2010生物反应工程习题
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
4.某一发酵罐实装发酵液7l,通气量1:1(标态),操作压力0.3kg/cm ,在某一发酵时间内,发酵液溶
解氧饱和度25%,空气进入的氧含量21%,排出废气中氧气量19.8%,求此时微生物摄氧率和发酵罐的通气效率,K a？(设在该培养温度下,发酵液在1atm下的溶解氧饱和浓度为0.2mmol/l)
5.在发酵过程中提高罐压有何利敝?
灭菌后仍存活的芽孢数.
16.发酵中染了一个细菌,其繁殖一代需30min,求15hr后污染数?
,在单细胞蛋白中其他元素及灰
分含量约15%,为维持生长和生命活动,底物比消耗速度V=0.39g s/gdry ,计算生长得率
Yx/s和比生长速度。
12.培养酵母时如溶解氧浓度较低,在稳定条件下,酵母比生长速度 有何关
系?用数学关联式讨论.
13.微生物细胞典型元素组成:元素C N P S Mg
细胞干重(%) 50 7 2 0.7 0.5
V(mmol/ ) 0.49 0.67 0.79 1.08 1.14 1.26
求：碳最大比消耗速度V 饱和常数Ks?
10.以G为碳源,在溶解氧水平较高条件下培养某微生物,若测得 =54gdrycell/ ,
m=0.9* ,当比生长速度分别为
0.067 从所得数据说明什么问题?
11.当用碳水化合物生产单细胞蛋Fra Baidu bibliotek时,经实验得如下碳源准化学平衡式:
1.为何生产上提倡对培养基进行高温（快速）灭菌?
2.高温快速灭菌，培养基中营养物质是否会破坏更多？为何？
3.某一微生物繁殖一代时间230min，其最大比生长速度为0.35 ， =0.007mmol/l，如果溶解氧成为生长限制性因素，那么溶解氧浓度应维持多少？如果已知菌体浓度可达10g/l，摄氧率为20mmol/ ，那么其最大呼吸强度为多少?
6.在发酵过程中那些因素可使溶解氧降至接近零,应采取何相应措施?
7.为何K a的数值可衡量通气效率,从那些方面提高K a值?
8.讨论:只用一种溶氧仪如何测K a,饱和溶解氧浓度?
9.以G为限制性碳源培养某一生物,若只考虑生长,G浓度与其比生长速度关系如下表
表示:
S(mmol/l) 0.08 0.19 0.44 6.61 8.66 12.70
若碳源为G,N源 ,当酵母生长得率(耗18G得细胞干重)0.5g/g时，
要生产30g干酵母/升,如何确定生长培养基配方?
14.G(能源,碳源) 水氮源,培养酵母(好气),消耗100gG,5.1g 和46.6g ,得43.3g酵母(种子量从略),产生41.1g 若得酵母为0.3mol,求其分子式.
15.培养基分批灭菌的体积10 ,杂菌 个孢子/ml,设灭菌失败机率 ,求预热终端和保温
解氧饱和度25%,空气进入的氧含量21%,排出废气中氧气量19.8%,求此时微生物摄氧率和发酵罐的通气效率,K a？(设在该培养温度下,发酵液在1atm下的溶解氧饱和浓度为0.2mmol/l)
5.在发酵过程中提高罐压有何利敝?
灭菌后仍存活的芽孢数.
16.发酵中染了一个细菌,其繁殖一代需30min,求15hr后污染数?
,在单细胞蛋白中其他元素及灰
分含量约15%,为维持生长和生命活动,底物比消耗速度V=0.39g s/gdry ,计算生长得率
Yx/s和比生长速度。
12.培养酵母时如溶解氧浓度较低,在稳定条件下,酵母比生长速度 有何关
系?用数学关联式讨论.
13.微生物细胞典型元素组成:元素C N P S Mg
细胞干重(%) 50 7 2 0.7 0.5
V(mmol/ ) 0.49 0.67 0.79 1.08 1.14 1.26
求：碳最大比消耗速度V 饱和常数Ks?
10.以G为碳源,在溶解氧水平较高条件下培养某微生物,若测得 =54gdrycell/ ,
m=0.9* ,当比生长速度分别为
0.067 从所得数据说明什么问题?
11.当用碳水化合物生产单细胞蛋Fra Baidu bibliotek时,经实验得如下碳源准化学平衡式:
1.为何生产上提倡对培养基进行高温（快速）灭菌?
2.高温快速灭菌，培养基中营养物质是否会破坏更多？为何？
3.某一微生物繁殖一代时间230min，其最大比生长速度为0.35 ， =0.007mmol/l，如果溶解氧成为生长限制性因素，那么溶解氧浓度应维持多少？如果已知菌体浓度可达10g/l，摄氧率为20mmol/ ，那么其最大呼吸强度为多少?
6.在发酵过程中那些因素可使溶解氧降至接近零,应采取何相应措施?
7.为何K a的数值可衡量通气效率,从那些方面提高K a值?
8.讨论:只用一种溶氧仪如何测K a,饱和溶解氧浓度?
9.以G为限制性碳源培养某一生物,若只考虑生长,G浓度与其比生长速度关系如下表
表示:
S(mmol/l) 0.08 0.19 0.44 6.61 8.66 12.70
若碳源为G,N源 ,当酵母生长得率(耗18G得细胞干重)0.5g/g时，
要生产30g干酵母/升,如何确定生长培养基配方?
14.G(能源,碳源) 水氮源,培养酵母(好气),消耗100gG,5.1g 和46.6g ,得43.3g酵母(种子量从略),产生41.1g 若得酵母为0.3mol,求其分子式.
15.培养基分批灭菌的体积10 ,杂菌 个孢子/ml,设灭菌失败机率 ,求预热终端和保温