生物接触氧化法处理啤酒废水的工艺设计
毕业设计-啤酒厂废水处理工艺设计
摘要本文针对啤酒车间废水处理工艺进行初步设计。
啤酒废水含有许多有机的物质，这些有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。
啤酒废水中BOD5/COD cr值高，在50％及以上，非常有利于生化处理。
同时生化处理与物理法、化学法相比较；一是处理工艺比较成熟；二是处理效率高，COD cr、BOD5去除率高，一般可达80％~90％以上；三是处理成本低（运行费用省）；经过对各种处理工艺的对比，最终选择水解酸化+生物接触氧化作为处理工艺。
本工艺流程设有格栅、调节池，对污水进行预处理，去除水中较大的悬浮颗粒和调节水质水量。
生化处理采用生物接触氧化法，可提高有机物去除效率。
沉淀池用来进行泥水分离。
本流程简单稳定，对水量、水质的变化有很强的适应能力，同时确保出水的COD、BOD和SS以及总氮，总磷指标达到标准。
通过初步预算，该工艺也将带来可观的经济效益和良好的环境效益。
本文对格栅、调节池、水解池、生物接触氧化池、沉淀池、污泥池等主要构筑物进行计算，编制设计说明书，并绘制工艺流程、构筑物平面及高程、主要构筑物共八张图纸。
关键词：啤酒废水；水解酸化；生物接触氧化；AbstractAccording to the beer effluent treatment plant preliminary design process. Beer wastewater containing many organic substances, these high organic concentration, although non-toxic, but easy to corruption, discharged into the water body will consume large amount of dissolved oxygen, causing serious pollution of water environment.The value of BOD5\CODcr of brewery wastewater is high, in the 50% and above, is very conducive to biochemical treatment. At the same time, biochemical treatment and physical method, chemical method are compared; one is processing technology more mature; two is the high treatment efficiency, high removal rate of CODcr, BOD5, generally up to 80%~90%; three is the low processing cost (cost); after comparing the various treatment processes, the final choice of hydrolytic acidification-biological contact as the process of oxidation.This process is arranged in the grid, regulation pool, pretreatment of wastewater, the removal of larger particles suspended in the water and water quality regulation. Biological treatment by biological contact oxidation method, can improve the removal efficiency of organic compounds. Sedimentation tank for slurry separation.This simple process stability, change of water flow, water quality has a strong ability to adapt, while ensuring that the effluent COD, BOD and SS as well as the total nitrogen, total phosphorus index reaches the standard. Through the preliminary budget, this process will bring considerable economic benefits and environmental benefits.Regulation pool, the grille, hydrolysis tank, biological contact oxidation tank, sedimentation tank, sludge tank main structures are calculated, prepare the design specification, and rendering process, structures plane and elevation, themain structures of eight drawings.Keywords:beer wastewater; hydrolytic acidification; biological contact oxidation;目录1绪论 (6)1.1工厂所在地概况 (6)1.2啤酒废水来源及特点 (7)1.3啤酒废水主要处理工艺 (7)1.3.1好氧工艺 (7)1.3.2厌氧工艺 (9)1.3.3厌氧－好氧工艺 (11)1.4处理工艺确定 (13)1.4.1设计任务及标准 (13)1.4.2处理工艺选择 (14)2水处理构筑物参数计算 (17)2.1格栅 (17)2.2调节池 (21)2.3水解池 (25)2.4接触氧化池 (28)2.5沉淀池 (31)3污泥处理系统 (35)4管道布置 (38)4.1污水管道 (38)4.2污泥管道 (39)4.3鼓风管道 (40)5平面及高程布置 (42)5.1平面布置 (42)5.2高程布置 (43)6工程预算 (45)6.1土建工程预算 (45)6.2设备及管材预算 (45)6.3其他费用 (46)6.4运行成本预算 (47)结论 (46)致谢 (47)参考文献： (50)1绪论1.1工厂所在地概况长春市是吉林省省会，东北亚区域国际化大都会，中国汽车工业、电影事业的摇篮，中国副省级城市，中国特大城市之一。
啤酒厂废水处理工艺设计
啤酒厂废水处理工艺设计1. 简介随着啤酒工业的快速发展，啤酒厂废水处理成为一个重要的环境问题。
废水中含有高浓度的有机物、悬浮物、氮和磷等污染物，对环境造成严重影响。
为了保护水资源和保持生态平衡，啤酒厂废水处理工艺设计至关重要。
2. 原理2.1 生物处理工艺生物处理工艺是啤酒废水处理的核心步骤，包括生物降解、生物膜处理和生物吸附等。
通过生物降解，将废水中的有机物转化为微生物可利用的无机物。
生物膜处理利用生物膜对污染物进行吸附和降解，提高处理效果。
生物吸附则通过微生物对废水中的重金属等有毒物质进行吸附，净化废水。
2.2 物理处理工艺物理处理工艺主要包括初沉池、气浮池和过滤器等。
初沉池通过重力作用使废水中的悬浮物沉淀到池底，从而达到初步去除悬浮物的目的。
气浮池则通过注入细小气泡使废水中的悬浮物浮起，并通过刮板等设备集中去除。
过滤器将废水通过滤材进行过滤，去除小颗粒的悬浮物。
3. 工艺设计3.1 筛选工艺根据啤酒厂废水的特点和排放标准要求，选择合适的处理工艺。
常见的处理工艺包括活性污泥法、生物接触氧化法和MBR法等。
根据实际情况进行工艺筛选，考虑处理效果、投资成本和运行成本等因素。
3.2 工艺流程设计根据筛选出的处理工艺，设计相应的工艺流程。
一般情况下，工艺流程包括初沉池、生化池/接触氧化池、二沉池、消毒等。
根据废水的水质分析和处理要求，确定每个环节的处理方法和设备。
3.3 工艺参数设计根据废水的水质和处理要求，确定各个环节的工艺参数。
包括但不限于污泥浓度、接触时间、有机负荷和气泡大小等。
参数的合理设计对工艺的稳定运行和高效处理起着重要作用。
3.4 工艺设备选型根据工艺流程和参数设计，选择合适的设备。
设备选型需要考虑投资成本、运行成本和设备的耐久性等因素。
常见的设备包括曝气设备、搅拌设备和过滤设备等。
4. 运行与控制4.1 运行管理对废水处理工艺的运行进行管理，包括设备的检修和维护，污泥的处理和处置，以及运行记录的管理等。
水解酸化-EGSB-生物接触氧化工艺处理啤酒废水
《 啤酒工业污染物排放标准 》（ Ｇ Ｂ １ ９ ８ ２ １ － ２ ０ ０ ５ ） 的要求 ，具体
设计 进 、出水水 质详 见表 １ 。
■ 幽
综 述 与综论
Ｈ Ａ Ｉ Ｘ Ｉ Ａ Ｋ Ｅ Ｘ Ｕ Ｅ
水解酸化一 Ｅ Ｇ Ｓ Ｂ 一 生物接触氧化工艺处理啤酒废水
福 建省 环境保 护设 计 院 李红 亮
［ 摘要 ］ 根 据某 啤酒 厂 的水 量、 水质 ，选 择水解 酸 化一 Ｅ Ｇ ｓ Ｂ 一 生 物接 触氧 化工 艺作 为主体 工 艺处 理该 啤酒 废水 。工 程调试 运行 结 果表 明 ，该 工 艺运 行稳 定 ，抗 冲击 负荷 能 力强 ， 出水水质 达 到 《 啤酒 工业 污染 物排放 标 准 》 （ Ｇ Ｂ １ ９ ８ ２ １ — ２ ０ ０ ５ ） 的排放要 求 。
涤气塔采用二沉池出水添加碱液进行循环喷淋 ，涤气废液最
终排 人 生物 接触 氧化 池前 端 ，与 废水 一 同处理 。
２ ０ １ ３年第 ６期 （ 总第 ７ ８期 ）
６ １
水 解酸化 一 Ｅ Ｇ Ｓ Ｂ 一 生物接 触 氧化 工 艺处理 啤酒废 水
表１ 设 计进 、 出水水 质
泥负 荷０ ． １ ０ ｋ ｇ Ｂ Ｏ Ｄ ５ ／ （ ｋ ｇ・ ｄ ） 。为 了增加 池 内的微 生物量 ， 设 置２ １ ０ ０ ｍ 的组 合弹性 填料 。 在生 物接 触氧化 池池 底均 匀分 布８ ８ ０ 个 管状 微孔 曝气器 ， 气 水 比为 １ ８ ： １ ，由４ 台（ ３ 用１ 备） 罗茨 鼓风 机供 气 ，每 台风量 为 ２ ５ ｍ ／ ｍ ｉ ｎ ，总曝 气量 为４ ５ ０ ０ ｍ ／ ｈ 。 ２ ． ２ ． ５ 斜管 二沉 池 斜 管二 沉 池设 计２ 个 ，并 联 运 行 ，单 个 平 面 尺 寸 为 １ ４ ． ６ ｍｘ ｌ ｌ ｍ，设 计表 面负荷 为０ ． ８ ｍ ／ （ ｍ ２ ． ｈ ） ，平均 水力 停 留时
UASB+生物接触氧化法用于啤酒废水处理的工艺设计-毕业设计说明书
毕业设计说明书系：能源与环境工程系专业：环境工程题目：UASB+生物接触氧化法用于啤酒废水处理的工艺设计指导者：(姓名) (专业技术职务)评阅者：(姓名) (专业技术职务)2017年 5 月 20 日目录第一章绪论 (1)1.1 设计依据 (1)1.2 概述 (1)1.3 设计范围和原则 (2)1.4 处理规模及出水水质 (3)1.5 设计技术任务要求 (3)1.5.1 污水处理系统方案的比较 (3)1.5.2 污水处理系统设计计算 (3)1.5.3 设计图纸绘制 (3)1.5.4 污水处理系统概预算 (4)1.5.5 设计说明书、计算书编制 (4)1.6 平面布置原则 (4)1.7 废水站高程布置 (4)第二章工艺选择与论证 (5)2.1 设计任务 (5)2.2 工艺论证与分析 (5)2.2.1 工艺论证 (5)2.2.2 各构筑物和设备的选择 (10)第三章污水厂总平面布置 (23)3.1 总平面布置 (22)3.1.1 总平面布置原则 (22)3.1.2 污水厂的平面布置 (22)3.1.3 总平面布置结果 (24)3.1.4 管线设计 (24)3.2 高程布置 (25)3.2.1 布置原则 (25)3.2.2 各构筑物及设备的高程 (27)3.3 施工要求 (28)第四章啤酒废水处理工艺主要构筑物设计与计算 (28)4.1 物料恒算 (29)4.1.1 水质恒算 (29)4.2.1 水量恒算 (29)4.2 格栅 (30)4.2.1 设计参数 (30)4.2.2 计算公式 (32)4.3 调节池 (33)4.3.1 设计参数 (33)4.3.2 池体设计 (34)4.4 平流式沉砂池 (34)4.4.1 设计参数 (35)4.4.2 计算公式 (36)4.5辐流式初沉池 (36)4.5.1 设计参数 (36)4.4.2 计算公式 (38)4.6 UASB 反应器 (33)4.6.1 设计参数 (33)4.6.2 设计计算 (33)4.7 生物接触氧化池........................................................................................... (41)4.7.1 参数选取 (41)4.7.2 设计计算 (42)4.8 二沉池 (46)4.8.1 设计参数 (46)4.8.2 池体设计 (46)4.9 消毒池 (46)4.8.1 设计参数 (46)4.8.2 池体设计 (46)5.1 计量槽 (46)5.1.1 设计参数 (46)5.1.2 池体设计 (46)5.2 集泥井 (46)5.2.1 池体设计 (46)5.3 污泥浓缩池 (46)5.3.1 池体设计 (46)第七章污水处理工程中的水力计算 (58)7.1 污水高程水力计算 (58)7.1.1 各处理构筑物的水头损失 (58)7.1.2 连接管渠水头损失 (59)7.1.3 高程确定 (60)7.2 污泥高程水力计算 (61)7.2.1 调节池→污泥池 (61)7.2.2 UASB 反应器→污泥池 (61)7.2.3 二沉池→污泥池 (61)7.2.4 污泥池至污泥浓缩池 (61)7.2.5 污泥浓缩池至污泥脱水间 (62)7.2.6 污泥高程水力总损失计算 (62)7.2.7 高程确定 (62)第八章经济技术分析 (63)8.1 估算范围及编制依据 (63)8.1.1 估算范围 (63)8.1.2 编制依据 (63)8.2 构筑物造价 (63)8.2.1 调节池 (64)8.2.2 UASB 反应器 (64)8.2.3 生物接触氧化池 (64)8.2.4 向心辐流式沉淀池 (64)8.2.5 污泥池 (65)8.2.6 污泥浓缩池 (65)8.2.7 构筑物总造价： (65)8.3 主要设备一览表 (65)8.4 土建部分 (66)8.5 工程总基建投资 (66)8.6 运行费用 (67)8.6.1 电费 (67)8.6.2 人工费 (67)8.6.3 水费 (67)8.6.4 药剂费 (67)8.6.5 折旧费 (68)8.6.6 处理废水成本 (68)结论 (69)谢词 (70)参考文献 (71)附件1：Treatment of brewery wastewater using anaerobic sequencing batch reactor(ASBR)附件2：厌氧序批式反应器处理啤酒废水1 引言啤酒工业废水，以有机悬浮物为主，废水浓度较高，水量变化较大，废水达标处理有一定的难度。
UASB-生物接触氧化工艺处理啤酒废水工程实例
!工业给排水!!"#$!生物接触氧化工艺处理啤酒废水工程实例史立河吕卫利谢浩胡纪萃孙召强提要结合工程实例，说明!"#$!生物接触氧化工艺处理啤酒废水在高寒地区应用的可行性，分析总结了设计、调试和工程实际运行情况，介绍了在冬季不利的气候条件下!"#$的启动过程和工艺系统的运行费用。
关键词啤酒废水!"#$!生物接触氧化运行费用黑龙江新三星集团公司啤酒厂位于黑龙江省尚志市一面坡镇，距哈尔滨市东南%&’()，年平均气温*+,-。
最冷月是%月份，平均气温.*/+,-。
最热月份是0月，平均气温*%+1-。
年平均冻土深度为%+02)。
!工程规模及处理程度该啤酒厂目前生产能力为%&万3／4，排放废水量1///),／5，考虑到将来产量还会提高，因此设计排放废水量为6///),／5，设计进出水水质见表%。
表!设计进出水水质项目789／):／;$89／):／;##／):／;<=温度／-进水%&//6//0//1"2%6"*6出水"%//"*/"0/1"2"废水处理工艺流程（见图!）万方数据%&给水排水’()*+&,(*-+..+万方数据给水排水!"#$%&’"$(%))%*+动，!"月初出水达到设计要求，经哈尔滨市环境监测站现场化验分析结果见表"。
表!全系统进出水各项指标的测定结果监测日期项目!"月#日!"月$日!"月%日&’进水()*$#)""+)%#出水$),-$),*#)%"./0进水／12／3"!,,*!+,!*-,出水／12／3+")(+*)$+#)-总去除率／4%$),%$)-%-)(5/0进水／12／3出水／12／3-)!$),#)$66进水／12／3(--$!,+""出水／12／3!!)(!*)*!!),总去除率／4%$),%$)+%#)+注：表中数据为每天+个不同时间采样分析结果的平均值。
UASB——生物接触氧化工艺处理啤酒废水
参考文献
［］ 宁， １徐 陈畅 ， 志刚 ． Ａ Ｂ 接触氧化 工艺 在啤酒废 水处 赵 ｕ ｓ一
理 中的应用［ ］机电设备 ， ０ ０ ５ ． Ｊ＿ ２１（ ）
ＵＳ Ａ Ｂ系统中的颗粒化污泥成熟后 ， 有较强的抗 有机负荷及酸碱缓冲能力。在确保及时准确监测 的 情况下 ， 逐渐减少氢氧化钙投加量。 日常生产中， 仅 连续监测进 出水 Ｃ Ｄ 和 ｐ Ｏ Ｈ两项指标 ， 而不必测 总 碱度和挥发酸。 连续生产后 ， 废水在 Ｕ Ｓ Ａ Ｂ系统 中的
速 控 制 在 约 为 ０５ｍ ｈ ． ／ ，容 积 负 荷 开 始 控 制 在 １５ｋＣ Ｄ （ ） ． ｇ Ｏ Ｊ ｍ ・ 。出水非常混浊 ， ｄ 有细小污泥随 水流出。５ 后 出水混浊度较启动之 １有较大改善 ， ｄ ３ 之后逐渐变澄清。该阶段培养 的目的主要是对接种 的消化 污 泥进 行恢 复 和激 活 ，通过 间歇 的进 水 和厌 氧循环泵的开启 ， 对接种污泥进行驯化和筛选 ， 使其 迅 速适 应 啤酒 废水 。
５ 运行情况
根据 实 际 的生 产 情 况 ， 阶 段 Ｕ Ｓ 现 Ａ Ｂ系 统 平 均 日进 水 ｌ２０ｔ 水 Ｃ Ｄ浓 度在 ２０ ０ ／ 右 ， ０ ，进 Ｏ ０ Ｌ左 ｍｇ 远 低 于设 计 能 力 。 国 内实 际 运 行 的 Ｕ Ｂ系 统 的 ＡＳ
容 积负 荷多 在 ４０ ６８ｋＣ Ｄ ／ ．— ． ｇ Ｏ ｍ ，该站 的设 计
为 防 止接种 污 泥 出现酸 化 现象 ，进 水后 向投 配 池 内人工 添加 Ｃ （ Ｈ） 每 １投加 ２次 ， ａＯ ： ３ ， 每次 ５ ｇ ０ 左 ｋ 右， 控制 Ｕ Ｓ Ａ Ｂ系统 进 水 ｐ 值 不低 于 ７ 以创 造 有 Ｈ ， 利 的细 菌增 长条件 。
UASB-接触氧化法处理啤酒工业废水的工艺设计——李云龙
唐山学院毕业设计设计题目：UASB+接触氧化法处理啤酒工业废水的工艺设计系别：环境与化学工程系班级：09 环境工程（1）班姓名：李云龙指导教师：刘昆2013年6月4日UASB+接触氧化法处理啤酒工业废水的工艺设计摘要本文针对啤酒车间废水处理工艺进行初步设计。
啤酒废水含有许多有机物质，这些有机物质浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体后要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重的危害。
啤酒废水中BOD5/COD cr值比较高，在50％及以上，非常有利于生化处理。
同时生化处理与物理法、化学法相比较：一是处理工艺较成熟；二是处理效率较高，BOD5。
COD cr去除率高，一般可达80％～90％以上；三是处理成本低（运行费用节省）；经过各种啤酒废水处理工艺的对比，最终选择UASB+生物接触氧化法作为处理工艺。
本工艺流程设有格栅、调节池，对污水进行预处理，去除水中较大的悬浮颗粒和调节水质水量。
生化处理采用生物接触氧化法，可提高有机物的去除效率。
沉淀池用来进行泥水分离。
本文介绍了有关UASB+生物接触氧化法的处理流程和设计的计算、对格栅、调节池、UASB、接触氧化池、斜管沉淀池、贮泥池等进行了精细的设计和计算。
并对主要构筑物UASB池、接触氧化池做了详细的说明。
关键词：UASB；生物接触氧化；啤酒废水；UASB + contact oxidation method and treatment of wastewater in beer productionprocess designAbstractThis article was to make a preliminary design dealing with wastewater from beer industry. Beer wastewater contains many organic substances, which can cause serious harm to the aquatic environment though consuming a large amount of dissolved oxygen, although they were nontoxic. But easy to corruption, into the water to consume large amounts of oxygen in the aquatic environment, causing serious harm.The value of BOD5/CODcr of beer wastewater was very high, generally 50% or more, which was very conducive to biochemical treatment .Compared to physical and chemical method, biochemical has some advantage, such as mature technology, high treatment efficiency, which BOD5 and CODcr removal rate was high, generally up to 80% ~ 90%, and low operating cost. UASB + biological contact oxidation was finally selected as treatment process after comparing the various treatment processes.First of all, the Pretreatment process was composed by bar screen, regulating pond. The wastewater’s q uality and quantity were regulated and the large suspended particles were also removed in this part. Biological treatment by biological contact oxidation, can increase the organic matter removal efficiency. Traps used for spate separation.From this literary you can achieve a lot of ways about UASB+ biological contact oxidation to the brewery of the treatment .The treatment of calculation, for example, grid accommodator; the biological contact oxidation flatulence reactor. Concentrate mud pool and make a detailed explanation for the main building. UASB pool and the biological contact oxidation flatulence reactor..Keywords:UASB; biological contact oxidation; brewery wastewater;目录1 引言 (1)2 设计原则依据与要求 (7)2.1设计依据 (7)2.2设计原则 (7)2.3设计任务 (7)3 污水处理方案的确定 (8)3.1设计思路 (8)3.2方案比较 (8)3.3方案确定 (9)3.3.1污水处理流程 (9)3.3.2各级处理单元污染物去除率分析 (9)4 污水处理构筑物设计 (11)4.1格栅的设计 (11)4.1.1格栅的作用 (11)4.1.2设计参数 (11)4.1.3设计计算 (11)4.2集水井的设计 (14)4.2.1设计说明 (14)4.2.2设计计算 (14)4.3调节池的设计 (14)4.3.1调节池作用 (14)4.3.2设计参数 (15)4.3.3设计计算 (15)4.4 UASB反应器的设计计算 (15)4.4.1UASB反应器作用 (15)4.4.2UASB反应器的工作原理 (16)4.4.3UASB反应器的选择依据 (16)4.4.4设计参数 (16)4.4.5设计计算 (16)4.5 接触氧化池的设计计算 (20)4.5.1生物接触氧化池简介 (20)4.5.2生物接触氧化池作用 (20)4.5.3设计参数 (21)4.5.4 设计计算 (21)4.6 斜板沉淀池的设计 (23)4.6.1 沉淀池简介 (23)4.6.2 沉淀池作用 (23)4.6.3 设计参数 (23)4.6.4 设计计算 (24)5 集泥井的设计计算 (26)5.1 设计说明 (26)5.2 设计参数 (26)5.3 设计计算 (26)6 污泥处理 (27)6.1 污泥浓缩池的设计计算 (27)6.1.1 设计参数 (27)6.1.2 设计计算 (27)6.2 污泥脱水间的设计计算 (28)6.2.1 设计说明 (28)6.2.2 设计参数 (28)6.2.3 设计计算 (29)6.2.4 污泥脱水机 (29)7 污水处理站平面及高程布置 (30)7.1 平面布置 (30)7.1.1 平面布置原则 (30)7.2 高程布置 (31)7.2.1 高程设计任务及原则 (31)7.2.2污水处理高程计算 (31)8 水泵选型 (35)8.1选泵原则 (35)9 结论 (36)谢辞 (37)参考文献 (38)1 引言随着社会经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，餐饮娱乐行业发展迅速，也带动了我国啤酒产业的迅猛发展，其需求量逐年上升，同时，也向环境中排放了大量的高负荷有机废水，每生产1 t啤酒约需要10 ～30 t新鲜水，相应地产生10～20 t废水[1]。
生物接触氧化法处理啤酒废水的设计及运行
图 １ 示。 所
案 堰 喝
● 行 犯 卜 — — — — — — —
水解 酸 化 池存 在 的 问题 主 要是 沉 淀污 泥 不 能及 时排 除 。 由于该 废 水 中 悬 浮 物 浓 度 较 高 ， 因而 池 内 污泥 产量 很 大 ， 原 工 艺 仅 在 水 解 酸 化 池 前 端 设 计 而 了污 泥 斗 ， 以池 子 的后 部 很 快 就 淤 满 了 污 泥 。另 所 外， 随着 微 生物 量 的 增 加 在 软 性 生 物 填 料 的 中 间部 位 形 成 了 污泥 团 ， 使得 传 质 面积 减 小 。
曹敬 华 ， 黄铭 国
（ ． 岛建 筑工 程 学 院 环 境 工程 系 ，山 东 青 岛 ２６ ３ ；２ 青 岛保 绿 森 环保 设 备 有 限 １青 ６０ ３ ． 公 司 ， 山 东 青 岛 ２６ ０ ） ６ １０
摘 要 ： 结合 某啤 酒 废 水治 理 工程 介 绍 了生物接 触 氧化 工 艺 处理 啤 酒 废 水 在 设 计 及 运 行 中 应 注意 的 问题 。采 用推 流 式 生物接 触 氧化 池应 避 免 前 端 负荷 过 高 ， 须严 格 控 制 生物 接 触 氧 化 池 内 溶 解氧 浓度 并 及 时排 除 水 解酸 化 池 内的 沉 淀 污泥 。 关 键 词 ： 啤 酒废 水 ； 生物接 触氧 化 ； 水解 酸化 中图分 类 号 ：Ｘ ０ ７３ 文 献标 识 码 ：Ｃ 文 章 编号 ：１ ０ ０ ０—４ ０ （０ ２ ０ ６ ２ ２ ０ ）８—０ ８ ０ ４—０ ２ 触 氧化 处 理 。水 解 酸化 池 的设 计 水 力停 留时 间为 ８ ｈ 内装 软 性 生物 填 料 。生 物接 触 氧化 池 的 设计 水 力 ，
啤酒废水处理工艺设计
啤酒废水处理工艺设计啤酒废水处理工艺设计是指设计一种用于处理啤酒生产过程中产生的废水的工艺流程。
一、废水特性分析：首先，需要对啤酒废水的特性进行分析，包括COD（化学需氧量）、BOD（生化需氧量）、SS（悬浮物）、氨氮等指标的含量和变化规律等。
二、预处理过程：啤酒废水通常会含有大量的悬浮物和油脂，因此需要进行沉淀、过滤等预处理过程。
可以采用物理方法，如格栅除渣和机械过滤等，以去除较大的悬浮物和固体颗粒；也可以采用化学方法，如加入絮凝剂，使悬浮物聚集成较大的颗粒，然后通过沉降除去。
三、生化处理过程：啤酒废水含有大量的有机物质，可以通过生化处理来降低COD和BOD的含量。
常用的生化处理方法包括活性污泥法、MBR（膜生物反应器）法、SBR（顺序批处理反应器）法等。
其中，活性污泥法是最常用的方法，通过将废水与含有细菌的活性污泥接触，细菌利用有机物质进行生长代谢，将有机物质降解为二氧化碳和水等无害物质。
四、氨氮去除：啤酒废水通常含有较高的氨氮含量，需要进行氨氮的去除。
常用的方法有生物法和化学法。
生物法主要是通过硝化反应将氨氮氧化为硝酸盐氮，再经过反硝化反应将硝酸盐氮还原为氮气释放出去。
化学法则是通过加入一定的化学药剂来沉淀和去除氨氮。
五、二次沉淀过程：生化处理过程中所产生的污泥需要通过二次沉淀来进行固液分离。
可以采用沉淀池或沉淀池加离心机等设备进行。
六、消毒处理：对于啤酒废水中的微生物，需要进行消毒处理。
常用的消毒方法包括紫外线消毒和高氯消毒等。
七、深度处理：如果需要对废水进行深度处理，以达到更高的排放标准，还可以采用吸附剂吸附、膜过滤等技术进行进一步处理。
最后，为了确保废水处理工艺的稳定运行，还需要考虑工艺设备的选型、运行控制和监测等方面。
同时，根据啤酒厂的具体情况，还需结合当地环保标准和政策要求进行工艺设计。
处理啤酒废水的设计
处理啤酒废水的设计引言啤酒生产是一种常见的酿造工艺，但同时也会产生大量的废水。
这些废水含有高浓度的有机物质和悬浮物，如果直接排放到环境中会对水体造成污染，影响生态系统的平衡。
因此，对啤酒废水进行处理是非常必要的。
本文将介绍一种处理啤酒废水的设计方案，以确保在处理过程中废水能够得到有效的去污和净化，满足环保要求。
原理传统的啤酒废水处理方法主要包括物理、化学和生物处理。
本设计方案采用生物处理技术，具体包括以下几个步骤：1.预处理：将废水经过初级的预处理，去除大颗粒物和固体悬浮物。
这可以通过物理过滤和沉淀等方法实现。
2.生物处理：将预处理后的废水引入生物反应器，利用微生物来降解和处理有机物质。
生物反应器可以选择常见的活性污泥法或固定化生物膜法。
3.沉淀处理：生物处理后的废水经过沉淀池，固液分离。
沉淀池中的悬浮物会沉降到底部，清水则从上部流出。
4.消毒处理：经过沉淀后的清水还存在微生物的可能，需要进行消毒处理，以确保废水中的病原微生物被彻底杀灭。
常见的消毒方法包括紫外线消毒和氯消毒等。
5.深度处理：对于特别要求水质的废水，还可以进行深度处理。
这包括活性炭吸附、反渗透和臭氧处理等方法。
设备在本设计方案中，需要准备以下设备：•预处理设备：物理过滤器、沉淀池等。
•生物处理设备：生物反应器，可以选择常见的活性污泥法或固定化生物膜法的反应器。
•沉淀处理设备：沉淀池和澄清池。
•消毒设备：紫外线消毒器或氯消毒装置。
•深度处理设备（可选）：活性炭吸附装置、反渗透设备、臭氧发生器等。
运行维护处理啤酒废水的系统需要定期的运行维护，以确保它的正常运行和效果。
1.定期检查设备运行状况：定期检查各个设备的运行情况，包括生物反应器、沉淀池、消毒设备等。
如果发现设备故障或异常，要及时进行修理和更换。
2.定期清理和更换滤材：滤材在使用一段时间后会积累大量的悬浮物和有机物，需要进行清理和更换，以保证滤材的滤除效果和水处理效果。
3.控制反应器运行参数：根据废水的水质情况，合理调整生物反应器的运行参数，包括温度、pH值和通气量等，以提高处理效果。
毕业论文 生物接触氧化法处理啤酒废水的工艺设计
本科毕业设计论文题目：生物接触氧化法处理啤酒废水的工艺设计生物接触氧化法处理啤酒废水的工艺设计摘要我国是啤酒生产大国。
啤酒废水中有机物含量高，若直接排放，会污染环境，因而啤酒废水的处理已经日见被人们重视。
目前国内的啤酒厂工业废水的污水处理工艺，都是以生化法为中心的处理系统。
在详细调查啤酒企业生产工艺和废水排放情况的基础上，本设计采用水解酸化-生物接触氧化法处理啤酒厂的生产废水。
该工艺具有处理效率高，出水水质稳定，运行成本低，容积符合高，调试运行方便，污泥产量小，不发生污泥膨胀等优点，并且可以取得良好的社会环境效益。
处理后水质达到《污水综合排放标准》( GB8979 —1996)的二级标准。
关键词：啤酒废水；水解酸化；生物接触氧化The Design of Biological Touch Oxidation Technology on treating Brewery WastewaterAbstractOur country is a big producer of beer. Brewery wastewater contains a great deal of organic matter, it will pollute the environment if it discharges directly, so people have been pay more attention to the treatment of the brewery wastewater. In our country, people always use the method with the center of biochemical.Based on the investigation of process of the beer production and wastewater drainage, the design used the technology of hydrolytic acidification-Biological touch oxidation. This system has many advantages: higher treatment efficiency, stable effluents quality, lower cost, higher loading and easier operation, the dirty mire yield is small, no expansion of sludge and so on, and the system is beneficial to the society and environment. The water quality being treated attained Integrated Wastewater Discharge Standard II(GB8978-1996).Key words：Brewery Wastewater; hydrolytic acidification; biological touch oxidation目录1绪论 (1)1.2 啤酒生产工艺及废水来源 (1)1.3 啤酒废水的水质水量 (2)1.4 啤酒废水主要处理工艺 (3)1.4.1 好氧生物处理 (3)1.4.2厌氧生物处理 (5)1.4.3 厌氧和好氧技术的联合运用 (6)1.4.4自然生物处理 (6)1.4.5 物理化学处理法 (6)2.项目概况 (7)2.1 设计背景 (7)2.1.1 基本资料 (7)2.1.2 自然条件 (7)2.2 主要工程设计依据及规范 (7)2.3设计范围及原则 (8)2.3.1设计范围 (8)2.3.2设计原则 (8)2.4 处理程度的计算 (8)3.工艺流程的比较与确定 (9)3.1 常用啤酒工业废水处理工艺 (9)3.1.1处理工艺方案1 (9)3.1.2处理工艺方案2 (9)3.1.3处理工艺方案3 (10)3.1.4处理工艺方案4 (10)3.1.5处理工艺方案5 (11)3.1.6 处理工艺浅析 (11)3.2 处理工艺及流程 (12)4.污水处理部分主要处理设备与构筑物的设计 (12)4.1 设计流量 (14)4.2 粗格栅的设计 (14)4.3 细格栅的设计 (17)4.4 竖流式沉砂池 (19)4.4.1 设计资料 (19)4.4.2 设计计算 (19)4.5 调节池 (21)4.5.1 概述 (21)4.5.2 设计与计算 (21)4.6 进水泵房 (21)4.7 水解酸化池 (22)4.7.1 设计与计算 (22)4.7.2 反应器的配水系统 (22)4.8 生物接触氧化池 (23)4.8.1 生物接触氧化池设计要点： (23)4.8.2 设计与计算 (24)4.8.3填料的选择 (25)4.8.4 曝气器的选择 (25)4.9 叶轮气浮池 (26)4.9.1 设计说明 (26)4.9.2 设计计算 (26)5污泥处理构筑物的设计计算 (29)5.1污泥泵房 (30)5.1.1 设计说明 (30)5.1.2 污泥量的确定 (29)5.1.3 设计选型 (30)5.2 污泥浓缩池 (29)5.2.2设计与计算 (29)5.4 污泥脱水车间 (31)5.4.1 (31)5.4.2 设计 (31)6平面布置与高程布置 (31)6.1平面布置原则 (32)6.2高程布置 (33)7工程建设总投资估算 (35)6.1平面布置原则 (32)6.1平面布置原则 (32)致谢 (38)1绪论1.1 概述八十年代以来，我国啤酒工业得到迅速发展。
水解酸化—生物接触氧化工艺处理啤酒废水
３ ２ 工 艺流 程 ．
废 水 一 格 栅 池 一 调 节 池一 水 解 酸 化 池 一 生 物 接 触 氧 化 池
一 污 泥 沉 淀 池 一 污 泥 干 化 池一 污 泥
出水
我公 司 目前 的生 产 规 模 ２ ５万 吨／ 。废 水 主 要 ． 年
来 自糖化 酿 造 工 段 的 清 洗 用 水 、 渣 水 ， 装 车 间 的 麦 灌 洗瓶 机最 后 的 冲洗 用 水 ， 炉 冲灰 水 等 。其 中有 机 成 锅
主要 设 计 参 数 ： 解— — 酸 化 池 水 力 停 留 时 间 水
（ Ⅷ ）ｈ 为升流式厌 氧污泥床反应 器 ； ６， 生物接触 氧化池
产酸 菌 ， 为 兼 氧 性 细 菌 ， 此 它 不 需 要 严 格 的 厌 氧 均 因
条件 ， 温 度 、 Ｈ 的 变 化 不 敏 感 ， 于 控 制 。经 水 解 对 Ｐ 便 和酸 化预 处 理 后 ， Ｏ ＪＣ Ｄ 大 为 提 高 ， Ｏ 的 去 除 Ｂ Ｄ Ｏ ＣＤ
活 性污 泥法 ， 存在 着 占地 多 ， 建 投 资 大 ， 余 污 泥量 基 剩
Ｒ６， ：２ ５， 份主 要 为粗 蛋 白 、 糖类 、 维 素 等 ， 纤 可生 化 性 较 好 。 其 Ｈ Ｔ ｈ 曝气量按 水气 比 １（０～２ ）采用推 流式池型。
混合 后 污水 水 质见 表 １ 。
表 １ 啤酒 废水水质 单位 ：ｍｇ Ｌ 【 ／）
４ 处理 效 果
４ １ 水 解 酸化 池 的启 动 调试 及 处 理 效果 ．
正常 生 产 时 ， 合 污 水 的 ｐ ＝７～９ 不 需 调 节 。 混 Ｈ ， 当车 间进 行 清 洗 时 ， 合 污 水 的 ｐ 会 升 高 至 ｌ 混 Ｈ ２左 右 ， 水需 经 调 节池 加 酸 ， 至 ｐ ＝７ ５～８ ５ 水 解 污 调 Ｈ ． ．。
_水解酸化_生物接触氧化_处理啤酒废水工程实例
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（ ３） 电凝机采用双回路控制系统， 自动化程度 高， 操作管理简便， 运行稳定可靠， 出水完全能够达 标排放， 并可以回用。
（ ４） 近年来， 城市供水紧缺现象十分普遍， 且水 价持续上涨， 采用该工艺可实现中水回用， 其环境效 益、社会效益与经济效益十分可观。
［ 关键词］ 啤酒废水； 水解酸化； 生物接触氧化 ［ 中图分类号］ Ｘ７０３．１ ［ 文献标识码］ Ｂ ［ 文章编号］ １００５ － ８２９Ｘ（ ２００５） １１ － ００６２ － ０３
Ｅｘａ ｍｐｌｅ ｏｆ ｔｈｅ ａ ｐｐｌｉｃａ ｔｉｏｎ ｏｆ ｈｙｄｒｏｌｙｓ ｉｓ ａ ｃｉｄｉｆｉｃａ ｔｉｏｎ － ｂｉｏｃｏｎｔａ ｃｔ ｏｘｉｄｉｚａ ｔｉｏｎ ｔｏ ｔｈｅ ｗａ ｓ ｔｅ ｗａ ｔｅ ｒ ｔｒｅ ａ ｔｍｅ ｎｔ ｉｎ ｂｒｅ ｗｅ ｒｙ
（ ４） 一 沉 池 （ ８．５ ｍ ×８ ｍ ×４．３ ｍ） ： 钢 砼 半 地 上 ， 为斜管沉淀池。分离水解酸化池出水带出的生物污
泥。表面负荷为 １．２４ ｍ３ ／（ ｍ２·ｈ） 。 （ ５） 接触氧化池（ ８ ｍ ×３ ｍ ×４．３ ｍ， １１ 格） 。该池
的作用是通过好氧微生物彻底降解有机物。ＣＯＤ 容 积负荷为 ２ ｋｇ ／（ ｍ３·ｄ） ， 水力停留时间为 １２ ｈ， ＣＯＤ 去除率 ８０％。
的生化条件。因而提高了整个污水站的 ＣＯＤ、ＢＯＤ 去除率。
（ ２） 水解酸化是在缺氧条件下进行的， 它不需要 鼓风曝气。而少量的鼓气起搅拌和控制作用， 可减少 臭气的产生。因而采用该工艺可节省能耗， 对啤酒废 水来说， 至少有 ５０％左右 ＣＯＤ 可依靠兼性微生物 降解， 因而比全好氧工艺节省能耗 ４０％左右。
啤酒废水处理工程综合设计(完整版)
1．概述啤酒行业是食品工业中耗水量较大的行业，虽然各企业间有较大差别，一般来说每生产1t啤酒的耗水量从8～25t不等。
以生产1t啤酒产生20m3废水计算，我国啤酒工业每年排放的废水量达3.72亿m3，而多数啤酒厂尚未进行综合利用和废水处理，因而给环境造成严重污染。
啤酒废水属于中等浓度有机废水。
一般COD为1500～3000mg/L，BOD5为1000～1500mg/L，BOD5/COD的比值为0.5～0.6，表明其可生化性较好，污染物中的有机物容易降解。
啤酒生产工艺的每道工序都产生固体废弃物和废水。
其生产工艺与主要污染源见图1.1。
图1.1 啤酒生产工艺与主要污染源流程啤酒厂废水的主要来源有麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦糟水、洗涤水、凝固物洗涤水；麦汁制备过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水；罐装过程的洗瓶、灭菌、破瓶啤酒及冷却水和成品车间洗涤水；另外还有办公楼、食堂、宿舍和浴室的生活污水。
麦芽制备工段产生的废水主要来自浸麦、洗麦工序。
浸麦即用水浸渍大麦，其目的在于使麦粒吸水和吸氧、洗涤尘土、除杂以及除微生物，并将麦皮内的部分有害成分浸出，为发芽提供条件。
整个浸渍周期一般为2～3d，每浸渍1t大麦大约耗水18～60m3，浸渍废水中主要含有大麦粒、瘪大麦、麦芒、麦皮和泥砂等悬浮固体，以及浸渍过程中大麦内溶出的如单宁、矿物质、蛋白质、苦味质等。
约5～6kg。
每制成1t 每浸渍1t大麦产生COD约10～12kg或BOD5成品酒，产生COD约2kg或BOD约1kg。
5在麦汁制备即糖化过程中，排出的废水主要为麦汁冷却水、糖化锅洗涤水、麦糟、热凝固物和酒花糟。
在麦汁制备工段，每制成1t成品酒，产生COD约7.24kg或BOD约3.77kg。
５发酵工段除产生大量的冷却水外，还有发酵罐洗涤水、废消毒液、酵母漂洗水和冷凝固物。
在发酵工段，每制成１t成品酒，COD约5kg。
约8.3kg或BOD5在成品酒工段，主要污染物来自滤酒工序的酒渣、部分滤酒材料和残酒，以及含有残酒和酒泥的洗桶、洗瓶排水。
生物接触氧化法在啤酒工业废水处理中的应用
dB《资源节约与环保》2020年第8期生物接触氧化法在啤酒工业废水处理中的应用徐跃武（安徽汇泽通环境技术有限公司安徽合肥230088）摘要：生物接触氧化法处理啤酒工业废水具有投资少、占地小、效能高等优势"文章分析了啤酒工业废水特点及生物接触氧化法应用原理"并以某啤酒厂为例，讨论了影响生物接触法处理啤酒工业废水效果的因素，提出了生物接触氧化法处理啤酒工业废水的最佳条件，为实际应用提供参考"关键词：生物接触氧化法；啤酒工业废水；清洁生产引言近年来，随着我国啤酒工业的迅猛发展，啤酒产量连续多年位居世界首位"啤酒工业发展带来巨大经济效益的同时，生产过程中所产生的废水排放量也呈现出较大幅度增长态势"啤酒行业属于耗水量较大的行业，每生产It啤酒所需水量约为10-50t，而1t啤酒所排放的废水量约为10-35&"据统计，每年排放的啤酒工业废水超过了 1.5亿t"经检测，为经处理的啤酒工业废水COD约为780-3610og/L、pH值约为6.2-9.0,SS值约为210-2750mg/L o目前，啤酒工业废水处理技术主要包括厌氧生物处理技术和好氧生处理技术"其中，厌氧生物处理技术具有投资少、占地小、效能高等优势，符合高浓度啤酒废水的综合治理°生物工艺包括酸化水、厌氧内循环和升流式厌氧污泥床工艺等,它是利用厌氧产甲烷菌与厌氧水解菌的代谢功能，将啤酒工业废水中大分子有机污染物水解成有机酸、，最终使其转化生成为CO2和CH9"1啤酒工业废水特点及工艺选择1.1废水产生环节多啤酒酿造因其工艺的不同而不同，但主要工艺包括制麦芽、发酵、糖化和包装等四大主要工序°每道工序都会产生相应的废水"女口，麦芽制造环节会产生洗麦水、麦糟水、凝固物洗涤废水；发酵环产生过滤洗涤废水#发酵罐洗废水等；糖化环节则包括糖化及过滤洗涤废水；包装则主要为灭菌、洗瓶、冷却废水等"以及啤酒工业生产过程中产生的生活污水°1.2废水水质波动大啤酒生产和销售有着明显的季节性变化，即夏季往往是啤酒生产和销售的旺季，因此，啤酒工业废水的水质水量波动性较大，排污点位较多，且多为排放，水量大（见表1）"1.3无毒无害啤酒工业废水主要成分为酒花残渣、麦槽、酵母菌残体、多钟氨基酸、醇、维生素、淀粉、粗蛋白、残余啤酒、少量生活污水及洗涤用碱"从啤酒工业废水的含量来看，主要为有机污染废水,且浓度高，但属于无毒无害废水,前述易分解，具有较好的生物可降解性，因此，适合选用厌氧生物处理工艺处理" 2生物接触法处理啤酒工业废水原理2.1生物接触法工艺生物接触氧化法（BCAT）处理啤酒工业废水（见图1）,利用固着于填料上的生物膜吸附啤酒工业废水中的有机沅分，并对其进行氧化分解，从而达到净化污水污染物含量的效果°生物接触法处理啤酒工业废水具有生物量多、曝气搅动耐冲击负荷强，无污泥膨胀，易管理°广厌氧综合废水井＞调节池＞水池A混凝气浮系统<■风机生物接触氧化池浮渣浓缩池＜污泥脱水机I污泥外运二沉池达标排放表1某啤酒厂生产废水污染浓度及排放量废水水量/m3-t-1CODJg'L-1BODJg'L1SS/g'L1pH浸麦 3.020.41-0.600.22-0.310.24-0.41 6.0-7.6糖化发酵 3.64 2.50-5.11 1.71-3.720.65-2.72 5.0-7.2灌装 4.860.11-0.550.07-0.390.081-0.167.1-9.0其它0.610.16-0.500.08-0.410.06-0.16 6.0-7.1全厂混合12.10.71-1.730.55-1.350.30-1.10 6.0-8.5排2000m3/h 1.16-2.650.95-1.500.55-0.85 6.8-7.6图1生物接触氧化法工艺流程2.2废水处理设计理念鉴于啤酒工业废水的水质水量波动大、无毒无污染，以及有机物含量高等特点，在选择采用生物接触氧化法处理啤酒工业废水时,工艺流程设计理念如下°（1）平面布置约用地，平面布置以现有厂房进行布局，工艺设备紧凑,降低面积°（2）水选单独的洗瓶机排水管直排至污水处理池，将pH探头配备至集水井,并根据啤酒工业废水的水质及水量情况，自动切换废水进行路径，从而降低废水COD#pH波动对工艺流程的影响°（3）统根据啤酒工业废水有机物含量高的特点，推荐选用厌氧处67理系统(4)初沉池鉴于啤酒工业废水中含有废酵母、废麦糟、废硅藻土等等悬浮物，会沉积于厌氧反应器中，随着沉积量的增加而减少厌氧反应器有效容积，因此%需要对硅藻进行一定的预处理%在调节池前设置沉淀池，去除啤酒工业废水中的悬浮物!2.3废水处理试验装置(1)生物接触氧化池0选用高2500mm$150mm有机玻璃柱%有效高度为1500mm，有效体积为25L，选用从底部进水%溢流出水等！(2)填料装置！厌氧接触工艺填料选用江苏某环保设备企业生产的填料，立体组合%100mm，固定上下％保持调料层高1100mm0(3)曝气装置°选用Z-0.035空气压缩机供气，曝气器材质为％LZB-3型空气转子流量计控制曝气流量0(4)加热器、恒温控制器各一台0(5)ZJ-10-2型计量泵进水及控制回流水各2台02.4生物膜培养驯化物用填料%要选用啤酒废水中的沉池性污泥接种，废水中的，曝气24h(连续)，使其中的部着于填料，生长，而着的出柱内°进水污水浓度按废水：自来水%1:3%在低负荷运行，做好采样分析！2d后%出生物膜%COD去除率超50%，从，原生动物数量较多％废水废水浓度％从而达到驯化物％使生物膜加%14d后%COD去除率超过70%，出水清澈，显示达到预期驯化效果°3生物接触法处理啤酒工业废水效果分析3.1废水停留时间从处理的效%接触氧化处理啤酒工业废水%废水在初沉池等停留时间越长％COD&的去除效率就会不断％经检测，在接触停留时间超过17h时％COD&的去降率达到87%%而当接触氧化时间达到22h时，去除率可达到95.5%%但需要综合考虑啤酒工业废水处理的经济效果％建议在15-19h03.2废水进水浓度啤酒工业废水水质水量波动性较大％因此％要把握合理的COD去除率％需要研究其去除率与进水废水水度的变化特点和规律％从而掌握最佳进水浓度范围°经过试验研究发现：啤酒工业废水COD去除率随着进水浓度增加而上升%但当进水废水水质浓度COD超过1890mg/L时%去除率随进水浓度增加而逐渐下降％因此％在满足实条件基础上％宜将废水进水水质COD浓度控制于1890mg/L°但当废水进水水质浓度发生变化时%可适当调整废水在池的停留时间！《资源节约与环保》2020年第8期3.3气水好氧菌生存离不开溶解氧％选取生物接触氧化法处理啤酒工业废水％需要提供必要的空气％确保生物接触氧化池内拥有足够好氧菌生存的氧°通过LZB-3型空气流量计%以及ZB-0.036型空气压缩机供氧％经试验发现：温度21!、废水停留时间为17h时，气水比应＞20:1%但鉴于动力消耗等因素％为保障生物膜的处理效果及稳定性，气水比宜控制在20-40:1°3.4其他(1)溶解氧控制！废水中溶解氧会直接影响生物膜微生物的繁殖、水质处理效果和流行性％因此%要合理控制好溶解氧！经试验发现％好氧柱内溶解氧应保持在3-4MG/L，缺氧柱溶解氧控制在0.5左右°(2)生物相镜检°通过微生物种类、数量、形态可以判断生物膜的情况％为水质处理提供依据％以便及时调整污水处理设备的运行参数°通过试验发现，生物接触氧化法处理啤酒工业废水能够取得预期效果％且运用A-O工艺可提升处理效率°通过试验发现％生物接触氧化法处理工业废水的最佳条件：污水接触停留时间19小时％进水浓度1890mg/L，气水比20-40:1%?H值7-9%温度27!°结语啤酒工业废水具有水质、水量波动大、无毒无害％以及生物可解等特点%选用物处理°但接触氧化处理啤酒工业废水、进水水度、水比等因素影响%因此%啤酒工业废水的处理%需要实情况%啤酒工业废水%对%理选最佳处理工艺条件％为啤酒工业废水治理提供技术支和保障°参考文献[I]袁越.浅谈啤酒厂工业废水处理卩].山东环境,2000⑶：29.⑵陶华场，王爱平.生物接触氧化法处理啤酒工业废水研究[J].甘肃科技,2019(8)30-32.⑶孟艳丽F波,阚兆莲.啤酒工业废水处理简述[J].啤酒科技, 2012(10):14-15.[4],,.啤酒工业废水化处理技术的研究进[J].啤酒科技,2011(4):16-18.[5]石锦慎.啤酒工业废水的处理与利用[J].中国资源综合利用, 2009(4):39-40.[6].啤酒废水处理中厌氧污泥优势功能微生物分析[J].中外酒业,2020(1):11-14.[7],，刘小琳.啤酒废水的可生化性研究[J].云南民族大,2020(3):212-216.作者简介(1983.3-)%%%%江苏%中%要从、研究°68。
啤酒废水处理站工艺设计
第一章绪言水是人们生活和生产活动的重要资源之一，但由于自然界的水资是有限的，分布也很不均匀。
近几十年来，随着工业和城市建设的发展，我国城市的环境污染特别是水污染问题日趋严重，我国是一个人均水资源占有量匮乏的国家，仅为世界人均值的四分之一，而且时空分布不均，开发利用难度大，许多地区和城市严重缺水，与此同时，全国年排污量为350亿立方米，但城市污水集中处理率仅为7%，80%的污水未经有效处理就排入江河湖海，使我国的水污染情况十分严重，并进一步加剧了水资源的短缺。
可以说水污染严重和水资源的短缺已成为严重制约我国社会经济持续发展、危害生态环境、影响人民生活和身体健康的突出问题，迫切需要加以解决。
纺织，印染，造纸，食品等产业现在都日益壮大起来，这些工业废水的排放给环境带来的破坏，污染了河流土地等重要资源，所以为了保护我们赖以生存的环境，维护生态平衡而有不影响人类的正常发展，国家规定废水要经过处理，达标后才可排放食品工业废水是造成城市水体污染的重要来源之一，其中酿酒废水（啤酒废水，黄酒废水，白酒废水以及酒槽废水等）给水体造成了巨大的污染伤害。
为了将这种伤害免除或将程度减少到最低，国家再三提高了废水处理指标标准。
本设计就是针对黄酒废水进行处理。
黄酒是我国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。
黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒在我国传承了数代至今，其兴盛之地在南方居多，而南方江浙一代水体污染较严重，故合理的处理黄酒废水是非常重要的。
1200m3d啤酒废水处理工艺设计
摘要本设计选用二段接触氧化法处理1200m3/d啤酒废水。
原污水中各项指标为：BOD 浓度为900mg/L,COD浓度为1800mg/L，SS浓度为400mg/L。
要求处理后的排放水达到BOD=30mg/L、COD=100mg/L、SS=30mg/L。
生物接触氧化法属于好氧生物膜法的一种，是在生物滤池的基础上，从接触曝气法改良演变而来的。
它该工艺的特点是微生物量高，需在填料表面附着生长，填料可以是固定的，也可以处于不规则的浮动或游动之中。
而废水则流动于填料的空隙中，与生物膜接触并进行生物氧化反应，另外它的耐冲击负荷能力强，不产生污泥膨胀现象，运行管理也较为方便。
两组接触氧化池均采用底部进水，进气，废水和空气均从底部进入填料层，因而填料直接受到水流，气流的强烈搅动，加速了生物膜的脱落和更新，使其经常保持较高的活性，有利于废水中的有机物的氧化分解，由于水气上升速度相差悬殊，水受空气的搅动呈紊流状态，整个池处于完全混合态，空气泡在填料的空隙中充分搅动，加速了生物膜的更新，使新生的生物膜具有较高的活性。
关键词：二段接触氧化法，生物接触氧化，啤酒废水ABSTRACTThe designed volume of input water is 1200m3/d, regardless of the specified future development. The Various targets of influent are as follows: BOD 600mg/L, COD 1800mg/L, SS 400mg/L. The outlet are demanded to reach BOD=30mg/L,COD=100mg/L, SS=30mg/L.Bio-contact aerobic oxidation is a biofilm, in the biological filter on the basis of contact aeration method evolved from the improvements. The characteristics of this design are high biomass.Need to fill in the attached growth, fillers can be fixed, can at irregular among floating or swimming. And wastewater and liquid filling the gap, and biofilm contacts and biological oxidation reaction, strongly bearing the impact load, no the sludge inflating phenomenon, conveniently operation. The oxidize contact pond enters the water and air from bottom. The waste water and the air enter the padding from the base, thus the padding is intensely shaked by the water and air current directly, which accelerates the renewal of biomembrane, makes it to maintain a higher activity, and is advantageous to the organic matter oxygenolysis in the waste water. As the ascending velocity of water and air different, the water mixed by the air assumes turbulent, and the whole pond is in a complete mix condition.Air bubbles are fully mixed in the padding crevice, which has accelerated the biomembrane renewal, and enable the renewing biomembrane to a higher activeness.Keywords：second contact oxidation ; Biologic contact oxidize treatment ; Beer waste water目录第1章工程背景1.1项目概述 (1)1.2设计原则 (1)1.3工程建设规模及进出水水质 (1)1.4采用规范和标准 (2)第2章污水处理方案的确定2.1印染废水的特征 (3)2.2废水工艺选择 (3)2.3废水处理工艺流程 (4)第3章主要处理构筑物参数及计算3.1格栅 (6)3.2集水井 (7)3.3调节沉淀池 (7)3.4一段接触氧化池 (8)3.5中间沉淀池 (9)3.6二段接触氧化池 (10)3.7二次沉淀池 (11)3.8鼓风机房 (12)3.9压滤机房 (12)第4章主要材料设备清单4.1 设备选型原则 (13)4.2 土地建设 (13)4.3 城市设计要点 (13)4.4 结构设计要点 (14)4.5 总平面布置 (14)第5章经济分析5.1污水站工作制度及人员 (15)5.2运行费用分析 (15)5.3其它经济指标 (16)5.2环境效益分析 (16)参考文献 (17)致谢 (18)附录1.文件综述2.平面布置图3.高程及工艺流程图4.构筑物详图第1章工程背景1.1 项目概述生产啤酒的主要原料是大麦、大米、酒花。
水解酸化-生物接触氧化法处理啤酒废水
水解酸化-生物接触氧化法处理啤酒废水作者：赵喆李孝坤凡基正来源：《中小企业管理与科技·下旬刊》2011年第03期摘要：啤酒废水可造成水体缺氧，促使水底沉积化合物的厌氧分解，产生臭气恶化水质。
采用水解酸化-生物接触氧化工艺处理某啤酒厂废水，经过多年运营与监测，结果表明：用水酸化作为生物接触氧化的预处理，可将水中固体物质水解为溶解性物质，不仅能去除部分有机污染物，还提高了废水的可生化性，有益于后续的好氧生物接触氧化处理。
关键词：啤酒废水接触氧化生物膜1 工程概况河南某啤酒厂生产瓶装啤酒、易拉罐啤酒、桶装纯生啤酒、鲜啤酒等十几种产品，年生产能力达16万吨。
啤酒酿造原料经粉碎、糖化、发酵、滤酒、灌装等工序，每道工序中都有一定量的废水排放。
该厂于1989年建成，第一期是与四万吨啤酒生产线相配套的污水处理工程。
由于公司生产规模的扩大，与1993年建成第二期污水处理工程，生产工艺采用物化加生化处理工艺，排水达到二级国家标准。
十一五期间，公司为做好节能降耗、污染物总量削减工作，于2005年又进行了废水深度治理的设施技术改造，，主体工艺采用曝气生物滤池处理。
将生物接触氧化工艺与过滤相结合，通过反冲洗再生实现滤池的周期运行。
于2007年4月调试结束，具体水质及排放达到一级标准。
详见表12 工艺简介啤酒废水→过滤机→调节池→水解池→接触氧化池→气浮池→集水池→曝气生物滤池→达标排放水2.1 水解酸化水解酸化过程，是在Eh控制在+50mv以下，pH维持在5.5-6.5之间，常温下运行，是将原水中非溶解态有机物转变为溶解态有机物，即将其中难降解物转变为易生物降解物质，从而提高废水的可生化性，以利于后续的好氧生物处理。
反应器内的优势菌为水解和产酸菌。
2.2 生物接触氧化生物接触氧化法是介于活性污泥和生物膜法之间的一种好氧处理工艺。
其在反应器内设置一定量的生物填料，通过培养一定的好氧菌。
在好氧菌的作用下，使填料上形成稳定的耐冲击生物膜。
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本科毕业设计论文题目：生物接触氧化法处理啤酒废水的工艺设计生物接触氧化法处理啤酒废水的工艺设计摘要我国是啤酒生产大国。
啤酒废水中有机物含量高，若直接排放，会污染环境，因而啤酒废水的处理已经日见被人们重视。
目前国内的啤酒厂工业废水的污水处理工艺，都是以生化法为中心的处理系统。
在详细调查啤酒企业生产工艺和废水排放情况的基础上，本设计采用水解酸化-生物接触氧化法处理啤酒厂的生产废水。
该工艺具有处理效率高，出水水质稳定，运行成本低，容积符合高，调试运行方便，污泥产量小，不发生污泥膨胀等优点，并且可以取得良好的社会环境效益。
处理后水质达到《污水综合排放标准》( GB8979 —1996)的二级标准。
关键词：啤酒废水；水解酸化；生物接触氧化The Design of Abstractwastewater contains a great deal of organic matter, it will pollute the environment if it discharges directly, so people have been pay more attention to the treatment of the brewery wastewater. In our country, people always use the method with the center of biochemical.Based on the investigation of process of the beer production and wastewater drainage, the design used the technology of hydrolytic acidification-Biological touch oxidation. This system has many advantages: higher treatment efficiency, stable effluents quality, lower cost, higher loading and easier operation, the dirty mire yield is small, no expansion of sludge and so on, and the system is beneficial to the society and environment. The water quality being treated attained Integrated Wastewater Discharge Standard II(GB8978-1996).Key words：目录1绪论 (1)1.2 啤酒生产工艺及废水来源 (1)1.3 啤酒废水的水质水量 (2)1.4 啤酒废水主要处理工艺 (3)1.4.1 好氧生物处理 (3)1.4.2厌氧生物处理 (5)1.4.3 厌氧和好氧技术的联合运用 (6)1.4.4自然生物处理 (6)1.4.5 物理化学处理法 (6)2.项目概况 (7)2.1 设计背景 (7)2.1.1 基本资料 (7)2.1.2 自然条件 (7)2.2 主要工程设计依据及规范 (7)2.3设计范围及原则 (8)2.3.1设计范围 (8)2.3.2设计原则 (8)2.4 处理程度的计算 (8)3.工艺流程的比较与确定 (14)3.1 常用啤酒工业废水处理工艺 (14)3.1.1处理工艺方案1 (14)3.1.2处理工艺方案2 (14)3.1.3处理工艺方案3 (15)3.1.4处理工艺方案4 (15)3.1.5处理工艺方案5 (16)3.1.6 处理工艺浅析 (16)3.2 处理工艺及流程 (17)4.污水处理部分主要处理设备与构筑物的设计 (17)4.1 设计流量 (17)4.2 粗格栅的设计 (17)4.3 细格栅的设计 (20)4.4 竖流式沉砂池 (22)4.4.1 设计资料 (22)4.4.2 设计计算 (22)4.5 调节池 (24)4.5.1 概述 (24)4.5.2 设计与计算 (24)4.6 进水泵房 (24)4.7 水解酸化池 (25)4.7.1 设计与计算 (25)4.7.2 反应器的配水系统 (25)4.8 生物接触氧化池 (26)4.8.1 生物接触氧化池设计要点： (26)4.8.2 设计与计算 (26)4.8.3填料的选择 (27)4.8.4 曝气器的选择 (28)4.9 叶轮气浮池 (28)4.9.1 设计说明 (28)4.9.2 设计计算 (29)5污泥处理构筑物的设计计算 (29)5.1污泥泵房 (30)5.1.1 设计说明 (30)5.1.2 污泥量的确定 (29)5.1.3 设计选型 (30)5.2 污泥浓缩池 (29)5.2.2设计与计算 (29)5.4 污泥脱水车间 (31)5.4.1 (31)5.4.2 设计 (31)6平面布置与高程布置 (31)6.1平面布置原则 (32)6.2高程布置 (33)7工程建设总投资估算 (35)6.1平面布置原则 (32)6.1平面布置原则 (32)致谢 (38)1绪论1.1 概述八十年代以来，我国啤酒工业得到迅速发展。
1988年全国有啤酒厂800多家，年产啤酒663万吨，位居世界第三；到1998年啤酒厂达到1000多家，年产啤酒1987万吨，成为世界第二啤酒生产大国[1]。
随着人民生活水平的提高，我国啤酒消费量急剧增大，从1996年至2001年，全国啤酒总产量分别为1631.76万吨，1866.53万吨、1987.61万吨、2088.40万吨、2231.32万吨和2274万吨，年平均增长速度约7%，预计到2006年全国啤酒总产量达2600万吨，超过美国，居世界第一位。
但是，我国啤酒厂的吨酒耗水量较大，据统计，生产1t 啤酒产生废水为10一30t(因不同企业不同酒类而有所不同)，废水排放量接近于耗水量的90%。
啤酒工业废水依废水来源可分两大类:一是高浓度有机废水，主要来自浸麦，糖化和发酵工序，废水量占总啤酒工业废水量的25-35%;二是低浓度有机废水，来自制麦车间和灌装车间等的浸麦水、冲洗水和洗涤水，废水量占总啤酒工业废水量65-75%。
若单以2001年，每吨啤酒耗水20t计算，当年共排放废水量约4.1亿吨，可见啤酒行业排放废水量之巨大。
啤酒废水含有较高浓度的有机物，如未经处理直接排入自然水体后，在自然降解的过程中使水中的微生物大量繁殖，从而消耗了自然水体中的溶解氧，造成水体缺氧，最终导致水质发黑变臭，严重污染环境。
“七五”以来,我国对啤酒废水的处理工艺和技术进行了大量的研究和探索,特别是轻工业系统的设计院和科研单位,对啤酒废水的处理进行了各方面的试验、研究和实践,取得了行之有效的成功经验,逐渐形成了以生化为主、生化与物化相结合的处理工艺[2]。
生化法中常用的有活性污泥法、生物膜法、厌氧与好氧相结合法、水解酸化与SBR 相组合等各种处理工艺。
这些处理方法与工艺各有其特点和不足之处,但各自都有较为成功的经验。
目前还有不少新的处理方法和工艺优化组合正在试验和研究,有的已取得了理想的成效,不久将应用于实践中。
1.2 啤酒生产工艺及废水来源啤酒的酿造方法随啤酒的种类不同而异，但一般可分为制麦和酿造两大主要工序，其主要工艺流程如图1.1所示。
啤酒生产过程中，废水主要来自于麦芽制造、糖化、发酵、洗瓶机罐装等工序，但废水的排放量及污染物的波动较大[3]。
制麦，也称麦芽制造。
该工艺过程的用水，有浸麦用水和冷却用水。
冷却用水的水质较好，可回收循环使用，主要污染来自浸麦用水，浸麦废水是一种颜色很深、极易腐败的有机废水COD浓度500-800mg/L，BOD5 浓度300-500mg/L，废水的产生量，一般为每生产1t成品麦芽，约产生30m3左右，该废水采用间歇的排放方式。
酿造可细分为糖化、发酵（前酵）、贮酒（后酵）、过滤和包装几个工序，近几年，有些啤酒厂已将发酵和贮酒两道工序合并在大型锥形罐中一次性完成。
图1.1啤酒生产工艺流程糖化工序的废弃物有麦糟、热凝固物和冷凝固物。
麦糟是麦汁制备过滤后产生的副产物，含水75%-80%，组分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、粗纤维以及灰分。
热凝固物是麦汁煮沸过程中，由于蛋白质变性和多酚物质氧化、聚合而产生的。
热凝固物含水80%，组分为蛋白质、酒花树脂、多酚物质和灰分。
冷凝物质是在麦汁冷却过程中分析出的，主要组分是蛋白质、碳水化合物、多酚物质和灰分。
糖化工序的废水主要来自糖化锅、糊化锅的刷锅水、清洗水和麦糟贮存池底流出的麦糟水，一般热（冷）凝固物也含在废水中排出，所以糖化工序产生的废水中有机物质比较多，COD浓度高达2⨯104-4⨯104mg/L，其废水排放量约占废水总量的5%-10%，废水的排放为间歇排放。
发酵和贮酒工序的废弃物是废.酵母，酵母是在啤酒发酵过程中沉淀下来的。
一般为生产需要，沉淀下来的酵母经洗涤后重复使用，但多余和失去活力的酵母，如不综合利用则随废水排除，酵母除含水80%-85%外，其他组分是蛋白质、脂肪、纤维、灰分和无机氮浸出物。
这个工序的废水来源于洗涤水，COD浓度为2000-3000mg/L，废水排放量约为废水总量的15%-20%，采取间歇排放的方式。
包装工序的废水来自洗瓶水、喷淋杀菌水、洗麦水、地面冲洗水和包装物破损流出的残酒等。
这部分的排放量较大，约占废水总量的30%-40%，COD浓度为500-800mg/L，连续排放。
此外，酿造过程中还有大量的冷却水和电渗析产生的废水，这些水基本上是未受污染，可循环使用。
1.3 啤酒废水的水质水量啤酒废水富含糖类、蛋白质、淀粉、果胶、酵酸类、矿物盐、纤维素以及多种维生素，是一种中等浓度的有机废水，可生化性好。
废水的产生量与厂家的生产规模和管理水平有关，据国内啤酒厂家每年用水量统计，每生产1t啤酒，就需用10-30m3新鲜水，相应产生10-203废水。
啤酒生产废水主要由清洁废水、低浓度有机废水、高浓度有机废水三部分构成：清洁废水主要来自锅炉蒸汽冷凝水、制冷循环用外排水和水厂反冲洗水，这部分废水占总废水量的20%左右；低浓度废水主要来自酿造车间和包装车间的地面冲洗水、洗瓶机和灭菌机废水以及厂区生活污水，这部分废水量较大，约占总废水量的70%，有机物浓度较高，COD=100-700mg/L；高浓度废水主要来自洗槽废水、糖化锅和糊化锅冲洗水，贮酒罐前期冲洗水、过滤废藻泥冲洗水以及酵母压缩机冲洗水，这部分废水量不大，约占总废水量的10%左右，但是，有机物浓度特别高，COD>2000mg/L。