大米产品知识问答
有关粮食的知识问答
有关粮食的知识问答稿子一嗨，亲爱的小伙伴们！今天咱们来聊聊粮食那些事儿。
你们知道吗，粮食可太重要啦！要是没有粮食，咱们都得饿肚子。
那啥是粮食呀？像大米、小麦、玉米，这可都是常见的粮食。
我考考你们，你们知道一颗稻谷要经过多少步骤才能变成香喷喷的大米吗？嘿嘿，可不容易哟！得先播种、插秧，然后农民伯伯要精心照顾，除草、施肥、浇水，就盼着它们快快长大。
等到成熟了，收割、晾晒、脱粒，才能加工成大米。
还有啊，咱们平时吃饭可不能浪费。
每一粒粮食都饱含着农民伯伯的汗水呢！想想他们在大太阳下辛苦劳作的样子，咱们浪费粮食简直就是太不应该啦。
你们有没有过自己种粮食的经历呀？哪怕是在花盆里种一颗小豆子，那种看着它一点点长大的感觉，是不是特别奇妙？再说个有趣的，你们知道不同地区的粮食有啥不一样的吃法吗？比如在北方，人们喜欢吃面食，馒头、饺子、面条；在南方，米饭就是主角啦。
怎么样，是不是觉得粮食的世界还挺有意思的？稿子二哈喽呀！今天咱们继续唠唠粮食的嗑。
你们说，粮食为啥是咱们生活的宝贝呢？因为它能给咱们提供能量，让咱们有力气玩耍、学习、工作。
那你们知道世界上都有哪些主要的粮食作物吗？除了刚才说的那些，还有高粱、谷子、薯类等等。
每种粮食都有它独特的味道和营养。
我再问问你们，粮食是怎么储存的呢？这可是个大学问。
要保持干燥、通风，还要防止虫子和老鼠来偷吃。
要是储存不好，粮食就会坏掉，多可惜呀！你们有没有想过，如果有一天没有了粮食，世界会变成什么样？那肯定是一片混乱，大家都得为了找吃的发愁。
所以呀，咱们一定要珍惜粮食，从每一餐做起，能吃多少就盛多少，千万别随便倒掉。
对啦，你们知道粮食除了能吃，还能用来做什么吗？其实呀，还能用来酿酒、做饲料、制造生物燃料呢！好啦，今天关于粮食就聊到这儿，希望大家都能更了解粮食，更珍惜粮食哟！。
知识问答题100 题一至五年级
知识问答题100 题一至五年级1、解放军某部进行军事训练，要行军千米，开始每天走60千米，走了3天后，余下的路程每天多走20、5千米，需要几天走完？2、甲袋大米重68千克，从甲袋倒出15千克到乙袋后，甲袋还比乙袋重5千克。
求乙袋原有大米多少千克？3、某钢厂一座精炉前3天每天炼钢吨，后5天每天炼钢吨。
谋平均值每天炼钢多少吨？4、摩托车驾驶员以每小时20千米的速度行了60千米，回来时每小时行30千米。
往返全程的平均速度是多少？5、某机床厂第一车间的职工，用18台车床2小时生产机器零件件，20台这样的车床3小时生产机器零件多少件？6、用30千克黄豆可做出千克豆腐，照这样计算，要做千克豆腐，需要黄豆多少千克？7、一列快车和一列普通客车从甲乙两个城市同时相对送出，快车每小时行90千米，普通客车每小时行48千米，经过2、5小时后，两列火车在途中碰面。
谋甲乙两城市间的铁路短多少千米？8、两地相距28千米，甲乙两辆汽车同时分别从两地同一方向开车。
甲车每小时行25千米，乙车每小时行32千米，甲车在前，乙车在后，几小时以后乙车能追上甲车？9、把一张长90厘米，阔20厘米的长方形的纸常大淳若干张同样大小的正方形纸，建议正方形的边长最小，而且不浪费纸。
可以裁多少张正方形？10、园林局为了绿化公路，在一段公路的两边每隔4米栽一棵树，一共栽树74棵，现在要改成每隔6米栽一棵树。
那么，不移栽的树有多少棵？11、甲存有14、8元，乙存有15、2元，俩人名班卖一个足球，一个足球的价钱就是他俩人钱数总和的2倍，一个足球多少元，他们还差多少元？12、一台机器3小时耕地15公顷，照这样计算，要耕75公顷地，用5台机器需要多少小时？13、商店存有14箱鸭蛋，卖完千克后，还剩下4箱零20千克，每箱鸭蛋存有多少千克？14、光明小学为山区同学捐书，四年级捐本，五年级捐的是四年级的2倍，六年级比五年级多捐本，平均每个年级捐多少本？15、粮店运出大米、面粉各20袋，每袋大米90千克，每袋面粉25千克，运出的大米比面粉多多少千克？(用两种方法答疑)16、两根绳共长48、4米，从第一根上剪去6、4米后，第二根比第一根剩下的2倍还多6米、两根绳原来各长多少米？17、四、五年级的学生收集树种，四年级收集树种18、6千克，四年级比五年级太少收集2、5千克，两个年级一共收集多少千克树种？18、一个车间原来每月用电千瓦o时，开展节约活动后，原来一年的用电量，现在可多用2个月，这个车间平均每月节约用电多少千瓦o时？19、同学们出席植树劳动，四年级共计96人，每人栽3棵树，五年级存有87人，每人栽4棵树，五年级比四年级多栽树多少棵？20、第一小组6个同学数学测验的成绩分别是：86、79、98、、89、94，算一算他们的平均分是多少？21、一辆汽车3小时行及了千米，一架飞机飞行器的速度就是汽车的28倍还太少60千米，这架飞机每小时行多少千米？22 一个服装厂5天生产西服套，照这样排序，一个月生产西服多少套？(一个月按30天排序)23、商店运来8筐苹果和12筐梨，每筐苹果38千克，每筐梨42千克，商店共运来水果多少千克？24、一块长方形地，短就是阔的4倍，若长增加5米，阔减少2米，则面积比原来长方形减少35平方米，谋原来的长方形的面积。
食品安全问答：关于大米的九个问题及答案
食品安全问答：关于大米的九个问题及答案价格越高，质量越好吗根据商务部数据显示，国内市场大米价格保持在5元/公斤左右。
天津农学院教授崔晶建议消费者，应首选“中等价格”大米，“价格低则成本低，无法确定其品质；价格高的大米多把成本用于包装和广告。
”精制大米一定好吗经过深加工的大米，被称作精制大米。
“精制米改善了米的硬度，但损失了米的营养。
”中国农大教授李再贵表示，打磨、抛光是米商惯用的加工方式，同时也被黑加工点用来给陈化粮做“回机”处理。
大米品种很重要吗影响大米品质的因素有很多。
一是大米品种，二是大米产地。
“优质大米品种，大多“双低”(蛋白质含量低、直链淀粉含量低)。
”崔晶建议消费者，宜选择蛋白质含量低的大米。
如何选购散装大米消费者购买散装大米时，注意“看、闻、尝、摸”：1.看色泽和形状，好米大小均匀有光泽，糠粉很少。
2.闻气味，无异味，有清香。
3.尝味道，细嚼有微甜，无异样口感。
4.摸质感，正常大米丰满光滑，劣质大米手感发涩。
有机大米无污染吗认证合格的有机大米要标注“有机食品”标识。
有机大米的栽培环境，需要土、水、气均未受到任何污染的影响。
有机大米是一种安全健康的食品理念，对于提升大米整体质量，能起到严格要求的积极作用。
精包装就是放心米吗购买袋装大米，一定要看包装内容。
例如生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、“QS”标记等。
大米保质期一般在6～12个月，最长不会超过24个月。
河南工业大学教授周显青说，“即便包装精美，价格优惠，一旦发现无“QS”标记，切记不要购买。
”泰国香米有多“香”关于泰国香米有两种截然不同的声音：一边是消费者日益追捧泰国香米的营养价值与出色口感，一边是泰国香米屡被曝光由香精等添加剂调制而成。
专家认为，大米香味并不能说明品质，消费者还应将大米的质量放在首位。
农残大米离我们多远崔晶表示，“与水果、蔬菜等农产品相比，大米的农药残留情况是最少见的。
稻谷外有一层稻壳，比其他农作物都多一层保护膜，能起到防护作用。
大米产品知识问答
大米产品知识问答、“”指什么？什么时候开始实施？答：“”是食品生产许可标志。
国家质检总局规定，食品实行生产许可证制度，从年月日起，没有取得生产许可证即没有“”标志的粮油产品不许销售。
、市民如何选购粮油产品？答：查看产品厂名、厂址、生产日期、保质期等是否齐全有效，是否有“”标志等。
3、为什么有些大米会发黄？答：稻谷收割后由于没有及时晒干而发热或水分过高的大米储存一定时间后，会导致大米变黄。
黄粒米不一定有黄曲霉素，但黄粒米过多应慎用。
4、为什么有些大米有“油臆味”？答：大米储存一定时间后，其中的脂类物质在氧和水的作用下，分解为醛、酮类化合物，形成大米的“油臆味”。
5、大米放久了为什么会起灰？答：大米储存一定时间后，在微生物和氧的作用下，其表面粘附的糠粉或糠皮浮起，显得毛糙不光洁，俗称“起灰”。
6、大米在家是如何防虫？生虫怎么办？答：家庭中大米数量一般较少，只要密封好，不受环境感染则可以达到防虫目的。
如果家庭中大米生虫，少量的可在筛除害虫，同时搞好环境及器具卫生，最好用密封容器存放。
7、大米在家是如何防霉？答：选购水分低、质量好的大米，存放在较为干燥的地方，避免大米吸潮可预防大米霉变。
8、大米的营养构成是什么？主要有蛋白质、脂肪、糖份、矿物质、Ｂ族维生素、纤维素和淀粉等。
９、大米的结构是什么？由外及里可分二层，外围为糠层、由果皮、糠层、种皮、外胚乳和糊粉层所构成。
内层由胚和胚乳两部分组成。
１０、糙米由什么组成？由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚所组成。
１１、如何选购大米？看包装：合格的包装袋除标明品牌、品种、生产厂家的名称、地址、电话外，还必须标明净含量（克或千克）、执行标准、保质（存）期、等级、条形码、标志等。
看米：正常米的外观洁白干净，有光泽，玻璃质好，且以腹白少，碎米、黄粒米、黑头米越少越好，淘米时，水会有一定的乳白色的混浊度。
如发现水面呈现油迹为不正常或淘洗时水与未淘洗时一样亦不正常，这有可能在加工过程中添加了矿物油等之类的物质，食了这类大米会对人的身体有害。
选购大米的标准
选购大米的标准选购大米的标准：1. 外观：大米的外观应该干燥而光滑，颜色均匀，没有杂质、碎米和变色的颗粒。
可以通过仔细观察大米的外观来判断其品质。
2. 色泽：优质大米应该有明亮的色泽，白里透亮。
如果大米呈现发黄或发红的颜色，则可能被污染或存放了很长时间。
3. 形状：优质大米的颗粒应该饱满而均匀，形状规则。
可以通过观察大米的形状来判断其品质，避免买到碎米或形状不规则的大米。
4. 香味：好的大米应该有清香的味道，如果闻到大米有发霉、异味或其他不正常的味道，那可能是大米质量差或存放不当。
5. 水分含量：选择水分含量适当的大米非常重要。
水分过高的大米容易发霉和变质，而水分过低的大米则可能过于干燥。
一般来说，优质大米的水分含量应该在13%左右。
6. 口感：好的大米应该有良好的口感，煮熟后稻谷饱满，米粒有一定韧性但又不会过硬。
可以通过煮熟一些大米来试吃，判断其口感是否符合自己的口味。
7. 品牌信誉：选择有良好品牌信誉的大米可以提高购买的可靠性。
可以通过查询大米品牌的口碑和消费者评价来了解其产品质量。
8. 生产日期：购买大米时要留意其生产日期。
一般来说，新鲜的大米更好，因为过长时间的存放可能导致大米变质或失去口感。
9. 包装：注意大米的包装是否完好无损，防潮防虫。
检查包装袋上是否有水分迹象或虫子。
选择密封严实的包装，以保证大米的质量和保存。
10. 价格：价格也是选购大米的参考指标之一。
优质大米的价格可能会相对较高，但是相对于其品质和口感而言是值得的。
注意不要只看价格，也要综合考虑其他因素。
总结起来，选购大米时应该注意外观、色泽、形状、香味、水分含量、口感、品牌信誉、生产日期、包装和价格等方面的指标。
综合考虑这些标准，可以选择到质量好、口感佳的优质大米。
如何挑选优质大米？策略与注意事项
如何挑选优质大米？策略与注意事项选择优质大米对于健康饮食至关重要。
但是，在市场上有各种品牌和类型的大米，如何挑选出优质的大米成为了一个问题。
本文将介绍一些策略和注意事项，帮助您挑选到优质的大米。
1. 大米品种选择了解不同品种的大米非常重要。
以下是一些常见的大米品种：•粳米：粳米颗粒较短且较圆，煮熟后黏性较高，适合做日式寿司等。
•糯米：糯米颗粒较短且较圆，具有很高的黏性，适合做粘糕等传统甜点。
•长粒稻：长粒稻颗粒较长且较细，口感松散，适合做菜肴等。
•短粒稻：短粒稻颗粒较短且较圆，口感饱满，适合做寿司饭等。
不同品种的大米适合用于不同类型的菜肴或食物制作。
根据个人口味和需求选择适合的大米品种。
2. 外观和质地外观和质地是判断大米品质的重要指标之一。
以下是一些外观和质地上的注意事项：•颜色：优质大米应该呈现出自然光泽且颜色均匀的状态。
避免选择颜色暗淡或有斑点的大米。
•粒形：优质大米应该具有完整、饱满且一致的粒形。
避免选择碎粒、破碎或变形的大米。
•质地：用手轻轻捏压一些大米，优质大米应该有一定弹性。
避免选择过于松散或过于黏稠的大米。
通过观察外观和感受质地，可以初步判断大米的品质。
3. 储存条件储存条件对于保持大米品质非常重要。
以下是一些储存条件上的注意事项：•包装：选择密封良好、无损坏和无虫蛀的包装。
避免选择已经打开或包装破损的大米。
•温度：储存大米时，应保持在干燥、阴凉且通风良好的环境中。
避免阳光直射或潮湿的地方。
•保存时间：选择新鲜的大米，尽量避免选择过期或保存时间过长的大米。
正确的储存条件可以延长大米的保质期并保持其优质特性。
4. 产地和品牌信誉了解大米的产地和品牌信誉也是挑选优质大米的重要考虑因素。
以下是一些相关注意事项：•产地：选择来自有名气且以生产高质量大米而闻名的地区的大米，如日本、泰国等。
•品牌信誉：选择有良好口碑和消费者认可度高的品牌。
可以通过查阅消费者评价、咨询专业人士或参考推荐榜单等方式获取相关信息。
资料：大米的知识问答及大米品质知识
1、米饭变香四法加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。
若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。
若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。
吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。
如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
2、怎样鉴别新大米和陈大米新鲜大米：米粒有光泽，透明度好，有一股大米固有的清香味。
手抓大米时，无米糠粘手。
好大米，光泽好，基本上是呈现全透明状，腹白很小，煮饭油润、可口，粘性好。
陈大米：米粒光泽深暗，透明度较差，有一股陈米味。
手抓大米时，手上会粘满米糠，特别是大米的背沟和腹沟部位的米糠呈丝状。
煮饭口味较差。
腹白大的大米粘性差。
3、可用如下方法去除米饭糊焦味1、饭烧焦了，可用小块木炭烧红，盛在碗中，放入锅内，将锅盖盖好，十多分钟后揭开锅盖，将炭碗取出，焦味就可消失。
2、当饭串烟时，只要把一根约有6.6厘米长的葱插入饭锅里，再盖上锅盖，过一会，串烟味就会消除。
3、饭有了焦味，不要搅拌它，可将锅放在潮湿处，10分钟后，就没有烟熏气味。
4、如何从感观鉴别大米及制品质量等级粮食及制品质量感官鉴别方法，主要是依靠人的视觉、嗅觉、味觉、触觉等来鉴别粮食及制品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬（稠）度，并以此判定质量等级。
中小学生爱粮节粮知识问答
中小学生爱粮节粮知识问答一、单选题1.（）年10月16日为首个世界粮食纪念日。
［单选题］*A.1979B.1980C.1981（正确答案）D.19822.稻谷脱壳后成为（），营养成分较为全面，应提倡食用。
［单选题］*A.精米B.糙米（正确答案）C.蒸谷米D.留胚米3.餐馆食堂浪费严重，讲排场、比阔气等不良消费方式造成的浪费触目惊人，我国每年浪费粮食约（）亿斤以上。
［单选题］*A.200B.400（正确答案）C.800D.10004.由于消费习惯误区，成品粮过度追求亮、白、精，低水平粗放加工，加工环节每年造成口粮损失（）亿万斤以上。
［单选题］*A.100B.150（正确答案）C.180D.2005.在食品加工、烹饪过程中，相比较最容易损失的营养素是（）。
［单选题］*A.维生素（正确答案）B.蛋白质C.脂肪D.矿物质6.在影响粮油劣变速度的诸多因素中，（）是最主要原因。
［单选题］*A.温度B.水分C微生物（正确答案）D.气体成分7.中国每年浪费的粮食可以养活（）亿人。
［单选题］*A.1B.1.5C.2（正确答案）D.2.38.用于晾晒粮食的晒场，最好是（）。
［单选题］*A. 土质整晒场8.水泥地面（正确答案）C.沥青马路D.柏油马路9.在粮食矿物质中，以（）的含量最高。
［单选题］*A.镁10钙C.磷（正确答案）D.铁10.小麦是现今世界上最主要的粮食作物，在我国栽培历史已有（）多年。
［单选题］*A.3000B.4000C.5000（正确答案）D.600011.大米的营养素除淀粉外，大部分集中在（），加工越精细损失越大。
［单选题］*A胚B.胚乳C.胚部和皮层（正确答案）D.皮层12.马铃薯中（），有利于控制体重增长，预防高血压、高胆固醇及糖尿病等。
［单选题］*A.膳食纤维（正确答案）B.脂肪C.蛋白质D.淀粉13.《中国居民膳食指南》建议：每人每天食用油不超过（）。
［单选题］*A.5-10 克B.10-20 克C.25-30克（正确答案）D.30-40 克14.能够清暑益气、止渴利尿、解毒的是（）。
大米问答知识
大米问答知识1.大米选购四法则?一看：看大米的色泽和外观。
正常大米为大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常。
二抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。
三闻：闻大米的气味。
手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。
正常大米具有清香味，无异味。
四尝：尝大米的味道。
取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。
2.大米的营养功效?中医认为大米味甘性平，具有益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。
世界上有一半人口以大米为主食。
3.什么是大米的食用品质?大米的食用品质是指大米在熟制过程中和食用时所表现出的各种性能，如色泽、滋味、软硬等。
影响大米的食用品质的因素很多，诸如品种类型、加工工艺新陈度、糊化温度、直链淀粉含量、胶凝度等。
4.何为非转基因大米？非转基因大米是对应于转基因大米而言的。
非转基因大米是水稻种子不含转基因成分，没有改变其性状，自然生产产出的水稻，经过农业部农产品质量安全监督检测中心检测，不含Bt蛋白基因成分的大米。
5.家中大米储存方法?家庭储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。
用容器(米桶或米缸)装米时，在装米前可以先用纸点火烘干、消毒容器。
大米买回后，装进米桶或米缸，把盖子盖好，放在离地面30厘米高的干燥、通风处，食用时采用推陈出新的方法，先吃先买的米，后吃后买的米，防止霉变和鼠虫污染。
6.发霉大米怎样处理?久存的大米，如果保管不当，会发生霉变、结块。
遇此现象，可选择晴天，将其露天摊开，让其通风、散味、除湿。
发生过霉变的大米，霉菌大多分布在米粒表面，所以在淘米时，应用清水多搓洗几次，可大大减少大米中的黄曲霉素和气味。
7.大米生长环境,方正大米优于何处?日照充足,东北地区基本不存在灰霾天气和桑拿天，阳光很好;积温时间长,积温导致东北的水稻生长缓慢，生长期长，一年一熟，因此质量较好;日夜温差大,较大的昼夜温差;土壤肥沃,东北的土壤质量很好，很肥沃，为稻米提供充足的营养条件;很好的水质,水质好，无污染。
《中华人民共和国农产品质量安全法》知识问答
《中华人民共和国农产品质量安全法》知识问答________________________________________1、什么叫农产品？包括哪些范围？农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
包括在农业活动中直接获得的未经加工的以及经过分拣、去皮、剥壳、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等粗加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的初加工品，蔬菜（黄瓜、西红柿）、大米、加工前的鲜奶、大豆、捕捞船上冻过的鱼虾等。
2、什么叫农产品质量安全？农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
3、什么是无公害农产品、绿色食品、有机农产品？无公害农产品：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
绿色食品：是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。
有机农产品：是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。
它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。
4、对农产品质量安全的检测有何要求？农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或者委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测；经检测不符合农产品质量安全标准的农产品，不得销售。
5、对农产品的包装和标识有何要求？农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，按照规定应当包装或者附加标识的，须经包装或者附加标识后方可销售。
包装物或者标识上应当按照规定标明产品的品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等内容；使用添加剂的，还应当按照规定标明添加剂的名称。
具体办法由国务院农业行政主管部门制定。
6、农产品使用保鲜剂、防腐剂和添加剂等材料,应当遵守什么标准?农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。
关于粮食的知识问答
关于粮食的知识问答1.问：我们每天都要吃粮食，那粮食都有哪些种类呀？答：嘿，这你都不知道呀！粮食的种类可多啦，像大米、小麦、玉米，这些可都是常见的呀！就好比你每天吃的米饭，那就是大米做的呀！例子：我和小伙伴们在田野边玩耍，我指着那一片片的庄稼说：“你们看，那有好多粮食呀！”小伙伴好奇地问：“都是啥呀？”我得意地回答了上面的话，小伙伴们都恍然大悟。
2.问：那粮食是怎么来的呀？答：哎呀，粮食当然是农民伯伯辛辛苦苦种出来的呀！就像我们学习要努力一样，他们种地可花了好多力气呢！例子：在餐桌上，我不好好吃饭，爸爸就严肃地说：“你知道粮食怎么来的吗？”我摇摇头，爸爸就说了上面的话，我看着碗里的饭，似乎明白了什么。
3.问：种粮食是不是很难呀？答：那当然难啦！要播种、施肥、除草，就跟我们做一件大事一样不容易！例子：我去乡下奶奶家，看到奶奶在田里忙碌，我问奶奶种粮食难不难，奶奶就这么回答我，我看着奶奶劳累的身影，心里一阵感动。
4.问：为什么我们一定要珍惜粮食呀？答：你想呀，如果大家都不珍惜，那粮食不就都浪费了，那以后我们吃什么呀！这不是很简单的道理吗？例子：学校食堂里，我看到有同学把很多饭菜倒掉，我就跑过去对他说：“你怎么能这样，不知道要珍惜粮食吗？”然后说了上面的话，那个同学脸一下子红了。
5.问：一粒米有多重要呀？答：嘿，别小看一粒米，积少成多呀，一粒一粒加起来那可不得了！就像我们每天进步一点，最后会变得很厉害一样！例子：我和妈妈一起做饭，不小心掉了一粒米在地上，我正想忽略，妈妈就捡起米说：“一粒米也很重要哦！”然后说了上面的话，我赶紧点点头。
6.问：如果没有粮食会怎么样呀？答：哎呀呀，如果没有粮食，那我们不就得挨饿啦，那多可怕呀！例子：我在看关于饥荒的纪录片，我惊讶地问妈妈，妈妈就回答了我，我听了心里一阵发紧。
7.问：我们怎么知道粮食是不是新鲜呀？答：这还不简单呀，看看颜色、闻闻味道呀，新鲜的粮食可香啦！就像新鲜的水果一样！例子：和妈妈去超市买米，我好奇地问妈妈，妈妈笑着说了上面的话，还教我怎么挑选。
随堂练习：谷物类原料——谷物类原料基础知识及种类(大米、面粉)
第二章谷物类原料谷物类原料基础知识及种类（大米、面粉）第1层级：知识记忆与理解自学预学知识点1：谷物类原料的概念及分类。
1.谷物是_______ 和_______ 的总称。
2.小麦、_______、_______ 被称为三大粮食作物。
3.薯类常见的品种有 _______和_______。
知识点2：谷物类原料的化学成分。
1.谷物中的维生素主要有 _______和_______。
2.谷物中的维生素主要存在于谷粒的 _______和_______ 中。
3.谷物中的脂肪含量很低，多在_______ 以下；谷物水分含量的正常范围在_______ 之间知识点3：谷物类原料的基本结构。
1.谷物由谷皮、 _______、_______和胚四部分组成。
2.谷皮包括_______ 和_______ 两部分。
3.胚乳中含大量的 _______和少量的_______。
知识点4：谷物在烹饪中的运用。
1.谷物的烹饪运用非常广泛，主要是由_______ 和_______ 等决定的。
2.粮食是制作各类主食的主要原料，主要包括谷类、_______ 和 _______以及它们的制品。
知识点5：大米、面粉。
1.大米按米粒性质可分为_______ 、粳米和_______。
2.面粉按具体用途可分为面包粉、_______、_______ 等。
3.中筋粉的蛋白质含量为 _______，湿面筋含量为_______。
预学检测1.有“亚洲粮食”之称的是_______。
A.稻米B.小麦C.玉米D. 高粱2.谷物类原料储藏营养的场所是_______。
A.谷皮B.胚C.糊粉层D.胚乳3.谷物中含量最丰富的化学成分是_______。
A.碳水化合物B.维生素C.蛋白质D.无机盐4.谷物在加工过程中，其准生素保留量一般为________。
A.20%～40%B.10%～30%C.10%~40％D.20%～30%5.我国产量最多的米是________。
A.籼米B.糯米C.粳米D.香米6.磨制加工后可成为面粉的是________。
大米的常识及常见问题汇总
目录1大米的常识及问题汇总 (2)1.1大米的种类 (2)1.1.1按植物学性分类 (2)1.1.2按其它分类 (3)1.2大米的生命历程 (3)1.2.1育种、种植 (3)1.2.2加工、运输 (4)1.2.3影响稻谷生长的基本因素 (4)1.3大米贮存 (8)1.3.1大米储存特点 (8)1.3.2大米保存方法 (8)1.4大米的鉴别 (9)1.5大米常识及问题汇总 (11)1.5.1东北大米鲜嫩的原因 (11)1.5.2大米为什么要抛光 (11)1.5.3有的抛光大米为何成了“毒大米” (12)1.5.4吃米饭有讲究 (12)1.5.5关于大米知识方面的问题 (13)1.5.6关于产品质量问题 (17)1.5.7做米饭方面问题 (18)1.5.8泰国香米 (19)1 大米的常识及问题汇总大米是仅次于玉米和小麦的第三大粮食作物,我国稻谷年消耗量在1.90亿吨左右，有60％以上的人口以大米为主食。
大米之所以受到人们的青睐，是因为大米是禾谷类作物中营养价值最高的。
稻米含有丰富的碳水化合物，适量的蛋白质，各种氨基酸的比例较合理，并含有维生素和矿物质，是营养均衡的健康食粮。
人从大米及大米产品中摄取60％—70％的热量和20％的蛋白质。
1.1 大米的种类大米的分类与稻谷的分类有密切关系。
国际市场通常根据植物学性状分类，除此之外，还可以根据稻谷加工程度和加工方法等方法对大米进行分类。
我国和国际市场通常根据植物学性状分为籼米、粳米、和糯米三类。
1.1.1 按植物学性分类（1）籼米：指非糯性稻米。
米粒一般呈长椭圆形或细长形。
透明度较差，腹白度较大，易碎，胀性大，粘性弱。
籼米又分为早籼米、晚籼米，一般早籼米腹白较大，硬质颗粒少，而晚籼米腹白较小，硬质较多。
晚籼米蒸煮米制品，其产品品质优于早籼米，煮熟的米饭粘性和适口性好，米汤固形物多，出饭率低。
（2）粳米：指非糯性粳米稻米。
粳米米粒呈椭圆形，粒短、宽而厚，不易碎、胀性小、粘性较强，透明度好，腹白小。
大米产品知识问答
大米产品知识问答大米产品知识问答1、“QS”指什么？什么时候开始实施？答：“QS”是食品生产许可标志。
国家质检总局规定，食品实行生产许可证制度，从2004年1月1日起，没有取得生产许可证即没有“QS”标志的粮油产品不许销售。
2、市民如何选购粮油产品？答：查看产品厂名、厂址、生产日期、保质期等是否齐全有效，是否有“QS”标志等。
3、为什么有些大米会发黄？答：稻谷收割后由于没有及时晒干而发热或水分过高的大米储存一定时间后，会导致大米变黄。
黄粒米不一定有黄曲霉素，但黄粒米过多应慎用。
4、为什么有些大米有“油臆味”？答：大米储存一定时间后，其中的脂类物质在氧和水的作用下，分解为醛、酮类化合物，形成大米的“油臆味”。
5、大米放久了为什么会起灰？答：大米储存一定时间后，在微生物和氧的作用下，其表面粘附的糠粉或糠皮浮起，显得毛糙不光洁，俗称“起灰”。
6、大米在家是如何防虫？生虫怎么办？答：家庭中大米数量一般较少，只要密封好，不受环境感染则可以达到防虫目的。
如果家庭中大米生虫，少量的可在筛除害虫，同时搞好环境及器具卫生，最好用密封容器存放。
7、大米在家是如何防霉？答：选购水分低、质量好的大米，存放在较为干燥的地方，避免大米吸潮可预防大米霉变。
8、大米的营养构成是什么？主要有蛋白质、脂肪、糖份、矿物质、Ｂ族维生素、纤维素和淀粉等。
９、大米的结构是什么？由外及里可分二层，外围为糠层、由果皮、糠层、种皮、外胚乳和糊粉层所构成。
内层由胚和胚乳两部分组成。
１０、糙米由什么组成？由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚所组成。
１１、如何选购大米？看包装：合格的包装袋除标明品牌、品种、生产厂家的名称、地址、电话外，还必须标明净含量（克或千克）、执行标准、保质（存）期、等级、条形码、QS标志等。
看米：正常米的外观洁白干净，有光泽，玻璃质好，且以腹白少，碎米、黄粒米、黑头米越少越好，淘米时，水会有一定的乳白色的混浊度。
如发现水面呈现油迹为不正常或淘洗时水与未淘洗时一样亦不正常，这有可能在加工过程中添加了矿物油等之类的物质，食了这类大米会对人的身体有害。
大米细分笔记
大米细分笔记
大米是一种重要的粮食作物，在全球范围内广泛种植和食用。
以下是大米的一些细分领域和相关笔记：
1. 品种：大米有许多品种，如粳米、籼米和糯米等。
不同品种的大米在口感、用途和营养价值等方面都有所不同。
2. 产地：世界各地都有大米产地，如中国、印度、泰国、美国等。
不同产地的大米在品质、口感和风味上也有所不同。
3. 有机大米与绿色大米：有机大米是指在种植过程中不使用化学肥料和农药的大米，而绿色大米则是指符合国家绿色食品标准的大米。
这两种大米都比较健康，但价格相对较高。
4. 功能性大米：功能性大米是指在普通大米的基础上添加了特殊营养成分或功能物质的大米，如富硒大米、高钙大米等。
这些大米具有特定的保健功能，适合特定的人群食用。
5. 精加工与糙米：精加工的大米口感更好，但营养价值较低；而糙米则保留了更多的营养成分，但口感相对较粗。
消费者可以根据自己的需求选择不同加工方式的大米。
6. 文化与习俗：大米在不同的文化和习俗中也有不同的用途和意义。
例如，在日本，米饭是主食之一，而在中国南方地区，米饭则是每日必备的食物。
以上是大米的一些细分领域，了解这些可以帮助消费者更好地选择适合自己的大米产品。
同时，也提醒我们珍惜粮食，合理搭配饮食。
关于粮食的知识小问答
关于粮食的知识小问答嘿，朋友！咱今天来聊聊粮食这档子事儿。
你知道不，粮食那可是咱生活中的顶梁柱啊！就像房子的基石，缺了它可不行。
先来说说大米，这可是咱餐桌上常见的“主角”。
你有没有想过，一粒小小的稻谷是怎么变成香喷喷的大米的？这过程就好比一场精彩的变身秀。
农民伯伯们在水田里辛勤劳作，播种、插秧、除草、施肥，就盼着稻谷能茁壮成长。
等到秋天，金黄的稻穗低垂，那就是丰收的信号。
收割下来的稻谷，经过脱壳、筛选等一系列工序，才变成了我们熟悉的大米。
这就像一个孩子，经过多年的学习和磨炼，才能成为有用之才，不是吗？再讲讲小麦，它可是制作面粉的重要原料。
想象一下，那白白的面粉能做出多少美味啊，包子、馒头、面条……那都是小麦的功劳。
小麦的生长也不容易，要经历风吹日晒，还要抵御病虫害的侵袭。
就跟咱们在生活中遇到困难一样，得努力克服才能有所收获。
还有玉米，甜玉米、糯玉米，各有各的风味。
你看那玉米棒子，一颗颗饱满的玉米粒紧紧排列，多像一家人紧紧依靠在一起。
玉米的用途也不少，可以煮着吃，还能加工成玉米油，用处多多啊！说到这，你是不是觉得粮食的世界很神奇？那我再问问你，你知道怎么储存粮食才能让它们不生虫、不变质吗？这可是个大学问。
要保持干燥、通风，就像人要住在干净舒适的环境里才健康。
而且啊，咱们可不能浪费粮食。
每一粒粮食都饱含着农民的汗水，浪费粮食就等于辜负了他们的辛苦付出。
你想想，要是你辛辛苦苦做了一件事，别人却不珍惜，你心里能好受吗？所以啊，珍惜粮食，了解粮食的知识，这不仅是对农民的尊重，也是对我们自己生活的负责。
让我们一起做个懂粮食、珍惜粮食的有心人！。
大米直播间话术
大米直播间话术一、开场白亲爱的观众朋友们，大家好！欢迎来到大米直播间！我是你们的主播XXX，今天给大家带来一系列优质的大米产品，让你了解到关于大米的那些事儿！在这里，我们不仅会聊到大米的种类、产地和口感，还会分享一些实用的烹饪技巧。
如果你对大米有着特别的情感或者对美食有着不懈的追求，那就别错过今天的直播哦！二、产品介绍1.产品一：有机大米这款有机大米是我们精挑细选的优质品种，全程无化肥、无农药，确保每一粒米都是大自然的馈赠。
它口感软糯，米香浓郁，是健康生活的首选。
2.产品二：泰国香米说到大米，怎么能不提泰国香米呢？这款泰国香米以其独特的香气和优良的口感赢得了众多消费者的喜爱。
煮出来的米饭油润透亮，每一口都散发着淡淡的清香。
3.产品三：东北大米作为中国的大米产区，东北大米以其饱满的颗粒和醇厚的口感而著名。
这款东北大米选用优质品种，经过精心的种植和加工，米粒饱满、晶莹剔透，让人食欲大增。
4.产品四：糙米相较于精白米，糙米的营养价值更高，含有丰富的膳食纤维和维生素。
这款糙米口感略带嚼劲，煮熟后香气四溢，是追求健康生活的消费者的不二之选。
三、烹饪技巧分享介绍完了产品，我们来聊聊大米的烹饪技巧吧！大家都知道，煮出好吃的大米也是有讲究的。
主播给大家分享几个小妙招：首先，洗米不要过于频繁，以免损失营养；其次，煮饭的水也很关键，一般米和水的比例是1:1.2-1.5；最后，煮好的米饭不要立即食用，最好焖一会儿，口感更佳。
四、互动环节好了，现在我们来玩个小游戏！大家可以在弹幕上留言，告诉我你最喜欢的大米品种或者烹饪方式，我会随机抽取几位观众送出小礼品哦！五、结束语感谢大家在直播间的陪伴，我们下次再见啦！如果你喜欢我们的产品，记得关注我们的店铺，还会有更多优惠等着你哦！大家晚安啦！六、后续服务话术对于已下单的观众，我们会尽快为您发货。
如遇特殊情况，我们会及时在直播间通知大家。
同时，也请大家注意查收包裹，如有任何问题，欢迎随时联系我们的客服。
粮食流通知识百题问答试卷的参考答案
粮食流通知识百题问答一、填空题1、《粮食流通管理条例》（ 2004 ）年（5）月（ 26 ）日，以国务院令（407 ）号公布施行；2、粮食是指（小麦）、（稻谷）、（玉米）、（杂粮）及其（成品粮）；3、粮食经营活动应当遵循（自愿）、（公平）、（诚实信用）的原则；4、粮食收购者应当向收购地的县级人民政府粮食行政管理部门（定期）报告粮食收购数量等有关情况；5、运输粮食应当严格执行国家运输的技术规范，不得使用被（污染）的运输工具或者包装材料运输粮食；6、销售粮食应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得（短斤少两）、（掺杂使假）、（以次充好），不得（囤积居奇）、（垄断）或者操纵（粮食价格）、欺行霸市；7、粮食经营者保留粮食经营台账的期限不得少于（ 3）年；8、粮食行业协会以及中介组织应当加强（行业自律），在维护粮食市场秩序方面发挥监督和协调作用；9、国家实行（中央）和（地方）分级粮食储备制度；10、粮食价格主要由（市场）供求形成；11、粮食储备用于（调节粮食供求），（稳定粮食市场），以及应对重大自然灾害或其它突发事件等情况；12、粮食行政管理部门依照本条例对粮食经营者从事收购、储存、运输活动和政策性用粮的购销活动，以及执行国家粮食流通统计制度的情况进行（监督检查）；13、粮食行政管理部门应当根据国家要求对粮食收购资格进行（核查）；14、产品质量监督部门依照有关法律、行政法规的规定，对粮食加工过程中的（以假充真）、（以次充好）、（掺杂使假）等违法行为进行监督检查；15、工商行政管理部门依照有关法律、行政法规的规定，对粮食经营活动中的（无照经营）、超范围经营以及粮食销售活动中的（囤积居奇）、（欺行霸市）、（强买强卖）、（掺杂使假）、（以次充好）等扰乱市场秩序和违法违规交易行为进行监督检查；16、卫生部门依照有关法律、行政法规的规定，对粮食加工、销售中的（卫生）以及成品粮储存中的（卫生）进行监督检查；17、价格主管部门依照有关法律、行政法规的规定，对粮食流通活动中的（价格）违法行为进行监督检查；18、违反本条例规定，阻碍粮食自由流通的，依照（《国务院关于禁止在市场经济活动中实行地区封锁的规定》）予以处罚；19、（任何单位）和（个人）有权对违反本条例规定的行为向有关部门检举；20、粮食行政管理部门工作人员办理粮食收购资格许可，索取或者收受他人财物或者谋取其它利益，构成犯罪的，依法追究（刑事责任）；尚不构成犯罪的，依法给予（行政处分）；21、直接向粮食生产者收购粮食必须经（县级）以上粮食行政管理部门审核并取得粮食收购资格；22、粮食收购资格审核机关自受理申请之日起，须在（15 ）日内向申请者作出答复；23、监督检查证实行全国统一编号。
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大米产品知识问答
1、“QS”指什么？什么时候开始实施？
答：“QS”是食品生产许可标志。
国家质检总局规定，食品实行生产许可证制度，从2004年1月1日起，没有取得生产许可证即没有“QS”标志的粮油产品不许销售。
2、市民如何选购粮油产品？
答：查看产品厂名、厂址、生产日期、保质期等是否齐全有效，是否有“QS”标志等。
3、为什么有些大米会发黄？
答：稻谷收割后由于没有及时晒干而发热或水分过高的大米储存一定时间后，会导致大米变黄。
黄粒米不一定有黄曲霉素，但黄粒米过多应慎用。
4、为什么有些大米有“油臆味”？
答：大米储存一定时间后，其中的脂类物质在氧和水的作用下，分解为醛、酮类化合物，形成大米的“油臆味”。
5、大米放久了为什么会起灰？
答：大米储存一定时间后，在微生物和氧的作用下，其表面粘附的糠粉或糠皮浮起，显得毛糙不光洁，俗称“起灰”。
6、大米在家是如何防虫？生虫怎么办？
答：家庭中大米数量一般较少，只要密封好，不受环境感染则可以达到防虫目的。
如果家庭中大米生虫，少量的可在筛除害虫，同时搞好环境及器具卫生，最好用密封容器存放。
7、大米在家是如何防霉？
答：选购水分低、质量好的大米，存放在较为干燥的地方，避免大米吸潮可预防大米霉变。
8、大米的营养构成是什么？
主要有蛋白质、脂肪、糖份、矿物质、Ｂ族维生素、纤维素和淀粉等。
９、大米的结构是什么？
由外及里可分二层，外围为糠层、由果皮、糠层、种皮、外胚乳和糊粉层所构成。
内层由胚和胚乳两部分组成。
１０、糙米由什么组成？
由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚所组成。
１１、如何选购大米？
看包装：合格的包装袋除标明品牌、品种、生产厂家的名称、地址、电话外，还必须标明净含量（克或千克）、执行标准、保质（存）期、等级、条形码、QS标志等。
看米：正常米的外观洁白干净，有光泽，玻璃质好，且以腹白少，碎米、黄粒米、黑头米越少越好，淘米时，水会有一定的乳白色的混浊度。
如发现水面呈现油迹为不正常或淘洗时水与未淘洗时一样亦不正常，这有可能在加工过程中添加了矿物油等之类的物质，食了这类大米会对人的身体有害。
１２、如何闻认大米？
闻：用手抓一把米，正常米闻时有一种自然的米味，甚至可闻到一股淡淡的清香味，放开手允许手心有少许米糠。
反之有霉味、异味的都不正常。
咬：合格的大米含水分较低，咬时有较脆的声音。
而水分较高的米咬时没有声音、易碎，这种米容易变质，不能放置较长的时间。
大米因产地不同口感有较大的区别，有的大米包装上标注口感，您可以根据自己的口味选择口感偏软、偏硬或软硬适中的大米，煮饭时偏硬的大米用水量多，偏软的大米用水量少。
当您发现一旦家中的大米发生霉变，就不要再食用，因发生霉变的大米含有黄曲霉素，这是一种有害的致癌物质。