人教版化学高二选修5第四章第二节糖类同步练习D卷
人教版选修5第4章第2节糖类(同步练习含答案)
第4章第2节糖类、选择题1.近几年一种新型的甜味剂一木糖醇悄悄的走进人们的生活，因木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。
木糖醇是一种白色粉 末状的固体，结构简式为： CHOH(CHOHCHOH 下列有关木糖醇的叙述错误的是A. 木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖B.木糖醇能与水以任意比互溶C.木糖醇是一种五元醇D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂2.3.42 g 蔗糖与3.24g 淀粉混和并完全水解，若共生成m 克葡萄糖和n 克果糖，则m ： n 为A. 1 : 3B . 1 : 5C . 5 : 1D . 3 : 1判断正确的是7. 核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是： CHOH(CHOHCHO 和CHOH(CHOHCHCHO 在一定条件下，它们都能发生的反应是① 氧化；②还原；③酯化；④水解：⑤加成；⑥中和A.①②③⑤B.①③④C.③④⑤D.④⑤⑥8. 以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是3.物体中细胞膜内的葡萄糖, 细胞膜外的富氧液体及细胞膜构成型的生物原电池,A.正极的电极反应可能是 C 2+ 4e + 2出0^ 4OHB. 负极的电极反应可能是 Q+ 4e 「+ 2出»4OHC. 负极的反应主要是 GH12Q (葡萄糖)生成D. 正极的反应主要是 GH12Q (葡萄糖)生成4. 下列各组物质中，互为同素异形体的是 A .氧一16 (16O )和氧一18 (18O ) C.乙酸和甲酸甲酯5. 下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应， 相对分子质量相等，该有机物是A .蔗糖B .葡萄糖 CCO 或 HCG T CQ 或 HC0B .石墨和足球烯(Go ) D.淀粉和纤维素生成两种不同的有机物， 且这两种有机物的.丙酸丙酯 D .丙酸乙酯6.在一定条件下，既能发生氧化反应 ,又可以发生还原反应 ,还可以和酸发生酯化反应的是A.乙醇B. 乙醛C. 乙酸D.葡萄糖A.乙醛B. 二氧化碳C. 己六醇D. 葡萄糖酸9. 核糖是合成核酸的重要原料 ,结构简式为：CH 20H(CH0HCH0下列关于核糖叙述正确的是10. 下列在一定条件下进行的反应属于水解反应的是11. 下列物质中，属于糖类的是.的*汁 £ —C H D . C H —CH —CH —CH OH OH OH O H OH12. 糖元(C 6H lo 05)n 是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中,常常称为动物淀粉或肝糖。
人教版化学高二选修5第四章第二节糖类同步练习D卷
人教版化学高二选修5第四章第二节糖类同步练习D卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、选择题 (共20题；共40分)1. （2分）化学反应经常伴随着颜色变化，下列有关反应的颜色变化正确的是（）①含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色；②淀粉溶液遇单质碘变蓝色；③高锰酸钾溶液遇乙炔气体变紫色；④氧化铜遇热的乙醇变无色；⑤新制氢氧化铜悬浊液遇葡萄糖热溶液变砖红色；⑥苯酚遇三氯化铁溶液变红色．A . ①②③B . ①②⑤C . ②④⑤D . ②③⑥2. （2分）下列叙述中，正确的是（）A . 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热，加入新制Cu（OH）2 ，加热到沸腾，能生成砖红色沉淀B . 灼烧纯棉织品时有烧焦羽毛的气味C . 蛋白质、淀粉、纤维素都是高分子物质D . 油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应3. （2分） (2018高二下·广州期末) 下列说法正确的是（）A . 纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应B . 加热、强酸、强碱、重金属盐、乙醇等均可使蛋白质变性C . 酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解，348K时活性更强D . 为检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装存热水的试管中，振荡，若有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应4. （2分）将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好袋口浸入流动的温水中．经过足够长的时间后，取出袋内的液体，分别与：①碘水、②新制Cu（OH）2加热、③浓硝酸（微热）作用，其现象依次是（）A . 显蓝色；无红色沉淀；显黄色B . 显蓝色；有红色沉淀；不显黄色C . 不显蓝色；无红色沉淀；显黄色D . 不显蓝色；无红色沉淀；不显黄色5. （2分） (2020高二上·安庆期末) 下列关于生命营养物质的说法正确的是（）A . 糖类都可以发生水解反应B . 油脂属于高分子化合物C . 六大营养素都属于有机物D . Cu2+有毒与其能使蛋白质变性有关6. （2分）(2018·丰台模拟) 下列说法正确的是（）A . 麦芽糖的水解产物不能发生银镜反应B . 油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，最终产物不相同C . 蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水不再溶解D . 用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成3种二肽7. （2分） (2017高二上·水富期末) 下列关于有机物的说法正确的是（）A . 淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物，都能发生水解反应B . 蔗糖和葡萄糖不是同分异构体，但属同系物C . 苯酚、甲醛通过加聚反应可制得酚醛树脂D . 石油裂解和煤的干馏都是化学变化，而石油的分馏和煤的气化都是物理变化8. （2分）下列物质：①蔗糖②麦芽糖③淀粉④纤维素⑤油脂⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有（）A . ①⑤⑥B . ②③④⑥C . ①③④⑥D . ②③④9. （2分） (2018高二上·衡阳期中) 淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成麦芽糖的反应属于（）A . 加成反应B . 氧化反应C . 水解反应D . 酯化反应10. （2分） (2017高二上·扶余期末) 在以下过程中发生了水解反应的是（）A . 棉织物滴浓硫酸变黑B . 皮肤上沾了浓硝酸后变黄C . 米饭咀嚼后有甜味D . 蛋白质在热水中凝固11. （2分）为了鉴别某白色纺织品成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是（）A . 滴加浓烧碱B . 滴加浓盐酸C . 滴加酒精12. （2分） (2017高二下·宁波期末) 某有机物结构为：，它可能具有的性质是（）①能使KMnO4酸性溶液褪色②能与NaOH溶液反应③能发生聚合反应④能与Ag(NH3)2OH溶液发生银镜反应A . 只有①②B . 只有②③C . 只有①②③D . ①②③④13. （2分） (2018高二上·衡阳期中) 下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是（）A . 它们的组成中都有C、H、O、N等元素B . 在一定条件下，它们都能发生水解反应C . 人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成D . 油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素14. （2分）化学与生活息息相关，下列说法正确的是（）A . SO2、CO2和NO2都是可形成酸雨的气体B . 棉、麻和油脂都是高分子化合物C . 氧化铝陶瓷和光导纤维都是无机非金属材料D . 纤维素在人体内可水解成葡萄糖，供人体组织的营养需要15. （2分）下列物质中，不属于糖类的是（）B . 淀粉C . 蛋白质D . 蔗糖16. （2分）能证明淀粉部分水解成葡萄糖的试剂是（）A . 淀粉﹣碘化钾溶液和溴水B . 氢氧化钠溶液与碘水C . 新制Cu（OH）2悬浊液与碘水D . 碘化钾溶液与碘水17. （2分）下列是摘取学生实验报告单中的语句，其中说法正确的是（）A . 日常生活中不能用粥汤检验碘盐中是否含有KIO3B . 将铁屑、浓溴水、苯混合可制得溴苯C . 用蒸馏方法除去乙醇中的水D . 洗涤沉淀时，应用玻璃棒轻轻搅拌，使得沉淀表面上的杂质溶于水中18. （2分） (2016高二上·温州期中) 下列说法不正确的是（）A . 淀粉和纤维素都可以在酸性条件下水解生成葡萄糖B . 煤的气化、液化和干馏都是煤综合利用的主要方法，都属于物理变化C . 地沟油发生皂化反应后加入饱和食盐水，搅拌发现液面上有固体物质D . 蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液，有固体析出19. （2分） (2016高一下·内蒙古期末) 诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指（）A . 纤维素、油脂B . 蛋白质、烃类C . 淀粉、油脂D . 蛋白质、油脂20. （2分） (2015高三上·余杭期中) 下列说法正确的是（）A . 乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色B . 淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料C . 油脂的水解反应，都是皂化反应D . 蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应二、非选择题 (共5题；共24分)21. （4分）现有四种试剂：A．新制Cu（OH）2悬浊液；B．浓硝酸；C．AgNO3溶液；D．碘水．为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中．（1）葡萄糖溶液________ ；（2）食盐溶液________；（3）淀粉溶液________；（4）鸡蛋清溶液________22. （3分）在三支试管里，分别盛有葡萄糖、淀粉、蛋白质三种溶液．能检验出淀粉的方法是________；能检验出葡萄糖的方法是________；能检验出蛋白质的方法是________．23. （5分） (2018高二上·巢湖期中) 食物中糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质，请根据所学知识回答下列问题。
人教版高中化学选修五 第四章第二节：糖类练习
人教版高中化学选修五第四章第二节：糖类一、单选题（共9题；共18分）1.关于糖类的性质的理解正确的是（）A. 糖类是由C、H、O三种元素组成，是光合作用的产物B. 葡糖糖是一种无色的液态，有甜味，可溶于水C. 淀粉和纤维素是同分异构体D. 纤维素在人体中酶的作用下水解成葡糖糖2.下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是（）A. 麦芽糖B. 蔗糖C. 淀粉D. 纤维素3.下列各物质中，不能发生水解反应的是（）A. 果糖B. 蔗糖C. 纤维素D. 酶4.下列实验操作的叙述不正确的是（）A. 用试纸检验气体性质时，可用手拿着试纸，并用蒸馏水将试纸润湿，置于盛有待测气体的试管口附近，观察试纸颜色的变化B. 已知在K2CrO4溶液中存在如下平衡：2CrO42﹣（黄色）+2H+═Cr2O72﹣（橙色）+H2O，则向黄色的K2CrO4溶液中，加入几滴浓硫酸，可使溶液颜色转化为橙色C. 用乙醇制取乙烯的实验中，为防止副反应的发生，应用酒精灯加热将混合溶液迅速升温D. 利用银镜反应验证蔗糖是否水解时，应先向蔗糖的水解液中加入氢氧化钠溶液使溶液呈碱性后，再加入新制的银氨溶液并加热，观察现象5.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好袋口浸入流动的温水中．经过足够长的时间后，取出袋内的液体，分别与：①碘水、②新制Cu（OH）2加热、③浓硝酸（微热）作用，其现象依次是（）A. 显蓝色；无红色沉淀；显黄色 B. 显蓝色；有红色沉淀；不显黄色C. 不显蓝色；无红色沉淀；显黄色D. 不显蓝色；无红色沉淀；不显黄色6.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：下列结论正确的是（）A. 淀粉尚有部分未水解B. 淀粉已完全水解C. 淀粉没有水解D. 淀粉已发生水解，但不知是否完全水解7.下列实验叙述正确的是（）A. 实验①试管最终会充满水B. 实验②试管中溶液变为血红色C. 实验③试管中出现砖红色沉淀D. 实验④CuSO4溶液中会形成一条光亮的通路8.下图是几种常见有机物之间的转化关系，有关说法正确的是（）A. 有机物a只能是淀粉B. 反应①、②、③均为取代反应C. 有机物c可以使酸性高锰酸钾溶液褪色D. 有机物d的羧酸类同分异构体只有1种9.如图，手性分子是指在分子结构中，当a、b、x、y为彼此互不相同的原子或原子团时，称此分子为手性分子，中心碳原子为手性碳原子．下列分子中指定的碳原子（用*标记）不属于手性碳原子的是（）A. 苹果酸B. 丙氨酸C. 葡萄糖D. 甘油醛二、填空题（共2题；共7分）10.科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆[主要成分是纤维素，化学式为（C6H10O5）]，用适当催化剂与水作用生成葡萄糖（化学式为C6H12O6），再在催化剂作用下使葡萄糖分解成乙醇和二n氧化碳，乙醇即是一种理想的燃料．试写出两步转化的化学方程式：________、________．11.分别取1mol葡萄糖进行下列实验：①进行银镜反应时，需Ag（NH3）2OH________mol，反应后葡萄糖变为________（结构简式）．②与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要________ g 乙酸．③若使之完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为________ L，反应的化学方程式为________．三、综合题（共2题；共12分）12.在烧瓶放20克蔗糖，依次加入少量水、20mL浓硫酸，蔗糖逐渐变黑，体积膨胀，形成疏松多孔的黑面包，烧瓶发烫，品红溶液颜色变淡．请回答：（1）仪器a的名称________（2）小试管盛装试剂________（3）下列说法不正确的是A. 蔗糖变黑说明发生过程C12H22O11→C+H2OB. 品红颜色变淡说明SO2有漂白性C. 上述实验体现浓硫酸的脱水性、吸水性和氧化性D. 将气体依次通过饱和碳酸氢钠溶液、澄清石灰水，石灰水变浑浊证明含有CO2．13.亚甲基蓝（Methylnene Blue）在碱性条件下与葡萄糖作用生成亚甲基白（Methylene White）．亚甲基蓝的结构简式：著名的蓝瓶子实验操作步骤如下：①如图示在250mL锥形瓶中，依次加入2g NaOH、100mL H2O和3g葡萄糖，搅拌溶解后，再加入3滴～5滴0.2%的亚甲基蓝溶液，振荡混合液呈现蓝色；②塞紧橡皮塞（活塞a、b关闭），将溶液静置，溶液变为无色；③再打开瓶塞，振荡，溶液又变为蓝色；④再塞紧橡皮塞，将溶液静置，溶液又变为无色．以上③、④可重复多次．试回答下列问题：（1）某学生将起初配得的蓝色溶液分装在A、B两支试管中（如上图，A试管充满溶液，B中有少量溶液），塞上橡皮塞静置片刻，两溶液均显无色．若再同时振荡A、B试管，能显蓝色的是________ （填“A”或“B”）．（2）若塞紧锥形瓶塞并打开活塞a、b，通入足量氢气后，再关闭活塞a、b并振荡，溶液能否由无色变为蓝色________ （填“能”或“不能”）；若塞紧锥形瓶塞并打开a、b通入足量氧气，溶液能否由无色变为蓝色________ （填“能”或“不能”）．（3）上述转化过程中，葡萄糖的作用是________ ，亚甲基蓝的作用是________（4）上述实验中葡萄糖也可用鲜橙汁（其中含丰富维生素C）代替，这是因为维生素C具有________ （5）该实验中③、④操作能否无限次重复进行________ （填“能”或“不能”），理由是________答案解析部分一、单选题1.【答案】A【解析】【解答】解：A．糖是多﹣OH的醛或多﹣OH的酮或它们的脱水缩合物，故糖类含C、H、O三种元素，且淀粉是光合作用的产物，故A正确；B、葡萄糖是固态，不是液体，故B错误；C、淀粉和纤维素的分子式不同，而只有分子式相同、结构不同的化合物才为同分异构体，故淀粉和纤维素不是同分异构体，故C错误；D、人体内没有能消化纤维素的酶，即纤维素在人体内不能水解提供能量，故D错误．故选A．【分析】A．糖是多﹣OH的醛或多﹣OH的酮或它们的脱水缩合物；B、葡萄糖是固态；C、淀粉和纤维素的分子式不同；D、人体内没有能消化纤维素的酶．2.【答案】B【解析】【解答】解：A．麦芽糖水解产物为葡萄糖，只有一种，故A不选；B．蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，不只一种，故B选；C．淀粉水解产物为葡萄糖，只有一种，故C选；D．纤维素水解产物为葡萄糖，只有一种，故D不选；故选B．【分析】A．麦芽糖水解产物为葡萄糖；B．蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖；C．淀粉水解产物为葡萄糖；D．纤维素水解产物为葡萄糖．3.【答案】A【解析】【解答】解：二糖（蔗糖、麦芽糖）、多糖（淀粉、纤维素）能发生水解，酶属于蛋白质，能发生水解，葡萄糖、果糖是单糖，不能发生水解，故选A．【分析】根据二糖、多糖、油脂、蛋白质能发生水解，单糖不能发生水解．4.【答案】A【解析】【解答】解：A、试纸使用时，用蘸有待测溶液的玻璃棒点滴在试纸的中部，或者将试纸润湿，粘到玻璃棒上，靠近检测的气体，观察试纸颜色的变化，故A错误；B、加入酸，H+浓度增大，平衡左移，Cr2O72﹣浓度增大，溶液呈橙红色，溶液橙色加深或溶液颜色加深，故B正确；C、加热迅速升到170℃乙醇发生消去反应乙烯，防止副反应的发生，故C正确；D、蔗糖水解生成葡萄糖，在碱性条件下与银氨溶液反应，由银镜生成，故D正确．故选A．【分析】A、用试纸检验气体性质时，不能用手拿着试纸经水润洗后靠近气体观察试纸颜色的变化；B、加入酸，H+浓度增大，平衡左移，Cr2O72﹣浓度增大；C、加热170℃乙醇发生消去反应；D、蔗糖水解生成葡萄糖，在碱性条件下与银氨溶液反应．5.【答案】C【解析】【解答】解：①淀粉在淀粉酶作用下经足够长的时间后，完全水解为葡萄糖后渗透到袋外水中故碘水不显蓝色，②葡萄糖是小分子渗透到袋外水中，袋内无葡萄糖故新制Cu（OH）2加热无砖红色沉淀，③淀粉酶属于高分子留在袋内，遇浓硝酸变性显黄色，故选C．【分析】淀粉在淀粉酶作用下经足够长的时间后，完全水解为葡萄糖后渗透到袋外水中，而淀粉酶属于高分子留在袋内，遇浓硝酸变性显黄色．6.【答案】D【解析】【解答】解：取淀粉液在稀硫酸中加热后的水解液，分成两份，一份在加入银氨溶液之前加入了碱将溶液的酸性中和掉，加入银氨溶液后出现的银镜现象说明有葡萄糖存在，可以得出淀粉已经水解的结纶，淀粉在稀硫酸作用下完全水解生成葡萄糖，水解方程式为（C6H10O5）n+nH2O nC6H12O6 ，葡萄糖与银氨溶液在水浴加热条件下发生氧化还原反应，反应的方程式为CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）OH CH2OH（CHOH）4COONH4+H2O+2Ag+3NH3↑；淀粉和碘作用显示蓝色，因加入过量的氢氧化钠，2碘单质能和氢氧化钠发生氧化还原反应，所以另一份滴加碘水，发现不变蓝色，所以不知是否完全水解，故选D．【分析】取淀粉液在稀硫酸中加热后的水解液，分成两份，一份滴加碘水，发现不变蓝色，说明无淀粉，另一份先加入氢氧化钠溶液，调PH至碱性，再加银氨溶液，最后再加热，有银镜生成，说明有葡萄糖，注意加入过量的氢氧化钠，碘单质能和氢氧化钠发生氧化还原反应，据此解答．7.【答案】C【解析】【解答】解：A．二氧化氮和水发生反应3NO2+H2O=2HNO3+NO，因为试管中含有NO，所以溶液不能充满整个试管，故A错误；B．亚铁离子和KSCN溶液不能反应，不能检验亚铁离子，故B错误；C．葡萄糖含醛基，是还原性糖，和新制氢氧化铜能生成砖红色沉淀，故C正确；D．CuSO4溶液是溶液，不是胶体，不具有丁达尔效应，故不会形成一条光亮的通路，故D错误；故选C．【分析】A．二氧化氮和水发生反应3NO2+H2O=2HNO3+NO；B．亚铁离子和KSCN溶液不反应；C．葡萄糖含醛基，是还原性糖；D．胶体具有丁达尔效应，溶液不产生丁达尔效应．8.【答案】C【解析】【解答】A．纤维素和淀粉的化学式相同，完全水解的产物均为葡萄糖，故A不符合题意；B．反应①和③为取代反应，②为分解反应，故B不符合题意；C．乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化，并使溶液褪色，故C符合题意；D．乙酸乙酸属于羧酸的同分异构体有丁酸、2-甲基丙酸共2种，故D不符合题意；答案为：C。
人教版高中化学选修5-4.2《糖类》同步检测
第4章第2节一、选择题(本题包括10小题，共50分)1．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是()A．纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体2．下列有机物，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是(双选)() A．葡萄糖B．麦芽糖C．蔗糖D．甲酸乙酯3．下列物质中属于还原性糖，能水解且最终产物仅有一种物质的是() A．蔗糖B．麦芽糖C．淀粉D．纤维素4．下列物质中，主要成分属于高分子化合物的是(双选)()A．淀粉B．油脂C．棉花D．蔗糖5．对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是()A．互为同分异构体B．化学性质不相同C．碳、氢、氧元素的质量比相同D．属于同一类有机物6．淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉水解，为测定其水解程度，下列试剂：①氢氧化钠溶液；②银氨溶液；③新制的氢氧化铜悬浊液；④碘水。
其中必须使用的是()A．④B．②④C．①④D．③④7．有机物①CH2OH(CHOH)4CHO；②CH3CH2CH2OH；③CH2CHCH2OH；④CH2CHCOOCH3；⑤CH2CHCOOH中，既能发生加成反应、酯化反应，又能发生氧化反应的是()A．③⑤B．①③⑤C．②④D．①③8．现有下列物质：①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(α羟基丙酸) ⑦乙二醇⑧乙酸。
其中，符合C m(H2O)n 的组成，但不属于糖类的是()A．②③④⑥B．②④⑥⑧C．①③④⑦D．②④⑤⑧9．已知蔗糖的分子量为342，而其水溶液的发酵可用下列反应式表示：C12H22O11＋H2O―→4C2H5OH＋4CO2今取蔗糖3.42克，溶于水后，加酵母使其发酵。
假设只考虑蔗糖变为酒精的发酵，且蔗糖的发酵只完成50%，则在此发酵过程中，所产生的二氧化碳总共有几毫升(在标准状态) ()A．112 B．224C．336 D．448E．89610．口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为下列有关木糖醇的说法中，正确的是(双选)()A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应B．木糖醇能发生酯化反应C．木糖醇在口腔中不易被氧化为酸D．木糖醇脱去三分子水可得糖醛(结构如下图)二、非选择题(本题包括4小题，共50分)11．(12分)淀粉和纤维素的分子组成都可用通式________表示，但二者的n 值________同。
人教版高中化学选修五 第四章第二节：糖类D卷
人教版高中化学选修五第四章第二节：糖类D卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、单选题 (共9题；共18分)1. （2分）(2018·茂名模拟) 化学与生活、生产密切相关。
下列叙述正确的是（）A . 酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应B . 橡胶、合成塑料、合成纤维均是人工合成的高分子材料C . 古代四大发明中“黑火药”的成分是“一硫二硝三木炭”，这里的“硝”指的足硝酸D . 《天工开物》记载：“凡埏泥造瓦，掘地二尺余，择取无沙粘土而为之”。
“瓦”，传统无机非金属材料，主要成分为硅酸盐2. （2分）葡萄糖的结构简式为：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其对应的性质中不正确的是（）A . 与钠反应放出氢气B . 可与乙酸发生取代反应C . 能发生银镜反应D . 可使小苏打溶液冒出气泡3. （2分） (2016高三上·武邑期中) 糖类、油脂、蛋白质是人体必须的三大营养物质．下列说法正确的是（）A . 蔗糖和麦芽糖均能发生水解反应和银镜反应B . 植物油可用于萃取碘水中的碘C . 面粉、牛油、丝绸完全燃烧都只生成CO2和H2OD . 用渗析的方法不能对鸡蛋白和淀粉的混合溶液进行分离4. （2分） (2015高二上·河北开学考) 某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉的水解情况，与实验现象对应的结论是（）A . 淀粉尚有部分未水解B . 淀粉已完全水解C . 淀粉没有水解D . 淀粉已发生水解，但不知是否水解完全5. （2分）淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示分子组成，所以它们是（）A . 同分异构体B . 同一种物质C . 同系物D . 多糖类物质6. （2分）下列有关实验的叙述中，正确的是（）A . 用氨水不能鉴别Al（NO3）3、AgNO3、KNO3三种溶液B . 图所示的装置可用于干燥、收集并吸收多余的氨气C . 除去CO2中少量的SO2 ，可将混合气体通入饱和NaHCO3溶液后干燥D . 淀粉和稀H2SO4混合加热后，再加新制的Cu（OH）2悬浊液加热至沸腾，无砖红色固体生成，说明淀粉没有水解7. （2分） (2016高二下·亳州期末) 下列说法不正确的是（）A . 明矾[KAl（SO4）2•12H2O]在水中能形成Al（OH）3胶体，可用作净水剂B . 江河入海口三角洲的形成通常与胶体的性质有关C . 用激光笔检验淀粉溶液的丁达尔效应D . 向煮沸的1 mol•L﹣1 NaOH溶液中滴加FeCl3饱和溶液制备Fe（OH）3胶体8. （2分）下列说法中错误的是（）A . 通常蔗糖和淀粉都不显还原性B . 用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇C . 纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应D . 纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质9. （2分）在有机物分子中，若碳原子连接四个不同的原子或原子团，该碳原子称为手性碳原子，以*C表示．具有手性碳原子的有机物具有光学活性．下列分子中，没有光学活性的是（）A . 乳酸：CH3﹣CH（OH）﹣COOHB . 甘油：CH2（OH）﹣CH（OH）﹣CH2（OH）C . 脱氧核糖：CH2（OH）﹣CH（OH）﹣CH（OH）﹣CH2﹣CHOD . 核糖：CH2（OH）﹣CH（OH）﹣CH（OH）﹣CH（OH）﹣CHO二、填空题 (共2题；共7分)10. （2分）现有下列五种物质A．阿司匹林B．食醋C．苹果汁D．葡萄糖E．青霉素，请按下列要求填空（填代号）：富含维生素C的是________ ；可直接进入血液，补充能量的是________ ；具有消炎作用的是________具有解热镇痛作用的治感冒药是________ ．11. （5分）在葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素中，属于单糖的是________，属于多糖的是________；本身能发生银镜反应的有________；只有水解后才可以发生银镜反应的二糖是________．三、综合题 (共2题；共12分)12. （4分）某同学进行淀粉水解实验．其程序如下：在淀粉溶液中加入A的稀溶液后加热一段时间，取少量所得混合物，先加入B的稀溶液后再加入C的悬浊液，加热可得砖红色沉淀．（1）各步加入的试剂的化学式：A________ ，B________ ，C________（2）加入A溶液而不加入B溶液是否可以________ ，其理由是________（3）如何验证淀粉是否水解完全________13. （8分） (2016高一下·成都期末) 现有：①二氧化碳②甲烷③二氧化硫④氢氧化铜．根据所学知识，请你在上述四种物质中选择合适的物质填入下列空格中（填编号）．（1）天然气的主要成分是________；（2）医院化验糖尿病要用到的物质是________；（3）造成温室效应和全球气候变暖的主要物质是________；（4）泄漏到空气中而产生酸雨的主要物质是________．参考答案一、单选题 (共9题；共18分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、答案：略9-1、二、填空题 (共2题；共7分)10-1、11-1、三、综合题 (共2题；共12分)12-1、12-2、答案：略12-3、13-1、答案：略13-2、13-3、13-4、。
人教版高中化学选修五化学高二第四章第二节糖类同步练习
人教版高中化学选修五化学高二第四章第二节糖类同步练习答案：D解析：解答：新制Cu(OH)2悬浊液与病人的尿液混合加热产生砖红色沉淀，说明尿液中含有葡萄糖。
分析：明确葡萄糖属于还原性单糖是解题的关键，注意醛基糖的性质。
4. 下列物质中属于高分子化合物的是( )①淀粉②纤维素③油脂④蔗糖⑤聚乙烯A．①②③B．①②④C．①②⑤D．全部答案：C解析：解答：淀粉和纤维素是多糖，属于高分子化合物；油脂虽是高级脂肪酸甘油酯，但相对分子质量仍不大，不能算高分子化合物；蔗糖不属于高分子化合物；聚乙烯属于高分子化合物。
分析：熟练掌握淀粉、纤维素的性质和用途，以及多糖的结构特点是解题的关键。
5. 下列有关说法正确的是( )A．光导纤维、醋酸纤维、玻璃纤维、纤维素等的主要成分都是糖类B．淀粉、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体C．乙醛、葡萄糖与新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都产生砖红色沉淀D．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色答案：C解析：解答：A项中只有纤维素主要成分是糖类；B 项中分子式中的n值不同，即分子式不同，不是同分异构体；C项中乙醛和葡萄糖都有醛基，都能与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀；D项中纤维素遇碘水不显蓝色。
分析：本题考查糖类的分类、单糖及多糖的性质等，熟练掌握糖类的结构和性质是解题的关键。
6. 葡萄糖不能发生的反应是( )A．氧化反应B．加成反应C．水解反应D．酯化反应答案：C解析：解答：葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；葡萄糖分子中含有—CHO，可发生加成反应和氧化反应；含有—OH，可与羧酸发生酯化反应。
分析：本题考查葡萄糖的结构与性质，熟练掌握葡萄糖能够发生的有机反应类型是解题的关键。
7. 下列说法不正确的是( )A．蔗糖不是淀粉水解的产物B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体C．蔗糖的水解产物能发生银镜反应D．蔗糖是多羟基的醛类化合物答案：D解析：解答：淀粉水解先得到麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下最终水解生成葡萄糖；蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，它们都能发生银镜反应；蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，但结构不同，两者互为同分异构体；蔗糖没有还原性，不是多羟基的醛类物质。
人教版高中化学选修五 第四章第二节：糖类D卷
人教版高中化学选修五第四章第二节：糖类D卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、单选题 (共9题；共18分)1. （2分）“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干．”中的“丝”和“泪”分别是指（）A . 油脂，纤维素B . 蛋白质，烃C . 纤维素，烃D . 蛋白质，油脂2. （2分）下列物质中，水解的最终产物不含葡萄糖的是（）A . 蛋白质B . 淀粉C . 纤维素D . 蔗糖3. （2分）下列说法正确的是（）A . 糖类是指含C、H、O三种元素的有机物B . 糖类物质的组成都符合通式Cm(H2O)nC . 动植物的生命活动都需要糖D . 分子中含一个官能团的糖称为单糖4. （2分）向淀粉中加入少量稀H2SO4 ，并加热使之发生水解反应，为测定水解的程度，需下列试剂中的（）①氢氧化钠溶液②银氨溶液③新制氢氧化铜④碘水⑤氯化钡溶液A . ①⑤B . ②④C . ①③④D . ②③④5. （2分）淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质．根据学过的化学知识下列有关说法合理的是（）A . 它们都是天然高分子化合物，一定条件下都能发生水解、氧化反应B . 动植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳双键，易被空气中的氧气氧化变质C . 淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖D . 根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用作外伤止血剂6. （2分）向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程度，所需的试剂是（）①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu（OH）2悬浊液④碘水⑤BaCl2溶液A . ④B . ③⑤C . ②④D . ①③④7. （2分） (2016高三上·怀仁期中) 下列说法中不正确的是（）A . SO2使溴水褪色与乙烯使KMnO4溶液褪色的原理相同B . 浓氨水中滴加FeCl3饱和溶液可制得Fe（OH）3胶体C . 硅胶可做袋装食品的干燥剂D . 晶体硅可用于制作半导体材料与其熔点高硬度大无关8. （2分） (2018高二上·衡阳期中) 淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成麦芽糖的反应属于（）A . 加成反应B . 氧化反应C . 水解反应D . 酯化反应9. （2分）下列分子中含有手性碳的是（）A . CH3CH2CH2CH （CH3 ）CH2 CH3B . CH3CH2BrC . CH3CH2C（CH3 ）2 ClD . CHCl3二、填空题 (共2题；共7分)10. （2分）（1）淀粉、蛋白质水解的最终产物分别是________、________．油脂水解的最终产物是高级脂肪酸和________（2）淀粉、油脂、蛋白质属于天然高分子的是________、________；（3）淀粉和蛋白质溶于水后都能形成胶体，用一束光通过其溶液，都能产生________，若鉴别它们可用________．11. （5分）从A．蛋白质 B．葡萄糖 C．乙烯 D．乙酸 E．油脂等五种有机物中性质合适的答案，将其标号填在空格内．（1）制备肥皂的主要原料是________；（2）用于除去热水瓶胆水垢[主要成分：CaCO3、Mg（OH）2]的是________；（3）诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”属于有机物中的________ ；（4）可作为作为生长调节作用的烃是________ ；（5）糖尿病人通常是指病人的尿液中________的含量高．三、综合题 (共2题；共12分)12. （4分））甲、乙两位学生分别做淀粉水解产物检验的实验，操作如下：学生甲在一支试管中放入0.5g 淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液，加热10min后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45min后，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色．试回答：（1）学生甲的实验操作不正确的地方是________根据甲的实验现象，淀粉的水解情况是________ ．A．完全水解； B．部分水解C．没有水解； D．不能准确判断（2）学生乙的实验操作不正确的地方是________根据乙的实验现象，淀粉的水解情况是________ ．A．完全水解；B．部分水解C．没有水解；D．不能准确判断．13. （8分）人类健康与食品、药物等关系密切：（1）有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜造成营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取的________（选填脂肪、维生素或蛋白质）不足引起的．（2）生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内________元素不足会引起甲状腺肿疾病．（3）糖类、油脂和蛋白质都是人体所必需的营养物质，等质量的上述物质提供能量最多的是________；蛋白质最终在人体人转化为________；请写出葡萄糖在人体内发生氧化反应的化学方程式：________．参考答案一、单选题 (共9题；共18分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、二、填空题 (共2题；共7分)10-1、11-1、三、综合题 (共2题；共12分) 12-1、12-2、13-1、13-2、13-3、。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
人教版化学高二选修5第四章第二节糖类同步练习D卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、选择题 (共20题；共40分)1. （2分） (2016高二下·右玉月考) 下列关于天然物质水解的叙述正确的是（）A . 油脂的水解反应都是皂化反应B . 油脂的水解可得到甘油C . 蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖D . 淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同2. （2分） (2017高二下·金华期末) 下列说法正确的是（）A . 利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程B . 油脂、糖类、蛋白质在一定条件下均能与水发生反应C . 动物脂肪属于天然高分子化合物，工业上用于生产肥皂D . 含蛋白酶的洗衣粉可以洗涤丝绸、全羊毛等纤维织物，且水温高于50℃洗涤效果好3. （2分）下列关于有机化合物的叙述不正确的是（）A . 新制的氢氧化铜可以检验病人是否患有糖尿病B . 三氯甲烷可以做麻醉剂，它和四氯化碳都是重要的有机溶剂C . 根据金属钠与水、乙醇、乙酸反应剧烈程度的不同，可以说明分子中羟基上氢原子的活泼性不同D . 蛋白质、淀粉、纤维素水解的最终产物都是纯净物4. （2分） (2019高二下·温州期中) 下列说法不正确的是（）A . 甲烷和氯气反应生成一氯甲烷与苯和硝酸反应生成硝基苯的反应类型相同B . 料酒和食醋都能以淀粉为原料制得C . 汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物D . 可以用溴水鉴别乙醇、乙醛、乙酸乙酯5. （2分） (2018高三上·浙江月考) 下列说法正确的是（）A . 油脂、糖类和蛋白质均可发生水解反应B . 可利用过滤的方法来分离、提纯蛋白质C . 往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解D . 不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物6. （2分）日常生活中一些事例常涉及到化学知识，下列分析不正确的是（）A . 硅酸钠的水溶液俗称水玻璃，是制备硅胶和木材防火剂的原料B . 用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物C . 某雨水样品采集后放置一段时间，pH由4.68变为4.28，是因为水中溶解了较多的CO2D . 蒙古牧民喜欢用银器盛放鲜牛奶有其科学道理：用银器盛放鲜牛奶，溶入的极微量的银离子，可杀死牛奶中的细菌，防止牛奶变质7. （2分） (2016高二上·绥化期中) 对于淀粉和纤维素的下列叙述正确的是（）A . 互为同分异构体B . 化学性质相同C . 碳氢氧元素的质量比相同D . 属于同系物8. （2分）下列说法不正确的是（）A . 麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B . 用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4﹣已二烯和甲苯C . 含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成4个C﹣C单键D . 用甘氨酸（H2N﹣CH2﹣COOH）和丙氨酸（）缩合最多可形成4种二肽9. （2分）“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干．”中的“丝”和“泪”分别是指（）A . 油脂，纤维素B . 蛋白质，烃C . 纤维素，烃D . 蛋白质，油脂10. （2分）化学与社会、生产、生活紧切相关．下列说法正确的是（）A . 棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和人造丝的主要成分都是蛋白质B . 石油干馏可得到石油气、汽油、煤油、柴油等C . 从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现D . “地沟油”可用于制肥皂以及生物柴油以达到其再利用11. （2分） (2020高二上·安庆期末) 下列关于生命营养物质的说法正确的是（）A . 糖类都可以发生水解反应B . 油脂属于高分子化合物C . 六大营养素都属于有机物D . Cu2+有毒与其能使蛋白质变性有关12. （2分）(2016·福州模拟) 松油醇具有紫丁香味，其酯类常用于香精调制．如图为松油醇的结构，以下关于它的说法正确的是（）A . 分子式为C10H19OB . 同分异构体可能属于醛类、酮类或酚类C . 能发生取代、氧化、还原反应D . 与氢气加成后的产物有4种一氯化物13. （2分）(2015·梁山模拟) 下列关于物质的性质和应用的说法均正确的是（）选项性质应用A油脂在一定条件下能发生水解反应油脂在碱性条件下水解制肥皂B硫酸铵等盐类能使蛋白质变性可用硫酸铵作杀菌消毒剂C糖类都能发生水解反应可用淀粉、纤维素水解制葡萄糖D明矾溶于水可发生水解反应明矾可用于自来水的净化、杀菌消毒A . AB . BC . CD . D14. （2分）现有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是（）试剂：①新制Cu（OH）2 ②碘水③浓硝酸现象：a ．变蓝色b．砖红色沉淀c．变黄色A . ②—a、①—c、③—bB . ③—a、②—c、①—bC . ②—a、③—c、①—bD . ②—c、③—a、①—b15. （2分） (2019高二下·嘉兴期中) 下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法正确的是（）A . 糖类在一定条件下都可以水解生成乙醇和二氧化碳B . 乙酸乙酯和油脂都属于酯类物质，碱性条件水解称之为皂化反应C . 硝酸汞溶液加入到鸡蛋清中，可以使蛋清液盐析而沉淀下来D . 淀粉在酸催化下加热水解，对其产物葡萄糖的检测，可在水解液中先加入NaOH溶液后加入银氨溶液水浴加热，观察是否有银镜出现16. （2分）下列关于有机物的说法中正确的是（）①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇的一种燃料，它是一种新型化合物③为除去乙酸乙酯中残留的乙酸，可加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制Cu（OH）2悬浊液发生反应．A . ①②⑤B . ①②④C . ①③⑤D . ③④⑤17. （2分） (2018高二上·浙江月考) 下列说法正确的是（）A . 油脂、糖类和蛋白质都是天然高分子化合物B . 酯类在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应C . 淀粉水解液加过量氢氧化钠溶液后，加新制氢氧化铜悬浊液可检测是否水解完全D . 向鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解，则该盐一定不是硫酸铜18. （2分） (2017高二上·大连期末) 纤维素被称为“第七营养素”．食物中的纤维素虽然不能被消化，但能刺激肠道蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和废物的排泄．在化学分类中，纤维素属于（）A . 蛋白质B . 脂肪C . 多糖19. （2分） (2018高三下·安徽开学考) 下图是几种常见有机物之间的转化关系，有关说法正确的是（）A . 有机物a只能是淀粉B . 反应①、②、③均为取代反应C . 有机物c可以使酸性高锰酸钾溶液褪色D . 有机物d的羧酸类同分异构体只有1种20. （2分）下列有关说法正确的是（）A . 麦芽糖及其水解产物均能与新制的Cu（OH）2悬浊液反应B . 棉、丝、毛、油脂都是天然有机高分子化合物C . 白菜上洒少许福尔马林，既保鲜又消毒D . 石英玻璃、陶瓷都属于硅酸盐产品二、非选择题 (共5题；共26分)21. （4分）现有以下四种物质：A．新制的氢氧化铜[Cu（OH）2]悬浊液B．碳铵（NH4HCO3）C．明矾[KAI（SO4）2•12H2O]D．熟石灰[Ca（OH）2]请你根据题意，选择恰当的选项用字母代号填空．（1）检验尿液中是否含有葡萄糖，可使用________ ；（2）要使含泥沙的洪水变澄清，可使用________；（3）要中和钢铁厂、电镀厂产生的酸性废水，可使用________ ；（4）给农作物施用氮肥，可使用________22. （4分）为了达到下表所列的一些有关家庭常用物质的实验要求，请选择合适的化学试剂，将其标号填入对应的空格中．供选择的化学试剂：A．酸性高锰酸钾B．硝酸银溶液和硝酸C．氢氧化钠溶液D．碘水．23. （7分） (2015高二上·丰台期末) 按要求填空（1）现有下列几组物质，请将其字母按要求填入空格内：A．CH2=CH﹣COOH和油酸（C17H33COOH）B．乙醇和乙二醇C．淀粉和纤维素D．与E．和F．和①互为同系物的是________．②互为同分异构体的是________．③既不是同系物，也不是同分异构体，但可看成是同一类物质的是________．（2）现有下列物质，请将其字母按要求填入空格内：A．淀粉 B．葡萄糖 C．蛋白质 D．油脂①遇I2变蓝的是________．②遇浓HNO3呈黄色的是________．③能发生皂化反应制取肥皂的是________．④加热条件下能与新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀的是________．24. （4分）工业上可以用石油或淀粉作原料生产乙醇．（1）用石油作原料生产乙醇的一系列反应如图所示：选择一种合适的试剂，完成反应③的化学方程式，并写出反应类型：________;（2）用淀粉为原料生产乙醇，需经水解、发酵等过程．写出发酵最后一步产生乙醇的化学方程式（提示：发酵过程中有CO2放出）________．（3）有机物A是乙醇的一种同系物．6g A跟足量金属钠反应，产生的氢气在标准状况下的体积为1.12L．则A的分子式为________，可能的一种结构简式为________．25. （7分） (2018高二下·高明期末) 有机物具有许多独特的结构和性质特征（1）甲烷具有________型的空间结构，而乙炔则具有________型结构。
（2）苯酚遇FeCl3溶液会显________色；蛋白质与浓硝酸共热会变________色；淀粉遇碘则显________色。
这些特性常被用于物质的检验或鉴别。
（3）构成蛋白质的氨基酸几乎都是 -氨基酸。
若用R—表示烃基， -氨基酸的结构通式可表示为________。
两个氨基乙酸分子在一定条件下能相互作用生成一种二肽，该反应的化学方程式为________。
参考答案一、选择题 (共20题；共40分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、二、非选择题 (共5题；共26分) 21-1、22-1、23-1、23-2、24-1、24-2、24-3、25-1、25-2、25-3、。