茶楼主管岗位职责
茶楼主管岗位职责(职场指南)
茶楼主管岗位职责（职场指南）|第1条:茶室经理的工作职责茶室经理的工作职责1、组织店铺的日常工作，为员工提供服务培训，监督员工按照操作标准和服务程序开展工作，确保服务质量|2、检查和协调下属的工作3、根据客人情况安排饭前准备工作4年，严格检查员工服务标准的执行情况和各项规章制度的执行情况，发现问题及时解决5，处理客人投诉6、熟悉我们的设施和服务7、热情好客、态度谦逊、妥善处理客人投诉、持续改进服务质量、加强现场管理、营业时间在第一线、及时发现和纠正服务问题8，领导餐厅的全面质量管理，充分利用餐厅的产品服务的各个层次。
9、加强餐饮物业管理，掌握和控制商品使用，减少费用支出和商品损失10，负责餐厅的卫生和清洁，保持环境清洁，负责餐厅的美化，特别注意餐具和器皿的清洁和消毒楼层领班职责1，负责组织、指导和实施本班的任务，确保顺利完成。
2，召开班前班后会议，监督本班员工服务标准、gfd和清洁卫生工作纪律的执行情况3，熟悉每个服务员，掌握他们的个性特征，关心员工的生活，加强工作管理，做到网开一面，温和待人，树立团队意识4、每班开班前检查茶馆的准备情况、物品和用品是否符合规范，以保证工作的正常运转。
5，每班检查每个阳台的卫生、餐具和餐饮服务，确保服务质量和工作效率。
6，熟悉日常茶道，为顾客点餐，关注特殊客人，推荐特殊产品，并回答客人问题7。
与厨房密切联系和合作，及时向厨房反馈客人的意见8.协助经理检查员工的休假时间和日常考勤管理。
9，现场处理简单的客户投诉并及时报告结果10、检查和核对客人的账单、退货单、礼品等。
，并向经理请示权限范围外的处理，只有批准后才能实施。
11，经常带领服务员做好月底的茶叶销售和库存工作12、做好交接班工作，详细了解客户情况和消费情况，确保无疏忽、无遗漏，做好交接班记录，并协助经理完成其他工作13，各班做好服务员的茶水佣金，月底汇总服务员职责1，注意自己的gfd，淡妆帖，保持自己的外表端庄大方，衣着整洁美观2年11: 30欢迎客人到大厅，并安排客房。
茶楼有哪些岗位？
茶楼有哪些岗位？茶楼主要有以下几个岗位：经理/主管，领班，组长，茶艺师要是有茶庄还有销售员，我们是专业的茶楼咨询公司（千龙汇茶楼咨询管理有限公司），以下是岗位的职责部分内容，希望能对你有帮助，经理 2.1.1、组织与管理本部门实现企业产品销售目标，保证本部门日常工作的正常运行。
2.1.2、激励、支持与考核本部门人员，调配本部门人员和督促实施各项工作。
2.1.3、参与招募和培训新的销售人员，研究把握销售员的需求，充分调动其积极性；2.1.4、建立健全的本部门规章制度，奖惩条例。
做好本部门的设备设施的管理、保洁、保养、维护工作。
2.1.5、严格控制销售纪律，遵守公司的行为准则，提高员工个人业绩，鼓舞销售士气。
2.1.6、保证茶叶的及时采购，做到勤进勤出。
按要求进行茶叶的拼配、分装、与检验。
2.1.7、管理、督导评茶室的正常工作运作及审评工作，并负责督导向国家茶叶质检部门报检的工作。
2.1.8、制定年度销售计划，进行目标分解，并执行实施；2.1.9、负责监督、督导、制定本部门的库房管理制度及茶叶、茶具、与手工艺品的保管工作。
2.1.10、决策本部门的所有的营销、促销活动；配合本企业相关部门作好推广促销活动；2.1.11、收集市场信息，并反馈到企业的有关部门；建立各级客户资料档案，保持与客户之间的双向沟通；2.1.12、进行市场调研，组织茶叶包装与相应茶产品的调整。
主管 2.3.1、负责本部门全面工作，工作积极主动，认真负责。
2.3.2、主动协调各部门工作，努力作好自己的本职工作，在工作中严己，事事以身作则。
2.3.3、给员工作好表率。
对下属员工严格管理，热心帮助，对新老员工进行全面的培训。
2.3.4、严把服务质量关，受到经理及客人的信赖。
2.3.5、通过工作总结并制定茶楼各岗位的具体职责。
2.3.6、维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明。
2.3.7、妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量。
茶楼主管岗位职责
茶楼主管岗位职责
茶楼主管是茶楼的管理岗位，主要负责茶楼的日常管理和运营，保证茶楼的顺利经营和顾客满意度。
其职责如下：
1.制定茶楼的经营计划和策略，包括销售计划和市场推广方案，以提高茶楼的盈利能力和知名度。
2.领导和管理茶楼的员工，包括招聘、培训、考勤、绩效评估等，以确保员工的工作效率和稳定性。
3.协调和安排各部门的工作，包括厨房、服务员、清洁员等，
以保证茶楼的正常运营。
4.制定并执行各项管理规定和制度，包括安全、卫生、进销存
管理等，以保证茶楼的安全和规范运营。
5.了解市场需求和行业发展动态，及时做出调整和变更，以满
足客户的需求和吸引更多的潜在客户。
6.处理客户抱怨和矛盾，确保客户的权益得到保障，并持续提
高客户满意度和忠诚度。
7.定期向上级管理层汇报茶楼的运营情况和业绩，以达到良好
的运营结果和发展目标。
茶楼主管需要拥有出色的领导能力、沟通能力和管理技能，能
够有效地指导和管理员工，制定高效的营销策略和规章制度，促进
茶楼的良性发展和成长。
此外，他们还需要有一定的茶文化素养和
服务意识，以便更好地为客户提供优质的服务和品质。
2024年茶楼主管岗位职责
2024年茶楼主管岗位职责茶楼主管是茶楼管理层的核心岗位，负责领导和管理茶楼的日常经营和运营工作。
在2024年，茶楼主管的岗位职责将更加注重创新、协调和团队管理能力的发挥，以应对日益竞争激烈的市场环境。
一、领导和管理团队1. 建立茶楼的发展战略和运营计划，确保茶楼的长期稳定和可持续发展；2. 分配和调配团队资源，制定工作计划，指导和监督团队成员的工作，确保工作质量和效率；3. 培养和激励团队成员，推动他们的个人和职业发展；4. 组织团队会议和培训，提升团队合作和沟通能力。
二、市场调研和产品创新1. 紧密关注市场动态和竞争对手的举措，及时调整茶楼的经营策略；2. 进行市场调研，了解顾客需求和偏好，为茶楼的产品开发和推广提供依据；3. 结合调研结果，创新茶楼的产品和服务，提高顾客满意度和忠诚度；4. 跟踪产品销售情况和顾客反馈，及时调整和改进产品。
三、营销推广和顾客服务1. 制定茶楼的营销策略和推广计划，包括广告宣传、促销活动等；2. 指导团队进行市场营销活动，提高品牌知名度和形象；3. 关注顾客需求和体验，确保茶楼提供优质的服务，增加顾客满意度；4. 处理客户投诉和问题，及时解决矛盾，维护良好的顾客关系。
四、财务管理和成本控制1. 负责茶楼的财务管理工作，包括制定预算、审计和报表分析等；2. 控制茶楼的运营成本，确保利润和经营效益的最大化；3. 确定茶楼的定价策略，根据市场需求和竞争状况进行适时调整；4. 分析和评估茶楼的经营数据，提供决策支持和优化建议。
五、卫生安全和环境管理1. 确保茶楼的卫生安全和环境符合相关法规和标准；2. 制定并组织实施茶楼的卫生和安全管理制度，提高员工的卫生意识；3. 负责茶楼的设备维护和安全保障，确保设备的正常运转；4. 关注并采取措施应对环境保护和可持续发展的要求。
总结：作为茶楼管理层的核心岗位，2024年的茶楼主管对于领导和管理团队、市场调研和产品创新、营销推广和顾客服务、财务管理和成本控制以及卫生安全和环境管理等方面都有着重要的职责和任务。
茶餐厅主管岗位职责
茶餐厅主管岗位职责概述茶餐厅主管是茶餐厅中负责管理各项运营工作的重要岗位之一。
茶餐厅主管需要具备扎实的管理能力，具备丰富的茶餐行业经验，能够协调各个部门的工作，确保茶餐厅的正常运营。
工作职责1. 招聘管理- 负责茶餐厅员工的招聘、培训和管理工作。
- 根据茶餐厅的经营需求，制定招聘计划，招聘合适的员工。
- 组织新员工培训，确保员工具备必要的专业知识和技能。
- 定期进行员工绩效评估，提供必要的培训和指导。
2. 营运管理- 负责制定茶餐厅的日常运营计划和工作流程，确保茶餐厅高效运转。
- 跟进茶餐厅各部门的工作进展，协调各个部门之间的合作关系，提高茶餐厅的运营效率。
- 监督茶餐厅的经营情况，及时发现问题，提出解决方案，确保茶餐厅的盈利能力。
- 确保茶餐厅的用餐环境和服务质量达到客户的期望，提高客户满意度。
3. 食品安全管理- 负责制定和执行茶餐厅的食品安全管理制度，确保茶餐厅的食品安全。
- 协调相关部门，做好食品采购和储存，确保食品的品质和安全。
- 监督餐饮加工过程中的卫生和安全措施，确保食品质量符合相关规定。
- 指导员工掌握食品安全知识和操作技能，提高食品安全管理水平。
4. 成本控制- 负责茶餐厅的成本控制，确保茶餐厅的经营利润。
- 分析茶餐厅的经营数据，提出成本控制的建议和方案。
- 监控茶餐厅的人员安排和物品消耗，降低不必要的成本开支。
- 提高员工的工作效率，减少人力和时间的浪费，优化茶餐厅的管理。
5. 客户关系管理- 积极开展客户关系管理工作，提高客户的忠诚度和满意度。
- 处理客户投诉和疑问，及时解决客户的问题，维护良好的口碑。
- 建立客户信息数据库，进行客户分析和挖掘，制定针对性的销售策略。
职位要求- 具备茶餐行业相关工作经验，熟悉茶餐厅的运营流程和管理方法。
- 具备优秀的领导能力和团队管理能力，擅长人员调配和协调工作。
- 具备较强的沟通和协调能力，能够与各个部门的员工进行有效的沟通和合作。
- 具备良好的服务意识和客户导向思维，能够处理复杂的客户问题。
岗位职责-茶楼主管岗位职责
岗位职责-茶楼主管岗位职责
茶楼主管的岗位职责主要包括以下几个方面：
1. 营业管理：负责茶楼的日常经营管理工作，制定并执行各项营业政策、宣传策划和
促销活动，确保茶楼的运营顺利进行。
2. 前台接待：负责接待顾客、安排座位、介绍茶楼的服务项目和优惠活动，提供优质
的顾客服务，解答顾客的疑问和需求。
3. 员工管理：负责茶楼员工的招聘、培训、考勤和绩效管理，制定并执行员工工作制度，协调处理员工之间的矛盾和纠纷。
4. 财务管理：负责茶楼的财务管理工作，包括编制预算、控制成本、监督收支情况、
处理财务纠纷等，确保茶楼的财务状况良好。
5. 食品安全管理：负责茶楼的食品安全管理工作，包括监督食品加工和储存的卫生状况，确保茶楼的食品安全符合相关法律法规和标准。
6. 设备设施维护：负责茶楼的设备设施的维护和保养工作，定期检查设备的使用情况，及时维修和更换损坏的设备，保证茶楼的正常运作。
7. 客户关系维护：负责与顾客进行沟通和互动，收集顾客的意见和建议，及时解决顾
客的投诉和问题，提高顾客的满意度和忠诚度。
8. 总结报告：定期总结茶楼的经营情况，编制并提交相关的报告和分析，提出改进和
发展的建议，为茶楼的长期发展提供参考。
总的来说，茶楼主管是茶楼的管理者，负责协调和管理茶楼的各项工作，确保茶楼的经营状况良好，顾客满意度高。
茶餐厅各岗位职责
门店店长（经理）岗位职责职位名称：门店经理所属部门：*****茶社直属上级：执行总经理直属下级：门店主任（店助）职位编号：日期：2011年10月26日工作要求：经理是123456决或书面向公司职能部门提出优化建议；7、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店范围内的合同执行；控制本店的各项开支、成本消耗以及固定资产的流失、损耗；8、负责公共关系的开发、维护；协调门店外围关系，接待并积极配合政府职能部门的相关检查，对检查出的问题要及时整改并落实。
并在当天把整改意见书的完整内容发送至执行总经理；9、对门店的各项安全（顾客、员工的人身及财产安全，消防安全，食品卫生安全）负主要责任；保证各项安全设备、设施的完整及有效使用；检查各项安全制度的落实，消除各项安全隐患；定期开展各项安全知识的培训；10、重视员工的岗前、岗中培训及考核；111212345（二）营业中1、检查服务人员的服务态度和劳动纪律2、了解禅茶居内的气氛并及时调节。
3、处理顾客投诉及突发事件4、随时了解预定情况、上座情况。
5、接待重要的或特殊的客人。
6、处理客人的一些特殊问题，如优惠、购物等。
7、了解顾客的意见和建议。
8、督导服务。
（三）营业后1234561234567、抓好员工队伍建设。
熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，引导员工树立正确的人生观和道德观。
8、检查各项管理制度的落实情况；建立、健全和不断完善管理制度。
9、对员工的考核和奖惩。
10、对员工进行安全、卫生、消防、法制教育。
11、控制经营成本，做好开源节流。
12、控制茶叶、茶具等商品的质量；了解茶叶、茶具市场的行情。
13、重要客户的联系，新客户的开发。
服务部主管岗位职责职位名称：服务部主管所属部门：*****茶社123456、了解客人的意见和建议。
7、必须协助服务，少吩咐，多行动。
做好各个区域的协调与补位工作，在服务人员出品与间接服务时及时的进行补位，保证每个区域不脱岗并在我们的服务视线中，工作安排分清主次不能同时去做同样一件事情。
茶馆主管岗位职责
茶馆主管岗位职责职位概述茶馆主管是指负责茶馆的日常管理工作，监督员工工作，确保茶馆的正常运营。
茶馆主管需要具备良好的管理能力和沟通能力，能够处理复杂的问题和团队管理。
岗位职责1. 招聘和培训员工茶馆主管负责制定并实施员工招聘计划，确保员工数量和质量的满足茶馆的需求。
主管还负责员工培训计划的制定和执行，保证员工具备必要的工作技能和专业知识。
2. 监督员工工作茶馆主管通过定期检查和工作安排，确保员工按照规定的标准进行工作。
主管需要指导员工提高工作效率和服务质量，并及时解决员工工作中的问题。
3. 管理供应链茶馆主管负责与供应商进行有效的沟通和合作，确保供应链的畅通。
主管需要制定采购计划，管理库存，并监督货物进出库的流程，以确保供应的及时性和质量。
4. 客户服务和投诉处理茶馆主管需要确保茶馆的客户服务达到高水平，提供满意的服务体验。
主管还负责处理客户投诉，及时妥善解决问题，并积极收集客户反馈，不断改进服务质量。
5. 财务管理茶馆主管负责茶馆的财务管理工作，包括预算制定、费用管控、财务报表的编制等。
主管需要定期对财务状况进行分析和评估，确保茶馆的财务稳定和可持续发展。
6. 维护茶馆形象茶馆主管负责茶馆的形象塑造和推广工作。
主管需要确保茶馆的卫生与环境整洁，策划并组织各类宣传和推广活动，提升茶馆的知名度和声誉。
7. 安全管理茶馆主管负责茶馆的安全管理工作，包括制定并执行相关的安全制度和规章制度，监督员工的安全操作，确保员工和客户的人身安全和财产安全。
8. 团队管理茶馆主管需要管理员工的日常工作，包括考勤管理、绩效评估和奖惩措施。
主管需要营造良好的团队氛围，激励员工发挥他们的潜力，提升团队的凝聚力和工作效率。
职位要求1. 具备相关茶馆管理经验，熟悉茶文化和茶馆运营流程；2. 具备优秀的组织、协调和沟通能力，能够有效管理团队；3. 具备良好的客户服务意识和优秀的沟通能力，能够处理客户投诉和问题；4. 具备财务管理和成本控制经验，能够制定和执行预算；5. 具备良好的安全意识和应急处理能力，能够有效应对突发事件；6. 具备较强的团队管理能力和人际关系处理能力，能够激励团队成员并解决团队内部矛盾；7. 具备较好的学习和创新能力，能够适应不同的工作需求和市场变化。
茶楼主管岗位职责（通用3篇）
茶楼主管岗位职责（通用3篇）茶楼主管篇11、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节，要求服务主动、热情、高效。
2、检查工作交接日志，查阅预订情况(包括预订单位、姓名、人数、桌号、要求等)。
3、了解吧台出品情况(沽清急推，新出品等)。
4、召开班前会(交接注意事项，总结前一天的工作，分派当天工作，对服务人员培训星标知识及星级要求，加强执行力和回复制度)。
5、检查卫生、物品、会议准备及其它准备事项，做好申领，申报维修及亲自带领服务人员按经理安排及顾客要求开档。
6、检查服务人员业务流程的执行情况和工作落实情况。
7、复核日报表与茶水销售情况，核对库存表。
8、严格考勤制度、奖惩制度，对包场和会议服务的人员合理安排。
9、协助服务人员对客接待和物品准备及收台工作，加强走动管理。
10、向部门经理汇报工作，执行经理的工作安排。
11、了解行业动向，作好营销工作，加强与营销部联系。
12、熟悉各岗位业务流程和产品知识，提高自身素质，增强管理能力。
13、意见收集，处理顾客投诉，提高服务质量、服务技巧和服务标准。
14、协调员工关系，增加凝聚力，增强团队战斗能力。
15、编制排班表，做好盘点、报损表和文字资料整理工作。
17、指导吧员、会议专员做好客户档案和VIP接待工作。
18、严格执行节能减排工作。
19、对安全工作常抓不懈，实行谁当班谁负责的制度。
茶楼主管岗位职责篇21、负责召开班前会：A.检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗。
B.根据前厅经理下达的工作内容明确分工。
C.向员工总结前一天工作。
D.通知领班，服务员今天厨房供应情况。
E.落实分配当天的卫生工作。
2.餐前检查(将发现情况报告上级)A.摆台是否规范，台布是否清洁无破损，餐具、自助菜餐具、茶具、酒具是否光洁、卫生、无缺口。
B.菜单、酒水单、收银夹是否干净，无卷边，无破损，量是否够用。
C.各类用品、消耗品是否充足、妥当、到位，工作台是否补充完整。
D.茶楼环境卫生是否符合标准，空气是否清闲、天花板有无蜘蛛网、灯具有无积灰、门窗是否光亮，墙面有无污渍，地面死角有无垃圾。
茶楼主管(领班)工作职责
茶楼主管(领班)工作职责茶楼主管（领班）工作职责茶楼主管（领班）是茶楼营运中的重要角色，他们负责管理、指导和协调茶楼的运营工作。
下面我将从不同方面详细介绍茶楼主管的工作职责。
1. 员工管理茶楼主管需要负责招聘、培训和管理茶楼的员工。
他们需要保证员工的数量和质量能够满足茶楼的运营需求。
在招聘过程中，茶楼主管需要根据茶楼的需求确定招聘的岗位和条件，并进行面试和选拔。
在员工培训方面，主管需要制定培训计划，确保新员工能够熟悉工作流程和服务标准。
此外，主管还需要定期评估员工的表现，提供反馈和指导，以提升员工的工作效率和服务质量。
2. 营销策划茶楼主管需要负责制定茶楼的营销策略和计划。
他们需要了解市场需求和竞争情况，提出吸引顾客的产品和服务方案。
主管需要与营销团队合作，进行市场调研和推广活动的策划。
同时，主管还需要监督和评估营销活动的效果，并根据结果进行调整和改进。
3. 财务管理茶楼主管需要负责茶楼的财务管理工作。
他们需要参与制定茶楼的预算和财务目标，并监督和控制茶楼的运营成本。
主管还需要对茶楼的财务状况进行分析和评估，提出改进建议。
此外，主管还需要负责茶楼的收益管理，确保茶楼能够获得良好的经济效益。
4. 顾客服务茶楼主管需要确保提供优质的顾客服务。
他们需要培养员工积极主动的服务态度，并制定服务标准和流程。
主管还需要解决顾客投诉和纠纷，并确保顾客满意度达到预期水平。
此外，主管还需要与顾客保持良好的沟通和关系，了解顾客需求和反馈，并根据需求调整茶楼的服务和产品。
5. 设备和设施管理茶楼主管需要负责设备和设施的管理和维护。
他们需要确保设备和设施的正常运转，并制定维护计划和预防措施。
主管还需要与供应商和维修人员合作，进行设备维修和更新，以确保茶楼的设备能够满足工作需求。
6. 安全管理茶楼主管需要负责茶楼的安全管理工作。
他们需要制定安全政策和规范，并确保员工和顾客遵守。
主管还需要进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处置能力。
茶馆各岗位职责
茶楼岗位职责（天和茶道)茶楼领班职责直接上级:茶楼主管直接下级：茶楼服务员工作职责:1.参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序,组织和督促员工严格执行；2.当班期间,负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员服务中给予特殊的关注，必要时亲自参加重要客人的接待工作;3.正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管,提高服务、茶艺的质量;4.督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境,保持茶楼应有的特色;5.负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本,填报茶楼运行所需的各种物品领用单,设备维修等；6.妥善处理服务工作中发生的各类问题,并及时汇报经理;7.督导员工遵守茶楼各项规章制度；8.积极思考茶楼内部存在的各种问题,提出合理化建议;9.协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作,以不断提高服务员的服务技能与专业技能;10.完成上级布置的其他工作。
茶楼服务员岗位职责直接上级：茶楼领班工作职责:1.按茶楼规定着装,保持个人清洁工作，仪容仪表符合茶楼要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排;2.与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫,餐用具、娱乐设施的摆放和维护;3.负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化。
如迎进的客人是来找人的,请客人稍等,问清楚要找人的姓名及所在房间, 4. 如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系,未经客人许可,决不允许让不认识的人走进客人的房间。
5点茶：要熟悉各类茶的有关知识,向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时,介绍小食品,要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后,应向客人重复一遍所点的物品,待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。
5.搞好茶楼环境卫生,按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做好自我检查；６.及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊情况要请示客人,作适当推销;7．主动巡台，了解客人需求；根据实际情况控制服务频率，做到客人满意;８. 提前为客人准备好账单,核对清楚，唱买唱收，保证准确无误;９．客人离开后立刻清理台面,做好翻台，准备接待下一批客人；10. 主动与客人沟通,征询客人意见,及时向上级汇报；1１．营业结束后,做好各部分收尾工作。
管理人员茶坊主管职责
管理人员茶坊主管职责管理人员茶坊主管职责1、服从茶楼主管工作安排2、提前10分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服3、检查仪容仪表4、参加开班前例会5、根据当天主管安排，营业时间前和当班人员一起打扫责任区域卫生6、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和酒店领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）7、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？8、记录好客人点茶的杯数和茶品9、道别：请稍等！马上就好10、这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快!11、巡视：在大厅不停巡视（走动或目光）客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整12、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账13、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒14、离开客人：遇到客人大批从雅间和浴足房出来，要礼貌询问：请问您们是否已结账15、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问我们的服务还满意吗？请把意见留给我们，我们将及时改正，希望您下次来时我们会让你更加满意），在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导16、提醒客人：小心地滑，小心台阶，为客人按开电梯，并礼貌询问客人：请问您到几楼并为客人按好电梯楼层17、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走18、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任19、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）20、卫生：在夜班客人离开后和早班接待客人前对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生21、主管检查后方可下班22、积极完成好部门领导安排的其他工作职责二：茶楼服务员岗位职责茶坊服务员在主管的领导下，负责个人区域的服务工作：1、学习掌握并严格遵守会所的各项有关规章制度。
2、按会所要求具备相应的思想素质、业务素质，并接受培训，不断提高工作效率。
茶馆各岗位职责
茶楼岗位职责（天和茶道）茶楼领班职责直接上级：茶楼主管直接下级：茶楼服务员工作职责：1.参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促员工严格执行；2.当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员服务中给予特殊的关注，必要时亲自参加重要客人的接待工作；3.正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高服务、茶艺的质量；4.督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色；5.负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等；6.妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报经理；7.督导员工遵守茶楼各项规章制度；8.积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议；9.协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能与专业技能；10.完成上级布置的其他工作。
茶楼服务员岗位职责直接上级：茶楼领班工作职责：1.按茶楼规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合茶楼要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排；2.与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐设施的摆放和维护；3.负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化。
如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间， 4.如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。
5点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等” 。
5.搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做好自我检查；6.及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销；7.主动巡台，了解客人需求；根据实际情况控制服务频率，做到客人满意；8.提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误；9.客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人；10.主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报；11.营业结束后，做好各部分收尾工作。
茶楼岗位职责
茶楼岗位职责（天和茶道)茶楼领班职责直接上级：茶楼主管直接下级：茶楼服务员工作职责:1.参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促员工严格执行；2.当班期间,负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员服务中给予特殊的关注，必要时亲自参加重要客人的接待工作;3.正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高服务、茶艺的质量；4.督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色;5.负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等；6.妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报经理;7.督导员工遵守茶楼各项规章制度；8.积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议；9.协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作,以不断提高服务员的服务技能与专业技能;10.完成上级布置的其他工作.茶楼服务员岗位职责直接上级：茶楼领班工作职责：1.按茶楼规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合茶楼要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排；2.与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐设施的摆放和维护；3.负责服务接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化。
如迎进的客人是来找人的，请客人稍等,问清楚要找人的姓名及所在房间， 4。
如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。
5点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格,客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等".5。
搞好茶楼环境卫生,按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具,并做好自我检查；6. 及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销；7。
茶楼主管岗位职责
茶楼主管岗位职责茶楼主管是负责茶楼日常运营管理的重要岗位，他的职责包括但不限于以下几个方面。
一、员工管理茶楼主管负责招聘、培训和管理茶楼的员工团队。
他需要制定招聘计划，招聘符合岗位要求的员工，并进行面试和录用。
在员工入职后，主管需要制定培训计划，将员工培训成合格的餐饮服务人员。
此外，在员工日常工作中，茶楼主管需要监督员工的工作表现，及时给予指导和反馈，帮助员工提高工作效率和服务质量。
二、财务管理茶楼主管负责茶楼的财务管理工作。
他需要制定预算计划，确保茶楼的收入和支出保持平衡。
主管需要监督和审核茶楼的财务报表，确保财务数据的准确性和完整性。
在财务方面，茶楼主管还需要与财务部门和供应商进行沟通和协调，确保茶楼的财务工作顺利进行。
三、销售和营销茶楼主管负责茶楼的销售和营销工作。
他需要制定销售计划，开展各种促销活动，吸引客户和增加销售额。
主管需要与市场部门和供应商合作，开展合作项目，扩大茶楼的业务范围。
此外，茶楼主管还需要关注竞争对手的市场动态，及时调整营销策略，提高茶楼的竞争力。
四、客户服务茶楼主管负责茶楼的客户服务工作。
他需要确保茶楼员工的服务态度友好，服务质量优秀。
主管需要及时处理客户投诉和问题，保持良好的客户关系。
在客户服务方面，茶楼主管还需要进行客户满意度调研，收集客户反馈意见，并根据客户需求和市场变化调整茶楼的服务方式和产品结构。
五、卫生和安全茶楼主管负责茶楼的卫生和安全工作。
他需要制定卫生和安全管理制度，确保茶楼的卫生环境符合相关标准和要求。
主管需要监督员工的工作操作流程，防止潜在卫生和安全隐患的发生。
在紧急情况下，茶楼主管需要及时处理突发事件，保护员工和客户的安全。
六、设备和设施管理茶楼主管负责茶楼的设备和设施管理工作。
他需要制定设备维护和设施保养计划，确保设备的正常运转和设施的完好。
主管需要与设备供应商和维修人员进行沟通和协调，及时解决设备故障和报修问题。
此外，茶楼主管还需要采购合适的设备和设施，以满足茶楼运营的需求。
歺饮主管岗位职责
歺饮主管岗位职责岗位背景餐饮业作为服务业的重要分支，是人们日常生活中不可或缺的一部分。
作为餐饮行业中的主管，承担着管理、调度、培训等多方面的工作，对于保证餐厅的正常运营起着至关重要的作用。
下面就是餐饮主管的岗位职责的详细介绍。
岗位职责人员管理- 负责餐饮部门员工的招聘与录用工作，根据部门需求，制定并执行招聘计划，确保招聘工作的顺利进行。
- 组织和进行员工的培训和考核，确保员工掌握所需的专业知识和技能，提高员工的综合素质。
- 制定并执行员工排班计划，合理安排员工的工作时间和休假，确保餐厅日常运营的正常进行。
- 监督员工的工作表现，及时给予奖惩，提高员工的工作积极性和责任心。
- 持续改进团队建设，提高员工的凝聚力和团队合作精神。
供应管理- 负责制定并执行餐厅的菜单计划，根据季节和市场需求，提供新的菜品和饮品，以满足客户的需求。
- 确保食材的采购质量，与供应商保持良好的合作关系，定期进行食材检验和供应商的评估，保证食材的安全和品质。
- 管理食材的储存和保鲜工作，制定并执行合理的食材储存计划，确保食材的新鲜和卫生。
- 监督厨房操作流程，确保菜品的制作质量和口感。
营运管理- 负责制定并执行餐饮部门的营运计划，包括营业时间、人员调度、服务流程等，确保餐厅日常运营的顺利进行。
- 根据市场需求和客户反馈，制定并执行餐厅的市场推广计划，提高餐厅的知名度和竞争力。
- 管理餐厅的客户关系，及时解决客户投诉和问题，提供高质量的服务。
- 跟踪和分析餐饮行业的发展动态，提出合理的经营建议和改进方案。
成本控制- 负责制定并执行餐厅的成本控制方案，包括原材料成本、人员成本、能源成本等，确保餐厅的经营效益。
- 监控并分析餐厅的经营数据，及时发现问题和风险，制定相应的改进措施，提高餐厅的利润和盈利能力。
- 管理设备的维修和保养，确保设备的正常运行，减少设备故障对餐厅经营的影响。
总结餐饮主管是餐厅运营中不可或缺的一环，承担着人员管理、供应管理、营运管理和成本控制等重要职责。
茶餐厅主管岗位职责
茶餐厅主管岗位职责【篇一：餐饮领班岗位职责】餐饮领班岗位职责［层级关系］直接上级：主管直接下级：服务员［岗位职责］做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
餐饮部领班岗位职责二1、每天早上9:30准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按《员工手册》处罚。
2、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，10:30之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保11:00之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须备好。
3、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是固体酒精的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。
4、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给楼面经理，不得延误，如有违反罚款10元。
5、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。
6、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上21:00例会上宣布下周排班及排休情况。
7、注意节能工作，每天10:50、16:50准时开楼面的灯，如无客人进餐，最迟14:30关闭楼面的灯，晚上收市前必须检查包房门窗，窗帘有无关好。
8、早上11:00必须将广告牌放置餐饮大门外，晚上21:00之前必须将灯箱放置餐饮大门外，晚上21:00之前必须将灯箱放置餐饮大门外。
茶餐厅主管
判断与决策能力
人际能力
沟通能力
□影响力
计划与执行能力
对客服务能力
备注：凡适用者在方格内打√注明
四、岗位职务权限对下级之间工作争议的裁权决；对所属下级的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权。成本开支监控权；工作建议权
五、任职条件
学历：大学专科以上。
专业：酒店管理领域的专业。
经验：5年以上工作经验，3年以上餐饮行业管理经验，2年以上高星级酒店中餐服务经理工作经验。
3、组织茶餐厅的经营活动，处理各种突发和特殊事件，确保茶餐厅工作和服务质量不断提高。制定茶餐厅重大接待任务的工作计划并组织实施。
4、制定茶餐厅的工作计划并组织实施。
5、研究编制茶餐厅的经营预算方案，严格管理物资、控制费用、掌握各种物品领取和发放，努力降低消耗，提高餐厅的经济效益。
6、负责考核茶餐厅员工的工作。
11、每周以《一周工作述职报告》形式向直接上级通报其本职工作的进展情况。
12、接受适合本岗位的教育培训，并督导直接下级的岗位培训。
13、完成直接上级布达的工作指令及其交办的其它相关工作。
三、绩效指标考量
销售收入
利润
□费用率
□市场占有率
应收帐款
重要任务完成情况
客户满意度
预算控制
关键人员流失率
全员劳动生产率
知识：熟悉中餐管理、具备人力管理、质量管理、法律、行规及饭店星级标准等方面的知识。
技能技巧：掌握WORD，EXCEL等办公软件使用方法，具备基本的网络知识，具备一定的英语应用能力。
重要能力：具有一定的领导能力、判断力与决策力、人际沟通能力、计划与执行能力与宾客服务能力。
工作条件
办公场所工作现场办公电脑一台手机费用配额：元/月工作餐交通补贴□集体宿舍洗衣
茶馆各岗位职责
茶馆各岗位职责茶楼岗位职责（天和茶道）茶楼领班职责直接上级：茶楼主管直接下级：茶楼服务员工作职责：1.参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促员工严格执行；2.当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员服务中给予特殊的关注，必要时亲自参加重要客人的接待工作；3.正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高服务、茶艺的质量；1.2.按茶楼规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合茶楼要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排；3.与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐设施的摆放和维护；4.负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化。
如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间， 4. 如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。
5点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。
5. 搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做好自我检查；6. 及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销；7. 主动巡台，了解客人需求；根据实际情况控制服务频率，做到客人满意；8. 提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误；9. 客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人；10. 主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报；11. 营业结束后，做好各部分收尾工作。
（检查门窗是否关好、关闭电源等）茶楼收银员岗位职责直接上级：茶楼领班工作职责：1.按时到岗，参加领班主持召开的班前会，接受工作指令；2.做好本区域的卫生清洁工作；3.精通业务知识（了解各类茶品的产地、价格、保存方法）；4.根据销售情况，准备好充足的茶水、小吃、香烟等，按程序发放，5.与服务员保存良好的合作关系，了解客人对茶品的意见；6.把好各类茶品的质量关（不出售过期、伪劣、变质的茶品等）；7、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。
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茶楼主管岗位职责
所属部门：茶楼部岗位：主管
直接上级：茶楼部经理级别：部门负责
直接下级：茶楼服务员
岗位职责：
管理茶楼员工的服务,合理安排员工的日常工作,配合经理工作使之茶楼正常的运营.
职责范围:
1、负责召开班前会：
A. 检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗。
B. 根据前厅经理下达的工作内容明确分工。
C. 向员工总结前一天工作。
D. 通知领班，服务员今天厨房供应情况。
E. 落实分配当天的卫生工作。
2. 餐前检查（将发现情况报告上级）
A. 摆台是否规范，台布是否清洁无破损，餐具、自助菜餐具、茶具、酒具是否光洁、卫生、无缺口。
B. 菜单、酒水单、收银夹是否干净，无卷边，无破损，量是否够用。
C. 各类用品、消耗品是否充足、妥当、到位，工作台是否补充完整。
D. 茶楼环境卫生是否符合标准，空气是否清闲、天花板有无蜘蛛网、灯具有无积灰、门窗是否光亮，墙面有无污渍，地面死角有无垃圾。
E. 灯泡有否不亮，餐厅温度是否标准，背景音响是否适宜。
F.营业时间前10分钟，各岗位员工是否结束各自的工作，是否各自到位。
3. 餐中督导
A. 督导下属员工在整个服务过程中的服务质量。
B. 带领下属员工完成服务工作。
4. 餐后工作
A. 督导并带领下属员工做好收尾工作，检查器皿、用具是否按规定摆放整齐，清洁卫生工作是否已完成。
B. 认真、准确填写每日工作日记，做好日终检查工作。
C. 填写茶楼第二天所需申领的物品名称及数量。
5、拟定茶楼每月每周工作计划,报经理审核,按审核结果分阶段实施.
6、负责督导茶楼领班,服务人员日常工作,对茶楼人员进行工作安排及绩效考核,按部门制度
实施奖罚.
7、根据各项营业情况合理安排员工工作,休息时间,做好排班,考勤记录.
8、拟定茶楼员工在岗培训计划及相关课程安排,确保茶楼员工心态积极,技能娴熟,知识及时
更新,保持最佳服务状态.
9、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的事实。
10、做好茶楼的安全防火、食品卫生工作，负责本辖区设备维护及保养清洁工作。
11、定期对领班进行绩效考核，合理使用奖罚处罚单，并上报到人力资源部。
12、组织好茶楼的接待工作,对重要的客人给予特殊关注或亲自服务.
13、积极与客人沟通,征求客人反馈意见及建议,保持良好的客户关系.
14、配合财务部对茶楼用品,消耗品及固定资产进行控制和管理.
15、完成经理交派的其他工作.
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