扦样、分样标准
种子扦样技术—扦样与分样器具及使用方法
一、袋装种子扦样
（5）手柄旋转180º，使凹槽旋转向上， 稍稍振动，使种子落入凹槽内，确保扦样 器全部装满种子。 （6）慢慢抽出扦样器，松开手柄孔口， 缓缓抬起扦样器的尖端，使种子从手柄孔 口流入盛样器中。
一、袋装种子扦样
（7）用扦样器尖端将扦孔处编 织线拨回，封好扦样孔，也可 用胶带纸粘贴扦样孔。
二、横格式分样器
2、横格式分样器使用方法 将承接盘、倾倒盘等清理干净，并将其 放在合适的位置，把样品倒入倾倒盘摊 平，迅速翻转倾倒盘，使种子落入漏斗 内，经过格子分两路落入承接器，即将 样品一分为二。
三、电动离心式分样器
1、电动离心式分样器的构造 包括三部分：①传动部分。包括电动机、支 架、箱体和带轮等；②分样部分，包括进料 斗、开关、旋转分样盘和外壳等；③盛样器 和底座。
三、电动离心式分样器
2、电动离心式分样器使用方法 应用离心力将种子混合并将种子撒布在 分离面上。离心分样器中，种子经过漏 斗到旋转器内向下流动，由马达带动旋 转，种子即被离心力抛出落下，种子落 下的面积由固定的隔板相等地分成两部 分，这样，一半种子流到一个出口，其 余一半流到另一出口。
种子生产与经营专业
一、袋装种子扦样
2、双管扦样器扦样 适用于流动性好的袋装种子扦样
一、袋装种子扦样
2、双管扦样器扦样 （1）将扦样器和盛样器清洁干净。 （2）种子袋不超过两货盘高。 （3）旋转手柄，使孔口关闭。 （4）扦样时，用扦样器尖端拨开袋一角 的线孔，扦样器尖端与水平成30º自袋角 斜向上慢慢插入袋内，直至到达袋的中心。
2、长柄短筒圆锥形扦样器扦样 这种扦样器的优点是扦头小，容 易插入、省力，同时因柄长可扦 取深层的种子。
二、散装种子扦样
3、气吸式扦样机扦样 使用时，首先接上电源，开动真空泵， 该系统产生负压吸入种子进入长1.82m、 直径3.8m的扦样管，经过蛇管和曲管进 入低压旋风室，落入下部直径为 254mm的样品收集室，然后关上电源， 停止真空，打开下部活门就可取出扦取 得样品。
茶叶感官基本审评流程之样品的接收保管扦样分样
茶叶感官基本审评流程之样品的接收保管扦样分样
一、样品接收
1.接收茶叶样品时，要检查包装是否完好无损，并与来样单进行对照，核对样品的种类、数量和规格是否一致。
2.注意检查样品的生产日期、保质期等相关信息，确保样品的新鲜度
和品质。
二、样品保管
1.样品的保管环境应干燥、通风、无异味，温度适宜，避免暴露在阳
光直射下。
2.保管样品的容器要干净、无异物，最好使用密封性能好的容器，避
免氧化和异味的侵入。
3.要将样品储存在专门的茶叶保存室中，避免与其他物品交叉污染。
三、扦样
1.根据样品的数量，选择合适的容器进行扦样。
2.扦样前，要确保装扦容器的清洁，并用热水烫过或酒精擦拭消毒。
3.对于散茶样品，可以根据需要取5-10克量进行扦样；对于整盒茶
叶样品，可以选择不同盒中的茶叶进行扦样。
4.将扦样的茶叶放入装扦容器中，并正确密封，以免茶叶氧化和香气
流失。
四、分样
1.根据样品数量和参评人员的需要，确定分样的数量。
一般情况下，
每个评委可以分到10-20克的茶叶样品。
2.用清洁的托盘或纸张将扦样的茶叶均匀分配，注意避免茶叶混杂。
3.将分样好的茶叶放入小袋中，标明样品的信息，如样品编号、产地、种类等。
4.每个分样袋都要封口，防止茶叶的氧化和外界异物的污染。
5.将分好的样品保持干燥，避免暴露在阳光下，并妥善储存。
以上是茶叶感官基本审评流程中样品的接收、保管、扦样和分样的基
本步骤。
通过严格执行这些步骤，可以确保茶叶样品的质量和可靠性，为
后续的感官评价提供准确的数据和指导。
种子扦样技术—种子扦样的基础知识
大量种子
供检样品
扦
预
样
测
种子批质量
二、种子批
扦样的单位或对象是种子批，即指同一来源、同一品种、同一年度、同一 时期收获的质量基本一致的并在规定数量之内的种子。
三、扦样原则
1、被扦种子批均匀一致。 2、按照预定的扦样方案采取适宜的扦样器 具扦取样品。 扦样三要素对扦样频率、扦样点分布以及各 个扦样点扦取相等种子数量作了明确的规定 。 3、按照对分递减或随机抽取原则分取样品。 4、保证样品的可溯性和原始性。 5、扦样员应当经过培训。
送达检验室的样品，该样品可以是整个混合样品或是从其中 分取的一个次级样品。
二、样品定义
试验样品
是指不低于检验规程中所规定重量的、供某一检验项目之用的样品。
二、样品定义
备份样品
是指从相同的混合样品中获得的用于送验的另外一个样品， 标识为“备份样品”。
种子生产与经营专业
样品的组成与定义
一、样品的组成
初次样品 混合样品 次级样品 送验样品 试验样品
二、样品定义
初次样品
对种子批的一次扦样操作中所获得的一部分种子
二、样品定义
混合样品
由种子批内所扦取的全部初次样品合并混合而成的样品
二、样品定义
次级样品
通过分样所获得的部分样品
二、样品定义
送验样品
种子生产与经营专业
扦样的目的和原则
2016.5.3
一、扦样目的
扦样通常是利用一种专用的扦样器具从种子批取样。
一、扦样目的
1、扦样的目的 从大量的种子中，随机取得一个重量适当、有代表性的供检样品。
种子批
样
本
一、扦样目的
2、样品代表性的含义 （1）重量适当的样品 （2）与种子批有相同的组分 （3）这些组分的比例与种子批组分比例相同
玉米术语、验收标准和检测方法
玉米术语、验收标准和检测方法术语和定义1、容重玉米籽粒在单位容器内的质量，以克/升(g/L)表示。
2、不完善粒受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。
包括虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和热损伤粒。
2.1虫蚀粒被虫蛀蚀，并形成蛀孔或隧道的颗粒。
2.2病斑粒粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
2.3破碎粒籽粒破碎达本颗粒体积五分之一以上的颗粒。
2.4生芽粒芽或幼根突破表皮，或芽或幼根虽未突破表皮但胚部表皮已破裂或明显隆起，有生芽痕迹的颗粒。
2.5生霉粒表面生霉的颗粒。
2.6热损伤粒受热后籽粒显著变色或受到损伤的颗粒，包括自然热损伤粒和烘干热损伤粒。
自然热损伤粒：储存期间因过度呼吸，胚部或胚乳显著变色的颗粒。
烘干热损伤粒：加热烘干时引起的表皮或胚或胚乳显著变色，籽粒变形或膨胀隆起的颗粒。
3、杂质除玉米粒以外的其他物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。
3.1筛下物通过直径3.0mm圆孔筛的物质。
3.2无机杂质泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。
3.3有机杂质无使用价值的玉米粒、异种粮及其他有机物质。
3.4色泽、气味一批玉米固有的综合颜色、光泽和气味。
4、质量要求和卫生要求4.1质量要求各类玉米质量要求见表1。
其中容重为定等指标，3等为中等。
表1玉米质量标准4.2卫生要求食用玉米按GB2715及国家有关规定执行。
5、检验方法5.1 扦样、分样：按GB5491执行。
5.2 色泽、气味检验：按GB/T5492执行。
5.3 类型及互混检验：按GB/T5493执行。
5.4 杂质、不完善粒检验：按GB/T5494执行。
5.5 水分检验：按GB/T5497执行。
5.6 容重检验：按附录A执行。
水分不高于18%的玉米直接测定容重，高于18%的玉米应按附录B的规定降水后再测定容重。
6、检验规则6.1 检验的一般规则按GB/T5490执行。
6.2 检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的玉米。
6.3 判断规则：容重应符合表1中相应等级的要求，其他指标按国家有关规定执行。
粮食、油料检验扦样、分样法
中华人民共和国国家标准粮食、油料检验扦样、分样法 GB 5491-85 Inspection of grain and oilseeds Methods for sampling and sample reduction ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━本标准适用于商品粮食、油料的质量检验。
1 扦样工具1.1 扦样器：又称粮探子。
分包装和散装两种。
1.1.1 包装扦样器。
分三种。
1.1.1.1 大粒粮扦样器：全长75cm,探口长55cm，口宽1.5～1.8cm，头分尖形或鸭嘴形, 最大外径1.7～2.2cm。
1.1.1.2 中小粒粮扦样器：全长70cm，探口长45cm，口宽约1cm，头尖形，最大外径约1.5cm。
1.1.1.3 粉状粮扦样器：全长约55cm，探口长约35cm，口宽0.6～0.7cm,头尖形,最大外径约1cm。
1.1.2 散装扦样器。
分三种。
1.1.2.1 细套管扦样器：全长分1m、2m两种，三个孔，每孔口长约15cm，口宽约1.5cm,头长约7cm，外径约2.2cm。
1.1.2.2 粗套管扦样器：全长分1m、2m两种，三个孔，每孔口长约15cm，口宽约1.8cm，头长约7cm, 外径约2.8cm。
1.1.2.3 电动吸式扦样器(不适于杂质检验)。
1.2 取样铲：主要用于流动粮食、油料的取样或倒包取样。
1.3 容器：样品容器应具备的条件是：密闭性能良好，清洁无虫，不漏，不污染。
常用的容器有样品筒、样品袋、样品瓶(磨口的广口瓶)等。
2 扦样方法2.1 单位代表数量。
扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船(舱)为一个检单位。
一个检验单位的代表数量：中、小粒粮食和油料一般不超过200t，特大粒粮食和油料一般不超过50t。
2.2 散装扦样法2.2.1 仓房扦样：散装的粮食、油料，根据堆形和面积大小分区设点，按粮堆高度分层扦样。
步骤及方法如下：2.2.1.1 分区设点：每区面积不超过50m2。
粮油食品采样—粮食、油料的扦样
操作方法： ①先要注意分清提环上的绳与
活塞上的细绳，关闭活塞； ②将扦样筒沉入扦样部位； ③提动活塞上的细绳，即打开
活塞，让油进入筒内；
④待油面不冒泡时，放松活塞 上的细绳，关闭活塞（由于轴 内弹簧的作用，可使活塞封闭 进油口）。 ⑤提起扦样筒即可扦取所需部 位的油样； ⑥将油样注入样品瓶内。
固体油脂扦样器 对皮油、木油等固体油脂的扦样，使用固体油脂扦样器。 结构特点：该扦样器是一根金属半圆形钢管，直径约1cm，长 约100～120cm，一端制成长约30cm的鸭嘴状斜尖，另一端 装有与扦样器垂直的手柄。
操作方法：扦样时，①将扦样瓶沉入所需扦样部位后； ②提动瓶塞上细绳拔起瓶塞； ③待油面停止冒泡，即可提出扦样瓶； ④将油样注入样品瓶内。
管式扦样筒： （1）用圆柱形金属筒制成的，容量约0.5L，由圆筒、盖、底 和活塞等4个部件组成。 （2）在盖和底的两圆心处装有同轴活塞一个，盖上有两个提 环，活塞上有一个提环，均系以细绳，提动活塞上的绳，即打 开活塞，油进入筒内。 （3）筒底还有三足。
操作方法：①扦样时将扦样器插入固体油脂底部；②旋转一 周；③拔出扦样器；结果试样呈一圆柱体而被带出。 对于有的固体油脂的扦样，比如硬度太大时，还需要时使用手 摇钻取样。
样品容器
用于盛装粮食、油料样品的容器应具备以下3个条件： ①密闭性能良好，不漏； ②清洁无虫，无污染； ③其容量约为1kg为宜。
包装粮食扦样方法
粮油原料扦样整体要求
检验单位：一般以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船 （舱）为一个检验单位。 一个检验单位的代表数量：应根据粮油种类和目的的不同而 异。 （1）中、小粒粮食和油料：一般不超过200t （≤200t）； （2）特大粒粮食和油料：一般不超过50t （≤50t）；
GB5491-85粮食、油料检验扦样、分样法
GB5491-85粮食、油料检验扦样、分样法本标准适用于商品粮食、油料的质量检验。
1扦样工具1.1扦样器：又称粮探子分包装和散装两种。
1.1.1包装扦样器。
分三种。
1.1.1.1大粒粮扦样器全长75cm,探口长55cm，口宽1.5～1.8cm，头分尖形或鸭嘴形,最大外径1.7～2.2cm。
1.1.1.2中小粒粮扦样器全长70cm，探口长45cm，口宽约1cm，头尖形，最大外径约1.5cm。
1.1.1.3粉状粮扦样器全长约55cm，探口长约35cm，口宽0.6～0.7cm,头尖形,最大外径约1cm。
1.1.2散装扦样器分三种。
1.1.2.1细套管扦样器全长分1m、2m两种，三个孔，每孔口长约15cm，口宽约1.5cm,头长约7cm，外径约2.2cm。
1.1.2.2粗套管扦样器全长分1m、2m两种，三个孔，每孔口长约15cm，口宽约1.8cm，头长约7cm,外径约2.8cm。
1.1.2.3电动吸式扦样器(不适于杂质检验)。
1.2取样铲主要用于流动粮食、油料的取样或倒包取样。
1.3容器样品容器应具备的条件是：密闭性能良好，清洁无虫，不漏，不污染。
常用的容器有样品筒、样品袋、样品瓶(磨口的广口瓶)等。
2扦样方法2.1单位代表数量扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船(舱)为一个检验单位。
一个检验单位的代表数量：中、小粒粮食和油料一般不超过200t，特大粒粮食和油料一般不超过50t。
2.2散装扦样法2.2.1仓房扦样散装的粮食、油料，根据堆形和面积大小分区设点，按粮堆高度分层扦样。
步骤及方法如下：2.2.1.1分区设点每区面积不超过50m2。
各区设中心、四角五个点。
区数在两个和两个以上的，两区界线上的两个点为共有点(两个区共八个点，三个区共十一个点，依此类推)。
粮堆边缘的点设在距边缘约50cm处。
2.2.1.2分层堆高在2m以下的，分上、下两层；堆高在2～3m的，分上、中、下三层，上层在粮面下10～20cm处，中层在粮堆中间，下层在距底部20cm处，如遇堆高在3～5m时,应分四层；堆高在5m以上的酌情增加层数。
扦样
扦样是种子取样或抽样的名词，由于抽取种子样品通常采用扦样器取样，因而在种子检验上称扦样。
扦样是种子检验的重要环节，扦取的样品有无代表性，决定种子检验的结果是否有效扦样的目的：扦样是从大量的种子批中，随机取得一个重量适当、有代表性的供检样品。
代表性含义：1获得一个重量适当的样品，2与种子批有相同的组分，3这些组份的比例与种子批组份比例相同。
扦样原则：1被扦种子批均匀一致。
2按照预定的扦样方案采取适宜的扦样器和扦样技术扦取样品。
为了扦取有代表性的样品，检验规程对扦样方案所涉及的关键三要素即扦样频率、扦样点分布以及各个扦样点扦取相等种子数量作了明确规定。
3按照对分递减或随机抽取的原则分取样品。
4保证样品的可塑性和原始性。
5扦样员经过适当培训。
种子扦样员职责：1根据检验任务起草扦样方案，按本单位管理规定上报审批2做好扦样的各项准备工作，包括扦样所需的各种器具材料证件文件和资料。
3严格按照批准的扦样方案和扦样要求的规定进行扦样封缄并履行有关手续。
4妥善保管样品，及时安全的把扦取的样品交送到检验室5按照检验任务和检验规程规定，分区试验样品。
6遵守有关保密规定7其他。
1初次样品：对种子批的一次扦取操作中所获得的一部分种子。
2混合样品：是指种子批内所扦取的全部初次样品合并混合而成的样品。
3次级样品：是指通过分样所获得部分样品4送验样品：是指送达实验室的样品，该样品可以是整个混合样品或次级样品。
5备份样品：是指相同的混合样品中获得的用于送验的另外一个样品，标识为备份样品6试验样品：指不低于检验过程中所规定的重量的、供某一检验项目之用的样品。
种子批中取得若干个初次样品，然后将全部初次样品混合成为混合样品，再从混合样品中分取送验样品，最后从送验样品中分取供某一检验项目测定的试验样品。
送验样品和试验样品都属于次级样品。
3、属于混合样品的次级样品是送验样品，属于送验样品的次级样品是试验样品。
4、混合样品的来源是初次样品，送验样品的来源是混合样品，试验样品的来源是送验样品。
扦样操作流程
扦样操作流程植物油脂扦样1 参考标准：SN/T 0800.1-1999 《进出口粮油、饲料检验抽样和制样方法》GB5524 植物油脂扦样分样2 扦样工具2.1 扦样管：适用于桶装油扦样。
管长100cm，内径2 cm的不锈钢管。
管的两端在喷灯上烧成略带锥形的尖口，上口0.8cm、下口0.5cm，或套上与管径相配的橡皮管，便于手指按住。
2.2 扦样器：适用于散装油扦样。
用圆柱形不锈钢筒制成，容量约0.5L，有盖底和筒塞。
在盖和底的两圆心处装有同轴筒塞各一个，作为进样用。
盖上有两个提环，筒塞上有一个提环系以细绳，筒底有三足。
3 扦样方法3.1 件装油扦样法3.1.1 扦样规则：10件以内，逐桶抽样；10-100件，任取10件。
101-500件，以100件抽10件为基数，增加部分抽6%；501-1000件，以500件抽34件为基数，增加部分抽4%；1001-5000件，以1000件抽54件为基数，增加部分抽2%；5000件以上，以5000件抽134件为基数，增加部分抽1%；每件抽样数量应基本一致，数量控制在100g以上，每批抽样数量应不少于1000g。
3.1.2 扦样：先将扦样管用拇指堵住上口插入油桶底部，检查底部有无明水和杂质，然后将桶中的油脂充分混合均匀，将扦样管斜插入桶底，堵住上口，缓缓取出，将油样注入样品瓶内。
如指定扦取某一部位油样时，先用拇指堵压扦样管上孔，插至要扦取的部位放开拇指，待扦取部位的油样进入管中后，立即堵压上孔提出，将油样注入样品瓶内。
如扦取的样品数量不足lkg时，可增加扦样桶数，每桶扦样数量一致。
固体油脂可用抽样探子取样。
3.2 散装油扦样法：散装油以一个油池、一个油罐、一个车槽或一条油船为一个检验单位。
3.2.1 扦样部位和比例：卧式油槽车按1：8：1 的比例取上、中、下层样；直立式舱池或油罐按1：3：1 的比例取上、中、下层样。
上层指液面下20cm，中层指油层中部，下层为距油仓底或油水界面20cm处。
GB5491-85粮食、油料检验扦样、分样法
GB5491-85粮食、油料检验扦样、分样法粮食、油料检验扦样、分样法——GB5491-1985本标准适用于商品粮食、油料的质量检验。
1 扦样工具1.1 扦样器:又称粮探子分包装和散装两种。
1.1.1 包装扦样器。
分三种。
1.1.1.1 大粒粮扦样器全长75cm,探口长55cm，口宽1.5,1.8cm，头分尖形或鸭嘴形,最大外径1.7,2.2cm。
1.1.1.2 中小粒粮扦样器全长70cm，探口长45cm，口宽约1cm，头尖形，最大外径约1.5cm。
1.1.1.3 粉状粮扦样器全长约55cm，探口长约35cm，口宽0.6,0.7cm,头尖形,最大外径约1cm。
1.1.2 散装扦样器分三种。
1.1.2.1 细套管扦样器全长分1m、2m两种，三个孔，每孔口长约15cm，口宽约1.5cm,头长约7cm，外径约2.2cm。
1.1.2.2 粗套管扦样器全长分1m、2m两种，三个孔，每孔口长约15cm，口宽约1.8cm，头长约7cm, 外径约2.8cm。
1.1.2.3 电动吸式扦样器(不适于杂质检验)。
1.2 取样铲主要用于流动粮食、油料的取样或倒包取样。
1.3 容器样品容器应具备的条件是:密闭性能良好，清洁无虫，不漏，不污染。
常用的容器有样品筒、样品袋、样品瓶(磨口的广口瓶)等。
2 扦样方法2.1 单位代表数量扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船(舱)为一个检验单位。
一个检验单位的代表数量:中、小粒粮食和油料一般不超过200t，特大粒粮食和油料一般不超过50t。
2.2 散装扦样法2.2.1 仓房扦样散装的粮食、油料，根据堆形和面积大小分区设点，按粮堆高度分层扦样。
步骤及方法如下: 2.2.1.1 分区设点每区面积不超过50m**2。
各区设中心、四角五个点。
区数在两个和两个以上的，两区界线上的两个点为共有点(两个区共八个点，三个区共十一个点，依此类推)。
粮堆边缘的点设在距边缘约50cm处。
粮油样品的种类及采集 散装粮食扦样方法
2．圆仓（囤）散装扦样（圆仓（囤）：为圆形） 对散装的中小粒粮食、油料，圆仓（囤）扦样方法是分部设
点，分层扦样。 （1）分部：按圆仓（囤）直径分为：①内（中心）
②中（半径1/2处） ③外（距仓边缘30 cm左右）三部。
（2）设点：
对散装的中、小粒粮食、油料，根据堆形和面积大小进行分 区设点，并按粮堆的高度进行分层扦样。 具体的扦样步骤及方法如下：
（1）分区设点：根据堆形和面积大小进行分区设点。
① 分区面积：在分区时 要求每区面积不超过 50m2（≤50m2）。 ② 设扦样点数：各区设 中心、四角共5个点。
粮堆边缘的点应设在距边缘约50cm处（不能太靠边，否则易 造成较大的误差，尤其是散落性较大的粮油，如豆类）。
（2）分层标准：按粮堆的高度（堆高）进行分层。具体标 准： ① 堆高在2m以下的，分上、下两层。 上层在粮面以下10～ 20m处； 下层在距底部20cm处。 ② 堆高在2～3m的，分为上、中、下三层。
即： 上层：在粮面以下10～20m处； 中层：在粮堆中间； 下层：在距底部20cm处。
③ 堆高在3～5m时应分四层； ④ 堆高在5m以上时酌情增加层数。
散装粮食扦样方法
粮油原料扦样整体要求
检验单位：一般以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船 （舱）为一个检验单位。 一个检验单位的代表数量：应根据粮油种类和目的的不同而异。 （1）中、小粒粮食和油料：一般不超过200t （≤200t）； （2）特大粒粮食和油料：一般不超过50t （≤50t）；
（3）特殊目的扦样：如粮情检查、害虫调查、加工机械效能 测试（打米机的出米率、磨粉机的出粉率等）、出品率试验 （稻谷的出米率、小麦的出粉率等）等，可根据需要确定检验 单位，代表数量不限。
茶叶感官基本审评流程之样品的接收、保管、扦样、分样
二、扦样、分样
据酌件情数 增有加比或例扩地大抽取检样，数一量定，要以有保代证表样性品，的能代代表表性所，评必茶要叶时质应量停的止取 4用、取袋样泡工茶具的各拆取封出混有样代工表作性，的在样审品评约室2内50进g置行于。有盖的专用茶箱中，混 线2、，若将总茶质样量分未为达数到量平相均当样的品四的份最，小去质除量对要角求的时两，份应，增留加用抽两样份件混数匀。， 6毛-5茶0件取，样取在样每两件件上；、中、下、左、右边各扦一把，如发现品质
据件数有比例地抽检，一定要有代表性，能代表所评茶叶质量的 标精准制， 茶要在求产检品验包的装项过目程（中感取官样定，级取、样理方化法、为卫每生装）若。干件后（按取样数量规
毛保茶管取 ：样将在茶每样件与上接、样中单、一下起、放左置、在右茶边样各柜扦中一，把如，气如温发高现于品20质℃，
总体水平。 茶10叶00感件官以基上本，审每评增流加程50之0件（不足500件者按500件计）增取一件。
二、扦样、分样
1）扦样数量 精制茶的取样件数按下列规定执行：
1-5件，取样一件； 6-50件，取样两件； 50件以上，每增加50件（不足50件者按50件计）增取一件； 500件以上，每增加100件（不足100件者按100件计）增取一件； 1000件以上，每增加500件（不足500件者按500件计）增取一件。 毛茶取样件数不少于总数的1/3。谢 谢 观 赏茶叶感官基本审评流程之
样品的接收、保管、扦样、分样
一、样品的接收与保管
样品接收要求：数量250g以上；记录清晰（接样单） ：茶类、茶 名、数量、生产日期与单位、送样日期、送样单位与送样人，参照的 标准，要求检验的项目（感官定级、理化、卫生）。同时检查包装是 否完好。
保管：将茶样与接样单一起放置在茶样柜中，如气温高于20℃， 放置时间较长（大于三天），要将样品收入冷藏柜中。
国家粮食局关于印发《中央储备粮油质量抽查扦样检验管理办法(试行)》的通知
国家粮食局关于印发《中央储备粮油质量抽查扦样检验管理办法(试行)》的通知文章属性•【制定机关】国家粮食局(已撤销)•【公布日期】•【文号】国粮发[2003]158号•【施行日期】•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】失效•【主题分类】粮食市场管理正文*注：本篇法规已被：国家粮食局关于印发《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》的通知（发布日期：2010年12月2日，实施日期：2010年12月2日）废止国家粮食局关于印发《中央储备粮油质量抽查扦样检验管理办法(试行)》的通知（国粮发[2003]158号）各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团粮食局，中国储备粮管理总公司，中谷粮油集团公司：根据《中央储备粮管理条例》（国务院令第388号）中规定的“国家粮食行政管理部门负责中央储备粮的行政管理，对中央储备粮的数量、质量和储存安全实施监督检查”的要求，为切实做好中央储备粮油质量的检验工作，规范扦样行为，我局制订了《中央储备粮油质量抽查扦样检验管理办法（试行）》，现印发给你们，请遵照执行。
在试行中如有问题或建议，请及时函告我局标准质量管理办公室。
中央储备粮油质量抽查扦样检验管理办法(试行)（国家粮食局2003年9月）第一章总则第一条为规范中央储备粮油（以下简称“中央储备粮”）质量监督活动，使质量检查工作制度化、规范化、法制化，根据《产品质量法》、《标准化法》、《中央储备粮管理条例》等法律、法规和国家有关规定，制定本办法。
第二条开展中央储备粮质量抽查扦样检验工作应遵守本办法。
第三条对中央储备粮质量抽查的扦样检验工作由国家粮食局组织，或由国家粮食局与有关部门联合组织。
被扦样的库点为中央储备粮直属库和代储库。
第四条国家粮食局标准质量管理办公室（以下简称“质量办”）负责组织实施抽查的扦样与检验工作，向承检机构下发委托扦样及检验任务通知，安排复检任务等。
第五条扦样检验内容包括对中央储备粮被检验品的采集，品质检验及检验报告。
粮油样品的种类及采集 粮油样品的扦样、分样与保管
4、样品登记簿
❖ 为了掌握样品来源的基本情况，准备品质检验和
作为下一次扦样时的参考，采取的样品必须登记，登记 的项目包括：扦样日期，样品编号，粮、油名称，代表 数量，产地，生产年度，扦样处所（车、船、仓库、堆 垛号码），包装或散装，加工工艺，扦样员姓名等。
样品不少于1kg，零星收付的粮、油样品可酌情减少。
❖ (2)平均样品
平均样品：原始样品按照规定充分混合，均匀地分出
一部分，作为该批的待检样品，称为平均样品，或称缩分 样品。
平均样品一般不少于1kg。
❖ (3)试验样品
试验样品：平均样品经过连续混合分样，根据需要，
从中分取一部分供分析、检验用的样品，称为试验样品， 或称供试样品，简称试样。
❖ （2）圆仓（囤）扦样 对散装的中小粒粮食、油料，圆仓（囤）扦样
方法是分部设点，分层扦样。
❖ ①分部 按圆仓（囤）直径分内（中心）、中（半径
1/2处）、外（距仓边缘30cm左右）三部。
❖ ②设点 圆仓（囤）直径在8m以下的每层按内、中、外分别设
l、2、4个点共7个点。
直径在8m以上的，每层按内、中、外分别设1、4、8 个点共13个点。
产品中，按规定采取少量具有代表性的样品，供分析、检 验用，称为取样。
❖ 在进行粮油食品品质检验过程中，首先是对所取样品 进行分析、检验。再根据受检样品分析检验结果，确定出 该批粮油食品的质量。因此，样品必须具有代表性，能反 映出该批受检粮油食品质量的真实性。对不具有代表性的 样品，检验员有权拒绝检验并要求重新扦样。
为扦样器，又称粮探子。
❖ 扦样器分为两种：包装扦样器和散装扦样器。
扦样器具
试析GB5491-1985《粮食、油料检验扦样、分样法》
试析GB5491-1985《粮食、油料检验扦样、分样法》
战海枫
【期刊名称】《黑龙江科技信息》
【年(卷),期】2011(000)002
【摘要】在现行国家粮油质量检验方法标准中,GB5491-1985<粮食、油料检验扦样、分样法>是唯一的强制性国家标准,但其不仅发布实施二十多年未进行修订,而且该标准自身先天就存在着不完善之处.现指出了该标准的缺陷,并对标准的修订进行了探讨.
【总页数】1页(P241-241)
【作者】战海枫
【作者单位】牡丹江市粮油卫生检验检测站,黑龙江,牡丹江,157000
【正文语种】中文
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2.国家粮食和物资储备局办公室关于公开征求\r《粮食、油料检验扦样、分样法》等18项标准意见的通知 [J], 国家粮食和物资储备局办公室
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4.不同粮仓散装稻谷扦样分样法的探讨 [J], 方玖根
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茶叶扦样的方法
茶叶扦样的方法如下是关于茶叶扦样的方法：茶叶作为农产品类原料，其风味受制于气候、产地、初制工艺、拼配、焙火等诸多要素，不确定性较大，大部分供应商难以执行标准化生产，但是茶叶作为茶饮业的主原料，其稳定性是非常重要的，因此作为从业者，在每次采购的时候需要严格落实对样，然而对样首要的一个步骤就是扦样，扦取的样品与上批留存的参照样进行比对。
大部分茶叶通货是多产区多时期原料组合拼配的，因此扦样不合理会导致对样结果存在重大误差。
由于茶叶具有不均匀性，要扦取能代表一堆或者一袋茶叶品质的样品要求有一定的准确性。
一、确定扦样的比例与数量根据国标GB 8302（1）1-5件取1件（2）6-50件取2件（3）50件以上每增加50件取1件（4）500件以上每增加100件取1件（5）1000件以上能增加500件取1件（不足500件部分按500件计）针对终端门店，可能往往茶叶货物仅有数包，可同理推估。
二、区分四个环节的样品（1）参照样：上一批大货留存的样品。
（2）原始样：从同批次不同箱中扦取的样品（一般每箱2%，最后数量不足2千克再酌情增加）。
（3）平均样：把原始样充分拌匀的样品。
（4）校检样：平均样经过缩分后扦取的样品。
（通常使用四分法）四分法：将扦取的平均样均摊分作4份，取对角线的两份充分拌匀。
对样时，以校检样对比参照样。
三、确定扦样方法（1）扦样时必须从每袋上中下各扦一把拌匀，扦样时要注意茶叶的外观颜色是否上下一致。
（2）将校检样放入审评盘进行摇盘，使茶叶分为上、中、下三层次。
条形大、紧结度差、轻飘的茶叶浮在上层，称面装茶或上段茶；紧结重实、幼嫩的茶叶集中在中层，称中段茶；体积小的碎茶和茶末沉积于底层，称下段茶。
审评时先看上段，再看中段，看完后用手拨在一边，再看下段茶。
分析三层茶的品质情况，一般中段茶多为优质的，说明品质好、精制率高。
（3）称取校检样：用拇指食指中指抓取样品，抓样要准，要轻，勿抓碎茶叶，校检样与参照样需等重。
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GB 5491—85
本标准适用于商品粮食、油料的质量检验。
1 扦样工具
1.1 扦样器：又称粮探子。
分包装和散装两种。
1.1.1 包装扦样器。
分三种。
1.1.1.1 大粒粮扦样器：全长75cm，探口长55cm，口宽1.5～1.8cm，头分尖形或鸭嘴形，最大外径1.7～
2.2cm。
1.1.1.2 中小粒粮扦样器：全长70cm，探口长45cm，口宽约1cm，头尖形，最大外径约1.5cm。
1.1.1.3 粉状粮扦样器：全长约55cm，探口长约35cm，口宽0.6～0.7cm，头尖形，最大外径约1cm。
1.1.2 散装扦样器。
分三种。
1.1.
2.1 细套管扦样器：全长分1m、2m两种，三个孔，每孔口长约15cm，口宽约1.5cm，头长约7cm，外径约2.2cm。
1.1.
2.2 粗套管扦样器：全长分1m、2m两种，三个孔，每孔口长约15cm，口宽约1.8cm，头长约7cm，外径约2.8cm。
1.1.
2.3 电动吸式扦样器（不适于杂质检验）。
1.2 取样铲：主要用于流动粮食、油料的取样或倒包取样。
1.3 容器：样品容器应具备的条件是：密闭性能良好，清洁无虫，不漏，不污染。
常用的容器有样品筒、样品袋、样品瓶（磨口的广口瓶）等。
2 扦样方法
2.1 单位代表数量。
扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验单位。
一个检验单位的代表数量：中、小粒粮食和油料一般不超过200t，特大粒粮食和油料一般不超过50t。
2.2 散装扦样法
2.2.1 仓房扦样：散装的粮食、油料，根据堆形和面积大小分区设点，按粮堆高度分层扦样。
步骤及方法如下：
2.2.1.1 分区设点：每区面积不超过50m2。
各区设中心、四角五个点。
区数在两个和两个以上的，两区界线上的两个点为共有点（两个区共八个点，三个区共十一个点，依此类推）。
粮堆边缘的点设在距边缘约50cm处。
2.2.1.2 分层：堆高在2m以下的，分上、下两层；堆高在2～3m的，分上、中、下三层，上层在粮面下10～20cm处，中层在粮堆中间，下层在距底部20cm 处，如遇堆高在3～5m时，应分四层；堆高在5m以上的酌情增加层数。
2.2.1.3 扦样：按区按点，先上后下逐层扦样。
各点扦样数量一致。
2.2.1.4 散装的特大粒粮食和油料（花生果、大蚕豆、甘薯片等），采取扒堆的方法，参照“分区设点”的原则，在若干个点的粮面下10～20cm处，不加挑选地用取样铲取出具有代表性的样品。
2.2.2 圆仓（囤）扦样：按圆仓的高度分层（同2.2.1.2），每层按圆仓直径分内（中心）、中（半径的一半处）、外（距仓边30cm左右）三圈，圆仓直径在8m以下的，每层按内、中、外分别设1，2，4个点共7个点；直径在8m以上的，每层按内、中、外分别设 1，4，8个点共13个点，按层按点扦样。
2.3 包装扦样法
2.3.1 中、小粒粮和油料扦样包数不少于总包数的5％，小麦粉扦样包数不少于总包数的3％。
扦样的包点要分布均匀。
扦样时，用包装扦样器槽口向下，从包的一端斜对角插入包的另一端，然后槽口向上取出。
每包扦样次数一致。
2.3.2 特大粒粮和油料（如花生果、仁、葵花子、蓖麻籽、大蚕豆、甘薯片等）取样包数：200包以下的取样不少于10包，200包以上的每增加100包增取1包。
取样时，采取倒包和拆包相结合的方法。
取样比例：倒包按规定取样包数的20％；拆包按规定取样包数的80％。
倒包：先将取样包放在洁净的塑料布或地面上，拆去包口缝线，缓慢地放倒，双手紧握袋底两角，提起约50cm高，拖倒约1.5m全部倒出后，从相当于袋的中部和底部用取样铲取出样品。
每包、每点取样数量一致。
拆包：将袋口缝线拆开3～5针，用取样铲从上部取出所需样品，每包取样数量一致。
2.4 流动粮食扦样法
机械输送粮食、油料的取样，先按受检粮食、油料数量和传送时间，定出取样次数和每次应取的数量，然后定时从粮流的终点横断接取样品。
2.5 零星收付粮食、油料取样法
零星收付（包括征购）粮食、油料的扦样，可参照以上方法，结合具体情况，灵活掌握，务使扦取的样品具有代表性。
2.6 特殊目的取样：如粮情检查、害虫调查、加工机械效能的测定和出品率试验等，可根据需要取样。
3 分样方法
将原始样品充分混合均匀，进而分取平均样品或试样的过程，称为分样。
3.1 四分法
将样品倒在光滑平坦的桌面上或玻璃板上，用两块分样板将样品摊成正方形，然后从样品左右两边铲起样品约10cm高，对准中心同时倒落，再换一个方向同样操作（中心点不动），如此反复混合四、五次，将样品摊成等厚的正方形，用分样板在样品上划两条对角线，分成四个三角形，取出其中两个对顶三角形的样品，剩下的样品再按上述方法反复分取，直至最后剩下的两个对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。
3.2 分样器法
分样器适用于中、小粒原粮和油料分样。
分样器由漏斗、分样格和接样斗等部件组成，样品通过分样格被分成两部分。
分样时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，将样品从高于漏斗口约5cm处倒入漏斗内，刮平样品，打开漏斗开关，待样品流尽后，轻拍分样器外壳，关闭漏斗开关，再将两个接样斗内的样品同时倒入漏斗内，继续照上法重复混合两次。
以后每次用一个接样斗内的样品按上述方法继续分样，直至一个接样斗内的样品接近需要试样重量为止。