中餐礼仪餐具摆放

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中国餐饮礼仪餐具的使用

中国餐饮礼仪餐具的使用
在中国餐饮礼仪中，餐具的使用是非常重要的，它反映了一个人的教养和素养。

以下是中
国餐饮礼仪中餐具的使用规范：
1. 碗：用来盛放主食，如米饭或面条。

在用餐时，将碗端起，不要把碗放在桌面上。

2. 筷子：在中国是主要的餐具之一。

使用筷子时要注意以下几点：
- 不要用筷子敲碗或者盘子，这被视为不礼貌的行为。

- 不要用筷子直接从共用盘中夹食物，应该夹到自己的碗中再吃。

- 不要把筷子插在饭里，这被看作是祭祀亡灵的行为。

- 不要用筷子指着别人，这被视为不尊重他人。

3. 匙：一般用来吃汤类食物。

吃汤时，要将汤匙端起，不要用筷子舀汤。

4. 酒杯：如果宴请客人，主人会倒酒给客人，客人应该举起酒杯，与主人碰杯，并且表示感谢。

5. 叉子和刀：这两种餐具在中国传统餐桌上用得较少，主要用于西餐。

除了以上提到的餐具，还有一些特殊的餐具，如长筷、漏勺等，在特定场合或特定食物中使用。

总体来说，中国餐饮礼仪强调尊重他人和遵守传统规范，适应不同场合的礼仪要求，将餐具使
用得当是其中的一部分。

中餐酒店摆台餐具的标准摆放

中餐酒店摆台餐具的标准摆放
1、从主人座位开始，沿顺时针方向定盘摆盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。

2、筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm。

距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。

3、口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。

4、中餐宴会用三个杯子、葡萄酒杯、白酒杯和水杯。

先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。

5、摆公用酒店餐具，在正副主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。

6、牙签、烟缸、火柴摆在正副主人的右边。

7、菜单摆在正副主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。

8、再次整理台面，调整底子最后放上花瓶以示结束。

中餐餐具摆放和服务礼节

中餐餐具摆放和服务礼节一、餐具摆放1.筷子：筷子是中餐餐桌上必不可少的一种餐具，包括右手和左手筷子两支。

在摆放筷子时，应将两支筷子并排放置在碗的上方，与外侧边缘平行，两者间距约为两指的宽度。

用餐前，还可以将纸巾或小布巾整齐地摆放在筷子的顶端。

2.碗和盘子：通常将碗和盘子摆放在餐桌的中央、右侧或左侧，堆叠的顺序应该从大到小，摆放在外层的是大碗和大盘，内层是小碗和小盘。

在盘子和碗的摆放位置时，应该注意保持餐桌整洁、有序，使每人的碗、盘子都能方便地取用。

3.筷托：筷托是餐桌上的一种专用餐具，用于放置用过的筷子，避免将用过的筷子直接放在桌布或餐巾上，以免造成食物渍污。

通常筷托摆放在每个用餐者的右边，与盘子并行放置。

4.勺子：勺子通常在食用汤类或其他口感比较软的菜肴时使用。

当摆放勺子时，应将勺子放置在碗的右侧，与筷子成一定的角度交叉或平行摆放。

5.酒杯和茶杯：酒杯和茶杯的摆放位置相对自由，可以在每个用餐者的右侧、左侧或餐桌的中央放置，根据需要进行调整。

如果是正式的宴会或餐桌，酒杯和茶杯会放在特定的位置，例如茶杯放在茶盘上、酒杯摆放在酒瓶旁边等。

二、服务礼节1.主人首先向客人敬酒：在中餐中，主人通常会以“敬酒”的方式向客人表示欢迎和尊重。

主人可先倒满客人的杯子，再敬酒，客人应接受主人的敬酒，然后举起酒杯对主人敬酒，表示回敬。

2.接杯和倒酒：当客人的酒杯空了或者需要倒酒时，主人或者其他用餐者应及时接过酒瓶，为客人倒满酒。

在接杯和倒酒时，应保持手势轻柔、稳定，避免倒错或者溅出。

3.服务姿势：在为客人倒酒、夹菜或者为客人送菜时，服务人员应该保持恭敬并且低姿态，右手拿着酒瓶、菜勺或夹子，左手支撑住右手的手腕，将酒或者菜放置到客人的碗或盘中。

服务员在所做的动作中需要快速和准确，但也要注重礼仪和轻柔。

4.谦逊和尊重：在中餐文化中，客人往往会夸赞或赞扬主人的菜肴或款待。

当客人夸赞时，主人应谦虚地笑笑，以示对客人的尊重。

客人清空酒杯常常会用手托住杯底表示敬意和谢意。

中餐礼仪之中餐餐具的使用

中餐礼仪之中餐餐具的使用中餐礼仪中，餐具的使用是非常重要的一部分。

合理正确地使用餐具，不仅可以显示出我们的修养和教养，也有助于增进交流与沟通。

下面我将详细介绍中餐餐具的使用。

首先，中餐的基本餐具主要包括碗、盘、筷子、勺子和饭勺。

其中，在正式的宴会或重要场合，还会使用特殊的餐具，如汤匙、盛汤碗等。

这些餐具都有特定的使用规则和顺序，以下是一些常见的用法：1.碗：碗主要用来盛放米饭、面食和汤类食物。

在用餐时，应将碗放在左前方，碗口向左边，以方便进餐。

吃饭时，应持碗稍微抬起，以免把饭菜撒在外面。

2.盘：盘主要用来盛放菜肴。

与碗不同，盘的摆放位置是在餐桌的正中央。

吃饭时，需要将菜从盘中夹到自己碗里。

3.筷子：筷子是中餐餐桌上最常用的餐具之一、使用筷子时，要注意以下几点：首先，拿起筷子时，应该握住筷子的中间部分，不要过于靠近筷尖，也不要靠近筷柄。

其次，夹菜时，要轻轻地持住食物，避免用力过猛或抖动造成洒落。

再次，要尽量避免用筷尖敲打碗或盘，这被视为不文明的行为。

4.勺子：勺子主要用来喝汤或舀菜。

使用勺子时，应该握住柄部，勺口在上方。

喝汤时，要将勺子从餐具的右侧添上，喝完后再放回原位。

舀菜时，要注意避免用力过猛，以免把菜汤溅出碗外。

5.饭勺：饭勺主要用来盛放米饭。

使用饭勺时，应夹住勺柄，轻轻地把饭勺插到米饭中间，慢慢地将米饭装进碗中。

使用饭勺时，还要注意勿将饭勺深深地插入米饭中，避免碰到碗底发出声音。

在使用餐具的过程中1.餐具的使用顺序：在正式的宴请场合，应该按照餐点的顺序来使用餐具。

通常，先使用筷子，再使用勺子；先吃素菜，再吃荤菜；先喝汤，后吃主食等。

2.餐具的收放顺序：在用餐结束后，应该按照顺序依次收放餐具。

首先，将筷子放在黏土或餐巾纸上，然后把勺子和饭勺并排放在筷子右侧。

最后，叠放盘碗。

3.餐具的卫生：使用餐具前，需要确保餐具的干净卫生。

用餐过程中，要嘴巴不要直接接触餐具，以免弄脏或染上食物残渣。

总之，中餐餐具的使用是一门需要细致关注的学问，在正确使用餐具的同时，更能展示出我们对中餐文化的敬重和理解。

中餐礼仪餐具摆放

中餐礼仪餐具摆放中餐礼仪是中华民族的风俗之一，其中餐具摆放是中餐礼仪的重要组成部分。

正确的餐具摆放不仅能提升就餐氛围，还能显示主人的礼仪修养。

下面将详细介绍中餐礼仪中常见餐具的摆放方法。

一、筷子的摆放方式：1、筷子摆放的位置筷子应该放在碗的前面，平行放置。

平时就餐时，筷子的两头应该放在茶碟或筷子架上。

如果使用筷子时，没有筷子架，可以将筷子的头部放在茶碟上，筷子的尾部向外倾斜，方便拿取。

2、筷子放置的方向筷子的放置应该尽量保持整齐，筷子头部朝向外侧。

在比较正式的宴会上，筷子的头部应该朝向北方或东方，表示迎接好运和吉祥，但在平时的家庭餐桌中，可以根据实际情况而定。

二、勺子的摆放方式：在摆放勺子时，最好使用汤勺架。

如果没有汤勺架，也可以将勺子头部放在汤碗或汤盘的边缘处。

在心理学上，人们普遍认为，将勺子头部朝向自己，表示对自己的尊重和关心；而将勺子头部朝向他人，则是示意对他人的关心和尊重。

因此在家庭餐桌中，可以根据实际情况来决定勺子的摆放方向。

三、碗的摆放方式：1、汤碗的摆放汤碗应该放在餐盘的上方，餐盘的一端应该与桌面相垂直，汤碗的前边的边缘与餐盘的一端对齐。

此外，还应该注意，汤碗的内部应该保持清洁，不应该有破损或刮痕。

2、米饭碗的摆放米饭碗应该放在右手边，与勺子的位置相对应。

米饭碗的边缘应该与桌面平行，放置的位置应该稳固，不易倾斜。

四、杯子的摆放方式：1、茶杯的摆放茶杯应该放在茶碟上面，茶杯的把手应该对着主人的右手。

在盛茶时，应该将茶杯和茶碟放在右手边，然后用左手端起茶壶，将茶倒入茶杯中。

在生活中，茶杯的摆放位置应该避免过高或过低，而是与嘴唇的高度相适应。

2、酒杯的摆放酒杯应该放在酒盅上方，酒盅的一端应该与桌面相垂直，酒杯的前边的边缘与酒盅的一端对齐。

在喝酒时，应该端起酒杯，根据习俗中的要求，可以与酒杯的底部碰杯，以示敬意。

综上所述，中餐礼仪中，餐具的摆放方法在一定程度上反映了主人的修养和风度。

正确的摆放方式可以营造出一个良好的就餐氛围，提升就餐者的舒适感和满足感。

中餐礼仪之餐具使用的礼仪

中餐礼仪之餐具使用的礼仪中餐礼仪的讲究在于注重尊重和养成良好的用餐习惯，其中餐具的使用礼仪也是不可忽视的一部分。

以下是中餐礼仪中餐具使用的一些基本规范和注意事项。

一、用餐前的准备1.在用餐前，务必洗手，保持手的清洁。

2.检查餐具是否干净，确保没有残留的食物物质。

3.根据人数和餐点的种类准备实用的餐具，如筷子、勺子、叉子、碟子等等。

二、筷子的使用1.拿筷子时，要保持手的干净，可以用专门的筷子夹子来拿取。

2.不要把筷子插在饭碗中，这被认为是非常不吉利的。

3.不要用筷子敲打碗或碗底，这是不礼貌的行为。

4.不要用筷子夹取太多的食物，以免浪费。

5.吃饭时，将筷子放在碗或碟子的边缘，不要放在桌子上。

6.吃饭时，不要用筷子戳取食物，这是不雅观的行为。

三、勺子的使用1.接受较大量的汤、米饭等食物，使用勺子是比较合适的。

2.勺子的使用与筷子类似，应保持整洁。

3.不要将勺子放入嘴巴内，应先将食物倒入碗中再用筷子夹取食物。

四、叉子和刀的使用1.在正式场合用中餐，使用叉子来夹取食物的情况较少，通常用来切割食物。

2.使用刀时，应抓住刀柄，保持手的稳定。

3.在切割食物过程中，应保持安静，不要发出刺耳的声音。

五、饭碗和碟子的使用1.用餐时，饭碗和碟子都应放在左方，碟子在下，碗在上。

2.使用碟子时，应尽量使用内侧的区域，而不是碟子的边缘。

3.饭碗中剩余的食物不应扔掉，应全部吃完或者留下一点。

4.餐桌上的骨头或者其他不能吃的硬物，应当用碟子上的纸巾包起来。

六、茶具和酒具的使用1.在正式的中餐场合，茶具一般摆放在座位的右边。

2.茶杯不要盖住，可以用手腹部托住杯底，拇指可以放在杯把上。

3.酒具一般摆放在正餐的最后一道菜上面的位置。

4.在饮酒时，要遵循一些饮酒礼仪，如和其他人碰杯时要注重尊重，低头轻轻碰一下杯子。

以上是中餐礼仪中餐具使用的一些基本规范和注意事项，我们应该了解并遵守这些规定，以展示我们对中餐文化的尊重和敬意。

在用餐过程中，我们应该注重细节，保持整洁、安静，借助这些礼仪规范，我们可以享受中餐的美食并体验其中的文化精髓。

中餐礼仪餐具摆放

中餐礼仪餐具摆放餐具的摆放其实是非常重要的一件事，它直接关系到用餐的全过程，尤其是在宴请活动中，更要注意摆台的礼仪，不能半点马虎。

下面由小编给大家带来的中餐礼仪餐具摆放，希望各位客官喜欢!中餐礼仪餐具摆放1、工作台需要准备的物品个人餐具：餐碟、毛巾碟、汤碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙签、玻璃水杯和瓷器茶杯等。

公共餐具：两壶(酱油和醋)、三盅(牙签、盐、胡椒)、烟灰缸、花插、台卡等。

▶餐碟：又称骨碟，是宴会中吃冷、热菜和接骨、刺等的盘。

一般选用直径为6in的圆盘。

▶味碟：专为客人剩放各种调味品的小碟子。

▶汤碗：专门用来盛汤或者吃其它带有汤汁的菜肴的小碗。

▶汤匙：用作喝汤、吃甜品或带有汤汁的菜肴▶筷架：品种繁多，造型各异。

主要作用是避免筷子与台布接触，保证用具清洁卫生。

还可以提高宴会规格，增强宴会桌的气氛。

▶筷子：种类很多，宴会一般用红木筷、象牙筷。

中餐礼仪餐具摆放2、餐具摆放流程骨碟定位→摆放调味碟、汤碗汤匙→摆放筷架和筷子→摆放玻璃器皿→摆放公共餐具中餐礼仪餐具摆放3、餐具定位骨碟：定位，座位正中，距离桌边约1.5cm味碟：摆在骨碟的正上方，相距1cm。

汤碗：摆放在味碟左侧1cm处，与味碟在一条水平线上，匙柄朝左。

筷架：摆在骨碟盘右侧，与味碟在一条直线上;筷子、长柄勺搁摆在筷架上，长柄勺距骨碟盘3cm;筷尾距餐桌沿1.5cm，筷套在筷架上方的部分约为5cm，筷套正面朝上。

茶碟：摆放在筷子右侧，距餐桌沿1.5cm，茶杯反扣在茶碟中，杯耳朝右与筷架平行袋装牙签：摆在骨碟与筷子中间，底端距桌边1.5cm葡萄酒杯：在味碟正上方2cm。

餐巾花：可以摆放在骨碟里，也可以叠成杯花插在水杯里。

中餐餐具摆放礼仪

中餐餐具摆放礼仪1.餐桌布置：餐桌布置应该干净整洁，不应有过多的摆设和装饰品。

餐巾要整洁、没有褶皱，可以放在盘子左侧。

餐盘、碗、筷子等餐具应整齐地摆放在桌子上，具体摆放方法如下。

2.餐具的摆放顺序：餐盘应该放在中央，中间摆放汤碗，左边放饭碗，右边放汤匙。

如果有蒸盘，应该放在汤匙的右边。

筷子应该放在碗盘前方或者右边。

3.餐具的摆放位置：在摆放餐具时，要注意饭碗要摆在汤碗的左边，这是中国人用餐的传统顺序。

左手边是“行动”饭碗，右手边是“思考”汤碗。

这种次序不仅有其实际的用餐需要，还体现了中国文化中关于主次有序的思维方式。

4.筷子的摆放：筷子是中国人最常用的餐具之一、在正式的宴会上，筷子应该摆在餐盘之前或者放在筷子架上，筷尖应朝向左边。

如果是干净的筷子，可以直接摆放在桌子上，筷尖朝右放置。

如果筷子不干净，则应将筷尖放在纸巾上，避免弄脏桌布。

5.汤匙的摆放：汤匙是用来喝汤的餐具，应该摆在主食的右侧。

如果有汤碗，则可以将汤匙放在汤碗的右边，如果没有汤碗，则可以将汤匙放在饭碗的右边。

与筷子不同，汤匙是可以直接放在桌布上的。

6.餐具与菜肴的呼应：在中餐的摆盘上，餐具与菜肴的摆放也是有讲究的。

一般来说，盘子和碟子的边缘应该与桌布的边缘平行，摆盘的高度应保持一致。

如果是用餐的具体菜肴较多，可以根据需要选择不同大小的碟子。

总的来说，中餐餐具摆放礼仪是一门细致入微的学问，虽然有一些固定的规则，但也有一定的灵活性。

在用餐的时候，我们应该根据实际情况来进行适当的调整，以保证用餐的便利性和美观性。

通过正确的餐具摆放礼仪，我们可以更好地体现中国人的传统文化和礼仪观念。

我们每个人都应该尊重和传承这种文化，使我们的用餐不仅仅是一种生活方式，还是一种艺术和文化的体验。

中餐餐具使用礼仪

中餐餐具使用礼仪我们对自己所用的餐具印象最深的大概就是筷子了，那么你还知道中餐餐具在怎么使用呢？下面是店铺为大家整理的中餐餐具使用礼仪，希望能够帮到大家哦!中餐餐具使用礼仪筷子的使用筷子是中餐最主要的餐具，通常必须成双使用。

用筷子进餐时，应忌以下动作：1.忌迷筷，举筷不定，拿着筷子犹豫不决夹哪道菜;2.忌供筷，把筷子竖直插入碗中;3.忌架筷，用完筷子不将筷子放在筷架上，而架在碗碟上;4.忌翻筷，用筷子在碗盘里翻找食物;5.忌刺筷，以筷当叉使;6.忌滴筷，夹食带汤，滴答乱流;7.忌插筷，把筷子竖插在食物上面;8.忌敲筷，以筷击碗或桌子;9.忌塞筷，一次性夹着多种菜肴塞到口中，这样的做法显得非常狼狈;10.忌空筷，用筷子夹起食物，不吃又放回去;11.忌舔筷，用舌头去舔筷子，不论筷子上是否残留食物，都不要去舔;12.忌磨筷，拿着筷子相互摩擦筷尖;13.忌转筷，用筷子在汤碗中不断搅拌混合;14.忌拉筷，持筷拉出口中正咀嚼的食物;15.忌吸筷，将筷子放入口中吮吸;16.忌别筷，把筷子当牙签;17.忌指筷，持筷指人说话，与人交谈时，一边说话一边像指挥家似的挥舞着筷子，甚至用筷子指着别人。

汤匙在一般情况下，尽量用筷子取菜。

以汤匙取食时，不宜过满。

必要时，可在舀取食物后，在其原处“暂停”片刻，待其汤汁不再流出时，再移向自己。

一般用右手拿汤匙的柄端，食指在上，按住汤匙的柄，拇指和中指在下面支撑。

使用汤匙的注意事项(1)用汤匙取用食物后，应当食用，而不要把它再次倒回原处。

(2)用汤匙进食时，尽量不要把汤匙塞入口中，或反复吮吸它。

(3)若取用的食物过烫，不可用汤匙将其折来折去，也不要用嘴对它吹来吹去。

(4)暂且不用汤匙，应置之于自己的食碟上。

不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物之中“立正”。

(5)用汤匙舀汤喝时，要从外往里舀着喝，不可端起直接喝，喝时不要发出声音。

盘子盘子有菜盘与食碟之分。

1.菜盘菜盘是用来暂放从公用的菜盘里取来享用菜肴，在使用方面和碗相似。

中国餐具摆放礼仪

中国餐具摆放礼仪中国餐具摆放礼仪中国人的餐桌文化是一种历史悠久、独具特色的餐桌文化，其中餐具摆放礼仪占着非常重要的地位。

在中国传统文化中，餐桌是家庭成员互动交流的重要场所，餐具的摆放表现了家庭主人尊重宾客的态度和精心的准备。

在这篇文章中，我将为大家介绍中国餐具摆放的基本礼仪和注意事项。

一、餐具摆放顺序1.餐盘和餐碟餐盘和餐碟是餐桌上的必备餐具，它们按照使用顺序从左至右依次排列。

餐盘应该放在餐具序列的左侧，餐碟则放在餐盘的右侧。

平时用的小餐碟应放在主菜左侧。

2.餐刀和餐叉餐刀和餐叉是西餐中必备的餐具，其摆放顺序为餐叉在左手边，餐刀在右手边，餐叉和餐刀之间的距离大约是1-1.5厘米。

如果这两个餐具是成对摆放的，那么餐刀就应该放在餐叉的右侧，叉和刀的刃口朝向餐盘。

3.餐勺和汤匙在中国餐桌文化中，餐勺和汤匙非常重要，但是与西餐不同的是，它们的摆放位置是相反的。

汤匙应该放在餐刀的右侧，而餐勺应该放在餐叉的左侧。

4.酒杯和水杯在餐桌上，酒杯和水杯是必不可少的餐具。

它们的摆放位置是在餐叉和汤匙的上面，在酒杯和水杯之间多留一定的间距。

二、注意事项1.餐具的净洁在摆放餐具之前，要先确保餐具的净洁和整洁。

使用餐具时要注意不要摔落或碰撞到其他器皿，保证它们的完好无损。

2.餐具不用时的处理在进餐时，不需要用到的餐具应该及时放在旁边的餐巾上，不要将其放在桌面上。

如果餐巾上没有足够的空间可以放置各种餐具，那么可以向服务员索要一个更大的餐巾。

3.坐位和餐具的协调在用餐时，应该保持坐姿端正，将餐具使用在正确的位置上。

当你用完一个餐具想取下一个餐具时，应该先把旁边的餐具移动到一边，然后才能取下自己需要的餐具。

4.餐具和食物搭配在选择餐具时，要根据食物的种类和形状进行选择。

如果是清汤或者是汤类食物，应该选择盛汤的餐碗和汤匙；如果是咸菜或者是小菜，那么可以选择小餐碟和餐叉；如果是肉类或者炖菜，那么选择大的餐盘和餐刀。

总之，中国餐具的摆放礼仪是一种非常严谨的礼仪，需要家庭主人精心准备，宾客也要注意遵守。

宴请宴会中餐具的摆放礼仪有哪些

宴请宴会中餐具的摆放礼仪有哪些1.餐具的摆放位置:在洋式宴会的场合中，餐桌上的餐盘、餐刀、餐叉、餐匙等餐具的摆放位置是严格固定的。

一般来说，餐盘放在桌子的中央略向左侧，餐刀和餐匙放在盘子的右侧，餐叉放在盘子的左侧。

在中式宴会的场合中，餐具摆放的顺序与洋式宴会有所不同，但也有区别对待。

2.餐巾的使用:宴会中在吃饭之前应将餐巾完全展开放在膝盖上，用餐时应将餐巾放在大腿上，但不可遮挡超过一半的身躯，用餐结束后将餐巾折叠整齐放在椅背上的右边。

3.使用餐具的顺序:在洋式宴会上，使用餐具的顺序一般是从外到内，即吃完外层的餐具后才使用内层的餐具。

比如，先使用外层的餐刀和餐叉吃主菜，后使用内层的餐刀和餐叉吃沙拉。

在中式宴会上，则根据菜品和餐具的数量有所不同，一般为从左到右，从上到下的顺序使用。

4.使用刀叉的姿势:使用刀叉时应注意，刀的刃向内倾斜，从盘中向自己取食品。

餐刀用右手握住，餐叉用左手握住，不可同时握住刀叉，更不可将刀叉直接在口中使用。

5.如何放下餐具:在用餐过程中需要放下餐具时，餐刀和餐叉应分别放在餐盘右边和左边。

如果是暂时中断进餐，应将餐刀和餐叉放在盘子之上，交叉放置。

用餐完毕时，将餐刀和餐叉并排放在盘中。

6.如何使用勺子:在中式宴会上，调羹用于盛取汤类菜肴，使用方法类似于西餐的汤匙。

将调羹握于右手，倚着碗的边缘将汤汲置于盖中夹住。

汤调到口时，轻轻吹去调羹上的汤滴，然后慢慢饮食。

7.使用筷子的规范:在中式宴会上，使用筷子是必要的技巧。

用右手握筷子，食指和中指紧靠中间固定筷身，食指、大拇指和中指控制筷尖，小拇指和无名指支撑筷身。

吃饭时不可吧筷子直立插在饭碗或菜盘中，也不可用筷子指向别人。

除了以上的一些基本要点外，宴请宴会中的餐具摆放礼仪还包括了一些细节方面的要求，如餐具的质地和款式应根据场合的正式程度和食物的种类来选择，餐具摆放的距离和角度等也需要根据具体情况进行调整。

在参加宴请宴会时，了解和遵守餐具摆放礼仪是表现出一种文明礼貌的重要方式，它能够展现出个人的素养和家教。

中餐餐具摆放礼仪_饮食礼仪_

中餐餐具摆放礼仪中国文化历史悠久，在餐桌上的文化更不用说。

我们一直是礼仪之邦，所以在中餐的宴席中我们千万要注意一些用餐礼仪，下面由小编给大家带来的中餐餐具摆放礼仪，希望各位客官喜欢!中餐餐具摆放礼仪1、菜肴摆放有讲究菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术，要注意礼貌，尊重主宾，要方便食用。

而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪，一般每个座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。

关于摆放菜肴的具体要求有以下几点。

1.摆菜的位置要适中。

散坐摆菜要摆在小件餐具前面，间距要适当。

一桌有几批散坐顾客的，每位客人面前的菜盘要相对集中，相互之间要留有一定间隔，以防止差错。

中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放。

中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间。

如用转盘，要先摆到主宾面前。

汤菜如品锅、砂锅、暖锅、烛盅等，一般也摆在桌子中间。

2.酒席中头菜的看面要正对主位，其他菜的看面要调向四周。

菜肴的所谓看面，就是最宜于观赏的一面。

各类菜的看面是：整形的有头的菜肴，如烤乳猪、冷碟孔雀开屏等，其头部为看面;而头部被隐藏的整形菜肴，如烤鸭、八宝鸡、八宝鸭等，其丰满的身子为看面;一般的菜肴，其刀工精细、色调好看的部分为看面。

中餐餐具摆放礼仪2、餐具摆放中华饮食文化博大精深，源远流长，中国又是礼仪之邦，所以饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

随着中西方饮食文化的不断交流，中餐越来越受到外国人的青睐。

今天跟大家说说中餐礼仪。

中餐的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。

中餐饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同;不同的地区，也是千差万别。

中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。

在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。

中餐餐具摆放礼仪知识

中餐餐具摆放礼仪知识中餐文化博大精深，其中餐具摆放礼仪更是其中不可忽视的一部分。

作为中国独特的文化体现，中餐餐具摆放礼仪不仅代表了东方文化的美学观，更是彰显了中国人亲和力和儒雅的气质。

在日常生活中，我们不仅要了解餐具的使用方法，更要了解与之相应的摆放礼仪，这不仅让我们吃得安心，更能使我们在人际交往中赢得更多的尊重和信任。

一、餐具摆放之原则1、双手并用——祭司预言和谐在中餐餐具摆放礼仪中，“双手并用”是至关重要的一个原则。

所谓“双手并用”，就是在摆放餐具、用餐时，左钩右扯，手法协调，两手同用。

这不仅符合中餐文化的礼仪规范，更有利于协调身体各部位发挥作用，增进身体协调性，调节荷尔蒙水平，降低精神压力，从而强化餐桌上的和谐氛围。

2、相互统一——体现美的和谐在摆放餐具时，要注意各种餐具之间的大小、高度、长度和位置的相互协调，体现美的和谐。

例如，餐具和食品之间的“和谐”，餐具和餐巾的“和谐”，餐具和餐桌的“和谐”等等。

用餐时所摆放的“和谐”，是一种教化，是一种提高自己生活素质的内化。

二、中餐餐具摆放之规范1、桌子的摆放餐桌是餐具摆放的集中地，它的摆放首先要注重位置，要摆放在宽敞、明亮、通风、安静的位置上。

其次是要注重规格，一般来说，餐桌的高度可以与用餐区的椅子高度相同，其周围也应该留有足够的接触空间。

2、餐具的摆放餐具的摆放是餐桌上不可或缺的一部分，在进行摆放之前，应该先清洗干净。

在摆放餐具时，应该注意以下几点：（1）碗和盘之间不应挨得太紧，应该保持一定的间隔；（2）勺和筷子应该放在碗或盘的右侧，共用一个桌垫；（3）一个个餐具应该高低错落，排列严谨；（4）餐具的数量应该相应增加，因为这样才能满足用餐需要。

三、中餐餐具摆放之技巧1、勺子和筷子的摆放技巧中国人的饮食文化中，勺和筷子是不可分割的一部分。

它们的摆放也有讲究，应该注意以下几点：（1）勺和筷子之间的距离应该以勺的长和筷子的长度差不多为宜；（2）勺和筷子的间隙应该不能离得太远，应该保证在摆放的范围内；（3）勺和筷子的方向应该都是向右，以便于手拿。

中餐餐具摆放礼仪知识

中餐餐具摆放礼仪知识中餐餐具摆放礼仪知识中餐文化源远流长，博大精深，不仅包含了精美的艺术和文化，也反映了中华民族的思想和生活。

在中餐文化中，桌面礼仪也占据了一个非常重要的位置。

桌面礼仪是一门常识教育，也是一种重要的文明修养和文化传承。

餐具摆放是其中的一个重要环节，在中餐中餐具的摆放是需要注意许多的规则和知识点，这里我们来仔细的讲讲中餐餐具摆放的礼仪知识。

一、刀叉的摆放一般情况下，餐刀在右手侧，餐叉在餐盘肉菜右下方。

如龙虾、烤鸡这样的大型水产和家禽，可使用果刀、剪刀等切割工具，适宜使用钢刀，也可以在左右两侧各放一把餐刀。

在吃排骨、螃蟹、贝壳等需要手动分离的食品时，也可放上餐巾和小碟。

二、汤匙的摆放中餐中餐匙放在盛汤的碗旁边，直立放在用餐者右手边。

汤匙也有一些傻瓜式的规则,若热资汤、冷汤皆有，即使用两个汤匙摆放在汤碗旁边，如大汤智冷、小汤仍热，把两匙串在一起，预示餐会中重大的团圆。

三、酒杯的摆放中餐中饺子宴麻辣火锅等宴会，一般安排红白酒，应放在用餐者左上角，红酒应准备红酒杯，白酒或啤酒均使用杯子即可。

四、红酒的倒杯方法倒酒的时候，应该用小瓶子形态的倒酒器，并且旋转瓶口，让酒形扩散，这样可以使酒液挥发的较快，并且减少气泡，更加浓郁平衡。

五、用餐的习惯1.不用手摸取餐具用餐时用叉子叉菜，用勺子装汤，不使用手去摸取餐具和厨剪，避免细菌交叉感染。

2.不将餐巾拦在胸前或裤子上用餐时，着装应得体合宜，洁净整洁，不要把餐巾拦在胸前或裤子上。

招呼客人送上毛巾，雪白纯洁，简单方便，美观而且可以让人用心放下。

3.不使用公筷出现在中国的公筷只是为了保证公共设施的卫生，但用在日常生活中，还是要换成自己的餐具来使用，保证卫生的同时也可以增加个性化的特色。

以上就是中餐餐具摆放礼仪的相关知识，正确的用餐习惯、文明的礼仪文化、热情的服务都能在餐厅成为一种文化的展现。

我们应该去了解这个文化，学习它，去传承它，让更多人接受它，遵循它，传承它。

中餐摆台规则

4 摆放转台
在规定的位置，将转台摆放在餐桌的中央，转盘的中心和圆桌的的中心重合，转盘边沿离桌边均匀，误差不超过1厘米，并试转转盘是否旋转灵活。
5 摆吃盘从主人位开始，按顺时针方向摆吃盘定位，吃盘边沿距桌边1.5厘米，盘间距离距均匀。
6 摆筷架、筷子吃盘右侧放筷架、筷子，筷尾离桌边1.5厘米
（略）(6)摆牙签盅牙签盅应摆在公用碟的右侧，右不超出筷柄末端，前不超出碟边外切线。
(7)摆放水杯及餐巾将叠好的餐巾折花插入水杯中，摆放于葡萄酒杯的左侧,3套杯的中心应横向成为一条直线，水杯的上口距葡萄酒杯的上口1cm。将餐巾折花的观赏面朝向客人。
（略）（8)摆放烟灰缸从正主人席位右侧开始，每隔2个座位摆放一个，烟灰缸前端应在水杯的外切线上，架烟孔要朝向两侧的客人。
4.3.4.3.12中餐宴会摆台效果要求：台布各种餐具、用具摆放整齐一致，布局合理、美观，间距均等，摆放位置准确，花纹图案对正，台面用具洁净、无破损。
中餐零点摆台的程序及规范
步骤程序标准
1 仪表仪容
按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗；精神饱满，面带微笑，站姿规范；动作大方，美观轻巧，不拖不拉；头发梳理整洁，发型符合酒店要求；手、指甲干净，并要消毒。
(9)拉椅。从第一主人位开始按顺时针方向依次摆放，餐椅椅座边沿刚好靠近下垂台布为准，椅边与桌布间距1厘米。餐椅之间距离均等。拉椅声音要小，从主宾位开始，按照顺时针方向依次拉椅，（按照我们上面的拉餐椅的方法，基本上没有声音发出）。
（有的操作是在铺好台布后，先把餐椅拉好，从餐椅的右侧进行摆放。）
(2)摆勺垫、瓷勺和汤勺、味碟。勺垫摆在骨碟的正前方。勺垫边沿距骨碟边沿1 cm,勺垫的中心置于骨碟的中心线上。瓷勺摆在勺垫的中央，勺柄朝右。

中餐餐具使用礼仪(共8张PPT)

不上吃菜的后食应• 物等残主不渣人吃、邀骨请的头、食、主物鱼宾刺动残应筷渣用后、筷才子拿骨轻筷头轻子、夹。到鱼食刺碟应的前用端筷。子轻轻夹到食碟的前端。
用如法食：碟两放• 手满轮后如流，食沾可湿示碟指意放尖让，服满然务后后员轻换，轻食浸碟可入。示水中意刷让洗。服务员换食碟。
不吃的食物残渣、骨头、鱼刺应用筷子轻轻夹到食碟的前端。
中餐餐具使用礼仪
目录
餐具摆放
餐具使用筷子
盘子
水盂
湿巾
餐具摆放
• 中餐的餐具一般摆有一个食碟、一个汤碗、两把汤匙、一副筷子及筷子架、两个或三个杯子。
• 食碟的前面从左至右依次摆放水杯（大杯）、葡萄酒杯（中杯）、白酒杯（小杯）。
筷子
• 上菜后应等主人邀请、主宾动筷后才拿筷子。
• 和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷子。
食碟是用于暂时存放从公用的菜盘中取来的菜肴。
食碟是用于不暂可时存用放从以公擦用的脸菜、盘中擦取嘴来的、菜擦肴。汗。
它是在用餐期间，进食海鲜等带有腥味食物后，用于洗手的，盂中的水千万不能喝。不吃的食物残渣、骨头、鱼刺应用筷子轻轻夹到食碟的前端。
餐不前吃上的• 的食湿物擦巾残作渣手用、后是骨擦头，手、应，鱼绝刺该对应不用把可筷它用子以轻放擦轻回脸夹、到盘擦食嘴碟子、的里擦前汗端，。。用法：两手由轮流服沾务湿指员尖拿，然走后轻。轻浸入水中刷洗。
水盂
• 水盂，也就是盛放清水的洗手盅。 • 它是在用餐期间，进食海鲜等带有腥味食物后，用于洗手的，
盂中的水千万不能喝。
• 用法：两手轮流沾湿指尖，然后轻轻浸入水中刷洗。洗毕，应将手置于餐桌之下，用餐巾擦干。
湿巾
上菜后应等主人邀请、主宾动筷后才拿筷子。

中餐餐具摆放哪些讲究

中餐餐具摆放哪些讲究我们国家是一个传统的礼仪之邦，吃饭用餐都很有讲究，中餐餐具摆放哪些讲究吗?。

下面是小编为大家整理的中餐餐具摆放哪些讲究的资料，望能够帮到大家哦!中餐餐具摆放中式餐饮看似十分普通简单，但是用餐时的礼仪却是有一番讲究的。

中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。

在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。

筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。

中餐上菜顺序中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。

用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。

在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用(曾有人误为饮料，以致成为笑话)。

洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

中餐入座礼仪古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。

现代食礼则简化为：主人(东道)，客人了。

作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。

赴宴守时守约;抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。

入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。

从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。

总的来讲，座次“尚左尊东”，“面朝大门为尊”。

家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。

首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。

中餐礼仪要点1.更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。

2.若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。

3.若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，4.如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。

中餐餐具的摆放

中餐餐具的摆放
大盘纯属摆设，除了用来压住餐布的一角，别无它用。

用大盘来盛放东西是不合餐桌礼仪的。

小盘叠在大盘之上，用来盛放吃剩下的骨、壳、皮等垃圾。

小盘里没有垃圾或者垃圾很少的情况下，也可以用来暂放用筷子夹过来的菜。

注意：
1、夹过来的菜要放在小盘的远端，垃圾放在小盘近端
2、小盘子不能端起来
3、不要夹太多的菜堆在小盘里
4、小盘里垃圾太多要让服务员及时换掉
小碗是用来盛汤的，当筷子去夹汤汁较多的菜时，可以端起小碗去接。

也就是说小碗是可以端离桌面的，而前2者不能端离桌面。

餐具的摆放：
大盘离身体最近，正对领带
餐布一角压在大盘之下，一角垂落桌沿
小盘叠在大盘之上
大盘左侧放手巾
左前侧放小碗，小瓷汤勺放在碗内
右前侧放置酒杯
右侧放筷子
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餐具摆放礼仪

餐具摆放礼仪
中华饮食，源远流长。

在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

下面是第一为大家预备的餐具摆放礼仪，盼望可以关心大家!
餐具摆放礼仪
中餐餐具摆放礼仪
第一：中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。

在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。

其次：筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。

公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。

第三：中餐上菜的挨次一般是：先上冷盘，后上热菜，最终上甜食和水果。

用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。

第四：筷子是中餐中最主要的进餐用具。

握筷姿态应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。

筷子肯定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，还则简单碰掉。

第五：在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随便乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指教他人。

每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。

西餐餐具摆放礼仪
用餐进行时
When the meal is not finished
在不触碰桌布的状况下，刀和叉各自应当摆放在盘子上的两边，形成中文的"八'字，并同时确保刀印是向里摆放的。

假如您的盘子里面还有食物残渣，这样的位置说明您还在用餐。

当然，假如盘子已经空了，这说明您已经完成了用餐，但由于美味的食物还可能会连续点餐。