餐厅主管工作内容规范样本

工作行为规范系列

餐厅主管工作内容规范（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-37134餐厅主管工作内容规范

Restaurant supervisor job content specification

说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。

4工作内容

4.1每天

4.1.1检查考勤、考核工作，合理安排领班班次。

4.1.2根据工作需要向下属员工发出指令，调动他们的工作。

4.1.3上司不在时处理好一切事务并做好汇报。

4.1.4处理部门的日常工作，处理客人投诉。

4.1.5监督、检查值班领班的工作检查，检查布草洗涤情况。

4.1.6检查酒水备量、报表。

4.1.7组织部门例会。

4.1.8了解产品供应，监督和参与为客人点单服务。

4.1.9了解宾客特点和特别重要的客人进行有针对性的

服务。

4.1.10巡视营业区的情况，负责督导、检查服务质量，广泛征集客人意见和建议并组织汇报落实。

4.1.11注意各项设施的安全。

4.1.12督促或进行打佯前的检查并保持记录。

4.1.13检查当日营业登记。

4.2每周

进行卫生及员工仪表大检查。

4.3每月

4.3.1制定培训计划和培训总结。

4.3.2检查酒水月报表。

4.3.3检查物品盘存记录。

4.3.4检查核对当月布草洗涤清单。

4.3.5检查月营业分析报表。

4.3.6检查考勤记录。

4.3.7参加酒店组织的各种例会。

4.4每年做年度工作总结报告。

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