葡萄酒厂参观实习报告
葡萄酒工厂实习报告
一、实习背景为了更好地将所学理论知识与实践相结合，提高自己的综合素质，我于2023年7月至8月在XX葡萄酒厂进行了为期一个月的实习。
该工厂位于我国著名的葡萄酒产区，拥有丰富的葡萄种植资源和先进的葡萄酒生产技术。
二、实习目的1. 了解葡萄酒生产的基本流程和工艺；2. 掌握葡萄酒生产过程中的关键技术和设备；3. 提高自己的实际操作能力，为将来的工作打下坚实基础；4. 拓宽视野，增强对葡萄酒行业的认识。
三、实习内容1. 葡萄园参观在实习的第一周，我参观了葡萄园。
了解了葡萄的种植、修剪、施肥、灌溉等环节，对葡萄的生长环境和生长周期有了初步的认识。
2. 葡萄采摘在葡萄成熟季节，我参与了葡萄的采摘工作。
亲身体验了葡萄采摘的艰辛，了解了采摘过程中的注意事项，如葡萄的成熟度、病虫害防治等。
3. 葡萄酿造工艺学习在实习的第二周，我学习了葡萄酒的酿造工艺。
从葡萄破碎、压榨、发酵、陈酿到装瓶，了解了每个环节的技术要求和注意事项。
4. 设备操作与维护在实习的第三周，我学习了葡萄酒生产过程中所使用的各种设备，如发酵罐、压榨机、过滤机、灌装机等，并掌握了设备的操作和维护方法。
5. 葡萄酒品鉴与销售在实习的第四周，我参与了葡萄酒的品鉴和销售工作。
学习了如何品鉴葡萄酒，了解了不同葡萄酒的特点和饮用方法，同时了解了葡萄酒市场的销售策略。
四、实习收获1. 理论知识与实践相结合通过实习，我将所学的葡萄酒酿造理论知识与实际生产过程相结合，加深了对葡萄酒酿造工艺的理解。
2. 提高实际操作能力在实习过程中，我学会了葡萄酒生产过程中的各项操作技能，如葡萄采摘、破碎、压榨、发酵等，提高了自己的实际操作能力。
3. 拓宽视野，增强行业认识通过实习，我对葡萄酒行业有了更深入的了解，认识到葡萄酒产业的发展前景和市场需求。
4. 培养团队协作精神在实习过程中，我与同事们共同完成了各项工作任务，培养了团队协作精神。
五、实习体会1. 葡萄酒生产是一个复杂的过程，需要各个环节的紧密配合，任何一个环节的失误都可能导致葡萄酒品质的下降。
葡萄酒工厂实习报告
篇一：葡萄酒酿造实习报告实习报告1.实习目的：（1）学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力。
（2）了解和初步掌握成产工艺的流程，技术指标。
（3）了解生产工艺所使用的设备。
（4）学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业，热爱劳动，遵守组织纪律的良好品德。
2．实习单位简介：昌瑞山酒庄坐落在昌瑞山下，昌瑞山是大自然厚赐予人类的福地，它保持着古老、绿色的生态环境。
昌瑞山酒庄在这块福地上种出了上好的葡萄，并以法国特有的酒庄模式生产精品庄园葡萄酒，由葡萄种植到葡萄酒灌装进行全程监控，酿出优质的葡萄酒。
酒庄的所有产品均严格按照国家颁布的葡萄酒标准执行，保证每一滴昌瑞干红葡萄酒都无污染、安全、优质，即保持了葡萄原有的营养成分，也符合国际营造绿色食品的时尚概念，同时也造就了昌瑞干红葡萄酒的高贵品质。
3.实习任务:通过在生产一线的亲身实践能够充分与理论知识相结合，对理论知识理解更透彻更到位。
并且通过这次实习对葡萄酒行业进一步认识，能够对将来就业有所帮助。
4.实习过程:10月5号我们一行16人早八点坐车从学校出发去往我们的实习地点河北遵化昌瑞山酒庄，这是我们的第一次实习，我们都非常期待，心情非常激动，一路上我们都在想着之后的一个月会是怎样的，辛苦？劳累？或许吧。
我们都做好了准备，不管遇到什么我们都会冲劲十足地将活干得漂亮。
中午十一点我们到达了目的地，厂里所有人都热情地接待了我们，之后我们将整个厂子参观了一遍，初步印象是厂子不大但是五脏俱全，有的设备我们都没有见过，希望到实习结束了，我们将尽量多的东西学到手。
就这样带着好奇心我们的实习开始了……红葡萄酒的生产工艺流程：原料选择→分选→去梗→清毒→漂洗→破碎→主发酵→压榨→后发酵→贮藏→澄清过滤→装瓶、杀菌采摘及破碎：我跟着厂子里的人去农户的葡萄地里收葡萄，葡萄摘下后我负责将筐中果穗上的霉粒还有青粒剔除。
大学生葡萄酒厂实习报告
一、实习背景与目的随着我国葡萄酒产业的蓬勃发展，葡萄酒厂成为了众多大学生了解行业、锻炼自我、积累经验的重要场所。
今年暑假，我有幸来到我国某知名葡萄酒厂进行为期一个月的实习。
本次实习旨在通过实际操作，将所学理论知识与实际生产相结合，了解葡萄酒的生产流程，掌握葡萄酒品鉴技巧，提高自己的综合素质。
二、实习单位简介我所实习的葡萄酒厂位于我国某葡萄酒产区，占地面积约500亩，拥有先进的葡萄种植基地和现代化的葡萄酒生产线。
该厂主要生产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，产品远销国内外市场。
三、实习内容与过程1. 葡萄种植与管理：实习期间，我深入了解了葡萄的种植与管理技术。
在葡萄种植区，我学习了葡萄的品种选择、栽植、修剪、施肥、病虫害防治等知识。
同时，还参观了葡萄园的灌溉系统和土壤改良措施。
2. 葡萄酒酿造工艺：在酿造车间，我学习了葡萄酒的酿造工艺，包括原料处理、发酵、陈酿、调配、过滤、灌装等环节。
通过实地操作，我掌握了葡萄酒酿造的基本技能。
3. 品酒与品鉴：在品酒师指导下，我学习了葡萄酒的品鉴技巧，包括色泽、香气、口感、酒体、余味等方面的评价。
通过品酒，我提高了自己的审美能力和鉴赏水平。
4. 葡萄酒市场营销：在市场营销部门，我了解了葡萄酒的市场需求、消费趋势、营销策略等知识。
同时，还参与了葡萄酒的促销活动，提高了自己的沟通能力和团队协作能力。
四、实习收获与体会1. 理论知识与实践相结合：通过实习，我将所学理论知识与实际生产相结合，提高了自己的动手能力和实践能力。
2. 专业素养的提升：在实习过程中，我学习了葡萄酒种植、酿造、品鉴等方面的专业知识，提高了自己的专业素养。
3. 沟通能力与团队协作能力的增强：在实习过程中，我与同事、师傅、领导等进行了广泛的交流，提高了自己的沟通能力和团队协作能力。
4. 对葡萄酒产业的了解：通过实习，我对葡萄酒产业有了更深入的了解，认识到葡萄酒产业的广阔前景和巨大潜力。
五、实习建议1. 加强校企合作：建议学校与企业加强合作，为学生提供更多实习机会，让学生在实践中锻炼自己。
葡萄酒实习报告心得体会
一、前言时光荏苒，转眼间，我在葡萄酒厂的实习生活已接近尾声。
在这段时间里，我有幸亲身参与到葡萄酒的生产、酿造、品鉴等各个环节，对葡萄酒行业有了更加深入的了解。
以下是我在这段实习期间的心得体会。
二、实习目的与过程1. 实习目的此次实习，旨在让我巩固专业知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，将所学知识用于实际工作。
通过实习，我希望能够了解葡萄酒的生产工艺、品质控制、市场营销等方面的知识，为今后的职业生涯打下坚实基础。
2. 实习过程（1）参观学习在实习初期，我参观了酒厂的生产车间、品酒室、实验室等场所，了解了葡萄酒的生产流程、设备配置、技术要求等。
同时，我还观摩了老员工们的操作技巧，学习到了许多实用的知识。
（2）实际操作在实习过程中，我参与了葡萄采摘、破碎、发酵、陈酿、过滤、灌装等环节。
通过亲身实践，我掌握了葡萄酒生产的各个环节，对葡萄酒酿造的原理有了更加深刻的认识。
（3）品酒与交流在实习期间，我参加了多次品酒活动，学会了如何品酒、如何描述酒的风味特点。
通过与酿酒师、品酒师等专业人士的交流，我拓宽了视野，提高了自己的品酒水平。
三、实习心得体会1. 知识与技能的积累通过实习，我系统地学习了葡萄酒生产的相关知识，掌握了葡萄酒酿造的基本技能。
在实习过程中，我学会了如何辨别葡萄品种、如何控制发酵温度、如何进行品酒等，为今后的工作打下了坚实基础。
2. 团队合作的重要性在实习过程中，我深刻体会到团队合作的重要性。
葡萄酒酿造是一个复杂的过程，需要各个环节的紧密配合。
在团队中，我学会了如何与同事沟通、协作，共同完成工作任务。
3. 实践出真知实习期间，我亲身体验了葡萄酒生产的各个环节，深刻体会到“实践出真知”的道理。
在实际操作中，我遇到了许多问题，通过不断摸索、请教他人，最终解决了这些问题。
这次实习让我明白，理论知识与实践操作相结合，才能更好地提高自己的能力。
4. 品酒艺术在实习过程中，我学会了品酒的基本技巧，提高了自己的品酒水平。
在葡萄酒业实习报告
实习报告一、实习背景及目的我于2023在一家葡萄酒业有限公司进行了为期三个月的实习。
此次实习的主要目的是了解和学习葡萄酒行业的运营模式、市场营销策略以及产品生产过程，为我日后在葡萄酒行业的工作打下坚实的基础。
二、实习内容及收获在实习期间，我参与了公司的各个方面的工作，包括市场调研、产品推广、酒款选品、酒会策划等。
以下是我实习期间的一些具体收获：1. 了解了葡萄酒行业的市场现状和趋势。
通过市场调研，我深入了解了葡萄酒市场的消费者需求、竞争态势和市场规模。
这对我日后的工作提供了宝贵的参考。
2. 学习了葡萄酒的分类、酿造工艺和品鉴技巧。
在酒款选品环节，我参观了葡萄酒酿造车间，了解了葡萄酒的生产过程和酿造技巧。
此外，我还学习了如何通过观察、闻味和品尝来判断葡萄酒的品质。
3. 提高了葡萄酒营销和推广的能力。
在产品推广环节，我参与了线上线下的宣传活动，学习了如何运用各种营销手段来提高产品知名度和市场占有率。
4. 锻炼了团队协作和沟通能力。
在酒会策划环节，我与其他同事共同策划了一场大型酒会，学习了如何协调各部门的工作，确保酒会的顺利进行。
三、实习总结通过三个月的实习，我对葡萄酒行业有了更深入的了解，也积累了宝贵的实践经验。
我认识到，葡萄酒行业是一个兼具文化、品质和服务的行业，要想在这个行业取得成功，需要不断学习、提高自身素质，并注重团队协作。
实习期间，我也发现了一些问题，如企业在市场推广方面尚有不足，产品定位和营销策略有待优化。
针对这些问题，我提出了自己的建议，得到了领导的认可。
四、对未来工作的展望通过此次实习，我对未来的工作充满了信心和期待。
我将继续深入学习葡萄酒知识，提高自己的专业素养，为日后的工作做好准备。
同时，我也将注重团队协作，提高自己的沟通能力，以更好地适应葡萄酒行业的工作环境。
最后，我要感谢实习期间给予我帮助和指导的领导和同事，是他们的支持让我在实习期间取得了丰硕的成果。
在未来的工作中，我将继续努力，为葡萄酒行业的发展贡献自己的一份力量。
葡萄酒厂实习报告
一、前言随着我国葡萄酒产业的快速发展，葡萄酒已成为越来越多消费者喜爱的饮品。
为了深入了解葡萄酒生产过程，提升自身的专业素养，我于2023年在某知名葡萄酒厂进行了为期一个月的实习。
在这段时间里，我不仅亲身体验了葡萄酒生产的全过程，还学习了葡萄酒文化及相关知识，收获颇丰。
二、实习单位简介本次实习的葡萄酒厂位于我国某著名葡萄酒产区，成立于上世纪90年代，是一家集葡萄种植、葡萄酒酿造、销售为一体的大型企业。
厂区占地面积广阔，拥有现代化的生产设备、先进的酿造技术和丰富的产品线。
三、实习内容1. 葡萄种植与采摘在实习期间，我首先参观了葡萄园，了解了葡萄的种植过程。
葡萄园内品种繁多，包括赤霞珠、梅洛、霞多丽等。
在采摘环节，我学会了如何挑选成熟的葡萄，并亲自动手参与采摘工作。
2. 葡萄酒酿造葡萄酒酿造是实习的重点内容。
我参观了发酵车间、陈酿室、灌装线等生产环节，了解了葡萄酒酿造的基本流程：（1）葡萄采摘后，进行筛选、去梗、破碎等预处理。
（2）将破碎的葡萄汁进行发酵，发酵过程中需要控制温度、pH值等条件。
（3）发酵完成后，对葡萄酒进行澄清、过滤等处理。
（4）将澄清后的葡萄酒进行陈酿，陈酿时间根据酒种和口感需求而定。
（5）最后进行灌装、封口等工序。
3. 葡萄酒品鉴在实习期间，我参加了多次葡萄酒品鉴活动，学习了如何观察葡萄酒的颜色、香气、口感等特征，并了解了不同酒种的风格特点。
4. 葡萄酒文化学习除了生产环节，我还学习了葡萄酒文化、酒庄历史、品酒礼仪等方面的知识，对葡萄酒产业有了更深入的了解。
四、实习心得1. 实践出真知通过实习，我深刻体会到理论知识与实践操作的结合的重要性。
在课堂上学习到的知识，只有在实际操作中才能得到巩固和提高。
2. 严谨的工作态度葡萄酒生产对品质要求极高，每一个环节都需要严谨的态度和精细的操作。
这次实习让我认识到，在工作中要注重细节，追求卓越。
3. 团队协作葡萄酒生产是一个系统工程，需要各个环节的紧密协作。
在葡萄酒公司实习报告
实习报告一、实习背景及目的近年来，随着我国经济的快速发展，葡萄酒市场也呈现出日益繁荣的态势。
为了更好地了解葡萄酒行业，提高自己的实践能力，我选择了在某葡萄酒公司进行为期一个月的实习。
此次实习的主要目的是通过实践，深入了解葡萄酒的制作过程、销售策略以及企业文化等，为今后从事相关工作奠定基础。
二、实习内容与过程1. 生产环节在实习期间，我先后参观了葡萄酒的生产车间、葡萄园和酒窖。
通过实地观察和请教工作人员，我了解了葡萄酒从原料挑选、发酵、过滤、储存到装瓶的全过程。
同时，我还学习了葡萄酒的品质检验方法，如外观、气味、口感等。
2. 销售环节在销售部门，我跟随业务员了解了公司的销售网络和销售策略。
通过参加销售会议，我了解了公司产品的市场定位、竞争对手及市场占有率等情况。
此外，我还参与了销售数据的收集和分析工作，为公司的销售决策提供参考。
3. 企业文化在实习过程中，我深入了解了企业的文化理念、组织架构和人力资源管理。
参加了公司举办的各类活动，如员工培训、团队建设等，感受到了企业浓厚的文化氛围。
三、实习收获与反思1. 专业技能提升通过实习，我系统地学习了葡萄酒的制作工艺和品质检验方法，提高了自己的专业素养。
同时，我还掌握了销售技巧和市场分析能力，为今后从事相关工作奠定了基础。
2. 团队合作与沟通能力的培养在实习过程中，我与同事们共同完成各项工作任务，学会了与他人协作、沟通。
这使我更加明白，团队合作是企业成功的关键。
3. 职业规划与人生目标的思考实习期间，我深入了解了葡萄酒行业的发展前景，对自身的职业规划有了更清晰的认识。
我将继续努力，为实现自己的人生目标而努力拼搏。
四、总结通过在葡萄酒公司的实习，我收获了宝贵的实践经验和专业知识，提高了自己的综合素质。
同时，我也认识到了自身的不足，明确了今后的发展方向。
在此，我要感谢公司给予我的实习机会，使我受益匪浅。
在今后的工作中，我将继续努力学习，为公司的发展贡献自己的力量。
葡萄酒实习报告
一、实习背景随着我国葡萄酒产业的蓬勃发展，葡萄酒市场逐渐扩大，葡萄酒专业人才需求日益增加。
为了更好地将所学理论知识与实践相结合，提高自己的专业技能，我于2023年7月至8月在XXX葡萄酒厂进行了为期一个月的实习。
二、实习目的1. 了解葡萄酒生产的基本流程和工艺；2. 掌握葡萄酒生产过程中的关键技术；3. 提高实际操作技能，为今后从事葡萄酒相关工作打下基础；4. 培养团队合作精神，提高沟通能力。
三、实习内容1. 葡萄园管理在实习期间，我跟随葡萄园管理人员学习了葡萄种植、修剪、施肥、病虫害防治等基本知识。
通过实地观察和操作，我了解了葡萄生长的各个阶段及其特点，掌握了葡萄园管理的基本技能。
2. 葡萄采摘与处理实习期间，我参与了葡萄的采摘工作，学习了如何判断葡萄的成熟度，以及采摘、运输、筛选等环节的操作方法。
同时，我还了解了葡萄破碎、除梗、压榨等处理工艺，掌握了相关设备的操作技巧。
3. 发酵与陈酿在发酵车间，我学习了葡萄酒发酵的基本原理，了解了发酵过程中的温度、pH值、糖度等参数的控制方法。
此外，我还参观了地下酒窖，了解了葡萄酒陈酿过程中的注意事项，如酒桶的选择、陈酿时间等。
4. 罐装与包装在罐装车间，我学习了葡萄酒的灌装、封口、标签贴标等工艺。
通过实际操作，我掌握了罐装设备的使用方法，了解了包装设计的重要性。
5. 质量检测在质量检测部门，我学习了葡萄酒的感官评定、理化指标检测等质量检测方法。
通过实习，我对葡萄酒的质量控制有了更深入的了解。
四、实习收获1. 理论与实践相结合：通过实习，我将所学理论知识与实际操作相结合，提高了自己的专业技能。
2. 提高操作技能：在实习过程中，我掌握了葡萄酒生产过程中的关键技术，提高了实际操作能力。
3. 培养团队协作精神：在实习期间，我与同事们共同完成各项任务，培养了良好的团队协作精神。
4. 拓宽视野：通过实习，我了解了葡萄酒产业的现状和发展趋势，为今后从事相关工作奠定了基础。
葡萄酒厂实习报告（共6篇）
葡萄酒厂实习报告（共6篇）第1篇：葡萄酒厂实习报告一、毕业实习目的这次实习的主要目的是参观和实践.巩固食品和工艺学等学科的知识基础和专业知识,要求做到理论与实际相结合.在实践中调查研究,训练和培养自己分析问题和解决问题的能力.为以后的学习，毕业论文(设计),以及奠定坚实的基础.具体如下: 1.接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以来的情况。
了解所学专业在经济建设中的地位﹑作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识；2.学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业﹑热爱劳动﹑遵守组织纪律的良好品德；3.学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力；4.了解和初步掌握生产工艺的流程﹑技术经济指标；5.了解生产工艺所用的设备（规格型号及工作原理）。
（二）生产流程（1）红葡萄酒的生产工艺流程工艺流程原料选择→分选→去梗→清毒→漂洗→破碎→主发酵→压榨→后发酵→贮藏→澄清过滤→装瓶、杀菌制作方法1．原料选择。
选用果皮带色的葡萄，剔除病烂、病虫、生青果。
用清水洗去表面污物。
2．破碎、去梗。
可用滚筒式或离心式破碎将果实压破，再经除梗机去掉果梗，以使酿成的酒口味柔和。
经破碎除去果梗的葡萄浆，因含有果汁、果皮、子实及细小果梗，应立即送入发酵池，发酵池上面应留出1 4的空隙，不可加满，以防浮在池面的皮槽因发酵产生二氧化碳而溢出。
3．发酵。
把葡萄浆送入发酵池，直到主发酵完毕即新葡萄酒出池这一过程称为发酵。
发酵前需调整糖度，加糖量一般以葡萄原来的平均含糖量为标准，加糖不可过多以免影响成品质量。
在葡萄浆入池时将二氧化硫一次加入，发酵过程中不再添加，其用量根据糖分，酸度和葡萄的完好状态而定，一般为每公斤20~40克。
经2~3小时后，加入酵母液，加入量为果浆的5~10%，加入后充分搅拌，使酵母均匀分布。
酒厂的实习报告3篇
酒厂的实习报告3篇酒厂的实习报告篇1去年去的两个实习基地到此刻来说已经结束了，但是关于实习，其实有许多的话想说，究竟去了这么长的时间，参加了不少的活动。
这个公司主要以生产葡萄酒为主，葡萄的品种也许多，例如梅鹿辄，红提和白提，黑珠宝等。
生产葡萄酒时对员工有严格的要求，所以它的技术要求也很高，从某种角度讲社会对我们考验也计时开头了。
在工作中我对自己有了一个更清晰的熟悉，渐渐的总结了几点；第一，心态很重要刚进公司实习的人，许多时候都是激情有余而心智缺乏的，这个我当时也是很有体会的，第一天去的时候很凄惨，没有人告知你去哪儿吃饭，不明白在那坐车出去，其实随着渐渐熟识工作环境和工作中常常接触的人会一点一点的变好。
但是另外一点，就是在工作中和其他人的沟通，有时候刚从学校出来再加上心态挺高会常常消失一些不当的表现，这个时候需要的就是要有一个低的心态，别说是实习生了，新员工刚去的时候也是从基层做起，一点一点赢得信任和重用的。
其次，做好本职工作，专心很重要刚去的时候谁都会有属于自己的那份工作，这个时候就要求你要做好自己的本职工作，假如连小事都做不好，一个新人，别人怎样去信任你？专心是公司比较看重的，有些时候甚至你做不了有些事情，别人也会去花时间去教你，但前提是你得表现出你的专心和上进来，不要只是满意于自己的那份工作，或者只想混份实习证明。
第三，适应潜力和学习潜力刚去一个新的环境，从未接触过的东西，需要你有很强的适应性，有时候公司招你去需要的就是你做出来的结果，刚开头不会看重一个过程，老板不会花那么多的时间去观看你的详情什么的，一个连结果都不会呈现的人观看详情有用吗？一个极强的适应潜力尤其重要，适应新的环境，融入进去，产生一个即战力。
学习潜力也是我认为比较重要的。
许多东西有人会去告知你，但是更多的东西是需要自己去学习去领悟的，这个时候需要你做的就是放开你的口袋，舍命的往里装，然后自己转化成你自己的东西，不懂的地方必需要问，千万不要不懂装懂或者不闻不问，假如这样，后果会很严峻。
葡萄酒厂的实习报告
葡萄酒厂实习报告一、实习背景与目的近年来，随着国内葡萄酒市场的快速发展，我意识到葡萄酒产业的技术与市场潜力。
为了更好地了解葡萄酒的生产工艺、品质管理以及市场营销等方面，我利用暑假期间，前往一家具有代表性的葡萄酒厂进行为期一个月的实习。
此次实习旨在将理论知识与实践相结合，提高自己的综合素质，为今后的学习和工作打下坚实基础。
二、实习内容与过程1. 生产工艺实习在葡萄酒厂的生产车间，我了解了葡萄酒的生产流程，包括葡萄挑选、压榨、发酵、澄清、 bottling 等环节。
在葡萄挑选环节，我学会了如何根据葡萄的颜色、大小、成熟度等指标进行筛选。
在压榨环节，我掌握了葡萄压榨机的操作方法，并了解了葡萄皮和葡萄汁的分离过程。
在发酵环节，我参观了发酵罐，并了解了酵母菌的添加、温度控制等关键步骤。
在澄清环节，我学会了如何利用澄清剂去除葡萄酒中的悬浮物。
在 bottling 环节，我了解了葡萄酒的灌装、封口、标签贴附等过程。
2. 品质管理实习在葡萄酒厂的品质管理部，我了解了葡萄酒品质检测的方法和设备。
我学会了如何使用滴定仪、PH 计等设备测定葡萄酒的酒精度、酸度、糖度等指标。
此外，我还了解了如何通过感官评价判断葡萄酒的品质，包括颜色、香气、口感等。
在实习过程中，我参与了一次葡萄酒品质检测，掌握了检测流程和数据处理方法。
3. 市场营销实习在葡萄酒厂的市场部，我了解了葡萄酒的市场现状、竞争格局和消费者需求。
我学会了如何进行市场调研，包括问卷设计、数据收集和分析。
此外，我还参与了葡萄酒促销活动的策划和实施，了解了市场营销的基本策略。
三、实习收获与反思1. 实习使我深入了解了葡萄酒的生产工艺，提高了自己的实践操作能力。
同时，实习使我认识到理论知识在实际工作中的重要性，今后我将更加注重课堂学习，为将来的工作打下坚实基础。
2. 实习使我了解了葡萄酒的品质管理方法，提高了自己的品质意识。
在今后的学习和工作中，我将注重细节，追求卓越，不断提高自己的工作品质。
在葡萄酒业实习报告
一、实习概述实习单位：XX葡萄酒有限公司实习岗位：市场部实习生实习时间：2023年6月1日至2023年8月31日作为一名即将步入社会的大学生，我有幸在XX葡萄酒有限公司进行了为期三个月的实习。
在这段时间里，我深入了解了葡萄酒行业的运作模式，参与了市场推广、客户服务、产品销售等工作，收获颇丰。
二、实习内容1. 市场调研实习初期，我主要负责市场调研工作。
通过对葡萄酒市场的分析，了解了不同消费群体的需求和偏好，以及竞争对手的产品特点、营销策略等。
这为我后续的市场推广工作提供了有力支持。
2. 市场推广在市场推广方面，我参与了以下工作：（1）协助策划并执行线上线下活动，如品酒会、新品发布会等，提高品牌知名度和美誉度。
（2）撰写推广文案，包括宣传册、海报、微信公众号文章等，以吸引消费者关注。
（3）与经销商、代理商保持良好沟通，了解市场需求，反馈产品改进意见。
3. 客户服务在客户服务方面，我主要负责以下工作：（1）解答客户咨询，提供专业的葡萄酒知识讲解。
（2）处理客户投诉，协调内部资源，确保问题得到及时解决。
（3）收集客户反馈，为产品改进和营销策略提供依据。
4. 产品销售在产品销售方面，我参与了以下工作：（1）协助销售团队进行客户拜访，了解客户需求，推荐合适的产品。
（2）参与销售会议，学习销售技巧，提高自己的销售能力。
（3）跟进销售订单，确保货品及时送达。
三、实习收获1. 知识收获通过实习，我对葡萄酒行业有了更深入的了解，掌握了市场调研、市场推广、客户服务、产品销售等方面的知识和技能。
2. 能力提升在实习过程中，我锻炼了自己的沟通能力、团队协作能力、问题解决能力等，为今后的职业发展打下了坚实基础。
3. 职业素养实习期间，我严格遵守公司规章制度，尊重同事，热心服务客户，培养了良好的职业素养。
四、实习感悟1. 实践出真知实习让我深刻体会到，理论知识与实际操作相结合的重要性。
只有将所学知识运用到实际工作中，才能不断提高自己的综合素质。
葡萄酒的实习报告
葡萄酒实习报告实习单位：某葡萄酒庄园实习时间：2023年6月1日至2023年6月30日实习内容：在本次实习中，我参与了葡萄酒庄园的酿造、品鉴、市场推广和葡萄种植等方面的实践工作。
以下是我实习期间的学习和体验。
一、酿造过程在酿造过程中，我了解了葡萄酒从葡萄采收到发酵、澄清、陈酿等一系列生产工艺。
我参与了葡萄的分级、去梗、压榨等操作，学习了如何控制发酵过程中的温度、酸度、酒精度等关键参数。
此外，我还学习了如何进行酒格的调配，以提升酒的口感和品质。
二、品鉴技巧在品鉴环节，我学习了如何评价葡萄酒的颜色、香气、口感、酸度、酒体和余味等。
通过品尝不同风格的葡萄酒，我了解了葡萄酒的产区特点、品种差异和酿造工艺对酒品的影响。
这使我能够更准确地判断葡萄酒的品质，并为消费者提供专业的推荐。
三、市场推广我参与了葡萄酒庄园的市场推广活动，包括线上和线下的宣传。
我学习了如何运用社交媒体、电商平台等渠道进行产品推广，并通过参加酒展、举办品鉴会等活动，与潜在客户建立联系。
这使我更深入地了解了葡萄酒市场的运作模式和消费者需求。
四、葡萄种植我参观了葡萄园，并参与了葡萄种植过程中的部分工作，如修剪、施肥、除草等。
通过实地操作，我了解了葡萄生长的习性、土壤管理、病虫害防治等方面的知识。
这使我认识到葡萄种植对于葡萄酒品质的重要性，并学会了如何照顾葡萄植株。
实习感悟：通过这次实习，我对葡萄酒的生产过程有了更深入的了解，从葡萄种植到酿造、品鉴、市场推广等环节，都积累了宝贵的实践经验。
我认识到，葡萄酒是一个综合性很强的领域，涉及农业、食品科学、市场营销等多个学科。
要想在这个行业取得成功，需要不断学习和积累经验。
此外，实习过程中的团队协作和沟通也让我受益匪浅。
与同事们共同解决问题、分享经验，使我更加明白了团队协作的重要性。
在今后的工作中，我将更加注重团队协作，提高自己的沟通能力和协作能力。
总之，这次葡萄酒实习让我对葡萄酒行业有了更全面的了解，也为我今后的发展奠定了基础。
葡萄酒工厂实习报告
葡萄酒工厂实习报告篇一：葡萄酒工厂实习报告一、实习目的食品科学与工程专业是一门实践性较强的专业，实习是本科教学计划中的重要教育环节，是我们食品专业知识结构中不可缺少的组成部分。
对于加强学生实践观念、专业运用观念和就业观念都具有重要指导意义。
通过实习学生能增长实践知识,以方便学生将理论知识同生产实践相结合同时还可以部分的了解本专业发展，为以后进入社会工作打下一定基础。
二、实习时间三、实习地点宁夏巴格斯酒庄宁夏西夏王葡萄酒贸易有限公司四、实习公司简介巴格斯酒庄（Chateau Bacchus）酒庄始建于1999年，拥有500亩自主经营葡萄种植园，恒温、恒湿的地下酒窖，用法国橡木桶陈酿。
由庄主王三伟、王彦辉夫妇投资2,000万元人民币兴建。
酒庄主体工程于2006年5月31日奠基动工，按照国内一流葡萄酒庄“绿色”、“健康”、“人文”原则独资兴建，经过8年的精心打造，最后于2007年7月30竣工。
，。
酒庄占地面积达6,500平方米，总建筑面积2,200平方米，绿化率54%。
酒庄由酿酒车间、地下酒窖和商务中心三大建筑群组成,呈现出欧式园林建筑风格，以巴格斯酒神像作为酒庄的标志性建筑。
巴格斯酒神是原始自然、绿色健康的象征。
巴格斯酒庄坐落于我国葡萄原产地产品保护区域——宁夏贺兰山东麓，美轮美奂，是酒神巴格斯的东方家园。
酒庄将得到酒神的护佑，源源不断地为世间酿出最美的佳酿。
酒庄秉承“崇尚自然，精心酿造”的经营理念，凭借得天独厚的气候土壤条件，引进已被证实在本地区表现优良的葡萄苗木，在国内众多知名酿酒师和品酒师的指导下进行庄园酒的酿造，并亲自实施酿酒的关键工序。
同时，酒庄将每年从法国进口橡木桶来补充和替换，保证葡萄酒橡木桶陈酿的效果，最终酿造出充分发挥宁夏贺兰山东麓原料优势，具有国内顶级品质的巴格斯酒庄酒。
西夏王葡萄酒贸易有限公司[ 西夏王葡萄酒，即西夏王葡萄酒业(集团)有限公司，隶属于中国宁夏农垦集团西夏王实业(集团)有限公司，其前身为宁夏农垦玉泉营葡萄酒厂。
葡萄酒厂生产实习总结6篇
葡萄酒厂生产实习总结6篇第1篇示例：在葡萄酒厂进行生产实习的日子即将结束，在这段时间里，我收获了许多宝贵的经验和知识。
下面我将总结一下我的实习经历，并分享一些关于葡萄酒生产的心得体会。
我所在的葡萄酒厂位于美丽的葡萄园之中，这里的风景如诗如画，让人心旷神怡。
葡萄酒厂的生产基地占地广阔，设施完备，工艺先进。
在这里，我学到了许多有关葡萄酒生产的知识，包括葡萄种植、酿酒工艺、装瓶包装等方面的内容。
我深刻认识到，要想生产出优质的葡萄酒，需要农业、植物学、化学等多个领域的知识相互结合，需要借助现代科技手段来提高生产效率和产品质量。
我在葡萄酒厂的实习工作主要包括了葡萄的采摘、葡萄的处理和发酵过程的参与等工作。
葡萄的采摘是一个繁重的体力活，但也是一个充满乐趣的过程。
在炎炎夏日的葡萄园里，我和其他同事们一起挥汗如雨地采摘着成熟的葡萄，然后将它们送往厂房进行初步处理。
葡萄的处理是一个需要耐心和细致的过程，要保证葡萄在这个阶段尽可能地减少受损和落叶，以免影响到葡萄酒的口感和品质。
葡萄的发酵过程更是一个复杂而严谨的科学实验，需要严格控制温度、湿度、酵母的添加量等因素，以确保葡萄酒在发酵过程中能够充分释放出有益的香气和色泽。
我还参与了葡萄酒的包装和市场推广工作。
葡萄酒的包装是一个需要细心和细致的工作，要保证装瓶后的葡萄酒不受到外界环境的影响，尽可能地保持原来的口感和香气。
市场推广工作则需要我们将葡萄酒的品质和特色充分地展示给消费者，让消费者了解到我们葡萄酒的独特之处，并感受到我们对葡萄酒的热爱和专注。
通过这段时间的实习，我深刻地认识到葡萄酒的生产需要多方面的知识和技能，需要团队合作，需要科学管理。
我也意识到，葡萄酒的生产是一个艺术与科学相结合的过程，需要不断地探索和创新。
希望在未来的工作中，我能够将这些宝贵的经验和知识运用到实践中，为葡萄酒的生产做出自己的贡献。
感谢葡萄酒厂对我的培养和指导，让我在这段实习中收获了许多宝贵的经验和知识。
葡萄酒厂实习报告
一、实习背景为了更好地将所学理论知识与实践相结合，提高自己的综合素质，我于2023年7月至9月在XX葡萄酒厂进行了为期两个月的实习。
实习期间，我深入了解了葡萄酒的生产工艺、质量控制以及市场营销等方面，收获颇丰。
二、实习内容1. 葡萄酒生产工艺在实习期间，我首先了解了葡萄的种植、采摘、筛选、破碎、发酵、陈酿等各个环节。
通过参观葡萄园、发酵车间、陈酿酒窖等，我对葡萄酒的生产过程有了直观的认识。
2. 质量控制葡萄酒厂对产品质量要求严格，从原料采购到成品出厂，每个环节都需进行严格的质量控制。
在实习期间，我参与了葡萄酒的原酒、半成品、成品的质量检验，学习了各种检测方法，了解了葡萄酒的感官评价标准。
3. 市场营销实习期间，我还参与了葡萄酒的市场营销活动。
通过学习市场调研、产品定位、渠道拓展、广告宣传等知识，我对葡萄酒市场有了更深入的了解。
4. 企业文化在实习过程中，我深刻体会到了XX葡萄酒厂的企业文化。
企业注重员工的成长与培养，提倡团结协作、创新进取的精神。
这种企业文化使我受益匪浅。
三、实习收获1. 理论与实践相结合通过实习，我将所学理论知识与实际生产过程相结合，提高了自己的动手能力和解决问题的能力。
2. 拓宽视野实习期间，我了解了葡萄酒行业的现状和发展趋势，拓宽了自己的视野。
3. 增强团队协作能力在实习过程中，我学会了与同事、上级沟通协作，提高了自己的团队协作能力。
4. 培养了良好的职业素养实习期间，我严格遵守企业规章制度，认真履行工作职责，培养了良好的职业素养。
四、实习体会1. 葡萄酒生产是一个复杂的过程，需要各个环节的紧密配合。
2. 质量控制是葡萄酒生产的关键环节，关系到产品的品质和企业的声誉。
3. 市场营销是葡萄酒销售的重要手段，企业需不断拓展市场，提高品牌知名度。
4. 企业文化是企业发展的基石，良好的企业文化能激发员工的积极性和创造力。
五、总结通过这次葡萄酒厂的实习，我对葡萄酒行业有了更深入的了解，提高了自己的综合素质。
在葡萄酒公司实习报告
一、实习单位简介我于2023年在我国一家知名的葡萄酒公司进行了为期三个月的实习。
该公司成立于1998年，位于我国著名的葡萄酒产区，占地面积达1000余亩。
公司主要生产干红、干白、甜白等葡萄酒产品，年产量达5000吨。
公司拥有一支专业的研发团队，致力于葡萄酒新产品的研发和传统工艺的传承。
二、实习岗位及工作内容实习期间，我被分配到生产部进行实习，主要负责以下工作：1. 参与葡萄的采摘、分拣和运输工作，了解葡萄品种、种植技术和采摘标准；2. 协助进行葡萄酒的生产过程，包括发酵、陈酿、调配等；3. 学习葡萄酒的品鉴知识，参与品酒会，对葡萄酒的品质进行评价；4. 协助进行葡萄酒的市场推广和销售工作，了解市场动态和消费者需求；5. 参与撰写葡萄酒相关的技术报告和营销文案。
三、实习心得与体会1. 对葡萄酒行业的认识通过实习，我对葡萄酒行业有了更深入的了解。
葡萄酒的生产过程复杂，涉及葡萄种植、酿造、品鉴等多个环节。
同时，葡萄酒市场也在不断发展，消费者对葡萄酒的品质和口感要求越来越高。
2. 专业技能的提升在实习期间，我学习了葡萄酒的种植、酿造、品鉴等专业技能。
通过实际操作，我掌握了葡萄酒生产的各个环节，提高了自己的实践能力。
3. 团队协作与沟通能力在实习过程中，我深刻体会到团队协作和沟通的重要性。
葡萄酒生产需要各个环节的紧密配合，而良好的沟通能力有助于解决工作中遇到的问题。
4. 心态调整与抗压能力实习期间，我遇到了很多困难，如工作量大、任务繁重等。
但通过调整心态，我学会了面对压力，积极应对各种挑战。
四、实习收获1. 专业知识通过实习，我掌握了葡萄酒生产的各个环节，了解了葡萄酒行业的市场动态和消费者需求。
2. 实践能力在实习过程中，我积累了丰富的实践经验，提高了自己的动手能力和解决问题的能力。
3. 团队协作与沟通能力通过与同事的协作和沟通，我学会了如何与他人合作，提高了自己的团队协作能力。
4. 职业素养实习期间，我逐渐形成了良好的职业素养，如敬业、责任心、团队合作等。
大学生葡萄酒厂实习报告
葡萄酒厂实习报告一、前言作为一名大学生，我深知理论知识的重要性，同时也清楚理论需要与实践相结合。
为了更好地将所学知识运用到实际工作中，提高自己的实践能力，我选择了葡萄酒厂进行为期一个月的实习。
在这段时间里，我深入了解并体验了葡萄酒厂的生产流程，学到了很多宝贵的实践经验。
以下是我在实习期间的一些收获和体会。
二、实习内容及收获1. 了解葡萄酒生产流程在实习期间，我跟随导师参观了葡萄酒厂的各个生产车间，从葡萄的筛选、压榨、发酵、储藏到包装，我亲眼目睹了葡萄酒生产的全过程。
通过对每个环节的深入了解，我掌握了葡萄酒生产的基本流程和关键技术。
2. 学习葡萄酒品质管理在葡萄酒生产过程中，品质管理至关重要。
我学习了如何通过观察、品尝和仪器检测等方式判断葡萄酒的品质，并了解了葡萄酒品质受哪些因素影响。
此外，我还掌握了葡萄酒陈酿和保鲜的一些方法。
3. 体验酿酒工艺在实习过程中，我有机会参与到酿酒工艺的实际操作中。
例如，我学会了如何正确压榨葡萄、调整酒液的糖度和酸度等。
这些实践操作让我对葡萄酒生产有了更深刻的认识。
4. 提高团队协作能力在葡萄酒厂实习期间，我意识到团队协作的重要性。
无论是生产线上的工人还是技术人员，大家都需要密切配合，共同完成生产任务。
我在实习中学会了如何与同事沟通、协作，提高了自己的团队协作能力。
三、实习感悟1. 理论知识与实践相结合通过实习，我深刻体会到理论知识与实践相结合的重要性。
在实际工作中，我发现自己之前所学的许多理论知识都有助于解决工作中的问题。
同时，实践经验也使我对理论知识有了更深刻的理解。
2. 学会尊重和理解在实习过程中，我深刻体会到工人和技术人员的辛勤付出。
他们默默地在生产线上工作，为的就是让我们能品尝到美味的葡萄酒。
这使我学会了尊重和理解他人，更加珍惜自己所学到的知识。
3. 树立职业规划意识实习使我更加明确自己的职业规划。
通过了解葡萄酒产业的发展和市场需求，我对未来从事葡萄酒行业充满了信心。
葡萄酒参观实习报告
一、实习背景为了更好地了解葡萄酒的生产工艺、文化内涵以及市场前景，我们一行人在指导老师的带领下，于2023年4月15日至4月17日参观了我国某知名葡萄酒厂。
此次实习旨在通过实地考察，将课堂所学知识与实际生产相结合，提高我们的专业素养和实践能力。
二、实习内容1. 葡萄园参观首先，我们参观了葡萄园。
这里的葡萄品种丰富，包括梅鹿辄、红提、白提、黑珍珠等。
在葡萄园内，我们了解到葡萄的种植技术、病虫害防治以及采摘标准等知识。
2. 葡萄酒生产工艺参观随后，我们参观了葡萄酒的生产车间。
从葡萄的破碎、压榨、发酵、陈酿到灌装、包装，每个环节都有严格的质量控制。
以下是几个关键环节的介绍：（1）破碎：将葡萄果实破碎，使其汁液流出，便于发酵。
（2）压榨：将破碎后的葡萄汁进行压榨，分离出葡萄皮、籽等固体物质。
（3）发酵：将葡萄汁放入发酵罐中，加入酵母菌进行发酵。
发酵过程中，葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。
（4）陈酿：将发酵好的葡萄酒放入橡木桶中陈酿，使其口感更加醇厚。
（5）灌装、包装：将陈酿好的葡萄酒进行灌装、包装，成为成品。
3. 葡萄酒品鉴在参观完生产车间后，我们进行了葡萄酒品鉴。
通过品尝不同品种、不同年份的葡萄酒，我们了解了葡萄酒的口感特点、香气层次以及搭配美食的方法。
4. 企业文化参观最后，我们参观了企业的文化展厅。
这里展示了葡萄酒厂的发展历程、荣誉证书以及各类葡萄酒产品。
通过参观，我们感受到了企业对葡萄酒文化的传承和弘扬。
三、实习心得1. 增强了专业素养通过此次实习，我们对葡萄酒的生产工艺、市场前景以及文化内涵有了更深入的了解，提高了我们的专业素养。
2. 培养了实践能力实习过程中，我们亲身参与了葡萄酒生产的各个环节，将课堂所学知识与实际生产相结合，提高了我们的实践能力。
3. 增进了团队合作意识在参观实习过程中，我们与团队成员相互协作，共同完成了各项任务，培养了团队合作意识。
4. 激发了创新思维参观过程中，我们不断思考如何改进葡萄酒生产工艺、提升产品质量，激发了创新思维。
葡萄酒的实习报告
为了提高自己的实践能力，增强对葡萄酒酿造工艺的理解，培养团队协作精神，我于XX年XX月XX日至XX年XX月XX日在XXX葡萄酒厂进行了为期两周的实习。
通过这次实习，我希望能够深入了解葡萄酒的生产流程，掌握葡萄酒酿造的基本技能，并为今后的学习和工作打下坚实基础。
二、实习单位简介XXX葡萄酒厂位于我国著名的葡萄酒产区——宁夏贺兰山东麓，隶属于宁夏农垦集团XXX实业（集团）有限公司。
该厂始建于1984年，是西北地区发展最早的葡萄酒加工企业，主要生产高档干红、干白、冰白等系列产品。
厂区占地面积13800平方米，拥有先进的酿造设备和技术，是宁夏乃至全国知名的葡萄酒生产企业。
三、实习内容1.参观学习在实习的第一周，我们参观了XXX葡萄酒厂的葡萄园、酒窖、生产车间等场所。
在葡萄园，我们了解了葡萄的种植、修剪、施肥等环节；在酒窖，我们参观了地下酒窖、发酵罐等设备，了解了葡萄酒的陈酿过程；在生产车间，我们了解了葡萄酒的酿造工艺，包括葡萄破碎、压榨、发酵、陈酿等环节。
2.实际操作在实习的第二周，我们参与了葡萄酒的生产过程，亲身体验了葡萄酒酿造的各个环节。
具体包括：（1）葡萄破碎：我们学习了如何使用破碎除梗机将葡萄破碎，同时分离出葡萄梗。
（2）压榨：我们了解了压榨机的使用方法，将葡萄汁从葡萄皮中分离出来。
（3）发酵：我们参与了葡萄酒的发酵过程，学习了如何控制发酵温度、添加酵母等。
（4）陈酿：我们了解了葡萄酒陈酿的原理和过程，包括陈酿时间、温度等因素的影响。
3.质量检测在实习过程中，我们还学习了葡萄酒的质量检测方法，包括感官评价、理化指标检测等，以确保生产的葡萄酒符合国家标准。
1.提高了实践能力：通过实际操作，我对葡萄酒酿造工艺有了更深入的了解，掌握了葡萄酒酿造的基本技能。
2.增强了团队协作精神：在实习过程中，我与同学们互相帮助、共同进步，培养了良好的团队协作精神。
3.拓宽了视野：通过参观XXX葡萄酒厂，我了解了葡萄酒产业的现状和发展趋势，为今后的学习和工作提供了有益的参考。
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我国葡萄酒市场的现状
一．我国葡萄酒产业发展现状
2006年葡萄酒行业进入平稳发展期。
全年行业销售收入达到129.52亿元，同比增长25.04%，利润总额达到13.53亿元，同比增长19.60%。
2006年葡萄酒的产量49.5万千升，与2005年的43.4万千升相比上升14.1%。
2007年1-5月，国内葡萄酒产量同比增长15.3%，销售收入同比增长18%，规模上企业平均毛利率水平同比提高1.6个百分点，税前利润同比增长18.4%，行业保持快速增长势头。
葡萄酒进口量增幅虽大，但小包装酒进口总量仍不足国内总产量的7%。
二．我国葡萄酒市场的特点
1．行业集中程度高：我国葡萄酒行业集中度远高于啤酒和白酒。
张裕、长城和王朝的销量占50%的市场份额。
利润总额更是占到行业的67%。
王朝、张裕、长城三家国产品牌通过超市等多渠道的扩张，已在国内消费者心目中占据重要的位置。
行业龙头能充分分享行业的增长。
2. 我国葡萄酒进口快速增长：进口到中国市场的葡萄酒主要有原装进口瓶装酒、在中国国内灌装的国外瓶装葡萄酒（国外酒、国外品牌、中国分装）和国内葡萄酒企业进口原酒调配灌装然后加贴自有品牌（国外酒与国内酒调配、中国品牌）。
目前，国外进口瓶装葡萄酒占据中国葡萄酒市场约5%的份额，且主要存在于星级酒店、高档会所等高端市场。
经销商则主要为国外独资或者合资销售型企业和国内小型贸易商或分销商。
再加上国内品牌进口葡萄原酒进行调配后推出的自有品牌酒，进口葡萄酒共占到中国葡萄酒市场大约10%的份额。
3. 进口数量持续增加：口岸统计显示，2007年一季度，天津口岸自澳大利亚进口葡萄酒669.1万升，而去年同期仅进口0.9万升；自智利进口517.9万升，同比增长69倍。
2007年上半年，宁波口岸共进口葡萄酒770千升，价值236万美元，与去年同期相比分别增长1.9倍和2.4倍，连续8个月进口额保持成倍增长态势。
而作为我国葡萄酒进口量最大口岸之一的广东口岸，2007年前个两月进口洋葡萄酒218万升，价值752万美元，分别比去年同期大幅增长1.4倍和1.7倍。
但是洋葡萄酒还必须面对的一个事实是，由于中国是新兴葡萄酒消费国家，消费者对葡萄酒质量的鉴别水平普遍不高，因此，葡萄酒品牌认知度和渠道
决定市场销售状况。
这就意味着，进口葡萄酒很难在终端打开销路。
虽然具有品质优势，但现阶段，洋葡萄酒只能在高端市场和高端人群方面寻找切入口。
在中国目前的城市白领和金领人群中，只有1%-2%的人懂得喝葡萄酒，在香港，这个比例可能是10%，而在发达国家，则高达40%-50%。
只有懂葡萄酒的人多了，进口酒的品质优势才能凸现，继而，其市场份额才会扩大。
问题是，提升国人对葡萄酒文化的认识需要时间，而这恰好给了国产葡萄酒厂商缩小与洋葡萄酒产品品质差距的时间。
4. 国外商家纷纷看好国内市场：国外很多企业都看好中国市场，都想通过各种渠道进入中国市场。
目前，进入中国市场的国外葡萄酒产品主要来自法国、西班牙、意大利、德国、美国、智利、阿根廷、澳大利亚、新西兰、南非等国家。
法国葡萄酒在中国乃至世界市场都享有盛誉，其他的诸如澳大利亚、意大利、德国、美国在消费者心目中普遍具有良好的国家品牌形象。
据代理300多种进口葡萄酒的美国名特公司北京代表处有关负责人介绍，近年来，北京消费者对进口葡萄酒的需求量逐渐增多，其市场销售量增长每年都维持在30%至45%。
受到消费者欢迎的进口葡萄酒主要来自法国、意大利、西班牙、澳大利亚、美国等几个国家。
5. 名庄酒价格一路上涨：2007年元月份以来，世界五大名庄拉菲、拉图、玛歌、奥比安、木桐和其他名庄酒一起，一改过去价格稳定的特点，每月都出现产品往上调价现象，有的紧俏品种甚至二十几天就调价一次。
之所以出现这种局面，与国内各大代理商的市场炒作和我国葡萄酒高端消费者的追捧不无关系。
尽管名庄酒价格不菲（像意大利格拉弟庄园葡萄酒一般在100-700元不等；波尔多酒140-1500元之间；而罗纳河谷产区的酒是400-1300元之间），但消费者仍然大有人在。
由于销量增加迅猛，市场时常出现断货的现象，一些名庄年份酒已经到了“一瓶难求”的地步。
6. 原酒价格一路下挫：与节节上扬的名庄葡萄酒价格相反，进口葡萄酒原酒的价格正在逐步下降。
智利、阿根廷、澳大利亚、意大利、保加利亚等国的葡萄原酒，都在通过各种途径进入中国，前几年8000元/千升原酒，现在已经到了7000元/千升，有的地方甚至到了6000元/千升或更低。
三．中国与美国中产阶层葡萄酒消费量对比分析
即使在发达国家，葡萄酒也主要是中产阶层以上的人消费，我们可以将我国的中产阶层人口数量和潜在消费量估算出来，再按照美国中产阶层消费量的一定比例粗略统计一下我国可激发的消费总量是多少，再对比目前的实际消费量也就知道目前还未有效开发的潜在可开发市场空间有多大了。
美国人口3亿，人均消费葡萄酒45升，中产阶层占80%，因此中产阶层人均消费量比较接近全国人均消费量。
中国人口13亿，城镇人口约5.4亿,拥有人均20平米以上房产人口接近1亿；2005年私人轿车保有量600万辆，包括人口2200万以上；按有些阶层分布的研究报告显示，我国中产阶层人口在1亿左右。
保守估计，目前中国中产阶层（达到美国初级中产水平）家庭人口应该有1亿人左右。
按美国初级中产消费量是平均消费量的一半22.5升，我国消费者缺乏消费习惯和人际影响可激发消费量又仅为美国初级中产的三分之一，即7.5升来计算，目前我国葡萄酒的可开发潜在市场和现实市场的总和应该在75万千升左右，然而2005年的总消费量大约才43万千升左右。
这表明，目前我国还有约32万千升的可开发潜在市场未得到有效开发，这还仅仅是非常保守的估计。
近年来，我国中产阶层每年以接近20%的速度增长，再加上部分中产阶层消费习惯的形成和整个中产阶层消费氛围的逐渐形成，至2010年我国葡萄酒的可开发潜在市场和现实市场的总和将达到200万千升以上。
尽管如此，全国人均消费量也只是1.9升左右，相当于葡萄酒与啤酒目前世界平均比重的四分之一，目前世界平均葡萄酒人均消费量的2.85%，与经济发展水平相比还是处于非常滞后的状态。
四．金融危机对葡萄酒市场的影响
2008年进口葡萄酒的市场销售份额占到了国内整个葡萄酒市场18%左右，而中国葡萄酒市场的增长量都在15%以上。
随着金融危机的影响，一些葡萄酒消费大国的销售情况都出现了下滑。
与此同时，以中国为首的葡萄酒消费新兴市场却蕴含着巨大的增长潜力，未来中国将成为葡萄酒消费的主力市场。
金融危机使消费能力下滑，葡萄酒的产销都受到了不同程度的影响，尤其是高端葡萄酒产品，未来葡萄酒中低端市场竞争将更激烈。
数据表明，近期葡萄酒产量增速正在走上正轨。
2009年1-4月，葡萄酒累计产量为25.53万千升，增速仍为负增长。
4月葡萄酒产量为6.38万千升，同比增长6.9%，增速从3月的-9.4%回升到6.9%。
虽然目前出现了增长，但是金融危机对葡萄酒的影响是显然易见的。
为了应对消费下滑和消费能力下滑，许多葡萄酒企业开始将目光转向了中低端葡萄酒市场，因为金融危机相对来说对中低端市场的影响不大，这也给中低端葡萄酒市场发展带来利好。
目前，我国国产葡萄酒企业都在纷纷向高端市场进军，在金融危机的影响下，这些企业的业绩纷纷受到影响。
由于我国葡萄酒前景较好，国内的消费潜能还可得到进一步释放。
许多进口葡萄酒都放下价格跟国产葡萄酒竞争，由于进口葡萄酒在品牌方面占有优势，国产品牌自不得不通过降价、促销等方式来竞争，这样进一步挤压了国产品牌的生存空间，也对企业的业绩造成影响，或将导
致一部分中小品牌退出市场的局面。
总之，我国葡萄酒的消费量将呈现出快速增长的趋势，在酒类消费中的比例已不断的提高，近几年呈现出良好的发展态势，产量持续增加，质量稳步提高，经济效益不断增长，成为酒类行业中的朝阳产业。
到2015年，我国葡萄酒行业的销售收入将达到400亿元以上。