第三园艺植物生物学特性
园艺植物生物学(根)
第一节：园艺植物的根系
作用：菌根的形成扩大了园艺植物根系的吸收范围，增强了根系吸收养分
例如：葡萄、草莓、菊花、月季、变叶木、黄馨梅、木薯、番薯等的枝插； 毛叶秋海棠、落地生根、千岁兰等的叶插； 番茄的茎段扦插； 菊花、芍药、番石榴的根插。
扦插1-2
第一节：园艺植物的根系
（六）变态根的特性与功能
变态：由于功能的改变而引起器官结构和形态的变化。在形态、结构、功能
与正常的根相比发生了很大的变化，甚至完全不同，但本质来源上属于根 。 1、变态根 （1） 肥大直根 （2） 块根 （3） 气生根（支柱根 、攀缘根 、呼吸根 ） （4） 寄生根
（3）气生根：暴露生长在空气中的不定根。按功能不同分为支柱根（榕树、甜玉米 的气生根）、攀缘根（常春藤的气生根）和呼吸根（一些水生植物）。
A 支柱根：气根伸入土壤中后，主要起辅助支撑固定植株功能 ＊如玉米、高粱、竹子等。榕树能独木成林的根本原因。
五梨跤
玉米
29
第一节：园艺植物的根系
B 攀缘根 ＊起攀缘作用的气生根 ＊如胡椒、常春藤、兰科
第一节：园艺植物的根系
第一节：园艺植物的根系
一帘幽梦
第一节：园艺植物的根系
第一节：园艺植物的根系
问题： 什么叫根系？ 如果植物没有根系会发生什么后果？ 根系的种类有几种?
第一节：园艺植物的根系
一、概述
根系是园艺植物长期适应陆上生活过程中,发展起来的一种向下生长的器官。 它具有固定植株、吸收水分和矿质营养、输送、贮藏养分的功能。
园艺植物病理学 第三章(4) 其它病原生物
体内，2龄幼虫在体内进入休眠状态。其孵化与根系分泌物有
关。 一个生长季可发生3-4代。
26
大豆胞囊线虫病根部胞囊放大27Leabharlann 菜用大豆胞囊线虫28
小麦禾谷胞囊线虫病
29
(三)根结线虫属(Meloidogyne) 与胞囊线虫相似，区别是植物受害的根部肿大，形成瘤状 根结；雌雄异型。雄虫细长、尾短、无交合伞；成熟雌虫梨形。 雌虫的卵全部排入卵囊中；成熟雌虫的虫体不变厚，不变为深 褐色。 重要种：南方根结线虫、花生根结线虫（M. arenaria）、 北方根结线虫（M. hapla）和爪哇根结线虫（M. javanica）。 孵化出的2龄幼虫遇合适的寄主即侵入，雌虫的幼虫和成虫 内寄生，唾液可刺激细胞增大；雄虫的幼虫内寄生，雄虫成
生殖系统：卵巢、子宫、阴门、受精囊；精巢、输精管、泄 殖腔、交合刺、交合伞
17
唇 口 口针 食道 中食道球 排泄孔 唾液腺 神经环 肠
唇区 口针 角皮 口针基部球
卵巢
精巢
真皮索 体壁肌 角质环纹
卵 受精囊 子宫 阴门 肛门
侧尾腺
18
精子 交合刺 交合伞
植物病原线虫的生活史和生态 生活史：卵、幼虫、成虫、交配产卵的过程。 线虫一般有4个龄期；蜕皮一次，增长一龄。垫刃目线虫的 第一龄幼虫是在卵内发育的。
时，果实吸水膨胀开裂将种子弹射出去 (主动方式)。
桑寄生科种子表面有槲寄生碱保护，经过鸟类消化道时亦 不受损坏。列当、独脚金的种子极小，成熟时蒴果开裂，种子 随风飞散传播，一般可达数十米远。菟丝子等种子或蒴果常随 寄主种子的收获与调运而传播扩散。寄生藻靠游动孢子或接合
子萌发产生的游动孢子传播。
38
寄生性植物的主要类群：
赣南师范大学2024年研究生招生考试大纲 《园艺学概论》考试大纲
《园艺学概论》考试大纲及参考书一、课程性质与考试基本要求《园艺学概论》是研究果树、蔬菜、花卉和茶园艺的一门学科。
通过本课程的学习和考试，使学生能系统的掌握园艺学的基本知理论、基本知识和基本技能，培养学生创新思维、实践能力和科学素质，并且能够运用本学科的基本理论和技能，解释生产实践中的一些实际问题和在实习过程中遇到的园艺学的一般问题。
二、考试方法闭卷考试三、试题类型简答题论述题四、参考书：《园艺概论》（第二版），程智慧主编，科学出版社，2018年五、课程考试内容第一章绪论1、园艺产业的地位和意义2、园艺产品在人类生活中的作用3、园艺学的学科地位及与其他学科的关系第二章园艺植物的种类与分类1、果树的栽培学分类；2、蔬菜的栽培学分类；3、观赏植物的生态学分类。
第三章园艺植物生物学1、园艺植物的器官形态与结构2、园艺植物的生长发育3、园艺植物的生态需求第四章园艺植物的种质资源和育种途径1、园艺植物的种质资源和品种2、园艺植物的育种途径第五章种植园规划和园艺生产设施1、种植园规划2、园艺生产设施的类型与应用3、园艺生产配套设施与机械第六章园艺生产基本技术1、园艺植物种苗及其繁殖技术2、园艺植物栽植技术3、园艺植物整形与修剪技术4、园艺植物灌水与排水技术5、园艺植物施肥技术6、园艺植物有害生物防治技术第七章园艺产品的采收和采后处理技术1、园艺产品标准和采收技术2、园艺产品商品处理3、园艺产品采后生理和采后病害4、园艺产品贮藏技术第八章食用园艺植物的栽培技术1、苹果的栽培技术；2、柑橘的栽培技术；3、大白菜的栽培技术；4、萝卜的栽培技术；第九章观赏园艺植物的栽培与应月1、一年生、宿根、球根、室内观叶、木本常见花卉的栽培与应用第十章茶园艺与茶文化1、茶树的生物学特性2、茶树的栽培管理。
03第二章 园艺植物的分类——果树分类
(4)热带果树：适宜在热带地区栽培的常绿果树，喜 温暖湿润的气候条件，如香蕉、菠萝、芒果、椰子、 榴莲、腰果、槟榔等。
四、生长习性分类
• 1．乔木果树 如苹果、梨、桃、杏、李等
2．灌木果树 如石榴、无花果等
3．藤本果树 如葡萄、猕猴桃等
4．草本果树 如草莓、香蕉、菠萝等
苹果
葡萄
猕猴桃
石榴
• （3）浆果类 葡萄、猕猴桃、草莓、 石榴、无花果等
中内壁柔嫩多汁部分为葡萄的食用部分
花托及种子为草莓的食用部分
（4）坚果类 板栗、核桃、榛子等 食用部分为种子
（5）柿枣类 柿、枣
1.2 常绿果树
• （1）柑果类 柑橘、甜橙、柚子等 • 可食部分为内果皮、汁胞
（2）浆果类 枇杷、火龙果等 食用部分内、中、外果皮
欧洲李
中国李
桃
油桃
大樱桃Biblioteka 柿梅核桃榛子
枣
无花果
黑莓
凯特杏
板栗
柑橘类
枇杷
荔 枝
龙眼
芒果
柚子
香蕉
杨梅
椰子
柚子
柠檬
山竹
Thank You!
L/O/G/O
果实的类型
园艺植物的果实（fruit）是花的子房 或子房与花的其他部分一起发育生成的器 官。园艺植物种类很多，果实形态多样， 依分类方法不同，有如下类型。
真果和假果：
真果(true fruit)是完全由花的子房发育形成的 果实，如桃、枣、油菜、落葵、木兰、葡萄、 甜橙、荔枝、阿月浑子等。 假果(spurious fruit)则是指由子房和其他花器 一起发育形成的果实，如草莓、苹果、梨、香 蕉、石榴、菠萝、核桃、板栗、黄瓜、西瓜、 南瓜等。
园艺植物栽培学总论第三章园艺植物生长发育与环境条件
园艺植物栽培学总论第三章园艺植物⽣长发育与环境条件第三章园艺植物⽣长发育与环境条件第⼀节园艺植物与温度的关系⼀、园艺植物⽣长对温度的要求温度是园艺植物⽣长发育的基本条件之⼀，每种园艺作物对温度的要求不⼀样，同种作物不同的发育阶段对温度的要求也不同，同⼀作物各个器官的发育对温度要求还不⼀样。
（⼀）园艺植物三基点温度不同园艺植物虽然对温度的要求不同，但都有各⾃温度要求的“三基点”，即最低温度、最适温度和最⾼温度。
最低温度、最⾼温度是园艺植物⽣长发育的限制温度，低于最低温度或⾼于最⾼温度将严重影响园艺植物的⽣长发育，甚⾄造成植株死亡。
在适宜的温度条件下，园艺植物⽣长速度快，发育良好。
园艺植物对温度三基点的要求与其原产地关系密切，原产于温带的植物，⽣长基点温度较低，⼀般在10℃左右开始⽣长；起源于亚热带的植物在15~16℃开始⽣长，起源于热带的植物要求温度更⾼，⼀般在18℃以上开始⽣长。
由于园艺植物起源地不同，其对温度的要求也不同，因此对栽培地域的适应范围也各不相同。
适地适栽是园艺植物栽培的基本原则。
不同园艺植物对温度的需求不同。
⼀些多年⽣的宿根⽊本与草本园艺植物耐寒性较强，例如⽊本的落叶果树冬季地上部枯黄脱落，进⼊休眠期，此时地下部可耐-12~-l0℃的低温；⽯刁柏、茭⽩、⾦针菜、⽟簪、⾦光菊及⼀枝黄花等宿根草本园艺植物，当冬季严寒到来时，地上部全部⼲枯，到翌年春季⼜萌发新芽，其地下宿根能耐0℃以下甚⾄到-10℃的低温。
菠菜、⼤葱、⼤蒜、⾦鱼草、三⾊堇等⼀、⼆年⽣的园艺植物也较耐寒，其植株能耐-2~-1℃的低温，短期内可以忍耐-10~ -5℃的低温。
这些园艺植物在我国除⾼寒地区以外，可以露地越冬。
⽽萝⼘、胡萝⼘、芹菜、豌⾖、蚕⾖、⽢蓝类等蔬菜作物，以及⾦盏花、紫罗兰等花卉作物属于半耐寒园艺植物，其不能忍耐长期-2~-1℃的低温。
这些植物在长江以南均能露地越冬，华南各地冬季可以露地⽣长，⽽在北⽅冬季需采⽤防寒保温措施才可安全越冬。
园艺学概论知识点总结
园艺学概论知识点总结
一、园艺学的定义与分类
园艺学是研究园艺植物的栽培、育种、病虫害防治及产品加工等方面的科学。
园艺植物主要包括果树、蔬菜、花卉等。
二、园艺植物的生物学特性
园艺植物的生物学特性包括生长与发育、繁殖方式、对环境条件的要求等。
了解这些特性有助于更好地进行栽培和育种工作。
三、园艺植物的栽培技术
栽培技术包括土壤管理、施肥、灌溉、修剪、疏花疏果、采收等。
这些技术措施对提高园艺植物的产量和品质具有重要作用。
四、园艺植物的育种技术
育种技术包括引种、选择育种、杂交育种、诱变育种、基因工程育种等。
通过这些技术手段，可以培育出具有优良性状的新品种，提高园艺植物的产量和品质。
五、园艺植物的病虫害防治
病虫害防治是园艺生产中非常重要的一环。
防治方法包括农业防治、生物防治、化学防治等。
了解病虫害发生规律，采取有效的防治措施，可以减少损失，提高园艺植物的产量和品质。
六、园艺产品的加工与利用
园艺产品的加工与利用是延长产品保质期，提高产品附加值的重要手段。
加工方法包括干制、腌制、罐装等。
了解不同加工方法的特点和应用范围，可以更好地开发利用园艺产品。
七、园艺产业的发展趋势与展望
随着人们生活水平的提高，对园艺产品的需求不断增加，推动了园艺产业的快速发展。
未来，园艺产业将朝着高效化、规模化、标准化、智能化方向发展，同时将更加注重环保和可持续发展。
园艺学的发展将为人类提供更加丰富、安全、健康的园艺产品。
农学概论科目考试大纲
农学概论科目考试大纲（一）参考书目1． 程智慧《园艺学概论》（程智慧《园艺学概论》（200320032003年），中国农业出版社。
（二）考试内容与基本要求第一部分 园艺学概论（果树部分，园艺学概论（果树部分，75 75 75 分）分）第一章第一章绪论[考试要求]要求学生熟悉和了解园艺产品在人类生活中的作用，园艺生产的重要意义，园艺的发展历史、现状与趋势。
[考试内容]1.1.我国园艺的优势、存在问题及发展趋势。
我国园艺的优势、存在问题及发展趋势。
2.2.园艺业当前的热点及发展趋势。
园艺业当前的热点及发展趋势。
3.3.相关概念；园艺学，果树，蔬菜。
相关概念；园艺学，果树，蔬菜。
第二章第二章园艺植物分类[考试要求]要求学生熟悉和掌握常见果树树种的植物学、栽培学、生态学分类方法。
[考试内容]1.1.常见果树树种的植物学分类方法常见果树树种的植物学分类方法2.2.按果树栽培学分类，落叶果树主要包含哪几类，主要代表树种及可食部分是什么？按果树栽培学分类，落叶果树主要包含哪几类，主要代表树种及可食部分是什么？3.3.按栽培学分类，常绿果树主要包含哪几类，主要代表树种。
按栽培学分类，常绿果树主要包含哪几类，主要代表树种。
4.4.按生态学进行分类，果树主要分哪几类，主要代表树种。
按生态学进行分类，果树主要分哪几类，主要代表树种。
5.5.说明苹果、柑橘、香蕉的植物学、栽培学、生态学的分类地位。
说明苹果、柑橘、香蕉的植物学、栽培学、生态学的分类地位。
第三章 园艺植物生物学[考试要求考试要求] ]要求学生熟悉和掌握果树不同器官的是生物学特性，果树花芽分化的特点与调控，果树营养生长和生殖生长的规律和特点，果树生长发育与环境条件的关系，果树各器官间的生长相关性。
[考试内容考试内容] ]1.1.相关名词：实生根系、茎源根系、根际、菌根、物候期、芽的异质性、芽的早熟性相关名词：实生根系、茎源根系、根际、菌根、物候期、芽的异质性、芽的早熟性和晚熟性、新梢、萌芽力、成枝力、叶幕、叶面积指数、花芽分化、纯花芽、混合芽、潜伏芽、单性结实、刺激性单性结实、果实累加生长曲线、自花授粉、异花授粉、童期、物候期、种子休眠、需冷量、有效积温、食用成熟度。
三角梅生物学特性及引种栽培
我国不同地区的气候条件和土壤类型差异显著，对三角梅的引种栽培和生长表 现产生了影响。例如，福建漳州市建立了全国首个三角梅主题公园，品种丰富， 生长表现良好；而在北京市，由于冬季寒冷，需要采取保暖措施，限制了三角 梅的生长。此外，我国对三角梅的遗传多样性研究尚处于初步阶段，有待深入 探讨。
3、三角梅在绿化生态、景观建设等方面的应用、发展前景和面临的问题
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三、三角梅的养护管理
1、浇水
三角梅浇水要遵循“见干见湿”的原则，即浇水要适量，避免过湿或过干。在 生长期要保持土壤湿润，开花期则要控制浇水，以防止花朵早谢。
2、施肥
三角梅需要充足的养分，施肥要遵循“薄肥勤施”的原则。在生长旺盛时期， 每两周施一次腐熟的液态肥，促进植株的生长。在开花前要增加磷肥的施用， 以促进花芽分化。
2、扦插繁殖
扦插繁殖是三角梅最常见的繁殖方法。选择半木质化枝条作为插穗，将其插入 疏松透气的基质中，保持湿度和适宜的温度，约20~30天即可生根。
3、压条繁殖
压条繁殖是将三角梅的枝条压入土壤中，促使枝条生根并萌发新芽。选择健康 的枝条，在节间进行环剥处理，然后将其压入土壤中。保持土壤湿度，待生根 后即可剪断枝条，分离出新的植株。
参考内容
引言
三角梅，别名勒杜鹃，是紫茉莉科常绿木质藤本植物，原产于南美洲，具有美 丽的花朵和独特的生态价值，是全球广泛栽培的观赏植物。本次演示旨在综述 三角梅在我国引种栽培的研究现状、方法和成果，以期为未来三角梅的推广和 生态应用提供参考。
文献综述
1、三角梅的植物学特性、生长 环境以及引种栽培的相关技术
三角梅具有观赏、绿化、生态修复等多重价值，被广泛应用于我国各地的公园、 街道、庭院等景观场所。然而，在应用过程中也面临着一些问题，如品种单一、 花期短、抗逆性差等，影响了三角梅的推广和生态价值的发挥。
园艺植物病理学课后思考题和答案
园艺植物病理学课后思考题及答案：莫星娣学号：7 班级：园艺1092第一章绪论1、园艺植物保护与环境保护有何联系？植物是自然界生物的食物链中最基本的营养来源，是动物赖以生存的物质基础，更是生态环境中动物生活不可缺少的环境基础。
绿色植物，作为地球上最大的氧气和有机物的制造厂，维系着生态平衡，使万物充满生机。
从化学角度看，它还微妙而准确地反映着我们周围环境的特征和变化，供给人类许多有用的信息和物质。
所以，植物保护是环境保护最重要最必须的环节。
2、园艺植物病害有何重要性？其与其他作物病害有何不同特点？园艺植物病害的重要性体现在：1、影响园艺作物的产量2、降低园艺作物的质量3、有时影响国际贸易和出口换汇4、防治不当会引起作物药害、人畜中毒和生态环境污染与其他作物病害的差异：1、园艺植物品种繁多、生物学特性差异大、耕作栽培措施要求高、生态环境复杂等特点，病害的发生规律难以把握，治理难度大。
2、园艺作物大多需要精耕细作，加大了人与作物的接触机会，也就增加了病害传播的可能性；这就要求生产者具备一定的植物病理学知识，避免不自觉地认为传播病害。
3、园艺作物保护地栽培面积的扩大、复杂指数的提高，为病害的越冬提供了良好的寄主和生态环境，为病害的传播介体提供了栖息、繁殖的场所，增大了切断病害传播途径的难度。
4、果菜类作物的产品大多是新鲜食品，防治病虫害时，不仅不能使用粮棉作物上常用的毒性农药，而且农药残留也有严格的限制。
5、花卉全球化销售使其成为病害的帮凶，由于是认为传播、途径广泛3、植物病理学研究哪些方面的容？其与哪些学科有何联系？研究容：1、病害病原体的本质及其活动2、受害植物的本质及其活动3、植物与寄生物之间的相互关系4、病害与环境之间的关系5、根据这些基础研究的结果，阐明病害的发生发展规律，并设计经济有效地防治措施与植物病理学有联系的学科包括：植物学、动物学、微生物学等等；植物病理学应该属于医学的分支，可以称为植物医学，研究对象涉及植物、动物、微生物等生物间的互作，生物与环境间的关系。
园艺植物育种学：第二章 园艺植物的繁殖习性、品种类型和育种特点
前者指提供花粉的植株，后者为传递花粉的动因
（二）授粉习性的判别
1、例外情况 营养系品种不同植株之间授粉，仍然
是自花授粉，属于自交
2、判别标准 植物“自花授粉—常自花授粉—自由
授粉—异花授粉” ，可以互相转化，无 明确统一标准
景士西将自然异交率＜5%，≥5%、 ≤50%，＞50%作为判定界限
（三）研究方法及内容
1、概念： 雌蕊接受同一花朵的花粉叫自花授粉，以自
花授粉繁殖的植物称为自花授粉植物（又叫自 交植物） 2、特点：
完全花、雌雄同熟、自交亲和、纯合程度高、 不发生自交衰退现象
3、类型：
（1）花冠隔离型（豌豆、豇豆） （2）花药包围型（番茄、莴苣）
4、自然异交率 < 5% 5、植物种类
（二）常自花授粉植物(often self-pollinated plants)
第二节 品种的类型
繁殖方式 授粉习性 育种方法
按群体内遗传的同 型和异型
及组成个体遗传的 纯合性和杂合性
同型纯合 同型杂合 异型纯合 异型杂合
一、同型纯合类( Homozygote with same representation)
（一）纯育品种(pure breeding cultivar)
（二）自交系 ( inbred line)
1 、概念 遗传背景相同、基因型纯合的异花授粉植物个体
组成的群体 2、育种过程 异花授粉植物，经过连续多代强制自交和单株选
择获得 3、遗传特点 （1）容易发生自然杂交，应注意隔离，（2）群
体生活力一般，出现衰退植株，（3）可选育出自交 不亲和系、雄性不育系。
3、遗传特点
F1代植株间整齐一致， F2代性状分离，需要每 年制种
园艺概论复习知识点
园艺概论复习知识点一、园艺学科的基本概念和发展历程1.园艺学的定义和范围2.园艺学科的分类和主要分支3.园艺在人类生活和社会经济中的重要性4.园艺学科的发展历程和研究方法二、园艺植物的分类和特点1.园艺植物的分类方法和主要类群2.园艺植物的形态特征和生物学特性3.园艺植物的适应性和环境要求三、园艺学的一般原理和技术1.园艺学的几个基本原理：光合作用、温度生理、水分和养分吸收2.园艺技术的分类和基本步骤3.园艺技术中的栽培管理措施四、园艺植物的繁殖和种苗技术1.园艺植物的繁殖方式和方法2.种子繁殖的原理和技术3.无性繁殖的原理和技术4.种苗生产的管理要点和技术五、园艺植物的栽培技术与管理1.水分管理的原理和技术2.养分管理的原理和技术3.土壤管理的原理和技术4.害虫和病害防治的原理和技术六、园艺植物的营养与生长发育1.植物的营养需求和营养元素吸收2.植物的生长发育过程和调控机制3.植物的生理生化特性和生长环境对其影响七、园艺植物的分类和使用1.观赏植物的分类和特点2.果树和蔬菜的分类和特点3.草坪和地被植物的分类和特点4.近红外线植物和环境修复植物的特点八、园艺植物的栽培技术与设计计划1.园艺植物栽培技术与设计的基本原则2.园艺植物的空间配置和比例原则3.园艺设计计划的编制和实施步骤九、园艺植物的病虫害防治和环境问题1.园艺植物的常见病害和防治方法2.园艺植物的常见虫害和防治方法3.园艺植物与环境的关系和生态问题十、园艺概论中的实验与技术1.园艺概论中常用的实验方法和技术2.园艺技术中的设备和工具使用3.园艺概论中的观察和数据处理技巧。
第二章园艺植物的生物学特性
第一节：植物学特性 第二节：园艺植物生长发育周期
第三节：器官生长发育的相关性
第四节：园艺植物生长发育对环境条件的要求
种子
花
植 物 学 特 性
叶 果实
茎
根
(一)、根的基本形态和生长发育
1.根系的功能
固定植株； 吸收矿质养分和水分； 运输功能； 进行某些生物合成； 积累贮藏养分； 繁殖功能。
（四）花和花芽分化
1、花的形态构造
完全花complete flower
花柄pedicel 花托receptacle 花萼calyx 花冠corolla 雄蕊群stamen 雌蕊pistil
柱 头 雌 蕊
花 药 花 丝
雄 蕊
花 柱 子 房
花冠（花 瓣） 花萼（萼 片）
花托 花柄
两性花(bisexual flower)：具有健全的雄蕊 和雌蕊的花；如苹果、桃、梨、枣、葡萄、番 茄、茄子、月季等； 单性花(unisexual flower)：只有雄蕊或雌 蕊的花；
2）茎卷须（stem tendril）：具有敏感的触觉和支持 植株的攀附作用，消耗营养。南瓜、黄瓜、葡萄等。 3）枝刺（stem thorn）与皮刺（bark thorn）：山 楂、月季、洋槐。
（2）地下变态茎 1）根状茎（rhizome）：莲藕、生姜。
2）块茎（stem tuber）：短粗的地下肉质茎，形状 不规则，块茎表面分布许多芽眼。马铃薯、山药。
4、芽（bud）:是茎、叶、花的原始体。 （1）芽的类型 按着芽着生的位置 顶芽（Terminal bud）着生在枝或茎的顶端。 腋芽（Axillary bud ）着生在枝的侧面叶腋处， 又称为侧芽（Lateral bud） 不定芽（Adventitious bud）：从根、老茎或叶 上产生的芽。
第六章 生物学特性调查
（3）每物候期观测的时间，应根据不同期而 定，灵活掌握。
（4）物候期观察要细致，注意物候的转换期。同时 要注意气候变化和管理技术等对物候期变化的 影响。
（5）物候观测应连续数年，一般要至少连续3年。 （6）观测物候期的同时，要记录气候条件的变化或
4 、 土 壤 湿 度 ： 20cm 、 40cm 、 60cm 、 100cm不同土层，不同季节的土壤湿度。
5、土壤分析：pH、有机质、N、P、K含 量，可给态氮、磷、钾含量。
6、土壤物理性状：种类、结构（团粒）、
组成、通透性、植被、指示植物。
本章结束
实例
果树花芽萌芽期
①芽膨大期：芽开始膨大，鳞片松开， 颜色开始变淡。
第六章 园艺植物的生物学特性调查
一、园艺植物生物学特性调查的主要内容 二、物候期观察 三、生态因子的观测
一、园艺植物生物学特性调查的主要内容
根据园艺植物的特性，按照有机体与环境 统一的法则，应用生物学、数学、物理、化学 等学科知识，结合栽培技术对园艺植物生物学 性状进行调查研究的方法。
生物学特性调查的主要内容包括：
瓜类生育期
（1）倒蔓期：节间显著增长，植株由直立开始 匐伏于地面，需支架或压蔓的时期。
（2）分枝形成期：形成2~3个分枝，分枝长度 5cm以上。
（3）现蕾期：第一朵雄、雌花出现花蕾。 （4）开花期：第一朵雄、雌花开花。
期观察新梢生长量，即新梢的长度和粗度。此期包括新梢加速 生长期：新梢出现第一个节为加速生长始期，春梢（或第一次 梢）出现最大叶为加速生长盛期，梢上出现小叶为加速生长终 期。当春梢顶芽又开始生长，为第二次生长开始，南方苹果在 高温多雨地区一年可以抽发2~3次梢。
园艺植物生物学特性
园艺植物生物学特性
4、变态根
（1）肥大直根：如萝卜、胡萝卜、甜菜、牛蒡 等的肉质根，均是由主根肥大发育而成。
（2）块根：如山芋、大丽花等的肉质根，是由 植物侧根或不定根膨大而形成。块根形状各异，可 作繁殖用。
园艺植物生物学特性
3、芽的特性
园艺植物生物学特性
园艺植物生物学特性
4、茎的类型
（1）直立茎 绝大多数木本果树和观赏树木、木本花卉等均为直立茎。
（2）半直立茎 如番茄等植物的茎仅基部木质化，呈半直立或半蔓生，须借助插架
或吊蔓等才能正常生长。 （3）攀缘茎
多以卷须攀缘他物或以卷须的吸盘附着他物而使其延伸。如黄瓜、 苦瓜、丝瓜、葡萄、爬山虎等均属攀缘茎。 （4）缠绕茎
发育过程。
园艺植物生物学特性
&3 生长发育与环境的关系
1、 温度
• 温度是植物的生理、生化反应和生长发育 不可缺少的因子。
• 温度变化能引起环境中其它因子的变化， 影响其生长发育。
园艺植物生物学特性
1、温度日变化对园艺植物的影响
• 温周期现象：植物生长发育与温度昼夜变化同 步的现象。不同的植物要求不同；不同的生育 期要求不同。
（3）根蘖根系：果树中的枣、山楂及香椿等和 部分宿根花卉的根系通过产生不定芽可以形成植 株，其根系称根蘖根系。
园艺植物生物学特性
3、根系类型
（1）主根：种子萌发时，胚根最先突破种皮、 向下生长而形成的根称为主根，又叫初生根。
（2）侧根：当主根继续发育，到达一定长度后， 从根内部维管柱周围的中柱鞘和内皮层细胞分化产 生与主根有一定角度，沿地表方向生长的分支称侧 根。
园艺植物生物学特性
2、温度的季节性变化对植物的影响
• 物候期：一年中，随着气候的季节性变化， 植物器官所相应的生长发育过程。
• 一般物候期：发芽期、营养结累期、花芽 分化期、抽薹开花期、结果期等。
• 播种期确定、作物生育期安排
3、春化作用
（3）气生根：如长春藤的攀缘根，甜玉米的支 柱根，水松的呼吸根。根系不向土壤中生长，而伸 向空气中，统称为气生根。包括攀缘根、支柱根和 呼吸根三种。
5、根系结构
6、根系分布
（1）垂直分布：根系往下层的分布， 起固地、抗旱和吸收矿质营养的作用。
（2）水平分布：根系沿水平方向向四 周扩散分布，根系较浅。水肥吸收占 90%以上。
热带和亚热带植物，其生长的适宜温度更高。
极限温度 适宜温度 最适温度
最高温度
最低温度
• 温度障碍
热害：高温给植物造成的伤害。包括日灼、 落花落果、雄性不育、生长瘦弱，严重的导致 死亡。
冻害：零度以下低温导致植物冻伤。 冷害：零度以上低温导致植物低温伤害。 • 相关因子 种类品种 （表4-1） 栽培环境 生产条件
发育过程。
&3 生长发育与环境的关系
1、 温度
• 温度是植物的生理、生化反应和生长发育 不可缺少的因子。
• 温度变化能引起环境中其它因子的变化， 影响其生长发育。
1、温度日变化对园艺植物的影响
• 温周期现象：植物生长发育与温度昼夜变化同 步的现象。不同的植物要求不同；不同的生育 期要求不同。
热带地区的植物，昼夜温差一般为3~6℃； 温带地区的植物，昼夜温差一般为5~7℃； 高原地区的植物，昼夜温差一般为10℃或以上。
园艺植物生物技术第一章第一节概说
发酵工程
发酵工程是通过微生物发酵来生产有 用物质的一种技术。在园艺植物中， 发酵工程主要用于生产植物生长调节 剂、抗生素等有用物质。
发酵工程的基本步骤包括菌种的选育 、发酵条件的优化和控制等。通过这 些步骤，可以生产出有用的物质，并 提高其产量和纯度。
发酵工程是指利用微生物的生长和代谢活动 来生产有用物质的过程。在园艺植物生产中 ，发酵工程可用于生产生物农药、生物肥料 等环保型农资产品。
通过发酵工程技术，可以大规模地培养有益 微生物，并将其应用于园艺植物的病虫害防 治和土壤改良等方面。这不仅可以提高植物 的生长效果，还有助于减少化学农药和化肥
的使用，降低环境污染。
园艺植物生物技术的应用领域
新品种培育
通过基因工程和细胞工程技术，培育 抗逆性强、品质优良、高产的园艺植 物新品种。
分子标记辅助育种
利用分子标记技术辅助传统育种，提 高育种效率和准确性。
生物农药和生物肥料研发
利用微生物资源开发高效、低毒、环 保的生物农药和生物肥料，减少化学 农药和化肥的使用。
植物次生代谢产物生产
酶在园艺植物生产中的应用
酶是生物体内进行催化反应的蛋白质，具有高效、专一和可调控的特性。在园艺植物生产中，酶可以用于促进植物生长、提 高产量和品质等方面。
例如，使用酶制剂可以促进土壤中养分的分解和释放，提高土壤肥力；同时，酶还可以用于果蔬加工中，改善产品的口感和 营养价值。
发酵工程在园艺植物生产中的应用
园艺植物生物技术第一章 第一节概说
• 园艺植物生物技术概述 • 园艺植物生物技术的种类 • 园艺植物生物技术的应用实例 • 园艺植物生物技术的挑战与前景
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中午 恢复原来大小阶段
16:00~18:00 体积增大阶段
黎明
第三园艺植物生物学特性
第三节 园艺植物生长发育与环境条件
一、环境条件对生长发育的影响
（一）温度—环境中的热量因素 1. 温度影响园艺植物的地理分布 （1）年平均温度 耐寒落叶果树带： 3.2~7.8 ℃ 温带落叶果树带： 8.0~16.6 ℃， 多数＞ 12℃ 亚热带常绿果树带：16.2~ 21 ℃ ，可包括＞15 ℃ 热带常绿果树带： 19.3~25.5 ℃，多数＞21 ℃
2.5 生长发育周期
第二节 园艺植物生命周期和年生长周期
一、生命周期
1.一年生园艺植物的生命周期
● 种子发芽期 种子发芽，子叶充分展开，真叶露心。选好种子，并给予 合适的发芽条件。
●幼苗期 培育适龄壮苗 ●营养生长旺盛期
保持健壮生长，防止徒长和生长细弱。 ●开花结果期 兼顾营养生长和开花结果的平衡。
第三园艺植物生物学特性
2.二年生园艺植物的生命周期
●营养生长阶段 前期：发芽期、幼苗期、叶簇生长期、 产品器官形成期： 同化物迅速转向产品器官，其它营养器官 也在继续生长。
●生殖生长阶段 经休眠或被迫休眠后，个体通过春化阶段，进入生殖
生长，花芽形成后，在长日照和高温作用下，开花结实， 产生种子。
第三园艺植物生物学特性
第三园艺植物生物学特性
（2）积温
活动积温：日均温（X）生物学零度（ X0 ） 引起木本树萌芽的平均温度 常绿树：10~15℃ 落叶树： 6~10 ℃
≥10积温：生产区划常用 生物学有效积温：K﹦（X﹣X0）Y Y：生长季
桃﹦ 1083 ℃ 葡萄﹦ 2100~3700 ℃ 柑桔﹦ 3000~5000 ℃ 椰枣﹦ ＞5000 ℃ ‘ 桔红绸’月季=1365 ℃
1.年生长周期
指每年随着气候变化，植物的生长发育表现出与外界环 境因子相适应的形态和生理变化，并呈现出一定的规律 性。
2.物候期
在年生长周期中，这种与季节性气候 变化相适应的植物器官的形态变化时期 。
物候期有大物候期，小物候期之分。
第三园艺植物生物学特性
3.年生长周期的特点 以多年生木本植物为例，
第三园艺植物生物学特性
（5）冬季最低温度值（冬季极端低温值） 决定种类的分布北界 生命温度：致死低温、生长温度、致死高温
★休眠
自然休眠 适应原产地冬季低温后形成的特性， 即使给予满足生长的条件，也不生长。
自然休眠条件：一定时间内的低温。 ＜7. 2℃(郗荣庭，1999) 0.6~4.4 ℃ (李光晨，1999)
被迫休眠 不良环境造成的暂时停止生长现象，一 Байду номын сангаас环境改善，即可转入生长。
不良环境多指低温、高温和干旱。
第三园艺植物生物学特性
第三园艺植物生物学特性
三、园艺植物的昼夜生长周期
所有的活跃生长着的植物器官在生长速率上都具有生 长的昼夜周期性(daily pertiodicity)。
影响植物昼夜生长的因子主要有温度、植物体内水分 状况和光照。其中，植物生长速率和湿度关系最密切。
第三园艺植物生物学特性
其规律如下：
夜间的根系生长量大于白天， 白天（午前和傍晚）的枝叶生长速率大于夜间，白天的 果实体积小于夜间的，其变化特点是:
则从块茎收获后起算。25℃下休眠1~3个月。薯块播种前还 需在0~4 ℃被迫休眠。
唐菖蒲球茎成熟后约有3个月的休眠期（5 ℃下），
高温期发育的休眠深，低温期发育的休眠程度浅。
第三园艺植物生物学特性
③常绿果树和观赏林木等的休眠
没有自然休眠，只有不良环境造成的被迫休眠，在个体可 忍受的低温条件下，低温引起的地上部被迫休眠有利于树 体积累养分和根系生长，因而有利成花。
●生长期：萌芽→ →落叶或相对停止生长 ●休眠期：落叶或相对停止生长→ →萌芽 ●落叶期：大多是日均温15℃以下，日照时数12h以下；9月
下旬到10月（枣、柿、栗、葡萄）， 梅7月末开始落叶， 9月末落完最好，最迟不超过11月（广州地区）。
问题：落叶是否意味着立即进入自然休眠？
第三园艺植物生物学特性
结果期 衰老期
第三园艺植物生物学特性
高产稳产
收支平衡
幼年 初期
盛期
后期
衰老
多年生园艺植物生命周示意图
第三园艺植物生物学特性
从栽培学角度划分果树的生命周期
播种或苗木定植
幼树期
首次开花
结果初期
经济产量形成
结果盛期
高产稳产产量开始波动
结果后期
没有经济产量
衰老死亡
第三园艺植物生物学特性
衰老期
二 、园艺植物的年生长周期
第三园艺植物生物学特性
（3）温周期
温度并不是一成不变的，有季节及昼夜性的变化。这种 呈周期性的温度变化变化，称为温周期。 一天中白昼温度较高，光合作用旺盛，同化物积累较多； 夜间温度较低，减少呼吸消耗。因而这种昼高夜低的变 温对植物生长有利。
第三园艺植物生物学特性
（4）昼夜温差
不同植物适宜的昼夜温差范围不同。 通常热带植物昼夜温差应在3—6℃； 温带植物5—7℃； 而沙漠植物则要相差10℃以上。 如新疆、甘肃等地西瓜、甜瓜含糖量高，品质优良。而 “砀山酥梨”在黄河故道地区可溶性固形物仅为 10％ ～12％，在陕北黄土高原则高达15％。
一年生蔬菜生长周期图解
二年生蔬菜生长周期图解
（李曙轩，1987） （ 第三园艺植物生物学特性 李曙轩，1987）
3.多年生园艺植物的生命周期
●多年生草本植物 种子发芽 幼苗生长
旺盛的营养生长 开花结果结籽 地上部分枯死，地下部分休眠
第三园艺植物生物学特性
多 年 循 意环 图的 周 期 示
●多年生有性繁殖木本园艺植物
① 落叶果树的休眠
落叶果树的休眠期通常指秋季落叶后至来年春季萌芽前的 一段时期。 一般原产寒带的植物，休眠期长，要求温度也较低。 当地气候条件中尤以温度高低影响最大，直接左右休眠期 的长短。通常温度越低，休眠时间越短；温度越高，休眠 时间越长。
第三园艺植物生物学特性
②块茎、鳞茎的休眠 马铃薯块茎的自然休眠从块茎开始膨大起算,生产应用
实生树的发育阶段和开花反应 （zimmerman, 1972） 引自第郗三园荣艺植庭物，生物1学9特9性9
●多年生无性繁殖木本园艺植物
个体由结果树的枝芽繁殖而来，没有童期，但必 须进行1~数年的营养生长，以便为日后良好结果奠 定基础。营养生长时期的长短因树种而异。
繁殖材料若取自实生树，其生命周期仍然包含童 期。