鸡组织,结构及解剖
鸡的组织-结构及解剖课件
形动锥椎椎长
成静体小数，
的脉腹，目呈
管 状 结 构
和 颈 部 交
侧 嵴 发
达
棘 突 不 发
较 多 ， 鸡
S
形 弯 曲
颈
感 达 14
干 或个
共 没，
同 有鸭
走 ，、
横 关鹅
突 节9
间 突个
棱尾 骨 或育腰 综第
形椎 盆 综过椎 荐 2
，5 叫个 综， 尾可 骨活
动 ， 最 后 一 块 三
无 骨 盆 联
2、次级淋巴器官 脾 淋巴结（只见于水禽）
3、淋巴组织 孤立淋巴小结：消化道壁、脉管壁、神经干 集合淋巴小结：食管扁桃体、盲肠扁桃体
1 结肠
2 粪道
3 泄殖道
4 肛道
腔
5 肛门
上
6 尿道口
囊
7 输精管乳头
8 左侧输卵管口
9 腔上囊
9‘ 肛道背侧腺
12 尾臀腺
内分泌系统
脑垂体 松果体：位于两大脑半球与小脑半球肩，与间脑
相连
腮后腺：位于甲状旁腺之后，无被膜，不甚规则的组织
块，与禽髓质骨的发育有关
甲状腺：位于胸腔入口处，气管两旁的颈上，椭圆形，
暗红色，大小如黄豆
甲状旁腺：芝麻大，每侧有两个，位于甲状腺后
端
肾上腺
体腔
感官
被皮
六、心血管系统
心脏：
占身体比例较大，分两心房，两心室 两前腔静脉和一个后腔静脉开口于右心房 右房室口有一片半月形的肌肉瓣，由房、 室肌内折形成，叫做右房室瓣肌，无腱索 心脏传导系统形成有房室环器官（性成熟时最大，以后退化 ） 胸腺： 在颈部两侧皮下，每侧７叶 腔上囊（法氏囊） 鸡的为圆形，位于泄殖腔背侧，开口于泄殖道
家禽的解剖
家禽的解剖实验目的：掌握家禽消化、呼吸、泌尿、生殖器官的形态、位置和结构实验器材：活鸡、手术刀、剪刀、镊子、热水实验内容：颈部放血将鸡致死，开水除毛后，洗净放入瓷盘中。
分离颈部，剪断气管，自胸骨后端至泄殖腔剪开腹部，再由此切口沿胸骨两侧缘及肋骨中部向前剪至锁骨。
剪断心脉、肝脏与胸骨的联系，把胸骨翻向前方。
一、消化系统鸡的消化器官包括口腔、咽、食管、嗉囊、腺胃、肌胃、小肠、大肠、泄殖腔以及肝脏和胰腺。
（1）鸡口腔与咽没有明显的界限，常合称口咽。
鸡没有牙齿，采食后不经咀嚼，借助舌的帮助很快咽下。
（2）食管较宽，易扩张，鸡的食管在胸腔前口的前方形成嗉囊；食管末端与腺胃相接。
嗉囊壁的结构与食管相似，黏膜内有丰富的黏液腺分泌黏液，使饲料润湿和软化。
嗉囊的肌层由外纵肌层和内纵肌层组成，嗉囊的运动主要有两种形式，一种为蠕动，一种为排空运动（3）腺胃呈纺锤形，位于腹腔左侧，在肝左右两叶之间的背侧。
腺胃壁较厚，内腔不大，黏膜表面形成乳头，乳头上有深层腺导管的开口。
鸡的腺胃的机能相当于哺乳动物的胃底部，分泌含盐酸和胃蛋白酶的胃液。
腺胃虽然分泌胃液，但因为容积小，食物停留时间短，它所分泌的胃液随食物流入肌胃，所以胃液的消化作用主要在肌胃中进行。
肌胃又称砂囊，紧接腺胃之后，为近圆形或椭圆形的双凸体，质地坚实，位于腹腔左侧，在肝后方两叶之间，肌胃可分为厚的背侧部和腹侧部及薄的前囊和后囊。
肌胃的入口和出口都在前囊处，肌胃主要机能是靠胃壁肌肉强有力的收缩磨碎来自嗉囊的食物，起机械性消化作用。
（4）小肠分为十二指肠、空肠、和回肠。
十二指肠位于腹腔右侧，空肠形成许多肠襻，由肠系膜悬挂于腹腔的右侧。
空肠的中部又一突起，叫卵黄囊憩室，是胚胎期卵黄囊柄的痕迹。
回肠短而直，以系膜与盲肠相连。
小肠黏膜表面形成绒毛，肠腺较短，黏膜下组织很薄，没有十二指肠腺。
食糜由十二指肠移送入空肠和回肠后，由于混入胰液、胆汁及肠液，对各种营养物质进行比较全面而强烈的消化作用。
《鸡的解剖生理》课件
内脏器官
消化系统
鸡的消化系统是其获取营养的关键，了解其内脏器官的功能和结构有助于优化饲养管理。
呼吸系统
鸡的呼吸系统具有独特的结构和功能，学习其解剖特点可以更好地理解鸡的呼吸过程。
外部结构1头部Fra bibliotek征鸡的头部特征包括嘴巴、眼睛和冠羽等，每个部位都有其独特的功能和外观。
2
羽毛鳞片
鸡的羽毛鳞片结构使其具有保护和调节体温的功能，了解其外部结构能更好地理 解鸡的生理适应能力。
3
四肢特征
鸡的四肢结构与其行动和生活方式密不可分，探索其外部结构可以揭示其生态适 应特点。
《鸡的解剖生理》PPT课 件
鸡的解剖生理是一个重要的课题，我们将从骨骼系统、肌肉系统、消化系统 和呼吸系统等多个方面深入探讨。
鸡的解剖结构
骨骼系统
鸡的骨骼结构是其支撑体形和保护内脏的基础，了 解鸡的骨骼系统可帮助我们更好地理解其解剖特点。
肌肉系统
鸡的肌肉系统决定了其运动能力和飞行特点，深入 研究鸡的肌肉结构可以揭示其解剖与运动之间的关 系。
鸡的解剖
实验十八 鸡的解剖
1 实验目的 1.1 了解鸡体各个系统的组成 1.2 掌握消化系统、呼吸系统、泌尿系统和生殖系统的 形态特点 1.3 掌握鸡主要的淋巴器官 1.4 了解鸡心和内分泌腺的特点
实验十八 鸡的解剖 2 实验内容 2.1 按部位观察鸡内脏器官的形态结构 2.2 观察鸡胸腺、脾和腔上囊 2.3 观察鸡甲状腺和肾上腺 2.4 观察鸡胸肌、心和坐骨神经
鼻后孔、咽鼓管漏斗
椎
喉口
呼吸系统
鼻孔、鼻孔盖
鼻腔：前中后鼻甲
眶下窦
鼻腺（盐腺）
横突 椎孔
颈部解剖
消化系统 食管 棘突嗉呼囊吸系统 喉：关环节状突和勺状软骨 无会厌软骨 无甲状软骨 喉腔无声带 气管 淋巴系统：胸腺 颈静脉 复肌（孵肌）
横突 椎孔
胸部解剖
胸肌：胸大肌、胸浅肌 乌喙上肌：胸小肌 棘突气胸管部吹食气管观察气囊 甲状关腺节、突甲状旁腺等 心包、心、心瓣膜 大血管 气管、支气管 鸣管 肺：左右肺
实验十八 3 实验材料 3.1 鸡骨骼标本 3.2 刚宰杀去毛的肉鸡 3.3 鸡塑化标本
鸡的解剖
横突 椎孔
棘突
体表观察
羽毛 羽区 裸区 鸡冠 肉关髯节突 耳叶 眼 鼻孔：鼻孔盖 外耳：无耳廓
外耳孔、耳羽 距 鳞片
头部解剖
消化系统
口咽
棘突
无唇、颊、齿和软腭 上、下喙
腭、关腭节褶突、腭裂
舌：体与根之间的乳头
腹部和盆部解剖4
生殖系统 睾丸 棘突附输睾精管 交配关器节官突 卵巢 输卵管：
漏斗 膨大部（蛋白分泌部） 峡（透明部） 子宫（壳腺部） 阴道
横突 椎孔
后肢解剖 坐骨神经
棘突 骨骼标本观察 关节突
蛋鸡解剖知识点总结
蛋鸡解剖知识点总结蛋鸡是人们日常生活中常见的农业家禽，它们主要用于产蛋，肉蛋并重。
了解蛋鸡的解剖知识，能够帮助我们更好地了解蛋鸡的生理结构和功能，从而更好地进行养殖管理和科学喂养。
本文将围绕蛋鸡的解剖知识展开总结，包括蛋鸡的外部形态、内脏器官结构和功能特点等内容，以期帮助读者对蛋鸡有更深入的了解。
一、蛋鸡的外部形态蛋鸡的外部形态主要包括头部、颈部、体部和尾部等部位。
蛋鸡头部呈三角形，嘴部呈锥形，有鼻孔和无外鼻突。
颈部粗短，有13个颈椎。
体部由胸部、腹部和腰部组成，胸部宽大，腹部圆饱，腰部粗壮，尾部短小。
蛋鸡的翅膀发达，尾巴较短，脚下有4个脚趾，其中3个在前，1个在后。
二、蛋鸡的内脏器官结构蛋鸡的内脏器官主要包括消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统和生殖系统等。
其中，消化系统包括口腔、食道、胃、肠等器官，呼吸系统包括鼻腔、喉、气管、支气管等器官，循环系统包括心脏、血管等器官，泌尿系统包括肾脏、输尿管、膀胱等器官，生殖系统包括卵巢、输卵管、子宫、生殖腺等器官。
三、蛋鸡内脏器官的功能特点1.消化系统的功能蛋鸡的消化系统主要负责食物的摄取、分解、吸收和排泄。
口腔内有唾液腺分泌唾液，帮助食物的咀嚼和润湿，食道负责传输食物，胃负责分解食物，肠道负责吸收养分，粪便排泄。
2.呼吸系统的功能蛋鸡的呼吸系统主要负责氧气的吸入和二氧化碳的排出。
当蛋鸡呼吸时，空气首先通过鼻腔进入喉部，然后通过气管进入支气管，最终到达肺部，进行氧气的交换和二氧化碳的排出。
3.循环系统的功能蛋鸡的循环系统主要负责输送营养物质和氧气，排出代谢废物。
心脏是循环系统的中心器官，它通过心脏收缩和舒张将血液输送到全身各个器官，起到供血和排泄废物的作用。
4.泌尿系统的功能蛋鸡的泌尿系统主要负责排泄体内的代谢废物，调节水分和电解质的平衡。
肾脏是泌尿系统的重要器官，它通过滤网将血液中的废物和多余的水分排出体外，保持体内的内环境稳定。
5.生殖系统的功能蛋鸡的生殖系统主要负责生殖和繁殖。
鸡的解剖特点
鸡的解剖特点一、骨骼系统1.1 头骨鸡的头骨相对较为坚固，能够为头部提供保护。
头骨顶部有一个矢状缝，是鸡的独特特征之一。
1.2 胸骨鸡的胸骨呈长条形，连接着翅膀和躯干，为胸部的肌肉提供附着点。
1.3 椎骨鸡的椎骨分为颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎。
颈椎数目较多，灵活性较大，便于头部和颈部的运动。
二、肌肉系统2.1 胸肌鸡的胸肌发达，是鸡飞翔和爬升的主要动力来源。
2.2 腿肌鸡的腿部肌肉发达，为鸡的行走、跳跃和奔跑提供了强大的动力。
2.3 翅膀肌肉鸡的翅膀肌肉发达，是飞翔的主要动力来源。
翅膀肌肉包括前肢的外展肌、内收肌、屈曲肌等。
三、消化系统3.1 喙鸡的喙是进食的主要工具，用于啄食食物和梳理羽毛。
3.2 食管食管是食物进入胃的通道，具有扩张和收缩的功能。
3.3 胃鸡的胃分为腺胃和肌胃两部分。
腺胃能够分泌消化液，消化食物中的蛋白质和脂肪；肌胃则通过强有力的收缩来磨碎食物，帮助消化。
四、生殖系统4.1 卵巢鸡的卵巢是卵子的产生场所，位于腹腔内肾脏的前方。
卵巢能够产生卵细胞，并通过输卵管排出。
4.2 输卵管鸡的输卵管是一条细长的管道，从卵巢开始延伸到泄殖腔。
在输卵管内，卵细胞经过受精、卵裂、囊胚等一系列发育过程，最终形成成熟的鸡蛋。
4.3 泄殖腔泄殖腔是鸡排泄、产卵和交配的共同通道，位于肛门前方的位置。
在交配时，精子通过泄殖腔进入输卵管，完成受精过程。
产卵时，成熟的卵细胞从输卵管排出，进入泄殖腔并被排出体外。
鸡的组织结构和解剖
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
五、生殖系统
１、公鸡
睾丸： 在体腔内，左肾的前部下方 生殖季节发育大，颜色由黄色变为浅黄或白色 无睾丸小隔和纵隔。
舌骨
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孔椎和寰颈较
形动锥椎椎长
成静体小数，
的脉腹，目呈
管 状 结 构
和 颈 部 交
侧 嵴 发
达
棘 突 不 发
较 多 ， 鸡
S
形 弯 曲
颈
感 达 14
干 或个
共 没，
同 有鸭
走 ，、
横 关鹅
突 节9
间 突个
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棱尾 骨 或育腰 综第
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
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三、呼吸系统
喉
软骨支架为环状软骨和勺状软骨
鸣管（鸡无声带） 位置：气管分为两条支气管的分叉处形成鸣管 支架：为气管的最后几个气管环和支气管前几个
软骨环以及气管叉处呈楔形的鸣骨
鸣膜：在支架内有两对弹性鸣膜
肌肉发达，磨碎食物 内有肌内筋，为胃壁分泌物与脱落上皮在酸性 环境下形成的类角质膜
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5、肠的特点： 小肠： ① 十二指肠 U字形弯曲 无十二指肠腺
绒毛长，但无中尖乳糜管，脂肪通过血液吸收 ② 空、回肠仍以回盲韧带为分界
形椎 盆 综过椎 荐 2
，5 叫个 综， 尾可 骨活
动 ， 最 后 一 块 三
无 骨 盆 联
合 ， 后
鸡的组织结构及解剖课件
01
02
03
04
实验材料准备
准备解剖刀、镊子、解剖盘、 手套等解剖工具，以及实验用
的鸡尸体。
实验环境要求
确保解剖环境干净、整洁，避 免交叉污染。
实验人员要求
实验人员应具备基本的解剖知 识和技能，并穿戴好防护用品
。
实验动物来源
实验用的鸡尸体应来自正规渠 道，确保无传染病等健康问题
。
Байду номын сангаас
实验步骤与操作方法
生长特点
鸡的生长速度较快，适应性强，但各生长阶段对 环境和管理要求不同。
生长调控
通过合理的饲养管理、营养供给和疾病防治，可 有效促进鸡的生长和发育。
繁殖与遗传
繁殖方式
鸡的繁殖方式主要是自然交配，也可采用人工授精技术。
遗传特点
鸡的遗传资源丰富，不同品种的鸡在生产性能、适应性等方面存在 差异。
繁殖技术
输精管、附睾等
雄鸡的输精管、附睾等器官与睾丸相连，共同完成精子的输 送和储存等功能。
雌性生殖器官
卵巢
雌鸡的卵巢能够产生卵子，是雌性生殖系统的主要器官。
输卵管、子宫等
雌鸡的输卵管、子宫等器官与卵巢相连，共同完成卵子的受精、发育和产蛋等功 能。
03
鸡的生理机能
生长与发育
生长阶段
鸡的生长阶段可分为孵化期、雏鸡期、生长期、 成熟期和产蛋期。
结果观察
根据实验操作过程中观察到的组织结构 和器官形态，记录相关数据和特征。
VS
数据分析
对实验数据进行整理和分析，比较不同组 织结构和器官形态之间的差异和特点，得 出结论。
05
鸡的解剖学应用
肉鸡养殖与解剖学
肉鸡生长与骨骼发育
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鸡：
阴茎体（13、14） 肛门腹侧唇内侧 三个并列的小突起 刚孵出雏鸡可据此
作雌雄鉴别 淋巴褶（15） 阴茎体两旁粘膜形成 输精管乳头（11/）
鸡组织,结构及解剖
鸭、鹅的泄殖腔
鸡组织,结构及解剖
２、母鸡的生殖系统
发育特点：生殖器官仅左侧充分发育并具有功能 卵巢：
在左肾前部及肾上腺腹侧。 幼禽为扁平椭圆，以后变颗粒状， 成禽有卵泡液排卵后不形成黄体。 输卵管：
椎肋骨除第1和后2-3个外，均具有钩突，附着于后 一肋的外面
鸡组织,结构及解剖
胸骨
胸骨非常发达，腹侧面沿中线有一片纵行的胸骨脊 又叫龙骨突。
鸡组织,结构及解剖
呈锁 缘旁乌 肩 肢锁肩 肩
叉骨 形，喙 胛 骨骨带 带
---
骨 状 成下骨 骨 成三部
，两 紧端
---
---
关块有
起侧 密以坚 狭 节骨肩
肺门在腹侧面，同时还有口与气囊相通 肺略呈扁平椭圆形或卵圆形，
内侧缘厚，外、后，缘薄 肺不分叶
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
３、气囊：
由支管的分枝出肺后形成，共9个 壁极薄，无血管，大部分与含气骨的内腔相通 不能进行气体交换，可贮存新鲜空气
一对颈气囊 一个锁骨间气囊 气囊 一对胸前气囊 一对胸后气囊 一对腹气囊
撑锁 关关强 长 形胛
开骨 节节， ， 成骨
两在 髁斜 与 肩、
翼下 与于 脊 臼乌
的端 胸胸 柱 ，喙
作汇 骨前 平 与骨
用合 前口 行 前和
， 鸡组织,结构及解剖
两
—
前 肢 骨 翅
鸡组织,结构及解剖
后 肢 骨
鸡组织,结构及解剖
2、肌肉特点：
肌种类
红肌：肌纤维较粗
血供多
收缩慢 持久
白肌：肌纤维较细 无脂肪沉积
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
五、生殖系统
１、公鸡
睾丸： 在体腔内，左肾的前部下方 生殖季节发育大，颜色由黄色变为浅黄或白色 无睾丸小隔和纵隔。
输精管： 与输尿管并到而行，向后逐渐加粗(壁内平滑肌) 终部变直，扩大呈纺锤形，埋于泄殖腔壁内， 形成乳头在输尿管口下方。
鸡组织,结构及解剖
交配器
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
5、肠的特点： 小肠： ① 十二指肠 U字形弯曲 无十二指肠腺
绒毛长，但无中尖乳糜管，脂肪通过血液吸收 ② 空、回肠仍以回盲韧带为分界
空肠的中部有小突起，叫卵黄囊憩室，为胚胎发育 中卵黄囊的遗迹。 大肠： ① 一对盲肠 分颈、体、顶三部分 颈处的淋巴小结集合成盲肠扁桃体 ②一条直肠
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
8、泄殖腔：
是消化泌尿，垂殖系统后端的共同通道 略呈球形，向后以泄殖孔口于外 以粘膜褶分三部分
内部为粪道 中部为泄殖道
输尿管，输精管，输卵管开口于此
外部为肛道
鸡组织,结构及解剖
1 结肠 2 粪道 3 泄殖道 4 肛道 5 肛门 6 尿道口 7 输精管乳头 8 左侧输卵管口 9 腔上囊 9‘ 肛道背侧腺 12 尾臀腺
漏斗部 ----受精 膨大部 ----卵白分泌部 峡部 ----分泌壳膜 子宫部 ----分泌卵壳 阴道部 ----分泌外膜 （肌肉发达）
鸡 泄 殖 腔
鸡组织,结构及解剖
6、肝： 位于腹腔前下部，分左、右两叶， 左叶肝管开于十二指肠终部，称肝肠管。 右叶肝管注入胆束，再由胆束发出，胆管
开口于十二指肠终部 7、胰： 位于十二指肠袢内 分背叶，腹叶和小的脾叶 有2-3条胰管，开口于十二指肠终部
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
四、泌尿系统
１、肾：
淡红褐色 质软而脆 形狭长 位于腰荐骨两旁和髂骨的肾面内 分前、中、后叶。无肾门，腹侧面有血管横过 可见肾小叶，不能辨别皮质、髓质。
２、输尿管：
一对细管，从肾中部走出，行于肾表面 开口于泄殖道顶壁两侧 无膀胱，不排尿液，而排尿酸
供血少 收缩快 短暂(粗) 胸肌发达，是白肌
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
二 、 消 化 系 统
鸡组织,结构及解剖
１、口腔的特点：
无唇，颊，齿，软腭，与咽无明显区别 与咽的交界：最后一排乳头 有缘，分上、下喙，呈角锥形
皱鸡上缘尖部有角化上皮细胞形成的调蛋齿 无壁外腺（唾液腺） 舌：舌骨外被黏膜
２、咽的特点：有五个口
鼻后口合并开口于咽，咽鼓管合并开口于咽
３、嗉囊：
食管入胸腔前的膨大，有软化和贮存食物的 作用。略呈球形，腺体仅分布于背侧
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
４、胃
①腺胃：又叫前胃
向前走食管，向后与肌胃相接 胃深腺开口于粘膜表面乳头上
②肌胃：
肌肉发达，磨碎食物 内有肌内筋，为胃壁分泌物与脱落上皮在酸性 环境下形成的类角质膜
鸡的解剖
一、运动系统： 特点：
坚固：骨密质质密， 含无机质钙盐多占36％ 很多骨愈合
轻： 骨髓腔内以空气代替红骨髓 成为含气骨
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
头部骨骼
高度特化，愈合早，无骨缝
颅骨较厚，为含气骨
面骨无齿
较轻
颌前骨构成上喙的大部分，上颌骨小，构 成上喙的后下部
下喙由下颌骨构腰 与第
块椎 放盆 骨一椎椎 综 柱
5
三个 。无 棱， 骨 形可 盆 ，活 联 叫动 合 综， ， 尾最 后 骨后 部
鸡组织,结构及解剖
整在， 荐胸
块发荐 骨椎
称育椎 愈愈
腰过以 合合
荐程及 ，
骨中一 第
或愈部 综合分
胸 椎
7
肋
每一肋又分为椎肋骨和胸肋骨两段互相连接，二者 一致成直角
下颌关节的运动受到方骨的控制
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
舌骨
鸡组织,结构及解剖
孔 走椎 和 关寰 鹅颈 较 颈
形 成
横 突
动 静
锥 体
节椎 突小
9
个椎 数
长 ，
的 间脉 腹 ， 目 呈
S
管 状 结 构
和侧 颈嵴 部发 交达
棘 突 不 发
较形 多弯 ，曲 鸡
14
感
达
干
或个
共
没，
同
有鸭
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
三、呼吸系统
喉
软骨支架为环状软骨和勺状软骨
鸣管（鸡无声带） 位置：气管分为两条支气管的分叉处形成鸣管 支架：为气管的最后几个气管环和支气管前几个
软骨环以及气管叉处呈楔形的鸣骨
鸣膜：在支架内有两对弹性鸣膜
鸡组织,结构及解剖
鸡组织,结构及解剖
２、肺：
位于胸腔背侧部，背面嵌入椎肋骨之间， 形成肋沟