利乐培训资料ppt课件
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利乐Flex10杀菌机培训 ppt课件
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低，则动作V66
V75动作，V76停止 动作
若均质机故障动作
A动作，如果均质机 故障则B动作
低流量B动作，当从 低流量到高流量切 换时A动作设定时间
PPT课件
包装机故障 动作
24
Index
V74B动作
Step 40 BTD EMPTYING
Step 42 PROD TO REJECT
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低，则动作V66
若均质机故障动作
A动作，如果均质机 故障则B动作
低流量B动作，当从 低流量到高流量切 换时A动作设定时间
PPT课件
包装机故障 动作
27
Index
V74B动作
Step 43 RINSING
若均质机故障动作
A动作，如果均质机 故障则B动作
PPT课件
30
Index
Step 52 CAUSTIC DOS
V14，V13.2在ＢＴＤ低 液位开阀V75按时间动作
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低，则动作V66
若均质机故障动作
A动作，如果均质机 故障则B动作
Production Step 43 生产步骤43
17
Index
V74B动作
Step 20 BTD EMPTYING
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低，则动作V66
V13.2,V14，V63， V75停止动作
若均质机故障动作
A动作，如果均质机 故障则B动作
《利乐包材培训教材》课件
2
根据不同包材和加工方式，需要选择
适合的加工设备，如印刷机、复合机、
涂布机等。
3
包装材料加工的工艺
包材的加工方法多种多样，包括印刷、 复合、涂布、干燥等流程。
包装材料加工的质量控制
为确保加工出的包材符合要求，需要 建立严格的质量控制体系，包括物料 检验、加工中质量检查、成品质量检 验等。
包材安全
包材的卫生问题
《利乐包材培训教材》 PPT课件
本课程旨在介绍包材行业的基础知识。我们将一步一步地带您了解各种包材 的特性，以及如何选择和加工最合适的包材。同时，我们也会探讨包材的安 全问题和应用领域。希望通过本课程，您能掌握更多关于包材的知识。
课程介绍
课程目的
介绍包材的基础知识，使学员掌握包材的原 理、特性，以及用于不同场合的选和应用。
结论
1 包材的重要性和应用
2 包材的未来发展趋势
包材在现代化生活中扮演着重要的角色， 为各种物品提供保护，同时也为品牌营销 提供关键的支持。
在未来，随着技术的进步，包材的绿色化、 智能化发展将成为包材行业的主要发展趋 势。
参考文献
• 《包装机械与包材》 • 《包装工程基础》 • 《现代包材科技》
使用未经认证的包材可能含有有害物质，使用前需注意卫生和安全问题。
包装过程中的安全问题
在使用机器进行包装的过程中，存在机器伤人、尘埃等安全隐患，需要注意防护措施。
包材使用后的处理问题
在使用后需将包材进行合理处理，已用过的包材可能含有物品残留或有害物质，需妥善处 理。
包装材料的应用
食品包装的 应用
在食品包装方面， 一般会选择食品级 的PE薄膜或PET复 合膜进行包装，以 确保无害物质对食 品的污染。
利 乐 Flex10杀菌机 培 训97页PPT
1、不要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
Байду номын сангаас梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
利 乐 Flex10杀菌机 培 训 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
谢谢你的阅读
❖ 知识就是财富 ❖ 丰富你的人生
71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
Байду номын сангаас梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
利 乐 Flex10杀菌机 培 训 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
谢谢你的阅读
❖ 知识就是财富 ❖ 丰富你的人生
71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
利乐包装培训ppt课件
7、内部检查 纵封气隙不能过大（参见om手册），否则会导致压力过大， 批量坏包。 纵封鱼骨纹不宜超过1cm 纵封拉斯试验时一次不宜过长，2cm左右为好 横封拉斯试验前先检查有无胶粒，如有则判定已坏，需检查 功率 建议减少横封拉斯频率，增加电导。不导电可以不用做染色 试验 电导试验仅限于在线产品，3天后的产品已不适宜（用酒精 浸泡5分钟后可以）
超级耐热芽孢来源：原料奶污染（牛体污染很难解 决） 牧场环境卫生状况 奶车清洗状况 乳品车间的环境与设备卫生情况 现场余料奶的使用，剪包奶与回 流奶放入原料奶不能超过 10%，最好放入酸性产品 中
超级耐热芽孢的处理：a、UHT，150°，6秒 （一般这种情况产品已经变焦，原料奶或奶 粉中发现超级耐热芽孢现阶段只能报废或生 产保质期短的品种） b、对预处理管路用伏泰 过氧乙酸消毒，不低于0.2%，10min c、空间用过氧乙酸消毒
6、外观检查 检查包型：折横线（检查扭包）<=3mm 底角折翼检查：有无挤破（折痕线交点处),折褶现 象，否则会出现几千分之一的涨包 日保养，周保养一定要清理纸路滚轮（上面的灰尘、 微生物也会导致涨包） 检查切口平整，有无毛刺 关注压力胶条：检查平整、检查弹性（避光保存） 80—100小时（换上时间不是使用时间）更换
二、产品变质因素
1、微生物 管路中的牛奶在不流动的情况下只能保持2小 时，否则会引起微生物滋生。 原料中微生物：耐热芽孢<=10/ml 嗜冷菌<=1000/ml 芽孢<=100/ml 细菌<=10万/ml
耐热芽孢：普通耐热芽孢→UHT (135度-150度，35秒）搞定 超级耐热芽孢：形状有球拍型与变异型 球拍形特性：通过空气传播 阴阳互换 产品口味不变 35°-42°生长 在产品中使PH不改变 产品3-5月PH会轻微下降 变异形：100%会在7天内坏包
利乐培训资料
a. 电
380V
b. 压缩空气
0.60~0.70MPa
c. 蒸汽
170~200KPa
d. 水
0.30~0.45MPa
B、检查CIP质量
接产品管和空气管时检查各管接口处是否干净，注意更换损坏的 密封圈
C、检查双氧水浓度，要求30%~50%，有时双氧水在要求范围内，但 也必须至少每一周或120个小时更换一次
单装 元置
纸 马
引
通处 达
过印 驱
高上 动
频日 加期
和 夹
言
热； 爪
器
的
粘
拉
上
动
下
向
；
安全保障措施
双氧水
双 氧水
35% W/W 溶液UN NO.2014
具有强氧化性，腐蚀性 避免与皮肤接触 放在阴凉、远离热源 防止污染 接触双氧水应带上自身保护装置
酒精
➢又名乙醇，对大肠菌、霉菌等细菌的抑菌作用 较强，而对酵母很弱。 ➢乙醇浓度在50%~70%时，才具有很强的杀菌效果 ➢采用低浓度的乙醇和适当降低PH值能大大增强 对微生物的抑制作用 ➢易挥发性 ➢与包材、PPP条接触，必须先将手清洗干净，然 后，用酒精消毒
原因
温度不正确
主开关位于清洗 位置 产品未经消毒 ‘OK’钮未按下
位置不正确
说明
进入‘喷雾’或更高步骤时，机器降至零 位，检查工厂蒸汽供应系统
警报 对蒸汽阻挡层空间进行清洗不采取行动
机器恢复烘干步骤 按‘OK’钮继续进行
机器恢复‘排气’步骤
位置不正确
检查清洗管
位置不正确 双氧水液位低
水浴水位低 温度不正确
易燃
避免与产品直接接触 •使用手套和护目镜
《利乐培训资料》课件
参与环保公益活动
利乐将积极参与环保公益 活动，推动企业社会责任 的履行，树立良好的企业 形象。
感谢您的观看
THANKS
深化与合作伙伴的关系
利乐将进一步加强与合作伙伴的合作关系，共同开发新产品、拓展 新市场，实现互利共赢。
创新营销策略
利乐将运用创新的营销策略，提高品牌知名度和市场占有率，吸引 更多消费者。
环保可持续发展
减少包装废弃物
利乐将采取有效措施减少 包装废弃物的产生，推动 循环经济和资源再利用。
节能减排
利乐将优化生产流程和设 备，降低能源消耗和减少 温室气体排放，实现绿色 生产。
北美市场
利乐在北美市场的业务也相当可观， 凭借其创新的包装技术和产品，赢得 了众多客户的信赖。
中国市场布局
销售网络
利乐在中国建立了广泛的销售网络，覆盖了全国各大城市和地区，为客户提供 便捷的服务。
生产研发基地
利乐在中国拥有多个生产研发基地，通过引进先进的生产技术和设备，提高本 土化生产能力，满足中国市场的需求。
市场占有率
01
在全球范围内，利乐的市场占有 率一直处于领先地位，是全球最 大的液态食品包装供应商之一。
02
在中国市场，利乐的市场占有率 也相当高，占据了相当一部分市 场份额，是众多液态食品企业的 首选包装供应商。
05
利乐的未来发展
技术研发方向
数字化转型
利乐将加大在数字化技术领域的 研发力度，推动生产流程的自动 化和智能化，提高生产效率和产
其他液态食品企业
除乳制品和饮料企业外， 利乐的包装产品还应用于 其他液态食品企业，如调 味品、果汁和酒类等。
03
利乐的竞争优势
创新技术
创新研发
利乐培训资料ppt课件
停机，关闭水、气、蒸汽
灌注系统
开机前的准备
A、检查设备有无异常现象，其供应符合《OM》手册 a. 电 380V b. 压缩空气 0.60~0.70MPa c. 蒸汽 170~200KPa d. 水 0.30~0.45MPa B、检查CIP质量 接产品管和空气管时检查各管接口处是否干净，注意更换损坏的 密封圈 C、检查双氧水浓度，要求30%~50%，有时双氧水在要求范围内，但 也必须至少每一周或120个小时更换一次 D、与双氧水接触时，必须严格按《OM》要求执行，穿戴好安全用具 E、用酒精清洁接纸台，严禁接纸台受污染 F、安装日印轮，并严格检查日期是否正确 G、检查液位 a. 润滑油液位不得低于1/3 b. 液压油液位不得低于1/3
LS LS
•
喷 雾
静无附统空 止菌着空气 时系于气进 间统无停入 大进菌止阀 约行室流关 持充的动闭 续分壁，， 60 杀 上 双 无 秒菌，氧菌 ，对水系
静 止
•
干燥阶段
• 空气进入阀打开，无菌空气对无菌室进行彻底干燥，LS、LS短停加 热器开始加热，第19分钟无菌空气阀关闭，填料管温度慢慢下降至 填充温度。
•
设 备 自 动 清 洗
喷轮 短 清 嘴、 停 洗 接喷部 纸嘴位 台、： 、无 终菌喷 折室嘴 加各、 热导 器向 LS LS
手 工 清 洗 ：
外 部 清 洗
内 部
• 中间清洗
清 洗
清洗部位：产品管和填料管 清洗液：碱
• 最后清洗 清洗部位：产品管，填料管及AP阀的阀腔 清洗液：酸、碱
• 控制 • 程序步骤 • 警报
填充故障 34 喷雾系统
机器降至预热Ⅲ
喷雾故障
机器恢复至排气步骤
35
利乐包装培训课件
配料-巴杀-暂存-均质-灭菌
其中巴杀要求89度—93°，15秒，能有效解决产品中白色颗 粒
UHT：温度 -传感器与温度探头要每年校正
杀菌时间的判断（清洗启动标准）=压力差1.0—1.5bar 启动AIC,压力差3.0bar启动CIP；温度差6-7度启动AIC，温 度差达到9-11度启动CIP;生产结束后启动CIP;停机超过24小 时要CIP.
平形胶条要与支架成15度角度保证胶条压力与弹性
9、扒皮判断 ▪ 气泡长度小于2mm无问题 ▪ 纵向气泡要小于1mm ▪ 横封区域发现产品则直接判定失败 ▪ 总体有效密封距离不能小于1mm ▪ 鱼鳞状拉伸：向一侧可判断切刀问题
向两侧可判断胶条问题
10、日护养 ▪ 生产结束后纵封(sa、ls)必须要清理，否则容易出现
▪ 检查切口平整，有无毛刺 ▪ 关注压力胶条：检查平整、检查弹性（避光保存）
80—100小时（换上时间不是使用时间）更换
7、内部检查 ▪ 纵封气隙不能过大（参见om手册），否则会导致压力过大，
批量坏包。
▪ 纵封鱼骨纹不宜超过1cm ▪ 纵封拉斯试验时一次不宜过长，2cm左右为好
▪ 横封拉斯试验前先检查有无胶粒，如有则判定已坏，需检查 功率
7 、保温试验 温度：33-35度 取样量：N=Z(泊松分布图）/1% 可信度：90% PQL: 1%(坏包率）
三、UHT乳常见问题及控制
1、脂肪上浮
▪ 脂肪球聚集 a、乳化剂包裹脂肪球避免上浮，因此 乳化剂 的好坏决定是否上浮。B、均质温度是否达 到70—75度，混入过多空气，过度时机械剪切
▪ 牛的健康度和牛乳的卫生质量，体细胞过多影响
时，否则会引起微生物滋生。
▪ 原料中微生物：耐热芽孢<=10/ml 嗜冷菌<=1000/ml 芽孢<=100/ml 细菌<=10万/ml
其中巴杀要求89度—93°，15秒，能有效解决产品中白色颗 粒
UHT：温度 -传感器与温度探头要每年校正
杀菌时间的判断（清洗启动标准）=压力差1.0—1.5bar 启动AIC,压力差3.0bar启动CIP；温度差6-7度启动AIC，温 度差达到9-11度启动CIP;生产结束后启动CIP;停机超过24小 时要CIP.
平形胶条要与支架成15度角度保证胶条压力与弹性
9、扒皮判断 ▪ 气泡长度小于2mm无问题 ▪ 纵向气泡要小于1mm ▪ 横封区域发现产品则直接判定失败 ▪ 总体有效密封距离不能小于1mm ▪ 鱼鳞状拉伸：向一侧可判断切刀问题
向两侧可判断胶条问题
10、日护养 ▪ 生产结束后纵封(sa、ls)必须要清理，否则容易出现
▪ 检查切口平整，有无毛刺 ▪ 关注压力胶条：检查平整、检查弹性（避光保存）
80—100小时（换上时间不是使用时间）更换
7、内部检查 ▪ 纵封气隙不能过大（参见om手册），否则会导致压力过大，
批量坏包。
▪ 纵封鱼骨纹不宜超过1cm ▪ 纵封拉斯试验时一次不宜过长，2cm左右为好
▪ 横封拉斯试验前先检查有无胶粒，如有则判定已坏，需检查 功率
7 、保温试验 温度：33-35度 取样量：N=Z(泊松分布图）/1% 可信度：90% PQL: 1%(坏包率）
三、UHT乳常见问题及控制
1、脂肪上浮
▪ 脂肪球聚集 a、乳化剂包裹脂肪球避免上浮，因此 乳化剂 的好坏决定是否上浮。B、均质温度是否达 到70—75度，混入过多空气，过度时机械剪切
▪ 牛的健康度和牛乳的卫生质量，体细胞过多影响
时，否则会引起微生物滋生。
▪ 原料中微生物：耐热芽孢<=10/ml 嗜冷菌<=1000/ml 芽孢<=100/ml 细菌<=10万/ml
利乐前段设备培训课件(ppt 94页)
发酵产品 • 提高稳定性 • 提高稳定剂活性
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.18, JI05
浊汁
均质机用于
•增强稳定性 •提高黏度 •改进口感和颜色
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.21, JI05
颗粒大小的关系
上升速度可以由以下公式决定
g x particle size2 x (dens. SM - dens. fat) 18 x visc. milk
43% reduc-
tion
160
180 rpm 240 rpm
200
250
315
Tetra Alex 30 - 活塞直径 45mm
400
均质压力, bar
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.25, JI05
利乐均质机 运用于局部均质
全部均质 流量: 20 000 l/h 脂肪: 4 %
牛奶的主要成分
脂肪球
1 µm
0.1–10 µm
0.1 µm 0.02 µm 0.005 µm 0.0001 µm
干酪素 0.04–0.3 µm 蛋白质 0.005–0.02 µm 乳糖 盐 0.0001–0.005 µm
Hale Waihona Puke Fat globule0
1
2
3 µm
分离原理
进料
出口
•• ••
出口
颗粒大小 粘度 密度差 转鼓速度和直径
好处
对产品柔和的处理 低能耗 卓越的生产经济性
CD
MOVIE
安装要素
• 维修保养 • 公用介质 • 预处理 • 工段位置 • 改造
生产线
Heat Exchangers 换热器
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.18, JI05
浊汁
均质机用于
•增强稳定性 •提高黏度 •改进口感和颜色
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.21, JI05
颗粒大小的关系
上升速度可以由以下公式决定
g x particle size2 x (dens. SM - dens. fat) 18 x visc. milk
43% reduc-
tion
160
180 rpm 240 rpm
200
250
315
Tetra Alex 30 - 活塞直径 45mm
400
均质压力, bar
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.25, JI05
利乐均质机 运用于局部均质
全部均质 流量: 20 000 l/h 脂肪: 4 %
牛奶的主要成分
脂肪球
1 µm
0.1–10 µm
0.1 µm 0.02 µm 0.005 µm 0.0001 µm
干酪素 0.04–0.3 µm 蛋白质 0.005–0.02 µm 乳糖 盐 0.0001–0.005 µm
Hale Waihona Puke Fat globule0
1
2
3 µm
分离原理
进料
出口
•• ••
出口
颗粒大小 粘度 密度差 转鼓速度和直径
好处
对产品柔和的处理 低能耗 卓越的生产经济性
CD
MOVIE
安装要素
• 维修保养 • 公用介质 • 预处理 • 工段位置 • 改造
生产线
Heat Exchangers 换热器
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到规定液位，同时，水浴开始加热。
精选ppt课件
21
预 热Ⅱ
• 目的：LS、LS短停加热器开始加热，夹爪夹住包材，无 菌系统有空气流动，并开始加热，为下一步封管做准备
精选ppt课件
22
封管
• 主马达启动，SA将PPP条粘附于包材之上，使包材封合 成一条密封的纸管，从而使无菌室与外界完全隔绝
精选ppt课件
精选ppt课件
15
易燃
避免与产品直接接触 •使用手套和护目镜
•使用前摇晃 •适当通风
精选ppt课件
16
TBA/19 基本的技术参数
• 压缩空气压力：0.60~0.70MPa • 冷却水压力：0.30~0.45MPa • 蒸汽压力：140~200KPa • 无菌空气压力：25~35KPa • 7500个包/小时 • 双氧水要求浓度为30%~50%
26
• LS LS
对室子瞬起空双 喷
无，的间被气氧
雾 菌 填 高 蒸 喷 作 水
系料温发入用杯 统管气，双下中 进及体含氧和双 行 ，有水压氧 杀、进双雾缩水 菌 入氧化空在
喷无水器气压 嘴菌分，一缩
精选ppt课件
27
静无附统空 止菌着空气 时系于气进 间统无停入 大进菌止阀 约行室流关 持充的动闭 续分壁，， 60 杀 上 双 无 秒菌，氧菌
风味物质
包装盒内部 液体 风味物质
1
2
3 456
聚乙烯
聚乙烯
纸板层
铝箔
聚乙烯
高精密选聚ppt乙课件烯
7
精选ppt课件
8
精选ppt课件
9
精选ppt课件
10
19型利乐无菌灌装机
• 引言 • 安全保障措施 • 控制面板 • 升机 、生产 • 生产检查 • 包材供应 • 胶带供应 • 标准化操作
精选ppt课件
11
➢ ➢
➢ ➢
➢ ➢
LS ➢ UHT
➢
➢
纸
在 包在 管经 在 在 挤通 在 条在 在 夹包
终 装夹 ；过 压无 气 掉过 消 胶 打 爪材
端 ；爪
力菌 刀 ；挤 毒 带 印 移卷
折 叠 器 折 成 砖 型
被 封 合 ， 切 割 成 一 个 个 图 案 相 同 的
PPP LS
杀 菌 过 的 产 品 通 过 调 节 阀 灌 入 纸
利 乐 设 备 培 训 资料 （TBA/19）
精选ppt课件
1
无菌包材
无菌环境
利乐无菌砖
无菌产品
一个无菌的利乐纸包装的形成情况
（商业无菌的定义是“在正常的储存和销售条
件下，食品中的微生物不足以滋生繁衍”，它 的含义可以描述如下：
✓产品不含致病菌
✓产品中不含微生物毒素
✓在正常的仓储、运输条件下，微生物不在产
精选ppt课件
32
填
•
充
生槽 5 动设频产
产 状 态 。
收 回 ， 进 入
正 常
~
6
包 实 包 时 ， 滑
作 ， 滑 槽 排 出
计 校 正 气 缸
开 始
加 热 器 开 始 工 作 ，
品 阀 打 开 ，
• 第四层，铝箔，阻止氧气、风味物质和光线的透过，生 产过程中，有助于封合。
• 第五层，高密聚乙烯，防止印刷层油墨分子向内迁移， 同时防止产品内风味物质向外渗透，在生产高酸性食品 时能有效防止酸性物质对铝箔的腐蚀。
• 第六层，聚乙烯，防止液体相外渗透。
精选ppt课件
5
精选ppt课件
6
包装盒外部 微生物 光 水分 氧气
按灯向
钮开消
，
精选ppt课件
30
• OK
按
万灯毒灌消 事呈机装毒
钮 可 以 开 机 。
具固发机机 备定回控灌 只光信制装 欠，号面结 东此的板束 风时指上后 啦是示消，
消 毒 机 发 回 信 号
！
精选ppt课件
31
主马达启动
• 一切准备就绪后，按程序向上钮，主马达低 速启动使终折与夹爪同步，双氧水填充/排 放阀开启，向双氧水槽中补充双氧水到规定 液位，液压油泵启动，随后主马达高速启动， 气刀/挤压滚轮动作，夹爪向下拉纸。
轮室 处封Leabharlann 包合型 材成环 上
一卷 残
条成 余
密纸 的
封筒 双
纸管； 并通过
氧 水 被 吹
喷干
嘴
和 精选ppt课件
压 滚 轮 轮 将 包 材 表 面 附 着 的 双 氧 水
池 中 70
度 的 双 氧 水 作 用 下 消 毒 杀 菌 ；
供 日 动在
应 期 ：送
单装 元置
纸 马
引
通处 达
过印 驱
高上 动
，对水系
精选ppt课件
•
静 止
28
干燥阶段
• 空气进入阀打开，无菌空气对无菌室进行彻底干燥，LS、LS短停加 热器开始加热，第19分钟无菌空气阀关闭，填料管温度慢慢下降至 填充温度。
精选ppt课件
29
•
消
该始毒灌
毒
指闪器装 示烁发机
机
灯，出干
发
呈按信燥 固程号结 定序的束
出 信
光向指后 上示，
号
频日 加期
和 夹
言
热； 爪
器
的
粘
拉
上
动
下
向
12
精选ppt课件
13
安全保障措施
• 双氧水
双 氧水
35% W/W 溶液UN NO.2014
具有强氧化性，腐蚀性 避免与皮肤接触 放在阴凉、远离热源 防止污染 接触双氧水应带上自身保护装置
精选ppt课件
14
酒精
➢又名乙醇，对大肠菌、霉菌等细菌的抑菌作用 较强，而对酵母很弱。 ➢乙醇浓度在50%~70%时，才具有很强的杀菌效果 ➢采用低浓度的乙醇和适当降低PH值能大大增强 对微生物的抑制作用 ➢易挥发性 ➢与包材、PPP条接触，必须先将手清洗干净，然 后，用酒精消毒
23
预 热Ⅲ
• 空气进入阀关闭，无菌空气在很小的空间内打循环，迅速预热到规 定温度，压缩空气进入喷雾系统，对该系统进行清洁，为下一步喷 雾作准备
精选ppt课件
24
喷雾
• 填充阶段 • 喷雾阶段 • 静止阶段
精选ppt课件
25
•
已到向 打规双
填
开定氧
。液水 位杯
充
，中
空补
气充
进双
入氧
阀水
精选ppt课件
精选ppt课件
17
（ 阀门面板）
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• 升机 • 生产 • 停机 • 清洗
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升
机
• 预热l
• 预热l l
• 封管
• 预热l l l
• 喷雾
• 干燥
• 向消毒器发出信号
• 消毒器发回信号
• 主马达启动
• 填充
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预 热Ⅰ
目的：为下一步预热Ⅱ给双氧水平衡罐中双氧水加热作 准备。此时，双氧水补充泵启动向平衡罐中补充双氧水
品中增殖）
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聚乙烯 面纸 里纸 聚乙烯 铝箔 聚乙烯 聚乙烯
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无菌包装纸，除印刷层外，共有6层，如图所示。每一层 的功能如下：
• 第一层，聚乙烯，防水并阻止微生物透过。
• 第二层，纸板层，赋予包装盒良好的形状和强度。
• 第三层，聚乙烯，粘合纸层与铝箔。
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预 热Ⅱ
• 目的：LS、LS短停加热器开始加热，夹爪夹住包材，无 菌系统有空气流动，并开始加热，为下一步封管做准备
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封管
• 主马达启动，SA将PPP条粘附于包材之上，使包材封合 成一条密封的纸管，从而使无菌室与外界完全隔绝
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易燃
避免与产品直接接触 •使用手套和护目镜
•使用前摇晃 •适当通风
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TBA/19 基本的技术参数
• 压缩空气压力：0.60~0.70MPa • 冷却水压力：0.30~0.45MPa • 蒸汽压力：140~200KPa • 无菌空气压力：25~35KPa • 7500个包/小时 • 双氧水要求浓度为30%~50%
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• LS LS
对室子瞬起空双 喷
无，的间被气氧
雾 菌 填 高 蒸 喷 作 水
系料温发入用杯 统管气，双下中 进及体含氧和双 行 ，有水压氧 杀、进双雾缩水 菌 入氧化空在
喷无水器气压 嘴菌分，一缩
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静无附统空 止菌着空气 时系于气进 间统无停入 大进菌止阀 约行室流关 持充的动闭 续分壁，， 60 杀 上 双 无 秒菌，氧菌
风味物质
包装盒内部 液体 风味物质
1
2
3 456
聚乙烯
聚乙烯
纸板层
铝箔
聚乙烯
高精密选聚ppt乙课件烯
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19型利乐无菌灌装机
• 引言 • 安全保障措施 • 控制面板 • 升机 、生产 • 生产检查 • 包材供应 • 胶带供应 • 标准化操作
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➢ ➢
➢ ➢
➢ ➢
LS ➢ UHT
➢
➢
纸
在 包在 管经 在 在 挤通 在 条在 在 夹包
终 装夹 ；过 压无 气 掉过 消 胶 打 爪材
端 ；爪
力菌 刀 ；挤 毒 带 印 移卷
折 叠 器 折 成 砖 型
被 封 合 ， 切 割 成 一 个 个 图 案 相 同 的
PPP LS
杀 菌 过 的 产 品 通 过 调 节 阀 灌 入 纸
利 乐 设 备 培 训 资料 （TBA/19）
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无菌包材
无菌环境
利乐无菌砖
无菌产品
一个无菌的利乐纸包装的形成情况
（商业无菌的定义是“在正常的储存和销售条
件下，食品中的微生物不足以滋生繁衍”，它 的含义可以描述如下：
✓产品不含致病菌
✓产品中不含微生物毒素
✓在正常的仓储、运输条件下，微生物不在产
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填
•
充
生槽 5 动设频产
产 状 态 。
收 回 ， 进 入
正 常
~
6
包 实 包 时 ， 滑
作 ， 滑 槽 排 出
计 校 正 气 缸
开 始
加 热 器 开 始 工 作 ，
品 阀 打 开 ，
• 第四层，铝箔，阻止氧气、风味物质和光线的透过，生 产过程中，有助于封合。
• 第五层，高密聚乙烯，防止印刷层油墨分子向内迁移， 同时防止产品内风味物质向外渗透，在生产高酸性食品 时能有效防止酸性物质对铝箔的腐蚀。
• 第六层，聚乙烯，防止液体相外渗透。
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6
包装盒外部 微生物 光 水分 氧气
按灯向
钮开消
，
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• OK
按
万灯毒灌消 事呈机装毒
钮 可 以 开 机 。
具固发机机 备定回控灌 只光信制装 欠，号面结 东此的板束 风时指上后 啦是示消，
消 毒 机 发 回 信 号
！
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主马达启动
• 一切准备就绪后，按程序向上钮，主马达低 速启动使终折与夹爪同步，双氧水填充/排 放阀开启，向双氧水槽中补充双氧水到规定 液位，液压油泵启动，随后主马达高速启动， 气刀/挤压滚轮动作，夹爪向下拉纸。
轮室 处封Leabharlann 包合型 材成环 上
一卷 残
条成 余
密纸 的
封筒 双
纸管； 并通过
氧 水 被 吹
喷干
嘴
和 精选ppt课件
压 滚 轮 轮 将 包 材 表 面 附 着 的 双 氧 水
池 中 70
度 的 双 氧 水 作 用 下 消 毒 杀 菌 ；
供 日 动在
应 期 ：送
单装 元置
纸 马
引
通处 达
过印 驱
高上 动
，对水系
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•
静 止
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干燥阶段
• 空气进入阀打开，无菌空气对无菌室进行彻底干燥，LS、LS短停加 热器开始加热，第19分钟无菌空气阀关闭，填料管温度慢慢下降至 填充温度。
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•
消
该始毒灌
毒
指闪器装 示烁发机
机
灯，出干
发
呈按信燥 固程号结 定序的束
出 信
光向指后 上示，
号
频日 加期
和 夹
言
热； 爪
器
的
粘
拉
上
动
下
向
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安全保障措施
• 双氧水
双 氧水
35% W/W 溶液UN NO.2014
具有强氧化性，腐蚀性 避免与皮肤接触 放在阴凉、远离热源 防止污染 接触双氧水应带上自身保护装置
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酒精
➢又名乙醇，对大肠菌、霉菌等细菌的抑菌作用 较强，而对酵母很弱。 ➢乙醇浓度在50%~70%时，才具有很强的杀菌效果 ➢采用低浓度的乙醇和适当降低PH值能大大增强 对微生物的抑制作用 ➢易挥发性 ➢与包材、PPP条接触，必须先将手清洗干净，然 后，用酒精消毒
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预 热Ⅲ
• 空气进入阀关闭，无菌空气在很小的空间内打循环，迅速预热到规 定温度，压缩空气进入喷雾系统，对该系统进行清洁，为下一步喷 雾作准备
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喷雾
• 填充阶段 • 喷雾阶段 • 静止阶段
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•
已到向 打规双
填
开定氧
。液水 位杯
充
，中
空补
气充
进双
入氧
阀水
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（ 阀门面板）
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• 升机 • 生产 • 停机 • 清洗
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升
机
• 预热l
• 预热l l
• 封管
• 预热l l l
• 喷雾
• 干燥
• 向消毒器发出信号
• 消毒器发回信号
• 主马达启动
• 填充
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预 热Ⅰ
目的：为下一步预热Ⅱ给双氧水平衡罐中双氧水加热作 准备。此时，双氧水补充泵启动向平衡罐中补充双氧水
品中增殖）
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聚乙烯 面纸 里纸 聚乙烯 铝箔 聚乙烯 聚乙烯
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无菌包装纸，除印刷层外，共有6层，如图所示。每一层 的功能如下：
• 第一层，聚乙烯，防水并阻止微生物透过。
• 第二层，纸板层，赋予包装盒良好的形状和强度。
• 第三层，聚乙烯，粘合纸层与铝箔。