孩子过于瘦弱要增肥-推荐增肥食谱PPT课件
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三年级体育课件-营养不良与肥胖 全国通用(共16张PPT)
课前约定
1.认真听讲
2.积极参与
3.尊重聆听
小游戏
抓手指
他为什么这么瘦？
他为什么这么胖？
小豆芽与小胖墩的故事
讨论一下：小豆芽瘦弱和小胖墩肥胖的原因
一周备忘录
1.每天一杯奶，有利于补钙。 2.少吃零食和甜点，多吃水果和蔬菜 3.饭前要喝汤，苗条又健康；饭后再喝汤，越喝你越
想一想，应该如何改Βιβλιοθήκη ？均衡饮食、合理搭配
科学合理参加体育锻炼
祝大家健康！
胖 4.荤素要搭配，既要吃细粮，也要吃粗粮 5.粗茶淡饭七分饱，才能保障你健康
小小营养师
牛奶、豆浆、果汁、稀饭、米饭、可乐、雪碧、麦片
粥、面包、蛋糕、馒头、饺子、面条、油条、油饼、 鱼香肉丝、清蒸鱼、鸡汤、红烧牛肉、猪肉炖粉条、 炸鸡腿、汉堡包、炸薯条、酱牛肉、青椒兔丁、粉蒸 羊肉、萝卜汤、南瓜绿豆汤、紫菜汤、酸菜粉丝汤、 凉拌黄瓜、苦瓜蛋饼、清炒莴苣、炒白菜、苹果、梨、 西瓜、哈密瓜、水蜜桃等
健康小教练
1.对学习、娱乐、运动、休息时间进行合理安排。 2.结合自身身体状况及爱好，选择行之有效的运动方式 和运动次数
小豆芽和小胖墩一日作息时间表
7:00起床 7:30早餐 8:00上学 12:00午餐 16:30放学回家 17:00写作业 19:00晚餐 20：00看电视 21:00睡觉
配餐表
早餐:
午餐：
晚餐：
小豆芽的配餐表
早餐:稀饭、咸菜
午餐：米饭、炒白菜、凉拌黄瓜
晚餐：面条、榨菜
小胖墩的配餐表
早餐:豆浆、油条
午餐：炸鸡、汉堡、可乐、鸡翅
晚餐：清蒸鱼、红烧肉、米饭
1.认真听讲
2.积极参与
3.尊重聆听
小游戏
抓手指
他为什么这么瘦？
他为什么这么胖？
小豆芽与小胖墩的故事
讨论一下：小豆芽瘦弱和小胖墩肥胖的原因
一周备忘录
1.每天一杯奶，有利于补钙。 2.少吃零食和甜点，多吃水果和蔬菜 3.饭前要喝汤，苗条又健康；饭后再喝汤，越喝你越
想一想，应该如何改Βιβλιοθήκη ？均衡饮食、合理搭配
科学合理参加体育锻炼
祝大家健康！
胖 4.荤素要搭配，既要吃细粮，也要吃粗粮 5.粗茶淡饭七分饱，才能保障你健康
小小营养师
牛奶、豆浆、果汁、稀饭、米饭、可乐、雪碧、麦片
粥、面包、蛋糕、馒头、饺子、面条、油条、油饼、 鱼香肉丝、清蒸鱼、鸡汤、红烧牛肉、猪肉炖粉条、 炸鸡腿、汉堡包、炸薯条、酱牛肉、青椒兔丁、粉蒸 羊肉、萝卜汤、南瓜绿豆汤、紫菜汤、酸菜粉丝汤、 凉拌黄瓜、苦瓜蛋饼、清炒莴苣、炒白菜、苹果、梨、 西瓜、哈密瓜、水蜜桃等
健康小教练
1.对学习、娱乐、运动、休息时间进行合理安排。 2.结合自身身体状况及爱好，选择行之有效的运动方式 和运动次数
小豆芽和小胖墩一日作息时间表
7:00起床 7:30早餐 8:00上学 12:00午餐 16:30放学回家 17:00写作业 19:00晚餐 20：00看电视 21:00睡觉
配餐表
早餐:
午餐：
晚餐：
小豆芽的配餐表
早餐:稀饭、咸菜
午餐：米饭、炒白菜、凉拌黄瓜
晚餐：面条、榨菜
小胖墩的配餐表
早餐:豆浆、油条
午餐：炸鸡、汉堡、可乐、鸡翅
晚餐：清蒸鱼、红烧肉、米饭
小学体育与健康《营养不良与肥胖》优质课件设计
蛋糕、馒头、饺子、面条、油条、油 饼
鱼香肉丝、清蒸鱼、鸡汤、红烧牛肉、猪 肉 炖粉条、炸鸡腿、汉堡包、炸薯条、酱 牛肉 、青椒兔丁、粉蒸羊肉、萝卜汤、南瓜绿 豆 汤、绿叶蔬菜汤、紫菜汤、酸菜粉丝汤 、凉 拌黄瓜、白油黄瓜、苦瓜蛋饼、清炒
1 、多吃大鱼、大肉营养丰富。 2 、保健品就是营养。 3 、早餐马虎，午餐对付，晚餐重视。 4 、洋快餐营养好。 5 、胖人不缺营养。
营养不良与肥胖
小豆芽和小胖墩的故 事
讨论：小豆芽瘦弱和小胖墩肥胖的原 因
小豆芽的配餐 表早 餐 ： 稀 饭 、 咸 菜
午餐：米饭、炒白菜、凉拌黄
瓜 晚餐：面条、榨菜
小胖墩的配餐 表早 餐 ： 豆 浆 、 油 条
午餐：炸鸡腿、汉堡、可乐、鸡
翅 晚餐：清蒸鱼、红烧肉、米饭
小小营养师（合理搭配）
健康小教 练
制作宣传展 板
鱼香肉丝、清蒸鱼、鸡汤、红烧牛肉、猪 肉 炖粉条、炸鸡腿、汉堡包、炸薯条、酱 牛肉 、青椒兔丁、粉蒸羊肉、萝卜汤、南瓜绿 豆 汤、绿叶蔬菜汤、紫菜汤、酸菜粉丝汤 、凉 拌黄瓜、白油黄瓜、苦瓜蛋饼、清炒
1 、多吃大鱼、大肉营养丰富。 2 、保健品就是营养。 3 、早餐马虎，午餐对付，晚餐重视。 4 、洋快餐营养好。 5 、胖人不缺营养。
营养不良与肥胖
小豆芽和小胖墩的故 事
讨论：小豆芽瘦弱和小胖墩肥胖的原 因
小豆芽的配餐 表早 餐 ： 稀 饭 、 咸 菜
午餐：米饭、炒白菜、凉拌黄
瓜 晚餐：面条、榨菜
小胖墩的配餐 表早 餐 ： 豆 浆 、 油 条
午餐：炸鸡腿、汉堡、可乐、鸡
翅 晚餐：清蒸鱼、红烧肉、米饭
小小营养师（合理搭配）
健康小教 练
制作宣传展 板
增肥食谱
教您小白菜丸子汤怎么做，如何做小白菜丸子汤才好吃1. 猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；2. 小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；3. 将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；4. 再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可小白菜丸子汤的制作要诀：本品需热高汤适量。
萝卜炖羊排的做法详细介绍萝卜炖羊排的特色：汤色清澈，清香醇浓。
教您萝卜炖羊排怎么做，如何做萝卜炖羊排才好吃1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；5. 下萝卜，用小火烧至软透；6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。
萝卜炖羊排的制作要诀：1. 羊排要新鲜，要泡净血水；2. 萝卜要洗净，否则汤色差；3. 羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。
小帖士-健康提示：1. 羊排含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、萝卜含有维生素B、维生素C、碘、胆碱、淀粉酶、氧化酶等；2. 有止咳化痰、顺气利尿、健胃消食、清热解毒之功效。
小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
清蒸童子鸡的做法详细介绍教您清蒸童子鸡怎么做，如何做清蒸童子鸡才好吃1. 把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水；2. 把鸡块放入碗中，均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片；3. 蒸锅内加水，把碗放入蒸锅内，开火烧开；4. 转小火蒸四十分钟左右，即可。
香芋南瓜煲的做法详细介绍教您香芋南瓜煲怎么做，如何做香芋南瓜煲才好吃1. 南瓜去籽切条，2. 香芋去皮切菱形块；3. 蒜去皮洗净切粒备用；4. 锅置旺火上，倒入油，烧热，放入备好的香芋、南瓜，炸至呈金黄色，捞出沥干油分；5. 净锅上火，放入约500毫升清水，加入蒜粒，调入盐、鸡精，水沸后，放入炸过的南瓜和香芋；6. 倒入蛋奶，煮至香芋，南瓜软熟时，即可出锅。
营养不良肥胖症幻灯片PPT
营养障碍性疾病
中南大学湘雅三医院儿科 陈淳媛
蛋白质-能量营养不良 〔protein-energy malnutrition,PEM)
定义
PEM是由于缺乏能量和 〔或〕蛋白质所致的一种 营养缺乏症，主要见于3岁 以下儿童；特征为体重不 增、体重下降、渐进性消 瘦或水肿、皮下脂肪减少 或消失，常伴有各组织脏
疫功能低下
临床表现
早期表现：活动减少、精神较差、 体重生长速度不增。随后，体 重下降，出现消瘦，继而身高 受到影响
皮下脂肪最先消失：腹部〔躯干、 臀部、四肢、面颊〕
判断营养不良的重要指标：腹部 皮下脂肪的厚度
恶性营养不良病(kwashiorkor):蛋白质严重 缺乏所致的水肿型营养不良，常同时伴有 能量摄入缺乏，多见于碳水化合物喂养的 婴幼儿，外表似泥膏样。水肿出现从：内 脏、四肢到面部，严重者为全身。
低于均数减2SD为体重低下/生长缓慢/ 消瘦；低于均数减2SD，高于均数减
身高在-2SD曲线以下 〔男童在本身高曲线 浅黄色区域内或浅黄 色区域以下时，可诊 断为身材矮小〔矮小 症〕。
体重在相应年龄的2SD曲线以下〔男童 在本体重曲线的浅 黄色区域内或浅黄 色区域以下，可诊 断为低重低下
身高在-2SD曲线以下 〔女童在本身高曲线 浅黄色区域内或浅黄 色区域以下时，可诊 断为身材矮小〔矮小 症〕。
病因 病理生理 临床表现 并发症 诊断 治疗
病因 摄入缺乏 消化吸收不良 需要量增加
病理生理 新陈代谢 异常
蛋白质：负氮平衡 低蛋白水肿〔低于 20g/L〕
病理生理 新陈代谢 异常
水盐代谢：
---脂肪大量消耗 细 胞外液容量 ，低蛋白 血症加剧水肿
弱 泌尿系统：尿量增多，比重下降 神经系统：烦躁不安，表情冷淡 免疫系统：非特异性和特异性免
中南大学湘雅三医院儿科 陈淳媛
蛋白质-能量营养不良 〔protein-energy malnutrition,PEM)
定义
PEM是由于缺乏能量和 〔或〕蛋白质所致的一种 营养缺乏症，主要见于3岁 以下儿童；特征为体重不 增、体重下降、渐进性消 瘦或水肿、皮下脂肪减少 或消失，常伴有各组织脏
疫功能低下
临床表现
早期表现：活动减少、精神较差、 体重生长速度不增。随后，体 重下降，出现消瘦，继而身高 受到影响
皮下脂肪最先消失：腹部〔躯干、 臀部、四肢、面颊〕
判断营养不良的重要指标：腹部 皮下脂肪的厚度
恶性营养不良病(kwashiorkor):蛋白质严重 缺乏所致的水肿型营养不良，常同时伴有 能量摄入缺乏，多见于碳水化合物喂养的 婴幼儿，外表似泥膏样。水肿出现从：内 脏、四肢到面部，严重者为全身。
低于均数减2SD为体重低下/生长缓慢/ 消瘦；低于均数减2SD，高于均数减
身高在-2SD曲线以下 〔男童在本身高曲线 浅黄色区域内或浅黄 色区域以下时，可诊 断为身材矮小〔矮小 症〕。
体重在相应年龄的2SD曲线以下〔男童 在本体重曲线的浅 黄色区域内或浅黄 色区域以下，可诊 断为低重低下
身高在-2SD曲线以下 〔女童在本身高曲线 浅黄色区域内或浅黄 色区域以下时，可诊 断为身材矮小〔矮小 症〕。
病因 病理生理 临床表现 并发症 诊断 治疗
病因 摄入缺乏 消化吸收不良 需要量增加
病理生理 新陈代谢 异常
蛋白质：负氮平衡 低蛋白水肿〔低于 20g/L〕
病理生理 新陈代谢 异常
水盐代谢：
---脂肪大量消耗 细 胞外液容量 ，低蛋白 血症加剧水肿
弱 泌尿系统：尿量增多，比重下降 神经系统：烦躁不安，表情冷淡 免疫系统：非特异性和特异性免
营养不良肥胖PPT课件
• 婴儿尽量采用母乳喂养，如无母乳可选用牛乳、 羊乳以及代乳品等，各种蔬菜和水果是供给多种 维生素及矿物质不可缺少的食物，必须从小量开 始，逐步增加以免引起腹泻。
• 对喂养不当的病儿调整饮食时，变动宜逐渐进 行，不可过急。
•
（四）药物疗法
• 消化酶（胃蛋白酶、胰酶、多酶片）以 助消化。
• 维 生 素 ， 肌 注 维 生 素 B12 ， 每 次 50 ～ 100μg，每日或隔日1次，10次为一疗程。 可有增进食欲的作用。
4.其他系统
如心肌细胞萎缩，收缩力减弱，心搏出 量减少，导致血压降低，脉搏细弱。
（二）新陈代谢失常
• 1.碳水化合物代谢失常 病儿食欲减退， 进食量减少以致糖原消耗，常出现血糖 降低。
• 2.脂肪代谢失常 由于体内脂肪大量消耗， 致血清胆固醇下降。
3.维生素及微量元素缺乏
• 营养不良常伴有维生素A、B、C、D、K 等缺乏以及微量元素铁、铜、锌等缺乏 而出现的相应症状。
• 皮肤苍白、干燥、松弛、弹性减退形成皱 折。肌肉明显松弛，运动功能发育迟缓甚至 倒退。
（≡）Ⅲ度营养不良
• 体重减轻40％以上。全身皮下脂肪几乎消失或 完全消失，肌肉萎缩，肌张力低下，皮包骨头，面 部多皱纹，貌似老人。
• 皮肤苍白、干燥、弹性消失，可出现瘀点。头发 灰黄干枯细脆，指甲变薄、易折断。
• 保证小儿充足睡眠，纠正不卫生习惯， 适当安排户外活动和锻炼身体，以增进 食欲，提高消化能力。并从小培养良好 的饮食卫生习惯。
（三）预防各种传染病、寄生 虫病和矫治先天性畸形
• 首先要作好传染病的预防接种、隔离和 早期合理治疗，做好消毒隔离工作，防止 感染性疾病。
• 对患有先天性畸形如唇裂、腭裂及幽门 狭窄等，也必须及时给予治疗。
• 对喂养不当的病儿调整饮食时，变动宜逐渐进 行，不可过急。
•
（四）药物疗法
• 消化酶（胃蛋白酶、胰酶、多酶片）以 助消化。
• 维 生 素 ， 肌 注 维 生 素 B12 ， 每 次 50 ～ 100μg，每日或隔日1次，10次为一疗程。 可有增进食欲的作用。
4.其他系统
如心肌细胞萎缩，收缩力减弱，心搏出 量减少，导致血压降低，脉搏细弱。
（二）新陈代谢失常
• 1.碳水化合物代谢失常 病儿食欲减退， 进食量减少以致糖原消耗，常出现血糖 降低。
• 2.脂肪代谢失常 由于体内脂肪大量消耗， 致血清胆固醇下降。
3.维生素及微量元素缺乏
• 营养不良常伴有维生素A、B、C、D、K 等缺乏以及微量元素铁、铜、锌等缺乏 而出现的相应症状。
• 皮肤苍白、干燥、松弛、弹性减退形成皱 折。肌肉明显松弛，运动功能发育迟缓甚至 倒退。
（≡）Ⅲ度营养不良
• 体重减轻40％以上。全身皮下脂肪几乎消失或 完全消失，肌肉萎缩，肌张力低下，皮包骨头，面 部多皱纹，貌似老人。
• 皮肤苍白、干燥、弹性消失，可出现瘀点。头发 灰黄干枯细脆，指甲变薄、易折断。
• 保证小儿充足睡眠，纠正不卫生习惯， 适当安排户外活动和锻炼身体，以增进 食欲，提高消化能力。并从小培养良好 的饮食卫生习惯。
（三）预防各种传染病、寄生 虫病和矫治先天性畸形
• 首先要作好传染病的预防接种、隔离和 早期合理治疗，做好消毒隔离工作，防止 感染性疾病。
• 对患有先天性畸形如唇裂、腭裂及幽门 狭窄等，也必须及时给予治疗。
肥胖、消瘦的营养治疗PPT课件
女及兄弟姐妹间的肥胖亦较多，大约有 1/3左右的人与父 母肥胖有关。
2、物质代谢与内分泌功能的改变 肥胖的物质代谢异常，主要是碳水化合物的代谢、糖 代谢、脂肪代谢的异常;内分泌功能的改变主要是胰岛素、 肾上腺皮质激素、生长激素等代谢的异常。
--
6
3、能量的摄入过多。能量的摄入过多主要表现在食欲 亢进，消耗的减少是活动减少及摄入与排出的不平衡。简 单而言，就是摄取的能量与消耗的能量之差约等于贮藏的 能量。也就是说，只要摄取的能量过剩，哪怕身体没有发 生任何代谢异常，也会增加贮藏量，形成脂肪贮藏增加。 事实上，动物实验表明，饮食性肥胖，一般均不存在种种 与肥胖形成有关的代谢异常问题，肥胖的成因主要是由于 过剩能量引起的。
--
12
7、神经精神因素 表现为对某种食物的强烈食欲，以及人们通过
视觉、嗅觉和人为地吞食比赛的刺激反射地引起食 欲，食量倍增，某些精神病人表现的食欲亢进症。
--
13
8、其他因素 性别不同、年龄的差异、职业的不同、环境因素、吸
烟饮酒等。 （1）香烟中含有尼古丁、焦油以及其他一些含苯类的
有毒物质。烟雾进入肺可引起咳嗽，特异性体质之人还会 引起肺癌；烟雾进入胃内，则刺激肠胃的蠕动，使消化功 能增强，长时间的烟雾刺激能抑制食欲，令人消瘦。
--
7
4、运动不足，不仅在于减少了能量消耗，也使机体 变成了能量易在体内贮藏的代谢状态。实际上，一旦成为 运动不足状态，胰岛素的降血糖作用也减弱，形成抗胰岛 素样的状态。由于拮抗胰岛素的作用，而代偿性地引起胰 岛素的分泌增加,相对于降血糖作用的减弱，而脂肪合成 的作用却未减弱，因此，就产生了脂肪蓄积的代谢状态。 更有甚者，处于运动不足状态下，基础代谢下降，贮藏能 量却增加，而且脂肪合成酶的活性也亢进。实际上，运动 不足在肥胖成因相关性方面，与其说是能量消耗减少，还 不如说是代谢状态的改变所引起的要多些。
2、物质代谢与内分泌功能的改变 肥胖的物质代谢异常，主要是碳水化合物的代谢、糖 代谢、脂肪代谢的异常;内分泌功能的改变主要是胰岛素、 肾上腺皮质激素、生长激素等代谢的异常。
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3、能量的摄入过多。能量的摄入过多主要表现在食欲 亢进，消耗的减少是活动减少及摄入与排出的不平衡。简 单而言，就是摄取的能量与消耗的能量之差约等于贮藏的 能量。也就是说，只要摄取的能量过剩，哪怕身体没有发 生任何代谢异常，也会增加贮藏量，形成脂肪贮藏增加。 事实上，动物实验表明，饮食性肥胖，一般均不存在种种 与肥胖形成有关的代谢异常问题，肥胖的成因主要是由于 过剩能量引起的。
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7、神经精神因素 表现为对某种食物的强烈食欲，以及人们通过
视觉、嗅觉和人为地吞食比赛的刺激反射地引起食 欲，食量倍增，某些精神病人表现的食欲亢进症。
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8、其他因素 性别不同、年龄的差异、职业的不同、环境因素、吸
烟饮酒等。 （1）香烟中含有尼古丁、焦油以及其他一些含苯类的
有毒物质。烟雾进入肺可引起咳嗽，特异性体质之人还会 引起肺癌；烟雾进入胃内，则刺激肠胃的蠕动，使消化功 能增强，长时间的烟雾刺激能抑制食欲，令人消瘦。
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4、运动不足，不仅在于减少了能量消耗，也使机体 变成了能量易在体内贮藏的代谢状态。实际上，一旦成为 运动不足状态，胰岛素的降血糖作用也减弱，形成抗胰岛 素样的状态。由于拮抗胰岛素的作用，而代偿性地引起胰 岛素的分泌增加,相对于降血糖作用的减弱，而脂肪合成 的作用却未减弱，因此，就产生了脂肪蓄积的代谢状态。 更有甚者，处于运动不足状态下，基础代谢下降，贮藏能 量却增加，而且脂肪合成酶的活性也亢进。实际上，运动 不足在肥胖成因相关性方面，与其说是能量消耗减少，还 不如说是代谢状态的改变所引起的要多些。
青少年肥胖及食养指南ppt课件
6.定期监测，科学指导体重管理。
学校每年监测儿童青少年的身高、体重和腰围，计算体质指数（BMI） 和腰围身高比，评估儿童青少年肥胖状况，及时向家长反馈，并采取有效 的干预措施。
对于体重正常的儿童青少年，建议家长至少每月测量并记录1次其身高 和晨起空腹体重，并观察变化趋；如有异常变化，应主动咨询医生或营 养指导人员。
。
代谢差异
不同人的基础代谢率存在差异 ，部分青少年因代谢较慢而更 容易积累脂肪。
不良生活习惯导致肥胖
饮食习惯不佳 过多摄入高热量、高脂肪、 高糖食物，缺乏膳食纤维摄 入，导致能量过剩和脂肪堆 积。
缺乏运动
长时间久坐、缺乏体育锻 炼导致身体代谢率降低， 不利于脂肪消耗。
睡眠不足 长期睡眠不足会影响身体 内分泌和代谢，增加肥胖 风险。
6.定期监测，科学指导体重管 理。
1、小份多样，保持合理膳食结构
单击此处添 加项标题
1、选择小份量的食物以实
学龄前儿童（2～5岁）每天摄
现食物多样，根据不同年 增加新鲜蔬菜水果、全谷物和 入350～500mL或相当量的奶
龄儿童青少年能量的需要 杂豆在膳食中的比重；保证蛋 及奶制品。学龄儿童（6～17
肥胖儿童青少年要在医生或营养指导人员的指导下进行体重管理。每 周测量 1 次身高和晨起空腹体重，制定体重管理目标，评估儿童青少年的膳 食、运动、睡眠、心理状况，制定膳食加运动的个体体重管理方案。
THANKS
感谢观看
4.积极身体活动，保持身心健康。
①学龄儿童应坚持每天运动，保证每天至少 60 分钟以有氧运动为主 的中高强度身体活动（如快走、骑车、游泳、球类运动等）
②家长应为儿童青少年创造积极运动的家庭氛围，与他们共同运动， 培养其运动技能，鼓励儿童青少年每天校外身体活动时间达到 60 分钟。
儿童青少年肥胖食养指南(2024年版)解读PPT课件
调整饮食结构，增加全谷物摄入
全谷物富含膳食纤维、B族维生素和矿物质等营养素 ，有助于增加饱腹感、控制体重。
建议儿童青少年每日摄入一定量的全谷物，如燕麦、 糙米、全麦面包等。
饮食中应适当减少精白米面的摄入量，增加全谷物在 主食中的占比。
保证充足蔬菜水果摄入
蔬菜水果是平衡膳食 的重要组成部分，富 含膳食纤维、维生素 和矿物质。
选择适合儿童青少年的运动方式
根据孩子的年龄、兴趣和身体状况，选择适合的运动项目，如慢跑、游泳、篮球等。
注意运动强度和频率的控制
运动锻炼应循序渐进，逐渐增加运动强度和频率，避免过度运动造成身体损伤。
心理干预在减重过程中作用
减轻心理压力，增强减重信心
01
心理干预可以帮助孩子减轻因肥胖而产生的自卑、焦虑等负面
估食养方案的效果。
方案调整
根据监测结果和个体反馈，及时调 整食养方案，以确保其科学性和有 效性。
持续跟踪
对儿童青少年的饮食行为和健康状 况进行持续跟踪，以提供长期的饮 食指导和管理。
05
注意事项与误区提示
避免过度节食或偏食挑食行为
过度节食可能导致营养不良、生长发育迟缓
儿童青少年正处于生长发育关键时期，过度节食会限制营养摄入，影响身体正常发育。
肥胖还会影响儿童青少年的生 长发育，如性发育提前、骨龄 提前等。
食养在预防和治疗中作用
调整饮食结构，控制总能量摄入，增 加膳食纤维摄入，有助于预防和治疗 儿童青少年肥胖。
适量补充优质蛋白质，如鱼、瘦肉、 蛋类等，有助于增加肌肉量，提高基 础代谢率。
鼓励儿童青少年多食用低GI（血糖生 成指数）食物，如全麦面包、燕麦等 ，有助于控制血糖波动，减少脂肪堆 积。
增肥食谱ppt课件
增肥食谱：菠菜炒鸡肝
增肥食谱：蘑菇瘦肉汤脾胃虚弱和阴虚内热的青年人食用，也适合患慢性肝炎的中、 老年人食用。 青春期青少年活动量大，能量消耗也大，因此必须供给充足的热量和充 足的优质蛋白，并要求 1/3 或 1/2 的优质蛋白来自动物蛋白和豆制品。 青春期的饮食原则：每日供应肉、蛋类荤菜 100 - 150 克，豆类 50 克， 牛奶（或豆浆） 1 瓶，粮食 500 - 750 克，新鲜蔬菜 300 - 500 克，水果适量。 【食疗功效】蘑菇味甘、性凉，具有益肠胃、化痰理气功效。猪瘦肉具 有滋阴润燥的作用，适用于热病伤津、消渴赢瘦、燥咳、便秘等症。香菜具 有健脾胃、祛风解毒和促进周身血液循环的作用。 【 原 料 】鲜蘑菇 100 克，猪瘦肉 100 ，香菜 50 克，食盐、料酒、色 拉油、鲜汤及各适量，葱段，姜片各少许。 【制作方法】将猪瘦肉切成片状，鲜蘑菇也切成片状。炒锅加底油，烧 热后放入肉片煸炒，断生后放入葱段、姜片、料酒和鲜汤，煲到汤浓味鲜、 肉片较酥烂后捞出葱段、姜片，下鲜蘑菇再煲，待肉片和蘑菇酥烂，加入食 盐、散上香菜段，即可装盘上桌。 【操作要领】肉片不宜切得太薄，要求形状，大小相似。肉片煸炒必须 到断生，使肉片内血水彻底成熟，不影响汤色。 【特别提示】本品特别适合脾胃虚弱和阴虚内热的青年人食用，也适合 患慢性肝炎的中、老年人食用。
增肥古老饮食偏方：“米油汤”
米油汤做法： 粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”， 俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。 通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平， 都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其 中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵 的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥 白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在 他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气 的作用。 需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。 煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。研究表明，新鲜大米的米油对胃 黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧大米的米油则 有致溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，粥油的滋补作用会大 打折扣。 参考——米油方一： 取小米250g洗净，置砂锅内加水煮稀粥到浓稠状，取其表面厚汤食之。每日1次， 长期服食，可滋阴，补肾，有令丰满乳房、健美肌肤之功效。 参考——米油方二： 将大米或（小米）500克淘净入锅，加水适量，大火煮沸改小火煨煮，边煨边搅至 浓稠状，停火，稍降温后取其浓米汤（又称米油）即成。早晚分服。滋阴健脾增肥。 适用于单纯性消瘦。
瘦人增肥总策略+食谱
增肥总策略中国医学认为，体病多因脾胃功能低下，气血不足所致。
脾为后天之本，气血生化之源。
脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体强劲。
反之，则身体消瘦，肢软乏力。
医治体瘦先要排除因甲亢、肝病、肾病以及肿瘤等多种慢性病。
然后采用中药治疗，会有很好的效果■瘦弱测试一个人是胖是瘦不是凭眼睛看就能测算的，可以根据以下公式算出自己是否瘦弱了点：用身高的厘米数减去100后乘以0.9，得出的答案就是本人标准体重。
如个人身高180厘米，标准体重就是（180-100）×0.9=72公斤，低于或高于标准体重10%都属于正常现象。
如果你的实际体重低于标准体重10%以上，就要考虑自己是否偏瘦了。
■特别提醒一般情况下，体重过轻与遗传因素有关系，同时，一些情绪容易亢奋的人，由于内分泌的影响就可以加速热量的消耗。
有些人容易紧张，结果可能是漏掉一餐或者食欲不振，一次损失上千卡热量自然不在话下，这样肯定不会胖。
如果发现自己的体重过轻，身体过瘦，首先要查一下是不是疾病的潜在影响。
如甲状腺、糖尿病、肾上腺、消化系统疾病等，都容易造成体重过轻。
排除了疾病的情况，才可以实施增肥计划。
■身心愉快瘦弱男女在饮食方面，有不少都存在挑食和偏食现象。
因此，应改掉这些不良习惯，增加膳食的摄入量，膳食应丰富多样。
多吃碳水化合物，面食最管用，此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一样都不能少，平日里更要口不离那些健康的零食，如花生、奶糖等，喝完啤酒再喝点果汁也是不错的主意。
在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、糖类等）较丰富的食物。
这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦弱者体态健壮起来。
胃肠功能较弱的瘦子，可选择鸡、鸭、鱼、羊的肝脏来食用，除此，鱼类也易消化和吸收。
■饮食多样要想增肥，首先应当做到科学增肥，为健康增肥。
平衡饮食外，还应保持充足而良好的睡眠。
人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化和吸收。
不少瘦人喜欢过夜生活，动不动就玩个通宵，第二天又要强打精神去上班，严重影响了睡眠的质量，这样下去不瘦才怪。
儿童营养与肥胖PPT课件
肥 胖 BMI=体重(kg)/身高(m2)
简
BMI
状态
介
BMI＜18.5
体重过低
18.5≤BMI＜23.9
体重正常
24≤BMI＜27.9
超重
BMI≥28
肥胖
表1 中国肥胖问题工作组推荐的成人BMI分类标准
肥 胖 简 介
近年来，儿童的肥胖率也在不断增长。肥胖正在逐 步取代营养不良，成为儿童首要的健康危害因素之
糖尿病、冠心病等疾病。而且，儿童肥胖作为全
球性的健康问题，不仅对患儿容易产生身体上的
儿
Байду номын сангаас
问题，同时导致儿童容易产生自卑和较大的精神 压力，对儿童的心理发展有着不同程度的影响。
童
肥
胖
的
危
害
儿童肥胖的防治措施
母亲孕期及母乳喂养 行为干预及教育 调整膳食结构 加强体育锻炼
母亲孕期及母乳喂养
孕妇在怀孕阶段要注意膳食的多样 性和平衡性，到了怀孕中后期，尤其是最 后3个月时，饮食量在原来的基础上增加20% -30%即可，而出生的新生儿体重在30004000g是比较合适的。新生儿出生后，鼓励 母亲进行母乳喂养，一方面通过免疫因子的 增加提高了婴儿的免疫力，另一方面也避免 了肥胖的发生。
一。据统计，我国儿童的肥胖率已超过8%，严重影
响了他们的身体健康。
儿童肥胖的因素
01 孕前营养及母乳喂养 02 饮食环境对儿童肥胖的影响 03 家长的营养观念对儿童肥胖的影响 04 缺乏运动
孕前营养及母乳喂养
有研究显示，孩子发生肥胖的危险与母亲怀孕前三个月的 肥胖有关联。肥胖、孕期体重增加明显、妊娠期糖尿病的 母亲容易产生高出生体重儿。孕母的高血糖会刺激胎儿胰 腺分泌更多的胰岛素，在胎儿后期及婴儿早期胰岛素可以 促使脂肪细胞数目增多及体积增大，为儿童肥胖的产生奠 定了基础。
简
BMI
状态
介
BMI＜18.5
体重过低
18.5≤BMI＜23.9
体重正常
24≤BMI＜27.9
超重
BMI≥28
肥胖
表1 中国肥胖问题工作组推荐的成人BMI分类标准
肥 胖 简 介
近年来，儿童的肥胖率也在不断增长。肥胖正在逐 步取代营养不良，成为儿童首要的健康危害因素之
糖尿病、冠心病等疾病。而且，儿童肥胖作为全
球性的健康问题，不仅对患儿容易产生身体上的
儿
Байду номын сангаас
问题，同时导致儿童容易产生自卑和较大的精神 压力，对儿童的心理发展有着不同程度的影响。
童
肥
胖
的
危
害
儿童肥胖的防治措施
母亲孕期及母乳喂养 行为干预及教育 调整膳食结构 加强体育锻炼
母亲孕期及母乳喂养
孕妇在怀孕阶段要注意膳食的多样 性和平衡性，到了怀孕中后期，尤其是最 后3个月时，饮食量在原来的基础上增加20% -30%即可，而出生的新生儿体重在30004000g是比较合适的。新生儿出生后，鼓励 母亲进行母乳喂养，一方面通过免疫因子的 增加提高了婴儿的免疫力，另一方面也避免 了肥胖的发生。
一。据统计，我国儿童的肥胖率已超过8%，严重影
响了他们的身体健康。
儿童肥胖的因素
01 孕前营养及母乳喂养 02 饮食环境对儿童肥胖的影响 03 家长的营养观念对儿童肥胖的影响 04 缺乏运动
孕前营养及母乳喂养
有研究显示，孩子发生肥胖的危险与母亲怀孕前三个月的 肥胖有关联。肥胖、孕期体重增加明显、妊娠期糖尿病的 母亲容易产生高出生体重儿。孕母的高血糖会刺激胎儿胰 腺分泌更多的胰岛素，在胎儿后期及婴儿早期胰岛素可以 促使脂肪细胞数目增多及体积增大，为儿童肥胖的产生奠 定了基础。
儿童营养及食物搭配PPT课件
初期：夜惊、多汗、烦躁不安、易激惹等；血清 25-（OH）D3和1，25-（OH）2D3明显降低
激期：骨骼改变和运动机能发育迟缓为主；血钙、 血磷均降低，碱性磷酸酶增高
恢复期：症状改善，体征逐渐减轻；血钙、血磷、 碱性磷酸酶恢复正常
后遗症期：多见于3岁以后小儿。症状消失，X线及 血生化正常，重度患者可留下不同程度的骨骼畸形
无机盐和微量营养素：
维生素A： 与机体生长、骨骼发育、生殖、视觉和
抗感染有关 VA缺乏多见于1～6岁儿童，与断奶后缺
乏动物性食物和新鲜蔬菜水果有关
无机盐和微量营养素：
维生素A：
➢ 构成视觉细胞内的感光物质（视紫红质）， 保持视敏度及暗光下的视觉——夜盲症
➢ 维持粘膜、上皮细胞的正常生长、分化—— 干眼病甚至失明、皮肤干燥、粘膜屏障作用 降低
临床治疗
建议 多吃富含VA的食物，建议儿童每天膳食VA中1/3～
1/2以上来自动物性食物 同时摄入VE、C等抗氧化剂，增强VA的稳定性 预防的长期策略重点在于饮食中总的维生素A含量
，而不是短期内大量摄入VA补充剂（>2000ug）。
维生素A过量
➢ 急性型：短期内大剂量摄入维生素A（>30万IU）引 起，常表现为颅内压增高症状，可导致死亡
儿童营养及食 物搭配
2012.11
儿童生长发育特点：
婴幼儿期，生长发育迅速，代谢旺盛，0 ～1岁是一生中生长发育最快时期，1～ 3岁生长发育呈稳步增长趋势。
学龄前期儿童（3～6岁），生长呈波浪 式上升，发育的速度减慢；大脑和神经 系统处于增长和不断完善中。
饮食营养特点：
➢ 随年龄增长，逐渐增加食物的种类和数 量
理想食物不仅含铁丰富，而且铁质容易吸收
激期：骨骼改变和运动机能发育迟缓为主；血钙、 血磷均降低，碱性磷酸酶增高
恢复期：症状改善，体征逐渐减轻；血钙、血磷、 碱性磷酸酶恢复正常
后遗症期：多见于3岁以后小儿。症状消失，X线及 血生化正常，重度患者可留下不同程度的骨骼畸形
无机盐和微量营养素：
维生素A： 与机体生长、骨骼发育、生殖、视觉和
抗感染有关 VA缺乏多见于1～6岁儿童，与断奶后缺
乏动物性食物和新鲜蔬菜水果有关
无机盐和微量营养素：
维生素A：
➢ 构成视觉细胞内的感光物质（视紫红质）， 保持视敏度及暗光下的视觉——夜盲症
➢ 维持粘膜、上皮细胞的正常生长、分化—— 干眼病甚至失明、皮肤干燥、粘膜屏障作用 降低
临床治疗
建议 多吃富含VA的食物，建议儿童每天膳食VA中1/3～
1/2以上来自动物性食物 同时摄入VE、C等抗氧化剂，增强VA的稳定性 预防的长期策略重点在于饮食中总的维生素A含量
，而不是短期内大量摄入VA补充剂（>2000ug）。
维生素A过量
➢ 急性型：短期内大剂量摄入维生素A（>30万IU）引 起，常表现为颅内压增高症状，可导致死亡
儿童营养及食 物搭配
2012.11
儿童生长发育特点：
婴幼儿期，生长发育迅速，代谢旺盛，0 ～1岁是一生中生长发育最快时期，1～ 3岁生长发育呈稳步增长趋势。
学龄前期儿童（3～6岁），生长呈波浪 式上升，发育的速度减慢；大脑和神经 系统处于增长和不断完善中。
饮食营养特点：
➢ 随年龄增长，逐渐增加食物的种类和数 量
理想食物不仅含铁丰富，而且铁质容易吸收
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100克，将红枣洗净，用水煮至熟软。每天1剂，分2次 服用，喝汤食枣。可补虚健脾、益气肥健。
(5)备核桃仁500克，食糖适量。将核桃仁炒至香熟，加入食糖，用 粉碎机粉为细末。每天2次，每次2～3匙，空腹服用。可补肾培元、 肥健润肤。
除此之外，家长应使孩子均衡饮食，可以食用奶油或其他食用油、 果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量。虽然体重增加较 为快速，但长期或过量食用，会破坏食欲，并可能带来慢性疾病 危及健康。采用均衡饮食及渐进式的增加食量，避免强迫性的供 给，破坏食欲。
(2)备鲜葡萄200克、生梨1个，将葡萄洗净，摘下颗粒，生梨去皮 核，切成块状，用榨汁机把葡萄粒、生梨块榨出原汁。每天1剂， 当茶饮用。可补虚强壮、益气肥健。
(3)备甜橙2个，柠檬汁15克，蜂蜜适量。将甜橙洗净，对半剖开， 用榨汁机榨取原汁，加入蜂蜜、柠檬汁调匀。每天1～2次，当茶 饮用。可健脾、开胃、肥健。
孩子过于瘦弱要增肥 推荐 增肥食谱
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1
为家长介绍几种适合儿童的增肥食疗方：
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2
(1)备山药、乳酪、白糖，将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加 入拌匀，然后调入乳酪、白糖食用。由于山药性味甘平，可补虚 赢，长肌肉、润皮毛，为治消瘦之妙品。乳酪可养肺润肤、养阴 生津。两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚瘦的孩子，效 果甚佳。
.
4
谢谢观看~~~
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5
(5)备核桃仁500克，食糖适量。将核桃仁炒至香熟，加入食糖，用 粉碎机粉为细末。每天2次，每次2～3匙，空腹服用。可补肾培元、 肥健润肤。
除此之外，家长应使孩子均衡饮食，可以食用奶油或其他食用油、 果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量。虽然体重增加较 为快速，但长期或过量食用，会破坏食欲，并可能带来慢性疾病 危及健康。采用均衡饮食及渐进式的增加食量，避免强迫性的供 给，破坏食欲。
(2)备鲜葡萄200克、生梨1个，将葡萄洗净，摘下颗粒，生梨去皮 核，切成块状，用榨汁机把葡萄粒、生梨块榨出原汁。每天1剂， 当茶饮用。可补虚强壮、益气肥健。
(3)备甜橙2个，柠檬汁15克，蜂蜜适量。将甜橙洗净，对半剖开， 用榨汁机榨取原汁，加入蜂蜜、柠檬汁调匀。每天1～2次，当茶 饮用。可健脾、开胃、肥健。
孩子过于瘦弱要增肥 推荐 增肥食谱
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1
为家长介绍几种适合儿童的增肥食疗方：
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(1)备山药、乳酪、白糖，将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加 入拌匀，然后调入乳酪、白糖食用。由于山药性味甘平，可补虚 赢，长肌肉、润皮毛，为治消瘦之妙品。乳酪可养肺润肤、养阴 生津。两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚瘦的孩子，效 果甚佳。
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