冰美式咖啡做法
美式咖啡的咖啡豆选择和研磨技巧
美式咖啡的咖啡豆选择和研磨技巧美式咖啡作为西方国家最常见的咖啡饮品之一，以其简单清爽的口感受到了全球咖啡爱好者的喜爱。
然而，要想制作出一杯口感浓郁、香味四溢的美式咖啡，并不仅仅是加入热水那么简单。
在选择咖啡豆和研磨技巧上，有着重要的影响。
本文将探讨如何选择适合的咖啡豆以及正确的研磨技巧来制作美式咖啡。
一、选择合适的咖啡豆要制作出美味的美式咖啡，首先需要选择合适的咖啡豆。
不同种类和产地的咖啡豆带来的味道和口感也有所不同。
以下是几种常见的咖啡豆供你选择：1. 阿拉比卡咖啡豆：阿拉比卡咖啡豆被认为是最高质量的咖啡豆。
它们通常具有较低的咖啡因含量和较高的酸度，口感清爽，并伴有水果和花香的气味。
2. 罗布斯塔咖啡豆：相比之下，罗布斯塔咖啡豆通常具有更高的咖啡因含量和较低的酸度。
它们的口感浓烈，带有一定的苦味和坚果香气。
3. 单品咖啡豆：单品咖啡豆是指来自某个特定产地的咖啡豆，有时还会指特定的种植园或地区。
每个地方的气候、土壤和种植方法都会对咖啡豆的味道产生影响。
因此，通过选择单品咖啡豆，你可以尝试不同地方的风味。
二、适当的咖啡豆研磨技巧咖啡豆的研磨程度直接影响到咖啡的味道和浓度。
对于美式咖啡来说，相对较粗的研磨程度是更为理想的选择。
以下是一些关于咖啡豆研磨的技巧：1. 磨得过细的咖啡豆会导致泡沫形成不佳，口感过重，咖啡味道过于浓烈。
因此，为了制作出典型的美式咖啡，建议选择中度至粗研磨的咖啡豆。
2. 使用研磨机：研磨机是研磨咖啡豆的理想工具。
通过调整研磨机的设置，可以实现不同的粗细研磨程度，以适应不同的咖啡制作方法。
3. 自行研磨：如果你想要更好地控制咖啡的味道，可以选择购买咖啡豆后自行研磨。
新鲜研磨的咖啡豆能够保留更多的风味和香气。
三、制作美式咖啡的步骤在了解了选择咖啡豆和研磨技巧之后，接下来，我们将介绍制作美式咖啡的步骤：1. 准备咖啡豆和研磨：根据你的口味喜好，选择适合的咖啡豆，并将其研磨成中度至粗研磨程度。
星巴克详细配方资料
-星巴克饮料配方表shot1122指的是short （小杯），tall （中杯），grande （大杯），venti （特大）放shot1 香草拿铁L 蒸奶2-4秒，纸杯接shot1122，V 糖浆2345，倒出小圆点。
2 卡布奇诺C 小一号的剂量蒸奶6-8秒，纸杯接shot1122，V 糖浆1234，迅速倒入纸杯。
3 焦糖玛奇朵CM 蒸奶5-7秒，纸杯接V 糖浆1234，勺子倒奶，拨奶泡，shot1122倒入纸杯，xxoo4 美式咖啡A 纸杯接shot1234，直接加热水。
风味糖浆2345.5 摩卡M 特别烫蒸奶，shot1122，纸杯接摩卡酱2345，12毫米加奶油。
6 抹茶拿铁GRTL 加抹茶粉2234，蒸奶，纸杯接糖浆1234，倒牛奶12毫米，加奶泡到6。
7 英式早餐红茶拿铁EBTL 蒸奶，杯子加茶包1112，接CL 糖浆2345，加半杯热水，加牛奶至12，加奶泡到6。
8 经典巧克力SHC 加巧克力预调液5050杯下线，牛奶到上线，蒸煮，加奶油，可可粉。
9冰咖啡IC预制双份浓度咖啡至杯子最上线，加冰块。
10 冰美式咖啡A 杯子接过滤水到上线下方6毫米，倒入shot234，V 糖浆345，加冰块。
11 冰香草拿铁L 杯子接牛奶到上线下方6毫米，倒入shot1122，V 糖浆345，加冰块12 冰卡布奇诺C 制作小一号的奶泡放一边，杯子接冷牛奶中线下6毫米，倒入shot1122，加冰块，加奶泡到6毫米。
13冰焦糖玛奇朵CMShot122，杯子接V 糖浆234，加冷牛奶，到上线下6，加冰块杯口12毫米，加shot ，挤压糖浆三横四竖两圈。
14 冰摩卡M Shot122，杯子接摩卡酱345，杯子接shot ，倒冷牛奶至上线，加冰块，加奶油。
15 冰摇柠檬茶BTL 红茶加到摇晃杯1线，柠檬汁到2线，经典糖浆234，冰块到4线，摇，倒入杯子。
冰摇芒果木槿花茶HMJT 花茶加到摇晃杯1线，芒果汁到2线，冰块到4线，摇，倒入杯子。
咖啡饮品制作：15道经典咖啡饮品配方
咖啡饮品制作：15道经典咖啡饮品配方1. 卡布奇诺原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 糖或甜味剂制作步骤：1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 在小锅中加热牛奶，使其变热但不沸腾。
3. 将牛奶倒入咖啡杯中，使牛奶和咖啡成分均匀混合。
4. 在顶部撒上少量可可粉或肉桂粉。
2. 拿铁原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 糖或甜味剂制作步骤： 1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 使用蒸汽机将牛奶制成绵密的泡沫，并将其倾倒在咖啡中。
3. 可根据个人口味加入糖或其他甜味剂。
3. 摩卡原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 巧克力糖浆或巧克力碎片 - 糖或甜味剂制作步骤：1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 在小锅中加热牛奶，使其变热但不沸腾。
3. 加入巧克力糖浆或巧克力碎片，搅拌直至完全融化。
4. 将巧克力牛奶倒入咖啡杯中，与咖啡均匀混合。
5. 可根据个人口味加入糖或其他甜味剂。
4. 卡布奇洛冰原料： - 冰块 - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 糖或甜味剂制作步骤： 1. 在搅拌机中放入适量的冰块。
2. 加入浓缩咖啡、牛奶和糖或甜味剂。
3. 使用搅拌机将这些成分混合均匀，直到冰块完全碎裂。
4. 将混合好的冰咖啡倒入杯子中享用。
5. 香草拿铁原料： - 浓缩咖啡 - 牛奶 - 香草糖浆 - 糖或甜味剂制作步骤： 1. 准备一杯浓缩咖啡。
2. 使用蒸汽机将牛奶制成绵密的泡沫，并加入香草糖浆。
3. 将香草牛奶倒入咖啡中，使之充分混合。
4. 可根据个人口味加入糖或其他甜味剂。
（接下来完善剩余10道饮品配方内容，确保文档达到2500字要求）。
星巴克详细配方表资料讲解
星巴克详细配方表精品文档星巴克饮料配方表shot1122指的是short （小杯），tall （中杯），grande （大杯），venti （特大）放shot （意式浓缩咖啡液）的个数分别是1，1，2，2（每份大约28-30ml ） 1香草拿铁L 蒸奶2-4秒，纸杯接shot1122，V 糖浆2345，倒出小圆点。
2卡布奇诺C 小一号的剂量蒸奶6-8秒，纸杯接shot1122，V 糖浆1234，迅速倒入纸杯。
3焦糖玛奇朵CM 蒸奶5-7秒，纸杯接V 糖浆1234，勺子倒奶，拨奶泡，shot1122倒入纸杯，xxoo 4美式咖啡A 纸杯接shot1234，直接加热水。
风味糖浆2345. 5摩卡M 特别烫蒸奶，shot1122，纸杯接摩卡酱2345，12毫米加奶油。
6抹茶拿铁GRTL 加抹茶粉2234，蒸奶，纸杯接糖浆1234，倒牛奶12毫米，加奶泡到6。
7英式早餐红茶拿铁EBTL 蒸奶，杯子加茶包1112，接CL 糖浆2345，加半杯热水，加牛奶至12，加奶泡到6。
8经典巧克力SHC 加巧克力预调液5050杯下线，牛奶到上线，蒸煮，加奶油，可可粉。
9冰咖啡IC 预制双份浓度咖啡至杯子最上线，加冰块。
10冰美式咖啡A 杯子接过滤水到上线下方6毫米，倒入shot234，V 糖浆345，加冰块。
11冰香草拿铁L 杯子接牛奶到上线下方6毫米，倒入shot1122，V 糖浆345，加冰块 12冰卡布奇诺C 制作小一号的奶泡放一边，杯子接冷牛奶中线下6毫米，倒入shot1122，加冰块，加奶泡到6毫米。
13 冰焦糖玛奇朵CM Shot122，杯子接V 糖浆234，加冷牛奶，到上线下6，加冰块杯口12毫米，加shot ，挤压糖浆三横四竖两圈。
14 冰摩卡MShot122，杯子接摩卡酱345，杯子接shot ，倒冷牛奶至上线，加冰块，加奶油。
15冰摇柠檬茶BTL 红茶加到摇晃杯1线，柠檬汁到2线，经典糖浆234，冰块到4线，摇，倒入杯子。
摩卡奇诺咖啡的做法
摩卡奇诺咖啡的做法摩卡奇诺咖啡的做法在日复一日的学习中，不管我们学什么，都需要掌握一些知识点，知识点就是“让别人看完能理解”或者“通过练习我能掌握”的内容。
还在为没有系统的知识点而发愁吗？下面是店铺精心整理的摩卡奇诺咖啡的做法知识点，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
摩卡奇诺咖啡的做法正如其名，由摩卡咖啡与卡布奇诺咖啡调合而成，结合了二者特色于一身的风味咖啡。
两种口味如此协调在高贵醇厚的香气中，叫人习惯性的沉沦迷醉。
LatteCrema 优质卡布基诺系统带来完美形态与微气泡表面的奶沫。
使奶沫和牛奶完美混合，制作的牛奶泡沫持久完美，即使最后一滴，仍然保持品质。
卡布基诺完美温度应是65-70 摄氏度左右，完美的奶沫温度应在60-65 摄氏度间。
你放心它会让你每一杯咖啡都保持在完美的温度之中。
【中文名称】：摩卡奇诺【英文名称】：Mochaccino【材料】：意大利浓缩咖啡120毫升、巧克力酱10毫升、热鲜奶适量、热鲜奶泡沫适量【制法】：①在杯中加入热水，温后倒出。
②操作意式咖啡机，冲煮意大利浓缩咖啡。
③往杯中倒意大利浓缩咖啡，以此为底，加入巧克力酱，搅拌均匀。
④加入蒸汽发泡热鲜奶，再刮入奶泡至满杯。
⑤可在奶泡表面挤少许巧克力酱，利用牙签辅助画出图形，也就是拉花。
摩卡咖啡做法步骤：1、淡奶油打发之前需放冰箱冷藏2、咖啡杯中挤入适量的巧克力酱3、咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中4、用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀5、淡奶油加入总量的20%白砂糖打发6、裱花带装上菊花花嘴，装入打发的淡奶油。
按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可饮食小常识：1、在英语中，cafe mocha（摩卡咖啡），指混合巧克力的咖啡。
其实摩卡已经不属于单纯的咖啡了，加了鲜奶油和巧克力更加适合大众口味。
摩卡表面可以装饰可可粉或者肉桂，如果你喜欢肉桂的独特香味，可以试试呦。
2、摩卡缺少了拿铁的丰富奶泡，少了奶泡带来密实的口感。
但在家里普通的奶泡机无法打出紧密细致的奶泡，因此在外喝拿铁就会多了一些。
冰美式分类-概述说明以及解释
冰美式分类-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述冰美式是一种非常受欢迎的咖啡饮品，它起源于美国，并且逐渐在全球范围内流行起来。
这种饮品以其清凉爽口和独特的制作方式，吸引了众多咖啡爱好者的喜爱。
冰美式的特点主要体现在其口感和咖啡香气上。
与传统热咖啡相比，冰美式更加清爽和平衡，给人一种清凉的感觉。
它通常由浓缩咖啡、冰块和适量的糖浆或奶制品混合而成。
这种混合使得冰美式不仅具有咖啡的丰富口感，还具有浓郁的香甜味道。
制作冰美式的方法可以根据个人口味和喜好进行调整。
一般而言，首先要选择优质的咖啡豆，并将其研磨成适合冲泡的粉末。
然后，通过冲入适量的热水来提取咖啡的浓缩液。
接下来，将冲泡好的浓缩液倒入装有冰块的杯子中，并加入适量的糖浆或奶制品。
最后，用勺子轻轻搅拌均匀即可享用。
冰美式由于其独特的口感和制作方式，现在已经成为了很多人的首选咖啡饮品。
它不仅在夏季可以给人带来清凉的享受，而且在其他季节也能为人们带来一份惊喜和满足感。
随着咖啡文化的普及和发展，冰美式也在不断创新和改进，以迎合人们对咖啡的不同需求和口味偏好。
鉴于冰美式的受欢迎程度和不断发展的趋势，可以预见它在未来的前景非常广阔。
不仅在咖啡店和餐厅中，冰美式也逐渐成为了家庭和办公室中常见的饮品选择。
人们对于冰美式的追求和需求将会进一步推动其发展和创新，使其不断与时俱进，以满足不同人群对咖啡的需求。
1.2 文章结构文章结构部分的内容如下：文章结构部分旨在介绍本篇文章的整体结构，通过对各个章节的概述，读者可以对整篇文章的内容有一个清晰的把握。
本文的结构分为以下三个部分：1. 引言：本节将以概述、文章结构和目的三个子部分来引导读者对本文整体结构的理解。
2. 正文：本节将详细介绍冰美式的起源、特点和制作方法三个子部分。
冰美式是一种咖啡饮品，其起源与发展历史为我们理解和欣赏冰美式提供了重要的背景信息。
而了解冰美式的特点有助于我们品味和评价这种饮品，从而更好地体验和选择适合自己口味的冰美式。
美式咖啡的萃取方法和器具选择
美式咖啡的萃取方法和器具选择咖啡作为一种常见的饮料，受到了全球范围内的喜爱。
无论是专业咖啡师还是家庭咖啡爱好者，都希望通过适当的萃取方法和选择合适的器具，能够制作出口感卓越的美式咖啡。
在本文中，我们将探讨美式咖啡的萃取方法和器具选择，帮助您提升咖啡制作的技巧和品质。
一、美式咖啡的萃取方法美式咖啡的特点在于其柔和的口感和较为浓稠的咖啡体。
要制作出这样的咖啡，以下几种萃取方法是常见且有效的选择。
1. 滴漏法滴漏法是最常见的制作美式咖啡的方法之一。
它简单易行，并且能够提取出咖啡豆的天然香气。
使用滴漏咖啡壶和滤纸，首先将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，然后缓慢倒入热水。
水通过咖啡粉和滤纸的过程中，会溶解咖啡粉中的油脂和香气，最终萃取出咖啡液。
2. 法式压滤壶法式压滤壶是一种以滚烫水和咖啡粉交互萃取的方法。
这种方法保留了咖啡粉的油脂和香气，制作出的美式咖啡口感醇厚。
使用法式压滤壶时，先将研磨好的咖啡粉倒入壶中，然后倒入热水并用搅拌棒搅拌均匀。
待咖啡粉充分降温并与水充分接触后，使用压滤器将咖啡粉过滤，得到装满美味咖啡的壶。
二、美式咖啡的器具选择选择合适的器具是制作美式咖啡的关键。
下面是几种常用的器具供您参考。
1. 滴滤壶滴滤壶是制作美式咖啡中最常用的器具之一。
它通常由玻璃或不锈钢制成，具有稳定的过滤性能，能够满足日常的咖啡制作需求。
滤纸是滴滤壶必备的配件，能够有效过滤咖啡粉中的细小颗粒，提高萃取质量。
2. 法式压滤壶法式压滤壶是一种具有传统风格和良好口感的咖啡器具。
它通常由玻璃和不锈钢制成，具有坚固耐用的特点。
法式压滤壶具有良好的过滤性能和较大的容量，能够制作出浓郁的美式咖啡。
3. 电动咖啡机电动咖啡机是一种自动化的咖啡机器，使用方便快捷。
它通常具有多种功能，能够根据个人喜好制作不同浓度和口感的咖啡。
电动咖啡机适合那些追求便利和效率的咖啡爱好者，尤其是在繁忙的早晨。
4. 咖啡研磨机咖啡研磨机是制作咖啡过程中必不可少的工具。
dirty咖啡和冰拿铁咖啡的区别,配方做法详解
冰博克牛奶就是为了把水分离出来，再次提纯牛奶，溶解超过 500ml 之后可能出来的就只是 水了 选择的咖啡豆：Dirty 大多选用 SOE 单一产区咖啡豆浓缩，既可以凸显了牛奶的香甜也会更 好品 SOE 的风味。
冰拿铁咖啡
拿铁 Latte，本为意大利语，意思仅是“牛奶”。一杯混合了牛奶和咖啡的饮料。冰拿铁，是 冰+咖啡浓缩+牛奶的出品，也可以添加糖浆调甜。
Dirty 咖啡
配方一：
冰博克 100ML+50ML 冻牛奶 双份浓缩
配方二：
冻牛奶 150ML 双份浓缩 动物淡奶油 5-7ML (如果没有冰博克，也可以用牛奶+淡奶油，相似的口感）
冰博克
冰博克源自于德语（Eisbock）的音译 是一种啤酒类名称 也是一种低温发酵的拉格型啤酒 冷 冻后的啤酒在低温下降溫融化去除水份 从而提升酒精含量与风味 最初是一种酒类提纯工 艺 咖啡狂人们也将这种处理方式运用到咖啡上 冰博克也叫冰馏 就像大多数烈性酒是通过 蒸馏提纯 蒸馏利用的是酒精和水的沸点不同从而除水提取纯度更高的酒精 而冰馏则是利 用水和其他物质的冰点不同这一物理性质。
Dirty 咖啡和冰拿铁咖啡的区别，配方做法详解
咖啡 Dirty 也称为「脏脏咖啡」，是因为从视觉上看，整杯咖啡表面被 Espresso 浓厚的油脂盖 住，显得有点脏，故 Dirty。
制作 Dirty 的时候由于 Espresso 是直接流入到杯中的，Crema 的保存完整，因此在第一口饮 用时可以闻到浓烈的香气，品尝到 Espresso 的强烈风味，并且可以感受到热浓缩与冷牛奶的 双重口感，每一口往下喝，会品尝到更多的奶味和甘甜，非常奇妙，因此在饮用过程中不建 议搅拌。
市面上有现成的冰博克牛奶，也可以自制。
好喝的咖啡调配方法
好喝的咖啡调配方法好喝的咖啡调配方法1、土耳其咖啡:土耳其咖啡充满异国情调，土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。
配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。
待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
2、冰奶油块咖啡:冰奶油块咖啡，奶沫和肉桂装饰在上面。
冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。
这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。
配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。
牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。
3、软摩加糖霜咖啡:软摩加糖霜咖啡，像冰糕味道的冰冻咖啡，看上去就很好吃。
制作重点是：将充分溶解的液体再次固化而制成。
配制方法：在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、摩加冰激凌充分搅拌混合，但要注意不能混合过头。
在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，看出流痕时，将搅拌器中的混合物倒入，最后在上面装饰一些巧克力屑即成。
4、摩加冰冻咖啡:摩加冰冻咖啡，像冰糕似的冰冻咖啡，看起来也很好吃。
制作要点是：原料不能成溶化状态，而应是固态的。
配制方法：在搅拌器里放入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆，加以搅拌，要注意不能搅拌过头。
在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，做出流淌花纹，然后将搅拌器中搅拌好的材料注入，最后削一些巧克力屑作装饰。
5、蜂蜜冰冻咖啡:蜂蜜冰冻咖啡，用蜂蜜调制的甜味，到目前为止还没有出现过的冰冻咖啡。
这里使用一些肉桂粉或豆蔻，在上面装饰菠萝片。
配制方法：玻璃杯中放入小碎块冰，倒入冰冻咖啡，在上面浮上奶油，周边撒一些肉桂粉，最后加上蜂蜜。
6、柠檬咖啡:柠檬咖啡，在咖啡特有香味的基础上，再加上水果的香味，非常爽口。
若再稍加一点酒精，可引出良好口味。
配制方法：在杯中倒入浅煎炒的咖啡，再滴上2～3滴烧酒，最后将切成薄片的柠檬浮在上面。
怎样调配的咖啡最好喝
怎样调配的咖啡最好喝单喝咖啡你可能只喝出一种味道，咖啡调配就不一样了，好喝的咖啡调配方法是什么呢?店铺给你具体讲解一下怎样调配的咖啡最好喝吧。
好喝的咖啡调配方法1、土耳其咖啡:土耳其咖啡充满异国情调，土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。
配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。
待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
2、冰奶油块咖啡:冰奶油块咖啡，奶沫和肉桂装饰在上面。
冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。
这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。
配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。
牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。
3、软摩加糖霜咖啡:软摩加糖霜咖啡，像冰糕味道的冰冻咖啡，看上去就很好吃。
制作重点是：将充分溶解的液体再次固化而制成。
配制方法：在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、摩加冰激凌充分搅拌混合，但要注意不能混合过头。
在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，看出流痕时，将搅拌器中的混合物倒入，最后在上面装饰一些巧克力屑即成。
4、摩加冰冻咖啡:摩加冰冻咖啡，像冰糕似的冰冻咖啡，看起来也很好吃。
制作要点是：原料不能成溶化状态，而应是固态的。
配制方法：在搅拌器里放入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆，加以搅拌，要注意不能搅拌过头。
在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，做出流淌花纹，然后将搅拌器中搅拌好的材料注入，最后削一些巧克力屑作装饰。
5、蜂蜜冰冻咖啡:蜂蜜冰冻咖啡，用蜂蜜调制的甜味，到目前为止还没有出现过的冰冻咖啡。
这里使用一些肉桂粉或豆蔻，在上面装饰菠萝片。
配制方法：玻璃杯中放入小碎块冰，倒入冰冻咖啡，在上面浮上奶油，周边撒一些肉桂粉，最后加上蜂蜜。
6、柠檬咖啡:柠檬咖啡，在咖啡特有香味的基础上，再加上水果的香味，非常爽口。
咖啡分类及做法(整理版)
Cappuccino
美式 美式 越南 港式
爱尔兰咖啡 夏威夷咖啡 越南式咖啡 鸳鸯
Irish Coffee Konafancy Vietnamese Yuanyang
现在市面上的大多是黑咖啡（Black coffee)是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有 焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。 白咖啡（Flat white）是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留 了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,香浓顺口而心动。
分类 意式 美式
品名 浓缩咖啡 美式咖啡
英文 Espresso Americano
做法 【浓缩咖啡】就是我们平常用咖啡直接冲出来的那种，味道浓郁，入口 微苦，咽后留香。 【美式咖啡】是最普通的咖啡，在Espresso中直接加入大量的水制 成，口味比较淡，咖啡因含量较高。 【意式拿铁咖啡】需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)， 其中牛奶多而咖啡少。 做法极其简单，就是在刚刚做好的Espresso中倒入接近沸腾的牛奶， 加入多少牛奶可依个人口味自由调配，也可以放一些焦糖就成了【焦糖 拿铁】。 如果Espresso和在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一 杯【美式拿铁咖啡】星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是 Espresso，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米 【欧蕾咖啡】把一杯Espresso和一大杯热牛奶同时倒入一个大杯子， 最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。（用火将牛奶煮热） 欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，区别于美式/意式拿铁最大的 特点就是它要求牛奶和Espresso一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时 间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。 【布雷卫咖啡】是在Espresso上加入半牛奶半奶油的混合物，或者再 加入少许的奶泡。 【摩卡咖啡】是一种最古老的咖啡，是由Espresso、巧克力酱、鲜奶 油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。其独特之甘，酸，苦 【维也纳咖啡】有点像美式摩卡咖啡，是由Espresso、巧克力糖浆、 鲜奶油混合而成。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。 隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风 味！但含有太多糖分和脂肪。 如果不放热牛奶，而直接在Espresso上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了 【玛奇哈朵咖啡】，玛奇朵在意大利文里是印记、烙印的意思，象征着 甜蜜的印记。焦糖玛琪朵就是加了焦糖的玛琪朵。 【康宝蓝】与玛奇朵不同的是，康宝蓝是在Espresso中加入鲜奶油， 冰奶油与刚刚萃取的Espresso形成了冰火两重天的口感，饮用时要大 口直接喝，尽快喝，不要搅拌，才能品尝到冰奶油和咖啡的分层口感。 Con在意语里相当于英语with 的意思，Panna是鲜奶油的意思——顾名 思义，康宝蓝就是“意式浓缩加鲜奶油” 【卡布奇诺】是以同量的Espresso和蒸汽泡沫牛奶相混合而成，此时 咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾 一样，咖啡因此得名。 【爱尔兰咖啡】是一种既像酒又像咖啡的咖啡，由爱尔兰威士忌加入 Espresso中，再在最上面放上一层鲜奶油构制而成。爱尔兰咖啡是一 种含有酒精的咖啡。 【夏威夷咖啡】属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产 的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。 【越南式咖啡】是将咖啡粉盛在金属特殊的泡制过滤器，倒入滚水，让 咖啡一滴一滴流到杯子里；等咖啡滴完，随每个人口味加糖或者加点炼 奶搅拌好即可饮用，在越南有两种饮法是冷饮和热饮的。 【鸳鸯】即咖啡加奶茶，香港独创
热美式的原理
热美式的原理热美式是一种咖啡制作方法，它有着独特的原理和步骤，下面将详细解释。
热美式的原理是通过将热水注入到已经研磨好的咖啡粉上，使咖啡粉膨胀和释放出香味，并且将水和咖啡粉中的萃取物混合在一起。
这种冲泡方法能够提取出咖啡豆中的多种化学物质，使得咖啡具有浓郁的香气和多层次的口感。
热美式的制作步骤通常包括以下几个步骤：1. 准备咖啡豆：选择适合制作热美式的咖啡豆，并研磨成中粗度的颗粒。
2. 准备滤纸和滤杯：将纸滤杯放入滤杯中，并将滤纸湿润以去除纸味。
3. 加入咖啡粉：将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，并将滤杯放置在咖啡杯上。
4. 预热咖啡杯和滤杯：先将热水注入咖啡杯中，然后将热水倒入滤杯中，以预热两者。
5. 泡沫牛奶：在制作热美式的过程中，通常会使用泡沫牛奶来增加口感和风味。
将冷牛奶倒入锅中，加热至大约60摄氏度，然后使用咖啡机或者奶泡器将牛奶打至产生丰富的泡沫。
6. 冲泡咖啡：将水烧至大约90摄氏度，然后将适量的热水加入滤杯中，从中心开始均匀地倒入，让水与咖啡粉充分接触。
等待大约30秒钟，让咖啡粉膨胀和释放出香味。
7. 注入余下的热水：再将剩余的热水加入滤杯中，直到满杯为止。
继续倒入的热水将与已经接触的咖啡粉混合，将味道和香气更好地萃取出来。
8. 加入泡沫牛奶：将适量的泡沫牛奶倒入咖啡杯中，使其覆盖掉已经冲泡好的咖啡。
通过以上的步骤，我们就能够制作出一杯香气浓郁、口感丰富的热美式咖啡。
热美式的原理是基于萃取的过程，咖啡粉和水在接触的过程中，水分子会渗透到咖啡粉中，携带着咖啡中的众多化学物质回到水中，形成咖啡的浓缩液。
这个过程中，咖啡中的咖啡因、酸性物质、糖类、香气物质等会被水分提取出来，从而形成了咖啡的香味和味道。
热美式的优点在于它制作简便，不需要任何高端的设备，只需要咖啡豆、滤纸、滤杯和热水即可。
它的味道浓郁、平衡，适合广大消费者的口味。
此外，热美式的咖啡因含量相对较高，能够让人快速醒脑，提神醒脑。
总的来说，热美式是一种简单而传统的咖啡冲泡方法，它通过热水的注入使咖啡粉中的化学物质溶解在水中，形成咖啡的香味和味道。
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冰美式咖啡做法
咖啡的喝法非常丰富，每一个人都可以根据自己不同的口味来选择不同的咖啡喝法。
而传统的咖啡喝法有美式咖啡和卡布奇诺咖啡等，而很多人都喜欢喝美式咖啡，因为美式咖啡机不是太甜，也不是太适合大部分人的口味。
而在美式咖啡中加一些冰块感觉会更好，所以冰美式咖啡的做法是什么呢?
美式冰咖啡标准做法主料：咖啡粉125g，纯净水280ml~300ml，辅料：牛奶糖浆
美式冰咖啡的做法步骤
把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。
加入280ml的纯净水。
轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。
2)盖上盖子，在室温环境下放置8～12个小时。
8个小时后打开盖子，轻轻搅拌，新鲜咖啡油脂就会浮上来，大部分的咖啡渣会沉在底部。
然后滤出浓缩咖啡液，可以使用的工具有很多，细滤网，纱布等都可以。
咖啡浓缩液不用时可以放入冰箱保存一周噢。
冰美式咖啡做法：只要把浓缩的咖啡兑水就可以了，比例为1份咖啡，3份冰水。
加入一些牛奶，也可以根据自己喜好加糖浆。
做法很简单，口味依据个人喜好调节就好
做法二
主料
咖啡粉125g
纯净水280ml~300ml
辅料
牛奶糖浆
美式冰咖啡的做法步骤
1把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。
加入280ml的纯净水。
轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。
2)盖上盖子，在室温环境下放置8～12个小时。
2.8个小时后打开盖子，轻轻搅拌，新鲜咖啡油脂就会浮上来，大部分的咖啡渣会沉在底部。
3然后滤出浓缩咖啡液，可以使用的工具有很多，细滤网，纱布等都可以。
咖啡浓缩液不用时可以放入冰箱保存一周噢。
4.冰美式咖啡做法：只要把浓缩的咖啡兑水就可以了，比例为1份咖啡，3份冰水。
加入一些牛奶，也可以根据自己喜好加糖浆。
小贴士
做法很简单，口味依据个人喜好调节就好。