寿司店策划方案
寿司店策划方案
一、日本寿司店的总体目标1. 经费预算店铺年租金（元）店铺装修（元）材料采购（元）设备采购（元）总经费（元）80000.00 10000.00 1000.00 2000.00 93000.002. 产品定价及收入目标（1）产品定价寿司：甜鸡蛋寿司12元加州反卷寿司12元烤鳗鱼寿司12元樱花反卷寿司12元香辣牛肉寿司12元鱼松蟹棒寿司12元鱼松火腿寿司12元金枪鱼寿司8元球生菜寿司8元紫薯红薯寿司8元鱼松寿司8元红心蛋黄寿司8元飞鱼子寿司8元什锦色拉寿司7元水果寿司7元果冻寿司6元火腿寿司6元手卷：黄瓜手卷5元／2个鱼松手卷7元／2个金枪鱼手卷7元／2个色拉手卷7元／2个烤鳗鱼手卷7元／2个饭团：红心蛋黄饭团5元／2个紫薯饭团5元／2个鱼松饭团7元／2个金枪鱼饭团7元／2个火腿饭团7元／2个预计每日将会有50份订单，每份订单平均10元，平均每份订单成本3元利润7元。
每日将获得利润10X50=500元每日将获纯利润7X50=350元（2）收入目标月收入：20000.00元年收入：240000.00元员工工资以及支出经费：40000.00元年净收入：200000.00元3. 发展目标将日本寿司店发展成特色小资情调的店子。
主要顾客为情侣、中高消费水平学生、喜爱日韩的女生等。
本店以优雅的环境，日本特色的风味为主打。
在提供就餐的同时能享受到不一样的优质服务。
且寿司分为中高档，既能满足高消费水平学生的消费欲望，同时满足一般学生的购买能力。
立志将日本寿司店在我校附近立足，并以优质传统的特色服务收揽各新老顾客。
二、市场状况分析1.市场需求自然生长的稻米和最新鲜的鱼生，用极致简单又饶有趣味的生食方式组合在一起，寿司已经迅速发展成为全世界都无法抗拒的美味新宠。
寿司风潮正全面来袭。
走进店堂，就可以看到一碟碟的寿司由传送带传送着，从眼前回转而过。
自己伸手从传送带上取下自己爱吃的寿司，最后根据所吃的碟数来结账，这就是寿司。
寿司店策划书
寿司店策划书1. 引言欢迎阅读这份寿司店策划书。
本文档将为您介绍寿司店的策划方案，包括目标市场、经营理念、产品推广以及竞争分析等内容。
通过精心的策划和执行，我们旨在打造一家受欢迎的寿司店，为顾客提供高品质的日本料理体验。
2. 目标市场为了确保寿司店的成功经营，我们需要明确目标市场。
根据市场调研和分析，我们的目标市场主要包括： - 高收入人群：他们对品质和服务有较高要求，愿意为优质的寿司支付较高的价格。
- 日本料理爱好者：他们对日本料理有较高的认知和热爱，愿意尝试不同种类的寿司。
- 办公室白领：他们需要方便、快捷的午餐选择，寿司作为一种轻便且营养的选择十分适合他们。
3. 经营理念我们的经营理念是“传承日本传统，创新寿司文化”。
我们希望通过将传统的日本寿司制作工艺与现代创新相结合，为顾客带来独特的寿司体验。
我们将注重每一道寿司的制作工艺和原材料的选择，力求呈现给顾客最新鲜、美味的寿司。
4. 产品推广为了吸引更多的顾客，我们将采取多种产品推广措施： - 优质原材料：我们将与可靠的供应商合作，确保每一道寿司都使用新鲜、优质的原材料。
- 独特菜单：除了传统的寿司种类外，我们还将引入一些创新的寿司口味，满足不同顾客的口味需求。
- 优惠活动：为了吸引更多的客户，我们将定期推出优惠活动，如折扣、套餐等。
- 线上推广：我们将通过社交媒体和线上平台进行推广，增加品牌曝光度，吸引更多的顾客。
5. 竞争分析在寿司店行业中，我们将面临一些竞争对手。
为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，我们需要了解竞争对手的优势和劣势。
以下是对主要竞争对手的分析： - 寿司店A：该店在本地寿司店市场占据领导地位，拥有广泛的顾客群体和稳定的客户基础。
他们的优势在于多样化的菜单和优质的服务。
- 寿司店B：这家寿司店注重创新，经常推出新口味的寿司，吸引了许多年轻人的关注。
他们的优势在于与当地大学合作，提供学生优惠。
为了应对竞争，我们将： - 与当地供应商合作，确保优质原材料的供应。
寿司市场营销策划方案
寿司市场营销策划方案一、市场分析1.1 目标市场寿司是一种日本传统美食，以其精致的制作工艺、新鲜的食材和丰富的口味而受到广大消费者的喜爱。
目标市场主要包括：- 30岁及以上的高收入消费者，他们追求高品质的生活，对于新鲜、健康的饮食有更高的要求；- 年轻人群体，他们对于日本文化和美食有浓厚的兴趣，愿意尝试新鲜的口味和创新的餐饮体验；- 办公一族，他们注重快捷、健康的午餐选择。
1.2 竞争分析寿司市场竞争激烈，主要的竞争对手有传统日本餐厅、寿司连锁店和外卖平台。
对手的优势和劣势如下：- 传统日本餐厅具有正宗的日本风味和儒雅的用餐环境，但价格昂贵且服务缓慢；- 寿司连锁店具有标准化的制作工艺和较低的价格，但口味和品质相对一般；- 外卖平台提供方便快捷的配送服务，但由于配送时间较长，寿司的新鲜度无法保证。
1.3 市场机会- 现代人对于新鲜、健康的饮食需求越来越高，寿司作为一种轻食，符合其需求；- 随着日本文化的流行，越来越多的消费者愿意尝试新鲜的日本美食；- 办公一族对于健康快捷的午餐需求旺盛，寿司可以满足其需求；- 中高收入人群对于高品质餐饮的需求也在增加。
二、营销目标- 在目标市场中，占据30%的市场份额；- 提升顾客满意度，达到90%以上的顾客满意度；- 建立品牌知名度，提高品牌美誉度；- 实现盈利能力。
三、产品定位寿司将以“新鲜、健康、创新”作为产品定位：- 新鲜：每日新鲜制作，选用优质食材，保证寿司的新鲜度；- 健康：采用健康的制作方式，无添加剂，符合现代人对于健康饮食的需求；- 创新：推出多样化、创意的寿司口味，满足不同消费者的口味需求。
四、市场推广策略4.1 品牌塑造- 设计一个寿司店的品牌名称和标志，突出新鲜、健康和创新的理念；- 在店内装饰、包装盒、员工制服等多个方面突出品牌形象；- 频繁发布品牌宣传信息，通过各种渠道增加品牌知名度。
4.2 线上推广- 创建一个精美的网站，展示寿司的制作过程、食材来源和顾客评价等信息；- 在社交媒体平台上发布寿司图片、优惠信息等内容，吸引目标消费者的眼球；- 与外卖平台合作，提供寿司外卖服务，提高品牌曝光度。
寿司开业引流方案策划书3篇
寿司开业引流方案策划书3篇篇一《寿司开业引流方案策划书》一、活动主题“品味寿司，享受生活”二、活动目的通过开业活动，吸引更多的顾客，提高寿司店的知名度和美誉度，增加销售额。
三、活动时间[具体日期]四、活动地点寿司店门口及店内五、活动对象周边居民、上班族、学生等六、活动内容1. 开业典礼（1）邀请当地知名人士或美食博主参加开业典礼，增加活动的知名度和影响力。
（2）在店门口举行开业剪彩仪式，邀请嘉宾和顾客共同见证这一重要时刻。
（3）安排精彩的文艺表演，如舞蹈、音乐等，营造热闹的氛围。
2. 优惠活动（1）开业当天，全场寿司 8 折优惠，吸引更多顾客前来品尝。
（2）推出特价套餐，如单人套餐、双人套餐等，满足不同顾客的需求。
（3）消费满一定金额，赠送精美礼品或优惠券，增加顾客的粘性。
3. 互动环节（1）设置寿司制作体验区，邀请顾客亲自参与寿司制作，增加顾客的参与感和乐趣。
（2）举办寿司知识问答比赛，回答正确的顾客可获得小礼品一份。
（3）在店内设置拍照打卡点，鼓励顾客拍照分享至社交媒体，提高店铺的曝光率。
4. 宣传推广（1）在社交媒体上发布活动信息和图片，吸引更多的潜在顾客。
（2）在周边社区、学校、写字楼等地发放传单，宣传活动内容和优惠信息。
（3）与当地的美食平台合作，进行线上推广，提高店铺的知名度。
七、活动预算1. 开业典礼费用：[X]元2. 优惠活动费用：[X]元3. 互动环节费用：[X]元4. 宣传推广费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元八、活动效果评估1. 通过顾客的反馈和评价，了解活动的效果和不足之处，及时进行改进和调整。
2. 统计活动期间的销售额和客流量，评估活动对店铺业绩的影响。
3. 分析社交媒体上的曝光率和互动情况，评估活动的传播效果。
九、注意事项2. 工作人员要热情周到，为顾客提供优质的服务。
3. 注意食品安全，确保寿司的品质和卫生。
4. 活动期间要注意安全，避免发生意外事故。
寿司摆摊方案策划书3篇
寿司摆摊方案策划书3篇篇一寿司摆摊方案策划书一、活动主题美味寿司，鲜香来袭二、活动目的通过寿司摆摊活动，吸引顾客，提高品牌知名度，增加销售额。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：[具体地点]四、活动内容1. 寿司制作展示：现场制作各种口味的寿司，让顾客近距离观看制作过程，增加顾客的购买欲望。
2. 试吃活动：准备一些免费的寿司供顾客品尝，让顾客了解产品的口感和品质。
3. 优惠活动：推出一些优惠套餐和打折活动，吸引更多的顾客购买。
4. 礼品赠送：购买一定金额的寿司，即可获得一份小礼品，增加顾客的购买意愿。
五、前期准备1. 租赁场地并进行布置。
2. 采购制作寿司的原材料和设备。
3. 招募寿司制作师傅和服务员。
4. 制作宣传海报和传单，进行宣传推广。
5. 准备好收银设备和零钱。
六、活动宣传1. 线上宣传：利用社交媒体平台、美食 APP 等渠道发布活动信息，吸引更多的目标客户。
2. 线下宣传：在活动现场周边派发传单，提高活动的知名度。
七、人员安排1. 寿司制作师傅：负责制作各种口味的寿司。
2. 服务员：负责接待顾客、点餐、收银等工作。
3. 宣传人员：负责活动的宣传和推广。
4. 清洁人员：负责保持活动现场的卫生。
八、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 原材料采购费用：[X]元3. 设备租赁费用：[X]元4. 宣传费用：[X]元5. 人员工资：[X]元6. 其他费用：[X]元7. 总预算：[X]元九、效果评估1. 通过活动期间的销售额和顾客反馈，评估活动的效果。
2. 分析活动中存在的问题和不足之处，提出改进措施，为下次活动提供经验和借鉴。
篇二寿司摆摊方案策划书一、活动主题美味寿司，一口一个满足二、活动目的1. 提供新鲜、美味的寿司，满足消费者的味蕾需求。
2. 推广寿司文化，增加消费者对寿司的认知和喜爱。
3. 提高品牌知名度和美誉度，吸引更多的潜在客户。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体活动时间]2. 地点：[具体活动地点]四、活动内容1. 寿司制作展示：在活动现场设置寿司制作展示台，由专业的寿司师傅现场制作各种寿司，向消费者展示寿司的制作过程和技巧。
寿司轻食小店创业计划书
寿司轻食小店创业计划书第一部分：商业模式1.1 商业概要本寿司轻食小店旨在为顾客提供精致而健康的日本料理体验。
我们致力于提供优质的新鲜寿司、创意寿司卷和其他日本美食。
同时，我们将特别推出低卡路里、低脂肪、低盐分的创意寿司，满足现代人对健康饮食的追求。
我们将提供多样化的健康餐饮选择，包括寿司套餐、寿司卷套餐、新鲜沙拉等。
1.2 目标市场我们的目标市场主要囊括了健康追求者，注重饮食平衡和营养搭配的人群，以及对寿司有浓厚兴趣的年轻人。
我们也将开发外卖服务，以满足办公室人群和忙碌上班族对便捷美味的需求。
1.3 竞争优势本店将提供最新鲜的食材，所有寿司都将现场制作，确保食物的质量和新鲜度。
同时，我们将注重美食的创新和精致度，推出新颖的寿司口味和多样化的食物搭配，吸引更多顾客。
此外，我们的价格将较为亲民，服务将更加贴心细致，营造舒适的用餐环境。
第二部分：市场分析2.1 行业发展趋势日本料理在国际上享有盛名，尤其是寿司作为代表的美食备受欢迎。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，轻食成为当今餐饮市场的主流趋势之一。
因此，寿司轻食也逐渐成为消费者的新宠。
2.2 竞争对手分析目前市场上已经存在多家寿司店，竞争激烈。
主要竞争对手包括传统寿司店、餐饮连锁品牌和外卖平台。
这些竞争对手虽然规模庞大，但在菜品创新、健康食材和服务质量上存在不足。
因此，我们有信心在激烈竞争中脱颖而出。
第三部分：市场营销策略3.1 宣传推广为了吸引更多顾客，我们将通过线上线下多种方式进行推广。
线上推广包括社交媒体推广、网站宣传、手机APP等；线下推广包括门店促销活动、合作推广、活动参与等。
我们还将定期举办美食节、寿司大赛等活动，增加品牌知名度。
3.2 客户维护我们将建立完善的会员制度，为顾客提供定期的促销活动和会员福利。
同时，我们将定期进行顾客调查和反馈，保持与顾客的密切联系，以提高客户满意度和忠诚度。
第四部分：财务规划4.1 初始投资本寿司轻食小店的初始投资主要包括店面租金、装修装潢、设备购置、原材料采购等。
寿司店促销策划书3篇
寿司店促销策划书3篇篇一寿司店促销策划书一、促销主题“品味寿司，享受优惠”二、促销目的提高寿司店的知名度和美誉度，吸引更多的顾客，增加销售额。
三、促销时间[具体时间]四、促销地点寿司店五、促销对象所有顾客六、促销内容1. 折扣优惠：在促销期间，所有顾客均可享受[X]折优惠。
2. 满减优惠：消费满[X]元，可立减[X]元。
3. 赠品优惠：消费满[X]元，可获得精美赠品一份。
4. 会员优惠：会员在促销期间可享受双倍积分，积分可用于兑换礼品或现金抵扣。
七、促销宣传1. 海报宣传：在寿司店门口、周边商圈、社区等地方张贴促销海报，吸引顾客的注意。
2. 社交媒体宣传：利用、微博、抖音等社交媒体平台发布促销信息，扩大宣传范围。
3. 短信宣传：向老顾客发送促销短信，提醒他们前来消费。
4. 传单宣传：在周边商圈、社区等地方发放传单，宣传促销活动。
八、促销预算1. 海报制作费用：[X]元2. 社交媒体推广费用：[X]元3. 短信费用：[X]元4. 传单制作费用：[X]元5. 赠品费用：[X]元6. 其他费用：[X]元九、促销效果评估1. 销售额评估：通过比较促销期间和非促销期间的销售额，评估促销活动的效果。
2. 顾客满意度评估：通过问卷调查、现场访谈等方式，了解顾客对促销活动的满意度。
3. 品牌知名度评估：通过问卷调查、社交媒体反馈等方式，了解顾客对寿司店品牌的认知度和美誉度。
十、注意事项1. 活动时间：确保促销活动的时间安排合理，避免与其他重要活动冲突。
2. 活动规则：明确促销活动的规则和限制，避免引起顾客的误解和不满。
3. 服务质量：在促销期间，要确保服务质量不下降，避免因顾客过多而导致服务不周。
4. 安全保障：要确保促销活动的安全，避免发生意外事故。
篇二寿司店促销策划书一、活动主题“寿司盛宴，限时特惠”二、活动目的提高寿司店的知名度和美誉度，吸引更多的顾客，增加销售额。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[寿司店具体地址]五、活动对象周边居民、上班族、学生等六、活动内容1. 折扣优惠：活动期间，全场寿司[X]折优惠。
寿司门店活动策划方案范文
寿司门店活动策划方案范文一、活动简介寿司门店是一家专门提供寿司和日式料理的餐厅。
为了培养顾客的黏性，吸引更多的潜在顾客，增加销售额，我们计划开展一系列的活动。
本次活动计划通过推广新品、举办特色活动等方式，增加顾客参与度，提高口碑，增加销售。
二、活动目标1. 增加顾客参与度：通过举办各种有趣的活动，向顾客展示我们门店的特色和优势，引起顾客的兴趣，增加他们前来参与的欲望。
2. 提高销售额：通过精心设计的优惠活动，激励顾客增加购买频率，带来更多的销售。
3. 提高店铺知名度和口碑：通过活动的宣传和传播，增加对门店的曝光率，提高品牌知名度，同时创造良好的消费体验，提高顾客对门店的认可度和口碑。
三、活动策划1. 活动1：新品试吃免费活动活动时间：每周的周六下午2点到4点活动规则：顾客可以免费尝试我们新推出的几款特色寿司，每人限尝试一份。
同时，我们设立一个小的摊位，展示寿司的制作过程，吸引顾客观看并了解寿司制作的奥秘。
活动宣传：通过社交媒体、门店宣传和海报等方式宣传活动的时间和规则，吸引顾客前来参与。
活动效果：通过顾客对新品的尝试，增加他们对我们门店的认可度，激发他们对其他菜品的购买欲望。
2. 活动2：寿司DIY体验活动活动时间：每周的周日上午10点到12点活动规则：顾客可以报名参加我们门店的寿司DIY体验活动，每桌限定不超过4人。
活动中，我们会提供新鲜的食材和专业的厨师指导，让顾客亲自制作自己喜欢的寿司。
活动结束后，顾客可以品尝自己制作的寿司，并获得一张我们门店的优惠券。
活动宣传：通过线下宣传、门店宣传和社交媒体传播活动的时间、规则和参与方式，吸引顾客报名参加。
活动效果：通过寿司DIY体验活动，让顾客更深入地了解寿司制作的过程和技巧，并亲自参与其中，增加他们对我们门店的认可度和黏性。
3. 活动3：月度特色寿司推广活动活动时间：每月的第一个周三、周四、周五活动规则：每个月不同，我们会推出一款特色寿司，并在上述三天的午餐和晚餐时间段内，以优惠价销售。
寿司店策划方案
1. 引言寿司是一种受人们喜爱的日本料理，以其精致的制作工艺和新鲜的食材而闻名。
随着对日本文化的兴趣不断增加，寿司在全球范围内越来越受欢迎。
本文档将探讨开设一家寿司店的策划方案，包括目标市场分析、店面设计、菜单开发、市场推广以及人员组建等方面。
2. 目标市场分析在制定寿司店策划方案之前，我们需要进行目标市场分析，以了解潜在客户群体的需求和喜好。
根据市场调研数据，主要的目标客户群体可以分为以下几类： -日本料理爱好者：这些客户对日本文化和料理有浓厚的兴趣，他们希望品尝到最正宗的日本寿司。
- 年轻人和学生：这些客户更加注重时尚和新鲜感，寿司的精美外观和健康食材符合他们的口味和生活方式。
- 商务人士：对于商务人士来说，快捷便利和高品质的服务至关重要。
他们在工作日常中往往需要招待客户或与同事聚餐，因此寿司店可以作为他们的首选。
3. 店面设计店面设计是吸引顾客的第一印象。
为了打造一个独特而舒适的寿司店，我们建议以下几点： - 日本风格装修：通过运用传统的和现代的日本元素，如和纸、竹子等，营造出日式传统与现代感的融合。
- 开放式厨房：设立一个开放的厨房区域，顾客可以亲眼目睹寿司师傅的精湛制作技巧，增加互动性和吸引力。
- 舒适用餐区：提供宽敞明亮的用餐区域，并配备舒适的座椅和灯光设计，为顾客提供愉悦的用餐环境。
4. 菜单开发寿司店的菜单设计需要吸引多样化的顾客群体，满足不同口味的需求。
以下是一些菜单开发的建议： - 多样化的寿司选择：除了传统的寿司，还可以开发一些创意寿司，如龙卷寿司、花样卷寿司等。
- 提供套餐选择：设计套餐餐单，以适应那些想要一次尝试多种口味的顾客。
- 特色小吃和副菜：除了寿司，还可以提供一些日式小吃和副菜，如鸡翅、海鲜沙拉等，以增加菜单的多样性。
5. 市场推广为了吸引顾客，寿司店的市场推广至关重要。
以下是一些建议的市场推广策略：- 社交媒体宣传：创建专业的社交媒体账号，并通过发布高质量的图片、视频和口碑评价来吸引顾客。
寿司新店开张活动方案策划
寿司新店开张活动方案策划一、活动主题寿司新店开张庆典二、活动目标1. 增加品牌知名度：通过开张庆典活动，提高新店的知名度，吸引更多的顾客关注和光顾。
2. 吸引新顾客：通过举办各种吸引人的活动，吸引新的顾客尝试并爱上美味的寿司。
3. 增强顾客粘性：通过活动让顾客有更多的参与感，提升他们的忠诚度和回头率。
三、活动时间1. 开张日期：确定店铺具体开张日期，安排庆典活动在这一天举行。
2. 活动持续时间：为期一周。
协调内部员工和外部合作伙伴的时间，确保活动的顺利进行。
四、活动地点新店所在位置周围的公共场所，如公园、广场等，或者在店内的露天区域设立活动场地。
五、活动内容1. 店内装饰：将新店装扮成寿司主题风格，如悬挂寿司的造型灯饰、贴有寿司元素的墙纸等，营造出浓厚的起床氛围。
2. 赠送好礼：新店开张期间，针对前100位光顾的顾客，赠送限量版寿司挂饰，表达对顾客的感谢和祝福。
3. 试吃活动：提供免费的寿司试吃活动，让顾客品尝新店的特色菜品，同时也提供菜品说明和教练服务，增加顾客对寿司的了解和兴趣。
4. 游戏互动：设置游戏摊位，如赛龙舟、寿司接力等，让顾客参与其中，增加活动的趣味性和互动性。
5. 文化体验：邀请日本文化爱好者表演日本的传统舞蹈、传统乐器演奏等，让顾客感受到日本文化的魅力。
6. 搞笑节目：邀请搞笑艺人进行现场表演，为顾客带来欢笑和轻松的氛围。
7. 儿童活动：设立儿童区域，提供寿司制作的亲子课程，让家长和孩子一起体验寿司制作的乐趣。
8. 寿司大赛：举办寿司制作大赛，邀请专业寿司师傅担任评委，让顾客参与其中，感受寿司制作的技巧与魅力。
9. 抽奖活动：推出幸运抽奖活动，购买指定金额的寿司即有机会参与抽奖，赢取精美礼品，增加顾客的互动和参与度。
六、活动宣传1. 社交媒体宣传：通过微博、微信公众号等社交媒体平台进行宣传，发布开张活动的相关信息和预告，吸引粉丝和顾客的关注和参与。
2. 宣传海报：制作精美宣传海报，放置在店内和周边社区、商圈的公共区域，吸引路人的注意和兴趣。
寿司摆摊方案策划书3篇
寿司摆摊方案策划书3篇篇一《寿司摆摊方案策划书》一、引言随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，小吃摊市场逐渐兴起。
寿司作为一种健康、美味、便捷的食品，受到了越来越多人的喜爱。
本策划书旨在提出一个寿司摆摊的方案，通过合理的市场分析、产品定位、营销策略和运营管理，实现寿司摊的成功运营和盈利。
二、市场分析1. 目标市场主要面向年轻人、上班族、学生等消费群体，他们对美食有较高的需求和追求，且愿意尝试新的食品。
周边商圈、学校周边、写字楼附近等人口密集区域是寿司摊的理想选址地点。
2. 市场需求人们对于健康、营养的食品需求日益增加，寿司符合这一趋势，具有较大的市场潜力。
寿司的制作方便快捷，可以满足消费者对于快速就餐的需求。
寿司的口味多样化，可以满足不同消费者的口味偏好。
3. 竞争分析目前市场上寿司摊数量较多，竞争激烈。
但大多数寿司摊产品单一、口味同质化，缺乏特色和创新。
三、产品定位1. 产品特色选用新鲜、优质的食材，保证寿司的口感和品质。
推出多种口味的寿司，如经典口味、创意口味等，满足不同消费者的需求。
提供个性化定制服务，根据消费者的口味偏好制作寿司。
2. 产品定价根据市场价格和成本情况，制定合理的产品定价策略。
考虑到目标消费群体的消费能力，价格定位适中，既有一定的利润空间，又能吸引消费者。
四、营销策略1. 线上营销建立公众号、微博等社交媒体账号，发布寿司产品图片、制作过程、优惠活动等信息，吸引粉丝关注。
利用朋友圈、群等进行推广，开展团购、满减等活动，增加销售量。
在美食推荐平台上发布店铺信息和评价，提高店铺的知名度和美誉度。
2. 线下营销在寿司摊周边发放传单、优惠券等宣传资料，吸引潜在客户。
与周边商家合作，进行联合促销活动，互相推广。
参加美食节、展销会等活动，展示寿司产品，扩大品牌影响力。
3. 会员制度推出会员制度，为会员提供积分、折扣、优先购买等优惠，增加客户粘性。
定期举办会员活动，如新品试吃、生日优惠等，提高会员的满意度和忠诚度。
寿司餐饮活动策划书3篇
寿司餐饮活动策划书3篇篇一《寿司餐饮活动策划书》一、活动主题“美味寿司，畅享盛宴”二、活动目的1. 提升餐厅的知名度和美誉度，吸引更多顾客。
2. 推广寿司文化，让更多人了解和喜爱寿司。
3. 增加顾客的消费体验，提高顾客的满意度和忠诚度。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点餐厅内五、活动对象所有顾客六、活动内容1. 寿司制作体验设置专门区域，邀请专业寿司师傅现场教授顾客制作寿司的技巧和方法，让顾客亲身体验制作寿司的乐趣。
2. 寿司品尝准备多种口味的寿司供顾客品尝，包括经典的三文鱼寿司、金枪鱼寿司、加州卷等，同时提供特色饮品搭配。
3. 寿司文化展览在餐厅内布置寿司文化展览区，展示寿司的历史、制作工艺、种类等，让顾客在享受美食的同时了解寿司文化。
4. 优惠活动活动期间，推出一系列优惠套餐和折扣活动，如消费满一定金额可享受折扣或赠送小礼品等。
七、活动宣传1. 在餐厅官方网站、社交媒体平台发布活动信息和宣传海报。
2. 在餐厅周边发放传单，吸引周边顾客。
3. 邀请美食博主、网红等进行宣传推广。
八、活动预算1. 食材费用：[X]元2. 宣传费用：[X]元3. 场地布置费用：[X]元4. 人员费用：[X]元5. 其他费用：[X]元总预算：[X]元九、活动效果评估1. 通过顾客满意度调查，了解顾客对活动的评价和意见。
2. 统计活动期间的客流量和销售额，评估活动对餐厅经营的影响。
十、注意事项1. 确保活动现场的安全和卫生，提供清洁的餐具和环境。
2. 合理安排活动流程，避免出现拥挤和混乱的情况。
3. 对工作人员进行培训，确保服务质量和活动的顺利进行。
篇二《寿司餐饮活动策划书》一、活动主题“美味寿司，共享盛宴”二、活动目的通过举办寿司餐饮活动，吸引更多顾客，提升店铺知名度和美誉度，增加销售额。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点寿司餐厅内五、活动对象所有顾客六、活动内容1. 推出特色寿司套餐，包括各种经典口味和创意口味的寿司组合。
寿司营销活动策划方案
寿司营销活动策划方案一、前言寿司是一种来自日本的传统美食，在全球范围内都享有盛名。
由于其精致的制作工艺、新鲜的原材料和独特的味道，吸引了越来越多的消费者。
为了进一步提升品牌知名度和销售量，本文将就寿司营销活动策划方案进行详细分析和讨论。
二、市场分析1. 目标市场根据市场调研数据，我们的目标市场主要包括以下两个方面的消费者：（1）日本文化爱好者：这部分消费者对日本文化、日本料理有浓厚的兴趣，喜欢体验和品尝各种日本美食，包括寿司。
（2）年轻一代消费者：寿司是一种健康、时尚的食品，非常受年轻人的喜爱，他们对于新鲜、有创意的美食更有追求。
2. 竞争分析寿司市场竞争激烈，竞争者主要分为两类：（1）传统寿司店：这些店铺多年来一直坚持传统制作工艺，拥有一定的口碑和忠实消费者群体。
（2）连锁寿司店：这些店铺多数采用标准化的供应链管理模式，价格相对较低，容易吸引大众消费者。
三、营销目标1. 增加品牌知名度：通过各种营销活动，使更多的消费者熟悉并愿意尝试我们的寿司品牌。
2. 提高销售量：通过精心设计的促销活动和优惠政策，吸引更多的消费者购买我们的寿司产品。
3. 培养忠实客户：通过提供优质的服务和个性化的定制菜单，建立良好的消费者关系，留住更多的忠实客户。
四、营销策略1. 品牌宣传（1）线上宣传：通过各种社交媒体平台，如微信、微博、抖音等，发布寿司制作过程视频、美食分享等，吸引网友关注和转发，扩大品牌影响力。
（2）线下宣传：可以在寿司店门口设置广告牌和标语，以吸引路人注意。
另外，可以与周边商家合作，互相推广，提高品牌知名度。
2. 促销活动（1）打折促销：定期推出特别的活动菜单，价格相对较低，吸引更多人尝试。
另外，也可以设置折扣券等营销手段，在一定时间内提供特别优惠。
（2）联合促销：与各类媒体、餐饮平台、电商平台等合作，通过组织联合促销活动，互相提升品牌影响力和销售额。
3. 服务升级（1）个性化定制：提供个性化的定制菜单服务，根据消费者的口味和喜好，量身定制专属寿司菜品，增加消费者的参与感。
寿司新店活动方案文案策划
寿司新店活动方案文案策划一、背景分析：随着国内对于日本文化的热爱不断升温，寿司作为日本料理的代表之一，也在中国市场逐渐受到广大消费者的喜爱。
为了满足人们对寿司的需求，我们计划开设一家新的寿司店，并通过一系列的活动来吸引顾客，并提供独特的寿司体验。
二、目标顾客：1. 对日本文化和寿司有浓厚兴趣的人群，如年轻人、学生群体；2. 爱好日本料理的消费者；3. 寻找新鲜美味的美食爱好者；4. 具有消费能力且乐于尝试新鲜事物的高端消费者。
三、活动方案：1. 开幕仪式及特邀嘉宾晚宴活动目的：通过隆重的开幕仪式及特邀嘉宾晚宴，向嘉宾展示我们店铺的品牌氛围和高品质的寿司。
活动内容：(1) 开幕仪式：店铺的领导及特邀嘉宾共同出席，举行剪彩仪式，并发表热情洋溢的开幕致辞；(2) 特邀嘉宾晚宴：邀请具有影响力和资源的社会名流、明星、知名美食博主等，提供精致的特色寿司套餐，并设置VIP休息区。
2. 寿司DIY体验活动活动目的：为顾客提供亲身参与制作寿司的机会，增加对寿司文化的了解和认同感。
活动内容：(1) 寿司制作课程：聘请专业的日本寿司大师，为顾客讲解和演示寿司制作的过程，提供亲自动手的机会；(2) 亲子DIY活动：特设亲子班，邀请家长携带孩子参与，通过亲子互动，增进家庭感情。
3. 寿司美食文化展览活动目的：通过展览的形式，向顾客传达寿司的历史、文化和制作过程，提高顾客对寿司的认知和兴趣。
活动内容：(1) 寿司美食展示：展示不同类型的寿司，包括传统的日本寿司和创新的国际化寿司；(2) 寿司文化介绍：通过图文和实物，向顾客介绍寿司的历史、文化背景和制作方法；(3) 品尝体验：为观众提供品尝寿司的机会，让他们亲身感受寿司的美味。
4. 限时特惠活动活动目的：通过限时特惠活动吸引更多的顾客前来消费，并提高店铺的知名度和销量。
活动内容：(1) 特价套餐：提供特价寿司套餐，包括多种口味的寿司组合；(2) 初次消费优惠：对首次到店消费的顾客提供一定的折扣或赠品，鼓励他们再次光顾。
寿司摆摊分享方案策划书3篇
寿司摆摊分享方案策划书3篇篇一寿司摆摊分享方案策划书一、活动主题美味寿司，幸福生活！二、活动目的通过寿司摆摊活动，让更多的人了解和品尝到寿司美食，同时也为大家提供一个交流和互动的平台。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：[具体地点]四、活动内容1. 寿司制作展示：在现场设置寿司制作展示台，由专业的寿司师傅向大家展示寿司的制作过程，包括如何选择材料、如何制作寿司卷等。
2. 寿司品尝：在现场设置寿司品尝区，让大家品尝各种不同口味的寿司，包括经典的金枪鱼寿司、三文鱼寿司、肉松寿司等。
3. 寿司 DIY：在现场设置寿司 DIY 区，让大家亲手制作寿司，体验制作寿司的乐趣。
我们将提供制作寿司所需的材料和工具，并由专业的寿司师傅指导大家制作。
4. 互动游戏：在现场设置互动游戏区，通过游戏赢取小礼品，增加活动的趣味性和参与度。
5. 优惠活动：在活动现场购买寿司可享受优惠价格，同时还可以参与抽奖活动，有机会获得更多的优惠和礼品。
五、宣传推广1. 社交媒体宣传：通过公众号、微博等社交媒体平台发布活动信息，吸引更多的人关注和参与。
2. 传单宣传：印制活动传单，在周边商业区、学校、社区等人员密集的地方发放，提高活动的知名度。
3. 现场宣传：在活动现场设置宣传展板、横幅等，吸引更多的人关注和参与。
六、人员安排1. 寿司制作师傅：负责寿司的制作和展示。
2. 服务员：负责现场的服务和引导。
3. 宣传人员：负责活动的宣传和推广。
4. 后勤人员：负责现场的布置和清洁。
七、经费预算1. 场地租赁费用：[场地金额]2. 食材采购费用：[食材金额]3. 宣传费用：[宣传金额]4. 其他费用：[其他金额]八、注意事项1. 注意食品安全和卫生，确保食材的新鲜和质量。
2. 活动现场要保持整洁和有序，及时清理垃圾和保持环境清洁。
3. 活动现场要设置安全警示标识，确保参与者的安全。
4. 活动现场要安排足够的工作人员，提供优质的服务。
寿司开业引流方案策划书3篇
寿司开业引流方案策划书3篇篇一《寿司开业引流方案策划书》一、活动主题“美味寿司，全新启航”二、活动目的通过举办开业活动，吸引大量顾客，提高寿司店的知名度和美誉度，迅速打开市场。
三、活动时间[具体开业时间]四、活动地点寿司店店内及店外周边区域五、目标受众周边居民、上班族、学生等六、活动内容1. 开业优惠开业当天全场寿司[X]折优惠，吸引顾客前来尝试。
2. 免费品尝在店外设置品尝区，提供多种口味的寿司供路人免费品尝，让更多人了解我们的产品。
3. 消费满减消费满一定金额可享受相应的满减优惠，如满[具体金额]减[具体金额]。
4. 抽奖活动消费满[具体金额]即可参与抽奖，奖品包括优惠券、小礼品、寿司套餐等。
5. 会员制度推出会员卡，顾客充值一定金额可成为会员，享受会员专属优惠和积分兑换等福利。
6. 创意拍照打卡在店内设置特色拍照打卡点，鼓励顾客拍照分享到社交媒体，吸引更多潜在顾客。
七、宣传推广1. 线上宣传利用社交媒体平台（如、微博、抖音等）发布开业活动信息和宣传海报，吸引粉丝关注和分享。
2. 线下宣传在周边小区、写字楼、学校等场所张贴海报、发放传单，提高活动知晓度。
3. 合作推广与周边商家进行合作推广，互相宣传，扩大活动影响力。
八、人员安排1. 店长：负责活动的整体策划和统筹安排。
2. 服务员：负责接待顾客、提供服务、解答疑问等。
3. 厨师：负责制作寿司，确保产品质量和供应。
4. 宣传人员：负责线上线下的宣传推广工作。
九、物料准备1. 宣传海报、传单。
2. 抽奖箱、奖品。
3. 拍照打卡道具。
4. 会员卡。
十、预算安排1. 宣传费用：[具体金额]2. 奖品费用：[具体金额]3. 物料费用：[具体金额]4. 其他费用：[具体金额]总预算：[具体金额]十一、效果评估1. 统计开业当天的客流量、销售额等数据，评估活动效果。
2. 收集顾客的反馈意见和建议，为后续经营改进提供参考。
十二、注意事项1. 确保食品卫生和安全，让顾客放心食用。
寿司店活动方案
寿司店活动方案一、活动背景近年来，寿司作为一种美味健康的食物，逐渐走进了人们的生活。
为了吸引更多客户，增加寿司店的知名度和销量，我们计划开展一系列的促销活动。
二、活动目标1.增加寿司店的客流量，提高日均销售额；2.增强顾客对寿司店的品牌忠诚度；3.提高寿司店在目标客户中的知名度。
三、活动内容1. 寿司品尝活动为了让更多的顾客尝到我们的美味寿司，我们将举办寿司品尝活动。
具体安排如下： - 活动时间：每周的周末（周六和周日），上午10点至下午4点； - 活动地点：寿司店门店内； - 活动形式：提供各种口味的寿司供参与者品尝，免费赠送寿司点心； - 活动宣传：通过社交媒体、店内宣传和传单发放等方式进行宣传； - 活动特色：特色寿司品尝、现场烹饪秀等。
2. 寿司订购优惠为了鼓励顾客持续购买我们的寿司，在活动期间将推出一系列订购优惠措施，具体如下： - 订购优惠：消费满一定金额即可享受相应折扣（例如满100元减10元）； - 限时特惠：每日指定时间段内，指定品种的寿司享受优惠价格； - 会员福利：寿司店会员可额外享受折扣或赠品； - 联名合作：与其他餐饮业务合作，推出套餐优惠。
3. 寿司DIY体验活动为了增加顾客的参与感和互动性，我们将举办寿司DIY体验活动。
具体安排如下： - 活动时间：每周的周末，下午4点至6点； - 活动地点：寿司店门店内； - 活动形式：向顾客提供寿司制作教学，让顾客亲手制作寿司； - 活动宣传：通过社交媒体、店内宣传和传单发放等方式进行宣传； - 活动特色：现场制作寿司、师傅指导等。
四、活动推广为了确保活动的顺利进行以及吸引更多的客户，我们将采取以下推广措施： 1. 社交媒体宣传：利用微博、微信、抖音等平台进行活动宣传，发布活动详情、图片和视频等内容； 2. 线下宣传：在店内制作海报、宣传单张，向顾客发放，鼓励他们分享到朋友圈等社交平台上； 3. 合作宣传：与周边商家合作，共同宣传活动，如在公交车上放置宣传海报等； 4. 会员推广：通过寿司店会员系统，向会员推送活动消息和优惠券，鼓励他们参与活动并带来更多的顾客； 5. 口碑营销：鼓励参与活动的顾客在社交媒体上发布活动的相关内容和评论，增加寿司店的口碑。
寿司店策划活动方案
寿司店策划活动方案一、活动背景与目的寿司是日本传统的名菜之一，也是世界各地餐厅的招牌美食之一。
为了吸引更多的顾客，提高店铺的知名度和销量，寿司店需要开展一系列的促销活动。
本文将从活动背景与目的、活动内容与形式、活动推广与执行等方面为寿司店策划一系列活动方案。
二、活动内容与形式1. 寿司美食展示活动为了向顾客展示店铺的特色菜品，可以举办寿司美食展示活动。
活动主要包括寿司师傅的现场制作演示和顾客的品尝体验。
此外，还可以邀请专业的美食评论家进行评选，给予参赛寿司师傅的意见和建议，增加活动的互动性和专业性。
2. 寿司品鉴会寿司品鉴会可以让顾客更好地了解寿司的制作过程和品种特色。
活动包括现场制作演示、专业导师讲解、参赛选手比赛等环节。
可以在活动现场设置休闲区域，让顾客在品尝寿司的同时还能享受音乐和饮品，为活动增加趣味性。
3. 寿司课堂举办寿司课堂可以培养更多的寿司爱好者，增加店铺的客源。
课堂内容可以包括寿司的制作技巧、海鲜的种类和选购方法等。
课堂结束后，可以给学员颁发结业证书，并提供优惠券等福利，鼓励学员再次光顾寿司店。
4. 寿司节日促销活动可以以一年中的重要节日为契机，举办一系列的寿司促销活动。
比如在日本的寿司节日“寿司之日”，店铺可以推出特色组合套餐，同时赠送寿司文化介绍小册子，吸引顾客前来品尝。
5. 寿司比赛可以邀请多家寿司店参与寿司比赛，通过评选出最佳店铺和最佳寿司的方式，推广店铺和寿司品牌。
比赛形式可以是现场制作或者互动点评，增加活动的观赏性和互动性。
三、活动推广与执行1. 合作推广与当地旅游景点、酒店等合作，可以在他们的官网、微信公众号或者小程序上发布寿司店的活动信息。
也可以与其他餐饮店铺或者商场合作推出寿司套餐、限时特惠活动等。
2. 社交媒体推广通过微信朋友圈、微博、抖音等社交媒体平台进行推广。
可以发布活动海报、图片、视频等内容，吸引更多的关注和转发。
还可以邀请美食博主、KOL等进行合作推广，增加活动的曝光度。
寿司营销策划方案
寿司营销策划方案一、背景分析寿司是一种源于日本的传统美食，以其独特的制作工艺和口感受到了全球范围内消费者的喜爱。
随着时代的发展和经济的快速增长，人们对食品的需求也变得越来越多样化和个性化。
而寿司作为一种具有独特风味的饮食文化，已经成为世界各地人们餐桌上的一道亮丽风景线。
然而，在激烈的市场竞争中，寿司品牌也面临着新的挑战。
因此，本文将通过对寿司市场的分析和考察，提出一系列营销策划方案，以提高品牌知名度，增加销量和市场份额。
二、目标市场分析针对寿司的特点和消费者的需求，我们可以将目标市场分为以下几个方面：1. 年轻消费者：年轻人对食品的品质和新鲜度有较高的要求，他们更愿意尝试各种新颖的味道和创新的组合。
吸引年轻消费者的关键是注重原料的选择和独特的口味。
2. 健康意识消费者：现代人越来越注重自身的健康状况，对食品的安全和营养价值有较高的关注度。
对这部分人群来说，我们可以注重寿司的原料来源和营养搭配，提供更加健康的选择。
3. 商务人士：商务人士在快节奏的工作生活中，对于方便快捷的饮食选择更为偏好。
对这部分人群来说，我们可以提供便捷的外卖服务和午餐套餐，以满足他们在忙碌时段的需求。
4. 家庭消费者：家庭消费者通常注重食品的家庭价值和价格优势。
对这部分人群来说，我们可以提供家庭套餐和优惠活动，以吸引他们的注意。
三、市场定位根据目标市场的分析，我们可以将品牌定位为提供高品质、新鲜、健康和具有创新性的寿司。
通过注重原料选择、制作工艺的精细和口味的创新，满足消费者对于寿司的不同需求和口感体验。
四、竞争分析在寿司市场中，我们将面临以下竞争对手：1. 传统寿司店：传统寿司店通常具有历史悠久和本土特色，消费者对其的认可度较高。
然而，这类店铺通常较为保守，口味传统，无法满足年轻消费者对于新鲜和创新口味的需求。
2. 快餐寿司店：快餐寿司店通常注重价格和速度，适合商务人士和忙碌的消费者。
然而，这类店铺通常忽视了寿司的品质和创新性，无法满足对于健康、高品质和特色寿司的需求。
寿司店活动策划方案模板
一、活动背景随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高。
寿司作为一种精致、美味的日本料理，深受广大消费者喜爱。
为了提升品牌知名度，增加顾客粘性，特举办以下寿司店活动。
二、活动主题“味蕾盛宴，尽在XXX寿司店”三、活动目标1. 提升品牌知名度，扩大品牌影响力；2. 增加顾客到店率，提高销售额；3. 增强顾客体验，提高顾客满意度；4. 吸引新顾客，增加老顾客回头率。
四、活动时间活动时间：即日起至XX月XX日五、活动地点XXX寿司店（具体地址）六、活动内容1. 优惠活动（1）满100元减20元；（2）满200元减50元；（3）新顾客首次消费享受8折优惠。
2. 互动游戏（1）猜食材游戏：顾客猜对食材即可获得小礼品；（2）亲子寿司制作：邀请小朋友参与寿司制作，增进亲子感情；（3）抽奖活动：现场抽取幸运顾客，赠送精美礼品。
3. 社交媒体互动（1）关注XXX寿司店微信公众号，转发活动海报至朋友圈，集赞满20个即可获得精美礼品；（2）参与线上问答活动，答对问题即可获得优惠券。
4. 会员活动（1）会员专享折扣，每月一次；（2）会员积分兑换礼品，积分越高，礼品越丰厚。
七、宣传推广1. 制作活动海报，张贴于店内及附近商圈；2. 利用微信公众号、朋友圈、抖音等社交媒体平台进行宣传；3. 合作媒体进行宣传报道；4. 邀请网红、美食博主等进行现场直播，吸引更多关注。
八、活动预算1. 宣传费用：XX元；2. 优惠活动费用：XX元；3. 互动游戏费用：XX元；4. 礼品费用：XX元；5. 人员费用：XX元。
九、活动效果评估1. 通过现场人流、销售额等数据，评估活动效果；2. 收集顾客反馈，了解活动满意度；3. 分析社交媒体互动数据，评估活动传播效果。
十、活动总结活动结束后，对活动进行总结，分析成功经验和不足之处，为今后类似活动提供借鉴。
【注意】以上仅为活动策划方案模板，具体活动内容可根据实际情况进行调整。
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寿司店计划书
一、日本寿司店的总体目标
2. 产品定价及收入目标
（1）产品定价
寿司：
手卷：
饭团：
预计每日将会有50份订单，每份订单平均40元，平均每份订单成本20元利润20元。
每日将获得利润50X40=2000元
每日将获纯利润20X50=1000元
（2）收入目标
月收入：30000元
年收入：360000元
年员工工资以及支出经费：120000元
年净收入：240000.00元
3. 发展目标
本店暂时考虑在绵阳市马家巷小吃一条街附近选址，产品风格是一种新型寿司，通过美味的酱料，改变民众对寿司的看法，使寿司的消费群体更加广泛。
装修风格是以简约正统的日式，小而精致。
店里有两种位置，一种可以近距离欣赏厨师制作美食的过程，一种则是常规的餐桌，便于聚餐。
二、市场状况分析
1.市场需求
自然生长的稻米和最新鲜的鱼生，用极致简单又饶有趣味的生食方式组合在一起，配上精致的新式酱料，这种更加贴近中国人口味的寿司已经在消费者口中得到了基本的认可，但是由于处于改良产品，这种酱料寿司还有很大的市场空间，特别在四川，现在只有成都有这种寿司店。
寿司经营店也在中国不断增长。
它的魅力在于：
第一、口味鲜美, 而且丰富多样的品种满足了不同口味、不同喜好的人们。
寿司的制作原料可谓包罗万象, 并且由于对口感的改进，酱料的添加，使本来层次感十足的寿司变得更加刺激味蕾的苏醒，使不喜欢吃寿司的人都会大胆尝试它。
第二、寿司符合人们健康饮食的标准。
日本饮食在养生方面具有很多优势，以海产品为主，富含丰富的脑黄金；海产品多是低污染，低胆固醇，低脂肪，高蛋白的；
第三、经营寿司利润率高，这也是最主要的原因。
据由中国连锁经营协会发表的《中国连锁经营企业经营状况分析报告》显示，各类零售门店中，毛利最高的是餐饮门店，平均为53%，而在餐饮行业中寿司经营店的毛利最为可观，一般可达到60%－70%。
以上的三个原因决定了寿司在餐饮业中的重要地位。
2. 竞争对手
就目前寿司店而言，竞争对手可以分为两大类：
（1）中式餐饮：产品简单，方便，价格便宜，但由于长期食用，食客没有新鲜感，而且长期也不会变换菜式，不会出现新品。
（2）西式餐饮:现在十分普及，竞争十分激烈，并且也已经让食客感觉没有新鲜感了。
3. 市场机会分析
a. 正统的装修和吃法，让食客有十分大的新鲜感，可以让顾客体验传统寿司的风味。
b. 酱料的加入，是曾经味道不是特别丰富的寿司更加符合中国大众的口味，使那些味觉不是十分丰富的食客也可以在寿司中找到激发味蕾的感觉。
c. 寿司出品种类的丰富、出品的质量也是吸引顾客的地方。
颜色鲜艳的寿司，一块一口，小巧的寿司可以很容易就引起顾客的食欲。
寿司外形的吸引、丰富的种类、自然的美味再加上近距离的观感体验，这便是寿司在餐饮业中的优势。
d. 寿司曾经总以高档价格昂贵的面容展现在大家的面前，而最近的寿司小摊又让寿司失去了传统性，破坏了寿司的真正的味道，层次感。
而酱料寿司则在保持传统的同时将寿司的味道独具创新，达到一个更好的平衡。
三、寿司店的状况分析
1. 寿司店资源
寿司是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“sushi”。
据说，寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。
据有关资料记载，早在大约公元1世纪，中国的文学作品中就提到了寿司，而寿司首次出现在日本的文学作品中，则已经是18世纪的事情了。
宋朝年间，中国战乱频仍，以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品寿司正好为逃难的充饥食品，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。
公元700年，即奈良年代，出外营商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。
直到公元1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为一种普通的食品。
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。
四、产品营销方案设计
1.产品定位
a.产品定位:新型酱料寿司为主要产品。
b.消费人群:主要以年轻顾客为主。
2．产品质量
a.厨房卫生质量
1. 厨房员工必须更换工作衣帽并洗手。
2. 店长早上9:00对采购物品进行记量、质量检收。
3. 案板厨师应熟悉掌握菜单要求，进行切配、主副搭配等几个方面的粗加工。
4. 完成初加工后菜应及时储藏、冷藏，防止蚊蝇、温度等变质因素和细菌交叉感染。
5. 蔬菜的清洗工作，包括水产类，荤菜类，应按规定专用池清洗、浸泡、经“84”消毒液消毒，并掌握清洗、浸泡、消毒的配比和时间。
6. 清洗完成后的净菜离地拿到炉灶架上等待厨师操作。
7. 厨师按菜单要求进行制作寿司，保证寿司的口味、色泽、形状的要求。
做到安全、节约的规定操作。
b. 餐具保洁清洗
1．食品、用具应做到专用分开，生熟分开。
2．清洗池、切菜板、盆、盘应做到标志清楚，定位存放。
3．重复使用的工具，必须进行清洗，消毒（注：湿热消毒）方能再次使用。
c. 店面及厨房环境卫生保洁，检查制度
1．店面，厨房的门、窗、桌、椅、地面，墙裙要整齐干净。
洗碗池无残渣油垢，每次餐后要及时清扫，达到桌净地洁。
2．厨房用的各种餐具，炊具，用具，机械设备，用后必须立即清洗干净。
3．厨房周围环境应做到地沟通畅，环境整洁，无垃圾，无蚊蝇滋生地。
4．店面及厨房内做到无尘土，无烟头，无杂物，无四害。
5．严格划分卫生责任区，责任到人，每日三餐结束后进行小扫除，每周进行二次大扫除。
d. 供货安全
1．采购员按采购进货单验收货物（数量、质量）并鉴收入库，验收单一式二份，一份退还送货员，待报销时附发票。
一份留底，厨房直拨品由厨师长每天参与货品进购卫生，质量，数量关，一旦发现货品有问题，有权提出退货处理。
2．所有采购物品若无商标、无生产厂家、无出产日期、无保质期的食品不得入库，作退货处理。
3．每日出入库的物品做到心中有数，及时验收，及时登帐，并根据需要提醒采购购买短缺的物品。
3. 包装及改进
根据客户不同需求推出包装：
方便简约型
五、活动策划
1.转发优惠
通过转发微信，享受优惠折扣。
2. 代金劵。