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《韩国日常饮食》课件
的一个重要组成部分， 它既反映了韩国的传统还反映了现代的社会文化 价值观。
结束语
1 韩国饮食的发展趋势
随着时代的变迁和社会的进步，韩国饮食正在走向更多元和现代化的方向。
2 韩国饮食的未来前景
随着韩国文化的传播和韩国的经济实力的增强，韩国饮食文化将会在世界范围内受到越 来越多的关注和认可。
韩国泡菜是韩国饮食文化的标志 之一，它是由咸菜和椒盐制成的 蔬菜酱。
韩国糕点
年糕是一种由粘米制成的糕点， 韩国人喜欢用它来制作各种口味 和形状的小吃。
小吃
1
种类
炸鸡、炒年糕、龙须菜沙拉等种类丰富的小吃。
2
街头小吃
韩国的街头小吃有很多种，比如炸年糕和甜饼干等。
3
传统小吃
传统的韩国小吃包括糯米饼、茶叶蛋糕和饼干等。
《韩国日常饮食》PPT课 件
韩国饮食是一门精致艺术，它的多样性和独特性使其成为东亚文化中最著名 的之一。本课件将为您介绍韩国饮食文化、主食、饭菜、小吃、饮品、饮食 礼仪、饮食文化与社会的方方面面。
韩国饮食文化的特点
1 多样性
源于国家地形、文化、气候和地域的差异。
2 健康
以大量蔬菜和低脂肪、高蛋白质食物为主， 有益于身体健康。
3 独特性
由独特的调料和食材创造出独特的风味。
4 文化性
韩国饮食是韩国文化和社会习俗的重要组成 部分。
韩国主食
分类
• 米饭 • 面食 • 年糕 • 馒头
制作方法
1. 泡米或面 2. 搓成团状或面条状 3. 蒸、煮或炸
饭菜
典型的韩国饭菜
经典的韩国泡菜
韩国的饭菜通常含有各种蔬菜和 低脂肪的蛋白质，如鸡肉或牛肉。 烤肉和酱炖菜都是受欢迎的菜肴。
结束语
1 韩国饮食的发展趋势
随着时代的变迁和社会的进步，韩国饮食正在走向更多元和现代化的方向。
2 韩国饮食的未来前景
随着韩国文化的传播和韩国的经济实力的增强，韩国饮食文化将会在世界范围内受到越 来越多的关注和认可。
韩国泡菜是韩国饮食文化的标志 之一，它是由咸菜和椒盐制成的 蔬菜酱。
韩国糕点
年糕是一种由粘米制成的糕点， 韩国人喜欢用它来制作各种口味 和形状的小吃。
小吃
1
种类
炸鸡、炒年糕、龙须菜沙拉等种类丰富的小吃。
2
街头小吃
韩国的街头小吃有很多种，比如炸年糕和甜饼干等。
3
传统小吃
传统的韩国小吃包括糯米饼、茶叶蛋糕和饼干等。
《韩国日常饮食》PPT课 件
韩国饮食是一门精致艺术，它的多样性和独特性使其成为东亚文化中最著名 的之一。本课件将为您介绍韩国饮食文化、主食、饭菜、小吃、饮品、饮食 礼仪、饮食文化与社会的方方面面。
韩国饮食文化的特点
1 多样性
源于国家地形、文化、气候和地域的差异。
2 健康
以大量蔬菜和低脂肪、高蛋白质食物为主， 有益于身体健康。
3 独特性
由独特的调料和食材创造出独特的风味。
4 文化性
韩国饮食是韩国文化和社会习俗的重要组成 部分。
韩国主食
分类
• 米饭 • 面食 • 年糕 • 馒头
制作方法
1. 泡米或面 2. 搓成团状或面条状 3. 蒸、煮或炸
饭菜
典型的韩国饭菜
经典的韩国泡菜
韩国的饭菜通常含有各种蔬菜和 低脂肪的蛋白质，如鸡肉或牛肉。 烤肉和酱炖菜都是受欢迎的菜肴。
韩国料理韩国餐厅PPT模板
一个与沉闷的办公室 枯燥的工作无关的地方……
A boring office Boring work place...
Simplesnack
简餐:simplesnack，可以从字面意思理解，即简单的餐饮，快餐就是简餐的一种。简餐可分为中式简餐和西式简餐，如盖浇饭，面条， 炒面，饺子，汉堡等。简餐可以分为中式简餐、西式简餐和中西式简餐等三种类型。是随着社会经济发展而衍生出来的餐饮模式。
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烘焙面包 / BREAD
采用了纯欧的技法，融 合日本极致烘焙技术， 打造出餐厅类最好吃的 甜点和面包
披萨/ PIZZA
融合了更多的烘焙先进 工艺，让意式薄皮 PIZZA更美味
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我们餐厅隶属于”仟吉“集团旗下，
仟吉集团是华中区最大的烘焙连锁品牌
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韩国美食ppt
韩
国
风
味
小
美食街
吃 식 당가
传统泡菜
전통 김치
韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之 一，也是典型的发酵食品．韩国四季分明 ，因而过去冬季没有青菜，于是将白菜是 盐水中储存，后来就发展成为今日的韩国 泡菜，韩国泡菜的主要料是盐渍白菜，将 它和辣椒粉，大蒜，生姜，大葱，萝卜等 各种配料均匀拌在一起发酵，就成为鲜美 可口的韩国传统泡菜．
饺子上是节日食品的台 柱子,吃米糕在韩国几乎是 和吃谷物的历史一样长。 韩国人在生日、回家、孩 子的百天和周岁、结婚、 祭祀,制造糕饼祈求平安。 节日送礼不能缺了米糕,尤 其送娘家礼中不能缺,据说 米糕里还含有诚心、爱心 和孝心的含义。搬家的时 候,还有做米糕分给邻居的 习俗。 糯米和粳米都是 做韩国米糕的原料,米糕的 做法和中国大同小异,有 “蒸糕”和“打糕”之分。 韩国米糕多做成甜饼和各 色花式的点心,甜饼和点心 多数有鲜、咸、甜等味道 的馅,甜饼还要在外面粘上 花瓣并放在平锅上用油煎。 在过去,韩国的贵族非常重 视节日吃米糕
韩国美食 한국의 미식
制作者：曾颖 刘梦雯 2012.10.26
用餐礼节
- 与长辈一起用餐时﹐长辈先动筷子后晚辈才能动筷。 - 勿把汤匙和筷子同时抓在手里﹐使用筷子时把匙放在桌子上。 - 不要把匙和筷子搭放在碗上﹐不要端着饭碗和汤碗吃饭。 - 用汤匙先喝汤或泡菜汤之后﹐再吃别的食物。饭和泡菜汤﹐酱汤及汤类用汤 匙吃﹐其它菜用筷子夹。 - 用餐时不要出声音﹐也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。 - 不要用匙和筷翻腾饭菜﹐不要挑出自己不吃的食物和佐料。 - 用餐时﹐不要让食物粘在匙和筷上﹐吃完以后﹐饭碗用锅巴水弄干净。 - 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃﹐醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着 吃。 - 用餐时﹐不能咽的骨头或鱼刺﹐避开旁人悄悄地包在纸上扔掉﹐不要扔在桌 子上或地上。- 用餐咳嗽或打喷嚏时﹐把脸移开后用手或手绢捂着嘴﹐以免失 礼。 - 用餐不要太快﹐也不要太慢﹐与别人统一步调。 - 与长辈一起用餐时﹐等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。 - 用餐后﹐汤匙和筷子放在最初位置上﹐使用过的餐巾迭起来放在桌子上。 - 使用牙签时用一只手遮着使用﹐使用完之后﹐在别人看到之前扔掉。
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韩国料理美食
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目录 CONTENTS
韩国饮食文化PPT幻灯片课件
20
3. 蒸醉虾 大明虾用料酒醉晕，背部开刀蒸熟。营
养成分原封不动地留守在了虾肉里面。在酒 的作用下，虾肉尤其爽嫩。 图片赏析：
21
4. 蟹膏松仁饭 宫里人精贵，吃饭不便剥壳吐核，去骨的步骤
皆由长今代劳，连蟹这种吃起来“兴师动众”的食 物，经过长今的巧手，也简化为张嘴、吞咽。将鲜 活的整只膏蟹蒸熟剃肉，和饭、松仁拌匀，填回蟹 盖，再铺上精华———蟹膏，原汁原味，卖相又好。 图片赏析：
22
5. 荞麦五色卷，非常瘦身 长今以糯米粉混合荞麦粉，加上鸡蛋揉
搓成皮，再包裹进青衣鱼柳、杂菜、红萝卜、 冬菇、青椒、明太鱼、鸡蛋丝等材料的“荞 麦卷饼”一菜，博得皇太后欢心。当年的宫 中美食，今天已经“下落凡间”，在韩国任 何一家料理店中，都可以尝到。多食荞麦等 粗粮，还有瘦身的功效。 图片赏析：
匙吃﹐其它菜用筷子夹。 - 用餐时不要出声音﹐也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。 - 不要用匙和筷翻腾饭菜﹐不要挑出自己不吃的食物和佐料。 - 用餐时﹐不要让食物粘在匙和筷上﹐吃完以后﹐饭碗用锅巴水弄干净。 - 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃﹐醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着
吃。 - 用餐时﹐不能咽的骨头或鱼刺﹐避开旁人悄悄地包在纸上扔掉﹐不要扔在桌
23
6. 好像是传说中的硫磺鸭 皇上吃了“有问题”的硫磺烤鸭而突然昏倒，长今因此遭放逐。
这道“硫磺烤鸭”成为剧中承上启下的“过渡句 图片赏析：
24
7. 海味拼盘 压轴大菜。鲍鱼、甜虾、海参、鱿
鱼……围了满满一圈。可生食，亦可涮火 锅。
长今的惊人之处，在于中心的那碟蘸料， 可谓“独门偏方”，不得而知。 图片赏析：
了泡菜比萨、泡菜烩饭等深受大家喜欢。
36
第二大宝：大酱 韩国人一直深信“食物味道全靠酱味”，认为再好的原料，
3. 蒸醉虾 大明虾用料酒醉晕，背部开刀蒸熟。营
养成分原封不动地留守在了虾肉里面。在酒 的作用下，虾肉尤其爽嫩。 图片赏析：
21
4. 蟹膏松仁饭 宫里人精贵，吃饭不便剥壳吐核，去骨的步骤
皆由长今代劳，连蟹这种吃起来“兴师动众”的食 物，经过长今的巧手，也简化为张嘴、吞咽。将鲜 活的整只膏蟹蒸熟剃肉，和饭、松仁拌匀，填回蟹 盖，再铺上精华———蟹膏，原汁原味，卖相又好。 图片赏析：
22
5. 荞麦五色卷，非常瘦身 长今以糯米粉混合荞麦粉，加上鸡蛋揉
搓成皮，再包裹进青衣鱼柳、杂菜、红萝卜、 冬菇、青椒、明太鱼、鸡蛋丝等材料的“荞 麦卷饼”一菜，博得皇太后欢心。当年的宫 中美食，今天已经“下落凡间”，在韩国任 何一家料理店中，都可以尝到。多食荞麦等 粗粮，还有瘦身的功效。 图片赏析：
匙吃﹐其它菜用筷子夹。 - 用餐时不要出声音﹐也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。 - 不要用匙和筷翻腾饭菜﹐不要挑出自己不吃的食物和佐料。 - 用餐时﹐不要让食物粘在匙和筷上﹐吃完以后﹐饭碗用锅巴水弄干净。 - 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃﹐醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着
吃。 - 用餐时﹐不能咽的骨头或鱼刺﹐避开旁人悄悄地包在纸上扔掉﹐不要扔在桌
23
6. 好像是传说中的硫磺鸭 皇上吃了“有问题”的硫磺烤鸭而突然昏倒，长今因此遭放逐。
这道“硫磺烤鸭”成为剧中承上启下的“过渡句 图片赏析：
24
7. 海味拼盘 压轴大菜。鲍鱼、甜虾、海参、鱿
鱼……围了满满一圈。可生食，亦可涮火 锅。
长今的惊人之处，在于中心的那碟蘸料， 可谓“独门偏方”，不得而知。 图片赏析：
了泡菜比萨、泡菜烩饭等深受大家喜欢。
36
第二大宝：大酱 韩国人一直深信“食物味道全靠酱味”，认为再好的原料，
《韩国日常饮食》课件
韩国饮食的起源和发展
起源
韩国饮食起源于古代中国，受到中华饮食文化的影响。随着 历史的演变，韩国人逐渐形成了自己独特的烹饪技巧和口味 偏好。
发展
在近代，韩国饮食受到了西方饮食文化的影响，出现了许多 融合传统与现代元素的创新菜品。同时，随着韩流文化的传 播，韩国美食也受到了世界各地人们的喜爱和追捧。
02
韩国的咖啡和茶
咖啡文化
01
韩国的咖啡文化近年来发展迅速，各种咖啡店遍布城市的大街
小巷，提供各种口味的咖啡和甜点。
咖啡与茶的融合
02
韩国咖啡店也经常推出咖啡与茶的混合饮品，如“拿铁”、“
卡布奇诺”、“玛奇朵”等，深受消费者喜爱。
咖啡的种类
03
除了传统的浓缩咖啡，还有手冲咖啡、冰滴咖啡、冷压咖啡等
多种选择。
烹饪方法
煮、炒、凉拌等。
搭配
韩国面食常与各种酱料和泡菜 搭配，口味丰富。
韩国的杂粮
种类
玉米、红薯、南瓜、绿豆等。
搭配
杂粮常与米饭或面食搭配食用，增加膳食纤 维和营养价值。
烹饪方法
煮、烤、炖等。
文化意义
杂粮在韩国传统饮食中占有重要地位，是健 康的饮食选择。
03
韩国料理
韩国的汤类料理
泡菜汤
海鲜汤
泡菜汤是韩国的传统汤品，以泡菜和 豆腐为主料，口感酸辣可口，营养丰 富。
韩国饮食的节日习俗
春节祭祖
在春节期间，韩国人会举行祭祖仪式，准备酒、水果、饭菜等供 品，祈求祖先保佑家庭平安、健康、幸福。
端午吃艾草糕
端午节时，韩国人会用艾草做成糕点食用，寓意驱邪避病、保平安 。
重阳节吃菊花酒
重阳节时，韩国人会饮用菊花酒，寓意长寿健康、驱邪避病。
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精品 特色菜
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韩国风情-美食PPT
韩国宫廷料理
韩定食（Hanjongshik）又称韩国式客饭、韩式套餐。“定食”， 即全席。以君王食用的膳食宫廷料理，后来被士大夫配合各地特 有的乡土饮食，模仿成班家料理，味道绝佳的韩定食是韩国美食 中的登峰造极之作。
韩定食继承了朝鲜时代的宫廷料理，各式小菜摆满桌面，除了 泡菜外，不加辣椒粉是其区别与普通韩国饮食的特征。
7. 烤食品 烤食品是把事先放好作料的 肉在炭火上烤制而成。
9. 饺子 饺子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 绿 豆芽, 猪肉等绞成陷后, 用 面皮饺好的食品。
8. 煎饼 煎饼是把蘑菇, 角瓜, 干鱼, 海蛎 子, 青椒, 加盐和胡椒粉的肉等。 放入面粉和鸡蛋里搅拌后, 煎制 成的类似煎糕的食品。
A
泡菜
韩式三宝
B
大酱
C
酱坛
韩国特色美食
韩国特色美食
韩式饮品
韩式餐具
韩国传统食具包含筷子和匙。箸以 金属制成，多呈扁平而长；匙亦多为 金属制。特别的是，韩国人一般吃饭、 喝汤皆以匙来进行，箸多用以夹菜作 为辅助工具。
韩式餐具
餐桌上的餐食摆放:
在吃韩食时,汤和饭的摆放是 有顺序的.一般饭是放在左边,而 汤是放在右边的.不过在有凶事 或祭祀时.汤和饭的顺序与上面 的相反.
它不是一种菜，而是指将各种韩国菜肴组在一起的一种形式。 韩定食由简单的开胃前餐，以谷物为主的主食和副食（菜肴）， 加上餐后水果或甜点等组成。
THANKS
韩国传统美食
2. 汤 汤是上饭时必提供的饮食。 汤的种类根据蔬菜, 肉类, 贝 类, 海草, 牛肉骨等而不同。
3. 砂锅 砂锅跟汤相似但比汤更浓。 最有各的砂锅最大酱砂锅。 砂锅的味道较辣, 在砂锅里煮 好后趁热端上来
韩国传统美食
简约餐饮美食韩国日式料理酒店餐厅介绍PPT模板
愁秋羁年白大平水 寄深客少毫漠炉磨 北风方常熟秦烧辗 雁起知笑宣城却转 又凭旧莼青一满落 一栏味鲈红万窑青 乡莫长短黄里香浆
谢谢观看
XIE
XIE
GUAN
KAN
第 四 章
唯有美食
不可辜负
水磨辗转落青浆 平炉烧却满窑香大漠秦城一万里 白毫熟宣青红黄 年少常笑莼鲈短 羁客方知旧味长秋深风起凭栏莫 愁寄北雁又一乡
唯
舌尖上的美味
有
美
食
愁秋羁年白大平水 寄深客少毫漠炉磨
不
北风方常熟秦烧辗
雁起知笑宣城却转 又凭旧莼青一满落
可
一栏味鲈红万窑青 乡莫长短黄里香浆
辜
负
唯有美食 不可辜负
水磨辗转落青浆 平炉烧却满窑香 大漠秦城一万里 白毫熟宣青红黄 年少常笑莼鲈短 羁客方知旧味长 秋深风起凭栏莫 愁寄北雁又一乡
唯有美食 不可辜负
水磨辗转落青浆 平炉烧却满窑香 大漠秦城一万里 白毫熟宣青红黄 年少常笑莼鲈短 羁客方知旧味长 秋深风起凭栏莫 愁寄北雁又一乡
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就是讲各吸我
舌 尖 上 的 美 味
愁秋羁年白大平水 寄深客少毫漠炉磨 北风方常熟秦烧辗 雁起知笑宣城却转 又凭旧莼青一满落 一栏味鲈红万窑青 乡莫长短黄里香浆
第 二 章
唯有美食 不可辜负
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愁秋羁年白大平水
舌
寄深客少毫漠炉磨 北风方常熟秦烧辗 雁起知笑宣城却转
尖 上
又凭旧莼青一满落 一栏味鲈红万窑青 乡莫长短黄里香浆
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GUAN
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唯有美食
不可辜负
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第 二 章
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韩国料理美食ppt模板
2、蓝紫色食物——益寿的天然“良药”
紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫 色食物都含丰富的芦丁和维 生素C，常吃对预防高血压、 心脑血管疾病及遏制出血倾 向有一定作用。
上榜食物 ：黑草莓、 樱桃、茄子、李子、 紫葡萄、黑胡椒粉
蓝色食物主要是指海藻类的海洋 食品。其中的螺旋藻含有18种氨 基酸，11种微量元素及9种维生 素，可以健身强体，帮助消化， 增强免疫力，美容保健，抗辐射 等，海藻多糖还有抗肿瘤抗艾滋 病功能。
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5、黑色食物——通便补肺抗衰老
上榜食物 黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑 豆、香菇、黑米、乌骨鸡
黑色食物含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、 维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌 肤、养发美容、抗衰老等作用。 黑色食物有以下优势：一是来自 天然，所含有害成分极少；二是营养成分齐全，质优量多；三是 可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。
对于儿童佝偻病、青少年近 视、中老年骨质疏松症等常 见病有一定预防之效。故这 些人群偏重一点儿黄色食品 无疑是明智之举。
4、绿色食物——肠胃天然“清道夫”