黄花菜炖鸡汤做法大全
金线莲煲汤大全
金线莲煲汤大全
金线莲，又名黄花菜，是一种常见的中草药材，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。
而将金线莲用来煲汤，不仅可以增加汤的营养价值，还能够带来独特的口感和风味。
下面就为大家介绍一些金线莲煲汤的做法，希望能够为您的家庭餐桌增添一道美味佳肴。
1. 金线莲猪骨汤。
将金线莲、猪骨、姜片一起放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲2
小时，最后加入盐调味即可。
这道汤清香可口，既能够滋补身体，又能够清热解毒。
2. 金线莲鸡汤。
将金线莲、鸡肉、枸杞一起放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲
1.5小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
这道汤鲜美可口，适合全家食用。
3. 金线莲莲藕排骨汤。
将金线莲、莲藕、排骨一起放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲2
小时，最后加入盐和料酒调味即可。
这道汤清甜可口，适合夏季食用。
4. 金线莲瘦肉汤。
将金线莲、瘦肉、红枣一起放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲
1.5小时，最后加入盐调味即可。
这道汤清淡可口，适合老人和儿童食用。
5. 金线莲海带排骨汤。
将金线莲、海带、排骨一起放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲2
小时，最后加入盐和鸡精调味即可。
这道汤鲜美可口，适合全家食用。
总结。
金线莲煲汤不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富。
无论是夏季清热解毒，还是冬季滋补身体，金线莲煲汤都是一道不错的选择。
希望以上介绍的金线莲煲汤大全能够为您的家庭餐桌增添一道美味佳肴，也希望您能够尝试并享受这些美味的金线莲汤品味。
鸡高压锅怎么炖好吃又营养
鸡高压锅怎么炖好吃又营养高压锅的出现让我们烹饪食物更加的便捷，特别是一些高海拔的地区没有高压锅很难煮熟食物。
下面店铺告诉大家鸡高压锅怎么炖好吃又营养，希望对大家有帮助哦!电高压锅炖鸡食材准备公鸡半只，木耳50克，黄花菜50克，杏鲍菇适量，葱姜适量，干花椒，白酒，花椒叶，盐，老抽，生抽，五香粉，料酒3汤匙，食用油适量。
方法步骤1、将木耳，黄花菜泡发，锅中烧水，加入干花椒煮开;2、然后放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，然后过冷沥干;3、将泡好的木耳撕成小朵，杏鲍菇切滚刀，姜切块，鸡肉加入所有的调味料拌匀腌10分钟;4、然后拌入所有的配菜，加入葱姜和花椒叶，拌匀后放入电高压锅中，选择鸡类按钮;5、加热上气，待其自动排气后开锅即可。
家常高压锅炖鸡食材准备乌鸡一只，干香菇适量，红枣，枸杞，党参，百合，生姜适量，盐适量。
方法步骤1、锅中烧热水，煮沸后下入乌鸡，焯至断生捞出;2、高压锅中加入清水，放入泡好的党参，香菇，百合，生姜和干香菇;3、然后加入适量油，放入乌鸡，盖锅大火烧至上气，然后小火炖半小时;4、出锅前撒些葱花即可。
香菇高压锅炖鸡食材准备土鸡1只，香菇适量，茶油，盐，姜适量。
方法步骤1、鸡处理好斩块后汆烫去血水，控干待用;2、香菇切成小片，炒锅中放入油烧热，然后下入鸡肉翻炒;3、接着放入香菇翻炒，加入适量盐，再加入清水没过鸡肉;4、然后将鸡和汤倒入高压锅中，盖盖上气，然后小火炖半小时即可。
高压锅炖鸡注意事项压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞。
煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。
高压锅炖鸡禁忌科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者少吃。
鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。
干黄花菜这样煮汤更好喝
干黄花菜这样煮汤更好喝关于《干黄花菜这样煮汤更好喝》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
干黄花菜是日常生活十分普遍的一种菜肴，干黄花菜不但营养成分丰富多彩，并且常常服用对身体也是有非常大的益处，能够补充一些矿物及其营养元素，而干黄花菜的作法十分多，用于熬汤也是较为普遍的作法，干黄花菜熬汤味儿很好，还可以配搭别的食物味儿更强。
干黄花菜怎么做汤一、金针菜焖牛腩原材料：牛腱、干黄花菜、葱段、生姜片、米酒。
作法：1、金针菜提早用清小水泡发，清洗，掐掉老根预留。
牛腱清洗切割成2公分厚为的块，用沸水焯一下，除去残渣，捞起来。
2、从新烧一锅沸水，放进葱段、生姜片、米酒和牛腱。
盖上盖子，文火炖约1钟头，至牛腱约6-7分熟。
3、把煮好的牛腱捞出来。
炒菜锅下油，烧至湿热，下姜蒜、八角茴香进行爆香，随后放进牛腱文火煸炒约1分鐘。
4、放进香辣牛肉酱、美味鲜酱油、糖、盐。
再次用文火炒匀。
5、放进金针菜。
倒进以前煮牛腱的汤，大火烧开，转成文火再次焖至牛羊肉和金针菜烂熟，锅中剩少量料汁就可以。
二、木须酸辣汤原材料：干黄花菜、干木耳、水豆腐、生鸡蛋、油、姜蒜、米醋、油辣子、生抽酱油、味精、白胡椒粉、香莱、蒜黄、芝麻油、大骨头汤。
作法：1、黑木耳和金针菜提早侵泡至软。
黑木耳清洗切条，金针菜断开。
2、火锅中添加大骨汤加温。
3、炒菜锅下油进行爆香姜蒜倒进黑木耳和金针菜煸炒一会儿熄火。
4、黑木耳、金针菜倒进火锅中。
5、添加生抽酱油、米醋、油辣子、盐和白胡椒粉。
6、烧开3分鐘后添加水豆腐。
水开后淋入水淀粉勾芡。
最终淋入鸡蛋液。
7、拌和后加少量味精，淋入芝麻油，撒上香莱和蒜黄花关火。
三、枸杞子黄花菜炖鸡原材料：枸杞子、金针菜、鸡脯肉、姜、米酒、盐、鸡精。
作法1、干黄花菜温小水泡发一下。
2、基本上整锅水，下柴鸡大火烧开。
加两块姜和少量米酒。
3、下枸杞子、金针菜，放盐一起炖，大火烧开，转文火炖足两个小时就可以。
金针菜的服用忌讳1、不能多食鲜黄花菜中带有一种“秋水仙碱片”的物质，它自身虽无毒性，但历经肠胃道的消化吸收，在身体空气氧化为“二秋水仙碱片”，则具备很大的毒副作用。
炖汤食谱大全
炖汤食谱大全在家里炖一锅香喷喷的汤，不但做的过程是一种享受，家人在喝的时候也会感觉到幸福的存在，炖汤的做法大全有很多，下面小编为大家推荐一些炖汤食谱大全的做法，希望能帮到大家!炖汤食谱大全做法一黄花菜虫草花炖鸡汤材料主料:鸡黄花菜配料:虫草花牛肝菌红枣调料: 姜葱盐做法1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。
多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。
2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。
柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。
3. 虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。
4. 处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。
5. 大火烧开之后捞出浮沫。
6. 放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时。
7. 出锅前调入一点盐即可。
炖汤食谱大全做法二排骨萝卜汤材料圆萝卜，排骨，姜片，料酒，盐，鸡粉，大蒜叶做法1、萝卜切块。
2、排骨焯水冲洗干净，重新放锅里煮开。
3、放料酒、姜片煮至8分熟。
4、放入萝卜继续煮至萝卜熟透，汤汁呈白色。
5、放盐、鸡粉、大蒜叶碎即可享用!炖汤食谱大全做法三玉米排骨汤材料排骨，玉米，红枣，枸杞子，参片，生姜，香菜，盐，鸡精做法1.排骨切块，去血，洗净。
凉水放入锅中水开后捞出，血水倒掉。
2.起锅放足水，放入红枣、枸杞子、参片、生姜。
3.水开后放入排骨、玉米、适量的盐炖两个小时左右。
4.关火，放入鸡精、香菜即可。
炖汤食谱大全做法四竹荪鲜虾豆腐海带汤材料材料：竹荪6根、新鲜基围虾10只、海带8个、北豆腐100克、生菜1棵。
调味料：食盐适量做法【基围虾的处理与去壳过程】：1.新鲜基围虾用清水冲洗干净，并沥干水分。
2.左手握虾住基围虾的身体，右手拿剪刀虾须剪掉。
3.左手握虾住基围虾，把虾身搭在中指、无名指和小指上，用大拇指和食指压住虾身，使虾肚面向自己，右手拿剪刀把虾脚剪掉。
4.剪掉虾脚后，在虾肚中间有一条黑色的虾肠，用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下，取出黑色虾肠。
风干鸡炖汤的做法大全
风干鸡炖汤的做法大全
风干鸡炖汤是一道美味的家常菜，它的制作方法简单易懂，口感鲜美，富有营养。
下面是风干鸡炖汤的做法大全，供您参考。
材料：
1. 风干鸡 500克
2. 黄花菜适量
3. 葱姜蒜各适量
4. 枸杞适量
5. 盐适量
步骤：
1. 将风干鸡洗净，切块备用。
2. 黄花菜用水泡软，剪去根部。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 炒锅烧热，加入少许油，放入葱姜蒜翻炒出香味。
5. 将风干鸡块放入炒锅中，翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，加盖炖煮30分钟。
7. 汤中放入黄花菜和枸杞，再炖煮10分钟。
8. 最后加入适量盐调味，即可出锅。
小贴士：
1. 风干鸡炖汤的材料可根据个人口味调整，如加入红枣、山药等。
2. 炖汤时火候不要过大，以保持鸡肉的嫩滑口感。
3. 风干鸡炖汤可根据个人喜好添加适量的调味料，如料酒、姜片等增加风味。
风干鸡炖汤做法大全就是这样啦！希望您喜欢这道美味的家常菜，祝您做菜愉快！。
煲鸡汤食谱大全及做法都有什么
煲鸡汤食谱大全及做法都有什么鸡汤是很多人最爱，在喝鸡汤的时候，完全是可以放心进行，不过要注意的是，对鸡汤选择的时候，要对它的在方法进行了解，很多人对鸡汤制作并不是很清楚，制作鸡汤也不是很难，煲鸡汤食谱大全及做法都有什么呢，下面就详细介绍下，使得对它制作都是能够轻松进行。
煲鸡汤食谱大全及做法：椰子煲鸡汤材料椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙(15g)，金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)做法将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。
乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。
金华火腿切薄片。
锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。
将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。
最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
黄花菜板栗煲鸡汤材料黄花菜鸡肉板栗枸杞姜盐做法1.鸡肉洗干净，切成块2.黄花菜泡发好板栗剥好皮3. 煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲30分钟左右，转小火煲20分钟。
4.再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用。
红枣玉栗枸杞煲鸡汤材料三黄鸡半只，玉米一根，红枣5个，栗子5个，枸杞15粒，盐2克，花椒水1汤匙做法1.三黄鸡洗净，斩成小块，加1汤匙花椒水浸约10分钟2.飞水：锅内放水烧热(不要烧开)，放入鸡块，煮约7～8分钟3.捞出鸡块，用冷水冲洗干净4.汤锅内放冷水，放入步骤3中的鸡块，放入玉米，红枣，大火烧开约15分钟转文火煲30分钟5.30分钟后放入栗子，煲15分钟6.15分钟后，放入泡好的枸杞和盐，转大火再煲15分钟，一锅鲜甜味美的鸡汤就做好了在对煲鸡汤食谱大全及做法认识后，煲鸡汤的时候，完全可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对鸡汤制作的时候，时间上要掌握好，这类汤制作时间不能太短，否则制作出来的汤口感会改变的，这点制作的时候要注意的。
黄花菜养生食谱大全
黄花菜养生食谱大全1. 紫菜黄花菜汤材料：黄花菜、紫菜、胡萝卜、鸡蛋、姜片、盐、清水做法：1）黄花菜用清水浸泡至柔软，泡发。
2）胡萝卜去皮后切片。
3）锅中加入适量清水，将泡发的黄花菜放入煮开，撇去浮沫。
4）加入姜片、胡萝卜片，煮沸。
5）打入鸡蛋搅拌均匀，再加入紫菜。
6）继续煮沸，加盐调味即可。
2. 黄花菜炒腊肉材料：黄花菜、腊肉、蒜瓣、生姜、盐、食用油做法：1）将腊肉切成丁状，黄花菜洗净备用。
2）锅中加入适量食用油，放入蒜瓣和姜片炒香。
3）加入腊肉丁炒至出油。
4）放入黄花菜翻炒均匀，加盐调味即可。
3. 黄花菜蘑菇炖鸡材料：黄花菜、鸡肉、蘑菇、枸杞、姜片、盐、料酒、清水做法：1）鸡肉切块，黄花菜用清水洗净。
2）热锅加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。
3）放入鸡肉块翻煎至微黄，加入料酒翻炒均匀。
4）加入清水，放入蘑菇、黄花菜和枸杞，大火煮沸。
5）转小火慢慢炖煮40分钟，加盐调味即可。
4. 黄花菜豆腐煲材料：黄花菜、豆腐、鸡蛋、香菇、姜片、盐、清水做法：1）黄花菜洗净泡软备用，豆腐切块，香菇切片。
2）热锅加入适量清水，放入黄花菜、豆腐和姜片煮沸。
3）加入香菇片，继续煮沸。
4）打入鸡蛋搅拌均匀，滴入锅中，搅动一下。
5）煮沸后加盐调味即可。
5. 黄花菜炒木耳肉片材料：黄花菜、瘦肉片、黑木耳、葱姜蒜、盐、食用油做法：1）瘦肉切薄片，黄花菜洗净泡软。
2）黑木耳用清水洗净泡软备用，葱姜蒜切末备用。
3）锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
4）放入瘦肉片炒至变色。
5）加入黄花菜和黑木耳翻炒均匀，加盐调味即可。
6. 爽口黄花菜凉拌材料：黄花菜、红椒、蒜瓣、盐、醋、食用油做法：1）黄花菜洗净泡软备用，红椒切丝，蒜瓣切末。
2）锅中加入适量食用油，放入蒜末炒香。
3）将蒜末与黄花菜、红椒丝一同放入碗中。
4）加入盐和适量醋，拌匀即可享用。
注意：以上食谱仅供参考，具体调味和食材搭配可根据个人口味和需求进行调整。
干黄花菜这样煮汤更好喝
干黄花菜这样煮汤更好喝干黄花菜是生活中十分常见的一种菜品，干黄花菜不仅营养价值丰富，而且经常食用对人体也有很大的好处，可以补充一些矿物质以及微量元素，而干黄花菜的做法非常多，用来煮汤也是比较常见的做法，干黄花菜做汤味道非常好，也可以搭配其他食材味道更好。
★干黄花菜怎么做汤★一、黄花菜焖牛腩原料：牛腩、干黄花菜、葱段、姜片、料酒。
做法：1、黄花菜提前用清水泡发，洗净，摘去老根备用。
牛腩洗净切成2厘米见方的块，用开水焯一下，去除杂质，捞出。
2、从新烧一锅开水，放入葱段、姜片、料酒和牛腩。
盖上锅盖，小火炖约1小时，至牛腩约6-7分熟。
3、把煮好的牛腩捞出来。
炒锅倒油，烧至温热，下葱姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒约1分钟。
4、放入麻辣酱、生抽酱油、糖、盐。
继续用小火炒匀。
5、放入黄花菜。
倒入之前煮牛腩的汤，大火烧开，转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透，锅中剩少许汤汁即可。
★二、木须酸辣汤原料：干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗、香油、骨头汤。
做法：1、木耳和黄花菜提前浸泡至软。
木耳洗净切丝，黄花菜切断。
2、汤锅中加入骨汤加热。
3、炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
4、木耳、黄花菜倒入汤锅中。
5、加入生抽、香醋、辣椒油、盐和胡椒粉。
6、煮开3分钟后加入豆腐。
水开后淋入水淀粉勾芡。
最后淋入鸡蛋液。
7、搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。
★三、枸杞黄花菜炖鸡原料：枸杞、黄花菜、鸡肉、姜、料酒、盐、味精。
做法1、干黄花菜温水泡发一下。
2、几乎整锅水，下土鸡大火烧开。
加两片姜和少许料酒。
3、下枸杞、黄花菜，加盐一起炖，大火烧开，转小火炖足两个小时即可。
★黄花菜的食用禁忌1、不可多食鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。
所以在食用鲜品时，每次不要多吃。
2、吃前浸泡由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
[母鸡汤的做法大全]母鸡汤的可口做法有哪些
![[母鸡汤的做法大全]母鸡汤的可口做法有哪些](https://img.taocdn.com/s3/m/94599c67998fcc22bdd10d0d.png)
[母鸡汤的做法大全]母鸡汤的可口做法有哪些母鸡汤的可口做法1材料老母鸡1只(约两斤)，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐做法1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
母鸡汤的可口做法2材料肥西老母鸡半只(重约600g)，细盐7g(约一茶匙半)，清水600g做法1.准备好食材，肥西老母鸡半个、细盐2g+5g(前者用来搓鸡皮，后者用来放在鸡汤中调味)2.将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净，洗去血水，用厨房纸巾吸干表面水分。
准备2g细盐3.用手把2g细盐搓抹在鸡皮上，搓到盐在鸡皮上充分融化4.注意：盐只搓在鸡皮部分，不要让盐接触鸡肉的部分5.搓好盐的鸡，放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再蒸，蒸好的鸡皮会香脆)6.冷藏后的鸡取出切成小块(如果用整只鸡蒸可以不切块，整个蒸制上桌会更好看)7.切好的鸡块放入砂锅，同时注入600g清水8.盖上盖子，入蒸锅，水开后开始计时，用中大火蒸30分钟9.开盖加入5g盐(一茶匙)，然后再加盖蒸20分钟左右即可出锅享用啦母鸡汤的可口做法3料老母鸡半个，虫草8支，姜3片，葱2根，绍酒2大勺，盐做法1、老母鸡半个，洗净切小块，开水汆过，冷水冲净。
2、净锅加水8杯，加入汆熟的鸡块，加虫草8支、姜3片、葱2根、绍酒2大勺，大火烧开后，转小火焖炖两小时，加盐调味后，再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。
母鸡汤的可口做法4材料超甜玉米2根，红萝卜一根，玉竹沙参适量，盐，蜜枣2个，老母鸡鸡件，蚝干适量，干贝适量，姜3-4片做法1.玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。
2.所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。
中医膳食养生食谱大全
中医膳食养生食谱大全1. 养生鸡汤- 材料：鸡肉、枸杞、红枣、黄花菜、姜片、盐- 制作：将鸡肉洗净切块，与枸杞、红枣、黄花菜一起放入锅中，加水煮开后转小火炖煮30分钟，最后加入姜片和盐调味即可。
2. 清肺番茄鸡蛋汤- 材料：番茄、鸡蛋、葱末、盐- 制作：将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
热锅倒入适量油，加入葱末炒香，然后倒入番茄翻炒片刻，加入适量水煮开，最后将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，加盐调味即可。
3. 补血红糖水- 材料：红枣、黑豆、花生、红糖- 制作：将红枣、黑豆、花生洗净后放入锅中，加入适量水煮开，转小火慢炖30分钟至豆类熟软，最后加入适量红糖搅拌均匀即可。
4. 清肝明目芹菜炒木耳- 材料：芹菜、木耳、蒜末、盐、生抽- 制作：将芹菜修整好后切段，木耳泡软切片。
热锅倒入适量油，加入蒜末炒香，然后放入芹菜、木耳翻炒片刻，加入适量盐和生抽调味即可。
5. 养颜美容红枣桂圆糯米粥- 材料：红枣、桂圆、糯米、冰糖- 制作：将红枣、桂圆洗净备用，糯米泡发半小时。
将糯米放入锅中，加入适量清水煮开，转小火慢炖30分钟，最后加入红枣和桂圆，再煮10分钟，最后加入冰糖调味即可。
6. 补脾胃的山药炖猪蹄- 材料：山药、猪蹄、生姜、八角、盐- 制作：将山药去皮切块，猪蹄洗净切段，姜切片备用。
热锅倒入适量油，加入八角和姜片炒香，然后放入猪蹄煎至两面微黄，加入适量水煮开，转小火慢炖2小时，最后加入山药和盐炖煮30分钟即可。
7. 清热解毒苦瓜炒鸡蛋- 材料：苦瓜、鸡蛋、葱姜蒜末、盐、生抽- 制作：将苦瓜洗净去籽后切片，鸡蛋打散备用。
热锅倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香，然后倒入苦瓜翻炒片刻，加入鸡蛋液继续翻炒，加入适量盐和生抽调味即可。
8. 养肝排毒菠菜豆腐汤- 材料：菠菜、豆腐、红枣、盐、鸡精- 制作：将菠菜洗净切段，豆腐切块，红枣洗净备用。
将水煮开后，加入菠菜、豆腐和红枣煮开，转小火慢炖15分钟，最后加入盐和鸡精调味即可。
9. 提高免疫力的花菜炒鸡丝- 材料：花菜、鸡胸肉、蒜末、盐、生抽- 制作：将花菜修整好后切小朵，鸡胸肉切丝备用。
[炖母鸡汤的家常做法]母鸡汤的4种家常做法
![[炖母鸡汤的家常做法]母鸡汤的4种家常做法](https://img.taocdn.com/s3/m/b4c336b0700abb68a882fb0b.png)
[炖母鸡汤的家常做法]母鸡汤的4种家常做法母鸡汤的家常做法一母鸡汤的材料(上海菜)，蛋饺10个，黄芽菜1/3棵，鱼丸100g，猪肉馅100g，干粉丝1小把，干木耳20g，香菜碎1茶匙(5g)，老母鸡1只，盐2茶匙(10g)，姜3片，黄酒2汤匙(30ml)，油炸干肉皮30g 母鸡汤的做法老母鸡宰杀后洗净，将整鸡放入汤锅中，加入3000ml热水、黄酒(约20ml)和姜片，用大火烧沸后转小火慢慢煲煮2小时，随后将整鸡捞出切成块和鸡汤一起待用。
黄芽菜洗净，连帮带叶一起切成大块。
干木耳和干粉丝分别放入冷水浸泡20分钟，使其完全泡发。
油炸干肉皮放入沸水中浸泡30分钟，待完全泡软后切成4cm见方的小片。
在猪肉馅中调入少许盐(1/2茶匙，3g)和余下的黄酒(2茶匙，10ml)，搅拌均匀后团成小肉丸(约15g/个)，再放入沸水中汆1分钟成形，取出待用。
大火烧沸锅中的鸡汤，将鸡块、黄芽菜块、鱼丸、小肉丸、粉丝、木耳、蛋饺和肉皮放入锅中，随后再调入余下的盐(约7g)。
最后大火烧沸后撒入香菜碎即可。
母鸡汤的家常做法二母鸡汤的材料老母鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐母鸡汤的做法1、老母鸡汤通常我嫌太耗时，一般会高压锅压20分钟，再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。
2、加入料：两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵，最后上桌前再调盐，反正鸡汤怎么弄都很鲜~~ 母鸡汤的家常做法三母鸡汤的材料老母鸡1只(约两斤)，红糟250-300克，干黄花菜50-100克，枸杞30克，姜20克，料酒/老酒500ml，(盐可以不加，如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗)母鸡汤的做法老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜泡好滤干，烧一壶开水待用。
炒锅烧热，加入2-3汤匙油，油热放入姜片和红醩一起炒1分钟，将鸡块放入一起炒断生。
加入料酒，翻匀转入炖汤锅或慢煮锅中，加开水盖过鸡块。
中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以后加入黄花菜和枸杞，添加适量开水。
黄花菜可以炖鸡吃吗 黄花菜炖鸡怎么做
黄花菜可以炖鸡吃吗黄花菜炖鸡怎么做黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，那么黄花菜可以炖鸡吃吗？一、黄花菜可以炖鸡吃吗黄花菜可以炖鸡,黄花菜炖鸡是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。
此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。
适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。
二、黄花菜炖鸡怎么做主料：黄花菜100克，鸡1只。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
1.将黄花菜用水泡发，择洗干净。
将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2.锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
三、黄花菜鸡汤有什么功效1、黄花菜鸡汤能催乳黄花菜鸡汤是一种营养价值很高的汤品，能为人体提高多种有益的营养成分，对产妇产后身体的恢复有很明显的帮助，另外黄花菜鸡汤还有不错的催乳功效，对产妇产后无奶或者奶水量少，有不错的调理功效。
2、黄花菜鸡汤能预防流感黄花菜鸡汤对冬天的流感有很好的预防作用，因为这种汤品进入人体以后可以抑制人体内炎症的发生，也能控制人体内部黏液的出现，对咽喉以炎和痰液的生成都有很不错的控制功效，另外黄花菜鸡汤还能提高身体免疫力，因此冬天经常喝黄花菜鸡汤能有效预防流感的发生。
3、黄花菜鸡汤能滋养肌肤黄花菜鸡汤对人类的皮肤还有很理想的滋养功效，这种汤品中有多种维生素和微量元素，可以直接被皮肤细胞吸收，能加快它们的代谢，减少皱纹和色斑的生成，另外黄花菜鸡汤对人类的气血不和也有一定的调理作用，平时经常饮用，还能调理气血，减少气色暗黄等不良症状的出现。
秋季养生食谱鸡炖鸡
秋季养生食谱鸡炖鸡
秋季养生食谱 - 鸡炖鸡
秋季是养生的好时节，人们应该注重身体的保养。
其中一种简单而美味的秋季养生食谱是鸡炖鸡。
这道菜品选用了新鲜的鸡肉和滋补的中药材，具有丰富的营养价值。
食材：
- 鸡腿或鸡胸肉 500克
- 黄秧白芍 10克
- 党参 10克
- 香菇 5朵
- 枸杞 10克
- 姜片 3片
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 鸡腿或鸡胸肉洗净，切块备用。
黄秧白芍、党参、香菇分别用清水浸泡片刻。
2. 炖锅中加入适量清水，加入黄秧白芍、党参、香菇煮沸，撇去浮沫。
3. 加入鸡肉块，转小火慢炖30分钟。
4. 加入姜片、适量的料酒，继续炖煮15分钟。
5. 最后加入枸杞，用盐调味即可。
这道鸡炖鸡富含蛋白质、维生素和矿物质，能够滋补身体，增
强免疫力。
黄秧白芍和党参有补气血、益肾养阴的作用，香菇可提高免疫力，枸杞则有滋补肝肾和明目的功效。
秋季养生食谱鸡炖鸡可以作为一道营养丰富的正餐，供应给全家人享用。
每周食用一次，有助于调理身体，增强体质。
大家快来尝试一下吧！。
686 黄花菜的十种最佳吃法
黄花菜的十种最佳吃法
黄花菜的十种最佳吃法如下：
1. 黄花菜炒肉。
将黄花菜和肉搭配在一起，既能让口感更加丰富，
又能为身体补充所需的营养。
2. 凉拌黄花菜。
将黄花菜洗净之后直接放入碗中，加入生抽、香醋、盐、葱花和芝麻油调味拌匀即可。
3. 黄花菜炖排骨。
将黄花莱和排骨剁成小段，搭配姜片、葱段等材料，用小火慢炖，就能做出美味可口的黄花菜炖排骨。
4. 鸡蛋炒黄花菜。
将黄花菜和鸡蛋搭配在一起，既能为身体提供蛋
白质，还能补气血，对增强体质有积极的作用。
5. 黄花菜炒木耳。
将两者搭配在一起炒制，营养和口感都能翻倍。
6. 黄花鱼炖黄花菜。
将黄花菜和黄花鱼一同入锅，加入适量的调味料，小火慢炖至鱼熟菜烂。
7. 黄花菜炖鸡汤。
将整只土鸡或鸡腿、鸡翅等肉类食材与黄花菜一
起炖制，能让其汤汁更加鲜美。
8. 黄花菜炒鸡蛋面。
将鸡蛋面和黄花莱搭配在一起炒制，既方便又
美味。
9. 清炒黄花菜。
新鲜黄花菜可以用清炒的方式制作成美味的菜肴。
10. 黄花菜饼。
将黄花莱和面粉混合之后，制成小饼蒸煮或煎制。
以上的吃法都有各自的特色和风味，可以根据个人口味进行选择。
黄花菜炖鸡汤做法大全
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生活常识分享黄花菜炖鸡汤做法大全
导语：能够和鸡汤搭配的食材是很多的，黄花菜是一种很好吃的蔬菜，黄花菜炖鸡汤是山东的一道菜，可以说这道菜有着浓郁的山东风味，菜里面所使用的
能够和鸡汤搭配的食材是很多的，黄花菜是一种很好吃的蔬菜，黄花菜炖鸡汤是山东的一道菜，可以说这道菜有着浓郁的山东风味，菜里面所使用的一些调理和食材有助消化的功能，脾胃不好的人可以多吃这道菜，适当的加入一些药材也可以，接下来我们就为大家介绍几种黄花菜炖鸡汤的做法。
方法一：
主料：黄花菜100 克，鸡1 只。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
做法：
1.将黄花菜用水泡发，择洗干净。
将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2.锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
方法二：
主料：鸡肉 1只
辅料：干黄花菜
做法：
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块，洗净。
秋季喝汤好时节，28款滋补鸡汤做法，喝出好身体！
秋季喝汤好时节，28款滋补鸡汤做法，喝出好身体！一、海参花胶乌鸡汤用料：海参 1条、花胶 2片、乌鸡 1/3只、红枣、枸杞、淮山、姜片海参花胶乌鸡汤的做法：1、海参提前泡发好(这个我不懂,舅妈提前泡好拿给我的,放在冷冻,每次用提前取出解冻就可以了)2、花胶泡发好3、乌鸡剁小块淖去血水4、洗净红枣,枸杞,淮山5、生姜去皮切片6、全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时二、茶树菇煲鸡汤用料：土鸡一只、茶树菇、葱、姜、料酒、盐茶树菇煲鸡汤的做法：1、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好2、鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。
凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味三、猪肚鸡汤用料：鸡一只、猪肚一个、干香菇、生姜一小块、白胡椒粒 10-20粒、枸杞 20粒左右、盐、陈醋一调料勺猪肚鸡汤的做法：1、猪肚买回来清洗干净，然后下冷水锅煮，煮开后5分钟捞出洗净备用！2、干香菇清洗干净，放入大碗里清水里泡，泡的时候加一小调料勺陈醋，泡香菇的水不要倒，留着备用。
3、这乡下养的老母鸡处理好，并去掉黄油、头和屁股，脖子和脚都剁下来，后面和内脏一起放入锅中煮。
4、泡好的香菇捞出备用，猪肚切成大条备用（我用了半个），姜切片，白胡椒粒和枸杞准备好。
5、锅里放适量冷水，把鸡放入焯水，水开后煮5分钟，然后将鸡翻面再煮一下，煮过后捞出用温水洗净备用。
6、另起锅中放入香菇水、香菇、生姜、白胡椒粒煮开，煮开后把猪肚和鸡放入，那些内脏和脖子、脚也放入了。
7、盖上锅盖，小火炖多久根据伱鸡的品质，筷子能轻易扎透一般就是好了！一般嫩鸡很快，这样的老母鸡要久一些8、大概一个半小时后，鸡已经炖好了，撒上枸杞再炖上三分钟后，关火放盐调味。
四、香菇鸡汤材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块香菇鸡汤做法：1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松；2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
黄花菜紫灵芝鸡汤的做法
黄花菜紫灵芝鸡汤的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。
下面就和一起来学做黄花菜紫灵芝鸡汤
1.紫灵芝取出备用
2.1金针菇洗净备用
3.2黄花菜用清水泡发
4.1大火烧开后撇去浮沫
5.2草原鸡斩块洗净，凉水下锅
6.1加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料。
7.2捞出鸡块放进电炖紫砂锅
8.填入适量清汤
9.选择节能档慢炖
10.几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲。
11.出锅前15分钟加入枸杞
12.最后加盐、撒香菜末出锅
黄花菜紫灵芝鸡汤介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴
趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！。
干黄花菜汤的做法大全
干黄花菜汤的做法大全
干黄花菜也可以叫做金针菜，是人们喜欢吃的一种传统美食。
因为具备了非常厚实的花瓣，金黄的颜色，外形如同木耳、草菇，高营养价值，所以被人们作为是饭桌上的珍品。
我们在使用干黄花菜煲汤的时候要选择干净、鲜嫩、没有杂物、芯没有开放的，这样的干黄花菜才是最佳的黄花菜。
★干黄花菜汤的做法
1.一只鸡腿和一只鸡爪洗干净。
原来就很干净了，姐姐把鸡毛褪净后已经给洗过了，所以洗两遍就很干净了
2.焯过水后扔进砂锅里，放上料酒、葱段、姜片、八角、胡椒粉，填上清水，扣上盖开煮
3.一个多小时后，放入浸泡好的木耳、黄花菜和香菇，再煮一个小时后，加盐调味即可
★黄花菜(干)制作指导：
1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3. 不宜单独炒食，应配其他食料。
4. 另外应选用冷水发制的较好。
★干黄花菜的营养价值
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
中药炖鸡的做法大全
中药炖鸡的做法大全鸡肉中含有很多人体需要的物质，非常适合熬汤，养生的人还需要在熬制鸡汤的过程中，加入一些中药，这样就会让中药顺利的进入到鸡肉和鸡汤之中，该方法还可以治疗和缓解多种疾病，对身体的健康非常有利，不过不是所有中药都是可以炖鸡汤的，那么中药炖鸡的做法大全是什么?第一，中药炖鸡的做法大全是什么?山药田七与老母鸡熬汤。
制作原料：二百克老母鸡，五十克山药，八克田七，生姜两片，三克黄酒，适量清鸡汤，适量鸡精、适量盐。
制作方法：老母鸡洗净切块后放入开水中过一下，去除血水，放入炖盅里面，然后将山药、田七清洗干净，也放入炖盅内，再加入姜片、鸡精、适量清鸡汤与黄酒，用食用玻璃纸将炖盅的口部遮盖全，然后用干净皮筋缠绕封口，放入蒸笼里蒸两个半小时，最后加入适量的盐调一下味道即可。
食用功效：本款鸡汤营养丰富，富含蛋白质、皂苷、胆碱等元素，可以有效健身强体，止血养血，补中益气，补养精髓，可以增强肺脏功能，滋养肠部，还有养元气、消肿散瘀的功效。
第二，黄花菜虫草花炖鸡汤。
牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。
多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。
牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。
柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。
虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。
处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。
大火烧开之后捞出浮沫。
放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时。
出锅前调入一点盐即可。
黄芪党参当归枸杞与老母鸡熬汤。
制作原料：二百克老母鸡，十五克黄芪，十二克党参，一片当归，适量枸杞，两片生姜，六克黄酒，适量清水和盐。
制作方法：将老母鸡洗净切块，放入沸水中过一下，去除血水，放入砂锅里面，加入适量清水，开始用大火烧，放入姜片黄酒去一下腥味，水煮沸后放入黄芪、党参和当归，改用小火慢慢熬炖，出锅的时候放入枸杞和盐就可以了。
食用功效：黄芪党参当归枸杞都是补气血的佳品，多喝黄芪党参当归枸杞老鸡汤，可以生津养血，补养元气，尤其适合气血两虚的人食用。
厨房美食菜谱：淮山黄花菜老母鸡汤的做法
厨房美食菜谱：淮山黄花菜老母鸡汤的做法
广州今天终于感觉到了有那幺一丝丝的凉意了，不过晚上我去买菜穿了长袖回来还是热了一把，不知道这天气什幺时候才能真正转凉啊。
晚上炖了半边老母鸡来吃。
感觉真心不错！
食材
主料：
老母鸡半只
黄花菜
铁棍淮山1根
盐适量
姜3片
步骤
1.鸡剁块后洗干净绰水后捞出洗净备用。
2.淮山削皮后切大块后泡水里备用。
3.黄花菜用清水泡软。
4.姜切片。
5.所有材料倒入高压锅内，然后加足适量的清水后倒点料酒。
6.大火烧至上气候转小火15分钟。
7.15分钟后打开调点盐就能装碗了。
小贴士：黄花菜泡软后煮比较好吃。
加了料酒比较去腥。
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黄花菜炖鸡汤做法大全
能够和鸡汤搭配的食材是很多的，黄花菜是一种很好吃的蔬菜，黄花菜炖鸡汤是山东的一道菜，可以说这道菜有着浓郁的山东风味，菜里面所使用的一些调理和食材有助消化的功能，脾胃不好的人可以多吃这道菜，适当的加入一些药材也可以，接下来我们就为大家介绍几种黄花菜炖鸡汤的做法。
方法一：
主料：黄花菜100克，鸡1只。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
做法：
1.将黄花菜用水泡发，择洗干净。
将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2.锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
方法二：
主料：鸡肉1只
辅料：干黄花菜
做法：
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块，洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟。
捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀。
倒入热水与食材表面齐平。
加入白糖，盖上盖，大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
上面的这些内容就是关于做黄花菜炖鸡汤的步骤，方法一和方法二两种方式，一种简单，一种稍显麻烦，大家可以根据自己的水平选择制作方式，但是不管怎么样，黄花菜炖鸡汤这道菜味道肯定可以征服大家的味蕾，赶快动手开始做黄花菜炖鸡汤吧。