(建筑电气工程)燃气灶具基本知识、挑选及保养精编
家用燃气灶具使用常识模版（三篇）
家用燃气灶具使用常识模版第一章燃气灶具的基本知识1.1 燃气灶具的分类和结构1.2 燃气灶具的工作原理1.3 燃气灶具的主要部件和功能第二章安全使用燃气灶具2.1 燃气灶具的安装2.1.1 安装环境的选择2.1.2 安装位置的选择2.1.3 燃气管道的连接2.2 燃气灶具的点火和调节2.3 使用燃气灶具的注意事项第三章燃气灶具的日常维护3.1 燃气灶具的清洁3.2 燃气灶具的保养3.3 燃气灶具的故障排除第四章灶具安全隐患及预防措施4.1 燃气泄漏的危害和预防4.2 燃气灶具的明火熄灭4.3 防止燃气灶具的爆炸第一章燃气灶具的基本知识1.1 燃气灶具的分类和结构燃气灶具按照结构和使用方式的不同，可以分为台式燃气灶和嵌入式燃气灶两类。
台式燃气灶一般结构包括燃气炉头、燃气阀门、燃气灶漏电自动断火器等主要部件。
嵌入式燃气灶一般结构包括燃气炉头、底座、燃气控制面板、燃气接口等主要部件。
1.2 燃气灶具的工作原理燃气灶具的工作原理是通过燃气阀门控制燃气的流量，然后经过燃气炉头的喷嘴喷出，与空气混合后形成燃气混合物，在明火点燃后产生火焰，从而提供热能。
1.3 燃气灶具的主要部件和功能燃气阀门：控制燃气的流量，通常有旋钮或开关来进行调节。
燃气炉头：喷嘴通过调节燃气的流量和空气的进气量，产生适当的燃气混合物，实现火焰的燃烧。
燃气控制面板：用于调节和控制燃气灶具的工作状态，包括点火、调节火力、设置定时器等功能。
燃气接口：用于连接燃气管道和燃气灶具，并通过燃气阀门将燃气引入燃气灶具。
第二章安全使用燃气灶具2.1 燃气灶具的安装2.1.1 安装环境的选择安装燃气灶具的环境应该通风良好，避免在密闭空间中使用，以防止燃气泄漏造成危险。
2.1.2 安装位置的选择安装燃气灶具时应该选择平坦稳固的地面，并确保其周围没有易燃物品，以防止发生火灾。
2.1.3 燃气管道的连接安装燃气灶具时，应该遵循安全规范，正确连接燃气管道，并使用合适的密封材料，以防止燃气泄漏。
燃气灶具选购常识与技巧
燃气灶具选购常识与技巧对于家庭生活而言，厨房是一个至关重要的空间，而燃气灶具则是厨房中必不可少的设备之一。
选择一款适合自己的燃气灶具，不仅可以提高烹饪的效率，还能确保家庭成员的安全。
下面将介绍一些关于燃气灶具选购的常识和技巧。
一、款式种类市场上一般有液化气燃气灶和天然气燃气灶两种。
如果家庭使用的气源是液化气，就应该选择液化气燃气灶；如果是天然气，就应该选择天然气燃气灶。
此外，还有单灶、双灶、多灶等多种款式选择，可以根据自己的需要来进行选择。
二、品牌信誉在选购燃气灶具时，应该选择知名品牌，以确保产品的质量和售后服务。
一些知名品牌如美的、老板、方太等，都是比较可靠的选择。
虽然品牌不是唯一的标准，但是品牌的信誉度通常能够代表产品的质量。
三、功率大小燃气灶具的功率大小直接影响到烹饪的效率。
一般来说，功率越大，加热速度越快，烹饪时间也就更短。
因此，在选择燃气灶具时，要根据自己的烹饪习惯来确定合适的功率大小。
四、安全性能安全是选购燃气灶具时最重要的考量因素之一。
应该选择具有防爆、防漏气等安全功能的产品，以保障家庭成员的安全。
此外，还应该注意定期检查燃气管道和阀门，确保使用过程中没有泄漏现象。
五、火力调节火力调节是燃气灶具的重要功能之一。
选购时应该选择火力调节灵活、操作便捷的产品，以满足不同菜肴的烹饪需求。
同时，还要注意火力调节是否平稳，避免出现火苗不稳定的情况。
六、易清洁性燃气灶具在长时间使用后，会积累一定的油渍和污垢。
因此，在选购时应该选择易清洁的产品，以减少清洁的工作量。
一般来说，不锈钢、玻璃等材质的灶具相对比较容易清洁。
七、节能环保在当今社会，节能环保已成为一个重要的消费潮流。
因此，在选购燃气灶具时，应该选择能耗低、环保的产品。
一些具有节能认证的产品通常能够在烹饪过程中节省能源，降低能源消耗。
八、耐用性燃气灶具是一个长期使用的家电产品，因此在选购时应该选择耐用性好的产品。
一般来说，价格较高的产品通常也有较好的耐用性。
燃气灶培训资料
燃气灶培训资料燃气灶培训资料（一）燃气灶是我们生活中常见的一种厨房设备，它采用燃气作为燃料，通过点火燃烧产生火焰，用于烹饪食物。
使用燃气灶需要一定的技巧和知识，下面将为大家介绍一些燃气灶的基本知识和安全使用方法。
一、燃气灶的基本构造燃气灶主要由燃气阀、点火装置、燃烧器、调节阀等部件组成。
燃气阀用于控制燃气的通断，点火装置用于点燃燃气，燃烧器是产生火焰的部分，而调节阀则用于调节火焰的大小。
了解燃气灶的基本构造对于正确使用燃气灶非常重要。
二、燃气灶的使用方法1. 打开燃气阀：使用燃气灶之前，首先要确保燃气管道已连接好，然后将燃气阀打开。
打开燃气阀时应使用力适中，不能太用力或者太松。
2. 点火装置的使用：有些燃气灶配有自动点火装置，只需将燃气阀打开后，按下点火开关即可点燃火焰。
如果燃气灶没有配备自动点火装置，则需要用打火机或火柴点燃。
3. 调节火焰大小：调节阀用于控制火焰的大小，使火焰达到合适的强度。
一般来说，火焰过小则烹饪时间会变长，火焰过大则容易烧焦食物。
根据需要调整火焰大小，使之适合烹饪要求。
4. 关闭燃气阀：使用完毕后，要记得关闭燃气阀。
关闭燃气阀时也要注意使用适中的力量，确保阀门完全关闭。
三、燃气灶的安全使用方法1. 定期检查燃气管道：燃气灶使用之前，应定期检查燃气管道是否有泄露情况，如有泄露应及时修复。
在使用过程中，如发现燃气味道较重或者异常，应立即停止使用，并检查是否存在泄露。
2. 避免燃气泄漏：使用燃气灶时应保持通风良好，以防止积聚的燃气泄漏。
在使用过程中，也应及时关闭燃气阀门，避免燃气泄漏。
3. 注意火源安全：燃气灶易燃，使用时应远离明火和高温物品。
同时，也需要保持周围的环境整洁，避免可燃物接触到火源。
4. 防止烧伤：使用燃气灶时要注意防止烧伤。
炒菜等操作时应使用挡板或炉盖，避免被热油溅到皮肤上。
5. 灭火器的准备：在使用燃气灶时，应随时准备好灭火器。
如果发生火灾，可以及时灭火，避免造成更大的危害。
燃气灶具的选购及安装要点
燃气灶具的选购及安装要点燃气灶具在现代生活中起着至关重要的作用，它是厨房中不可或缺的家电设备。
选择一个合适的燃气灶具并正确安装，不仅可以提升厨房的功能性和美观度，还能确保家庭成员的生活安全。
接下来我将从几个方面介绍燃气灶具的选购及安装要点。
一、品牌选择首先，选择合适的品牌是选购燃气灶具的第一步。
在市场上有众多燃气灶具品牌，消费者可以根据自己的需求和预算来选择，但要注意选择知名品牌，品质有保障。
此外，可以从网络、朋友圈等多方面获取用户口碑评价，了解对应品牌的优缺点。
二、功率大小燃气灶具的功率大小直接关系到其加热效率和使用体验。
一般来说，功率越大，加热速度越快，烹饪效果也更好。
但是，功率太大的燃气灶具也会带来安全隐患，因此消费者在选择时要根据家庭人口和日常烹饪需求来决定。
三、安全性能燃气灶具属于易燃产品，安全性能必须放在首要位置。
消费者在选购燃气灶具时，要留意其具有防爆、超温自动断电、漏气自动断气等安全功能。
另外，还要留意产品是否通过国家相关认证，如CCC认证等。
四、外观设计除了性能，燃气灶具的外观设计也是消费者选购的考虑因素之一。
目前市场上有各种款式、颜色的燃气灶具可供选择，消费者可以根据自己厨房的风格和个人喜好来选购。
此外，外观设计要考虑灶具的清洁难易程度，方便后期的使用和维护。
五、安装位置燃气灶具的安装位置至关重要，一般情况下应选择通风良好、远离易燃材料的位置进行安装。
在安装燃气灶具时，还要确保周围没有易燃物品，尤其是避免与电器等设备过近。
另外，安装位置要方便使用和操作，避免使用时造成不必要的麻烦。
六、通风情况燃气灶具在使用时会产生一定的燃气，为了排出空气中的有害气体，必须保持厨房通风良好。
在安装燃气灶具时，要注意选择适当的通风设备，如排风扇或排气管道，保证排气畅通。
另外，在使用时要注意及时启动通风设备，避免燃气中毒的发生。
七、燃气连接燃气灶具的燃气连接是安装的关键环节之一，必须确保连接牢固、不漏气。
家用燃气灶具使用常识范本
家用燃气灶具使用常识范本家用燃气灶具是我们常见的一种厨房用具，它通过利用燃气来产生火焰，提供热量，以便烹饪食物。
正确、安全地使用燃气灶具对于我们的生活非常重要，能够避免潜在的危险，保障我们的生命财产安全。
本文将详细介绍家用燃气灶具的使用常识，以供大家参考。
一、燃气灶具的基本构造和工作原理1. 燃气灶具的基本构造燃气灶具由灶头、灶具体、火焰调节器、点火器等组成。
灶头是燃气灶具的主要部件，它负责产生火焰，提供热量。
灶头一般由灶眼、喷嘴、火孔等部分组成。
灶具体是灶头的支撑部分，它负责固定灶头并将燃气引导至灶头。
火焰调节器负责调节燃气的流量，控制火焰的大小和温度。
点火器是燃气灶具的点火装置，它通过产生火花来点燃燃气。
2. 燃气灶具的工作原理燃气灶具的工作原理是将煤气引入灶具内部，通过点火器点燃煤气产生火焰，从而提供热量。
煤气从天然气管道或气罐中输送至灶具，进入灶具后会遇到喷嘴，通过喷嘴的小孔喷出，形成气流。
在遇到空气并与之充分混合后，通过点火器产生的火花点燃燃气，形成火焰。
二、燃气灶具的安装与维护1. 燃气灶具的安装（1）选择合适的安装位置：燃气灶具应安装在通风良好的位置，远离易燃物品和水源。
不得安装在高温、潮湿或通风差的地方。
（2）正确连接燃气管道：燃气灶具应用合适的连接工具连接燃气管道，连接处应牢固可靠，严禁出现漏气现象。
（3）使用密封材料：在连接燃气管道时，应使用专门的密封材料进行密封，以确保连接处气密性良好。
（4）检查气源：安装燃气灶具前，应检查气源的压力是否正常，是否满足燃气灶具的使用要求。
2. 燃气灶具的维护（1）定期检查和清洁：燃气灶具的燃烧器和喷嘴等部件容易出现积垢，应定期进行清洁和检查，以确保火焰正常，燃烧效果好。
（2）保持通风畅通：使用燃气灶具时，要保持良好的通风，避免燃烧产生的废气在室内滞留。
（3）防止堵塞：燃气灶具的喷嘴、燃烧器等部件易受灰尘和油污的影响，应定期进行清洗，以免堵塞导致火焰不正常、燃效低下。
燃气灶基础知识培训资料
关闭燃气灶
使用完毕后，先关闭燃气 灶开关，再关闭燃气阀门。
保养建议
清洁表面
定期保养
定期用柔软的湿布擦拭燃气灶表面， 保持清洁。
建议每年请专业人员对燃气灶进行一 次全面检查和保养。
检查点火器
定期检查点火器是否正常工作，如有 问题及时更换。
常见故障与排除方法
火焰异常
可能是燃气管道堵塞或燃气压力 不足，需要检查并清洁管道或调
整燃气压力。
点火困难
可能是点火器故障或电池没电， 需要更换点火器或电池。
漏气
可能是密封圈老化或管道破损， 需要更换密封圈或修复管道。
燃气灶的发展趋势与
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未来展望
燃气灶的发展历程
早期燃气灶
燃气灶的雏形可以追溯到19世纪末，当时主要用于家庭和商业烹 饪。
多功能化
满足不同烹饪需求，具备多种烹饪模式和功能， 如烤、蒸、煮、炒等。
燃气灶的环保与节能技术
废气处理
01
采用高效油烟过滤和废气处理技术，减少对室内和大气环境的
污染。
高பைடு நூலகம்燃烧器
02
采用先进的燃烧技术，提高燃气的燃烧效率，降低能源消耗。
余热回收
03
利用先进的技术回收燃气灶的余热，减少能源浪费，同时提高
燃气灶的工作原理
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燃气与空气混合
燃气与空气在燃气灶的燃 烧器处混合，形成可燃混 合气体。
电子点火
按下点火开关，电子点火 器产生电火花，点燃可燃 混合气体。
火焰燃烧
可燃混合气体燃烧产生热 量，加热锅具，进而烹饪 食物。
燃气灶的安全使用注意事项
燃气灶具使用和保养小常识
燃气灶具使用和保养小常识
燃气灶具是厨房的重要组成部分，因为要经常使用，所以老化程度也很快。
想要燃气灶具使用时间更长，除了要按照说明书使用和定期清洁，平时还应该注意保养，避免燃气炉灶内部零件老化、锈死，故障连连。
使用注意
1、搬运和使用过程中防止硬物撞击炉体，以免造成损坏;
2、在燃气炉工作中，必须开启室内排气装置，保持室内空气流畅;
3、火种未点燃时或燃烧不正常时，切勿开启主火阀门;
4、燃气炉具使用完毕，必须关闭电源和燃气进水管路上的阀门;
5、燃气出现漏气、燃烧状况不良(如脱火、回火、黄焰)等现象时，应停止使用，及时通知相关部门修理，严禁私拆卸修理;
6、使用风机燃气炉具时，在使用中切勿关闭风机开关，如果风机停止转动，要及时关闭燃气阀门，不可直接接通电源。
待5分钟后才可重新点燃佳利华炉具;
7、使用罐装液化气，严禁将气罐倾斜、倒置使用，以免残液进入炉体;
8、使用燃气炉具需按照《定期检查保养时间表》的要求定时进行保养维护
保养小贴士：
1、保持炉膛清洁，不得用金属等硬物擦拭炉
2、燃气阀门要由专业人员定期检查。
3、灶具火盖损坏后，一定要购买原厂产品，不能随意更换，以免造成燃烧状态不良。
4、进气软管长期使用会老化或破损，形成安全隐患。
因此进气软管有老化现象时应及时更换，切不可用胶布粘补后继续使用。
燃气灶具的选购指南与使用常识
燃气灶具的选购指南与使用常识在家庭厨房中，燃气灶具是必不可少的厨房设备之一。
选购一款合适的燃气灶具，不仅可以提高厨房的工作效率，还可以保障家庭成员的安全。
然而，在众多品牌和款式下，如何选择适合自己的燃气灶具，以及如何正确使用和维护它们，可能是许多人都存在困惑的问题。
下面将从选购指南和使用常识两个方面为大家详细介绍。
选购指南首先，选择燃气灶具时需考虑自己家庭的厨房空间大小。
如果厨房空间较小，可以选择台面式燃气灶具，其外形小巧，不占地方。
而如果厨房空间较大，可以选择嵌入式燃气灶具，更加美观大方。
其次，注意燃气灶具的功率。
功率大小直接影响到烹饪的速度和效果。
一般来说，家用燃气灶具的功率在2千瓦到5千瓦之间，可以根据自身需要选择适合的功率。
再次，选购燃气灶具时要留意它的使用方式。
有的燃气灶具是电子点火，有的是手动点火。
电子点火方便快捷，但也会增加故障的可能性。
而手动点火相对耐用稳定，但需要自备打火机。
另外，选择燃气灶具时要注意其安全性能。
燃气是一种易燃易爆的气体，选择具有防爆装置和漏气自动断气功能的燃气灶具可以减少厨房事故的发生。
最后，选择燃气灶具时要考虑其清洁和维护问题。
一些燃气灶具的设计更加易清洁，例如带有防水台面和不锈钢面板的燃气灶具。
同时，定期清洁燃气灶具可以延长其使用寿命。
使用常识燃气灶具虽然方便快捷，但在使用过程中也需要一些常识和注意事项。
首先，使用燃气灶具前要检查燃气阀门是否关闭，燃气管道是否正常，以免发生意外。
在燃气灶具点火时，要注意保持手和头部远离火焰，避免烫伤或着火。
其次，使用燃气灶具时要保持通风良好，厨房内的燃气不易积聚，减少爆炸和中毒的风险。
再次，燃气灶具在使用过程中要注意火候控制，避免食物煮焦或过火，影响口感和营养。
另外，燃气灶具使用完毕后要及时关闭燃气阀门，切断燃气供应。
同时要定期检查燃气灶具的安全性能，如防爆装置和漏气报警器是否正常。
最后，要注意燃气灶具的维护保养。
定期清洁燃气灶具面板和燃烧器，保持其通风畅通，防止灰尘和油渍积累。
厨房燃气安全用具的选择与维护
厨房燃气安全用具的选择与维护在我们日常生活中，厨房是一个非常重要的场所，燃气用具更是厨房中不可或缺的设备之一。
如何选择和维护厨房燃气安全用具，关系到我们的生活质量和安全。
下面就来谈谈厨房燃气安全用具的选择与维护。
选择燃气灶具时，首先要考虑的是品牌和质量。
品牌是保证质量的重要依据，大品牌的产品通常经过严格的检验和测试，质量更有保障。
此外，要选择一些有相关认证的产品，如国家强制性认证(CCC)等，避免购买劣质产品。
燃气灶的设计也是选择的关键因素。
一款设计合理的燃气灶，不仅操作简单方便，而且更加安全。
例如，可以选择带有火焰失败保护装置的燃气灶，一旦火焰熄灭，灶具就会自动切断燃气供应，避免煤气泄漏导致安全事故。
另外，选择燃气灶的功率也要根据自己的使用需求来选择。
功率过大可能会造成能源浪费，功率过小可能无法满足需要。
一般来说，家用燃气灶的功率在2~5千瓦之间比较适中。
在选择燃气灶时，还要考虑到使用的燃气种类。
不同种类的燃气可能需要不同的燃气灶。
比如，天然气和液化石油气需要使用相应的燃气灶，切勿混用，以免引起安全隐患。
而在使用过程中，定期对燃气灶进行维护也是非常必要的。
首先要定期清洁燃气灶，避免积灰积污，影响燃烧效果。
可以用专门的清洁剂或者肥皂水清洁，然后用干净的布擦拭干净。
此外，要注意定期检查燃气管道和连接部分是否有漏气现象。
可以用肥皂水涂抹在管道连接处，如果产生气泡，就表明有漏气现象，应立即更换或修理。
同时，要定期检查煤气阀门是否正常工作，必要时替换损坏的阀门。
另外，在使用燃气灶时，要保持通风良好。
煤气燃烧产生的一氧化碳会危害人体健康，因此要保证有足够的通风，尽量减少一氧化碳的积累。
此外，要避免在煤气灶旁使用易燃材料，以免引发火灾。
在煤气灶附近应避免使用易燃物品，如塑料袋、纸张等，以免不慎引燃。
最后要注意，煤气燃烧产生的油污会沉积在燃气灶内部，影响燃烧效果。
因此要定期清洁燃气灶内部，可以使用专门的燃气灶清洁剂，保持燃气灶的清洁。
燃气灶基本知识
品牌和服务
选择知名品牌且售后服务良好 的燃气灶，以保证产品质量和
维修保养的便利。
燃气灶的安全使用准则
使用前检查
使用前应检查燃气管道、阀门和连接部位是 否漏气，确保安全。
监控使用
使用燃气灶时要保持警惕，不要长时间离开 灶台，以防意外发生。
低，能源消耗较大。
02
燃气灶的构造和部件
灶具面板
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材质选择
灶具面板一般采用不锈钢 、玻璃等材质制成，不同 材质具有不同的耐用性和 美观度。
承重能力
灶具面板需要具备一定的 承重能力，以承受锅具等 物品的重量。
清洁方便
灶具面板的设计应方便清 洁，以防止油渍等污渍的 堆积。
燃烧器
火力调节
燃烧器应具备火力调节功 能，以适应不同的烹饪需 求。
防爆功能
针对燃气泄漏等安全隐患，安全装置应具备防爆功能，降低事故发 生的风险。
03
燃气灶的使用和维护
燃气灶的安装
位置选择
燃气灶应安装在通风良好、干燥 、避免阳光直射的地方，远离水 源和易燃物品。
安装要求
安装时应确保灶具平稳，连接管 道无泄漏，遵守厂家和安装说明 ，最好由专业人员进行安装。
燃气灶的日常使用
。
燃烧过程
燃气与空气在燃烧室内混合， 被点燃后产生高温火焰，加热
锅具及食物。
热量调节
通过旋转开关或旋钮，调节燃 气供应量，从而控制火焰大小
及热量输出。
燃气灶的优点和缺点
优点 加热迅速：燃气灶火焰温度高，加热食物迅速，节省时间。
控制灵活：可根据需要调节火焰大小，方便烹饪不同食物。
燃气灶具基本知识、挑选及保养解析
燃气灶具基本知识、挑选及保养（一）燃气灶的基本知识：1、1 燃气灶工作原理：点火：首先，旋转旋钮，我们会听到“啪啪”的响声，点火器通电，点火针发出火花；同时电磁阀通电打开，燃气开始进入供气管。
一次混合：进入供气管的燃气经过喷嘴告诉喷出，在风门附近卷吸一次空气，在引射管进行混合。
点燃：混合好的气体经过炉头、分火器均匀的从火盖的火孔喷出，遇到点火针发出的火花开始燃烧。
完全燃烧：在燃烧的同时，未燃烧完全的燃气再次与火盖周围的空气进行混合，以达到充分燃烧的效果。
1、2 燃气灶具的构成名称零件用途供气系统进气管、阀门提供一定压力与流速的燃气燃烧系统喷嘴、调风板、引射器、炉头、火盖完成燃烧过程控制系统旋钮、熄火保护装置、定时装置等使用及安全保护点火系统压电或脉冲点火器引燃、调节火力辅助部件外壳、承液盘、锅支架固定结构、放置被加热物炉头，主要承担燃气和空气的混合作用，材质要求比较高，要耐高温，耐腐蚀，不易氧化，热膨胀系数小，主要以铜合金，硅铝合金、铸铁为主。
制作工艺要求也较高最好是整体冲压（气密性好），使用同种材质（膨胀系数一致），内腔无明显死角（混合均匀）。
要求内表面光滑；其头部为圆盘状，主要作用是安放火盖、确保气流均匀地从火盖的火孔喷出而燃烧。
火盖：品牌厂家一般用95分铜，铜传热速度仅次于金、银排第三，上镀高温有机硅漆，防变色。
也叫分火器，它应可以从炉头上拆下来，其火孔呈矩形、梯形、条形或圆形。
火孔间距应保证传火迅速，又方便二次空气供给，火孔深度应适宜以确保火焰稳定。
支架：现在有磨沙铸铁，搪瓷，电镀（主要用于低端）这几种。
炉具支架还分平锅用和尖锅用两种，可以适合不同的厨具。
对于家庭经常使用尖底锅的，要选择内火盖较小的产品。
喷嘴：具有两个功能：其一是保证喷射一定量的燃气；其二是为引射一次空气。
为增强喷咀空气引射能力，有的喷咀在六方壁上钻有空气引射孔。
喷咀加工精度较高，并要求喷觜与引射管的中心线在同一条直线上。
燃气灶具的分类、选购及安装知识
燃气灶具的分类、选购及安装知识燃气具的分类1.燃气热水器用具类：包括热水炉、热水器、燃气锅炉三种。
2.燃气炊事用具类：包括燃气灶具、燃气饭煲（锅）、燃气烤箱、燃气保温器等。
3.燃气冷藏用具类：包括燃气冰箱和燃气冷柜两种。
4.燃气采暖、供冷用具类：包括燃气采暖器（取暖器）、燃气空调机等。
5.燃气洗涤、干燥用具类：包括热水洗衣机、洗涤烘干器、熨烫设备等。
灶具的选择要点1.燃气灶具种类应当适合当地气源要清楚自己家所使用的气种，是天然气、人工煤气还是液化石油气。
这三类气体的热值、燃气压力各不相同，如果灶具类型与气体不符，将可能发生危险，所以。
用于不同气源的灶具千万不要混用，选购灶具前，应先清楚所使用的燃气种类。
顾客在选购家用燃气灶时应注意包装箱上明示的是什么气种，也可从家用燃气灶的型辨别燃气种类。
如型号JZ－2T－A的家用燃气灶，J代表家用，Z代表灶，2代表两眼灶，T代表天然气。
如果字母是R则代表人工煤气，Y则代表液化石油气。
2.包装和标识应齐全如果是“三无”产品，千万不要轻易购买，否则会对您的人身安全造成危险。
一般说来，包装上应标明厂名、厂址和型号等，且每台灶具应有合格证。
使用说明书，灶具的侧面板上应有铭牌（即产品商标），而铭牌上也应标注厂名、型号，适用气体及压力、热流量及生产日期等。
3.适当的热流量和良好的气密性热流量: 家用燃气灶具设计的热流量值越大，加热能力就越强，即平时所说的火力越猛。
但是，实际上热流量的大小应与烹任方式及灶具相适应，如果只追求大的热流量，会大大降低灶具的热效率，还会增加废烟气的排放量。
气密性: 如果所选购及使用的灶具气密性不合格，则是造成安全事故的最大隐患。
介绍一个简单的检测方法：接通气源，关闭旋钮，用皂液刷涂塑料管路、阀体及接口片，如无气体泄漏，说明气密性好，可放心购买。
4.机体质量和点火开关机体质量选择：燃气灶外观应美观大方，机体各处无碰撞现象，用手按压台面。
应无明显翘度；用手握住灶具两对角来回拧动，灶具应不会变形，灶具的面板材料不能使用马口铁（可用磁铁吸附来区分是否马口铁或不锈钢材料）；一些以铸铁、钢板等材料制作的产品表面喷漆应均匀平整，无起泡或脱落现象。
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燃气灶选购常识1、看面板：主要分不锈钢、陶瓷、钢化玻璃、搪瓷。
不锈钢：目前国内的家用灶具市场上处于主流地位，应用非常普遍，外观大气，线条简洁陶瓷：陶瓷材质经过技术改进，其耐高温、耐冲压、耐划等物理性能方面都达到了很高的水平，应用在灶具产品上基本不存在安全问题钢化玻璃：如今的钢化玻璃材质面板，其耐高温、耐冲压、耐划等物理性能都较好，外观秀气灵透，清洗异常方便。
众科建议：在选购玻璃面板的灶具时一定要选择面板下添加防爆板的燃气灶，因为钢化玻璃可能爆裂的现象是存在的，而防爆板能帮助散热和防止玻璃爆裂并飞溅。
2、看炉头：主要分整体式炉头和分体式炉头。
燃烧器不可拆卸的为整体式炉头，可拆卸的为分体式炉头。
众科建议：建议选择整体式炉头。
每种材料的热膨胀系数是不同的，燃气灶在长期高温下使用，如果面板上下两部分，尤其是燃气通路部分采用的材质不同，在使用一段时间后产生材料热变形，则无法保证如刚出厂时的密封状态，从而可能产生气密性泄漏。
其二，使用者在清洁灶具时，取放或碰触炉头，很容易造成炉头放错位，除了引起煤气泄漏外，还容易形成非正常状态燃烧，造成燃气灶回火、爆燃等安全隐患。
据某厂家维修统计数据统计表明，其分体式炉头燃气灶因炉头错位而引起的维修事件占此类产品整体维修率的20%以上。
另外目前市面上燃气灶点火多采用电子脉冲点火原理，而其点火针材质采用陶瓷和镍铬合金，极易被硬物撞击而损坏。
若经常移动炉头则会大大增加点火针损坏率。
因此专家建议挑选灶具时最好选用整体式炉头。
燃气灶知识、购买、使用大全
炉火纯青：燃气灶知识、购置、使用大全！本文共分九局部：第一局部：燃气灶的一些根底知识-------讨厌理论的能够不瞧！第二局部：燃气灶的各项对照和选择-------重点中的重点，大伙儿一定要认真瞧！第三局部：燃气灶的购置事项-------内容一般第四局部：燃气灶安装注重事项-------内容一般第五局部：燃气灶使用常识-------内容一般第六局部：电磁炉与传统炉具对照-------内容对照好，建议大伙儿瞧瞧第七局部：风门开度和锅架高度对燃气灶具燃烧工况-------转载的理论性文章，大伙儿能够瞧其结论第八局部：燃气灶的热损失及节能措施探讨-------转载的理论性文章，大伙儿能够瞧其结论第九局部：不像结论的结论-------不行瞧的，呵呵！第一局部：燃气灶的一些根底知识一、【燃气灶简介】所谓燃气灶，是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。
燃气灶又喊炉盘，其群众化程度无人不知，但又非常难见到一个通行的概念。
一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。
但我们现在讲的是现代化的燃气灶，就像下面的。
按气源讲，燃气灶要紧分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。
按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。
燃气灶按结构分台式、嵌进式、落地式燃气灶(带烤箱、消毒柜等)，相比之下，落地式燃气灶销量较小；按炉头个数分单眼灶、眼睛灶、多眼灶等。
下面文章中会具体分类。
二、【研制与开展】补充点小知识。
在历史上，最早研制燃气灶的是法国人菲利普•鲁本，他在1799年9月21日获得了用煤气照明和取热两用装置的专利权。
第二年，鲁本在巴黎的一家饭店里，自己花钞票装置这种设备。
由于当时鲁本研制的燃气灶会发出难闻的臭味，因此在开始的时候并不受人送不，没能得到推广。
尽管如此，他仍以极大的热情接着研究和革新这种装置。
1804年，在拿破仑进行加冕礼的那天，鲁本在巴黎的一条街上被人杀害，燃气灶的研制工作中断了。
而世界上第一个供厨房用炒菜的燃气灶具是由英国北安普敦瓦斯公司的副经理詹姆斯•夏夫在1826年制造的。
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（建筑电气工程）燃气灶具基本知识、挑选及保养燃气灶具基本知识、挑选及保养（壹）燃气灶的基本知识：1、1燃气灶工作原理：点火：首先，旋转旋钮，我们会听到“啪啪”的响声，点火器通电，点火针发出火花；同时电磁阀通电打开，燃气开始进入供气管。
壹次混合：进入供气管的燃气经过喷嘴告诉喷出，在风门附近卷吸壹次空气，在引射管进行混合。
点燃：混合好的气体经过炉头、分火器均匀的从火盖的火孔喷出，遇到点火针发出的火花开始燃烧。
完全燃烧：在燃烧的同时，未燃烧完全的燃气再次和火盖周围的空气进行混合，以达到充分燃烧的效果。
1、2燃气灶具的构成名称零件用途供气系统进气管、阀门提供壹定压力和流速的燃气燃烧系统喷嘴、调风板、引射器、炉头、火盖完成燃烧过程控制系统旋钮、熄火保护装置、定时装置等使用及安全保护点火系统压电或脉冲点火器引燃、调节火力辅助部件外壳、承液盘、锅支架固定结构、放置被加热物炉头，主要承担燃气和空气的混合作用，材质要求比较高，要耐高温，耐腐蚀，不易氧化，热膨胀系数小，主要以铜合金，硅铝合金、铸铁为主。
制作工艺要求也较高最好是整体冲压（气密性好），使用同种材质（膨胀系数壹致），内腔无明显死角（混合均匀）。
要求内表面光滑；其头部为圆盘状，主要作用是安放火盖、确保气流均匀地从火盖的火孔喷出而燃烧。
火盖：品牌厂家壹般用95分铜，铜传热速度仅次于金、银排第三，上镀高温有机硅漆，防变色。
也叫分火器，它应能够从炉头上拆下来，其火孔呈矩形、梯形、条形或圆形。
火孔间距应保证传火迅速，又方便二次空气供给，火孔深度应适宜以确保火焰稳定。
支架：当下有磨沙铸铁，搪瓷，电镀（主要用于低端）这几种。
炉具支架仍分平锅用和尖锅用俩种，能够适合不同的厨具。
对于家庭经常使用尖底锅的，要选择内火盖较小的产品。
喷嘴：具有俩个功能：其壹是保证喷射壹定量的燃气；其二是为引射壹次空气。
为增强喷咀空气引射能力，有的喷咀在六方壁上钻有空气引射孔。
喷咀加工精度较高，且要求喷觜和引射管的中心线在同壹条直线上。
调风板：其作用是调节壹次空气的引射量及流入速度，使燃烧处于最佳状态。
进气管：可按接头型式分为弯管接头和直接头俩类进气管。
弯管接头可作360度转向。
1、3燃气的分类燃气灶在铭牌上都注明了所适用的燃气种类。
燃气按其来源不同可分为人工煤气、天然气、液化石油气等，人工煤气R热值小，毒性大。
液化石油气Y热值大，瓶装；天然气T热值高，毒性小，输气压力高，适于远距离输送，武汉市多数地区都用天然气因为不同种类燃气的发热值和燃烧特性各不相同，所以燃气灶喷嘴和燃烧器头部的结构尺寸也不同，燃气灶和燃气要匹配才能使用。
人工煤气灶具、天然气灶具或液化石油气灶具是不能互相代替使用的。
当某些地区人工煤气要换成天然气时，需要更换阀芯孔径和喷嘴孔径。
1、4燃烧不完全现象A：黄焰：由于壹次空气不足，燃气燃烧时产生的黄色火焰，该火焰和冷面接触即产生黑烟。
B：脱火：正常燃烧时，燃气喷离火孔的速度和燃烧速度相适应，火孔上便出现壹个淡蓝色的火焰，但当燃烧气喷离火孔的速度大于燃烧速度时，火焰就不能维持稳定，而会离开火孔壹定距离继续燃烧，火焰呈现颤动，这种现象称为离焰。
若有1/3的火孔离焰则称为脱火。
C：回火：当燃气喷离火孔的速度小于燃烧的速度时，火焰将缩入火孔内部，导致混合物在燃烧器内进行燃烧破坏壹次空气的引射，形成不完全燃烧，且伴有“噗、噗”的爆呜声，这种现象称为回火。
回火和壹次空气系数、气源的性质、成份及燃气和空气混合物的预热程度，火孔的直径和深度、火孔出流速度等因素有关。
1、5燃气灶的外形（安装方式）燃气灶有台式灶和嵌入灶，台式是整个灶体放在支承面上的壹种灶具，而嵌入式是把灶具的主体嵌入到支承面下。
台式灶是早几年所用，当下除更换燃气灶时用外，壹般新装修基本不用。
嵌入式炉具将台面嵌入橱柜台面中，和橱柜台面平行。
上部支架是活动的，可随时取下来进行清理，做完饭后，也可将橱柜和燃气灶台面壹起清理干净。
具有易清理的特点，受到人们的喜爱，在新装修的厨房中多使用嵌入灶。
1、6对燃气灶具的要求1、6、1安全性——熄火保护为了安全需要，燃气灶的熄火保护装置是非常必须的，相关国家标准对此也有强制性规定。
热敏式：又称双金属片式。
双金属片保护装置热惰性大，开阀及闭阀的时间较长，使用寿命短。
当下已淘汰。
热电式：热电式熄火安全保护装置由热电偶和电磁阀俩部分所组成，热电偶利用不同合金材料在温度的作用下产生的热电势不同制造而成，它利用了不同合金材料的电热差值。
热电式安全保护装置结构简单、安装方便、成本低，目前已得到广泛应用。
但此种保护装置反应速度慢，点火需要5~8秒，断气需要30~50秒，使人感到操作不方便，且使用寿命短。
光电式：也称离子感应式。
该装置是利用燃气在燃烧时火焰带有离子且具有单向导电特性。
通过火焰把电流传给电磁阀，再由电磁阀实现开关气源。
此种保护装置反应速度快，可瞬间切断气源，安全、简单、不易老化。
1、6、2安全性——烟气中CO的含量：国标要求：CO含量<0.05%由于CO和血红蛋白的结合速度是氧的300倍，因此，人体若吸入过量的CO气体，则有可能导致窒息死亡。
有鉴于此，国家标准规定了燃气灶排放的烟气中CO含量限值。
燃气灶质量抽查不合格品中81％的产品排放的烟气中CO含量超标。
造成燃气灶燃气燃烧不充分、烟气中CO含量超标的原因有，灶具结构设计不合理、燃气灶存在气密性差、燃烧不稳定等质量问题：气密性是指家用燃气灶具的气路密封性能，该指标不合格，将会导致燃气泄漏，严重时可能引起爆炸；燃烧稳定性是指燃气灶在燃烧过程中发生回火、熄火、离焰等现象，燃烧稳定性不合格，直接影响燃气灶正常使用。
1、6、3燃烧功率——热流量：国标要求：额定主火热流量>3.5KW，实际热流量和设计标准误差±10%以内。
按居民生活习惯，热流量3.5KW能满足壹般炒莱的要求，适合家庭的需要。
热流量达4.0KW时，称为猛火灶。
旋转火：火盖采用排面双层交叉阶梯结构，使燃气气流切向喷出，形成螺旋上升的火焰，二次空气混合更充分，使燃气燃烧更加充分，CO排放明显降低，热效率提高，节能省气。
但且非热流量越大越好，实际上热流量的大小应和烹任方式及灶具相适应，如果只追求大的热流量，会大大降低灶具的热效率，仍会增加废烟气的排放量，降低厨房的卫生条件，壹般建议主火额定热流量以3.5~4KW为宜。
1、6、4燃烧热效率：国标要求：嵌入式灶>50%台式灶>55%1、7进风方式目前市场上燃气灶的进风方式主要有上进风、下进风和后进风三种。
下进风：它的燃烧所需的二次空气是由灶具底部的小孔进入的；上进风：它的燃烧所需要的二次空气是从炉头和承液盘的缝隙进入燃烧器的；后进风：它的燃烧所需要的二次空气是从灶具面板的背部风口进入的。
下进风型：理论上下进风是最有效率的，但这种灶具要求橱柜开孔（如百叶窗式设计）；而国内用户很少知道要将橱柜开孔，因而风量不足，造成燃烧不充分，黄焰、壹氧化碳浓度高，且壹旦燃气泄漏量较大，就可能造成点火爆燃，导致玻璃面板爆裂。
上进风型：这种灶具改进了下进风的隐患，且底盘壹般采用密封设计，使用更加安全。
但热效率较低，功率也较小，也不易解决黄焰及壹氧化碳浓度偏高的问题。
有的将炉头抬高超过台面，希望从炉头和承液盘的缝隙进入空气。
但燃烧时该部位已形成了高温区，冷空气受热膨胀上升，不能由此进入炉头，于是二次空气仍然得不到有效补充，根本上也解决不了黄焰及壹氧化碳浓度偏高的问题。
这种结构设计，热负荷也不能设计过大煷笥冢矺W时黄焰很厉害，热效率较低，不太符合国人对猛火的需求，且高高的炉头使灶具的美观大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。
后进风型，这种燃气灶在面板背部相对低温区设置了进风口，燃烧时，当灶内空气减少而形成负压，冷空气会顺着进风口吸入灶内，不但能提供充足的壹次空气和燃烧时所需的二次空气，解决黄焰问题，CO浓度也会大大降低，而且未燃尽的燃气也能够从这个进气口排出去。
1、8点火方式当下燃气灶流行的点火方式有电子脉冲点火和压电陶瓷点火俩种。
电子脉冲点火点火率较高，消费者壹般都很熟悉，扭到某个位置就点着火了，非常简单方便，但这种方式需要换电池。
压电陶瓷点火最大优点是不需要电池。
不过点火的成功率和环境湿度有关，湿度大时不易点着。
此外，点火的时候需要按住开关才能打着火，没有电子脉冲点火那么快。
壹般合格的灶具点火开关连续使用寿命在6000次之上，且旋塞气密性仍然合格；而劣质产品点火器的次数都在2000次以下。
壹般情况，合格产品如果连续点火10次，点燃的次数不得少于8次，且所有火孔应在4秒时间内全部燃遍。
用电子点火开关点火时，声音应清脆有力。
如果打火的声音软绵绵的，且声音发闷，那就很可能是伪劣产品。
1、9燃气灶的面板材料燃气灶具的发展，在面板材料上经历了由铸铁到合金、搪瓷、不锈钢、不沾油涂层再到目前钢化玻璃的演变。
目前灶具面板材料主要有三种，即不锈钢、钢化玻璃及冷轧钢板。
不锈钢面板：不锈钢面板主要应用于中高档次产品上，约占70%左右。
不锈钢面板外观高雅大方，以亚光面为主流。
彩钢成为目前销售量最大的面板。
不锈钢面板使用寿命更为长久。
优质不锈钢价格高，有些厂家为了降低成本，使用比较薄的不锈钢制作面板，耐压能力下降，直接影响燃气灶的寿命。
钢化玻璃面板国内的灶具从近俩三年开始大量采用钢化玻璃面板，在嵌入式灶具的采用比例约为30%左右，且开发有专门针对玻璃面板的燃烧器。
钢化玻璃面板，高档、易清洁、符合现代家庭装修的审美特点。
使用钢化玻璃面板，进风方式必须有后进风，否则可能造成爆炸，导致玻璃面破裂。
目前消费者对其安全有疑虑，但生产企业见好其前途。
冷轧钢板台式机的主要面板材料，在冷轧钢板表面喷漆烤漆，工艺性能好，易于生产制造，成本又比较低。
但这种面板的缺点就是用壹段时间之后，涂层容易划伤、脱落。
微晶玻璃面板微晶玻璃是在二氧化硅溶化状态下通过高科技手段的处理，使之形成微小的结晶，且且能够加入各种物质使之出现不同的花纹及色泽。
正因为这种玻璃是由无数个微小晶体组成，因而也就表现出了变形极小，耐磨、耐腐蚀、耐热冲击性能。
而且具有极强的装饰效果，色泽丰富，质地细腻，美观程度远远超过花岗岩、大理石。
灶具只有少数企业采用此种面板，普遍认为这种材料有俩个问题待解决，壹是价格昂贵。
壹块微晶面板的价格要在600-700元块，二是，耐热性能虽好，但耐冲击方面仍不过关。
从品质上来讲，国内的微晶玻璃面板仍不过关，存在着时间久了变色发黄；国外的微晶玻璃面板价格太高。
（二）燃气灶的挑选：燃气灶是厨房设备中必不可少的配件，许多家庭在装修时新做了橱柜，选择壹套好炉具就成为必不可少的事情了。
目前市场上家用燃气灶种类繁多，按使用气种，有天然气灶、人工煤气灶、液化石油气灶三种；按材质分，有铸铁灶、搪瓷灶等；按灶眼分，有单眼灶、多眼灶；按安装方式分，有台式灶和嵌入式灶。