餐饮促销方案
餐饮业促销活动方案(精选9篇)
餐饮业促销活动方案(精选9篇)餐饮业促销活动方案第1篇明确营销目标餐饮酒店想做好五一劳动节的营销活动策划,必须要有一个正确、合理的营销目标。
所谓营销目标是餐饮营销活动想要达到的效果和目的。
通过对自己餐饮企业的营销目的,一般目的有以下几种情况:促进营业额增长目标即通过营销活动来增加餐饮企业的营业额或销售额为目标。
提高市场占有率,获得更多的企业利润。
正常营业情况下,酒店的营销目标大多数都是以促进营业额增长为目标的。
塑造酒店形象目标即营销活动以塑造酒店的社会公众形象为目标。
酒店社会形象的培育是品牌建设的重要工作,在进入品牌竞争的今天,餐饮酒店企业越来越重视企业形象的塑造。
酒店通过有计划地开展宣传企业形象的促销活动,能够获得长远的销售利润和市场地位。
沟通交流目标即促销活动以酒店同消费者以及潜在消费者之间的信息交流和沟通为目标。
沟通的内容可以是服务信息的交流,如服务方式、服务内容、服务地点、服务馈赠等:也可以是消费观念的交流,如倡导绿色健康的消费意识和观点,使消费者树立起有利于酒店产品销售的消费观念。
确定营销主题营销主题就好比是整个营销活动的脸面,一个好的活动主题更能吸引人,应该做到:简练、直接的告知消费者营销的内容;触动消费者心灵,对消费者参与活动有巨大的号召作用;树立和维护品牌形象;成为整个营销活动的灵魂,所有宣传都以活动主题为核心,营造出热烈的促销活动气氛;与产品利益或品牌利益密切挂钩。
例如:“偷得浮生半日闲,团圆假日吃天然”为主题的蘑菇宴;“打折优惠天天有,告知一声齐拥有”的返现活动;“入住__X宾馆,欢度美好假期”的优惠活动。
制定宣传方案制定一个优秀的活动方案是必要的,但是活动的宣传也是至关重要的一个环节。
随着网络媒体的不断发展,微博、微信以及各大网络平台都逐渐成为宣传的渠道,做节假日的营销活动,自然少不了借助这些平台来实现。
微博、微信、微信公众平台是新兴的媒体平台,具有快速、高效的传播能力,而且受众范围广泛,是餐饮企业在进行活动宣传推广过程中,不可忽视的一部分。
实用的餐饮促销活动方案3篇
实用的餐饮促销活动方案3篇餐饮促销活动方案篇1一、人员推销在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。
这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。
有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。
1、厨师利用厨师的名气来进行宣传推销,也会吸引来一批客人。
对重要客人,厨师可以亲自端送自己的特色菜肴,并对原料及烹制过程做简短介绍。
2、服务人员鼓励登门的顾客最大限度地消费,这重担主要落在服务员身上。
服务员除了提供优质服务外,还得诱导客人进行消费。
其中,服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。
但是有些口头建议不起作用,如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”,而另一些则具有良好的效果,如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好,刚好配你们订的鲽鱼片”。
可见,服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用,要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧,用建议式的语言来推销自己的产品和服务。
建议式的推销要注意几个关键问题:(1)尽量用选择问句,而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。
(2)建议式推销要多用描述性的语言,以引起客人的兴趣和食欲。
“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。
(3)建议式推销要掌握好时机,根据客人的用餐顺序和习惯推销,才会收到更好的效果。
3、顾客“顾客是餐厅的上帝”。
餐厅赢得他的一句好话,胜过餐厅任何人的一句好话都不止。
在潜在顾客中的影响尤其大。
因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话。
富源餐馆董事会主席唐—托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇__中写到:“如果你对顾客的抱怨听之任之,不加以改正,那么你将会发现,你们餐馆的客人会一天一天地减少。
”可见,在推销过程中,客人报怨是不容忽视的。
所以对报怨客人应给予一个补救机会,即提供免费服务,或折扣优惠等方法,纠正顾客对本产品和服务的偏见,使他们再度光临,并乐于向别人推荐你的餐馆。
4、餐厅经理传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过:“我们饭店的总经理、销售部经理和我,每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口,问候每一位客人,同他们握手。
餐饮店促销活动方案(5篇)
餐饮店促销活动方案推荐文章•超市促销活动方案策划热度:•超市年度促销活动方案热度:•商店大型促销活动总结热度:•举办促销活动的总结热度:•有关超市促销员的社会实践报告热度:餐饮店促销活动方案(5篇)为了保障餐饮店促销活动顺利、圆满进行,促销活动的负责人就需要事先准备活动方案,活动方案是从活动的目的、要求、方式、方法、进度等都部署可操作性的计划。
以下是小编整理的餐饮店促销活动方案,欢迎大家借鉴与参考!餐饮店促销活动方案篇1一、(25日——30日)试营业期内重点工作安排1、确保所有工作人员已经到位,熟悉自己的工作岗位。
2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训,要求必须要明白活动的所有内容。
3、确保25日之前所有宣传单的印制都已经完毕,并开始进入派发阶段。
(建议开业三天内需最少派发传单5000—6000份)4、确保开业期内厨房的材料供应充足,对供求量特别大的材料需做好标注,联系好买家,随时能供货。
5、检查店内卫生情况,并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议,争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。
6、31日晚,需检查所有开业所需的物资,人员等是否都已经安排妥当,第二日开业所需的花篮是否已经订购,花鼓队是否已经联系完毕等等。
二、(3月1日——3日)正式营业期前三日,促销策略执行计划1、开业首日:(1)确认所有邀请参与开业庆典的人员到场,包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们,务必在开业前能聚集更多的人气。
(2)当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。
(3)吉时一到,先由花鼓队表演贺喜,然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央,总经理或者代表人马上敲响大锣,宣布:火锅店,现在正式开业。
锣声一响,礼炮应马上响起。
大家鼓掌祝贺,并相互迎接入店。
此时花鼓队继续开始演奏贺喜。
(4)之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人,大堂经理(或指定负责人)须时刻在现场以解决各类突发事件。
餐饮促销活动方案5篇
【导语】促销实质上是⼀种沟通活动,即营销者(信息提供者或发送者)发出作为刺激消费的各种信息,把信息传递到⼀个或更多的⽬标对象。
以下是®⽆忧考⽹整理的餐饮促销活动⽅案,欢迎阅读!1.餐饮促销活动⽅案 1、奇数订价法 针对客⼈的不同⼼理进⾏产品的订价,并以此进⾏促销,同样会引导、刺激顾客消费。
⼼理订价最常⽤的是奇数订价法。
有⼈对美国⼆百四⼗⼆家餐厅作过⼀次调查,结果发现,58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾,35%的价格以5结尾,6%的价格以0结尾。
餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这⼏个数字。
在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9,⽽在⼀些档次较⾼的餐厅,数字5常在价格的尾数上出现。
2、折扣优惠 折扣优惠⼀般是要⿎励客⼈反复光顾和在营业的淡季时间⾥购买、消费。
因此在消费达到⼀定的数额或次数后,将给予⼀定的折扣优惠,另外,餐厅在淡季和⾮营业⾼峰时间推⼴快乐时光,实⾏半价优惠和买⼀送⼀等推销⽅法。
对⼤量积压的产品,也可采⽤此法进⾏推销。
但是,并不是所有的降价⼿段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反,它有时甚⾄可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。
所以折扣考虑以下因素: (1)价格折扣能否促进销售数量和增加销售额。
(2)是否处于经营的低⾕时间。
(3)是否⾮价格折扣不可,能否采取其他措施提⾼销售额。
(4)价格折扣后能否保本,能否盈利。
2.餐饮促销活动⽅案 1、围绕主营产品进⾏延伸开发,推出⼀系列适合当季消费的产品,⽐如,主营产品是以活鱼⽕锅为主的,就可以引进⼀些以鱼为主要材料的特⾊菜品,做为餐厅的补充。
2、开发适合当季消费的品种,制造卖点。
⽐如夏季⽕锅中的冰淇淋⽕锅、清淡型⽕锅等,让顾客有更多的选择,同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点,吸引更为⼴泛的消费群体参与消费。
3、推出适合当季消费的系列⼩吃凉碟,在保证利润甚⾄成本的前提下进⾏低价销售,以点带⾯,让顾客觉得实惠,从⽽带动⼈⽓的上升。
餐饮促销活动方案15篇(餐饮活动推广方案)
餐饮促销活动方案15篇(餐饮活动推广方案)>餐饮促销活动方案1一、前言中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探究和进展中,慢慢形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。
北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。
鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭表面色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道,是烤鸭中的极品。
当今的宣化餐饮春节业,进展趋势可概括为:进展特别快速,规模不断扩大,市场不断富强。
然而,富强的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮春节店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大。
作为北京新派烤鸭在宣化餐饮春节业的代表,“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析宣化餐饮春节市场同样存在着激烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮春节资源,冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功,必需具备以下条件:(1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创新,不断推陈出新。
这些条件缺一不行,否则,就是昙花一现。
这也是许多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。
东方鸭王酒楼,是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。
东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣布传达与运营,已在张、宣地区有了确定的知名度,在宣化更是家喻户晓。
如能利用“东方”在宣化的知名度连续宣布传达东方鸭王酒楼,提高菜品质量(行家点评稍差),加咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艹晌餐饮春节界的后起之秀。
三、营销策划餐饮春节服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
鸭王酒楼开业两月,现正在举办“回报消费者关爱”优待活动。
连锁餐饮促销精选方案5篇
连锁餐饮促销精选方案5篇由于打折促销的时效性、花费成本及促销品的生产等差异性很大,所以餐饮店在运用促销活动时要灵活掌握。
下面给大家分享一些关于连锁餐饮促销精选方案5篇,希望能够对大家有所帮助。
连锁餐饮促销精选方案篇1活动内容:1、广告语:“游王府,吃川菜,送清爽”。
5月1日——5月7日黄金周期间,凡持当日游览__花园门票的宾客来店用餐,每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、触摸“五一”幸运摸奖活动5月1日—— 5月7日黄金周期间,在__店用餐者以桌为单位,均可凭结账单参加抽奖活动,凡抽出写有“五一”字样的客人将获得__花园门票一张;凡抽出写有“五一__店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、“__饭店蔬香樟茶鸭特价卖”5月1日——5月13日活动期间,__店每日限20只__饭店蔬香樟茶鸭特价销售,原价96元/每只,特价60元/每只。
活动期间还有两款特价菜以供宾客选择:上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。
另外,为回报消费者,5月1日— 5月13日活动期间,__店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、订“益智斋”餐厅送花园游5月1日——5月13日活动期间,凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览__花园。
让宾客充分体会到“__里的川菜,川菜中的经典”意境。
五一劳动节餐厅促销可以采纳以下方式:1、客户服务:订餐、订房后的确认短信,来店前短信提醒或地址信息;2、广告宣传:利用广告群发手段进行广告宣传,发布特价信息,提高人气;3、节假日客户生日关怀短信:利用节假日或老客户生日提供价格优惠,吸引客人;4、短信打折券、现场短信交友;5、服务相关小知识短信介绍,例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态,避开客户流失;6、现场抽奖:客人发送短信有机会获得价格优惠,或者赠送特色菜。
餐饮促销活动方案(优秀4篇)
餐饮促销活动方案(优秀4篇)为了确保事情或工作安全顺利进行,往往需要预先进行方案制定工作,一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。
那么方案应该怎么制定才合适呢?下面是精心为大家整理的餐饮促销活动方案(优秀4篇),您的肯定与分享是对最大的鼓励。
餐饮促销活动方案篇一商品销售都有淡旺季之分,酒店产品也不例外。
对于不同的企业来讲,淡季的时间分配自然也不相同。
我们酒店在经历农历春季的火爆之后,整体销量均有下滑,这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。
其实,淡与不淡,也只是相对而言,在市场整体销量下降的情况下,只要努力和付出,挤兑竞争对手,仍然可以让自己的销售分额有较大的提升空间。
针对淡季的到来,特做出此次营销方案。
一、活动目的1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作,拓展客源市场。
2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推销,拉动二次消费,争取更多的回头客,促使客户最终成为本酒店的老客户及vip客人,最终提高酒店的销售额。
二、活动时间2022年10月1日至2022年10月1日。
三、涉及的部门销售部、餐饮部、前厅部、客房部。
四、活动主题暖春狂欢季,有礼相迎。
五、活动方案(1)多种方式推广,让淡季不淡方式一:与本地旅行社提前联系,以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。
具体操作如下:为我酒店引进团队客户的旅行社负责人,每间房付佣金5元钱,当天现金结算。
方式二:与各旅游景点做好结盟工作,互惠互利。
具体操作如下:与各旅游景点协商达成协议后,凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时,均可当现金使用。
(代金券在活动期间有效,过期作废,代金券均不可折现,用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。
)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不同而定)。
方式三:与出租车公司联系,长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。
具体操作如下:为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡,若有客人登记时持该卡享受打折优惠,即可为该车主10元现金提成,月底结帐或立即兑现。
餐饮促销活动策划方案(精选8篇)
餐饮促销活动策划方案(精选8篇)(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮促销活动方案范文(通用21篇)
餐饮促销活动方案范文(通用21篇)餐饮促销活动方案范文(通用21篇)餐饮促销活动方案范文篇11、奇数订价法针对客人的不同心理进行产品的订价,并以此进行促销,同样会引导、刺激顾客消费。
心理订价最常用的是奇数订价法。
有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查,结果发觉,58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾,35%的价格以5结尾,6%的价格以0结尾。
餐厅价格的末位数上以不消失1、2、3、4、6、7这几个数字。
在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9,而在一些档次较高的餐厅,数字5常在价格的尾数上消失。
2、折扣优待折扣优待一般是要鼓舞客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。
因此在消费达到肯定的数额或次数后,将赐予肯定的折扣优待,另外,餐厅在淡季和非营业高峰时间推广欢乐时间,实行半价优待和买一送一等推销方法。
对大量积压的产品,也可采纳此法进行推销。
但是,并不是全部的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反,它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。
所以折扣考虑以下因素:(1)价格折扣能否促进销售数量和增加销售额。
(2)是否处于经营的低谷时间。
(3)是否非价格折扣不行,能否实行其他措施提高销售额。
(4)价格折扣后能否保本,能否盈利。
餐饮促销活动方案范文篇2端午节是我国民间传统几千年的节日,现更成为国家法定节假日,一般都会将周末积累着一起放几天假,也可以归类为节日经济的范畴。
餐厅作为服务大众的行业,在顾客伴侣倾家而出,享受节日乐趣,也会举家外聚的这样日子里,餐厅的端午节营销,也要遵循节日营销的原则:第一,要捕获人们的节日消费心理,寓动于乐,寓乐于销,制造热点,最终实现节日营销。
其次,方案的主题必需成为人们口口相传的话题,具备口碑效应。
第三,要充分嫁接节日文化氛围,开展针对性的文化营销。
端午节营销不仅仅是一次营销,更是一次文化之旅。
要充分挖掘端午节的文化价值,而不单纯挖掘其假日价值。
不能将端午节当做一种简洁的连续和继承,而是要通过各种与节日相关的、让顾客伴侣乐观参加的活动,与消费者之间形成互动,这才是餐厅营销的目的。
餐饮的促销活动方案(5篇)
餐饮的促销活动方案(5篇)餐饮的促销活动方案【篇1】一、活动目的国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节,也是刺激消费者,拉动消费的最好机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、活动主题:“国庆同欢喜,好礼送不停”三、活动对象:针对高中低不同的人群进行不同的国庆促销活动,有效的照应不同的人群。
四、活动时间:9月28日——10月8日五、活动形式:打折;赠送;抽奖六、活动具体内容1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优惠。
并随桌赠送中秋特别加菜。
2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。
3、活动期间,凡在本店用餐,均可以参加国庆灯迷有奖竞猜活动。
同时可免费得到快照一张。
七、活动广告宣传1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。
2、报纸、当地电视台也要进行宣传。
3、并进行传单发放。
八、其它相关策略人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起动应急措施,同时要做好相关记录总结,为促销评估做准备。
餐饮的促销活动方案【篇2】一:__宾馆1—5月份餐饮部实际经营数据:项目一月二月三月四月五月累计餐饮营业额228450 280626 207730 236718 223600 1177125元宾馆利润——588500元1—5月份平均营业额/235425元/月。
宾馆利润:—588500元餐饮收支平衡营业额为:450000元(院方目标)毛利率40%。
达成收支平衡的营业差额:450000元(目标营业额)—235425元(实际营业额)=214575元(月差额)平均/日差:214575元÷30天=7152元/日。
目标营业额:450000元/月,日平均营业额:450000元÷30天=15000元/日(目标)以上数据小结:本营销计划目标要达到现有营业额翻一倍,毛利率40%。
三个月内达成真正意义上的收支平衡,建立起__宾馆健康发展的经营品牌。
餐饮最全促销方案
餐饮最全促销方案在竞争激烈的餐饮行业,提供优质的菜品和服务是吸引顾客的基本前提,但促销方案也是吸引更多顾客和提升销售额的重要手段。
下面将为您详细介绍餐饮行业最全的促销方案,帮助您提升业绩。
一、满减活动满减活动是餐饮促销的一种常见形式,通过消费满一定金额即可享受相应的优惠。
例如,消费满100元减20元,消费满200元减50元等。
这种促销方案能够有效提升顾客客单价,同时也增加了顾客的忠诚度。
为了让满减活动更具吸引力,在设置消费门槛时可以考虑设定一个相对较低的金额,吸引更多的顾客参与。
二、折扣优惠折扣优惠是一种直接降低菜品价格的促销手法,适合于各类餐饮场所。
例如,店家可以在一部分菜品上提供8折甚至5折的折扣,吸引消费者前来品尝。
在选择折扣菜品时,可以优先选择销量较高或利润相对较高的菜品,以确保促销活动的效果。
此外,折扣优惠也可以与其他促销手法结合使用,如满减活动,进一步提升吸引力。
三、团购优惠团购优惠是近年来越来越受欢迎的促销方式,通过吸引一定数量的消费者参与团购,以获取更低的价格。
餐饮行业可以通过与团购平台合作,向消费者提供特价的团购套餐,吸引更多的人来就餐。
通过团购活动,不仅可以增加销量,还能提高品牌曝光度。
四、生日优惠为顾客提供生日优惠是一种个性化的促销策略,能够增加顾客对餐厅的好感度。
例如,餐厅可以为生日当天的顾客提供免费蛋糕或额外的折扣,让顾客度过一个特别的生日。
这种促销方式除了可以吸引生日当天的顾客外,还能够增加口碑传播,吸引更多的潜在顾客。
五、联合促销联合促销是指与其他相关行业进行合作,共同开展促销活动。
例如,餐饮店与电影院合作推出套餐,消费者在享受美食的同时还能获得电影票的优惠。
这种合作可以扩大双方的影响力,吸引更多的消费者。
此外,联合促销还可以与其他行业进行合作,如酒店、旅行社等,提供更多的优惠和奖励。
六、会员制度建立会员制度是一种长期有效的促销方式。
通过让顾客成为会员,不仅可以提供积分、折扣等特权,还能够通过会员卡等形式获取顾客的消费行为数据,进行精准的营销。
餐饮促销活动方案5篇
餐饮促销活动方案5篇餐饮促销活动方案1时间:_月__日——_月_日(__店)活动内容:1、广告语:“游王府,吃川菜,送清爽”。
_月__日——_月_日黄金周期间,凡持当日游览___花园门票的宾客来店用餐,每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、触摸“五一”幸运摸奖活动_月__日——_月-_放假期间,在-_-_用餐者以桌为单位,均可凭结账单参加抽奖活动,凡抽出写有“五一”字样的客人将获得-_-_园门票一张;凡抽出写有“五一-_店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、“___饭店蔬香樟茶鸭特价卖”__月__日——_月_日活动期间,___店每日限20只___饭店蔬香樟茶鸭特价销售,原价__元/每只,特价__元/每只。
活动期间还有两款特价菜以供宾客选择:上汤扒双鲍___元/份(原价___元)葱烧赤参_-_/份(原价-_元)。
另外,为回报消费者,4月28日—5月3日活动期间,___店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、订“益智斋”餐厅送花园游_月__日——_月_日活动期间,凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览___花园。
让宾客充分体会到“__里的川菜,川菜中的经典”意境。
五一的餐饮节日商机是很明显的,有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办:一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好具体的市场环境分析也是极为重要的:自我分析就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。
每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义,但是谁也不能忽视:在特定的经营时期内,在特定的烹调水平上,在特定的餐厅环境中,在有限的资源利用上,管理者能够做什么?这就需要经营者想一想:促销的目的是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用?客源分析五一餐饮促销的客源是谁这很重要,因此管理者要彻底分析客源市场状况,才能进行有效的。
2023年餐饮促销活动策划方案(7篇)
2023年餐饮促销活动策划方案(7篇)餐饮促销活动策划方案1目录一、开业活动营销方案及公关方案二、开业活动布展方案三、开业活动具体工作实施流程方案四、开业庆典布展及营销活动费用预算方案活动时间:月日上午10:00-12:00 活动地点:西昌风情园内活动主题:感动舌尖味蕾尽在巴蜀风情巴蜀风情样板店盛装开幕一、公关和营销:1、邀请餐饮协会、酒店(餐厅)协会等领导参加剪彩开业仪式;2、发放邀请函,落实顾客;3、邀请亲朋好友参加开业典礼,聚集人气;4、同时营销部人员可以在当天推卡。
5、以条幅、喷绘的形式宣传本店开业期间的优惠活动项目,特价菜和豪华配套设施及优质服务。
6、可租用2个行走气模,身披绶带,在门口迎接宾朋(备用)。
7、由营销策划部组织,到各个路口,向过往行人散发传单,并在开业期间推出优惠券。
8、凡在巴蜀风情开业期间:(5日以内)(1)凡在巴蜀风情开业期间,来店消费前100名的顾客,均可品尝到巴蜀风情指定的打折特色菜一款,赠完为止。
让参加巴蜀风情开业庆典的每一位顾客,都能感受到我们特色的菜品幽雅的环境优质的服务,从而让消费者更深入了解我们餐厅,提升其印象和认知度.二、开业活动布展方案a) 鼓号队一支、主持人1人、舞狮1-2匹、变脸1-2人、礼仪小姐6人餐厅大门口搭建舞台,舞台尺寸为__米与__米,红色地毯铺地,舞台上面,提前摆放好贵宾席的桌椅板凳,舞台主背景为“巴蜀风情店盛装开业”可用喷绘制作,大门口横跨__米的充气彩虹门一座,音响功放设备一套(400W),广场礼炮X门(含彩弹X发),广场行走气模租用两个,身披绶带,人员可以用我们自己的员工。
b) 物品配置A贵宾胸花若干B签到台X个签到笔5支(黑色)签到本4个C托盘X个D红绣球X个绸布X米E剪刀X把以上属庆典公司自备物品三、开业活动具体工作实施流程方案所有布展设备于开业活动庆典,前天晚上10:00之前全部安装到位,并调试完毕,由筹备负责人检验.8:30-8:50 餐厅负责对活动现场全面清洁,仪式范围内不得任何杂物。
餐饮促销活动方案3篇
餐饮促销活动方案餐饮促销活动方案精选3篇(一)1. 优惠套餐活动:推出特定套餐,包括主菜、配菜和饮料,价格比单点菜品更具吸引力,吸引顾客尝试多样化的菜品组合。
2. 满减活动:设定消费金额的下限,在顾客达到一定金额后,享受相应的折扣或立减优惠,鼓励顾客增加消费。
3. 储值卡优惠:推出餐饮储值卡,顾客储值一定金额后,赠送额外的储值金额或赠品,吸引顾客多次充值和消费。
4. 限时折扣优惠:设定特定时间段内的促销折扣,例如早餐特惠、午餐特价或下午茶优惠,刺激顾客在特定时间段内光顾餐厅。
5. 生日优惠:为顾客提供生日优惠,例如赠送生日蛋糕、提供折扣或免费的主菜,让顾客在生日时选择本餐厅庆祝。
6. 回头客促销:对于经常光顾餐厅的固定顾客,推出回头客促销活动,例如积分兑换奖励、专属折扣或特殊礼遇,增加顾客的忠诚度并吸引他们再次光顾。
7. 合作促销活动:与其他商家合作,例如电影院、游乐园、购物中心等,推出合作优惠活动,双方互相吸引顾客,增加品牌曝光度和消费者满意度。
8. 社交媒体促销:利用社交媒体平台,例如微博、微信、抖音等,发布促销信息和优惠券,吸引更多顾客关注和分享,增加品牌在互联网上的知名度。
9. 会员制度:推出会员制度,顾客通过注册成为会员后,可以享受特定的优惠待遇,例如积分兑换、生日礼物、会员专属菜品等,增加顾客的忠诚度和再次消费的动力。
10. 参与公益活动:积极参与公益活动,例如与慈善机构合作,推出为慈善事业捐款一部分收益的促销活动,除了推广餐厅,也能为社会做出一份贡献,树立良好的企业形象。
餐饮促销活动方案精选3篇(二)为了营造喜庆、热闹的元旦氛围,提高餐厅的知名度和客流量,可以策划以下活动:1. 主题套餐:制作一份精心设计的元旦特色套餐,包括精选美食、创意菜品、限定饮品等。
推出特价优惠,并可以根据需要提供不同等级的套餐选择,满足不同客户的需求。
2. 亲子活动:针对家庭客户,开展亲子活动。
比如开设一个小型儿童游乐区域,提供小型游乐设施、亲子游戏等。
酒店餐厅促销活动策划方案6篇
酒店餐厅促销活动策划方案酒店餐厅促销活动策划方案精选6篇(一)方案名称:酒店餐厅促销活动策划方案1. 活动背景和目的:酒店餐厅即将推出新菜单,为了吸引更多顾客、增加销售额并提升餐厅知名度,需要策划一系列促销活动。
2. 目标受众:- 酒店住客:吸引住客在餐厅用餐,提升住客在餐厅消费意愿。
- 当地居民:吸引周边居民前来餐厅用餐,增加餐厅知名度。
- 办公楼周边公司员工:吸引办公楼附近员工在午餐时间前来用餐。
3. 活动内容和策划:(1) 新菜品试吃活动:- 活动时间:在新菜单发布前的一个星期- 内容:邀请目标受众到餐厅试吃新菜品,提前注册预约,名额有限- 策划:通过社交媒体、酒店网站、电子邮件等方式宣传活动,提高受众参与热情(2) 优惠套餐推广:- 活动时间:持续一个月- 内容:推出优惠套餐,例如新菜品套餐、家庭套餐等,吸引顾客品尝新菜品- 策划:在酒店大堂、办公楼内部等地方张贴宣传海报,利用社交媒体进行促销,提供线上预订优惠(3) 赠送特色小吃:- 活动时间:持续一个月- 内容:在每桌用餐中赠送特色小吃,增加顾客体验和留存率- 策划:制作特色小吃的宣传海报,放置在餐厅各处,提醒顾客可以享受特色小吃(4) 餐饮团购活动:- 活动时间:持续一个月- 内容:与当地团购平台合作,推出餐饮团购活动,吸引更多顾客前来用餐- 策划:在团购平台上发布餐饮团购信息,与平台合作推广活动,增加销量4. 活动效果评估:- 收集参与活动的顾客反馈,了解他们对新菜品的满意度和推荐意愿- 每周评估销售额增长情况,与活动前进行对比,判断活动是否达到预期效果- 根据活动期间顾客人数和回头客增长情况,评估活动对餐厅知名度的影响5. 活动预算规划:预算主要用于活动宣传、特色小吃制作、团购平台合作等费用,根据实际情况进行合理分配。
以上是酒店餐厅促销活动策划方案,希望对您有所帮助。
酒店餐厅促销活动策划方案精选6篇(二)教师节是一个重要的节日,对于酒店餐厅来说,可以借此机会来举办一场特殊的促销活动,以向教师们表示敬意和感谢。
餐饮促销活动策划方案(6篇)
餐饮促销活动策划方案一年一度,中国人最隆重、最喜庆的节日-春节即将来到了,为更好的凸现我们____国际会所品牌夜场的文化氛围,也更好的迎合消费者的消费心理。
根据我们____一直以来的经营风格和市场需求,本部门特做出如下春节期间活动方案及促销计划。
一、活动主题____粉红新春嘉年华二、活动构想本次活动不以单纯的销售为目的,最终的目标是在提高____国际会所消费人气的同时,考虑我们春节后的娱乐消费淡场期。
所以,在活动的设计上更多想到的是如何能吸引消费者的关注程度,让消费者对我们产生极大的兴趣、好感,然后,再在此基础上提高营业额。
因此,本次活动预期效果是要达到红红火火的闹新年的热烈、喜庆的气氛。
三、活动目的1、利用春节的契机,提升夜总会大厅、ktv在春节、情人节期间的消费气氛,挖掘周边年轻消费者的消费潜力;2、提升客人关注程度,培养节后消费者的消费潜力,抢占市场先机。
四、活动时间(除夕夜)-____日(元宵节)____年____月____日开始春节广告宣传,____月____日开始情人节广告宣传。
届时,集团公司旗下企业一起推出本次活动广告、促销方案。
五、广告诉求1、媒体计划:宣传贺卡、x展架、内场喷画、短信息、人员促销2、广告词:①金龙快乐辞旧岁,五福欢腾闹新年②给您一个快乐、给您一个吉祥、给您一份祝愿,给您一片真情。
金恭贺:新春快乐!③____粉红新春嘉年华一个缤纷四射的新年愿我们的快乐与您共享!3、促销礼品:春节的金币巧克力、元宝、五福娃公仔。
情人节的玫瑰花、心形巧克力;六、促销内容在我们传统的春节期间,人人都期盼来年大吉大利,出门有个好“口彩”,求一份富贵,祈家人平安。
所以,我们时刻要注意:客人来我们会所进行娱乐消费也是要图个气氛、找到感觉、玩到开心。
所以,各服务部门要加强春节期间服务培训,通过一个好的“口彩”、加上我们精心制造的喜庆气氛,就能大大加强客人的消费欲望和消费冲动。
1、今年场景布置以红色、粉红色为主色调,突出喜庆、祥和的色彩;2、ktv每间房均编排一个喜庆的别名(例如:步步高升房、花好月圆房等)图个吉利,如客人定房,可直接按喜庆房号报给客人听;3、活动期间,特推新年优惠套餐,以满足商务客户需求。
餐饮促销活动策划方案(5篇)
餐饮促销活动策划方案活动时间:____年____月____日—____年____月____日目的:不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道餐厅的特色。
促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)。
要求:要让消费者耳目一新。
美其名曰“享受”也。
活动形式:1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等2、打折消费:3、赠送优惠券:凡消费满____元以上的消费者均能获得优惠券。
4、免费赠送饭菜:凡消费满____元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。
餐饮促销活动策划方案(二)开业满一周年各企业都会为此而策划周年庆典活动,那么餐饮企业如何结合周年庆活动策划出切实餐饮企业的文化的方案呢?并以此来进行有针对性的推广呢?周年庆活动除了是庆祝以外,更多的是为了吸引新客户,维护老客户客户关系。
但怎样才能让周年店庆做得有特色,吸引眼球,提升品牌效应。
前言:传统的开业庆典促销模式已经形成固定的模式,渐渐流入程序化,打折+返金+礼品三套促销手段已经很难有效的吸引目标客户了,往往商家投入了大量的人力、物力财力,而消费者根本不买帐,根本无法达到理想的广告宣传效果。
本次开业庆典促销欲想达到热闹、超人气的效果,必须大胆采用全新的餐饮营销模式,创造____餐饮业促销最新浪潮。
促销整体策略分析:根据番禺餐饮业目前状况,____在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅,不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。
川菜的博大精深和____餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性---强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。
以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去,限度的和目标消费者互动起来,达到理想的促销效果。
促销策略一、软文硬做以____餐厅开业一周年以来,整个餐厅的经营宗旨为宣传主线,贯穿餐厅对客人的服务承诺,员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传,在媒体上出现。
并为宣告本次促销活动拉开序幕。
餐饮促销活动策划方案(三篇)
餐饮促销活动策划方案一、活动背景随着社会经济的发展和消费水平的提升,人们对于餐饮品质和服务质量的要求逐渐增加。
为了增加餐饮店的知名度,提升顾客的消费体验,吸引更多的顾客光顾,店家需要进行促销活动的策划,以增加销量和利润。
二、活动目标1. 提升店铺知名度:通过促销活动的策划和实施,提升店铺的知名度,吸引更多的顾客光顾。
2. 增加销量和利润:通过促销活动的推广和营销,提高销量和利润。
3. 增加顾客的忠诚度:通过促销活动,提供优质的服务和产品,增加顾客的忠诚度。
三、活动内容1. 打折活动:在特定的时间段内,对部分产品进行打折促销,引导顾客购买。
2. 满减活动:设置购买金额门槛,达到一定金额即可享受满减优惠,鼓励顾客增加购买量。
3. 礼品赠送活动:对于消费满足一定条件的顾客,赠送小礼品,增加顾客的消费满意度。
4. 新品推广活动:针对店铺新推出的产品,开展推广活动,吸引顾客尝新。
5. 会员优惠活动:针对店铺会员,提供独享的优惠活动,增加顾客的忠诚度。
6. 联合促销活动:与其他相关行业的商家进行合作,共同开展促销活动,互相引流。
7. 线上推广活动:通过社交媒体平台、线上购物平台等渠道,进行线上促销活动,吸引更多的顾客。
四、活动实施1. 确定活动时间:根据店铺的销售情况和客流量,选择最适合的时间段进行促销活动。
2. 活动策划:制定具体的促销方案,包括打折力度、满减门槛、赠品种类和数量等。
3. 营销宣传:通过店铺内部宣传、传单派发、广告投放、社交媒体推广等渠道,广泛宣传活动信息。
4. 人员培训:对参与活动的销售人员进行培训,提高其销售技巧和服务水平。
5. 设计优惠券和促销海报:设计有吸引力的优惠券和促销海报,吸引顾客的关注和参与。
6. 提前备货:根据预计的顾客量和销售量,提前备好活动所需的产品和礼品。
五、活动评估1. 活动效果评估:根据活动期间的销售数据和顾客反馈,评估活动的效果和影响。
2. 顾客满意度调查:通过问卷调查等方式,了解顾客对于活动的满意度和建议,为下次活动改进提供依据。
16种餐饮营销方案及案例
16种餐饮营销方案及案例餐饮行业是一个竞争激烈的行业,为了吸引更多的顾客,餐饮企业需要采取有效的营销方案。
下面将介绍16种常见的餐饮营销方案及相应的案例。
1. 优惠促销:餐厅提供打折、满减等促销活动,吸引顾客消费。
例如,肯德基推出的“买一送一”活动吸引了大量消费者。
2. 推出新产品:定期推出新的菜品或饮品,吸引顾客尝鲜。
例如,星巴克推出的季节限定饮品不仅吸引了老顾客回流,也吸引了新顾客。
3. 礼品赠送:提供有吸引力的礼品赠送活动,吸引顾客光顾。
例如,某面包店在节假日赠送小礼品,吸引了不少顾客。
4. 会员制度:推出会员制度,给予会员专属优惠,增加顾客的忠诚度。
例如,餐厅推出的会员卡可以享受优惠价格和积分换取礼品。
5. 社交媒体推广:通过社交媒体平台开展推广活动,增加知名度和曝光率。
例如,著名餐饮品牌利用微博和微信发布促销信息,吸引了大量粉丝。
6. 合作推广:与其他品牌或商家合作推出联合促销活动,共同吸引顾客。
例如,一家餐厅与电影院合作推出套票菜单,吸引了喜欢看电影的顾客。
7. 口碑营销:提供优质的服务和美味的菜品,通过口碑传播吸引更多的顾客。
例如,一家小吃摊提供的美味小吃得到了顾客的好评,口碑传播带来了更多的顾客。
8. 限时抢购:限时推出打折或特价活动,刺激顾客消费。
例如,一家商场里的餐饮店在午餐时间限时推出特价优惠,吸引了白领群体。
9. 送货上门:提供送货上门的服务,方便顾客购买餐饮产品。
例如,许多外卖平台提供餐饮外送服务,方便了不想出门的顾客。
10. 举办活动:举办各种吸引人的活动,吸引顾客参与并消费。
例如,一家酒吧举办的夜间现场演出吸引了不少顾客。
11. 团购优惠:通过团购平台提供折扣优惠,吸引更多的顾客。
例如,大众点评团购平台上的餐厅折扣活动受到了很多顾客的青睐。
12. 二次销售:通过赠品或优惠券等方式鼓励顾客再次消费。
例如,餐厅提供下次消费折扣券,鼓励顾客再次光顾。
13. 联名推广:与知名品牌合作推出联名产品,增加品牌影响力。
餐饮促销活动方案(精选15篇)
餐饮促销活动方案(精选15篇)餐饮促销活动方案一、活动方案的格式1、活动标题2、活动时间、地点3、活动的目的及意义4、活动参加人员,具体负责组织人员5、活动内容概述6、活动过程7、活动对象意见(如社区意见等)8、结果与讨论9、结论与建议二、餐饮促销活动方案(精选15篇)对具体将要进行的活动进行书面的计划,对每个步骤的详细分析,研究,以确定活动的顺利,圆满进行。
以下是小编帮大家整理的餐饮促销活动方案(精选15篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。
餐饮促销活动方案1一、活动背景国庆黄金周是餐饮的旺季,人们会在此节日期间成群结伴外出游玩,聚餐聊天,西式快餐店的环境和气氛是人们更好地选择。
因此为了抢占市场先机,雨多甜汉堡借此良机开展国庆促销活动,烘托节日气氛,拉动并稳定周边客群,树立企业品牌形象。
二、活动目的1、增加活动期间店面的营业额2、回馈老顾客,吸引新顾客3、快速提高当地市场占有率4、增强雨多甜汉堡品牌知名度三、活动主题国庆黄金周,免费尝新品四、活动时间20xx年10月1日—20xx年10月7日五、活动内容a、4款新品:活动期间每天免费送出前20位客户,送出时间上午9点到10点之间,下午3点到4点。
每个时间段各送出10位客户。
每位客户可以免费领取任何一款新产品,免费品尝。
b、消费者一次性消费金额满20元即可获得甜筒一个,活动时间是10月1,2,3,号。
(注:外卖不参与活动a,不参与活动b) c,10月1日当天一次性消费30元送卡通发光玩具一个,一次性消费40元送智力玩具一个,一次性消费50元以上送精美风车玩具一个。
六、主要促销活动1、海报(在当地印刷)2、宣传单页(在当地印刷)3、吊旗(在当地印刷)七、媒体宣传配合宣传单页:单店1000——3000张;(各店根据实际情况增加或减少)宣传单页提前5天在人流量较大的路口、校门口或人流量聚集的场所传发!连续持续,关键日必须大量传发,可在店门口附近传发,必须保证日有效传发量在100份以上!吊旗:单店至少50张;(各店根据实际情况增加)吊旗需在店门口或店内吊挂,烘托节日气氛其它:各店面可根据实际情况寻求合适自己的推广方式。
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篇一:餐厅促销活动方案2 013~2014学年第二学期国际商务专业1301班在餐饮促销时有几个误区,首先是餐饮活动越多越好,这个观念是不对的,因为餐饮促销活动在于,给自己在市场中准确的定位,发挥自身优势,并把这一优势运用到营销活动中去。
促销活动的过程就是不断比较优势的过程。
是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场促销活动。
促销活动是要全酒店共同配合的,要形成那个整体营销环境的其次是促销活动热闹就行、人多就可以,这种观念要不得。
餐饮促销是为了“巩固老客户,发展新客户”,餐饮行业有句话俗话,是这样说的“宁要一个客户吃一千次,不要一个客户吃一次。
”特别是在促销时,更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等餐饮促销策划要抓住时机,选好主题、做实内容、及时充分的培训,这些是餐饮促销策划必须考虑好的。
促销活动举办不要太频繁,但是要有意义,要能抓住消费者的心。
餐饮促销活动宣传一般有以下宣传方法标识宣传,广告宣传,直接信涵、广告宣传品和资料推销,饭店小册子、电子资料与音像资料推销,与旅行社合作推销,通过饭店销售代表、代理与总代理推销,人员推销,参加旅游贸易交易会宣传,公共关系推销宣传,电话推销,通过连锁集团或连锁销售网推销,上网推销,特别推销等等庆节餐厅促销活动方案 1每一个节日的到来,餐饮和酒店都有自己的规划,这里我就把2014国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享咯!以便各餐厅更好地开展自己的促销活动!一活动主题:“庆七天乐,优惠、美味等你来”二活动时间:10月01日~10月07日三,活动目的(提升客单价,促进销售目标达成)四,主题活动内容(消费者在10月01日~10月07日期间,只要消费满66元,即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。
备注:1单张小票不累计。
赠品要求:挑选多少商品,作为活动商品,要求商品售价在三元以上的商品,也可对部分毛利损失较大的商品进行限量,但每天需保证在八个商品以上五,介绍活动,活动日期及商品活动。
食品促销内容:1。
菜式,餐厅促销,很多商家会推出相应的套餐,推出相应的菜式,以供消费者选择2。
制作:让消费者参与到整个制作过程中,更能满足消费者的成就感与体验的欲望3。
观赏:在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的注意力,也为餐厅增加无形招牌。
价格:通过价格来吸引消费者,不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌5。
赠品:提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者,比如说提前预订可以得到赠品,消费在多少金额之上可以得到一些赠品,赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
餐饮淡季促销方法1、围绕主营产品进行延伸开发,推出一系列适合当季消费的产品,比如,主营产品是以活鱼火锅为主的,就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品,做为餐厅的补充;2、开发适合当季消费的品种,制造卖点。
比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等,让顾客有更多的选择,同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点,吸引更为广泛的消费群体参与消费;3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟,在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售,以点带面,让顾客觉得实惠,从而带动人气的上升;4、抓住当季的瓜果,推去系列鲜榨果汁、果盘,甚至可以考虑瓜果入菜,进而增加菜品的独特性。
环境气氛促销热情服务促销服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。
比如有的顾客走进餐厅,正在考虑是否选此餐厅就餐,这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”,同时引客入座,一般情况下,顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。
当然,主动招呼不等于硬拉。
强拉硬扯反而会引起顾客反感,避而远之。
服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌,如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等,以便向客人作及时介绍,或当客人询问时能够作出满意的答复。
如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等,便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
服务技巧促销务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议,促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料,一般可采用以下办法:形象解剖法:服务员在客人点菜时,把优质菜肴的形象、特点,用描述性的语言加以具体化,使客人产生好感。
从而引起食欲,达到促销的目的。
解释技术法:通过与消费者的友好辩论、解释,消除其对菜肴的疑义。
加码技术法:对一些价格上有争议的菜点,服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点,给客人以适当的优惠。
技术法:把菜肴的特色和优点不断地加深和强调,让消费者形成深刻的印象,从而产生购买的欲望。
除法技术法:于一些价格较高的菜点。
有些客人会产生疑虑,服务员应耐心解释,这样会使客人觉得不贵,从而产生购买欲望。
提供两种可能法:针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的菜点,供客人挑选,由此满足不同的需求。
利用第三者意见法:即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价,来证明其高质量、价格合理,值得购买。
代客下决心法:当客人想点菜,但或多或少还有点犹豫,下不了决心,服务员可说:先生,这道菜我会关照师傅做得更好一点,保您满意,等等。
利用客人之间矛盾法:餐的二位客人,其中一位想点这道菜,另一位却不想点,服务员就应利用想点的那位客人的意见,赞同他的观点,使另一位客人改变观点.达到使客人购买的目的。
有很多餐饮企业,对促销时菜品的创新与开发不太重视,或者说投入不够力度。
认真研究客户的需求,“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑,从客户的口味出发,从色、香、味、型、营养等方面挖掘,您的餐饮基业一定常青篇二:餐饮促销策划方案餐饮促销策划方案1.降价优惠一般来说,降价优惠有两种表现方式:折扣及特价。
折扣是指以原售价的折扣数吸引消费者,例如:全面八折,库存较多的一些产品全面5折等,由于相关行业对于降价习惯性的表达手法,使得消费者对于竞争餐厅会以“折扣数”作为比较的基准,此时,折扣的促销便能派上用场;如果,消费者对价格的认知是以“绝对金额”较敏感,或是目的促销餐厅内某产品,则可运用特价的促销方式。
例如:周一到周四每天一种产品特价,如:周一“鸡柳汉堡xx元一个”周二“鸡腿汉堡xx元一个”以此类推不要有重复的。
降价优惠是促销最为简单的方式,因此容易被草率的推出,若能在运用上跳脱刻板模式,稍用点心思,也可以具有创意的,也会有不同效果和惊喜。
2.随货赠品随货赠品是指消费者买a产品送b产品。
还可以在一定的消费金额或特定商品作为赠品的条件,例如购满xx元即赠送xx或购买a商品送xx赠品仍为降价的变相促销手法,主要是避免因直接降价所产生的负作用,以赠品对消费者施以小惠,使消费的顾客有受加馈的感觉。
由于消费者心动的源头来自赠品,因此赠品的选择占有举足轻重的地位,在选定赠品上就必须相当用心。
一般而言,可以赠品与商品的关连性以及赠品的独特性或价值性为考量的重点。
可以结合社会性件,塑造赠品的独特性与价值性。
此外,赠品应避免粗糙低廉,才不会使消费者有受骗的感觉。
3.折价劵折价券是指凭券购买特定商品,可享有折价之优惠,折价方式可以折让价或折扣数来表示,例如:购买a商品,原价120元,本券折价20元或凭券购物享九折优惠,由于折价券兼具促销与广告这双重功能,因此运用得相当广泛。
折价券可依目的的不同设定特定时间、特定门市、特定、产品,以及购买金额的最低限额而有不同组合方式的运用。
换言之,它可以全域性推出,也可以区域性甚至单台推出;可以集中在特定购物时段,可以限定特定商品,更可以与广告媒体搭配,所以折价券的组合运用相当多样化,若能与行销策略结合将能有更大的效益,例如:剪报纸折角,凭券买a商品可以折价20元,一方面可以促销a商品,另一方面可以评估报纸媒体的效益,此方法最适用于新门市开幕。
折价券的发送方式可用店内发送、街头分送、与媒体结合、附于商品上等不同管道,目前更有企业发行折价券手册,针对目标顾客群进行长期性的耕耘,由于折价券仍为凭券折价,对于不能取得折价券的消费者如何应对或告知取得的方法,成为在促销实施中必须考虑到的要点,若是有特殊条件才可取得折价券,更要训练营,口市业人员,应对之话术,以免得罪顾客。
集点券是顾客消费时发给点券,当顾客集满一定点数后即可获得赠品或折价消费等优惠之促销手法,例如:每购满xx元送一点,集满10点可兑换xx;a集10点购买xx类商品享超低特惠价等集点券的主要目的确促使顾客再次上门,达到顾客回笼多次消费,并且期望建立忠诚度,以稳定客群。
由于消费者需要一段时间的消费累积集点,方能享受集满点数的利益,且其在选择是否参加集点活动,通常会直觉地反应出对于集点难度的主观判断,因此对于集点券的促销方式,须注意要让消费者感觉是可以达到的,才能具有效果。
集点券的诱因在集满点后的优惠,不论是赠品或者说折价者要使消费者觉得有足够的吸引力,同时配合活动期间的适当稀薄度及来店消费频率。
总之,消费者永远希望“看得到也吃得到”,当诱因的取得,是容易达成的,消费者才会乐意参加,因此集点券的规划者更要特别注意,以免因遥不可及而影响效果。
5.会员优惠优惠指针对拥有会员卡消费者,在消费时享有特定的优惠条件,其优惠条件可有不同的组合,例如:会员独享特价优惠;凭会员卡购满xx元即送xx;会员专购商品区等。
可用期,与顾客如何建立长期关系,将是未来连锁店经营的致胜关键,而建立顾客资料是建立关系的基本,会员优惠则是藉由消费与互动来立长期关系,目前已有相当多连锁店使用会员卡,并且提供会员专属权益,可以见,未来会员卡将更为广泛使用。
会员优惠的运用,必须注意两大重点,一是会员取得的条件,二是会员优惠办法。
会员取得有付费参加者,例如:缴入会费xx元即拥有会员资格;购满xx元即可兑换会员卡;购满xx元再加xx元,即可拥有贵宾卡等。
有免费加入者,例如:填写申请书,立即成为会员。
会员取得的难易度会影响顾客加入会员的意愿,如果太难将使顾客退步,增加招揽会员的困难;如果太容易,又会失去会员独享的美意,也可能有会员反应没有受到重视,通常会员取得的难易会与会员优惠办法有关;如果会员优惠政策办法比较一般化,例如:会员九折优惠,则应使会员的取得简单化;如果会员优惠与非会员有相当大的差异。
例如:定期性特定商品会员特卖会,则应使得会员有独享的感觉,因此会员资格应较为严格。
会员优惠办法,可配合单元中其它促销手法组合运用,例如:折扣、特价、赠品等方式。
为了表示对会员的特别待遇,也可以“特选商品”回馈会员活动,独立优待会员。
6.摸彩与抽奖摸彩与抽奖也是经常被使用的促销手法,由于摸彩与抽奖奖项额度有各种不同变化,加上一般人多少有一点赌性,因此摸彩与抽奖经常可激起消费者相当高的兴趣,尤其在第一独特奖的奖项相当诱人时,更是能吸引很多期望以小博大的消费者参与。