可食用藻类

可食用藻类
1.紫菜是在海中互生藻类的统称。

紫菜属海产红藻。

叶状体由包埋于薄层胶质中的一层
细胞组成，深褐、红色或紫色。

2.海带别名昆布、江白菜。

褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量
的碘质，可用来提制碘、钾等。

3.发菜称发状念珠藻，是蓝藻门念珠藻目的植物
4.小球藻为绿藻门小球藻属普生性单细胞绿藻，是一种球形单细胞淡水藻类，直径
3～8微米，是地球上最早的生命之一,出现在20多亿年前，基因始终没有变化，是一种高效的光合植物，以光合自养生长繁殖，分布极广。

5.裙带菜褐藻门，褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属，裙带菜为温带性海藻。

6.石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。

它通体透明，犹如胶冻，口
感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。

石花菜还是提炼琼脂的主要原料。

7.螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。

它生长于水体中，在显微镜下可见
其形态为螺旋丝状。

8.海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。

藻体碧绿色，单独或丛生，高10—14 厘米，形体常有大小不等的孔。

9.羊栖菜藻类植物，属褐藻门马尾藻科别名：海藻、虎酋菜、鹿角尖、海菜芽、
羊奶子、海大麦。

形态：藻体黄褐色，肥厚多汁，高15—40 厘米，可达2 米以上。

叶状体的变异很大，形状各种各样。

生长在低潮带岩石上，多分布于我国沿海
10.江蓠北方沿海群众多称为“龙须菜”，福建称海面线、棕仔须，广东称粉菜、海菜、
蛇菜、沙尾菜
11.扁江蓠藻类植物，属红藻门，江蓠科，江蓠属。

与江蓠为近缘植物，其形态差别
主要是：江蓠藻体为圆柱状，而本种为扁平叶状，通常为二叉式分枝。

12.浒苔别名苔条，苔菜，藻体草绿色，管状膜质，丛生，主枝明显，分枝细长，高
可达1米。

基部以固着器附着在岩石上，生长在中潮带滩涂，石砾上。

12月至翌年4月是生长盛期。

13.蜈蚣藻红藻门，蜈蚣藻科，蜈蚣藻属，藻体紫红色，粘滑，丛生，主枝明显，
扁平，羽状分枝，囊果球形，突出于体表。

沿海分布。

生于潮带岩石上。

供食用和制胶。

14.麒麟藻是一种天然特优海藻，又名珊瑚草、麒麟菜、海燕窝。

属红藻门，真红藻纲，
杉藻目，红翎菜科，麒麟菜藻类的统称。

因营养成分近于燕窝，被称海燕窝。

其形状象珊瑚所以也叫，又名鸡脚菜、珍珠菜等。

15.葛仙米别名地软、地木耳、地耳藻类，蓝藻纲，念珠藻科，念珠藻属植物
16.海膜产于嵊、中街山、南虎。

我国黄海、渤海均有分布。

本种系冷温带性海藻。

可供食用。

17.角叉菜又称鹿角菜，属红藻门，杉藻科，角叉菜属，自然分布于大西洋沿岸和我
国东南沿海以及青岛、大连等海域，是中国的一种重要经济海藻。

18.珊瑚藻藻类红藻门，藻体灰红色，丛生，长约5cm，钙质化。

主枝分节明显，直
径约1mm，下部圆柱形，上部多少扁压，具有2-3次分枝。

小枝上有时可见略膨大的囊果。

19.海木耳又叫蒙旦海木耳，产于海洋深处，是一种野生藻类植物，颜色红褐、黄绿或黄
褐色，呈较宽的叶膜状，质地革质或软，叶呈叉状的分枝，有像鹿角状之外观，基部较窄。

20.马尼藻
21.海茸筋是生长于南极维多利亚岛年均海水温度4℃以下无污染海域中的纯天然优
质极地海藻
22.冰藻
23.红毛藻颜色褐红，细如毛发，含有丰富的钙质和各种维生素。

因其质地细绵柔嫩，
口味极好，
24.刺松藻为藻类植物松藻科刺松藻的嫩藻体，又名刺海松、软软菜等。

藻体黑绿色，
海绵质，幼体被白色绒毛。

高10—30 厘米，向上多分叉枝。

生长在低潮带岩石上。

渤海、黄海习
25.牛毛菜牛毛菜又称冻菜、琼枝等。

藻体多年生，直立丛生，基部以假根状固着器固着。

主枝圆柱形或扁压，两侧伸出羽状或不规划分枝，分枝上再生短侧枝。