小型电动绞肉机的设计(含有全套CAD图纸)
绞肉机的设计
绞肉机可以按照动力的来源分为自动绞肉机和手持式绞肉机两种。自动绞肉机主要的动力来源为马达。马达在旋转的过程中连接在马达上的刀片同样的进行旋转，此时将肉放进搅拌机中，利用刀片的旋转将肉类完全切碎。自动绞肉机的优点是马达可以充分的发挥作用，节省人的手工劳动。同时由于马达的存在，绞肉机的体积会增大。
手动绞肉机顾名思义，其主要的动力来源于人的手工劳动操作，通过人的手动旋转刀柄，可以保证刀片的旋转，从而对肉类进行切碎处理。虽然该结构较为简单，但是会增加人的劳动量。
根据传动效率公式可以知道：
其中N为电动机的工作功率，G为绞肉机的生产能力，在本文中设计的生产能力为200kg/h，W为切割1kg的所使用的能量，数值跟孔眼的直径相关，在本文中设计的孔直径为7mm，查表可以知道 ， 传动效率一般取值为0.75。经过计算可以知道电动机的功率为0.61kw。所以在本设计中取电动机的功率为0.75kw，转速为1500r/min。所以选择Y112M-4型电动机作为本绞肉机的电动机设计结构。电动机的具体设计形式如图3-2所示。
绞肉机被认为最早起源于19世纪的德国，主要的原理与现今一致，当肉类通过金属冲压板的时候，金属冲压板上具有多个小孔可以保证肉在挤压的过程中形成一条细细的肉丝，再通过进一步的切割和研磨，可以保证肉馅加工的颗粒大小的需求。
1.国外绞肉机的研究现状
家庭对于绞肉的需求是巨大的，比如做香肠，包饺子都要用到大量的绞肉，在市场上使用绞肉可能会产生卫生的问题，因为外面的市场绞肉环境较为恶劣，不同种类的肉容易产生味道的影响，如果绞肉机清洗不及时，容易滋生大量的细菌。所以在这个过程中，工业及家庭使用的绞肉机被开发了出来。绞肉机最早诞生于欧洲，所以欧洲对于绞肉机的研究较为先进。上世纪七八十年代，欧洲已经研制出了基于筋膜的绞肉机，目前国外对于绞肉机的研究和发展已经形成了规模和体系，针对于每一个零部件进行优化。最近丹麦的公司已经生产出了一种气动式绞肉机，可以将肉类的筋膜和骨头去除，具有较为成熟和先进的技术。通过在刀片之间设置驱动装置，可以消除肉类的化学成分，对于营养成分的破坏。特别防止肉类在与空气接触的过程中发生的氧化和腐蚀。绞肉机的材料使用更加环保和耐用的塑料环件，并在环境中增加耐腐蚀的金属刀具，使用驱动装置进行驱动。该型号的绞肉机如图1-1所示。
绞肉机的设计(有设计图纸)
sanylhw@ 需要CAD或pro/E或protel图纸（看需要）、外文文献及翻译、目录等等的联系我 这里全部是中等成绩以上的毕业设计，非诚勿扰 中等的意思就是还算好的那种目录中文摘要 (3)Abstract (3)第1章绪论 (4)第2章结构及工作原理 (5)2.1绞肉机的结构 (5)2.1.1送料机构 (5)2.1.2切割机构 (5)2.1.3驱动机构 (5)2.2绞肉机的工作原理 (5)第3章螺旋供料器的设计 (7)3.1绞笼的设计 (7)3.1.1绞笼的材料 (7)3.1.2螺旋直径 (7)3.1.3螺旋供料器的转速 (7)3.1.4螺旋节距 (8)3.2绞筒的设计 (8)第4章传动系统的设计 (9)4.1电机的选择 (9)4.2带传动的设计 (9)4.2.1设计功率 (9)4.2.2 选定带型 (10)4.2.3 传动比 (10)4.2.4 小带轮基准直径 (10)4.2.5 大带轮基准直径 (10)4.2.6 带速验算 (10)4.2.7 初定轴间距 (10)4.2.8 所需带的基准长度 (10)4.2.9 实际轴间距 (11)4.2.10 小带轮包角 (11)4.2.11单根V带的基本额定功率 (11)i时单根V带型额定功率增量 (11)4.2.12 14.2.13 V带的根数 (11)4.2.14 单根V带的预紧力 (11)4.2.154.2.16带轮的结构和尺寸……………………………………………………………………………4.3齿轮传动设计……………………………………………………………………………………4.3.1选择材料，确定limF及精度等级 (12)H和lim4.3.2按接触强度进行初步设计 (12)4.3.2.1确定中心距 (12)4.3.2.2 确定模数 (13)4.3.2.3确定齿数 (13)4.3.2.4计算主要的几何尺寸 (13)4.3.3校核齿面接触强度 (14)4.3.4校核齿根的强度 (16)4.3.5齿轮及齿轮副精度的检验项目计算 (17)4.3.5.1确定齿厚偏差代号 (17)4.3.5.2确定齿轮的三个公差组的检验项目及公差值 (17)4.3.5.3确定齿轮副的检验项目与公差值 (17)4.3.5.4 确定齿坯的精度 (18)4.4轴的设计 (18)4.4.1按扭转强度计算 (18)第5章绞刀的设计 (20)5.1绞刀的设计 (20)5.1.1刀刃的起讫位置 (21)5.1.2刀刃的前角 (21)5.1.3刀刃的后角 (23)5.1.4刀刃的刃倾角 (23)5.1.5刀刃上任一点位量上绞肉速度 (24)5.1.6绞刀片的结构 (26)第6章生产能力分析 (27)6.1绞刀的切割能力 (27)6.2 绞肉机的生产能力 (27)6.3功率消耗 (27)设计总结 (28)参考文献 (29)致谢 (30)摘要本文论述了肉类加工机械—绞肉机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计及生产能力分析。
绞肉机毕业设计论文(DOC)
绞肉机设计内容摘要在目前的国内消费市场中“小型绞肉机”不断的更新换代，频频上市，展示着美好而广阔的市场前景。
相关业内人士认为，“小型绞肉机”市场消费面广，功能强大独特，它必定会成为家庭生活不可或缺的“好伴侣”。
本文主要论述了“小型绞肉机”机械结构、外观及控制电路的设计。
在设计的过程中，在收集了大量资料的前提，然后对绞肉机的外观设计进行了构思。
小型绞肉机的结构主要由机座、刀具和料杯等几部分组成。
来自内部的电机外壳直接驱动，不仅节省了空间，也提高了效率。
料杯杯体和基底材料去除便于贮存和节省空间，该工具可以回收可互换使用，以避免卫生死角，以便它可以容易地和迅速地清洗。
在控制电路绞肉机的设计，配有安全开关触捏，美观又安全，一个额外的保护层，用于人体。
在材料的选择上，广泛使用在PC和PVC的复合材料，以提高绞肉机的强度，并且其重量也将大大降低。
小型绞肉机可以加工肉类榨取果汁、豆浆，研磨粉碎食物等，功能强大，用途广泛！关键词：小型绞肉机设计结构功能ABSTRACTNow, the domestic consumes the market inside the household-use food smashes appliance appear on market again and again, Send f orth an attractive magic power, display the bright market foregrou nd. The industry insider thinks, the household-use food smashes ap pliance the market consumes the breadth, the function is novel an d special, it will become the good companion of the home life. This text discussed primarily the household-use food smashes applia nce of machine construction, external appearance and control electr ic circuit design In this design process, first I collected the massive materials,then carried on the idea of the outward appearan ce characteristic of the grinder. The household use food smashes appliance is mainly composed by the base, the cutting tool,and th e material cup .The cutting tool is actuated by the electrical m achine in the base directly, both saved the space, and enhanced the efficiency. The material cup and the base can be easily disa ssembled for depositing, the cutting tools may be used in turn, both has avoided the hygienic dead angle, and can be cleaned qui ckly.Increased in the control circuit design aspect has moved safe ly contracts the switch, caused it to have the user friendly, we re more to the human body and the electric motor a protection. In the materials, I used PC and the PVC compound materials massi vely, enable the grinder the intensity to have the enhancement, a nd to reduce its weight greatly. The household-use food smashesapp liance may modulate the fruit juice, the milk shake, the soybeanm ilk, attrition smashing food, twists the meat, the function is fo rmidable, versatility!KEY WORDS: Household-use food smashes appliance;Design construction; Function目 录第1章 引言 (1)第2章 结构及工作原理 (2)2.1绞肉机的结构 (2)2.1.1送料机构 (2)2.1.2切割机构 (2)2.1.3驱动机构 (3)2.2绞肉机的工作原理 (3)第3章 螺旋供料器的设计 (5)3.1绞笼的设计 (5)3.1.1绞笼的材料 (5)3.1.2螺旋直径 (5)3.1.3螺旋供料器的转速 (6)3.1.4螺旋节距 (6)3.2绞筒的设计 (6)第4章 传动系统的设计 (7)4.1电机的选择 (7)4.2带传动的设计 (8)4.2.1设计功率 (8)4.2.2 选定带型 (8)4.2.3 传动比 (8)4.2.4 小带轮基准直径 (9)4.2.5 大带轮基准直径 (9)4.2.6 带速验算 (9)4.2.7 初定轴间距 (9)4.2.8 所需带的基准长度 (9)4.2.9 实际轴间距 (9)4.2.10 小带轮包角 (10)4.2.11单根V 带的基本额定功率 (10)4.2.12 1 i 时单根V 带型额定功率增量 (10)4.2.13 V 带的根数 (10)4.2.14 单根V 带的预紧力 (10)4.2.15作用在轴上的力 (10)4.2.16带轮的结构和尺寸 (11)4.3齿轮传动设计 (11)4.3.1选择材料，确定lim H σ和lim F σ及精度等级 (11)4.3.2按接触强度进行初步设计 (12)4.3.2.1确定中心距 (12)4.3.2.2 确定模数 (12)4.3.2.3确定齿数 (12)4.3.2.4计算主要的几何尺寸 (13)4.3.3校核齿面接触强度 (14)4.3.4校核齿根的强度 (15)4.3.5齿轮及齿轮副精度的检验项目计算 (17)4.3.5.1确定齿厚偏差代号 (17)4.3.5.2确定齿轮的三个公差组的检验项目及公差值 (17)4.3.5.3确定齿轮副的检验项目与公差值 (17)4.3.5.4 确定齿坯的精度 (18)4.4轴的设计 (19)4.4.1按扭转强度计算 (19)第5章 绞刀的设计 (21)5.1绞刀的设计 (22)5.1.1刀刃的起讫位置 (23)5.1.2刀刃的前角 (23)5.1.3刀刃的后角 (25)5.1.4刀刃的刃倾角 (26)5.1.5刀刃上任一点位量上绞肉速度 (28)5.1.6绞刀片的结构 (29)第6章 生产能力分析 (30)6.1绞刀的切割能力 (30)6.2绞肉机的生产能力 (31)6.3功率消耗 (31)结论 (32)参考文献 (34)致谢 (35)第1章引言随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人民对食品工业提出了更高的要求。
JR1000A绞肉机的结构设计
本科毕业设计(论文)题目：JR1000A绞肉机绞肉机的结构设计院系：机械工程学院专业：机械设计制造及其自动化学号：姓名：指导教师：2016年4月摘要本文主要论述了小型肉类加工器具—JR1000A绞肉机绞肉机的工作原理和它的技术参数，生产能力分析及主要结构设计计算。
此绞肉机采用全封闭联轴器传动方式，具有较高的防护等级，运转平稳，工作可靠，而且拆洗方便，不但可以用于家庭绞肉使用，还可以用来绞碎瓜果，辣椒，碎冰等食物。
它所需的功率比较小，采用电力驱动，合理的结构合计能满足普通家庭食品绞碎工作。
此绞肉机主要是依靠绞肉刀高速旋转和挤肉样板上的孔眼刃形成的剪切作用将肉绞碎，并在螺杆的挤压下将原料排出机外。
可以根据肉料特性配置不同刀具和孔板，即可以加工出不同尺寸的肉颗和肉泥，满足不同肉类加工需要。
关键词：绞肉机；结构设计；绞刀AbstractThis paper mainly describes the working principle of JR1000A绞肉机appliances, small meat processing meat grinder and its technical parameters, calculation of production capacity analysis and design of main structure.The meat grinder using full closed coupling transmission mode, with a higher level of protection, smooth operation, reliable work, and convenient disassembly and washing, not only can used for family meat, can also be used to minced melon, pepper, crushed ice and other food. The power required is relatively small, driven by electric power, reasonable structure can meet the total ordinary family food mincing work.The meat grinder is mainly rely on the meat knife high-speed rotation and squeeze the meat template on the hole edge formed by shearing action will be minced meat, and in the screw extrusion will be raw material is discharged out of the machine outside. According to the characteristics of different configuration tool and feed plate, can produce different size of meat and minced meat, meat processing to meet the different needs.Key words:meat chopper;reame;processing目 录1 前言 (1)1.1 结构及工作原理 (1)1.2 绞肉机的结构 (3)1.2 绞肉机的工作原理 (4)2 螺旋供料器的设计 (6)2.1 绞笼的设计 (9)2.2 绞筒的设计 ........................................................................................................10 3 传动系统的设计 ............................................................................. 错误!未定义书签。
绞肉机PPT..
筒
4.料斗 上R38下
105X78X15mm
5.摇杆 6.挤肉样板 R26mm 7.绞刀 R22.5mm 8.把手 9 . 底 座
10.螺栓
连接方式
铰刀—主机
杯体—杯盖 按压开关—主机 杯盖—主机 电机—主机 主机左壳—主机右壳 销连接 嵌入式连接
嵌入式连接
嵌入式连接
1.绞龙的材料 绞龙的材料选为 HT200 2.螺旋直径 G DK C ＝0.136 m 取D＝160mm G－生产能力,由原始 条件得G＝1t/h K－物料综合特性系 数,查表1-16得K＝0.071 -物料得填充系数查B4表1 ＝0.15 －16得 －物料的堆积密度t/m猪肉 的为1.5t/m C－与螺旋供料器倾角有 关的系数，查B4表1－15得 C＝1 3.螺旋供料器的转速 由原始数据n＝326r/min 4.螺旋节距 实体面型螺旋的节距t＝D
家用小型绞肉机的设计
绞肉机发展史
绞肉机的发明者是德国的一个看林人，名叫德莱斯（1785—1851）。
经过后人的不断改进和完善，绞肉机已经进入了 人们的生活。绞肉机也变 的更加方便和实用，但是随之而来的安全问题也越来越明显…
现代科技发展日新月异，绞肉机也发展的越来越先进，各式各样的绞肉机也不 约而同的出现在我们的生活中，安全性也越来越高。
2.5
如该图所示： 从图上可以看出其刃部任一点位置 上只有法向速度 其值为： v p n r R
30000
vp 式中：－刀片刃部任一点的线速度 m／s； n－刀片的旋转速度rpm； －刀片刃部任一点至旋转中心 的距离mm； r－刀刃起始点半径7.5mm ； R—刀刃终止点半径22.5mm；
机械毕业设计绞龙式和面机设计(含全套cad图纸)
2.1.1 和面机调制基本过程................................................................................................ 2 2.1.2 和面机分类 ............................................................................................................... 2 2.1.3 和面机的主要零部件................................................................................................ 4 2.2 绞龙卧式和面机设计 ...................................................................................................... 7 2.2.1 选择和面机容量，以每次调和面粉的重量为准...................................................... 7 2.2.2 总体方案设计 ........................................................................................................... 7 2.2.3 搅拌装置设计 ........................................................................................................... 9 2.2.4 搅拌传动系统设计.................................................................................................. 12 2.2.5 翻缸装置设计 ......................................................................................................... 25 2.2.6 其它装置设计 ......................................................................................................... 32 2.2.7 绞龙式和面机装配图.............................................................................................. 32 3 和面机操作及故障分析....................................................................................................... 34 3.1 和面操作要求................................................................................................................ 34 3.2 和面操作方法................................................................................................................ 34 3.3 和面机常见故障及排除方法......................................................................................... 35 4 和面机的维护和保养 .......................................................................................................... 36 4.1 机器设备保养的意义 .................................................................................................... 36 4.2 机器设备保养等级的划分 ............................................................................................ 36 5 和面机的技术要求 .............................................................................................................. 38 5.1 一般技术要求................................................................................................................ 38 5.2 工作条件 ....................................................................................................................... 38 5.3 使用性能 ....................................................................................................................... 38 5.4 主要零部件质量要求 .................................................................................................... 38 5.5 装配要求 ....................................................................................................................... 39 5.6 整机性能 ....................................................................................................................... 39 5.7 电动机功率与耗电量 .................................................................................................... 39 5.8 电气 ............................................................................................................................... 39
小型绞肉机 (终稿)
根据公式得
从以上各面因素考虑，宜采用G系列单相串激电动机（G45312），其技术参数如下：
功率：250 W
电压：220 V
转速：12 000 r/min
电流：1.8 A
3.2 机座的设计
作用：机座是家用绞肉机的主要部分，并且它的主要作用有三种，一种是固定电动机;第二个是将所需的电元件和接线设备在体内，而不是为了达到美观凌乱的影响;三是把料杯放在平稳的机座上，以方便绞肉机顺利的工作。
2.3 绞肉机的外观设计
为了适应现代时尚家居的需求，打破了以往的传统型大方基地原理设计，将基座设计成小巧玲珑，造型优美，圆柱形状。为了使机座和周围环境相协调，同时考虑到颜色和人眼的颜色识别能力，即人从远处识别的各种不同颜色的时，易于识别的颜色的顺序是，红色，绿色，黄色，白色。在基于对其他产品色彩设计的参考，最终设计的颜色为深草绿色。因为这种颜色对人体没有过多视觉刺激，而不使眼睛过早地产生视觉疲劳，可有效避免事故的发生，给人一种亲近大自然的感觉。机座的材料采用PVC的复合材料，因为该材料具有一定的韧性和较高的强度，使机座有相当强度的抗压和抗摔能力。考虑到不同食物的粉碎需要不同的料杯，所以三种不同类型的功能也需要不同的设计。三种料杯都选择透明的红色以便于操作者观察内杯食物是否已完全使用，根据人的视觉，根据人体工程学分析，红色最容易被人眼所接受。刀具盖和三个料杯均是由食品级PC材料制成，因为该材料对人体无损伤，磨损和不易破碎，也可以在微波炉里加热。
模块化设计是基于产品的市场预测，功能分析，分而设计出一系列的共同的功能模块，可根据用户的要求，对这些模块进行选择和组合，以使它们形成不同的功能，但不同的性能和规格可以生产不同的产品。这种设计方法称为模块化设计。
绞肉机设计
ABSTRACT
The principle, technical parematers, transmiting system and main parts structure of mincing machine were introduced. The productingcapacity was analysed.Keywords Mincing machine Holds plate Cutting blade Transfer auger Key words: meat chopper ，reamer
3.2 绞筒的设计………………………………………………………………………………… 6 第 4 章 传动系统的设计…………………………………………………………………………… 7
4.1 电机的选择………………………………………………………………………………… 7 4.2 带传动的设计…………………………………………………………………………………8
2.1 绞肉机的结构…………………………………………………………………………………4 2.1.1 送料机构………………………………………………………………………………… 4 2.1.2 切割机构………………………………………………………………………………… 4 2.1.3 驱动机构………………………………………………………………………………… 4
绞肉机设计-最新CAD为三视图
湖南农业大学东方科技学院全日制普通本科生毕业设计绞肉机设计Design of Meat Grinder学生姓名：学号：年级专业及班级指导老师及职称湖南·长沙提交日期：2011年05月湖南农业大学东方科技学院全日制普通本科生毕业设计诚信声明本人郑重声明：所呈交的本科毕业设计是本人在指导老师的指导下，进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。
除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。
对本文的研究做出重要贡献的个人和集体在文中均作了明确的说明并表示了谢意。
本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。
毕业设计作者签名：年月日目录摘要 (1)关键词 (1)1 前言.......................................................... -2 -2 绞肉机结构及工作原理.......................................... - 2 -2.1绞肉机的工作原理 (2)2.2绞肉机的结构 (3)2.2.1送料机构........................................... - 3 -2.2.2切割机构........................................... - 4 -2.2.3驱动机构........................................... - 4 - 3螺旋供料器的设计............................................... - 4 -3.1绞笼的设计 (4)3.1.1绞笼的材料......................................... - 4 -3.1.2螺旋直径的计算..................................... - 4 -3.1.3螺旋供料器的转速................................... - 5 -3.1.4螺旋节距........................................... - 5 -3.1.5螺旋轴径........................................... - 5 -3.1.6螺旋的长度......................................... - 5 -3.2绞筒的设计 (5)4 传动系统的设计................................................ - 6 -4.1机械传动效率的计算 (6)4.2电动机的选择 (6)4.2.1电动机类型和结构的选择............................. - 6 -4.2.2电动机容量的选择................................... - 6 -4.2.3电动机转速的选择................................... - 7 -4.2.4 电动机型号的确定.................................. - 7 -4.2.5电机动力参数及外形尺寸............................. - 7 -4.3传动装置的总传动比及其分配 (8)4.3.1计算总传动比....................................... - 8 -4.3.2计算各轴的转速、转矩和传递的功率................... - 8 -4.4带传动的设计 (9)4.4.1 计算设计功率...................................... - 9 -4.4.2 选择带型.......................................... - 9 -4.4.3 选取带轮基准直径.................................. - 9 -4.4.4 验算带速......................................... - 10 -4.4.5 确定中心距和带的基准长度......................... - 10 -4.4.6 小带轮包角....................................... - 10 -4.4.7 单根V带的基本额定功率........................... - 11 -4.4.8 单根V带额功率增量............................... - 11 -4.4.9 确定带的根数..................................... - 11 -4.4.10 单根V带的预紧力................................ - 11 -4.4.11 作用在带轮轴上的力.............................. - 11 -4.5带传动的结构设计。
绞肉机的设计
密级：学号：本科生毕业论文（设计）绞肉机的设计学院：专业：机械工程及自动化班级：学生姓名：指导老师：完成日期：学士学位论文原创性申明本人郑重申明：所呈交的论文（设计）是本人在指导老师的指导下独立进行研究，所取得的研究成果。
除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文（设计）不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。
对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式表明。
本人完全意识到本申明的法律后果由本人承担。
学位论文作者签名（手写）：签字日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。
本人授权江西科技学院可以将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。
（请在以上相应方框内打“√”）学位论文作者签名（手写）：指导老师签名（手写）：签字日期：年月日签字日期：年月日摘要本文章论述肉类加工机械——绞肉机工作原理和它的主要技术参数、生产能力及分析典型零件的结构设计。
此绞肉机采用全封闭式的联轴器转动，具有很高的防护等级，运转平稳，结构紧凑，工作较可靠。
该设备制造简单，线条流畅，没有可隐藏污渍的缝隙及伤害操作者的毛坯边，便于清洗，此绞肉机适合任何酒店、宾馆、餐厅、食堂绞肉馅之用。
此绞肉机主要是靠绞筒将托盘中的肉类推挤到推料螺杆的挤肉样板处，充分利用转动的切刀刃和挤肉样板上的排列有序的孔眼形成剪切的作用最后将肉切碎，并且在绞筒的作用下，将粗细均匀的肉粒不断排出挤肉样板外。
这样，绞肉机料斗中的肉不断通过托盘进入绞筒，而肉馅不断被排出机外。
由于绞肉机在日常生活中使用范围很广泛，能将大块的原料肉按要求绞成颗粒或肉泥状，这样更有利于和其它辅助调料混合，大大的满足了不同肉类加工的需要。
关键词：绞肉机；挤肉样板；绞刀AbstractThe principle, technical pare-maters and main parts structure of mincing ma-chine were introduced. The typical parts of the structure design and production capacity analysis.This stage adopts the fully closed coupling turn, compact structure .smooth operation ,reliable.This equipment manufacture simple, smooth lines, no pollution to hide the gap and damage of the operator cutting edge , easy to clean, this stage for any restaurant ,hotel, stranding meat in the dining room.This stage mainly by the ground work rotating cylinder of raw meat hopper will be pushed to push of the screw crowded meat model place , make use of turning the blade and cut the meat of turning the holes on the crowded model of shearing action will chop the meat. And in the ground tube, under the action of meat from crowded meat model place continuously .so, the meat continuously through stage hopper into the ground tube, and meat is expelled constantly cake layer. This stage wide usage, can have a lump of raw meat according to requirement of process cut into particle or paste, facilitate and other materials mixed, meet different meat products need.Key words: stage, crowded meat model, reamer目录第一章绪论....................................................................................................... 错误!未定义书签。
家用绞肉机毕业设计
家用绞肉机毕业设计家用绞肉机毕业设计近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的家庭开始注重饮食的健康与安全。
在这个背景下，家用绞肉机成为了许多家庭必备的厨房电器之一。
本文将探讨家用绞肉机的设计理念、功能特点以及未来发展趋势。
首先，家用绞肉机的设计理念是为了方便家庭食品加工。
传统的绞肉方式需要人工操作，费时费力，而家用绞肉机通过电动驱动，能够快速、高效地完成绞肉任务。
设计师们在家用绞肉机的外观上也进行了精心设计，使其外形简洁、美观，符合现代家庭的审美需求。
其次，家用绞肉机具有多种功能特点。
除了绞肉外，它还可以用来制作香肠、饺子馅等食品。
不同的刀头和配件能够满足不同的加工需求，使家庭食品加工更加多样化。
此外，家用绞肉机还具有安全性能好、易清洁等特点，使得用户在使用过程中更加放心和便捷。
然而，目前市场上的家用绞肉机仍然存在一些问题。
首先是噪音问题。
由于电机的高速旋转和机器的震动，使用家用绞肉机时会产生较大的噪音。
这对于一些对噪音敏感的用户来说可能是一个困扰。
其次是绞肉机的材质和耐用性问题。
一些低质量的绞肉机容易出现刀片生锈、机身变形等问题，影响使用寿命和使用效果。
为了解决这些问题，未来家用绞肉机的发展趋势将主要集中在以下几个方面。
首先是降噪技术的应用。
通过改进电机的结构和减震设计，降低家用绞肉机的噪音水平，提升用户的使用体验。
其次是材质的改进。
使用更加耐用、防锈的材料来制造绞肉机，提高其使用寿命和使用效果。
此外，家用绞肉机还可以结合智能化技术，实现自动化控制和智能化操作，更加方便快捷地完成食品加工任务。
综上所述，家用绞肉机作为一种方便、高效的家庭厨房电器，具有广阔的市场前景。
通过不断改进设计理念和功能特点，解决现有问题，家用绞肉机将能够更好地满足家庭的食品加工需求。
未来，随着科技的发展和人们对健康饮食的追求，家用绞肉机必将迎来更加美好的发展前景。
微型碎肉机设计
• 2.1-1 各齿之间扭矩的校核
• 1、确定基本参数
第三章 装配设计
3.1 机身主要组合装配
3.1-1 安全制组合
把开关放入安全支架上，用焊铁焊溶塑胶，固定好开关→把弹簧放在滑
块的上，对准安全支架上的槽位，放下→盖上安全支架盖→挡块放上弹簧，
再对准安全支架上的小孔，放入→再把挡块盖放上，用手压实，上螺丝→把
为了更能满足人们对生活的需求和市场形势所需，对此将确定开发一款以 价格便宜、操作简单，以轻盈、美观为主的碎肉机，使人们的生活在更加方 便，以解家庭主妇们的人工碎肉之忧，使厨房成为人们喜爱的第二个小家庭。
市场上推出很多新型的多功能搅拌机，大都只有碎肉功能，采用金属外壳， 体积庞大，我们连同企业，结合客户的要求，对碎肉机进行了创新设计，本机 集碎肉、对胡萝卜等较硬的蔬菜进行切碎为一体的传动装置用来传递原动机的 动力、变换其运动，由电动机传递动力到齿轮，再由齿轮带动齿轮作降速传动， 以实现碎肉机的工作要求，本机采用塑料齿轮传递动力，结构紧凑，而且在机 身处设有手槽位，使用时手感更好，一只手按住机身，一只手按住碎肉杯，整 机小巧玲珑，最适合给小孩做肉饼、肉包等食物，相信在我们的设计之下，每 个人都会成为出色的厨师。
第五章 材料的应用
5.1 主要零件材料的应用 5.1-1 主要塑料材料的应用 1、机身，机底
机身、机底，这两个零件
材料选用ABS。此机作为经常
使用的家用电器，要求材料有
较高的强度耐热性，ABS是由
三种单体聚合而成的，因此它
具有三种组成物的综合性能，
机身
具有较高的强度、硬度、耐热
性及化学稳定性；具有弹性和
第一章 产品造型设计
❖ 1.1 厨用微型碎肉机产品图——具体可细看碎肉杯3D图
小型绞肉机的设计
摘要本文论述了小型肉类加工器具—小型绞肉机的工作原理，各个零部件的组合，传动机构的设计计算和工作效率分析。
本设计的小型绞肉机为普通家用型，除了可以用来绞肉之外，还可以用来绞碎瓜果，辣椒，碎冰等食物。
它所需的功率比较小，采用电力驱动，合理的结构合计，能满足普通家庭基本的肉类食品绞碎工作。
本次小型绞肉机的设计，大大地提高了传统绞肉机的工作效率和质量，并且对后续的小型绞肉机的开发和研制都有着一定的影响，在某种程度上大大提升了该设备在国内外的竞争力，体现了机械工业重要性这一核心价值。
关键词：绞肉机结构设计绞刀ABSTRACTThe environment of global economic development, china industries affected by other countries advanced technology at the same time, foreign enterprises and brand spread to more.In the production equipment of enterprises, give full consideration to the possible problems in the operation of the equipment, so as to reduce the noise pollution caused by vibration or improper operation of equipment phenomenon and manufacturing of domestic pipe pressing equipment with global appeal, economic, security and stability of the theme consistent. IncreaseGraduation project this time is a tube axial compressive loading machine. This paper introduces the theoretical calculation to design sleeve pressing machine structure, working principle and main parts of the strength check and the advantages of the sleeve.Key words:meat chopper reame processing目 录摘要...............................................................I Abstrac...........................................................II 前言............................................................ 1 1结构及工作原理.................................................. 2 1.1绞肉机的结构................................................ 2 1.2绞肉机的工作原理............................................ 3 2 螺旋供料器的设计................................................ 3 2.1绞笼的设计.................................................. 3 2.2绞筒的设计................................................. 4 3 传动系统的设计.................................................. 4 3.1电机的选择.................................................. 5 3.2带传动的设计................................................ 5 3.3齿轮传动设计................................................ 10 3.3.1选择材料，确定lim H σ和lim F σ及精度等级...................... 10 3.3.2按接触强度进行初步设计................................... 10 3.3.3校核齿面接触强度......................................... 12 3.3.4校核齿根的强度........................................... 14 3.3.5齿轮副精度的检验计算..................................... 15 3.4轴的设计..................................................... 16 3.4.1按扭转强度计算........................................... 16 4 绞刀的设计...................................................... 18 4.1绞刀的设计.. (18)5 生产能力分析................................................... 25 5.1绞刀的切割能力.............................................. 25 5.2 绞肉机的生产能力.. (25)5.3功率消耗 (26)总结 (27)参考文献 (28)致谢 (29)前言小型绞肉机是近几十年机械工业发展的产物，现在已经开发出来的绞肉机已经有很多种型号了，它们的工作原理基本上都是需要人工放肉进该小型绞肉机中，其可以对肉类进行自动绞肉功能，并且在构造和性能上兼有人和机器各自的优点。
清风Get 饺子机及输送成型部件设计机械CAD图纸
饺子机及输送成型部件设计（机械CAD图纸）摘要dumpling是中国的饺子,是一个在中国很受欢迎的食物。
通常来说饺子是一种团圆、幸福、祥和的标志。
速冻食品作为一个日常消费品,在国内有很大的发展空间。
目前,世界速冻食品总产量已超过6000万t,品种达3500种以上；其贸易量近期以年均10％～30％的速度递增。
在我国,速冻水饺作为速冻食品中最大的一个品种,也有很大的发展空间。
80年代末到90年代初,人们以吃机制水饺为荣,机制水饺作为奢侈品摆上餐桌。
中期人们的消费趋于现实:还是手工的好吃。
现在的水饺作为食品的一部分已走进了千家万户,但整体水平和中国的现状一样,处于发展阶段,还不成熟。
所以速冻食品包括速冻饺子设备和生产线的设计和改进直接决定着速冻食品行业的广大应用前景。
这是一个刚新兴不久的行业,它的不甚成熟表明着它具有广阔的市场和发展前景。
饺子机至今已更新至第五代。
产品类型主要包括辊压灌肠式饺子机和全自动饺子机。
现在国内比较有名的是台湾安口食品机械制造的饺子机。
各机械厂都将饺子机不断改造以适应消费者对于食用口感和健康的需要。
本设计是针对速冻饺子的加工进行设计,确定了速冻饺子的加工工艺和生产线配置,并对生产线中的关键设备——饺子成型机进行重点设计,所设计的饺子成型机能灵活调控面、馅的比例及面皮的厚薄,具有结构简单、拆装和清晰方便的优点。
关键词:速冻食品；饺子成型机；辊切成型ABSTRACTThe degree of thickness,possess structure simplicity, disassembly and assembly department AND in focus convenient merit of the key equipment--among both that of that of both both the consume gone reis of the Quick frozen food as one of current consumption quality,at home have got prodigious extend space into. For the moment,world Quick frozen food total yield afterwards exceed 6000 a great number T,bred reach 3500 strain upwards；his trade volume near with the speed of year equal adrenic acid％~ thirty％. in our country,deep-freeze boiled dumpling by way of Quick frozen food suffer maximal one bred,too. 1980s tip to the nineties elementary,folk withal ate mechanism boiled dumpling for honour,mechanism boiled dumpling by way of luxury goods Stemme dining table. metaphase folk:just the same manual palatable. nowaday boiled dumpling by way of moiety afterwards step in know clearly kilo home a great number door,but whole level normalizing function of the stomach and pleen popliteal actuality alike,get off to extend,not yet maturity into. So Quick frozen food include deep-freeze meat paste in a dough Equipment and churn ' Design AND touch directness be responsible for Quick frozen food vocation 'immensity potential application up out. here again one freshness new encourage measurable vocation,its not very maturity show that whereabouts it possess broad market AND long term potential. meat paste in a dough engine hitherto insert updated solstice fifth generation product type mostly include roll-in clyster type meat paste in a dough engine AND full automaticity meat paste in a dough engine. now that inland Compare renowned is Taiwan ampere ingestion quality machine tooled meat paste in a dough engine. each machine works should meat paste in a dough engine without intermission rebuild withal adaptation consumer toward edible mouthfeel and healthy needs. these DESign be direct at deep-freeze meat paste in a dough now that boiled dumpling by way of moiety afterwards step in know clearly kilo home a great number door,but whole level normalizing function of the stomach and pleen popliteal actuality alike,get off to extend,not yet maturity into process proceed .Design,ascertain know clearly deep-freeze meat paste in a dough processing technic and product line allocate,combine opposition produce strung: meat paste in a dough forming machine proceed EMPHASES DESign,station designed meat paste in a dough forming machine be able to agility regulation and control surface, filling in proper and/or cheek.Key Words:Quick frozen food, dumplings machine, roll moulding.目录摘要 (I)ABSTRACT ......................................................................................................................... I V 目录. (1)1 绪论 (3)1.1 速冻饺子的市场现状及前景 (3)1.2 饺子加工设备简介 (3)1.2.2 饺子机的种类 (4)1.3 国内外研究概况、水平和发展趋势 (8)2 速冻饺子的配方及生产线设计 (9)2.1 速冻饺子的配方 (9)2.2 速冻饺子的加工工艺 (11) (11) (11)2.3 速冻饺子生产线配置 (15) (15)3 夹馅成型机的设计 (17)3.1 夹馅成型机的组成及工作原理 (17)输馅机构 (18)输面机构 (21) (22)3.2 饺子成型机的结构设计与计算 (24)总体机构设计 (24) (25)叶片泵设计 (27)4 结论与展望 (31)4.1 结论 (31)4.2 展望 (31)致谢 (31)参考文献 (32)1 绪论1.1 速冻饺子的市场现状及前景饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的,是中国最具民族特色的传统食品,深受人们的喜爱。
电动绞机结构设计详图
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小型电动绞肉机的设计（含有全套CAD图纸）全日制普通本科生毕业设计小型电动绞肉机的设计THE DESIGN OF SMALL ELECTRIC MEAT GRINDER由于部分原因,说明书已删除大部分,完整版说明书,CAD图纸等,联系174320523 各专业都有学生姓名:学号:年级专业及班级:2008级机械设计制造及其自动化指导老师及职称:提交日期:2012年5月全日制普通本科生毕业设计诚信声明本人郑重声明:所呈交的本科毕业论文是本人在指导老师的指导下,进行研究工作所取得的成果,成果不存在知识产权争议。
除文中已经注明引用的内容外,本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。
对本文的研究做出重要贡献的个人和集体在文中均作了明确的说明并表示了谢意。
同时,本论文的著作权由本人与湖南农业大学东方科技学院、指导教师共同拥有。
本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。
毕业设计作者签名:年月日目录摘要 (1)关键词 (1)1 前言 (1)2 结构及工作原理 (2)2.1 绞肉机的结构 (2)2.1.1 送料机构 (3)2.1.2 切割机构 (3)2.1.3 驱动机构 (3)2.2 绞肉机的工作原理 (3)3 螺旋供料器的设计 (4)3.1 绞笼的设计 (4)3.1.1 绞笼的材料 (4)3.1.2 螺旋直径 (4)3.1.3 螺旋供料器的转速 (4)3.1.4 螺旋节距 (4)3.2 绞筒的设计.......................................................................................5 4 传动系统的设计 (5)4.1 电机的选择 (5)4.2 带传动的设计 (6)4.2.1 设计功率 (6)4.2.2 选定带型 (6)4.2.3 传动比 (6)4.2.4 小带轮基准直径 (6)4.2.5 大带轮基准直径 (6)4.2.6 带速验算 (6)4.2.7 初定轴间距 (6)4.2.8 所需带的基准 (6)4.2.9 实际轴间距 (7)4.2.10 小带轮包角 (7)4.2.11 V带的基本额定功率 (7)4.2.12 时单根V带型额定功率增量 (7)4.2.13 V带的根数 (7)4.2.14 单根V带的预紧力 (7)4.2.15 作用在轴上的力 (7)4.2.16 带轮的结构和尺寸..................................................................7 4.3 齿轮传动设计 (8)4.3.1 选择材料,确定和及精度等级 (8)4.3.2 按接触强度进行初步设计 (8)4.3.3 校核齿面接触强度 (9)4.3.4 校核齿根的强度 (9)4.3.5 齿轮及齿轮副精度的检验项目计算 (10)4.4 轴的设计 (11)4.4.1 按扭转强度计算 (11)5 绞刀的设计 (12)5.1 绞刀的设计 (13)5.2 刀刃的起讫位置 (13)5.3 刀刃的前角 (14)5.4 刀刃的后角 (16)5.5 刀刃的刃倾角 (16)5.6 刀刃上任一点位量上绞肉速度 (18)5.7 绞刀片的结构 (19)6 生产能力分析 (20)6.1 绞刀的切割能力 (20)6.2 绞肉机的生产能力 (20)6.3 功率消耗 (20)7 结论 (22)参考文献 (23)致谢 (23)小型电动绞肉机的设计学生:指导老师:摘要:生活中许多实用的机器来源于机械设计,本文论述了肉类加工机械?绞肉机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计及生产能力分析。
希望对本次设计的探索和研究能设计出实用经济的家用绞肉机,更好的方便人民的生活。
关键词:绞肉机;挤肉样板;绞刀;绞笼;The Design Of Small Electric Meat GrinderAuthor:Tutor:XOriental Science &Technology College of Hunan Agricultural University, Changsha 410128Abstract: Many practical machines in our life are from mechanical design, this paper elaborates on the meat chopper’s structure,operating principlemain ,technical parameter, transmission system and structural design and production capacity analysis of typical parts are introduced.It is hoped that a practical and economical household meat chopper could be designed according to the author’s exploration, which would be convenient for the life of people.Key words: meat chopper;crowded meat model;reamer;stranding cage;screw feeder;gear strength;1 前言随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,人民对食品工业提出了更高的要求。
现代食品已朝着营养、绿色、方便、功能食品的方向发展,且功能食品将成为新世纪的主流食品。
食品工业也成为国民经济的支柱产业,作为装备食品工业的食品机械工业发展尤为迅猛。
食品工业的现代化水平,在很大程度上依赖于食品机械的发展及其现代化水,离开现代仪器和设备,现代食品工业就无从谈起。
食品工业的发展是设备和工艺共同发展的结果,应使设备和工艺达到最佳配合,以设备革新和创新促进工艺的改进和发展,以工艺的发展进一部促进设备的发展和完善。
两者互相促进、互相完善,是使整个食品工业向现代化迈进的必要条件。
在肉类加工的过程中,切碎、斩拌搅拌工序的机械化程度最高,其中绞肉机、斩拌机、搅拌机是最基本的加工主械.几乎所有的肉类加工厂都具备这3种设备。
国内一些大型肉类加工厂先后从西德、丹麦、瑞士、日本等引进了先进的加工设备,但其价格十分昂贵。
目前中、小型肉类加工企业所使用的大部分设备为我国自行设计制造的产绞肉机是为中、小型肉类加二企业所设计的较为理想的、绞制各种肉馅的机械,比如生产午餐肉罐头和制造鱼酱、鱼圆之类的产品,它将肉可进行粗、中、细绞以满足不同加工工艺的要求,该机亦可作为其他原料的挤压设备【1】。
2 结构及工作原理2.1 绞肉机的结构绞肉机主要由送料机构、切割机构和驱动机构等组成,如图1所示。
1.机架2.绞刀3.挤肉样板4.旋盖5.纹筒6.绞笼7.料斗8.减速器9.大皮带轮 10.电机 11.三角带 12.小皮带轮图1 绞肉机结构Fig.1 Meat grinder structure2.1.1 送料机构包括料斗7、绞笼6和绞筒5。
其作用是输送物料前移到切割机构,并在前端对物料进行挤压。
2.1.2 切割机构包括挤肉样板3,绞刀2,旋盖4。
其作用是对挤压进人样板孔中的物料进行切割.样板孔眼规格有多种,可根据不同的工艺要求随时旋下旋盖进行更换【2】。
2.1.3 驱动机构包括电机10、皮带轮9、12、减速器8、机架I等2.2 绞肉机的工作原理工作时,先开机后放料,由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转,把物连续地送往绞刀口进行切碎。
因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小,但螺旋轴的直径后面比前面大,这样对物料产生了一定的挤压力,这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。
用于午餐肉罐头生产时,肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞,以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需。
格板有几种不同规格的孔眼,通常粗绞用之直径为8-10毫米、细绞用直径3-5毫米的孔眼。
粗绞与细绞的格板,其厚度都为10-12毫米普通钢板。
由于粗绞孔径较大,排料较易,故螺旋供料器的转速可比细绞时快些,但最大不超过400转/分。
一般在200-400转/分。
因为格板上的孔眼总面积一定,即排料量一定,当供料螺旋转速太快时,使物料在切刀附近堵塞,造成负荷突然增加,对电动机有不良的影响【3】。
绞刀刃口是顺着切刀转学安装的。
绞刀用工具钢制造,刀口要求锋利,使用一个时期后,刀口变钝,此时应调换新刀片或重新修磨,否则将影响切割效率,甚至使有些无聊不是切碎后排出,而是由挤压、磨碎后成浆状排出,直接影响成品质量,据有些厂的研究,午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故,往往与此原因有关。
装配或调换绞刀后,一定要把紧固螺母旋紧,才能保证格板不动,否则因格板移动和绞刀转动之间产生相对运动,也会引起对物料磨浆的作用。
绞刀必须与格板紧密贴和,不然会影响切割效率。
螺旋供料器在机壁里旋转,要防止螺旋外表与机壁相碰,若稍相碰,马上损坏机器。
但它们的间隙又不能过大,过大会影响送料效率和挤压力,甚至使物料从间隙处倒流,因此这部分零部件的加工和安装的要求较高。
绞肉机的生产能力不能由螺旋供料器决定,而由切刀的切割能力来决定。
因为切割后物料必须从孔眼中排出,螺旋供料器才能继续送料,否则,送料再多也不行,相反会产生物料堵塞现象。
3 螺旋供料器的设计3.1 绞笼的设计绞笼的作用是向前输送物料,并在前端对肉块进行挤压。
如图2所示,设计上采用一根变螺距、变根径的螺旋,即螺距后大前小,根径后小前大,这样使其绞笼与绞筒之间的容积逐渐减小实现了对物料的挤压作用。
绞笼前端方形轴处安装绞刀,后端面上安装两个定位键与其主轴前端面上键槽配合,以传递动力【4】。
图2 绞笼Fig.2 Twisted cage3.1.1 绞笼的材料绞笼的材料选为HT200此处已删除图13 刃倾角与刀刃锋利度Fig.13 Blade angle and blade sharpness椭圆的长半径处的曲率半径,即为刀刃实际纯圆半径【17】。
其关系为:[6]由此可见,增大刀倾角的绝对值,可减小刀刃的实际钝圆半径,这就说明增大刃倾角就可使刀刃变得较为锋利。
一旦刀刃的起讫半径r及R确定后,其最大初始刃倾角就可确定了[参见图14]:图14Fig.14[7]初始刃倾角按下式计算: [见图15]图15 初始刃倾角计算用示意图Fig.15 Initial edge inclination calculation diagram[8]式中:r-刀刃起始点半径mm; R-刀刃终止点半径mm;b-叶刀片外端宽度(mm);-初始刃倾角;5.1.5 刀刃上任一点位量上绞肉速度由于有了刃倾角,故刀刃上任一点相对于网眼板的速度,将可以分解为垂直于刃的法向速度分量和平行于刃的切向速度分量。