配合饲料学复习题

一、名词解释1、饲料；2、能量饲料；3、浓缩饲料；4、抗营养因子；5、过氧化值；6、ISO9000体系；7、蛋白质饲料；8、饲料配方；9、预混料；10、酸价；11、精料补充料；12、HACCP体系；13矿物质饲料；14维生素饲料；15添加剂；16饲粮；17日粮；18全价饲料；19载体；20、稀释剂；21硬颗粒饲料；22膨化饲料；23营养；24养分；25食物；26皂化值；27碘值；28酸价；29寡糖；30、α-淀粉、31 非淀粉多糖、32、饲料安全二、填空题1.脂溶性维生素有____________、_____________、____________和____________。

2.饲料的概略养分分为____________、____________、____________、__________、____________和_____________等六种。

3.常用的蛋白质饲料有____________、____________、_____________、____________、_____________和_____________。

4.常用的能量饲料有____________、___________、____________、____________、__________、_____________、____________、____________。

5.饲料总能在体内的去路主要包括__________、__________、___________、____________、____________、____________和____________。

6.按营养构成和用途可将配合饲料分为_____________、_____________、___________和_____________。

7.饲料工业标准根据制定单位的不同可分为___________、_____________、___________和__________ 。

8.饲料中的常量营养元素主要有___________、_____________、___________、__________、___________、__________和____________等。

9.粗纤维由___________、_____________、___________和__________组成。

10.营养需要包括___________和_____________两部分。

11.结构多糖主要由___________、_____________、___________、___________组成。

12.营养性多糖主要有___________、_____________、___________三种。

13.饲料中的化合物组成主要分有____________、____________、____________、_____________、____________、____________和_____________。

14.水溶性维生素有_____________和______________两类。

15.粗蛋白质实际由____________和_______________两大部分组成。

16.按营养成分饲料划分为____________、______________、____________、____________、____________、______________、_______________和_____________八大类。

17.棉籽饼粕中含有的主要有毒物质是__________，花生饼粕的缺点是极易感染__________。

18.ISO9000质量保证标准有__________、__________、__________，质量管理标准有__________。

19.能量饲料主要分为__________、__________、__________、__________等四大类。

20.蛋白质饲料主要分为__________、__________、__________和__________四大类。

21.写出常见的饼粕类饲料__________、__________、__________、__________。

22.写出五种常见的能量饲料名称____________、______________、____________、____________、____________。

23.常用营养性饲料添加剂有____________、____________、____________。

24.淀粉按消化程度可分为____________、____________、____________。

25.多不饱和脂肪酸中的____________、____________和____________是动物的EFA。

26.根据生产目的的不同，将饲喂方式分为____________和____________两种。

三、单项选择题1. 浓缩饲料不包括下列哪种饲料。

（）①预混料；②能量饲料；③蛋白质饲料；④矿物质饲料2. 亚麻籽饼、木薯、苕子中均含有有害物质( )。

①生氰糖甙；②亚硝酸盐；③硝酸盐；④硫代葡萄糖甙3. 下列哪种物质不属于饲料添加剂。

（）①蛋氨酸；②益生素；③石粉；④ VA制剂4. 在下列饲料原料中，以( )含生理有效能最高。

①高粱；②稻谷；③玉米；④小麦5.组氨酸英文缩写为（），亮氨酸为（），蛋氨酸为（）①His；②Met；③Leu；④Thr6.在饼粕类饲料中，豆粕含( )最高；芝麻饼含( )最高；花生粕含( )最高。

①蛋氨酸；②精氨酸；③赖氨酸；④亮氨酸；⑤缬氨酸7.磷酸一钙是指（），磷酸二钙是指（）。

①磷酸钙；②磷酸氢钙；③磷酸二氢钙8.生豆饼(粕)中不含的有害物质( )。

①胰蛋白酶抑制因子；②凝集素；③致甲状腺肿物；④配糖生物碱9. 天然饲料中以血粉中的（）含量最高。

①亮氨酸；②赖氨酸；③精氨酸；④酪氨酸10. 严格讲，无氮浸出物是（）。

①结构性化合物；②非结构性化合物；③混合性化合物11. 下列饲料原料中（）属于蛋白饲料，（）属于能量饲料。

①乳清粉；②尿素；③苜蓿粉；④骨粉12. 参与蛋白周转和能量代谢的支链氨基酸为（）。

①Leu/Ile/Val；②Lys/Phe/Thr；③Arg/His/Glu；④Tyr/Trp/Cys13. 玉米为“能量之王”的原因是玉米（）。

①CF含量低、EE含量高；② NFE含量高、CF含量低；③ CP含量高、NFE含量高14.赖氨酸英文缩写为（），精氨酸为（），组氨酸为（）①His；②Lys；③Arg；④Thr；⑤Val15. （）的效价最高，（）效价最低①视黄醇；②维生素A醋酸酯；③维生素A棕榈酸酯；④β-胡萝卜素16.NPN代表( )，NSP代表( )，NFE代表( )。

①无氮浸出物；②非蛋白氮；③非淀粉多糖；④奶牛能量单位17.天然饲料中以蚕蛹粉中的（）含量最高。

①组氨酸；②赖氨酸；③蛋氨酸；④缬氨酸18. 在蛋白质饲料原料中，血粉含( )最高，水解羽毛粉含( )最高。

①赖氨酸；②胱氨酸；③精氨酸；④蛋氨酸19. 浓缩饲料加入规定量的（）后就成为全价饲料。

①能量饲料；②蛋白质饲料；③矿物质饲料；④预混料20. 复合酶制剂添加到（）中才能获得较好的饲喂效果。

①硬颗粒饲料；②软颗粒饲料；③粉状饲料；④膨化颗粒饲料21.下列微生物中，（）不能用作微生态制剂？①芽孢杆菌；②溶藻弧菌；③乳酸菌；④双歧杆菌22. 下列原料中，（）除作为能量源外，还可起到粘合剂的作用？①玉米；②次粉；③米糠；④粉末油脂23. 赖氨酸在( )中含量最高，胱氨酸在( )中含量最高，亮氨酸在( )中含量最高，蛋氨酸在( )中含量最高。

①血粉；②水解羽毛粉；③豆粕；④鱼粉；⑤玉米蛋白粉；蚕蛹粉24. 乳清粉属于（），大豆磷脂属于（），肉骨粉属于（）。

①能量饲料；②蛋白质饲料；③矿物质饲料；④饲料添加剂25. 具有着色功效的物质为( )。

①视黄醇；②核黄素；③硫胺素；④叶黄素26. 生氰糖甙存在于( )中，硫代葡萄糖甙存在于( )中，棉酚存在于( )中。

①豆粕；②菜籽粕；③花生粕；④棉籽粕；⑤亚麻籽粕27.Leu代表（），Thr代表（），Val代表（）。

①精氨酸；②缬氨酸；③苏氨酸；④色氨酸；⑤亮氨酸28. 具有维生素A功能的物质为（）。

①叶黄素；②核黄素；③虾红素；④β-胡萝卜素29.下列磷盐中磷利用率大小顺序依次为（）。

①磷酸钙＞磷酸氢钙＞磷酸二氢钙；②磷酸氢钙＞磷酸二氢钙＞磷酸钙；③磷酸二氢钙＞磷酸氢钙＞磷酸钙30.全价饲料由（）构成。

①能量饲料＋浓缩料；②蛋白质饲料＋能量饲料＋矿物质饲料；③蛋白质饲料＋浓缩料31. 天然饲料中以（）含异亮氨酸最高。

①鱼粉；②玉米蛋白粉；③羽毛粉；④豆粕四、判断题1．无氮浸出物＝100％－(水分％＋粗蛋白质％＋粗脂肪％＋粗纤维％＋粗灰分％)。

( )2．油菜籽中的硫葡萄糖苷（甙）本身是没有毒性的。

（）3. 蔗糖和乳糖属于单糖，果糖和甘露糖属于二糖。

（）4．必需氨基酸是对特定的饲料而言。

（）5. 向搅拌机中加入原料时，应先加用量少的原料，用量越大的原料越应放在后面添加。

( )6. 脂肪是动物贮备能量的主要物质（）7．总能也能反映饲料的真实营养价值。

（）8. 除植物性饲料外，动物性饲料也含有粗纤维。

（）9．精料补充料和浓缩料可以单独饲喂家畜。

（）10．未经处理的羽毛粉完全没有饲用价值。

（）11.非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。

（）12．精料补充料也是一种全价料。

（）13. 粗纤维是畜禽日粮不可缺少的成分。

（）14. 粗纤维对单胃动物无营养作用。

（）15. 常量元素含量占体重0.1%以上，微量元素占体重0.1%以下。

（）16. 我国猪饲养标准中消化能、代谢能体系兼用。

( )17．谷蛋白和醇溶蛋白为谷物籽实中特有的蛋白。

（）18. 复合添加剂预混料保质期较短的主要原因是容易吸湿结块、发霉变质。

（）19．频繁搬动对微量元素预混料的混合均匀度影响不大。

（）20. 淀粉是植物贮备能量的主要物质。

（）21．α-淀粉与β-淀粉的主要区别是二者糊化程度不同。

（）22．天然青绿多汁的饲料属于维生素饲料。

（）23．玉米中的亚油酸是谷物籽实类饲料中最高的。

（）24. 植物性饲料中不含维生素B12。

( )25. 矿物质和维生素不能为机体提供能量。

（）26. 果糖和甘露糖属于单糖，蔗糖和乳糖属于二糖，淀粉和糖原属于多糖。

（）27.尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。

（）28. 限制性氨基酸是对特定的动物而言。

（）29．牛饲料干物质中粗纤维水平应控制在13%以上。

（）30．用搅拌机搅拌饲料时,搅拌时间过长过短都会影响混合均匀度。