酶的命名及分类108页PPT
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生物化学之酶ppt课件
非竞争性抑制剂
与酶活性中心以外的部位结合，改变酶的空间构象，使酶活性降低或 丧失，如磺胺类药物对二氢叶酸合成酶的抑制。
酶抑制剂的应用
医学领域
用于治疗疾病，如酶抑制剂作为抗病毒药 物、抗肿瘤药物和抗菌药物等。
生物工程领域
用于改造和优化生物催化剂的性能，提高 生物催化过程的效率和选择性。
农业领域
用于研发新型农药和除草剂，提高农作物 产量和品质。
来调节细胞内酶的含量。
酶抑制剂的分类与作用
不可逆抑制剂
与酶共价结合，使酶永久失活，如有机磷农药对乙酰胆碱酯酶的抑制 。
可逆抑制剂
与酶非共价结合，可通过物理或化学方法去除抑制剂而恢复酶活性， 包括竞争性抑制剂、非竞争性抑制剂和反竞争性抑制剂。
竞争性抑制剂
与底物竞争酶的活性中心，降低酶对底物的亲和力，如丙二酸对琥珀 酸脱氢酶的抑制。
环境领域
用于治理环境污染，如利用酶抑制剂降解 有毒有害物质。
04
酶在生物体内的代谢
酶与生物氧化
酶催化生物氧化反应
生物氧化是在生物体内进行的氧化反 应，酶作为生物催化剂能够加速这些 反应的进行。
酶与抗氧化系统
生物体内存在抗氧化系统以抵抗氧化 应激，酶如超氧化物歧化酶（SOD） 等在此系统中发挥重要作用。
酶的结构与功能
结构
酶分子通常具有复杂的四级结构，包括一级结构（氨基酸序列）、二级结构（ α-螺旋、β-折叠等）、三级结构（整体折叠形态）和四级结构（亚基组成）。
功能
酶通过降低化学反应的活化能来加速反应速率，具有高效性、专一性和可调节 性等特点。此外，酶还能参与信号传导、物质运输和能量转换等生物过程。
酶抑制剂筛选方法
基于活性的筛选
与酶活性中心以外的部位结合，改变酶的空间构象，使酶活性降低或 丧失，如磺胺类药物对二氢叶酸合成酶的抑制。
酶抑制剂的应用
医学领域
用于治疗疾病，如酶抑制剂作为抗病毒药 物、抗肿瘤药物和抗菌药物等。
生物工程领域
用于改造和优化生物催化剂的性能，提高 生物催化过程的效率和选择性。
农业领域
用于研发新型农药和除草剂，提高农作物 产量和品质。
来调节细胞内酶的含量。
酶抑制剂的分类与作用
不可逆抑制剂
与酶共价结合，使酶永久失活，如有机磷农药对乙酰胆碱酯酶的抑制 。
可逆抑制剂
与酶非共价结合，可通过物理或化学方法去除抑制剂而恢复酶活性， 包括竞争性抑制剂、非竞争性抑制剂和反竞争性抑制剂。
竞争性抑制剂
与底物竞争酶的活性中心，降低酶对底物的亲和力，如丙二酸对琥珀 酸脱氢酶的抑制。
环境领域
用于治理环境污染，如利用酶抑制剂降解 有毒有害物质。
04
酶在生物体内的代谢
酶与生物氧化
酶催化生物氧化反应
生物氧化是在生物体内进行的氧化反 应，酶作为生物催化剂能够加速这些 反应的进行。
酶与抗氧化系统
生物体内存在抗氧化系统以抵抗氧化 应激，酶如超氧化物歧化酶（SOD） 等在此系统中发挥重要作用。
酶的结构与功能
结构
酶分子通常具有复杂的四级结构，包括一级结构（氨基酸序列）、二级结构（ α-螺旋、β-折叠等）、三级结构（整体折叠形态）和四级结构（亚基组成）。
功能
酶通过降低化学反应的活化能来加速反应速率，具有高效性、专一性和可调节 性等特点。此外，酶还能参与信号传导、物质运输和能量转换等生物过程。
酶抑制剂筛选方法
基于活性的筛选
酶PPT课件
表面效应：防止在底物与酶之间形成水化 膜， 有利于酶与底物的接触。
第四节
酶促反应动力学
Kinetics of Enzyme-Catalyzed Reaction
酶促反应动力学
概念
研究酶促反应速率及其影响因素
用反应初速率来代表，即初始底物浓度被 消耗5﹪以内的速率。
酶促反应速率的影响因素
底物浓度、酶浓度、pＨ、温度、 激活剂和抑制剂等
二、酶促反应的机制
（一）酶-底物复合物的形成与诱导契合假说
酶底物复合物
E+S
ES
E+P
*诱导契合假说(induced-fit hypothesis)
酶与底物相互接近时，其结构相互诱导、 相互变形和相互适应，进而相互结合。这 一过程称为酶-底物结合的诱导契合假说 。
（二）酶促反应的其它机制
邻近效应与定向排列：类似分子内的反应。 多元催化：酶具有酸、碱双重催化作用。
酶的命名：
1. 酶的习惯命名 2. 酶的系统命名
第二节
酶的分子结构与功能
The Molecular Structure and Function of Enzyme
一、酶的分子组成
1.单纯酶
仅由氨基酸残基构成
2.结合酶
还含有非蛋白质部分
酶蛋白 + 辅助因子
(无催化活性) (无催化活性)
全酶
(有催化活性)
各部分在催化反应中的作用
酶蛋白决定反应的特异性 辅助因子决定反应的类型与性质
辅助因子
组成 分类
金属离子 常或见： K+、Na+、Mg2+、 小分子C有u2+机、化Zn合2+、物Fe2+
第四节
酶促反应动力学
Kinetics of Enzyme-Catalyzed Reaction
酶促反应动力学
概念
研究酶促反应速率及其影响因素
用反应初速率来代表，即初始底物浓度被 消耗5﹪以内的速率。
酶促反应速率的影响因素
底物浓度、酶浓度、pＨ、温度、 激活剂和抑制剂等
二、酶促反应的机制
（一）酶-底物复合物的形成与诱导契合假说
酶底物复合物
E+S
ES
E+P
*诱导契合假说(induced-fit hypothesis)
酶与底物相互接近时，其结构相互诱导、 相互变形和相互适应，进而相互结合。这 一过程称为酶-底物结合的诱导契合假说 。
（二）酶促反应的其它机制
邻近效应与定向排列：类似分子内的反应。 多元催化：酶具有酸、碱双重催化作用。
酶的命名：
1. 酶的习惯命名 2. 酶的系统命名
第二节
酶的分子结构与功能
The Molecular Structure and Function of Enzyme
一、酶的分子组成
1.单纯酶
仅由氨基酸残基构成
2.结合酶
还含有非蛋白质部分
酶蛋白 + 辅助因子
(无催化活性) (无催化活性)
全酶
(有催化活性)
各部分在催化反应中的作用
酶蛋白决定反应的特异性 辅助因子决定反应的类型与性质
辅助因子
组成 分类
金属离子 常或见： K+、Na+、Mg2+、 小分子C有u2+机、化Zn合2+、物Fe2+
酶学基本原理PPT课件
Isomerase
❖ 异构酶催化各种同分异构体的相互转化， 即底物分子内基团或原子的重排过程。 例如：6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应
CH2OH O OH
OH OH
OH
CH2OH
CH2OH
O OH
OH OH
推荐命名： 底物+异构酶
10
酶的分类6：合成酶
Ligase or Synthetase
❖ 合成酶，又称为连接酶，能够催化C-C、C-O、 C-N 以及C-S 键的形成反应。这类反应必须与 ATP分解反应相互偶联。
6
酶的分类2：转移酶
Transferase
❖ 转移酶催化基团转移反应，即将一个底物分子 的基团或原子转移到另一个底物的分子上。 例如: 谷丙转氨酶催化的氨基转移反应
CH3CHCOOH HOOCCH2CH2CCOOH
NH2
O
CH3CCOOH HOOCCH2CH2CHCOOH
O
NH2
系统命名： 供体：受体某基团转移酶 推荐命名： 受体（供体）某基团转移酶
CH2
OH O
H2N CH C OH
CH2 O
SH H2N CH C OH
CH2
N NH
OH
SH N
N H
43
O
H2N CH C OH O
❖ 酸碱性基团：门
CH2 H2N CH C OH
COOH
冬氨酸和谷氨酸
CH2 CO
CH2 CO
的羧基，赖氨酸
OH
O OH
的氨基，酪氨酸 的酚羟基，组氨
O
H2N CH C OH
❖ 二级结构形式：α－螺旋、β－折叠、β－转 角和无规则卷曲等
27
❖ 异构酶催化各种同分异构体的相互转化， 即底物分子内基团或原子的重排过程。 例如：6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应
CH2OH O OH
OH OH
OH
CH2OH
CH2OH
O OH
OH OH
推荐命名： 底物+异构酶
10
酶的分类6：合成酶
Ligase or Synthetase
❖ 合成酶，又称为连接酶，能够催化C-C、C-O、 C-N 以及C-S 键的形成反应。这类反应必须与 ATP分解反应相互偶联。
6
酶的分类2：转移酶
Transferase
❖ 转移酶催化基团转移反应，即将一个底物分子 的基团或原子转移到另一个底物的分子上。 例如: 谷丙转氨酶催化的氨基转移反应
CH3CHCOOH HOOCCH2CH2CCOOH
NH2
O
CH3CCOOH HOOCCH2CH2CHCOOH
O
NH2
系统命名： 供体：受体某基团转移酶 推荐命名： 受体（供体）某基团转移酶
CH2
OH O
H2N CH C OH
CH2 O
SH H2N CH C OH
CH2
N NH
OH
SH N
N H
43
O
H2N CH C OH O
❖ 酸碱性基团：门
CH2 H2N CH C OH
COOH
冬氨酸和谷氨酸
CH2 CO
CH2 CO
的羧基，赖氨酸
OH
O OH
的氨基，酪氨酸 的酚羟基，组氨
O
H2N CH C OH
❖ 二级结构形式：α－螺旋、β－折叠、β－转 角和无规则卷曲等
27
食品营养与检测《酶的分类与命名》
酶的分类及命名
一酶的分类
国际酶学委员会〔Enyme Committee, EC〕根据酶所催化的反响类型和机理，把酶分成6大类 ：
第一页，共八页。
一、酶的分类 1氧化复原酶类oidoreductases
2转移酶类 transferases
3水解酶类 hydrolases
4裂解酶类 lyases 5异构酶类 isomerases 第二页，共八页。
惯用名：只取较重要的底物名称和反响类型。
乳酸：NAD+氧化还原酶
乳酸脱氢酶
对于催化水解反响的酶一般在酶的名称上省去反响类型。
第六页，共八页。
乳酸脱氢酶 EC 1.
1. 1. 27
第1大类，氧化还原酶
第1亚类，氧化基团CHOH 第1亚亚类，H受体为NAD+
该酶在亚亚类中的流水编号
第七页，共八页。
内容总结
第八页，共八页。
• 2系统命名〔国际酶学委员会确定〕每一个酶由以下三种表示： • 1、系统名称：底物名反响性质 • 2、分类编号：EC四个数字 • 3、推荐名：选一个习惯名〔实用、简单〕
第五页，共八页。
系统名：包括所有底物的名称和反响类型。
乳酸 + NAD+
丙酮酸 + NADH +
H+
乳酸：NAD+氧化还原酶
NAD:烟酰胺腺嘌呤二核苷酸氧化态
二、酶的命名
1 习惯命名法——推荐名称 2 系统命名• 1习惯命名：依据所催化作用的底物、催化的反响或者酶的的底物 例如，脂肪酶等。 • 〔2〕根据反响性质 例如，葡萄糖氧化酶等。 • 3〕其他 • 根据酶的〕，木瓜蛋白酶等。
第四页，共八页。
二、酶的命名
一酶的分类
国际酶学委员会〔Enyme Committee, EC〕根据酶所催化的反响类型和机理，把酶分成6大类 ：
第一页，共八页。
一、酶的分类 1氧化复原酶类oidoreductases
2转移酶类 transferases
3水解酶类 hydrolases
4裂解酶类 lyases 5异构酶类 isomerases 第二页，共八页。
惯用名：只取较重要的底物名称和反响类型。
乳酸：NAD+氧化还原酶
乳酸脱氢酶
对于催化水解反响的酶一般在酶的名称上省去反响类型。
第六页，共八页。
乳酸脱氢酶 EC 1.
1. 1. 27
第1大类，氧化还原酶
第1亚类，氧化基团CHOH 第1亚亚类，H受体为NAD+
该酶在亚亚类中的流水编号
第七页，共八页。
内容总结
第八页，共八页。
• 2系统命名〔国际酶学委员会确定〕每一个酶由以下三种表示： • 1、系统名称：底物名反响性质 • 2、分类编号：EC四个数字 • 3、推荐名：选一个习惯名〔实用、简单〕
第五页，共八页。
系统名：包括所有底物的名称和反响类型。
乳酸 + NAD+
丙酮酸 + NADH +
H+
乳酸：NAD+氧化还原酶
NAD:烟酰胺腺嘌呤二核苷酸氧化态
二、酶的命名
1 习惯命名法——推荐名称 2 系统命名• 1习惯命名：依据所催化作用的底物、催化的反响或者酶的的底物 例如，脂肪酶等。 • 〔2〕根据反响性质 例如，葡萄糖氧化酶等。 • 3〕其他 • 根据酶的〕，木瓜蛋白酶等。
第四页，共八页。
二、酶的命名
【医学PPT课件大全】酶 (Enzyme)
1) 中间产物学说
酶动力学研究始于1902年，当时，A.Brown用酵母β-呋喃果糖
糖苷酶对蔗糖进行水解。他发现当蔗糖的浓度比酶的浓度高许多时，
反应速度不再取决于蔗糖的浓度，即是说，反应速度相对于蔗糖来
说是零级反应。因此，他提出，蔗糖水解的总反应是由两个基本反
应构成，第一步是底物与酶形成一种复合物，第二步是这种中间物
叫做抗体酶(abzymes)。象其它抗体一样, 抗体酶也是一种生物 对叫做抗原(antigen)的某种外源分子作出应答的产物, 只是这 种抗原分子被有目的地改造成某种反应的转换态中间物。推理 是：一种能专一同某反应的转换态中间物结合的蛋白质，必定 能启动正常反应物进入到活泼的转换态构象。因此, 一种催化 抗体便能促使它的底物形成转换态构象，从而加速这一反应。 常规酶最显著的催化效力是因为它们对所催化的反应转换态中 间物有很高的亲和力，因而抗体酶同它的专一性底物（抗原） 必定有很高亲和力。
六、某些RNA具有催化活性 长期以来,人们都认为所有的酶都是蛋白质.但是近20年来，
越来越多的例子表明某些RNA分子也是生物催化剂。这些具有 催化活性的RNA，叫做Ribozyme，意即酶活性RNA。
例如,RNase P是一种与tRNA前体加工成tRNA反应有关的酶。 S.Altman发现，在体外，单独的蛋白质组分不能催化tRNA前体 转变成tRNA，而RNA组分在适当的条件下能完成这种转变反应。 另外一个例子是T.Cech发现四膜虫26S rRNA前体中的插入顺序 的切除与两端片段的正确拼接不需要蛋白质的催化，是一种自 我剪接的过程。该过程需要鸟苷或者鸟苷酸的存在.在体内， 这种剪接方式可能只进行一次，但在体外，他象一种真正的酶 一样能作用多次。
Vmax[S] ＝——————
《酶的分类与命名》PPT课件
•
1981～1982年，Thomas R.Cech实验发现有催化
活性的天然RNA—Ribozyme。
•
L19 RNA和核糖核酸酶P的RNA组分具有酶活性是
两个最著名的例子。
•
• 抗体酶（abzyme）：
•
1986年，Richard Lerrur和Peter Schaltz运用
单克隆抗体技术制备了具有酶活性的抗体
一 活性部位：酶分子中直接与底物结合，
并催化底物发 生 反应的部位。酶活性中 心包括两个部位。
酶 结合中心：酶与底物结合的部位，
活
决定酶的专一性
性
中
心
催化中心：催化底物发生反应的部位，
决定酶的催化效率、反映性质。
必需基团：在酶分子中和酶的催化活性直接有 关的基团，活性中心内外都有。
O
H2N CH C OH
第三章 酶
第三章
• 第一节 • 第二节 • 第三节 • 第四节 • 第五节 • 第六节 • 第七节
酶的分类与命名 酶催化作用的特性 酶催化作用的机制 酶结构与功能的关系 酶促反应动力学 酶活力及其测定 酶工程
酶
酶是生物催化剂
•
酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物分子，所以又称为生物催化剂
(biocatalysts）
根据配体结合 后对后继配 体的影响
正协同效应（positive cooperative effect） 负协同效应（negative cooperative effect）
• 大多数辅酶的前体主要是水溶性 B 族维生素。许多维生素的生理功能与 辅酶的作用密切相关。
辅酶在酶促反应中的作用特点
• 辅酶在催化反应过程中，直接参加了反应。 • 每一种辅酶都具有特殊的功能，可以特定地
酶学基础知识PPT课件
第19页/共136页
多酶体系:
(multienzyme system)： 由几种不同功能的酶
彼此聚合形成的多酶复合 物。
第20页/共136页
❖多功能酶或串联酶
(multifunctional or tandem enzyme)：
❖一些多酶体系在进化过 程中由于基因的融合，多 种不同催化功能存在于一 条多肽链中，这类酶称为 多功能酶。
4．大多数情况下底物与酶活性中心的结合是非共价
性的
氢键
酶与底物结合的力
离子键 疏水键
van der Waals力
第31页/共136页
酶原与酶原的激活
➢ 酶原 (zymogen) 有些酶在细胞内合成或初分泌时只是
酶的无活性前体，此前体物质称为酶原。
➢ 酶原的激活 在一定条件下，酶原向有活性酶转化
的过程。
MM MM
LDH5 (M4)
第38页/共136页
同工酶在生物体中的分布与表达具有时空特异 性:存在于同一种属的不同个体，同一个体的不同 组织、同一细胞的不同亚细胞结构，以及同一组织、 细胞的不同发育阶段。
人体各组织器官LDH同工酶谱（活性%）
LDH同工酶 红细胞 白细胞 血清 骨骼肌 心肌 肺 肾 肝 脾
某些辅酶（辅基）在催化中的作用
转移的基团
小分子有机化合物（辅酶或辅基）
名称
所含的维生素
氢原子（质子）
醛基 酰基
NAD＋（尼克酰胺腺嘌呤二核 苷酸，辅酶I NADP＋（尼克酰胺腺嘌呤二 核苷酸磷酸，辅酶II FMN（黄素单核苷酸） FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸） TPP（焦磷酸硫胺素） 辅酶A（CoA） 硫辛酸
D-果糖-1,6-二磷酸
磷酸 果糖二磷
多酶体系:
(multienzyme system)： 由几种不同功能的酶
彼此聚合形成的多酶复合 物。
第20页/共136页
❖多功能酶或串联酶
(multifunctional or tandem enzyme)：
❖一些多酶体系在进化过 程中由于基因的融合，多 种不同催化功能存在于一 条多肽链中，这类酶称为 多功能酶。
4．大多数情况下底物与酶活性中心的结合是非共价
性的
氢键
酶与底物结合的力
离子键 疏水键
van der Waals力
第31页/共136页
酶原与酶原的激活
➢ 酶原 (zymogen) 有些酶在细胞内合成或初分泌时只是
酶的无活性前体，此前体物质称为酶原。
➢ 酶原的激活 在一定条件下，酶原向有活性酶转化
的过程。
MM MM
LDH5 (M4)
第38页/共136页
同工酶在生物体中的分布与表达具有时空特异 性:存在于同一种属的不同个体，同一个体的不同 组织、同一细胞的不同亚细胞结构，以及同一组织、 细胞的不同发育阶段。
人体各组织器官LDH同工酶谱（活性%）
LDH同工酶 红细胞 白细胞 血清 骨骼肌 心肌 肺 肾 肝 脾
某些辅酶（辅基）在催化中的作用
转移的基团
小分子有机化合物（辅酶或辅基）
名称
所含的维生素
氢原子（质子）
醛基 酰基
NAD＋（尼克酰胺腺嘌呤二核 苷酸，辅酶I NADP＋（尼克酰胺腺嘌呤二 核苷酸磷酸，辅酶II FMN（黄素单核苷酸） FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸） TPP（焦磷酸硫胺素） 辅酶A（CoA） 硫辛酸
D-果糖-1,6-二磷酸
磷酸 果糖二磷
酶的分类与命名ppt课件
CH3CHCOOH HOOCCH2CH2CCOOH
NH2
O
CH3CCOOH HOOCCH2CH2CHCOOH
O
NH2
6
生物 化学
酶的命名与分类
1 命名
分类
(1) 氧化酶
(2) 转移酶
(3) 水解酶
(4) 裂合酶
(5) 异构酶
(6) 合成酶
(7)
核酶
水解酶催化底物的加水分解反应。 主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂 酶等。 例如，脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解 反应：
其实 酒精在人体的分解代谢有三条途径：肝脏、皮肤和呼吸系统； 其中约95%通过肝脏的酶系统进行氧化代谢。酒精在人体内的分解 代谢主要靠肝脏的酶系统中的两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种 是乙醛脱氢酶。
CCOH32C和HH22OOH—乙醇脱氢酶—C2H4O—乙醛脱氢酶—C2H4O2 最终再氧化为 那要怎么样防醉酒呢？
R COOCH2CH3 H2O RCOOH CH3CH2OH
脂肪酶的作用机理
7
生物 化学
酶的命名与分类
1 命名
分类
(1) 氧化酶 (2) 转移酶 (3) 水解酶
(4) 裂合酶
(5) 异构酶 (6) 合成酶
(7)
核酶
碳催酸化酐从酶底是物红（细非胞水的解主）要移蛋去白一质个成基分团之并一， 在留红下细双胞键中的的反地应位或仅其次逆于反血应红的蛋酶白类。。含例一 条如卷，曲脱的水蛋酶白、质脱链羧和酶一、个碳锌酸（酐Ⅱ酶）、离醛子缩。 分酶子、量柠约檬为酸30合00酶0。等锌。离许子多处裂于合变酶形催四化面逆体 的反配应位，环使境两。底催物化间的形最成重新要化的学反键应并是消二除氧 化一碳个（底碳物酸的酐双）键可。逆合的酶水便合属作于用此，类使。它在 生理pH值条件（pH值=7）下很快进行。为 催化CO2(g) + H2O → H2CO3反应的酶,酶加 速二氧化碳水合的因子在107左右。上述反 应对呼吸作用极为重要。
2酶工程酶学基础PPT课件
COOH
丙酮酸
D－乳酸
.
31
绝对专一性
绝对专一性的另一个典型例子是天门冬氨酸氨裂合酶 [ EC 4.3.1.1 ] ,此酶仅 仅作用于L-天门冬氨酸，经过脱氨基作用生成延胡索酸（反丁烯二酸）及其 逆反应：
COOH
|
CH2
HOOC－C－H
|
天门冬氨酸氨裂合酶
||
H－C－NH2 ============= |
直接有关的部位。
结合基团
专一性
活性部位
必需基团
催化基团 催化性质
维持酶的空间结构
.
25
.
26
.
27
.
28
四、酶催化作用的特点
与非酶催化剂相比，酶具有如下显著特性 1、催化专一性强 2、催化作用效率高 3、催化作用条件温和
.
29
1.酶的催化专一性强
一种酶只能催化一种或一类结构相似的底物进 行某种类型的反应
.
7
第 3 大类，水解酶(Hydrolases)
催化各种化合物加水分解的酶称为水解酶。其反应通 式为：
AB ＋ H2O ＝ AOH ＋ BH 该大类酶的系统命名是先写底物名称，再写发生水解 作用的化学键位置，后面加上“水解酶”，例如，核 苷酸磷酸水解酶，表明该酶催化反应的底物是核苷酸， 水解反应发生在磷酸酯键上。
该大类酶的系统命名为“底物-裂解的基团-裂合酶”，如 L-谷氨 酸 1-羧基-裂合酶，表明该酶催化L-谷氨酸在 1-羧基位置发生裂 解反应。
推荐名是在裂解底物名称后面加上“脱羧酶” （ decarboxylase）、“醛缩酶”（aldolase）、“脱水酶” （dehydratase）等，在缩合反应方向更为重要时，则用“合 酶”( synthase) 这一名称。如谷氨酸脱羧酶（L-谷氨酸 ＝ γ-氨 基丁酸 ＋ CO2），苏氨酸醛缩酶（ L-苏氨酸＝ 甘氨酸 ＋ 乙 醛），柠檬酸脱水酶（ 柠檬酸 ＝ 顺乌头酸 ＋ 水），乙酰乳酸 合酶（ 2-乙酰乳酸 ＋ CO2 ＝ 2-丙酮酸）。
《酶的命名和分类》PPT课件
逆性，可用透析、过滤等方法将抑制剂除去。
❖结合部位：活性中心，非活性中心 ❖结合方式：非共价键 ❖分类：
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可逆抑制的分类
抑制剂与底物是否竞争与酶的结合 1. 竞争性抑制 (Competitive inhibition) 2. 非竞争性抑制 (uncompetitive inhibition) 3. 反竞争性抑制 (anticompetitive
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不可逆抑制（irreversible inhibition)
❖概念：抑制剂与酶活性中心必需基团以共价键
结合，阻碍了底物的结合或破坏了酶的催化基 团，不能用透析或超滤等方法去除抑制剂。
❖结合部位：活性中心必需基团 ❖结合方式：共价键 ❖分类：根据抑制剂对酶选择性的方式
✓ 非专一性不可逆抑制 ✓ 专一性不可逆抑制
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酶促反应动力学
研究酶促反应的速度以及各种因素对反 应速度的影响，其中酶与底物之间的作用问 题是研究酶促反应的核心问题。
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酶促反应动力学
• 米氏方程（Michaelis Menten 方程）
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Km的意义？
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米氏方程的推导
酶促反应历程
Movie. equation1
ES降解速率
• pH对酶促反应速度的影响，主要有下
列原因：
–1 影响酶和底物的解离 –2 影响酶分子的构象
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3)酶浓度对酶作用的影响
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4) 激活剂对酶作用的影响
• 凡能提高酶的活性，加速酶促反应进行的物 质都称为激活剂或活化剂(activator)。
• 一般认为，激活剂的作用主要有以下几个方 面：
❖结合部位：活性中心，非活性中心 ❖结合方式：非共价键 ❖分类：
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可逆抑制的分类
抑制剂与底物是否竞争与酶的结合 1. 竞争性抑制 (Competitive inhibition) 2. 非竞争性抑制 (uncompetitive inhibition) 3. 反竞争性抑制 (anticompetitive
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不可逆抑制（irreversible inhibition)
❖概念：抑制剂与酶活性中心必需基团以共价键
结合，阻碍了底物的结合或破坏了酶的催化基 团，不能用透析或超滤等方法去除抑制剂。
❖结合部位：活性中心必需基团 ❖结合方式：共价键 ❖分类：根据抑制剂对酶选择性的方式
✓ 非专一性不可逆抑制 ✓ 专一性不可逆抑制
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酶促反应动力学
研究酶促反应的速度以及各种因素对反 应速度的影响，其中酶与底物之间的作用问 题是研究酶促反应的核心问题。
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酶促反应动力学
• 米氏方程（Michaelis Menten 方程）
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Km的意义？
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米氏方程的推导
酶促反应历程
Movie. equation1
ES降解速率
• pH对酶促反应速度的影响，主要有下
列原因：
–1 影响酶和底物的解离 –2 影响酶分子的构象
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3)酶浓度对酶作用的影响
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4) 激活剂对酶作用的影响
• 凡能提高酶的活性，加速酶促反应进行的物 质都称为激活剂或活化剂(activator)。
• 一般认为，激活剂的作用主要有以下几个方 面：