饲粮中中性洗涤纤维的研究进展
奶牛饲养中日粮的有效纤维问题
奶牛饲养中日粮的有效纤维问题碳水化合物是奶牛日粮中比例最大的成分，约占干物质总量70％以上，其主要作用是提供奶牛所需的能量。
碳水化合物可分为纤维性和非纤维性两个组分，在营养学上将纤维定义为“饲料中被动物缓慢消化或不被消化的饲料碳水化合物成分”。
Powell（1939）最早发现，给奶牛饲喂高精料、低粗料日粮会导致乳脂率下降。
V an Soest（1963）通过大量奶牛试验结果的总结，证实了乳脂率与日粮纤维间的关系，并推断日粮纤维含量和来源对乳脂率的影响可能与纤维的碎片大小有直接关系。
目前；大多数研究都说明：饲料精粗比、纤维的碎片大小、以及日粮的纤维水平等指标都是影响奶牛生产性能的重要因素。
Mertens（1985，1992）建议，中性洗涤纤维（Neutral detergent fiber，NDF）含量可以作为估测奶牛饲粮精粗比是否合适的重要指标。
但是，使用这一指标配合奶牛日粮也不理想，因为当日粮纤维主要来源于较长的粗饲料时，NDF在日粮中的含量可以很低，而当日粗纤维主要来源于过短的粗饲料或其它非粗料成分时，NDF在日粮中的含量必须提高。
也就是说，使用NDF作为日粮纤维的指标仍然不甚可靠，因而生产上提出了满足奶牛日粮有效纤维（EffectiV e fiber）需要的问题。
1 奶牛饲料有效纤维的概念有效纤维的定义最初是指能有效保持乳脂率稳定和动物健康的那部分纤维。
但是，当使用乳脂率作为反应指标时，由于饲料化学成分不同产生的代谢影响，致使日粮纤维与其刺激咀嚼、唾液分泌以及瘤胃缓冲能力的物理有效性混淆不清。
于是，1997年国外学者提出了两个新的术语——有效中性洗涤纤维（eNDF，即effective NDF）和物理有效中性洗涤纤维（peNDF，即physically effective NDF）。
eNDF是指有效维持乳脂率稳定总能力的饲料特性；peNDF是指纤维的物理性质（主要是碎片大小），刺激动物咀嚼活动和建立瘤胃内容物两相分层的能力。
妊娠母猪饲粮纤维的营养研究进展
饲 粮 纤 维 （ ｏ ｂｅｆ ｅ 。Ｆ） 水 不 溶 性 饲 粮 纤 Ｓｌ ｌ ｉ ｒＳ 和 ｕ ｂ
维 （ｎｏ ｂｅｆ ｅ ， Ｆ 两类 。 Ｆ主要 是植 物 细胞 Ｉｓｌ ｌ ｉ ｒ Ｉ ） ｕ ｂ Ｓ Ｓ 壁 内 的贮 存 物 质 和分 泌 物 ： Ｆ主要 是 植 物 细 胞 Ｉ Ｓ 壁 组成 成分 按来 源不 同分 为植 物 性来 源 如纤 维 素 等 ． 物 性 来 源 如壳 聚糖 等 ． 藻 多糖 如琼 脂 动 海 等． 微生 物 多 糖 如 黄 原胶 等 ． 成 类 如 羧 甲 基纤 合 维 素 等
冯 冬 冬 ： 西 省 延 安 市安 塞 县 畜 牧 兽 医 局 ， 士 研 究 生 。 陕 硕
机． 显著 降低 妊娠 母猪 规癖 行 为的发 生率 Ｍａｔ ｔ ｅ
等 （９ ４ 研 究 表 明 ． 食 小 麦 麸 和 玉 米 芯 的母 １９ ） 采
贾维 生 ： 西省延 安 市安 塞 县畜牧 兽 医局 ， 陕 中级 畜牧 师。
洗 涤纤 维 、 性洗 涤 木质 素 作为 评定 饲 草 中纤 维 酸
类 物质 的指标 此 法能 将饲料 粗纤 维 中的半纤 维
素 、 维 素 和 木质 素 全 部 分 离 出来 ． 纤 能较 好 的评 定饲料 粗纤 维 的营养价 值 后 来 ． 有人提 出了“ 饲 粮纤 维 假 说 ” 认 为 Ｄ ． Ｆ是 “ 抗 哺 乳 动 物酶 降 解 抵 的饲 粮 成 分 ” 而化 学 定 义 为 “ 淀 粉 多糖 （ ｏ — ． 非 Ｎ ｎ ｓ ｒｈｐ ｌ ａ ｃａｉｅ ， Ｓ ） ｔ ｃ ｏ ｓｃｈ ｒ ＳＮ Ｐ 和木 质素 的总 和” ａ ｙ ｄ 饲 粮 纤 维 按其 水 溶 性 的不 同可 分 为水 溶 性
饲料中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)快速测定方法在生产中的应用
表 3 饲料原料的 DE 估测值和实测值
饲料 名称
干物质 （%）
（粗白%蛋质）
消（蛋化%白）率
可（蛋消%白）化
粗脂肪 （%）
粗灰分 （%）
中洗纤维 （%）
酸洗纤维 （%）
中性性碳（洗水%涤化）可合溶物
（KD估cEa测l值/kg）
（KD实cEa测l值/kg）
玉米 86
8.7
87
7.57 3.6
1.4
9.3
小麦麸和次粉： - ， ME=3501.1 44.78NDF % ， ， 。 n=48 P<0.01 r=0.9992
年第 卷 2021 42
表 1 原料的 NDF 含量及其变异范围
项目 批次数（n） 范围（%） 平均数（%） 变异系数（%）
玉米 小麦次粉 细麦麸 粗麦麸
20
20
12
28
6.3~10.1 18.4~35.3 32.9~37.9 32.9~56.0
测定。
关键词：中性洗涤纤维；酸性洗涤纤维；快速测定
中图分类号：S816.9
文献标识码：B
文章编号： （ ） 1007-1733 2021 07-0020-05
饲料中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维 （ADF）含量是饲料营养成分的重要指标，它是 饲料中的纤维成分，NDF 和 ADF 指标与饲料质 量密切相关，它越来越广泛地应用到饲料营养价 值评定中，在近几年颁布的《中国饲料成分和营 养价值表》中均有 NDF 和 ADF 指标。NDF 的测 定是饲料用中性洗涤剂煮沸处理 1 h 后，试样中 的蛋白质、脂肪、淀粉和糖等溶解，再用石油 醚、丙酮除去脂肪，剩余不溶解的残渣称为 NDF，它包括试样中全部的半纤维素、纤维素、 木质素及少量硅酸盐等杂质。ADF 的测定是饲料 样品经酸性洗涤剂煮沸处理 1 h 后，饲料中的脂 肪、蛋白质、淀粉和半纤维素等成分被溶解，再 用石油醚、丙酮除去脂肪，剩余的不溶性残渣称 为 ADF，其中包括试样中全部的纤维素、木质素 和少量的酸不溶灰分等成分。NDF 和 ADF 的区 别是前者含有半纤维素，半纤维素含量等于 NDF % 减去 ADF % 含量，因此，NDF 和 ADF 的测定还可以进一步准确地测定出饲料中半纤维 素、纤维素和木质素成分的含量，准确测定饲料 中的各种纤维成分对评定饲料营养价值具有重要 意义。
中性洗涤纤维在奶牛饲粮中重要性
中性洗涤纤维在奶牛饲粮中重要性2010-09-15 荷斯坦奶农俱乐部网访问量：430朱耀辉甘肃秦王川奶牛场技术员[ 字号：大中小]甘肃秦王川奶牛场技术员甘肃畜牧工程技术学院毕业牛龄7年爱好打篮球、跑步最大的心愿牛场单产达到10吨牛场基本情况存栏1200 泌乳牛590单产 6.8养牛感悟：奶牛的生产周期较长，每个阶段的饲养都很重要，一份付出，一份收获！洗涤纤维分析体系于20世纪60年代由van soest等人提出，于20世纪90年代得到完善。
中性洗涤纤维（NDF）测定的是植物细胞壁中大部分结构性成分（即纤维素、半纤维素、木质素）。
1、NDF的来源与用量NDF主要来源于青粗饲料，如秸秆、青贮饲料、稻草、羊草、苜蓿干草、豆秧等，作物籽粒中含量较低。
根据NRC标准泌乳奶牛饲粮中NDF应占干物质25%以上，其中19%以上应来自粗饲料。
干奶牛饲粮中NDF含量应占干物质32-35%，来自粗饲料的NDF应占28%以上。
2、NDF的消化吸收。
NDF主要由纤维降解菌发酵分解，其主要包括：a、瘤胃球菌发酵产物主要为琥珀酸、乙酸、甲酸、乙醇、氢气。
b、产琥珀酸丝杆菌发酵产物通常为乙酸和琥珀酸。
c、溶纤维丁酸弧菌发酵产物主要有二氧化碳、氢气、乙醇、乙酸、丁酸、甲酸和乳酸。
d、梭菌发酵产物主要为甲酸、丁酸和乙酸。
乙酸、丙酸和丁酸为发酵的最终产物被机体吸收利用。
3、NDF的营养学作用确定干物质采食量。
促进消化。
维持瘤胃pH值平衡。
保持乳脂率。
4、NDF与奶牛健康奶牛真胃移位和瘤胃酸中毒的发病率与饲粮中NDF含量有关。
皱胃移位的前因是分娩后腹腔内空间的改变引起皱胃、瘤胃和子宫位置的改变。
干奶期高粗料饲粮使瘤胃乳头状突起的长度和瘤胃黏膜吸收挥发性脂肪酸的能力下降，多达50%的瘤胃吸收面积在干奶前7周丧失。
但其主要原因还是围产期饲粮中非结构性碳水化合物含量过高，引起了前胃迟缓甚至瘤胃酸中毒，产生了大量的挥发性脂肪酸未被吸收，进入皱胃。
中性洗涤纤维在反刍动物生产中的应用综述
２ 中性 洗涤 纤维 对动 物瘤 胃发 酵参 数 的影响
反刍动物瘤 胃内环境状况直接影响其机体健 康 。 日粮 中的 Ｎ Ｄ Ｆ浓度对 反刍动物瘤 胃 ｐ Ｈ、有 机 酸 的 生 成 量 、不 同有 机 酸 之 间 的 比例 、瘤 胃细 菌的数量以及饲料发酵时间等有一定 的调控作用 。 饲料 中的 Ｎ Ｄ Ｆ浓度与瘤 胃的 ｐ Ｈ呈负相关关 。 适当提高饲粮 ｐ ｅ Ｎ Ｄ Ｆ 水平 ，有利于提高 ８ ～１ Ｏ 月 龄奶 牛 瘤 胃液 ｐ Ｈ、改 善瘤 胃发 酵 、增 加 瘤 胃中纤 维 降解菌的含量［ ９ ］ ，且 Ｎ Ｈ 一 Ｎ浓度增大 、乙酸产 生量 升高 、丙 酸及 丁酸产 生量 下 降 ，丙 比增 大 ［ １ ０ ］ 。 随着 Ｎ Ｄ Ｆ增 多 ， 在 采 食 后 ０～１ ． ５ ｈ湖 羊 瘤 胃 Ｎ Ｈ 一 Ｎ含量均呈现逐渐降低的趋势 ｌ 】 。随着 日粮 ｐｅ ＮＤＦ８ ｏ 含 量 的增 加 ，８ ～１ ０月龄 后 备 奶 牛 的瘤 胃 ｐ Ｈ和氨氮浓度均增大 ，对总挥发性脂肪酸浓度 、
作者简介 ：王彩 莲（ １ ９ ７ ４ ～） ，女 ，甘肃 泾 川人 ，副研 究 员，主要从 事反 刍动 物 营养及 绵 羊 生产研 究＿ Ｔ － 作 。Ｅ — ｍ ａ ｉ ｌ ：
反刍动物长期采食高精料 日粮易导致蹄叶炎 、 瘤 胃酸 中毒 等代谢性疾病 发生 ，生 产性能降 低 ， 利 用 年 限缩 短 。 因此 ，很 有 必 要 在 日粮 中 加入 适 当比例 的粗饲料 。粗饲料 营养价值依赖 于中性洗 涤纤维 （ Ｎ Ｄ Ｆ ） 的浓度 和降解 性…。反刍动物 日 粮 中适 当比例的 Ｎ Ｄ Ｆ ，具有调节采食 、瘤 胃内环境 、
粮Ｎ Ｄ Ｆ水平与其 Ｎ Ｄ Ｆ和 Ａ Ｄ Ｆ的表观消化率之 间 呈显 著 正相关 （ Ｐ ＜０ ． Ｏ １ ） ； 日粮 Ｎ Ｄ Ｆ水 平 为 ３ ４ ％ ３ ９ ％时氮的利用效率较好 ¨ １ 。随饲粮 Ｎ Ｄ Ｆ 水平升
饲粮中性洗涤纤维水平对断奶至3月龄獭兔生长性能、氮代谢、毛皮品质和盲肠发酵的影响
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ３ ． ０ ３ ． ０ １ ２
粗 纤 维 对 家兔 的 营 养 作 用 可 以 概 括 为 ２个 方 面： 一 是 经 家 兔 盲 肠 内 的微 生 物 发 酵 分 解 为 挥 发
月 龄獭 兔 生 长 性 能 、 氮代谢 、 毛 皮 品质 和盲 肠 发 酵 的影 响 ， 探 讨 獭 兔 适 宜 的 ＮＤ Ｆ需 要 量 ， 为 我 国 獭 兔 饲 养 标 准 的 制订 提 供科 学依 据 。
先 增 高后 降 低 ， 以３ ０ ％ ＮＤ Ｆ组 最 高 ； ３ ２ ％和 ３ ４ ％ ＮＤ Ｆ组 的 可 消 化 氮 （ Ｐ＜０ ． ０ ５） 、 氮 利 用 率 （ Ｐ＜ ０ ． ０ １ ） 分 别显 著 和极 显 著低 于其他 ３组 。３ ） ３ ０ ％ ＮＤ Ｆ组 的 毛 皮 重 量 （ １ ８ ４ ． ６ ３ ｇ ） 和毛 皮 面
７ ｄ ， 正试 期 ５ ３ ｄ 。通 过 饲 养试 验 、 消化 代 谢 试 验 和 屠 宰 试 验 对 各 相 关 项 指 标 进 行 测 定 。 结果 表 明： １ ） 随 着饲 粮 Ｎ ＤＦ水平 的 升 高 ， 平 均 日增 重 先 升 高后 降低 ， 料 重 比先 降低 后 升 高 ， 在饲粮 Ｎ ＤＦ 水平为 ３ ０ ％ 时分 别 达 最 高 （ ２ Ｏ ． ６ ３ ｇ ／ ｄ ） 和最低 （ ３ ． ８ ２ ） 。２ ） 随 着饲 粮 ＮＤ Ｆ水 平 的 升 高 ， 沉 积 氮
饲粮中物理有效中性洗涤纤维水平对奶牛营养调控的研究进展
粗 纤 维 是 反 刍 动 物 必 需 的 营 养 素 之 一 ．可分 解 产 生 挥 发 性 脂 肪 酸 为 动 物 体 供 能 ．有 助 于 反 刍 动 物 分 泌 唾 液 、反 刍 、瘤 胃健 康 ．粗 纤 维 缺 乏 会 导 致 乳 脂 率 降低 以及 消化 功 能 不 正 常 【１］。 由此 可 见 ．粗纤 维 是 影 响奶 牛 营养 代 谢 的 重 要 因 素 之 一 而 在 实 际 生 产 中 ．以 中 性 洗 涤 纤 维 （ＮＤＦ）为 主 要 因 素 配 制 的 ＴＭＲ．虽 然 在 理 论 上 满 足 了奶 牛 正 常 的 营 养 需 要 ，但 仍 会 出 现瘤 胃酸 中毒 、乳 脂 率 下 降 等 诸 多 现 象 ．其 原 因主 要 是 在 ＴＭＲ加 工 过 程 中 没有 意 识 到 纤 维 的 物 理 有 效 性 。 当物 理有 效 中 性 洗 涤 纤 维 （ｐｈｙｓｉｃａｌｌｙ ｅｆ－ ｆｅｃｔｉｖｅ ｎｅｕｔｒａｌ ｄｅｔｅｒｇｅｎｔ ｆ ｉｂｅｒ，ｐｅ ＮＤＦ）的 概 念 从 ＭｅｎｔｅｒｓＥ２１提 出 之 后 ．以上 问题 才 得 到 有 效 解 决
日粮 中 的 ｐｅ ＮＤＦ通 过 影 响 动 物 反 刍 活 动 及 瘤 胃 内 容 物 ． 使 唾 液 中缓 冲 物 质 更 加 高 效 的 中 和 酸 性 物 质 ．确 保 了 瘤 胃健 康 ， 使 瘤 胃 的 内环 境 保 持 稳 定 ，提 高 了奶 牛 生 产 性 能 ｌ引。本 文 通 过讨 论 奶 牛饲 粮 中不 同 ｐｅ ＮＤＦ水 平 对 奶 牛 生 产 性 能 及 生 理 指 标 的 影 响 ，包 括 干物 质 采 食 量 （ＤＭＩ）、饲 料 消 化 率 、瘤 胃发 酵 指 标 和 产 奶 的 咀嚼 时 间 和反 刍 动 物 饲 喂长 颗粒 饲 料 时 的 咀 嚼时 间 的 比值 表 示 为 日粮 ｐｅｆ
饲料成分分析实验：实验五、饲料中性洗涤纤维
一、原 理： 饲料样品通过中性洗涤剂处理后，分成消
化利用率高的非结构性成分(即中性洗涤剂可 溶物)和结构性成分(即纤维性物质，中性洗涤 剂不溶物)两部分。
二、主要仪器
纤维测定装置
二、主要试剂配制
中性洗涤溶液(1L): 十二烷基硫酸钠30.00g，乙二胺四乙酸钠
2. 在消煮杯中煮沸 (微沸) 1小时后，用尼龙滤纸过 滤，并用热蒸馏水洗净泡沫，然后将残渣转移 入古氏坩埚 (或玻璃砂芯滤器，需105˚C 1~2hr预 烘干、称重, W1)，续用热蒸馏水洗净泡沫，再 用丙酮20~30ml洗净残渣。
三、测定步骤
3. 待丙酮挥发净后，置于105℃烘箱中烘4~5小时， 冷却、称重 (W2)，并要求烘干称至恒重。
4. 再于550~600℃下灰化3小时后，冷却、称重 (W3)。
四、结果计算
（1）细胞壁成分 (CWC)含量的计算： CWC (%)＝ (W2－W1) /W×100
（2）NDF含量的计算： NDF (%)61g，硼砂(四硼酸钠) 6.81g，无水磷酸氢二钠 4.56g，乙二醇独乙醚10ml。
将上述试剂溶于1L蒸馏水中，待各种物质完 全溶解后，用碳酸钠或稀盐酸将溶液pH值调至 6.9~7.1；只要准确配制，一般不需调节pH值。
三、测定步骤
1. 准确称取饲料样品1.0g (W)，置于500ml消煮杯 中，加入中性洗涤溶液100ml、消泡剂少许(可不 加)、亚硫酸钠0.5g (植物性样品不加)。
奶牛中性洗涤纤维营养研究进展
奶牛中性洗涤纤维营养研究进展奶牛中性洗涤纤维（NDF）是奶牛饲料中的重要组成部分，对奶牛的健康和生产性能具有重要影响。
NDF的主要成分是纤维素、半纤维素和木质素等，具有改善肠道健康、提高生产性能的作用。
近年来，随着人们对动物营养和健康的不断提高，NDF的营养价值和应用前景越来越受到重视。
本文将介绍NDF的相关研究、营养成分、应用前景等方面的进展。
NDF的研究主要集中在对其组成、性质和在动物消化道中的生理作用等方面。
研究表明，NDF能够促进奶牛的消化吸收、改善肠道微生态环境、提高生产性能。
同时，NDF还能降低奶牛的代谢应激，增强免疫力，改善奶牛的健康状况。
NDF的主要成分是纤维素、半纤维素和木质素等，其中纤维素是NDF 的主要组成部分，占NDF总量的50%以上。
纤维素是一种复杂的碳水化合物，能够被微生物分解，为肠道益生菌提供营养，同时能够提高奶牛的饱腹感，降低能量摄入。
半纤维素是NDF中另一重要的组成部分，占NDF总量的20%左右，能够改善肠道健康，提高奶牛的生产性能。
木质素是NDF中含量最少的一部分，具有抗氧化作用，能够提高奶牛的免疫力。
随着人们对动物营养和健康的不断提高，NDF的营养价值和应用前景越来越受到重视。
NDF在改善奶牛肠道健康和提高生产性能方面具有重要作用，因此，在奶牛饲养中，应适当提高NDF的摄入量。
同时，NDF还可以作为膳食纤维的重要来源，应用于人类的饮食中，具有改善肠道健康、降低胆固醇、预防肥胖等作用。
NDF还可以作为生物材料用于工业生产中，制作纤维板、纸张等产品具有良好的应用前景。
本文对奶牛中性洗涤纤维的营养研究进展进行了详细的阐述。
NDF作为奶牛饲料中的重要组成部分，具有改善肠道健康、提高生产性能等多种作用。
通过合理地调整日粮中NDF的含量，可以有效地提高奶牛的健康水平和生产性能。
在未来的研究中，我们应进一步深入了解NDF的营养价值及其在动物生产中的应用前景，为合理地配制动物饲料提供更加科学的依据。
饲料原料之二——DDGS在饲料中的研究应用进展
饲料原料之二——DDGS在饲料中的研究应用进展文章来源：广州博仕奥集团更新时间：2012-09-26点击数： 4647 评论本文1 前言酒糟蛋白饲料，商品名称DDGS（Distillers Dried Grains with Soluble），即含有可溶固形物的干酒糟，其主要指在现代化技术和设备的燃料乙醇工厂，用玉米籽实与精选酵母混合发酵生产乙醇和二氧化碳后，剩余的发酵残留物通过低温干燥形成的共生产品。
在生产乙醇过程中，玉米中占籽实三分之二的淀粉发酵形成乙醇和二氧化碳，另外的三分之一则形成共生产品，由于这些共生产品蛋白质含量高，还富含脂肪、纤维等，同时由于微生物的作用，酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有发酵中生成的未知促生长因子，故称为蛋白质饲料。
市场上的玉米酒糟蛋白饲料产品有两种：一种为DDG（Distillers Dried Grains），是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料；另一种为DDGS（Distillers Dried Grains with Solubles），是将滤清液干燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获得的饲料。
后者的能量和营养物质总量均明显高于前者。
由于DDGS的蛋白质含量在26％以上，营养价值全，且产量大、价格低廉、安全性好，近年来作为各种家畜廉价高效的饲料原料，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料，在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉，添加比例最高可达30％，并且可以直接饲喂反刍动物。
但在使用DDGS时有一些限制性因素，其中最重要的是其非淀粉多糖的含量比较大，所以需要配合酶制剂使用，来降低非淀粉多糖对禽畜生长的影响，充分利用DDGS中的营养成分。
2 DDGS饲料的营养价值DDGS的主要特点是高蛋白、低淀粉、高纤维及有效磷含量高，其养分（以干物质为基础）含量变化范围为粗蛋白26.7%—32.9%、粗脂肪8.8%—12.4%、中性洗涤纤维33%—40%、酸性洗涤纤维7.5%—18.5%、钙0.06%—0.12%和磷0.58%—0.73%，此外，DDGS富含B族维生素和维生素E，还融入了糖化曲和酵母的营养成分及活性因子，并含有很高水平的中性洗涤纤维，木质素含量非常低，这就是DDGS含有高消化率纤维的来源，中性洗涤纤维有42%在24 h内被消化，这与玉米青贮和苜蓿下草非常相似。
饲粮中中性洗涤纤维的研究进展
上述研 究结果 表 明 ． 妊娠母 猪对 核黄 素的需要 量 高于 泌乳母 猪 。
６ 维 生素 Ｃ
关于繁殖母 猪对其它维生 素营养需要 的新研 究较 少， 仅见 关于维生 素 Ｋ、 维生素 Ｂ 、 烟酸 的研究报 道。 ７１ 维 生素 Ｋ ．
繁殖母 猪是 否需 要 补充 维生 素 Ｃ是 一 个有 争 议 的 问题 （ ｈ ｎ等 ，９ ７ 。但母 猪 在繁 殖期 间 尤其 在 Ｍａａ １９ ） Ｃ具 有较 强抗 应 激作 用 ， 以通 过 缓 解应 激 ， 善 母 可 改
（Ｓ ） 指标 中 ， 多人 认为 Ｎ Ｆ是 目前表示 纤 维最 Ｎ Ｐ等 许 Ｄ
好 的 指标 ．因为 Ｎ Ｆ涵盖 了被 认 为是组 成纤 维 的大 Ｄ 多数 物质 。本 文拟 从饲 粮 中 中性 洗 涤纤 维 的定 义 出 发． 就其 构成成 分 以及 由不 同分 析方法 得 到的纤 维组 分的化学组 成及其 在动物 营养 中的作用进 行讨论 。
１１ ． ｄ。
夏季 高温或分 娩前后 经受 环境或 生理应 激 ． 而维 生素 粮 中添加 １０ ／ｇ ０ ｍｇｋ 维生 素 Ｋ 可 提高仔 猪增 重 ７７ ％ ． ８ 猪 繁殖性 能。另外 ， 汁是 初生～ ｔ 乳 ７ Ｅ龄仔 猪唯一 的维 ７２ 维 生素 ．
生 素 Ｃ源 （ ｈｎ Ｃ ｉｇ等 ，０ １ ， ２ ０ ） 在母 猪妊娠 和泌乳 期 补充
量 不 能满 足需 要 ， 同时 ， 乳 中维 生素 Ｃ的含 量 随泌 ７３ 烟 酸 母 ．
Ｉｅｓ １９ ） 猪妊娠 期 和泌乳期 日粮 中补加 ｖｒ 等（９ ３在母
３ ｍｇ ｇ烟酸 ， 猪 繁殖性 能没 有得 到 改善 。而 Ｂ ｌ— ３ ／ ｋ 母 ｏｄ ｕ ｎ１９ ） 道 ， 管饲粮 添加 烟 酸对仔 猪生 长 性能 和 ａ （９ ３报 尽
不同方法测定饲料中的中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维含量分析
不同方法测定饲料中的中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维含量分析李博，张丹丹，程景，靳光，王栋才，孙锐锋，徐芳，梁圆，张元庆*（山西农业大学（山西省农业科学院）动物科学学院，山西太原 030032）摘 要：本试验采用传统滤袋代替ANKOM滤袋测定饲料中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量，并以滤袋法验证结果，旨在校正ANKOM纤维仪测定结果，探索一种简单方便、节约成本的饲料NDF、ADF测定方法。
试验采用滤袋法、ANKOM纤维仪法、ANKOM纤维仪（传统滤袋）测定13种饲料（小麦秸、构树、连翘、苜蓿、苜蓿青贮、全株玉米青贮、豆科青贮、精料、白酒糟、豆粕、玉米胚芽饼、DDGS、喷浆玉米）中的NDF、ADF含量。
结果表明：经过配对样本T检验分析，ANKOM纤维仪法、ANKOM纤维仪（传统滤袋）与滤袋法相比较，以及ANKOM纤维仪（传统滤袋）与ANKOM纤维仪法比较，NDF、ADF测定结果差异均不显著；以滤袋法校正的ANKOM纤维仪法和ANKOM纤维仪（传统滤袋）测定饲料中的NDF、ADF含量建立的回归公式分别为NDF滤袋法=-1.46+1.064NDF ANKOM（R2=0.923，P<0.001），NDF滤袋法=0.786+0.993NDF ANKOM（传统滤袋）（R2=0.884，P<0.001）；ADF滤袋法=0.545+1.026ADF ANKOM（R2=0.954，P<0.001），ADF滤袋法=1.176+0.996ADF ANKOM（传统滤袋）（R2=0.936，P<0.001）。
可见，使用传统滤袋代替ANKOM滤袋测定饲料NDF、ADF含量是可行的。
关键词：ANKOM纤维仪法；饲料；中性洗涤纤维；酸性洗涤纤维中图分类号：S816 文献标识码：A DOI编号：10.19556/j.0258-7033.20200413-01传统测定饲料中粗纤维（CF）的方法是经过稀酸、稀碱处理后烘干可得，此方法测定的结果仅包括部分纤维素、半纤维素和木质素，测得的结果会低于实际测定结果[1]。
粗饲料中中性洗涤纤维含量对奶牛消化和生产性能的影响
理 想 的指标 。饲 料 在瘤 胃 内发 酵过 程 中产生 大 量 的 挥 发 性脂 肪 酸 （ Ｖ Ｆ Ａ） ， 会使瘤 胃 ｐ Ｈ值 不 同 程 度 降 低 ，虽然依 靠奶 牛瘤 胃壁 能够 对 Ｖ Ｆ Ａ吸 收或 是 流人 后段 的消化 道 ， 能 够对 瘤 胃 ｐ Ｈ值 的降 低起 到 一定 的
奶 牛 日粮 中的 Ｎ Ｄ Ｆ含 量对 于刺 激 奶牛 的咀 嚼活 动具 有 非 常 重要 的作 用 。奶 牛 的唾 液 分 泌是 由奶 牛
的采 食 、 咀 嚼和反 刍过 程来 综合 决 定 的 。而这 些过 程
生物活性增强 ，致使 Ｖ Ｆ Ａ产量增加 ，使奶牛瘤 胃的 ｐ Ｈ值 降低 。
快、 瘤 胃发 酵 也 快 、 消化 率 也 较 高 ， 奶 牛 的咀 嚼 时 间
变短 、 唾液分泌量减少 ， 导致瘤 胃内 ｐ Ｈ值降低 、 乙酸 与丙酸的比值降低 、乳脂率下降及乳脂肪产生量减 少， 然 而粗 饲 料 切割 越 长 时 ， 通 过 消化 器 官 的速 度 越 慢， 导致 消化率降低 ， 也影响奶牛的产奶量 。总之 ， 为 了能 够更 好 的满 足奶 牛 的 采食 、 咀嚼 、 瘤 胃内环 境 以
奶 牛 的 咀嚼 与反 刍 ，同时 也缩 短 了粗 饲 料在 能 够 在
奶 牛瘤 胃中的停 留时 问 ， 不 利 于粗 饲料 的消化 。
３ 对 奶 牛 瘤 胃 内环 境 的 影 晌
奶牛瘤 胃的 ｐ Ｈ值是反映奶牛瘤 胃健康状况最
不采 ， 疫 病 区 的不 采 。 各 种树 叶及嫩 枝 也 是 喂猪 的好 青 饲 料 ，利 用较 普 遍 的有 榆 树 叶 、 槐树叶 、 桑 树 叶杏 树 叶 、 梨树叶等 ， 树 叶要 适 时 采摘 以保 持 绿 色 和 清香 的 味道 ，可 直 接 或 发酵 喂猪 。经实 践发 现 ， 有 的树 叶必 须经 过发 酵处 理 才能 喂猪 ， 如杏 树 叶 、 梨 树 叶等 ， 否则 会 发生 中毒 。
酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维的测定
附：饲料中中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的测定（附纤维素、木质素的测定）（一）原理饲料养分的常规测定法中存在的重要缺点之一，是测得饲料的粗纤维与无氮浸出物的数值不能反映饲料的真实情况。
测定时粗纤维不是一种纯化合物，而是几种化合物的混合物，其中主要组成是纤维素、半纤维素与木质素。
纤维素与半纤维素具有相似的营养价值，它们的营养价值对反刍家畜较单胃家畜为高。
木质素对全部家畜均不能被消化，但用常规法测定饲料的粗纤维时，饲料中仅有一部分半纤维素和木质素量包括在粗纤维的数值内，其余部分都被计算在无氮浸出物的数值中，且都被认为与糖和淀粉具有同样的消化性能。
由此可见，常规法测得粗纤维的数值不能全部反映饲料中大部分的不消化成分。
由于上述原因，Van Soest氏与其伙伴提出测定饲料中中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维的方法，原理为：植物性饲料经中性洗涤剂煮沸处理，不溶解的残渣为中性洗涤纤维，主要为细胞壁成分，其中包括半纤维素、纤维素、木质素和硅酸盐。
植物性饲料经酸性洗涤剂处理，剩余的残渣为酸性洗涤纤维，其中包括纤维素、木质素和硅酸盐。
酸性洗涤纤维经72%硫酸处理后的残渣为木质素和硅酸盐，从酸性洗涤纤维值中减去72%硫酸处理后的残渣为饲料的纤维素含量。
将72%硫酸处理后的残渣灰化，在灰化过程中逸出的部分为酸性洗涤木质素（ADL）的含量。
（二）试剂1．中性洗涤剂（3%十二烷基硫酸钠）准确称取18.6g乙二胺四乙酸二钠和6.8g四硼酸钠均放入1000mL刻度烧杯中，加入少量蒸馏水，加热溶解后，再加30克十二烷基硫酸钠和l0mL乙二醇乙醚，称取4.56克无水磷酸氢二钠置于另一烧杯中，加少量蒸馏水微热溶解后倾入第一个烧杯中，再转入容量瓶中稀释至1000mL，此溶液PH值在6.9-7.1左右(PH值一般不需要调整)。
2．酸性洗涤剂（2%十六烷三甲基溴化铵）制备称取20g十六烷三甲基溴化铵溶于1000mL2.0 mo l·L-1硫酸溶液中，搅拌溶解，必要时过滤。
饲料粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维残渣中各成分的研究
Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ
ｄｏｉ：１０．３９６９ ／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０３．０２９
饲料粗纤维、中性洗涤纤维和酸性 洗涤纤维残渣中各成分的研究
刘 磊 李福昌 杨鹏程 张崇玉∗
ＣＦ 残渣中 ＨＣＥＬ 含量（ ％） ＝ 饲料中 ＣＦ 含量－饲料中 ＡＤＦ 含量；
ＣＦ 残渣中 ＣＥＬ 含量（ ％） ＝ 饲料中 ＡＤＦ 含量－ （ 饲料中 ＡＤＬ 含量＋饲料中 ＡＩＡ 含量） ；
收 稿 日 期 ：２０１７ － ０８ － ２８ 基金项目：现代农业产业技术体系建设专项（ ＣＡＲＳ⁃４４⁃Ｂ⁃１） ；山东农业大学青 年科技创新基金项目（ ２０１５—２０１６） ；中 国博士后科学基金 （ ２０１５Ｍ５８０６１） ；山东省“ 双一流” 奖补资金 ห้องสมุดไป่ตู้者简介：刘 磊（ １９８５—） ，男，山东潍坊人，讲师，博士，从事家兔营养与生理代谢研究。 Ｅ⁃ｍａｉｌ： ｌｉｕｓａｎｓｈｉ１９８５＠ １２６．ｃｏｍ ∗通信作者：张崇玉，副教授，Ｅ⁃ｍａｉｌ： １７２２５１２２＠ １６３．ｃｏｍ
饲料中粗纤维（ ＣＦ） 含量已被广泛地应用于饲 料原料和配合饲料产品标签中的产品成分分析保 证值中［１］ 。 饲料 ＣＦ 是饲料经稀酸、稀碱处理后剩 下的不溶性有机物，包括纤维素（ ＣＥＬ） 、半纤维素 （ ＨＣＥＬ） 、酸性洗涤木质素（ ＡＤＬ） 及少量酸不溶 灰分（ ＡＩＡ） 。 饲料中的各纤维成分在饲料测定 ＣＦ 含量的酸碱煮沸处理过程中，会或多或少地被分 解，饲料中各纤维成分在 ＣＦ 残渣中的含量及回收 率如何？ 一直是人们关心的问题。 Ｖａｓ Ｓｏｅｓｔ 等［２］ 提出的饲料中性洗涤纤维（ ＮＤＦ） 、酸性洗涤纤维 （ ＡＤＦ） 、ＡＤＬ 含量的测定方法被广泛采用，我 国 也制定了相应的国家标准或行业标准［３－５］ 。 随着
饲粮纤维对生长中期草鱼生产性能、消化吸收能力和肠道健康的作用及其机制
摘要本试验通过研究生长中期草鱼摄食不同水平纤维（以中性洗涤纤维NDF计）的饲粮对生产性能、消化吸收能力、肠道免疫功能和物理屏障（肠道抗氧化能力、细胞凋亡和紧密连接）的影响，探索饲粮纤维对草鱼生长和肠道健康的作用及其机制，并确定生长中期草鱼饲粮纤维需要量。
选取体重相近的健康草鱼540尾（初重123.00±0.70g），并随机分到6个处理（3个重复/处理）的18个网箱中，分别饲喂含不同水平饲粮纤维（NDF分别为9.78、11.90、14.02、15.94、18.12和20.16%）的半纯合饲粮，试验周期为60天，考察饲粮纤维对草鱼消化吸收能力、肠道抗氧化损伤能力和紧密连接的作用及机制。
从生长试验每个处理分别选取24尾鱼，通过腹腔注射嗜水气单胞菌攻毒6天，考察饲粮纤维对草鱼肠炎发病率、肠道黏膜免疫功能和细胞凋亡的作用及机制。
另外选取540尾体重为215.81±2.12g的健康草鱼，随机分到18个网箱中（6个处理，3个重复），分别饲喂添加了0.5%三氧化二铬的试验饲粮，为期7天，探究饲粮纤维对草鱼饲粮表观消化率的影响。
以上试验结果表明，与低纤维组（NDF=9.78%）和高纤维组（NDF=20.16%）相比，适宜水平饲粮纤维提高了生长中期草鱼采食量、饲料粗蛋白表观消化率、饲料效率（FE）、增重百分比（PWG）和特异性生长率（SGR）（P<0.05），提高了草鱼的生产性能；同时肝胰脏和肠道中消化酶（如胰蛋白酶等）以及前、中、后肠刷状缘酶（如γ-谷氨酰转移酶等）的活力均显著提高（P<0.05），促进了草鱼对营养物质的消化吸收。
进一步研究发现，适宜水平饲粮纤维显著降低了生长中期草鱼肠炎发病率（P<0.05），增强了肠道健康，这可能与其增强肠道物理屏障和免疫功能有关。
适宜水平饲粮纤维①通过Nrf2/Keap1信号途径显著提高了生长中期草鱼前、中、后肠抗氧化酶（如超氧化物歧化酶等）基因表达和酶活力，增加了还原型谷胱甘肽含量（P<0.05），增强了肠道抗氧化能力，同时抑制了肠道中活性氧的产生，；②上调了肠道抗凋亡因子（Bcl-2、IAP和Mcl-1）的基因表达（P<0.05），下调了caspase-3、-8、-9、凋亡蛋白酶活化因子-1（Apaf-1）、脂肪酸合成酶配体（FasL）和B-细胞淋巴瘤-2相关X蛋白（Bax）的基因表达（P<0.05），抑制了细胞凋亡；③通过下调肌球蛋白轻链激酶基因表达上调各肠段闭锁小蛋白（ZO-1）以及occludin、claudin-f和claudin-11等紧密连接蛋白的基因表达（P<0.05），保证了草I鱼肠道细胞间结构完整性；④增加了草鱼肠道中溶菌酶和酸性磷酸酶活力，提高了补体C3、C4和免疫球蛋白IgM含量（P<0.05），通过NF-κB信号途径上调了Mucin2和LEAP-2B等抗菌肽、抗炎细胞因子TGF-β1mRNA水平，下调了促炎细胞因子（TNF-α、IL-1β、IL-12p40和IFN-γ2）基因表达，缓解了肠道炎症反应，增强了草鱼肠道黏膜免疫功能。
畜禽日粮中纤维问题研究概况
阳离子 交换量 （ ａｏ ｘｈｎｅ Ｃ ｐｃｙ Ｃ ｔｎ Ｅ ｃａｇ ａａｉ ， ｉ ｔ Ｃ Ｃ 是指在一定的 ｐ Ｅ ） Ｈ条件下 ， 单位细胞壁纤维 多聚物与某种金属离子相结合的能力 ，一般用每 千克细胞壁干物质 （ Ｄ 所 能结合 的金属阳离 Ｎ Ｆ） 子的毫克 当量数 （ Ｅ ｍ ｑ／ｋ ） ｇ 来表示。近年来 ， 国 外许多学者通过测 定纤 维类饲料 的 Ｃ Ｃ值 来 阐 Ｅ 明纤维类饲料的营养特性取得 了重要进展 ，并引 起了广泛的重视。在 国内 ， 近年来也用 Ｃ Ｃ值 为 Ｅ 评价粗饲料营养价值的方法进行 了研究 （ 彭艺 ， ２０ ） ０４ ， ０ ｏ 。２０ 年 彭艺等人采用 １ 头安装有瘤 胃 ２ 和十二脂肠瘘管的绵羊作为试验动物，研究 了以 稻秆、小麦秸、玉米秸和花生藤 ４ 种不同的 Ｃ Ｃ Ｅ 值为主的绵羊 日 粮对纤维物质消化动力学 、瘤 胃 降解率和瘤 胃内环境参数的影响。 结果表明： 不同 营养作用并不等于是 Ｄ Ｆ整体的营养生理作用。 日粮的 Ｃ Ｃ值不 同， Ｅ 具有较高 Ｃ Ｃ值 的 日粮 （ Ｅ 如 玉米秸 和花生藤 ） 营养价值也较高 ， 营养物质 ， 其 第二 ， 该突 出 Ｄ Ｆ的组成 ， 由结构性和非结 即 构性成分两部分构成 。其具体成分如下表所示 。 在十二指肠和直肠 的流通量要 比 Ｃ Ｃ值低 的 日 Ｅ 表 １ 日粮纤维的组成成分 粮（ 稻秆和麦秸 ） ， 小 但具有较高的消化 率 ， 其粗
纤维物质具有较多 的可消化营养物质和较高的表 面可发酵指数以及较高的瘤胃降解率 。
２ 日 ． ２ 粮纤维在猪饲粮 中的研 究 对 于猪来说 ，Ｆ具有营养作 用 的两面性 ， Ｄ 一
方面它具有适 口性差 、能值低和不易消化等负面 营养作用 ； 另一方面 Ｄ 在增强猪的健康和维持消 Ｆ 化道的微生态平衡方面具有重要的正面营养作用
中性洗涤纤维对反刍动物的营养调控
中性洗涤纤维对反刍动物的营养调控研究生课程考试答题纸中性洗涤纤维对反刍动物的营养调控谢文惠，曲永利（黑龙江八一农垦大学动物科技学院，黑龙江大庆163319）摘要：饲粮中中性洗涤纤维（NDF）水平在很大程度上影响反刍动物瘤胃的正常发酵和胃肠道健康，对反刍动物营养调控具有重要意义。
本文对中性洗涤纤维（NDF）的概念、成分以及对反刍动物营养调控进行了简要阐述。
关键词：中性洗涤纤维（NDF）；定义；反刍动物；营养调控Neutral Detergent Fiber inRuminant Nutritional RegulationXie wenhui, Qu yongli(College of Animal Science and Technology, Heilongjiang Bayi AgriculturalUniversity, Daqing Heilongjiang 163319)Abstract: Content of neutral detergent fiber in roughage is rich, it has certain nutritional value for ruminants. It has great significance in maintaining normal fermentation and gastrointestinal health of rumen. The concept, composition and nutritional regulation of NDF were briefly introduced in this paper. Keywords: NDF; concept; ruminant; nutritional regulation被认为是饲粮纤维的构成成分[5]。
从营养学的角度来看，饲粮中NDF的成分包括以下几种（见表1）：表1 饲粮中中性洗涤纤维的构成构成成分化学成分纤维素β-（1,4）葡萄糖果胶物质半乳糖糖醛酸糖阿拉伯半乳糖醛酸糖半纤维素阿拉伯木聚糖β-葡聚糖葡糖酸阿拉伯木聚糖（糖蛋白）木质素（结构性非碳水化合物）多酚2 物理有效中性洗涤纤维（peNDF）的概念Mertens在1997年物理有效中性洗涤纤维（peNDF）的概念，提出peNDF 是指纤维的物理性状（主要是颗粒大小）刺激动物咀嚼活动和建立瘤胃内容物两相分层的能力[6]。
饲粮中中性洗涤纤维的研究进展
饲粮中中性洗涤纤维的研究进展饲粮中中性洗涤纤维的研究进展饲粮中中性洗涤纤维的研究进展饲粮中中性洗涤纤维的研究进展近年来，尽管动物营养学家已把研究的重点放在了纤维性物质上，但长期以来对饲粮纤维（Fiber）的认识并不统一，对饲粮纤维的认识很不全面，对其定义至今还有争议。
在比较常用的粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）或非淀粉多糖（NSP）等指标中，许多人认为NDF是目前表示纤维最好的指标，因为NDF涵盖了被认为是组成纤维的大多数物质。
本文拟从饲粮中中性洗涤纤维的定义出发，就其构成成分以及由不同分析方法得到的纤维组分的化学组成及其在动物营养中的作用进行讨论。
1 中性洗涤纤维的定义和成分从营养学的观点来看，饲粮中中性洗涤纤维的成分包括以下几种（见表1）。
NDF是对植物细胞壁或纤维成分的一种测量指标，根据Van Soest（1967）提出的洗涤纤维分析方法，所测得的NDF主要包括纤维素、半纤维素和木质素等成分，即由不溶性的非淀粉多糖和木质素所组成，能够较准确地反映纤维的实际含量[1]。
在细胞壁的构成中，与NSP和木质素相连的蛋白质（细胞壁镶嵌蛋白或细胞壁蛋白）是细胞壁的重要构成成分。
这种蛋白质主要是一种高度不溶的糖蛋白——伸展蛋白，单胃动物对其消化率低，因此，这类蛋白质也被认为是饲粮纤维的构成成分（Annison, 1993）[2]。
2 中性洗涤纤维的分析方法在建立NDF分析方法时，Van Soest认为，应将饲料划分为可消化和不完全消化的两部分。
用新的纤维分析方法进行分析时可消化的部分应是可溶的；而不完全消化（不可溶）的部分则被称为“纤维”（Van Soest和Moore，1965）[1]。
其基本方法是：在含有3%十二烷基硫酸钠（SDS）和19% EDTA（pH=7的磷酸缓冲液）的中性洗涤剂中煮沸样品，所得到的残渣减去灰分即为NDF。
在测定高淀粉含量样品的NDF时，应加入α-淀粉酶处理（Schaller，1977）[3]。
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饲粮中中性洗涤纤维的研究进展近年来，尽管动物营养学家已把研究的重点放在了纤维性物质上，但长期以来对饲粮纤维（Fiber）的认识并不统一，对饲粮纤维的认识很不全面，对其定义至今还有争议。
在比较常用的粗纤维（CF）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）或非淀粉多糖（NSP）等指标中，许多人认为NDF是目前表示纤维最好的指标，因为NDF涵盖了被认为是组成纤维的大多数物质。
本文拟从饲粮中中性洗涤纤维的定义出发，就其构成成分以及由不同分析方法得到的纤维组分的化学组成及其在动物营养中的作用进行讨论。
1 中性洗涤纤维的定义和成分从营养学的观点来看，饲粮中中性洗涤纤维的成分包括以下几种（见表1）。
NDF是对植物细胞壁或纤维成分的一种测量指标，根据Van Soest（1967）提出的洗涤纤维分析方法，所测得的NDF主要包括纤维素、半纤维素和木质素等成分，即由不溶性的非淀粉多糖和木质素所组成，能够较准确地反映纤维的实际含量[1]。
在细胞壁的构成中，与NSP和木质素相连的蛋白质（细胞壁镶嵌蛋白或细胞壁蛋白）是细胞壁的重要构成成分。
这种蛋白质主要是一种高度不溶的糖蛋白——伸展蛋白，单胃动物对其消化率低，因此，这类蛋白质也被认为是饲粮纤维的构成成分（Annison, 1993）[2]。
2 中性洗涤纤维的分析方法在建立NDF分析方法时，Van Soest认为，应将饲料划分为可消化和不完全消化的两部分。
用新的纤维分析方法进行分析时可消化的部分应是可溶的；而不完全消化（不可溶）的部分则被称为“纤维”（Van Soest和Moore，1965）[1]。
其基本方法是：在含有3%十二烷基硫酸钠（SDS）和19% EDTA（pH=7的磷酸缓冲液）的中性洗涤剂中煮沸样品，所得到的残渣减去灰分即为NDF。
在测定高淀粉含量样品的NDF时，应加入α-淀粉酶处理（Schaller，1977）[3]。
测定NDF的目的是分析饲料原料中细胞壁成分，但未能回收所有的水溶性纤维物质，包括细胞壁中的果胶物质，只包含了细胞壁中的纤维素、绝大多数半纤维素和木质素及与细胞壁相嵌的蛋白质和矿物质等。
尽管测定NDF的目的是测定样品中的细胞壁，但细胞壁与NDF的定义和化学成分并不完全等同[4]，如谷实类饲料的细胞壁中不含果胶；而苜蓿类植物的细胞壁中果胶含量很高。
因此，NDF可以准确度量谷实类饲料的细胞壁含量，但很大程度上低估了其它植物尤其是苜蓿类植物的细胞壁含量（Chesson和Austin，1998）[5]。
由此看来，NDF的测定结果也并不完全符合日粮纤维的定义，不能完全代表日粮中所有的纤维成分。
3 中性洗涤纤维对动物的畜牧学意义通常认为，饲粮中的NDF含量与非纤维碳水化合物（NFC）、能量浓度、干物质采食量（DMI）呈负相关[6]。
不同饲料中NDF的化学组分及其所含的纤维素、半纤维素和木质素等成分的比例不同，会影响NDF的可消化性。
NDF比非纤维碳水化合物难消化，故饲粮中NDF的含量与其能量浓度呈负相关。
NDF中纤维素、半纤维素组成的差异影响着NDF的消化性，故NDF含量相同的饲粮并不一定含有相同的有效能值，也可能存在这种情况，NDF含量高的饲粮，其有效能值高于另外一种NDF含量低的饲粮[7]。
NDF的组成会影响到NDF的消化率，从理论上说，纤维素和半纤维素是可以完全被反刍动物消化的，但是由于木质素和半纤维素形成的酯键将纤维素包裹在其中，影响到反刍动物瘤胃微生物对纤维素和半纤维素的消化利用，而木质素又几乎完全不能被瘤胃微生物降解，故饲粮纤维中的纤维素和半纤维素并不能全被微生物发酵利用，其消化率取决于木质素的含量，尤其是NDF中木质素所占比例的大小，从而揭示出饲粮纤维的品质。
饲粮中含有一定量NDF对维持瘤胃正常的发酵功能具有重要意义，但过高的NDF则会对干物质采食量产生负效应。
在乳牛研究中已查明，饲粮NDF的最低需要量很大程度上取决于瘤胃的状况。
NDF的浓度与瘤胃的pH值呈负相关，因NDF的消化速度慢且较难被消化（即瘤胃中酸的产生量少）[7]。
常规饲粮中NDF 大多数来源于粗料，其物理结构能够促进咀嚼和唾液分泌，故通常以乳脂率、瘤胃pH值、瘤胃挥发性脂肪酸浓度和咀嚼时间作为检测瘤胃环境的指标[8]。
精饲料中NDF在这方面的作用不及粗料NDF，若饲粮中粗料来源的NDF数量下降，或饲粮粗料被切得较碎时，NDF的最低需要量应当增加，这里就涉及到了有效纤维（effective fiber）的概念。
所谓有效纤维，最初是指制定配方时不仅要考虑NDF，而且需考虑饲粮中营养物质促进咀嚼的能力，即能有效保持乳脂率稳定和动物健康的那部分纤维。
有效纤维的数量是根据乳脂率的变化来调整的。
咀嚼能力是饲料的一个重要指标，奶牛需要最低的咀嚼活动[9]。
Mertens（1997）提出了两个术语来区分维持乳脂率和促进唾液分泌的有效纤维，即有效中性洗涤纤维（eNDF，即effective NDF）和物理有效中性洗涤纤维（peNDF，即physically effective NDF）。
eNDF是指有效维持乳脂率稳定总能力的饲料特性，它必须是所测定的某种饲料替代饲粮中干草或粗饲料的总能力，这种替代不会引起乳脂率和瘤胃pH值的改变；peNDF指的是与纤维的物理性质（主要指碎片大小，多指长度）有关的、刺激动物咀嚼活动和建立瘤胃内容物两相分层的能力[10]。
饲料中peNDF总是低于其NDF含量，eNDF可以低于也可以高于NDF含量。
eNDF不仅包括所有与peNDF相关的因素，而且还包括与内源缓冲能力（或中和酸能力）有关的饲料特性、脂肪含量与组成、可溶性碳水化合物含量、蛋白质含量、挥发性脂肪酸（VFA）比例与产量等因素[11]。
与peNDF密切相关的动物反应是咀嚼活动变化。
从概念上看，peNDF与纤维特性（fibrosity characteristic）、粗饲料价值指数（roughage value index）、物理结构（physical structure）和纤维指数（fibrosity index）都有关系，而不是与随测定条件变化的生物学反应——如单纯的每千克饲料干物质的咀嚼时间有关[12]。
因为peNDF与纤维的物理特性有关，所以它是一个比eNDF更具体的术语和概念。
饲粮中NDF的最大含量，与奶牛维持良好的瘤胃发酵所需要的NFC的最低量和NDF较高时对采食量潜在的负效应等有关。
在苜蓿为基础饲粮和玉米为主要淀粉来源的奶牛试验中（Colenbrander等，1991；Hansen等，1991；Weiss和Shockey，1991；Clark和Armentano，1993），饲粮NDF总量为25%时，牛的产奶量和乳成分与NDF含量更高的饲粮相近。
在这些试验中，16%~20%的NDF（DM 基础）来源于粗料。
饲粮NDF总量小于25%且粗料来源的NDF小于16%时，乳脂率降低（Clark和Armentano，1993；Depies和Armentano，1995）[13]。
以青贮玉米为基础饲粮时，对NDF最低需要量的试验研究进行的很少。
Cummins （1992）的试验表明，饲粮NDF含量为24%的奶牛，其乳脂率低于饲喂饲粮NDF 含量为29%或35%的奶牛[14]。
但在Bal等（1997）的一个试验中，饲喂青贮玉米为基础饲粮、NDF含量为25%和29%的饲粮时，其产奶量和乳品质没有差异[15]。
根据上述的试验结果可以得出，在以青贮玉米或青贮苜蓿为主要粗料来源和以玉米粉为主要淀粉来源时，泌乳奶牛饲粮干物质中NDF的总量应为25%，而且其中必须有19%（DM为基础）来自粗料。
奶牛饲粮的NDF必须保证有75%由粗料提供，因粗料NDF与饲粮采食量高低和瘤胃功能正常发挥直接有关（NRC，1985）[16]。
通常许多非粗料来源的NDF具有相对较多的潜在可降解NDF、较小的粒度和相对较大的比重（Batajoo和Shaver，1994）[17]；非粗料来源纤维与粗料来源纤维相比，通常具有相似或较快的外流速度（Bhatti和Firkins，1995）和相似或较慢的NDF消化速度。
大部分非粗料来源纤维的潜在可利用NDF可逃逸瘤胃发酵，导致瘤胃内酸的生成量较少（Firkins，1997）[18，19]。
大多数非粗料来源的NDF 维持乳脂率的效果明显不如粗料来源的NDF（Swain和Aamentao，1994；Vaughan 等，1991）[7]。
根据Allen（1997）得出的关系式，非粗料来源的NDF在维持瘤胃pH值方面的有效性只有粗料来源NDF的倍[20]。
Firkins（1997）认为，非粗料来源的NDF维持NDF在胃肠道消化率的有效性只及粗料来源NDF的倍[19]。
在刺激咀嚼活动上，Mertens（1997）得出的结论是，高NDF的非粗料来源（如副产品）的有效性相当于粗料来源NDF的倍，另外一些精料来源NDF的有效性相当于粗料来源NDF的~倍[21]。
根据上述的研究，非粗料来源NDF的有效性平均只相当于粗料来源NDF的50%。
NDF含量在饲粮中低于19%时，来源于粗料的NDF每减少1个百分点（DM基础），饲粮NDF总量的推荐值就应增加2个百分点，NFC最大浓度就需要下降2个百分点。
一般来说，饲粮NDF和NFC的含量存在着高度负相关（Armentano和Pereira，1997）[22]，因此，必须将NDF 的最低需要量与NFC的含量联系起来。
4 小结近年来，虽然中性洗涤纤维的研究取得了很大的进展，但由于测定方法的不完善，在配合饲粮和评定饲粮营养价值时采用较少。
然而从众多的研究结果可看出，NDF在反刍动物，尤其是乳牛营养中起着非常重要的作用，并涉及到了有效中性洗涤纤维、物理有效中性洗涤纤维及中性洗涤纤维来源的问题，故在今后的研究中，我们要重视这些方面的问题，从而促进动物营养研究的发展。
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