。
在旧金山夺魁后到解放前的几十年里，泸州老窖又多次参加各种展览会、评比会，每一次都是金榜题名，尽领风骚获得最高荣誉。
泸州老窖具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
泸州老窖酒是以糯红高粱为酿酒原料，以软质小麦为主体原料制曲作为酿酒的发酵生香剂，以老泥窖为发酵容器，开放式操作条件下进行续糟发酵酿制而成’。
泸州老窖的工厂化生产较好的保存了其传统发酵的模式，以下部分主要介绍泸州老窖发酵传统操作方法。
2 材料酿造泸州老窖的原料有“三绝”，包括珍贵稀缺的粮、曲、水。
这“三绝”也构成了泸州老窖酿造文化的基础。
水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨。
2．1 主原料：研究表明，高粱在所有粮食作物中最适合作白酒酿造原料，更优于杂粮，而泸州特产糯红高粱更是高粱中的精品。
糯红高粱皮薄红润、颗粒饱满，杆矮而粗壮结实，穗大而籽粒丰硕沉淀，属天然栽种、杂质含量低、营养成分高，淀粉含量为62.8%，其支链淀粉比例超过90%，大量的支链淀粉，特别利于出酒和糊化，富含的单宁、花青素等成分，其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香。
因为泸州老窖大曲洒是续糙混蒸．原料不好会给成品酒带来邪杂味。
浅谈泸州老窖文化
8浅谈泸州老窖文化（风景园林与建筑学院林新新200804110103）摘要：泸州是一座酒城,泸州的酒厂、酒坊、酒肆星罗棋布。
但有一个酒厂却是人人都知道的,那就是三百多年前人称“泸州第一酒坊”今天称作“泸州老窖股份有限公司”的企业。
“泸州老窖”已成为泸州的标志，是我国四大名酒之一。
泸州老窖酒的酿造，钟天地之灵气，聚日月之精华，贯华夏之慧根，酿人间之琼浆。
其施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开中国浓香型白酒之先河，更是中国酿酒历史文化的丰碑。
关键词：泸州老窖酿酒技术特征优势发展创新1.泸州老窖的来源泸州酿酒历史肇自远古，启于先秦。
至元泰定年间泸人郭怀玉首创甘醇曲即沿用至今的大块曲药，酿造出第一代“泸州大曲酒”。
其后，泸酒酿制技艺世代口传身授，薪火相承。
1952年，在新中国成立后的首次名酒评比中泸州老窖特曲被评为首届中国名酒，由此正式确立泸型酒（浓香型白酒）典型代表的身份此后泸州老窖连续获得历届中国名酒称号，成为浓香型白酒中唯一蝉联5届中国名酒的白酒。
2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺入选首批国家级非物质文化遗产代表作名录，成为浓香型白酒的唯一代表。
2007年泸州老窖酒传统酿造技艺传承人赖高淮沈才洪被国务院评定为首批国家级“非物质文化遗产代表作传承人”。
2.泸州老窖独特的酿造工艺优势2.1泸州老窖原料“三绝”珍贵希缺的粮、曲、水是酿造泸州老窖酒的原料“三绝”，构成了泸州老窖酿造文化的基础。
水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨。
高梁在所有粮食作物中最适合作白酒酿造原料，更优于杂粮，而泸州特产糯红高粱更是高粱中的精品。
制曲是酿酒工艺中的重中之重，泸州老窖“久香牌”大曲药，由“制曲之父”，元代的郭怀玉大师所创，又经历代传承与创新，以其独特的品质被称为“天下第一曲”。
大曲也称块曲、砖曲，是以小麦等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲坯，曲坯是在曲室内由人工控制温度和湿度培养而成的，大曲中的主要微生物以霉菌占大多数，酵母和细菌比较少。
泸州老窖醉三江企业品牌介绍
我 们书写时的第一笔，其中自然寓意了醉三江这一全新 品牌将会成在泸州老窖这个老字号领导下成为又一成功、 优秀的企业，而且醉三江将会与泸州老窖旗下的其他品 牌共同迈入辉煌。
2. 品牌滴水意境
Logo的主体为一滴水，水内贯穿三条波浪线,从广义上 象征着中国三条最著名的长江、黄河和淮河，从狭义上 又象征着地处泸州的沱江、长江和赤水河，寓意双关— —醉三江所用的水来源于这三条江；这三江之水的流向 构成了“醉”字的首写拼音字母“Z”。这滴水，如饱含
晶莹 剔透的玉珠，其主体色调为高贵且富有韵味的蓝色，因 为水在至纯的时候彰显了蓝色，从而提炼除了另一种美 丽——冷静、智慧与广阔。
历史背 景和强劲实力，获得世人对其美酒的肯定，成就今日中国白酒行业第三 大企业。
泸州老窖，以醉成就酒中霸业，堪称醉文化杰出代表！
泸州老窖酿酒基地
醉三江酒的每一滴精华，都来自于泸州老窖，保证了醉三江酒品的高质量！
品牌介绍---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------3 Logo—滴水意境-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------3 品牌背景—一醉千年 酒中泰斗----------------------------------------------------------------------------------------------4 品牌文化—醉文化的有力代表-----------------------------------------------------------------------------------------------4 酒款介绍 （7款）---------------------------------------------------------------------------------------------------------------5 酿造-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------11
泸州老窖企业文化理念体系课件内容
课件内容泸州老窖企业文化理念体系企业哲学：天地同酿、人间共生【详解】天地同酿、人间共生与中华传统文化的基本主张天人合一有着一脉相承的关系。
天地者，万物之父母也。
天地同酿即是秉承独与天地精神往来的哲学内涵，把人的精神体验与天地加以融合，天地与我并生，而万物与我为一，达到天地人合一的境界。
人间共生通过观察天地之玄妙，领悟万事万物相互联系、相互依存、相互对立、相互转化、反复无穷的共生法则，推天道以知人事，达到万物一体，人与自然和谐共生；礼之让，和为贵，人与人的和谐共生。
庄子：相濡以沫，不如相忘于江湖孟子：达则兼济天下，穷则独善其身【结论】天地同酿、人间共生是中华传统文化之精华【详解】泸州老窖上承天时下应地利，坐拥北纬28度中国酿酒龙脉，享有不可复制的气候、土壤、微生物等地理环境，酿造之水取自龙泉井，原料为泸州独有的糯红高粱，最为核心的是1573国宝窖池群，在酿造工艺方面创立了微氧环境曲药发酵理论，首开680余年曲药与1573国宝窖池群微生物共生共享先河，续写大曲工艺的新篇章，谱成天、地、人共生之曲。
【案例】水、土、气、微、生粮、曲、窖、艺、藏【结论】泸州老窖酒的酿造体现了天地同酿、人间共生【详解】泸州老窖是天地同酿、人间共生哲学的集大成者，不仅把天地同酿、人间共生哲学应用于酿酒工艺之中，更把它上升到企业经营管理之中：与企业所处的自然社会环境共生，和谐共生可持续发展；与经销商共生，双赢共同创造财富；与配套企业共生，共同发展；与消费者共生，为消费者创造价值和为企业赢得发展；与员工共生，荣辱与共，共同成长。
【案例】企业哲学口号：与社会同行、与环境相依、与人类共存【结论】泸州老窖企业经营管理体现了天地同酿、人间共生企业精神：敬人敬业、创新卓越【详解】酒是人与人之间沟通的载体，是为人类共享美好幸福生活而存在。
想要制出琼浆佳酿，首先就要敬人，要尊敬酿酒的人，更要尊敬酒的消费者。
尊敬消费者，就要设法满足他们未被满足的需求和潜在的需求，而这一切的基础就是尊敬我们的事业，只有敬业才能真正实现敬人。
酿艺
艺2010版500ml*4（礼盒） ： 35400 件
52泸州老窖酿艺/2010版光瓶非卖品500ml*6（光瓶）：17615 件
一年一绝版主题，一风味
“酿艺·2009版”以祖国六十华诞为主题，同时也是泸州老窖珍藏级产品酿艺第一款，因此，来自大夫弟作坊的高级酿酒师郑红卫以及著名设计大师许燎原将“酿艺·2009版”风格定义为“喜悦”。2010年举世瞩目的世博会在上海举行，“酿艺·2010版”的时代特征就是国际世博会。“酿艺·2010版”酿酒师、设计师围绕世博会主题，对田园生活放飞向往，面对钢筋铁骨的城市忘却喧嚣，回味大自然明澈净爽的滋味，从而领悟到了2010版酿艺的风味风格主版权中国酒业新闻网题：“净”“爽”。 各怀独门绝技的23代传人的酿酒大师们将各自不同个性化风格融入酒中，通过合理精准的配料和调控、精细化的操作和管理酿制，以百年古窖丰富、独特、风味纷呈的醇香醇味作特色区别，确保了一年一主题风格，全面丰富中国酒业风味。
一年一绝版，在最后一批“酿艺·2009版”包装生产下线后，泸州老窖就要面向全国，将余下的包装材料及设计模板进行当众销毁， 向全社会和消费者承诺“酿艺·2009版”不再生产。这就确保了各年份版本的独特性、唯一性。
泸州老窖?酿艺2009版
代数：第一代
创作主题：和谐
泸州老窖发展史
三、泸州老窖酒文化脉络
浣溪沙·夜饮
佳酿飘香自蜀南， 且邀明月醉花间， 三杯未尽兴尤酣。 夜露清凉馋月去， 青山微薄桂枝寒， 凝眸迷恋玉壶间。
三、泸州老窖酒文化脉络
天启年间，泸州专酿大曲酒的规模生产作坊——“舒 聚源”的传人舒承宗，又总结探索出了从窖藏储酒到“赔 糟入窖、固态发酵、酯化老熟、泥窖生香”的一整套大曲 酒工艺技术，使浓香型大曲酒的酿造进入“大成”阶段。
舒承宗
“舒聚源”酒坊始建窖 于明万历元年（公元 1573年），是泸州第一 家正式挂牌上市的大曲 酒生产作坊。即后来人 们所称的“1573国宝窖 池群”。
一、酒城概述
唐高祖武德元年(618年) 复置为泸州，三年(620年) 置总管府，四年(621年)升为都督府。
北宋泸州泸川郡置泸川军节度，南宋孝宗乾道六年 (1170年)升本路安抚使。
宋、元之际，蒙古军入蜀，泸州城先后迁治于合江 榕山、江安三江碛、合江安乐山，最终筑城于合江神臂 崖坚持抗战35年，元属重庆路。
三、泸州老窖酒文化脉络
3.两宋时期 佳酿飘香自蜀南
宋代酒政
宋代酒禁森严，酒由国家专卖，叫做“榷酤”。开 国之初，民人私造曲药上了3斤（后改为15斤），便是杀 头之罪。只有事前经过特别批准的“酒户”人家，才可 以向官府开办的酒坊购买曲药造酒发售，并且还要交纳 高额的酒税。泸州 “地连夷界”，长期没有实行这种专 卖政策。
一、酒城概述
神臂城
一、酒城概述
宋代，泸州成为“西南会要”，泸州成为沃野千里、 土植五谷、牲具六畜、商贾辐辏、五方杂处的富庶之地， 号“汉、夷门户”、蜀南粮仓，酿酒业大发展，盐业发 展规模大，与少数民族贸易互市。地方官府修筑泸城和 寨堡。
泸州老窖产品知识
泸州老窖8年陈头曲·流金版
规格：52度/45度/38度 500ml 产品口味：
是8年陈头曲中第一款根据现代人口味特调的产品，入口甘绵，中正平和，更适合现代人商务应酬环境饮用。秉 承泸州老窖千百年品质传承的一款经典产品。展现了8年陈头曲对品质的不懈坚持，对市场的诚信经营。
大气泰斗，888ml的差异化容量设置，更加应对了泸州老窖鼻祖品牌的气度，以及消费者应景的消费心理。
产品定位： 60度原浆酒在泸州老窖8年陈头曲2010年系列新品中占据绝对领导优势，以无可挑剔的大师风范，成为8
年陈头曲品牌形象重点核心产品。产品一经问世，得到业界及媒介高度追捧，众多经销商非常看好60度原浆 未来在市场上的影响力。
酒水特调，品质卓越，入口绵软，口感甘醇，回味悠长，秉承了泸州老窖千百年的优秀品质，源于8年陈头曲 对品质不懈的坚持，对市场的诚信经营。
包装设计： 独特的紫砂瓶型包装，古朴典雅。是泸州老窖八年陈头曲自有产品体系中，唯一一款紫砂陶产品，外观设计
雅致，融合文化气质与市场价值，在同架白酒中独树一帜，是8年陈头曲系列产品中潜力很大的一款产品。
包装设计： 流金版采用高档经典水晶瓶，瓶型中正，更适宜商务场合。产品取名流金，正是应对市场环境需要，从消费者身
份、饮用场合、交际应用等切入，岁月流金，功成名就。
产品定位： 是泸州老窖8年陈头曲3年多以来的核心产品，在2007年-2009年三年期间完全肩负起了主打泸州8年陈头曲市
场的重任，在8年陈头曲2010年的系列产品中具备了极高的地位。是泸州老窖特曲提价后一款核心补位产品，上市 以来不仅肩负着泸州老窖8年陈头曲的形象定位任务，也是8年陈头曲主导支撑核心产品。流金版具备泸州老窖8年 陈头曲中在全国最高最大的知名度，最完善的渠道建设，经销商及消费者对流金版都非常熟悉。在泸州老窖8年头 曲多年来得到稳固的资源配置、产品供货、经销政策、市场渠道等多方位支持，可观的市场空间发展的愈发稳固。
百年泸州老窖员工知识培训教材
百年老窖公司培训教材目录第一章老窖简介及相关知识第二章百年老窖品牌定位与产品介绍第三章酒类基本知识第四章百年老窖公司的服务理念—ESC及技巧第五章直销人员礼仪及相关知识第六章餐饮工作流程及处理技巧第七章商场、超市工作流程及处理技巧第八章营销人员的相关知识第一章老窖简介及相关知识一、公司简介老窖股份位于国窖广场，是具有400多年酿酒历史的国有控股上市公司。
公司总资产近30亿元，生产建筑面积36万多平方米。
公司拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的老窖池群，1996年经国务院批准为全国重点文物保护单位，被誉为“中国第一窖”，以其独一无二的社会、经济、历史、文化价值成为世界酿酒史上的奇迹。
公司主导产品有国窖·1573、老窖百年、浓香经典、老窖特曲等。
国窖·1573经国家白酒专家组鉴定，具有：“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的特点。
老窖特曲（大曲）是中国最古老的四大名酒，蝉联历届中国名酒称号，被誉为“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。
1915年在美国旧金山获巴拿马太平洋万国博览会金奖以来，屡获重大国际金牌17枚。
其“”牌注册商标是中国首届十大驰名商标之一。
经国家权威无形资产评估机构认定，老窖品牌价值高达102亿元。
近年来，企业还先后荣获“全国质量效益型先进企业”、“中国企业最佳综合经济效益500强”等荣誉称号。
老窖以“天地同酿、人间共生”为企业经营理念，追求“在中国灿烂名酒文化熏中，全人类共享幸福美满的生活”，致力于与社会同行、与环境相依、与人类共存。
目前，公司按照现代企业制度的要求，加快市场化的改革步伐，实施品牌发展战略和可持续发展战略，形成以酒业生产经营为主，相关多元化，发展大食品的现代企业。
悠久的历史不朽的丰碑四百年老窖飘香，九十年金牌不倒，举世闻名的浓香型白酒老窖，自明代万历年间（公元1573年）诞辰之日起，迄今已有430个春秋了，430多年来，一代又一代英勇顽强的国窖人，铸造了一个又一个辉煌，从胜利走向胜利，从荣光再创荣光，如今已是名垂寰宇，光昭天下。
中国荣耀—泸州老窖
这里被业界誉为中国白酒金三角！
泸州酒业
泸州酒业，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，
发展在新中国。
泸州老窖是在明清 36家古老酿酒作坊群的基 础上，发展起来的国有大型骨干酿酒集团。
泸州老窖集团是享誉海内外的百年老字号名酒
企业。
泸州老窖发展战略
泸州老窖实施“双品牌塑造、多品 牌运作” 战略，以酒业为核心， 打造“全球酒类市场中的航空母 舰”，成为全球酒精饮料行业骨干 企业。到2016年，泸州老窖计划实 现1000亿元综合性收入。
泸州老窖原料“三绝”
水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨。
珍贵希缺的粮、曲、水是酿造泸州老窖酒
的原料“三绝”，构成了泸州老窖酿造文
化的基础。
谢 谢 审 阅
中国荣耀—泸州老窖
醉美泸州—中国酒城
泸州是泸州老窖系列产品的原产地，位于中国四川省东南部长江和沱江交汇处。
泸州是中国最著名的酒城，这里拥有上万 口传统的白酒生产窑池，拥有众多的白酒
生产企业和巨大的产能。
中国白酒金三角
泸州、宜宾、古蔺是浓香型和酱香型世界
顶级白酒的发源地，也是固态蒸馏白酒的 高端品牌集聚区，被联合国粮农组织与教 科文组织鉴定为“地球同纬度上最适合酿 造优质纯正蒸馏酒的生态区”……
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酒
白 酒 文 化 中 国 格 迪 天 某 某 酒 业 公 司
文 化
目录
壹
酒文化起源 酒礼习俗 酒文化与文学 如何健康饮酒
贰
叁
肆
壹
酒文化起源
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叁
酒文化与文学
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泸州老窖产品知识介绍PPT课件
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1952年——1989年举行了五届 评酒会蝉联五届国家名酒称号
泸州老窖 （浓香型唯一）
茅台酒 （酱香型唯一）
汾酒 （清香型唯一）
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二、泸州老窖产品知识
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泸州老窖品牌战略： 双品牌塑造，多品牌运作 ---双品牌指国窖和泸州老窖这两个品牌
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产品分类
国窖1573类
泸州老窖精品特曲类
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二、中国白酒的定位
目前世界上有四大蒸馏酒，它们是：法国 白兰地、苏格兰威士忌、俄国伏特加、中 国白酒。
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1、法国白兰地 白兰地是英语Brand的音译名称,它最早产于法国。在拉丁文中是“生命之水” 的意思。广义的说，用果实蒸馏的酒均可称为白兰地。但目前习惯的把葡萄 酒经过蒸馏和陈酿工艺而制成的蒸馏酒，或用葡萄皮、渣经过发酵和蒸馏工 艺而制成的饮料酒，称为白兰地。
泸州老窖 贵州茅台 山西汾酒 桂林三花 陕西西凤酒 酒鬼酒
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按香型分： 1、浓香型，又称泸香型：以泸州老窖特曲为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，
以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产 量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。浓香型的酒具有入口甜，落口绵 等特点。 2、酱香型，又称为茅香型：以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。 所用的大曲多为超高温酒曲。这类香型的白酒过夜香气久留不散，且空杯余香。 3、清香型，又称汾香型：也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸 清渣发酵工艺，发酵采用地缸。清香型白酒酒气清香芬芳。 4、米香型：米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米酒，特点是米香纯正，以大米为原 料，小曲为糖化剂。是中国历史悠久的传统酒种。给人以朴实纯正的美感。 5、其它香型白酒：这类酒的主要代表有西凤酒，酒鬼酒。香型各有特征，这些酒的酿造工艺 采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺混合而成，具有一酒多香的风格。兼香型 酒以酒鬼酒为代表，酒鬼酒酒质既大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适 甜爽的特点，风格独特
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踏实肯干，努力奋斗。2020年10月21 日上午1 0时14 分20.10. 2120.1 0.21
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追求至善凭技术开拓市场，凭管理增 创效益 ，凭服 务树立 形象。2020年10月21日星期 三上午10时14分55秒10:14:5520.10.21
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严格把控质量关，让生产更加有保障 。2020年10月 上午10时14分20.10.2110:14October 21, 2020
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安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.10.2110:14:5510:14Oc t-2021- Oct-20
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加强交通建设管理，确保工程建设质 量。10:14:5510:14:5510:14Wednesday, October 21, 2020
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安全在于心细，事故出在麻痹。20.10.2120.10.2110:14:5510:14:55October 21, 2020
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牢记安全之责，善谋安全之策，力务 安全之 实。2020年10月21日 星期三10时14分55秒 Wednes day, October 21, 2020
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相信相信得力量。20.10.212020年10月 21日星 期三10时14分 55秒20.10.21
谢谢大家！
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树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20.10.2120.10.21Wednes day, October 21, 2020
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人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。10:14:5510:14:5510:1410/21/2020 10:14:55 AM
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作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2020年10月21日星期 三10时14分55秒10:14:5521 October 2020
•பைடு நூலகம்
好的事情马上就会到来，一切都是最 好的安 排。上 午10时14分55秒上午10时14分10:14:5520.10.21
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一马当先，全员举绩，梅开二度，业 绩保底 。20.10.2120.10.2110:1410:14:5510:14:55Oc t-20
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