印度的辣木生产和研究
辣木（Moringa）
辣木（Moringa）基本简介辣木（Moringa）又称鼓槌树（Drumstick tree），原产印度北部，世界上已知有十多种品种，除根部外皮与因具有两种生物碱不可食用，其它部位含有丰富的蛋白质及维生素、氨基酸，对素食者是有极大帮助，其所含的钙质是牛奶的四倍，蛋白质是牛奶的二倍，钾是香蕉的三倍，铁是菠菜的三倍，维生素C是柑橘的七倍，维生素A(β胡萝卜素)是胡萝卜的四倍，是对抗营养不良的健康食品，被西方科学家誉为奇迹之树。
可供食用部位，如嫩叶─味道有点像菠菜。
豆夹外形类似菜豆味道像芦笋，滚水烫熟加佐料凉拌或煮汤皆宜。
辣木花─蒸熟后凉拌即可食用，加适量的糖用来治疗感冒，加牛奶煮熟传可增加性欲，辣木花汁也可以减轻喉咙发炎，但孕妇不宜。
营养价值辣木的营养含量比很多植物都高，比如钙质是牛奶的四倍，蛋白质是酸奶的两倍，铁是菠菜的三倍，钾是香蕉的三倍，维生素A是胡萝卜的四倍，维生素C是柑橘类水果的七倍，此外，还含有丰富叶绿素。
辣木在菲律宾等地一直被作为传统草药用来治病。
在非洲和印度尼西亚，辣木叶子用来帮助哺乳母亲增加泌乳。
一些体外研究证实，辣木有体外抗菌作用，还有改善大鼠糖尿病模辣木花型的糖耐量，抑制和缩小小鼠的皮肤乳头状瘤。
查阅国际期刊就能发现，科学家们关于辣木的医药作用的论文有80多篇。
2007年，巴基斯坦农业大学化学系的一位科学家对辣木的多种医药功能进行了总结。
他认为，辣木提供了丰富和罕见的营养素，如玉米素、槲皮素、β-谷甾醇、 caffeoylquinic 酸和山柰等。
这种植物的各部分如叶、根、种子、树皮、果实、鲜花和未成熟的豆荚等都能入药，是心脏和循环系统的兴奋剂，具有抗肿瘤、解热、抗癫痫、抗炎、抗溃疡、解痉、利尿剂、抗高血压、降胆固醇、抗氧化、降糖、保肝、抗菌和抗真菌的功能。
辣木中的多种酶成分参与代谢，可维持心脏、肾脏、肌肉、神经正常功能，还可抗氧化、改变细菌丛生态。
辣木的很多部分都可食用，比如叶子、嫩豆荚、种子、花等。
印度引入的这个品种，即好养全身还都是宝！
印度引入的这个品种，即好养全身还都是宝！水果邦（微信号：shuiguobangv）介绍水果、花卉等各式各样的盆栽技术以及各种家居创意,我们倡导绿色、生态、环保，做城市农夫！继虫草、玛咖、黑枸杞之后，辣木进入农业人视野，这是什么样的作物？其作用、经济价值如何？今天云种养就带大家了解一下：辣木（Moringa）又称鼓槌树（Drumstick tree），原产印度北部，世界上已知有十多种品种，原产于印度，现在我国也有大量种植，又称为鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，全世界约有14个品种，目前较常食用的品种有以下三种：印度传统辣木（Moringa oleifera Lam.）、印度改良种辣木（印度T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量）和非洲辣木（原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部）。
辣木最先出现在国人眼前的是在2014年7月下旬，中国国家领导人访问古巴期间，赠送给菲德尔·卡斯特罗来自云南的辣木种子。
一时间，辣木名声大噪！作为一种热带植物，云南省是比较适宜辣木种植的产地之一，也是全国辣木种植面积最大的地区。
目前，云南省的辣木种植面积达2万亩左右，占全国种植面积的60%以上，怒江州正在积极打造“辣木之州"。
辣木，好不好种？辣木不能更好养了！以前人们都以为辣木生长在热带半干旱地区。
事实上，辣木在炎热湿润的环境里也能活得很好。
它能适应砂土、黏土，甚至微碱性土壤等各种土壤。
它还喜欢阳光，主根很长，所以能耐长期干旱。
它不仅能忍受摄氏40度以上的高温，也能耐受轻微的霜冻。
严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽仍可重新萌发长成植株。
把辣木作为盆栽养在家里，便可以足不出户，时时吃到免费的辣木大餐，辣木的嫩叶15到20天就可以采一次。
辣木，用什么用？辣木可广泛应用于保健食品、生物制药、环保絮凝剂、日用化工、精密仪器润滑剂等。
其用途和应用效果超出了人们的想象。
辣木全身都是宝，几乎都能吃！包括根、茎皮、叶、花、果，都能吃。
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展一、本文概述辣木作为一种营养极其丰富且功能神奇的植物资源，其根、茎、叶、花、种子、枝和树皮等都具有重要的开发利用价值。
本文将对近几年辣木中主要功能性成分的提取及辣木系列产品开发的研究成果进行综述。
这些功能性成分主要包括辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及苷类、辣木蛋白等。
同时，本文还将对我国辣木的开发利用前景进行展望，以期为相关领域的研究和应用提供参考。
二、辣木功能性成分的提取技术辣木中的功能性成分主要包括辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及苷类、辣木蛋白等。
近年来，研究人员对这些成分的提取技术进行了深入研究，并取得了一定的进展。
辣木籽油的提取主要采用压榨法和溶剂提取法。
压榨法包括冷榨法和热榨法，其中冷榨法能较好地保留辣木籽油的营养成分，但出油率较低热榨法能提高出油率，但会破坏部分营养成分。
溶剂提取法常用的溶剂有正己烷、乙醇等，该方法能获得较高的出油率，但需要注意溶剂的残留问题。
辣木黄酮及多酚的提取主要采用溶剂提取法，常用的溶剂有甲醇、乙醇、水等。
提取过程中，常采用超声波辅助提取、微波辅助提取等技术来提高提取效率。
研究人员还探索了超临界流体提取、微波辅助溶剂提取等新型提取技术。
辣木多糖及苷类的提取主要采用水提醇沉法和酸提醇沉法。
水提醇沉法利用水对多糖的溶解性进行提取，再通过醇沉法去除杂质酸提醇沉法利用酸对苷类物质的溶解性进行提取，再通过醇沉法去除杂质。
研究人员还探索了离子交换色谱、凝胶过滤色谱等色谱分离技术来纯化多糖及苷类物质。
辣木蛋白的提取主要采用碱提酸沉法和酶解法。
碱提酸沉法利用碱对蛋白质的溶解性进行提取，再通过酸沉法去除杂质酶解法利用蛋白酶对辣木蛋白进行水解，获得小分子肽段。
研究人员还探索了超滤、反渗透等膜分离技术来纯化辣木蛋白。
辣木功能性成分的提取技术已取得了一定的进展，但仍需进一步优化和改进，以提高提取效率和产品质量。
三、辣木功能性成分的种类及其特性辣木中主要的功能性成分包括辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及苷类、辣木蛋白等。
辣木的栽培及开发利用研究进展
Ａ ｂ ｔ ａ ｔ Ｔ ｅ ｂｏｏ ｉａ ｈ ｒｃｅｉ ｉｓ ｔｉａｉｎ ｒｐｏ ｕ ｔ ｎ ｔｃ ｎ ｌｇ ｓｌ ｉｕ ｔ ｒ ｔｃ ｎ ｌ ｇ ａ ｓ ｒ ｃ ｈ ｉｌｇｃ ｌｃ ａａ ｔｒ ｔ ，ｕ ｉｚｔ ， ｅ ｒｄ ｃｉ ｅ ｈ ｏｏｙ ｉ ｃ ｌｕ ｅ ｅ ｈ ｏｏ ｙ ｓ ｓｃ ｌ ｏ ｏ ｖ
１ 生 物 学 特 性
辣木 为多 年生 深根性 乔木 ， 树龄 可 达 ３ ， 高 可达 １ 树干较 通 直 ， ０ａ树 ２ｍ； 由于 主干 的延 伸无 一 定规 律 ， 导 致其 形成 的树冠 成 伞形 ； 主根 粗壮 ， 根 膨大 似块 茎 。叶通 常 为 ３回羽状 复 叶 ， ６对 ， 叶 ３～ 树 ４ 小 ９片 ， 圆 椭
辣木 全身 都是 宝 ， 根 、 、 、 、 实 、 其 茎 叶 花 果 种子 等均 可利 用 ， 并且 含 有 丰 富 的营 养 物质 ， 泛 应用 于 农业 、 广 工业 、 畜牧 业 、 医药 、 美容 等多 种领域 ， 一种集 美 味 、 是 营养 和保健 于一 体 的珍 稀菜 肴 ， 被誉 为 “ 迹 之树 ” 奇 。
（ ．Ｙ ｎｏｇＦｒｓ Ｆ ｒ Ｇ ｏ ｉ ｉ ｒ ｔ Ｆ ｓａ ｕｎｄ ｎ ， ２ ５ ； １ ｕｙｎ ｏｅｔ ａｍ， ａｍｎ Ｄｓ ｉ ， ｏｈｎＧ ａｇ ｏｇ ５ ８ ｇ ｔｃ １ ８
２ ｅｅｒ ｎｔｕｅｏ Ｔｏｉａ Ｆ ｒ ｔ ， ｈｎｓ ｃｄｍｙｏ ｏｅｔ ） ．Ｒ ｓａ ｈＩｓｔｔ ｆ ｒｐｃｌ ｏｅ ｒ Ｃ ｉｅｅＡ ａ ｅ ｆ ｒｓ ｃ ｉ ｓｙ Ｆ ｙ ｒ
形或长圆形， 并且顶端的一片较大 ， 在羽叶的基部具线形或棍棒状稍弯的腺体； 圆锥花序 ， 白色或奶黄色 ， 花 具有芳 香气 味 。果实 三角 圆筒形 ， 色至 紫色 ； 绿 种子 近球 形 ， ３棱 ， 有 每棱 有膜 质 的翅 （ ） 。 翼 Ｈ ］ 辣木喜温 、 耐旱 、 耐贫瘠 、 抗逆性强、 适应性广。其对土壤的适应性也较强， 但忌积水 ， 在通透性较好 的砂 壤土 、 殖 土 中生 长 良好 。在海拔 ３ ０～１ ０ 年平 均 温 度 １ ℃ 以上 ， 降雨量 ５ ０～３０ ０ｍｍ， 腐 ０ ０ｍ， ６ ８ 年 ０ ０ 土壤 ｐ Ｈ
辣木的发展前景怎么样？让最新的研究数据来告诉你
辣木(Moringao／eife)为辣木科辣木属植物，是一种有独特经济价值的热植物。
本科仅有一个属，共l4个种。
其中stenopetala(原产于埃塞俄比亚和肯尼亚北部)、peregrma(原产苏丹、埃及和阿拉伯半岛)、ovalifolia(原产安哥拉和纳米比亚)和Moringaole(原产于印度北部亚喜马拉雅区域)等4个种已有栽培，而生长快、分布广且利用和研究最多的是Moringaoleifera.辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素，作为蔬菜和食品有增进营养和食疗保健功能；种子含有活性凝结成分，有净化水的特殊功能，因此辣木又被誉为“神奇之树”和“地球母亲最好的朋友”。
早在古罗马时期就有食用或利用辣木的记载，l9世纪欧洲从印度进口辣木油(Benoil)用于制作香水和润滑剂。
干百年来，辣木作为营养食品、药物及其它功能原料而被人们开发、利用着，现在广泛种植于亚洲、非洲和中美洲的30多个热带、亚热带国家或地区。
随着研究及开发的进展，辣木正日愈受到人们的重视。
美国基督教世界救济会(CWS)在很多国家建立了相关组织，倡导种植辣木，希望通过这种方式来帮助西非人民对抗营养不良及提升爱滋病患者自体免疫力(该疗法正在临床试验中)。
1辣木研究现状1．1辣木的营养成分辣木叶片、果荚营养全面而丰富(表l、2)。
100g鲜花、嫩枝叶和嫩荚中，钙、铁、磷、钾、维生素B和维生素A的含量分别为：嫩叶440mg、7mg、70mg、259mg、423mg和6，8mg；嫩荚30mg、53mg、l10mg、259mg、423mg和0．1mg；叶片干粉2003mg、282mg、204mg、1324rag、一、l63mg。
各种矿物质、微生素和人体必须氨基酸的含量比世界卫生组织(WHO)推荐摄起标准高。
据报道钙和蛋白质含量分别为牛奶的4倍和2倍，钾是香蕉的3倍．铁是菠菜的3倍，维生素C是柳橙的7倍，维生素A是胡萝卜的4倍～。
很多发展中国家用辣木来改善儿童营养不良，每天服用25g叶片干粉，可获取推荐标准的42％蛋白质、125％钙、61％镁、41％钾、7l％铁、272％维生素A和22％维生素C。
印度的辣木生产和研究
印度的辣木生产和研究辣木Moringa oleifera Lam (mirecle)．又称鼓槌树、马萝卜、不死树、萝卜树等．属辣木科．原产于北印度亚喜马拉雅区域及非洲，广泛分布在印度、埃及、菲律宾、斯里兰卡、泰国、马来西亚、巴基斯坦、新加坡、古巴、尼日利亚、坦桑尼亚等国。
辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素，作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健功能，也可用于医药、保健、T业等方面，因此被誉为“神奇之树”、“生命之树”。
辣木生长快、用途多、耐干旱、易栽培，可适宜多种生态环境及农场系统，现栽种面积及需求量正不断增加。
辣木是多年生速生树，最高可达7～12m，树干直径可达20～40cm 树干直立，当达到1.5～2m时才开始萌生侧枝。
侧枝的延伸无一定的规律，其树冠极像一把伞。
在枝梢顶部交织形成2～3排羽状复叶，长20～70cm，小叶长1～2cm 花白色或奶黄色，气味芳香，花序长1O～25cm，瓣宽2.5cm，5萼片、5花瓣、5雄蕊与5退化的雌蕊果荚具有三裂，长2O～60cm，干时3开裂，每荚含种子12～35粒。
种子圆形、褐色，其上有3个纸质白翼。
辣木堪称是一种神奇的健康植物。
根据测定，辣木干叶粉所含的钙质是牛奶的4倍，蛋白质是牛奶的2倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是柑橘的7倍，维生素A(B胡萝卜素)是胡萝卜的4倍只要3汤匙的辣木叶粉，就含有幼儿每日所需的270％维生素A、42％的蛋白质、125％的钙、70％的铁及22％的维生素C。
它丰富的蛋白质、维生素及氨基酸，不但对先进国家素食者有极大益处，而且对抗营养不良及提升免疫力也功效显著。
在印度，辣木常被用于传统医学的配方，辣木子还具有净化水质的功能。
辣木叶、花、果可作为蔬菜直接食用，可以加工制作多种功能性营养保健品，也可以开发作为牛、羊饲料，种子可以提炼油脂。
一、印度辣木的生产印度是世界上最大的辣木生产国，栽培面积38 000hm2，每年约生产110万～130万t果荚。
不同国别辣木抗氧化活性研究
不同国别辣木抗氧化活性研究辣木是一种被广泛认为具有抗氧化和抗炎特性的植物。
它是一种热带植物，原产于印度，现在已被引种到全世界许多国家。
在不同国别对辣木的抗氧化活性进行研究可以了解不同地区的辣木的抗氧化能力，为人们选择适合自己的抗氧化保健品提供参考。
目前已有多项研究对辣木的抗氧化活性进行了探讨。
例如，印度的一项研究发现，辣木叶中富含多酚和类黄酮等抗氧化物质，具有很强的抗氧化活性。
另外，美国的一项研究发现，辣木提取物对多种自由基具有很好的清除能力，可以减少氧化应激对细胞的损害。
在其他国家的研究中也得出了类似的结论。
例如，在泰国的一项研究中发现，泰国本地辣木所含的多酚和黄酮类物质较高，具有优良的抗氧化活性。
而在尼日利亚的一项研究中，研究人员发现当地辣木提取物对一氧化氮具有显著的清除作用，表明其具有很好的抗氧化活性。
除了以上几个国家外，辣木在肯尼亚、孟加拉国、巴西等国家也受到了研究者的关注。
肯尼亚的一项研究结果显示，当地的辣木叶中富含维生素C、维生素E等抗氧化成分，具有较好的抗氧化活性。
孟加拉国的一项研究发现，当地辣木提取物对过氧化氢的清除作用较强，可以减少氧化应激引起的损伤。
巴西的一项研究显示，巴西引种的辣木所含的多酚和类黄酮类物质较多，具有良好的抗氧化效果。
综上所述，不同国别的研究结果均表明，辣木具有很好的抗氧化活性，可以有效清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
然而，由于不同地区的气候、土壤等环境因素的差异，辣木植物所含的抗氧化成分会有所不同，因此在选择辣木保健品时应根据自身需求和所在地区的特点进行选择。
希望未来还能有更多的研究对不同国别的辣木进行深入研究，为人们提供更多更好的抗氧化保健品。
神奇之树?——辣木
神奇之树——辣木
辣木是世界上最神奇的树种之一，同样也是世界上已知的植物中营养含量最高的植物之一。
这种树木在尼日利亚会常常见到。
这是一种生长迅速的耐旱树种，原产于印度西北部喜马拉雅山脉南麓。
它被称为神奇之树是有充分理由的。
它可以用于人类食物、牲畜饲料、医药、染料和水质净化。
在尼日利亚，辣木被称为生命之树。
将辣木叶干燥后加工成粉状，可用于人和动物食用。
辣木根油的治疗特效早在古代就有记载，它还具有令人惊叹的美容效果，用于人
体和头发的护理，可以成为高级面霜、乳液、香膏、磨砂膏、精油等的不可或缺的添加剂。
辣木籽油富含维生素A和C，用于皮肤保湿有神奇之效。
辣木的果实通过冷压法可以加工成辣木籽饼，用辣木籽饼粉做蛋糕，其口感不输任何其他原料制成的蛋糕，而且100%无污染，其蛋白质含量达60%。
此外，辣木籽饼粉含有人体所有必需的八种氨基酸。
辣木中的果实也称辣木籽，它在辣木中的地位最高，是当下全球各国都欢迎的原料。
辣木籽有促进排毒、改善肠胃、促进排便等功效，只需服用两三粒辣木籽就可以达到上述作用。
辣木籽对肝脏也能起到保护作用。
此外，辣木籽还具备加快人体的新陈代谢，降血脂、抗疲劳、健脾养胃等神奇的功效。
据记载，尼日利亚人早就有种植辣木的传统，并在历史上用它制成成药食用，无论是在乡村还是在一些家庭，辣木都随处可见，它的神奇功效正在为尼日利亚人所认识，并且正准备将这种神奇之树广泛栽植，形成一定的规模，为人类造福。
佳树。
云南辣木研究所【田洋博士】：辣木产品最新研究成果
云南辣木研究所【田洋博士】：辣木产品最新研究成果辣木是世界上最有营养的树，美誉“生命之树”、植物界的“世界三宝”，辣木树是人类较古老的药食兼用的树种之一，在印度已有5000年的历史。
它包含约18种氨基酸、46种抗氧化剂、抗炎化合物、富含微量元素。
2012年被中国绿色食品发展中心认定为“国家首推绿色食品”，几十年来，科研学者对它的研究从未停止过。
如今，在辣木行业又取得了哪些进展呢，以下是云南辣木研究所所长田洋博士在云天佑和峨眉雪芽共同举办的辣木传祺盛会上对辣木最新研究进展的介绍。
科研所对辣木取得的最新的进展，主要是在健康功效和产品开发这块一些进展。
首先，介绍一下辣木研究所的科研团队，13年开始进入辣木这个领域，14年我们组建了整个的辣木研究所，辣木研究所组建之后，可以说是开启了辣木科技创新的一种模式，为什么这么说呢，是因为当时我们成立这个所的时候，利用了整合了我们学校的多方面资源，包括一些校外的、国外的等等，我们农业大学有个综合学科的优势，有20几个学院，有不同学院的教授，我们围绕辣木的全产业的，我们有几个团队：种植栽培团队、植物化学分析团队、产品开发团队、功效改进团队，这些不同学科的人，组合在一起，一起围绕辣木，这个全新的一个生物产业，全新的一个植物的，开展了非常系统的、深入的研究。
从我们研究辣木来说，辣木有两大特点一、辣木营养丰富而全面，里面的营养价值很高，而且含有的营养成分比较丰富，比较全面，包括里面的一些维生素、矿物质。
二、辣木的健康功效比较显著，研究围绕这两大方面：一是研究如何开发和利用他的营养素，把它的营养素能够充分的开发利用起来，二是围绕它的健康功效，找到它里面的活性因子，找到它对机体的作用机制。
所以要围绕着营养素和健康的功效，从这两个方面，进行深度的研究开发。
2016年的时候，我们科研团队当时在国内国外的一些学术杂志上发表了论文，一共23篇，申报了国家发明专利一共20项，不同学科进行整合，产生的效果是非常大的，仅仅去年一年的时间，我们在辣木行业里面，一直处于一个主导的地位。
辣木叶营养价值全面剖析
辣木叶营养价值全面剖析辣木叶营养价值全面剖析对于很多国人来讲，辣木还是一个很陌生的名词。
的确，辣木并不是中国土生土长的一种植物。
辣木原产于印度东北部喜马拉雅山南，是印度最古老的药用、食用植物之一，在印度传统医学中已有4000多年的应用历史了，被称为“神奇之树”。
但辣木却2次被主席选为“国礼”在访问古巴期间，赠送给古巴革命领导人菲德尔·卡斯特罗，作为中古两国友谊的见证。
使得国人对于辣木的认识和了解又打开了一个新的篇章。
那么，这么一颗小小的辣木种子，究竟会暴发出多么大的能量呢？辣木又究竟有什么独特之处呢？让我们接着探究一二吧。
虽然辣木原产于印度，但在我国现也有大量种植。
辣木全世界约有14个品种，目前较常食用的品种有以下三种：印度传统辣木（Moringa oleifera lam.）,印度改良种辣木（印度 T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量）和非洲辣木（原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部）。
辣木作为蔬菜和食品有增进营养，食疗保健的功能；也广泛应用于医药、保健等方面，被誉为“生命之树”，“植物中的钻石”。
辣木叶所含的营养物质十分丰富，具有高钙、高蛋白质、高纤维和低脂质的特征。
而且所含的营养物质是植物性的，相比动物性钙、蛋白质等，更易消化，人体也更易吸收。
干燥的辣木叶与同等重量的其它食物相对，营养价值比更高。
所含维生素A是胡萝卜的10倍；所含维生素C干燥辣木叶有所缺失，但新鲜辣木树叶维生素C的含量依然是橘子的7倍；所含钙质是牛奶的17倍；钾离子是香蕉的15倍；铁离子是菠菜的25倍；蛋白质是酸奶的9倍。
此外，辣木树叶含有18－20种氨基酸，更含有人体不能自行合成，只能从食物中获取的8种必需氨基酸。
是极少数几种含全部8种氨基酸的植物。
正因为辣木含有的`丰富营养素，在1997年，美国基-督教世界救济会开始与塞内加尔组织合作推动一项计划，他们将辣木加入当地人民的饮食中，用以对抗营养失调及预防疾病，有显著的效果。
“神奇之树”辣木究竟神奇在哪里？
“神奇之树”辣木究竟神奇在哪里？近日，又一新物种辣木在网上被热炒，很多人都对这种来自古巴的植物感到非常好奇。
那么，什么是辣木，辣木又有怎样的神奇效果，为什么辣木会得到“生命之树”“营养之树”“神奇之树”这些不可思议的称赞呢？下面，请跟随小编的脚步一点点解开辣木的神秘面纱。
提到辣木，可能还有不少人对其不了解，这是一种白花菜目辣木科的植物，原产地是印度，在当地，辣木也被称为是鼓槌树，全世界大概只有十四个品种。
据了解，辣木的树龄并不长，大概在二十年左右就会枯老，这种树木的叶子是椭圆形、宽椭圆形或者是卵型的，看起来非常别致。
辣木之所以被称为“生命之树”“营养之树”“神奇之树”，主要与其神奇的功效有关。
惊人的食用价值据了解，辣木中含有非常惊人的营养，这种成分让很多世人惊讶，如今在欧美国家，辣木已经成为新时代健康食品的代表，为其餐桌上经常可见的饮食材料。
而之所以有如此大的反响，主要是因为经过世界各地医学研究者的研究发现，辣木能够治疗各种疾病，且含有特殊的成分，这种成分中的氨基酸以及维生素都是非常充足的，能够为人体补充大量的营养物质。
另外，欧美国家通过对辣木的研究已经研发出了能够降低血糖、抗菌消炎以及强心的保健产品，成为新时代的保健宠儿。
不过，辣木虽然营养丰富，但是也不能多吃，在一定的时期内适当的摄入才会对身体起到好处，否则也会带来一定的负面影响，比如身体不适等。
多种营养成分的辣木前面也提到过，辣木的营养价值非常高，究竟高到什么程度，究竟含有哪些成分。
据科研机构研究发现，辣木中的蛋白质非常高，但是却不含有胆固醇，各种矿物质丰富，能够解决夜盲症、贫血、营养失调等问题，而高含量的维生素不仅是人体补充的必须，更是女性美容的首选。
神奇功效的辣木在2012年，欧美国家新兴了一种保健食品，其主要材料就是辣木。
辣木在欧美国家被称为是高钙、高纤维、高蛋白质、低脂质食物，不仅能够强壮体质，提高人体的免疫力，还能够治疗贫血，对女性有很好的补血作用。
神奇之菜的辣木 - 蔬菜品种
神奇之菜的辣木-蔬菜品种辣木又称鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，原产印度北部，全世界约有14个品种，现在我国也有大量种植。
辣木在热带和亚热带地区栽种作为观赏树，也具有一定的经济价值。
它的种子可净化水，出产食用油（在油漆和化妆品制造业中也有一定的价值）；它的根同样可食用。
下面我们就来认识这种：神奇之菜的辣木。
合作社的辣木种植基地；在徐闻县龙塘镇，从今年正月开始，当地悄然涌起了一股种植印度辣木的热潮：由前两年几亩的最先试种一下子发展到现在的800多亩，其速度之快令人惊讶。
农户种植出来的优质辣木；辣木，是什么样的作物？其作用、经济价值如何？这么快就深得龙塘镇农民的青睐？日前，笔者来到该镇华林村的辣木种植基地，见识了这个已被当地群众称为“神奇之菜”的辣木。
外出人员从印度引种辣木种植的发起人叫刘国海，40出头的年纪，原籍龙塘。
这位已拥有广州户口、在商海浮沉多年的生意人，于2022年间在云南通过印度人结识了辣木。
经过深入了解，刘国海发现这个源于印度的植物具有广泛功效和用途，可以说全身是宝：叶子是美味的菜心，市场价达到20元一斤；树身及根茎部分可当配料用来煮汤，更可以制成抑制高血压、糖尿病、便秘等疑难症的保健品，早已得到欧美等发达国家的认可，国内市场同样热销。
合作社的加工生产线。
如获至宝的刘国海当即从印度人那里引进了种子，拿回故乡龙塘镇华林村试种，以亲身体验辣木是否像传闻中的一样神奇。
最先，他自行培育了几十株辣木苗种在老家的院子里。
结果发现，辣木非常适应家乡的红土壤，短短一两个月就快速长成树状。
其菜苗一样鲜嫩的叶子和茎骨真的可以做出鲜美的鱼汤、肉汤等菜肴，尤其是患有便秘、高血压等症状的家人和亲戚坚持吃喝了辣木做出的汤汁后，症状都得到有效的抑制。
经过体验后，刘国海决定种植辣木。
同年，他承包了40亩土地种植辣木。
这期间，从引种到育苗再到种植管理等一系列的操作流程中，他都是亲力亲为。
摸索了两年后，他成功了：所种的40亩辣木8000多棵，亩产量平均3吨，每3个月收获一次，每吨的市场价达到1400元，经济效益显现。
辣木的开发与利用
辣木的开发与利用张燕平段琼芬苏建荣(中国林业科学研究院资源昆虫研究所昆明市560224)摘要辣木为原产印度北部亚喜马拉雅山区速生树种，耐旱力强，喜生于砂壤土。
非洲、阿拉伯地区、东南亚、太平洋和南美洲的许多国家都有较长的种植历史。
植株的每个部位都有利用价值，成为原产地人们日常生活中不可或缺的多用途树种。
本文简要介绍了辣木的生物学特性和引种栽培试验研究初步结果，以及辣木在医药’ 商业、营养保健及水处理等方面的利用情况。
关健词辣木；多用途树种；营养；水处理分类号 S647;S59辣木(Moringa sp.)，常见英文名为Moringa、Drumstick或Horseradish tree，亦有人译为“油辣木”“辣根树”或“鼓槌树”，为辣木科(Moringaceae)辣木属(Moringa Adans.)多年生植物，原产于热带、南亚热带的干旱或半干旱地区，种植6个月后即可开花结实[1]为多用途速生乔木树种。
辣木全株均可被利用，根和树皮是传统医药原料；嫩叶和嫩果荚是味道鲜美且营养丰富的蔬菜；种子富含植物油分；辣木油在国际市场上十分紧俏，其豆粉或榨油后剩下的枯饼是国际环保组织推荐的人畜饮用水净化的絮凝剂[2～4]。
较常食用的种有传统的辣木及其改良种PKM1、M.ovalifolia 及M.stenopetala3种[5]。
近年来人们对多用途树种的兴趣日趋浓厚，由于可从这类树种中获得多种产品，开发这类树种成为欠发达地区农村发展的重要内容。
辣木原产于印度西北部的亚喜马拉雅山地区，现己成为非洲、阿拉伯、东南亚国家的常见树种。
太平洋’ 加勒比海群岛及南美洲的许多国家也有多年的种植引种历史。
随着其各种用途及产品被人们所认识，该树种在发展中国家的贫困地区日趋显得重要。
本文旨在提供辣木的主要用途及世界各地开发利用的相关资料。
1 生物生态学特性辣木是单科单属植物，现有14个已知种。
其中原产印度北部的M.oleifera,原产非洲国家的M.peregrine(Forsk)、M.ovalifolia和M.stenopepetala是人工栽培较多的种。
辣木的种植条件 辣木的产地分布
辣木的种植条件辣木的产地分布
由于辣木树的可食用性和美观性，因此很多有意种树的人很难抗拒它。
这种多功能的树在热带气候区可常年种植，在温带地区则可以季生种植。
下面我们就一起来看一看辣木的种植条件以及辣木的产地分布吧！辣木的产地分布
辣木原产印度北部，全世界约有14个品种，现在我国也有大量种植，目前较常食用的品种有印度传统辣木、印度改良种辣木和非洲辣木（原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部）三种，自从辣木树被证实是含有丰富高营养价值的植物后，在欧美、日本等已开发辣木树食物的国家，以其高蛋白、低脂质、高纤维、高维生素的含量的特性与特殊的降血糖、抗菌消炎、强心的保健效果而成为人们健康食品界的新宠。
辣木的产地环境条件
辣木喜光照，主根很长，因此能耐长期干旱，适宜生长温度是摄氏25～35度，在有遮荫的情况下能忍受摄氏48度的高温，也能耐受轻微的霜冻，严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽仍可重新萌发长成植株，能适应砂土和粘土等各种土壤，在微碱性土壤中也能生长。
种植辣木的注意事项
因为辣木树生长的如此迅速，把它们维持在一定高度的最简单方法就
1。
辣木种植可行性研究报告
辣木种植可行性研究报告一、市场需求分析1. 需求趋势分析辣木叶片所含的丰富营养素和具有保健功效的特性使其在全球范围内备受青睐。
据统计，全球每年对辣木叶片的需求量逐年增长，其中最主要的消费市场包括美国、欧洲、印度等地区。
同时，辣木叶片还被广泛用于生产保健品和营养补充剂，其市场潜力巨大。
2. 市场竞争分析目前，辣木种植业已经形成了一定的竞争格局，主要竞争对手包括印度、非洲等地区的种植者。
这些地区因土壤和气候条件的优势，辣木种植业已迅速发展，并且拥有较为成熟的产业链和出口渠道。
尽管如此，由于全球对于健康产品的需求不断增长，辣木叶片的市场前景依然十分广阔。
二、种植技术分析1. 地理气候条件辣木树对生长环境的要求不是很高，但对于气温和日照充足的环境更为适宜。
一般来说，辣木树对土壤要求不严格，多生长在砂质壤土和砂土中，但对于排水良好的土壤更为适合。
因此，在选择种植地点时，应尽量选择气候温暖、雨量适中、日照充足的地区进行种植。
2. 种植技术种植辣木主要有直播、移植和扦插等方式。
在进行种植时，需要注意土壤整理、施肥和灌溉等工作，以保证辣木树的生长。
在树木成熟后，可以适时采摘辣木叶片，并进行干燥和加工，以便日后销售。
三、产业链分析1. 种子供应辣木种子是种植辣木的关键原料，其供应对于种植业的发展至关重要。
目前，市场上已经形成了辣木种子的供应链，种植者可以通过购买种子进行种植。
2. 加工销售种植辣木后，可将辣木叶片通过加工制成干叶粉和萃取物等产品，并进行销售。
此外，辣木叶片还可以作为保健品原料，可以与其他保健品原料相结合，开发出更多种类的产品。
3. 出口渠道随着全球辣木叶片需求的增长，出口是种植者拓展市场的重要途径。
目前，辣木叶片已经成为了一种非常具有出口潜力的产品，可以通过各种贸易渠道出口到全球各地。
四、可行性分析综合以上分析，可以得出结论：辣木种植是一项具备较高可行性的产业。
全球对于健康产品的需求不断增长，辣木叶片作为一种有机、天然的营养品，具有巨大的市场潜力。
辣木的研究开发应用与展望
辣木的研究开发应用与展望作者：秦树香沈文杰刘敏君苏小丽黄绍华李育军来源：《长江蔬菜·学术版》2016年第09期摘要：对辣木的生物学特性、栽培要点、营养与药用价值、加工与开发利用等展开论述，同时分析了我国在辣木科研和市场方面存在的问题，并对辣木未来的研究和市场应用前景提出建议和展望。
关键词：辣木；生物学特性；栽培技术；营养与药用价值辣木是比较典型的热带、亚热带树种，起源于印度西北部的喜马拉雅山。
辣木适应性比较强，抗逆性强，喜欢温暖的气候，耐干旱，在土壤酸碱度为4.5～9.0、年降雨量300～3 000 mm的条件下均能正常生长。
经研究，辣木的营养价值较高，全株均可利用，含有丰富而且全面的营养物质，其中辣木叶中钙、钾、铁、蛋白质以及VC、VA等含量比一般的蔬菜高很多，具有较高的生态、经济、社会效益。
近年来，我国对辣木的种植越来越重视，在海南、福建、云南、广西、广东等地区都有种植。
1 辣木的生物学特性辣木是多年生速生乔木，常绿或落叶，为辣木科辣木属的木本蔬菜及油料植物。
辣木树龄可达20 a，树根膨大似块茎，且主根粗壮，须根少，根有辛辣味，内含生物碱和辣木素，具有杀菌的功效；树高3～12 m，树干直立，直径可达20～40 cm，树皮软木质，侧枝较多，一般长到1.5～2.0 m时开始萌生主枝，而且主枝的延伸没有延续性，使整个树冠看起来像一把伞；辣木叶一般为三回羽状复叶，最长可达60 cm，羽片4～6对，小叶有3～9片，一般呈现为卵形、椭圆形或长圆形，叶片长1～2 cm，宽0.5～1.2 cm，叶背为苍白色，无毛，羽叶基部有线形或棍棒状稍弯的腺体；圆锥花序，长10～30 cm，花黄白色，具有芳香气味，呈放射状排列，瓣宽约2.5 cm，每朵花有5枚萼片、5枚花瓣、5枚雄蕊与5枚退化的雌蕊；蒴果细长，具有3裂，三角圆筒形，早期为浅绿色，比较细软，然后颜色逐渐加深，变成深绿色，在果荚成熟后变为褐色，长15～60 cm，直径2～3 cm，果荚表面有纵形条纹，干燥时三开裂，每荚含种子15～35粒；种子近球形，褐色，直径7～15 mm，有3棱，每棱有膜质的翅，1株辣木树每年可结1.5万～2.5万粒种子。
精选最新印度辣木树
早在公元前五百多年，人们流传辣木树是长寿之树，为什么呢?因为2000多年前，印度植被大多是辣木树，释迦牟尼在宣传佛法的45年里，去了许多国家，路途艰辛坎坷，并且戒荤吃素，在旅途中都是以吃辣木树叶为主来充饥。
这种行为也渐渐地带动他身边的弟子，所以在医学极其不发达的2000多年，释迦牟尼就依靠辣木活到了80岁，他的弟子也大多长寿。
辣木，印度长寿之源辣木生长于印度，印度也是一个多灾多难的国家，。
在印度人民在争取民主自由、国家和平的过程中，辣木树无疑是其间隐秘的功臣。
辣木从根部到顶部，全身上下都富含丰富的营养成分，官方数据一共是190种营养元素。
印度人民发现使用辣木不仅可以解决饥饿问题，还可以使身体体力增强，解救印度人民于水火之中。
目前，全印度百岁以上男、女人口分别有28.9154万人、31.6295万人;中国约4.8万，整整是我们国家的12倍。
辣木，便是印度的日常菜肴。
辣木送父母，安康是幸福我国老龄化人口严重，慢性病高发，权威数据显示，中国老人平均患有1~3种慢性病，健康状况堪忧，辣木对老人有什么好处呢?辣木送给老妈据统计，女人绝经后，患慢性疲劳的概率是男人的5倍;患骨质疏松的概率是男人的2倍;患抑郁症的概率是男人的2倍……1、辣木预防骨质疏松美国临床营养杂志发表报告。
研究员塞尔迈耶指出：“饮食中增加植物蛋白的摄入，同时减少动物蛋白，可以减少股骨组织的丧失和髋骨骨折的危险。
辣木是非常好的植物蛋白来源，叶子蛋白质含量高达27%，同时还有多种维生素和微量元素。
同时，100g辣木中，所含的钙质是牛奶的4倍。
2、辣木抗慢性疲劳辣木高蛋白、高纤维、低脂肪，含有多种维生素，营养丰富，坚持食用能增强免疫力，有效抗慢性疲劳。
3、辣木延缓衰老辣木富含女人所缺的铁、镁、蛋白质、钙、氨基酸……各种营养物质，其钙是牛奶的4倍，铁是菠菜的3倍，钾是香蕉的3倍。
辣木还含有丰富的氨基酸，8种氨基酸是人体无法合成的，有延缓衰老滋养皮肤的功效。
印度辣木树种植技术
印度辣木树种植技术种植条件辣木喜光照，主根很长，因此能耐长期干旱，适宜生长温度是摄氏25～35度，在有遮荫的情况下能忍受摄氏48度的高温，也能耐受轻微的霜冻，严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽仍可重新萌发长成植株，能适应砂土和粘土等各种土壤，在微碱性土壤中也能生长。
播种繁殖1、苗床准备：辣木苗床选择靠近种植地、静风、水源方便的土地，除去杂草、石块等杂物，平整好土地，用红砖砌长宽高约600×80×40厘米的催芽床，然后放入河沙，厚度20～25厘米，苗床上方架设40%左右的遮光网遮荫，荫棚高1.7米，长宽依苗床规模的实际地形而定。
2、播种方法：辣木种子播种前先除去缺陷种子、未成熟种子及霉烂种子，将选好的种子倒入已配好的药水中浸泡15～17小时侍播，药剂可选用800～1200倍液多菌灵、绿亨2号、白菌清等杀菌剂。
播种时用平直的木棍将沙床平整好，手工将种子按入沙中，间距2厘米左右，播种深度1.5～2厘米为宜，太深或太浅会造成出苗率降低。
播种后淋透水，然后用农膜覆盖。
当年生的种子一般5～7天可出芽，第二、三年的种子出芽要晚3～5天。
3、幼苗管理：辣木移栽成活后每15天浇一次800倍绿亨2号等杀菌剂，并随时注意观察虫害，适时喷药，要经常淋水，保持袋内土壤湿润，但水不宜太多，以防烂根。
幼苗长至5～6片叶时，即可去除遮光网炼苗，4周左右株高可达40厘米以上，即可适时植入大田，定植过晚则幼苗主根穿袋影响成活率。
种植技术1、整地定植：辣木种植时可采用种子直播和育苗移栽两种方式，种子直播方式即将种子直接播于种植穴内，每穴播2～3粒，覆土1.5～2.0厘米，出苗后选留1株健壮的幼苗即可。
育苗移栽即采用营养杯育苗，移栽时注意保护幼根，种植密度要根据种植目的而定，如采摘嫩叶食用的种植密度可大些，采摘豆荚或种子的可适当小些。
2、肥水管理：辣木的需水量不大，在幼苗时期只要保持适当湿度即可，干旱季节要适当灌水，以利于生长。
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印度的辣木生产和研究辣木Moringa oleifera Lam (mirecle)．又称鼓槌树、马萝卜、不死树、萝卜树等．属辣木科．原产于北印度亚喜马拉雅区域及非洲，广泛分布在印度、埃及、菲律宾、斯里兰卡、泰国、马来西亚、巴基斯坦、新加坡、古巴、尼日利亚、坦桑尼亚等国。
辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素，作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健功能，也可用于医药、保健、T业等方面，因此被誉为“神奇之树”、“生命之树”。
辣木生长快、用途多、耐干旱、易栽培，可适宜多种生态环境及农场系统，现栽种面积及需求量正不断增加。
辣木是多年生速生树，最高可达7～12m，树干直径可达20～40cm 树干直立，当达到1.5～2m时才开始萌生侧枝。
侧枝的延伸无一定的规律，其树冠极像一把伞。
在枝梢顶部交织形成2～3排羽状复叶，长20～70cm，小叶长1～2cm 花白色或奶黄色，气味芳香，花序长1O～25cm，瓣宽2.5cm，5萼片、5花瓣、5雄蕊与5退化的雌蕊果荚具有三裂，长2O～60cm，干时3开裂，每荚含种子12～35粒。
种子圆形、褐色，其上有3个纸质白翼。
辣木堪称是一种神奇的健康植物。
根据测定，辣木干叶粉所含的钙质是牛奶的4倍，蛋白质是牛奶的2倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是柑橘的7倍，维生素A(B胡萝卜素)是胡萝卜的4倍只要3汤匙的辣木叶粉，就含有幼儿每日所需的270％维生素A、42％的蛋白质、125％的钙、70％的铁及22％的维生素C。
它丰富的蛋白质、维生素及氨基酸，不但对先进国家素食者有极大益处，而且对抗营养不良及提升免疫力也功效显著。
在印度，辣木常被用于传统医学的配方，辣木子还具有净化水质的功能。
辣木叶、花、果可作为蔬菜直接食用，可以加工制作多种功能性营养保健品，也可以开发作为牛、羊饲料，种子可以提炼油脂。
一、印度辣木的生产印度是世界上最大的辣木生产国，栽培面积38 000hm2，每年约生产110万～130万t果荚。
印度辣木主要栽培于南部各邦，如塔米尔纳都、卡那塔卡、开瑞拉和安德哈普德西。
辣木豆荚、嫩叶是印度夏季的主要蔬菜，辣木绿色叶粉是印度的出口商品，辣木的鲜叶则直接用于饲喂牛、羊牲畜。
在印度南部，有5.2万多人从事辣木栽培，当地辣木种植收益每年每公顷可达3000美元，是经济效益较好的作物。
(一)主要品种目前，在印度南部约70％的辣木栽培使用一年生辣木品种，采用种子繁殖。
在安德哈普德西邦采用种子繁殖的一年生辣木品种种植比例更是高达90％。
塔米尔纳都农业大学园艺学院及研究所选育出2个高产、一年生辣木栽培品种(PKM 一1、PKM一2)，经济性状明显优于其他多年生品种，且适宜性广泛，传播较快。
现在印度南部各省60％多年生辣木已被这2个品种所取代，PKM一1、PKM一2的选育和推广促进了印度整个辣木产业发展。
PKM一1是通过纯正遗传方式选育的变异体，可用种子繁殖：植株中等偏矮，豆荚长60～70cm，周长6.3cm，120g／荚，220～250荚／株：产量约50～54t ／hm2；适宜截杆栽培，病虫害少;适应热带各种土壤类型。
PKM一2是MP31xMP28的杂交体，适宜印度热带平原生长，可以在结实前期与可可等热带水果间种，可以庭院种植；豆荚长125cm，周长8.3cm，280g／荚，240荚／株，产量约98t/hm2：种子少，肉香味浓。
(二)繁殖与种植一年生辣木品种，采用种子直播繁殖可以使得种苗生长加快，在印度南部最好的播种季是9月，播种期应严格控制，否则花期会遇雨季，造成大量落花：种植株行距2.5m×2.5m，1 600株／hm2，用种量625g／hm2：在播种前每公顷用辣木种子用固氮酶培养物100g进行处理，种子处理后，能提早发芽，提高种苗生命力，增快生长，提高产量播种穴45cm×45cm×45cm，播后10～12d发芽,在有灌溉条件的地区也可以以2m×2m的密度进行种植.辣木也可用茎、枝条扦插，进行无性繁殖.用粗14～16cm、长100～150cm 的大枝进行扦插，辣木仍能够生根。
多年生辣木类型，往往在6～8月雨季来临时对优良母株进行修剪。
修剪后母株仅需在高90cm左右留2～3个枝条，以维持其生长。
修剪下来的枝条，剪取长100cm、粗4～5cm的枝条进行扦插。
以5m×5m的株行距，开挖定植60cm×60cm×60cm穴栽种扦插条，栽种时应把1／3的插条埋在穴里，易于生根生长；如果是黏土，应注意排水以避免根腐(Seemanthini，1964：Peter，1978)。
在塔米尔纳都Kanyakumari区还成功地进行了辣木芽接繁殖，芽接最好时间是9月和12月，嫁接后6个月开始结实，结实期可以持续13年(Sundaraj，1970)(三)栽培技术辣木播种2个月左右，植株高达75cm左右时进行摘心，将促进侧枝生长，促进结实，同时降低了植株高度，以减轻大风对树体的危害。
Vijayakumar等(2000)发现，播种后60d进行修剪比播种后90d修剪效果好，可获得较高产量.辣木一般不施肥也能较好生长.为获得高产，一般在播种后75d进行第一次追肥，每株追施44g氮、16g磷、30g钾：在第一次开花(播种后150～160d)后进行第二次追肥，株施氮肥44g(Suthanrapandian等，1989)。
在克瑞拉(印度南部)一般于雨季离树主杆10cm的周围环状挖撩壕，填施绿叶、粪及灰后，再覆盖土壤，可以提高果实产量(Ramachandran等，1980)。
Beaulah (2001)对一年生辣木用有机肥、生物肥及不同水平N、P、K进行综合营养施肥试验，结果表明不论施无机或有机肥，辣木都会发生有益的反应。
家禽粪(150g／穴)+印楝饼(250g／穴)+番确卡瓦(panehakavya，一种从牛粪、椰壳中提取的有机肥) (2％)喷雾，树体能产生较高的活力，在根蘖苗中采用同样的处理，也能促进树体生长，从而证实了辣木采用综合施肥的优越性。
辣木可以在无灌溉条件下栽培。
但在灌溉条件下，一年生辣木生长良好，是没有灌溉条件种植园产量的2倍(Rajakrishnamoorthy等，1994)。
Vijayakumar(2000)发现在播种90d后喷施赤霉素20mg／kg，豆荚长度、重量、种子数量、香味及果肉等比未处理的均有提高。
一年生的辣木在收获时，离地面1m处砍倒以促进萌发新梢，新梢将在4～5月后开始结果。
据介绍在收获后截杆可进行3次，每次截杆后需补充N、P、K 齐全的复合肥20～35kg。
多年生辣木类型在10～11月可以采用离地面0.3～0.45m处进行修剪、随后添加有机肥(25k 株)的方式进行更新。
多年生辣木一般在修剪后第一、二年产量较低[80～90果／(株·年)]，随后逐年增加，第四、五年500～600果/(株·年)，豆荚主要3～6月收获，第二茬在9～10月采收。
一年生类型结果是有周期性的，9月播种后6个月收获，果实纤维化前长度、周长达到最大值时进行收获，收获期持续2～3个月。
不同品种产量不同，一般株产250～400个荚果。
(四)病虫害辣木果实生长期如遭受果蝇的危害，一般采取综合虫害防治措施：在生长和开花阶段施0.04％的Fenthion 80 EC：当植株坐果率达50％时，施0.03％Nimbecidined(一种从印楝中提取的杀虫剂)500mg/kg，也可以每株树施2L印楝种子提取物并每周摘去假果(Anjaneya等，1992；Ragumoorthi等，1998)。
在印度没有对辣木有较大经济影响病害。
最新报道的病害是在马哈哇斯亚发现的新病害，已证实引起该病的是Drechslera haraiiensis真菌危害症状是豆荚接近成熟时，在豆荚的整个表面开始腐烂，以末端最明显；在绿荚上，可见椭圆形边缘红棕色凹斑，病荚缩小变薄，在病的后期，豆荚腐烂、脱落。
(五)种子收获辣木开花20d后，果荚便由绿色开始逐渐变成棕色，就可采集种子，此时基部及中间的种子发芽力较高，由棕色变黑色的种子比白色的种子培育出的苗木质量要好，采摘的豆荚需放在遮荫通风处干燥1～2d。
一年生辣木种子采后可储藏12个月，当新鲜种子干燥到8％的含水量，每千克用captan 2g进行处理，黑棕色的种子每千克用carbendazim 2g进行处理，储存在聚乙烯袋中，一年后发芽率仍能保持在84％。
二、印度辣木的研究(一)良种选育印度辣木研究的焦点首先仍集中在良种选育方面。
辣木命名的品种极少。
Jaffna，生长在印度南部不同区域，果实长60～90cm，柔软，肉香味，据推测来自斯里兰卡，从其豆荚颜色及长度可分出3种类型。
Chavakacheri1murungai，原产于斯里兰卡，引种果实长90～120cm：Chennurungai(红斜果)是一种地方型品种，可整年开花，产量较高；Kadumurungai是一种野生型豆荚，品质较差。
还有种植极少的品种类型，如Palmurungai和Puna murungai，果肉较厚，有点苦涩；Kodikkal生长在塔米尔纳都的攀缘植物，是高度杂合体，其基因在遗传改良上有一定的利用价值。
Sathanthirapandian (1989)大范围地研究了一年生辣木种苗群，在对花序中的花朵数(19～126朵)、果实重量(25～231.5g)、每株果实数(1～155)等9个特征进行研究中发现，种群存在较大变异、性状分离规律明显并且相互影响。
辣木遗传改良上有广阔的前景，例如使辣木成串结实(6果／串)，通过生物及非生物的方法降低树高，在单位面积内尽量栽种更多的植株，以达到最大产量。
根据不同的工业需要，定向培育栽种不同品种(如高含油量、药用、染料等)，也是育种的重要方向。
泰米尔纳都农业大学园艺学院及研究所是世界上公认的印度最早、也是最好的研究及发展辣木中心，特别是在种质资源收集、保存、辣木品种改良及种子生产等方面，具有明显的技术优势。
目前拥有85个辣木注册品种，种质收集区包括高结实、呈束状结实、耐旱、矮化及抗病虫害、一年生及多年生辣木品种。
为准确进行育种计划，从引种优良母株、栽培、评估、筛选并进行杂交，近10年选育出2个高产、明显的优于其他多年生品种的一年生辣木栽培品种(PKM一1、PKM一2)，是商业化栽培面积最大的品种。
建立辣木品种改良及经营技术的数据库和开发收获及修剪的机器，筛选适宜的收获方式以改进果实的品质，开发适宜的储藏方式及市场出口等也是研究的重点(二)辣木的利用据泰米尔纳都农业大学园艺学院的分析，辣木叶片、果荚营养全面而丰富，各种矿物质、维生素和人体必需氨基酸的含量比世界卫生组织(WHO)推荐摄取标准高。