莲子剥壳机的设计

摘要 (1)

第一章绪论 (3)

1.1课题背景 (3)

1.2国内外研究现状 (3)

1.3剥壳原理 (5)

1.3.1挤压式莲子剥壳机 (5)

1.3.2 摩擦式莲子剥壳机 (5)

1.3.3 撕搓式莲子剥壳机 (5)

1.3.4 冲击式莲子剥壳机 (6)

1.3.5 切割式莲子剥壳机 (6)

1.4 原有机构的缺点及发展趋势 (6)

第二章系统总体方案确定 (8)

2.1设备布局 (8)

2.2关键机构的设计 (8)

2.2.1. 下料机构 (8)

2.2.2 输送机构 (9)

2.2.3 切割机构 (9)

2.2.4 传动机构 (9)

第三章莲子剥壳机的详细设计 (10)

3.1莲子外形特性实验研究 (10)

3.1.1 莲子三维尺寸 (10)

3.1.2 壳厚与壳仁间隙 (10)

3.1.3 百粒重 (11)

3.1.4 莲壳含水率 (12)

3.2 莲子物理性能的测定 (12)

3.2.1 莲壳抗压强度 (12)

3.2.2莲壳硬度 (14)

3.3 小结 (15)

第四章莲子剥壳机的整体设计 (17)

4.1刀具的确定 (17)

4.2 皮带的设计 (18)

4.3 下料机构的设计 (19)

4.4 电机的选择 (20)

4.5 V带传动设计 (20)

4.6 轴的选择 (21)

结论与展望 (23)

参考文献 (24)

致谢 (25)

摘要

现在的莲子剥壳技术有很多种，但有的效率太低也不太科学，远远不能满足市场的需求，所以这项新技术的出现是非常有必要的。从古至今，我们都是通过手工来完成莲子的剥壳，这样费时费力，没有效率。莲子剥壳机的问世，是手工剥莲子向机器剥莲子的一个伟大发明。它使莲子产区的的农民收入增加，还降低了他们的劳动强度，还可以将剥好的莲子加工成各种莲子产品，同时莲子壳也可以加工饲料等用处。本设计采用刀具切割来达到壳仁分离的目的，通过送料带来进行送料。本设计工作原理清晰，结构较紧凑，有一定的实用价值。

关键词：莲子、剥壳机、刀具、送料

Abstract

Nowadays, there are many kinds of lotus seed shell technology, but some efficiency is too low or too science, Far can not satisfy the demand of the market,so,this emergence of this new technology is necessary. Historically, all of us are done through manual lotus seed shell, this way is so laborious, inefficient. The coming of lotus seed sheller is manual peel lotus seed peel the lotus seeds to machine a great invention. It makes the lotus seed production areas of farmers' income increase, and reduced their labour intensity, also be stripped lotus seed processing into a variety of lotus seed products, At the same time lotus seed shell can also processing feed and other uses. This design adopts the cutting tool to achieve the purpose of shell kernel separation, through feed to feed. The working principle of the design is clear, structure is compact, and has certain practical value.

Keywords: lotus seed, sheller, cutter, feeding.

第一章绪论

1.1课题背景

莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生。在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。以生产莲子为主的莲，称子莲，我国湖南、江西、福建、浙江等省，均是闻名的子莲产区。莲子大都以产地或其形状命名，大体分为湘莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等，而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲，江西鄱阳湖沿岸生产的大白莲，福建建阳、建宁生产的建莲，为全国三大名莲，在国内外享有盛誉。中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。莲子除作为珍贵的滋补食品外，还是一付妙药。在中医处方上，莲子通常称为莲肉、湘莲肉。古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。

莲子是一种有较高食用和药用价值的特色农副产品，具有较高的经济价值，在中国尤其湖南、湖北产量比较大。莲子中的钙、钾的含量比较高，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖3.4克，钙436毫克，铁31.4毫克，还含有和多维生素，微量元素等物质。除了对牙齿和骨骼有益外，还可以促进凝血，使酶活化，具有养心益肾、健脾止泻，治心悸、失眠、遗精、淋浊、久泻、虚痢、崩漏、白带的作用，主补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐劳，不饥延年；莲心性味苦、寒，可清心去热，清暑除烦，生津止渴，敛液止汗、清热养神。具有平肝火、泻脾火、降肺火，治目红肿，高血压等作用；荷叶具有生发元气，助脾胃、涩精液、散瘀血、消水肿、降血脂等功效，对高血压、心脏病[18]、肥胖症有治疗作用还有维持肌肉的伸缩性和心率等作用[19]。

莲子是我国人民喜爱的滋补食品，年加工量和出口量都是相当的巨大。但大部分的都是通过手工进行去壳，这样算来，仅仅剥壳就要耗费很大的时间和财力，随着需求量的日益增加，就必须要有一个机械化的方法来代替人工来剥壳，提高生产效率。最初剥壳是采用人工刀砍的方法，到手摇去壳机，在到现在的全自动剥壳机，日加工量在不断地提高，生产效率成倍增长，有效地推动的莲子产业的发展。

1.2国内外研究现状

随着人们生活水平的提高，莲子成为了一种不错的滋补食品。我国的大部分地区都有出产，以湖南、湖北、江西较多。但莲子的深加工领域还很落后，正是因为这样，所