食品车间消毒记录表格
食品企业台账、卫生、生产等记录表格
食品企业台账、卫生、生产等记录表格-标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII原辅料进货制度宿州市创新生态农业科技有限公司原辅料进货记录配料记录表宿州市创新生态农业科技有限公司车间入口卫生检查记录宿州市创新生态农业科技有限公司车间入口卫生检查记录消毒剂使用记录宿州市创新生态农业科技有限公司洗涤剂消毒剂配制使用记录防蝇防鼠防虫害装置使用记录宿州市创新生态农业科技有限公司防蝇防鼠防虫害装置使用记录原辅材料出入库记录宿州市创新生态农业科技有限公司原辅材料出入库记录编号：关键控制点控制记录宿州市创新生态农业科技有限公司关键控制点控制记录环境监测记录宿州市创新生态农业科技有限公司环境监测记录表设备维修保养记录宿州市创新生态农业科技有限公司设备维修保养记录设备维修保养记录产品留样记录宿州市创新生态农业科技有限公司产品留样记录表不合格品及纠正措施处理单宿州市创新生态农业科技有限公司不合格品及纠正措施处理单产品出入库记录宿州市创新生态农业科技有限公司产品出入库记录编号：产品销售明细表宿州市创新生态农业科技有限公司产品销售明细表产品安全自查表宿州市创新生态农业科技有限公司食品安全自查表企业名称产品名称生产地址自查日期不安全食品召回及处置记录宿州市创新生态农业科技有限公司不安全食品召回及处置记录年度培训计划宿州市创新生态农业科技有限公司（）年度培训计划学习培训记录宿州市创新生态农业科技有限公司学习培训记录进货验证记录宿州市创新生态农业科技有限公司进货验证记录3.供货商的生产许可证（含明细）的复印件4.采购产品的合格证明（出厂检验报告、自行检验报告或委托检验报告）。
进货验证记录3.供货商的生产许可证（含明细）的复印件4.采购产品的合格证明（出厂检验报告、自行检验报告或委托检验报告）。
从业人员健康体检一览表宿州市创新生态农业科技有限公司注：附从业人员健康证明复印件一份食品生产企业安全隐患自查登记表宿州市创新生态农业科技有限公司食品生产企业安全隐患自查登记表企业负责人签字：企业排查人员签字：出厂检验报告及检验原始记录：企业根据自己的产品按照产品标准及产品换（发）证实施细则的要求自行设计。
食品企业台账、卫生、生产等记录表格模板格
原辅料进货台账
( )配料记录表
车间入口卫生检查记录
洗涤剂消毒剂配制使用记录
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防蝇防鼠防虫害装置使用记录
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关键控制点控制记录
设备维修保养记录
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食品安全自查表
企业名称产品名称生产地址
自查日期
不安全食品召回及处置记录
（）年度培训计划
采购验证材料附后。
包括：1.购货发票（收据）或合同2.供货商的营业执照复
印件3.供货商的生产许可证（含明细）的复印件4.采购产品的合格证明（出厂检验
报告、自行检验报告或委托检验报告）。
进货验证记录。
食品加工厂消毒记录表
食品加工厂消毒记录表一、目的本记录表旨在详细记录食品加工厂内各类设备、工具、环境等的消毒过程，确保食品加工过程中的卫生安全，保障消费者健康。
二、记录内容1.消毒时间：记录每次消毒操作的日期和时间。
2.消毒对象：列出需要消毒的对象，如设备、工具、环境等。
3.消毒方法：详细说明采用的消毒方法，如浸泡、喷洒、擦拭等。
4.消毒效果：描述消毒后的效果，如无异味、无污渍、无细菌等。
5.消毒人员：记录进行消毒操作的人员姓名。
6.备注：记录任何与消毒有关的问题或注意事项。
三、表格样式食品加工厂消毒记录表序号消毒时间消毒对象消毒方法消毒效果消毒人员备注1.XXXX年X月XX日生产车间地面喷洒消毒剂无异味、无污渍全体员工地面有积水，暂停消毒2.XXXX年X月XX日设备A 浸泡在酒精溶液中浸泡30分钟无锈迹、无细菌张三负责设备的清洁与消毒3.XXXX年X月XX日环境B 擦拭用消毒湿巾擦拭无异味、无细菌李四环境C旁有垃圾，需及时清理4.XXXX年X月XX日工具C 浸泡在高温热水中浸泡5分钟无异味、无污渍王五四、填写说明1.每次消毒操作完成后，由执行消毒任务的人员在记录表中填写相关信息。
2.如遇到问题或特殊情况，备注中应详细说明。
3.每日消毒工作完成后，生产负责人需对记录表进行审核，确保信息的准确性和完整性。
4.如发现消毒记录表存在虚假记录等情况，将按照厂规厂纪进行处罚。
五、注意事项1.消毒工作必须严格按照规定的时间、方法、步骤进行，确保消毒效果。
2.每次消毒前，应确保设备、工具、环境等的清洁度，避免二次污染。
3.消毒过程中，应注意个人防护，佩戴口罩、手套等防护用品。
4.如发现有设备、工具、环境等存在卫生安全隐患，应及时上报，采取相应措施。
5.消毒记录表应妥善保存，作为食品安全档案，以备查验。
六、总结食品加工厂的消毒工作是保障食品安全的重要环节之一，通过建立并完善消毒记录表，可以清晰地记录消毒过程，确保食品加工过程中的卫生安全。
食品厂设备清洗消毒记录
陕西三桥精细化工有限公司
设备（清洗消毒）记录表Array陕西三桥精细化工有限公司始创于1994年，历经二十余年的变迁与发展，于2007年组建成立了陕西三桥精细化工有限公司公司，以生产
《三桥牌》食品工业酸性清洗剂
《三桥牌》食品工业碱性清洗剂
《三桥牌》过氧乙酸消毒剂（食品级）
《三桥牌》清洗消毒剂次氯酸钠（食品级）
《三桥牌》卫浴清洗剂（高效洁厕净）
《三桥牌》食品设备除垢剂
《欣诺华牌》84消毒液,
《欣诺华牌》季铵盐消毒液（食品级）
《欣诺华牌》邻苯二甲醛消毒液
《欣诺华牌》二氧化氯消毒剂（食品级）
为主要产品服务于全国二百多家乳品，饮料企业，本公司以优异的产品质量，获得了广大客户的认可，取得了良好的社会效益，为企业节约了生产成本，提高了经济效益。
本公司
经过二十多年的发展，凭借优异的产品质量，优质的服务，产品销售网络遍布全国各地。
我
们与古城乳业、娃哈哈乳业，蒙牛乳业、青岛啤酒，雪花啤酒，王老吉等国内众多知名企业合作，被青岛啤酒集团评为优质服务商，得到了客户的一致好评。
食品生产车间清洗消毒规范
食品生产车间清洗消毒规范食品生产车间清洗消毒规范（范例）目的适用范围3．定义4．职责5．程序5.1 人员手部清洗消毒规范人员手部清洗消毒方式1：洗手液+消毒水5.1.1 人员手部清洗：用清水将手部润湿，取一次按下洗手液储存罐的盖子后的流出量，对手部正面、背面、指缝等部位进行揉搓，指甲处可使用指甲刷搓洗。
5.1.2 人员手部清洗时间：时间为1520秒，根据洗手六步法洗手。
5.1.3 人员手部清洗频率：包装区域人员每2小时清洗一次，其他区域人员进出车间时清洗一次。
5.1.4 消毒液的配制：消毒液的有效浓度为200ppm。
5.1.5 人员手部消毒：将双手手腕以下放入消毒液中。
5.1.6 人员手部消毒时间：浸泡15秒。
5.1.7 消毒水更换频率：每4小时更换一次，或浓度不达标时，或消毒水较脏时现场配置。
5.2 人员鞋靴清洗消毒规范5.2.1人员工作鞋清洗频率：以工作鞋表面无明显污渍为标准5.2.2 消毒池消毒液配制：消毒液的有效浓度为300ppm。
5.2.3 人员工作鞋消毒：双脚踏入消毒水池，消毒水的高度要超过鞋底。
5.2.4 人员工作鞋消毒时间：双脚在消毒水池内停留不少于3秒。
5.2.5 人员工作鞋消毒频率：每次进入车间时。
5.2.6 消毒水更换频率：每4小时更换一次或消毒水污浊时现场配置。
5.3 工器具清洗消毒规范5.3.1 清洗液的配制：使用75℃以上的热水，按5%的浓度配制洗洁精清洗后直接使用清水冲洗洁净。
5.3.2 工器具清洗时间：以除去工器具表面油渍、污渍为标准。
5.3.3 工器具清洗频率：按批量生产单位进行清洗，或工器具较脏时。
5.3.4 消毒液的配制：消毒液的有效浓度为200ppm。
5.3.5 工器具消毒：采纳浸泡或擦拭的方式，对工器具表面进行消毒。
5.3.6 工器具消毒频率：包装区域生产使用前后，或生产中受污染后。
其他区域每天生产完后进行。
5.3.7 消毒水更换频率：包装区域每4小时更换一次，或浓度不达标时，或消毒水较脏时。
食品生产环节记录表格
食品生产环节记录明细表表1：场所清洁消毒记录表（食品生产企业）表2：供应商评价表（食品生产企业、小作坊）表3：合格供应商汇总表（食品生产企业、小作坊）表4：到货通知单（食品生产企业）表5：采购物资检验/验证结果通知单（食品生产企业、小作坊）表6：采购物资出入库台账（食品生产企业）表7：进货台账（食品生产企业、小作坊）表8：配料记录表（食品生产企业、小作坊）表9：内部学习培训记录（食品生产企业）表10：外出学习情况登记表（食品生产企业）表11：从业人员健康检查档案（食品生产企业、小作坊）表12：不合格品处置记录（食品生产企业、小作坊）表13：机器设备维修清洗保养卡（食品生产企业）表14：投料记录表（食品生产企业、小作坊）表15：领料单（食品生产企业）表16：成品出入库台账（食品生产企业）表17：产品销售台账（食品生产企业、小作坊）表18：抽检产品留样记录（食品生产企业、小作坊）表19：委托出厂检验登记表（食品生产企业、小作坊）表20：成品检验报告单（食品生产企业）表21：食品安全风险分析记录表（食品生产企业、小作坊）表22：不合格品销毁记录表（食品生产企业、小作坊）表23：食品召回措施报告（食品生产企业、小作坊）表24：食品召回阶段性进展报告表（食品生产企业、小作坊）表25：食品召回总结报告（食品生产企业、小作坊）表26：关键控制点记录表（食品生产企业、小作坊）监利县食品生产加工企业场所清洁消毒记录表企业名称：起止日期：年月日至年月日监利县食品药品监督管理局监制场所清洁消毒记录表备注：清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。
监利县食品生产加工企业供应商评价表企业名称：起止日期：年月日至年月日监利县食品药品监督管理局监制供应商评价表备注：食用农产品的合格供应商应有近半年内由有检验资质的第三方出具的产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列为合格供应商监利县食品生产加工企业合格供应商汇总表企业名称：起止日期：年月日至年月日监利县食品药品监督管理局监制合格供应商汇总表监利县食品生产加工企业到货通知单企业名称：起止日期：年月日至年月日监利县食品药品监督管理局监制到货通知单到货日期：年月日仓管员：填报日期：监利县食品生产加工企业采购物资检验/验证结果通知单企业名称：起止日期：年月日至年月日监利县食品药品监督管理局监制采购物资检验/验证结果通知单编号：备注：1、产品合格证明文件主要包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。
食品加工厂卫生保健常用表格大全
食品加工厂卫生保健常用表格大全
以下是一份包含常用的食品加工厂卫生保健表格的大全。
这些表格在管理和维护食品加工厂的卫生和安全方面起着重要的作用。
请根据需要选择合适的表格使用。
1. 卫生检查表格：
- 食品加工场所卫生检查表
- 厕所和洗手间卫生检查表
- 食品储存区域卫生检查表
2. 清洁和消毒记录表格：
- 清洁和消毒计划表
- 清洁和消毒记录表
- 设备和工具清洁消毒记录表
3. 物料和原料检验表格：
- 进货物料检验记录表
- 原料抽样检验记录表
- 使用物料检验记录表
4. 温度和湿度监测表格：
- 冷藏和冷冻设备温度记录表
- 热加工设备温度记录表
- 霉菌监测记录表
5. 人员健康和培训表格：
- 员工健康检查记录表
- 培训记录表
- 员工卫生惯调查表
6. 废物处理记录表格：
- 废物处理记录表
- 垃圾分类记录表
- 操作人员废物处理记录表
以上是一些常用的食品加工厂卫生保健表格，您可以根据实际
情况选择使用。
这些表格有助于确保食品加工过程中的卫生和安全，并满足相关法规的要求。
请注意，使用这些表格并不代表能够替代食品加工厂卫生保健的其他重要措施。
除了填写表格外，您还应该关注员工的培训和卫生意识，设立卫生管理制度等。
希望这份文档对您有所帮助！。
食品生产企业通用记录范本
洗涤剂、消毒剂等化学品使用记录表消毒液配制记录表备注：消毒液可以是食用酒精或次氯酸钠为主的高效消毒剂防鼠、防蝇、防虫害装置使用情况记录表注：主要检查纱窗、防鼠板、防蝇灯、风幕等设施采购物资检验/验证结果通知单注：1、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照相关标准检验。
2、对有产品合格证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验供应商汇总表2、供应商包括食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者。
食品原料进货查验记录表备注：进货凭证保存期限不少于产品保质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不少于二年。
领料单领料单位：年月日审批人：发料人：领料人：温湿度记录表标准温度：℃从业人员健康检查档案吉林云尚保健食品有限公司食品安全状况自查记录表单位：年月日负责人或食品安全总监签字：注：1、企业自建化验室和委托检验的按相应项目自查。
2、食品添加剂生产者管理不适用非食品添加剂生产企业。
3、食品生产企业应按照企业风险等级确定的监督检查频次开展自查。
生产投料记录表配料（含食品添加剂）记录表关键控制点控制情况记录表维修保养记录表（1）机器设备维修清洗保养卡（2）设备名称：留存样品记录表产品销售台账不合格品处理记录表（1）不合格品处置记录表（2）成品出入库台账从业人员培训计划内部学习培训记录学习内容：学习方式：授课人：职工考核成绩记录表出厂检验报告报告日期：年月日注：检验原始数据应保留备查。
风险隐患排查记录表注： 1、食品安全隐患是指在生产过程中或食品安全自查中发现的可能导致食品安全事故发生的各种问题等。
2、食品安全隐患按照可能导致食品安全事故分为特别重大、重大、较大和一般4个等级（参考）。
3、发现的食品安全隐患应列入定期食品安全自查重点。
产品运输交付记录表企业负责人履职检查（自查）记录表食品安全事故处置记录表。
食品生产环节记录表格
食品生产环节记录明细表表1：场所清洁消毒记录表（食品生产企业）表2：供应商评价表（食品生产企业、小作坊）表3：合格供应商汇总表（食品生产企业、小作坊）表4：到货通知单（食品生产企业）表5：采购物资检验/验证结果通知单（食品生产企业、小作坊）表6：采购物资出入库台账（食品生产企业）表7：进货台账（食品生产企业、小作坊）表8：配料记录表（食品生产企业、小作坊）表9：内部学习培训记录（食品生产企业）表10：外出学习情况登记表（食品生产企业）表11：从业人员健康检查档案（食品生产企业、小作坊）表12：不合格品处置记录（食品生产企业、小作坊）表13：机器设备维修清洗保养卡（食品生产企业）表14：投料记录表（食品生产企业、小作坊）表15：领料单（食品生产企业）表16：成品出入库台账（食品生产企业）表17：产品销售台账（食品生产企业、小作坊）表18：抽检产品留样记录（食品生产企业、小作坊）表19：委托出厂检验登记表（食品生产企业、小作坊）表20：成品检验报告单（食品生产企业）表21：食品安全风险分析记录表（食品生产企业、小作坊）表22：不合格品销毁记录表（食品生产企业、小作坊）表23：食品召回措施报告（食品生产企业、小作坊）表24：食品召回阶段性进展报告表（食品生产企业、小作坊）表25：食品召回总结报告（食品生产企业、小作坊）表26：关键控制点记录表（食品生产企业、小作坊）监利县食品生产加工企业场所清洁消毒记录表企业名称：起止日期：年月日至年月日监利县食品药品监督管理局监制场所清洁消毒记录表备注：清洗消毒方式包括清扫、冲洗、杀虫、消毒等。
监利县食品生产加工企业供应商评价表企业名称：起止日期：年月日至年月日监利县食品药品监督管理局监制供应商评价表备注：食用农产品的合格供应商应有近半年内由有检验资质的第三方出具的产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列为合格供应商监利县食品生产加工企业合格供应商汇总表企业名称：起止日期：年月日至年月日监利县食品药品监督管理局监制合格供应商汇总表监利县食品生产加工企业到货通知单企业名称：起止日期：年月日至年月日监利县食品药品监督管理局监制到货通知单到货日期：年月日仓管员：填报日期：监利县食品生产加工企业采购物资检验/验证结果通知单企业名称：起止日期：年月日至年月日监利县食品药品监督管理局监制采购物资检验/验证结果通知单编号：备注：1、产品合格证明文件主要包括出厂检验合格证和质量检验合格报告两类。
餐饮企业消毒记录表模版
餐饮企业消毒记录表（模版）岗位
注：记录要求请详见附件说明
专间消毒记录表使用说明
1.表中其它工用具，包括切片机等机器、使用容器等；操作台包括台面、冰箱、存放架等。
2.表中空格处填写每天进行消毒的具体操作时间。
3.操作规范参照《餐饮具清洗消毒保洁方法》进行。
4.药物浸泡是指使用含氯制剂等化学药物浸泡消毒的方法,使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，操作
时间应具体参照药物的使用说明进行。
5.木质砧板不宜使用药物浸泡法，可使用药物擦拭浸泡法，建议使用符合食品标准的胶质砧板；一般工用具的消毒应
首选红外线消毒、蒸汽消毒等热力消毒法。
6.使用化学消毒的应注意要用净水彻底清洗干净，防止药物毒性残留。
7.紫外线空气消毒应在打扫完专间卫生后进行，无人时开启30分钟～1小时，不宜过长，以免影响使用寿命。
8.表中使用方法，请只保留实际操作时相对固定使用的消毒方法；频次要求，表中为参考数据，各单位应填写实际操作频次。
食品加工车间卫生检查记录
4.手部外伤妥善处理
分
割
车
间
1.工器具标记并正确存放
2.消毒用标记并正确存放
3.废弃物容器标记并正确存放
4.窗、墙、地面干净
5.下水道畅通无异物
6.生产过程人员消毒及浓度
7.工人手被污染,设备接触产品前消毒
8.工具不混用,案上用具不落地
包
装
间
1.包装间温度
2.包装人员个人卫生
3.生产过程人员消毒
4.包装物料清洁卫生
5.运输车间清洁卫生
记录人：审核人：审核日期：
工人手被污染设备接触产品前消毒工具不混用案上用具不落地1
加工车间卫生检查记录
日期：
条件
时间
合格/不合格
（√或×）
时间
合格/不合格
（√或×）
工器具工作台清洁消毒
1.生产前
2.生过程中
3.下班后
4.消毒液浓度
清洁消毒设施
1.洗手间
2.消毒间
3.手消毒池
4.水鞋消毒池
操作人员卫生
1.工人着装干净整齐
2.头发耳朵不外露
2021(食品工厂通用)生产车间清洁消毒计划、生产车间清洁消毒记录
生产车间清洁消毒计划（一）
生产车间清洁消毒计划（二）
生产车间清洁消毒计划（三）
生产车间清洁消毒计划（四）
制定人/日期：批准人/日期：
生产车间清洁消毒记录2021年月所属区域：原料鱼卸货区
生产车间清洁消毒记录2021年月所属区域：预进间、更衣室、消毒（一）
生产车间清洁消毒记录2021年月所属区域：预进间、更衣室、消毒（二）
审核人/日期：
生产车间清洁消毒记录2021年月所属区域：开片修整车间（一）
生产车间清洁消毒记录2021年月所属区域：开片修整车间（二）
生产车间清洁消毒记录2021年月所属区域：排盘冷冻车间
生产车间清洁消毒记录2021年月所属区域：内包装车间
生产车间清洁消毒记录2021年月所属区域：外包装车间
生产车间清洁消毒记录2021年月所属区域：条冻车间。
ISO22000-食品-设备消毒清洗检查记录表
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组长： 生产车间主任：
科技有限公司
设备消毒清洗检查记录表编号:
班组:日期:
设备名称
生产前是
否消毒
生产后清洗情况
备注
机器表面是否有浮尘、水珠
工器具是否摆放整齐、消毒干净
各部位是否有油污、污垢
设备表面是否有杂物
所属区域是否有积水、杂物
□是□否
□是□否□是Leabharlann 否□是□否□是□否
□是□否
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