化学与生活总复习教案

学生分析思考后回答：
பைடு நூலகம்
霉变的粮食中含有黄曲霉素。人食
用后会破坏肝脏，对健康不利。
【板书】3、霉变的食物不能吃。
5.大家看××同学这些天由于学习用
功，明显变瘦。谁能解释她变瘦的原
28-35 因？
分钟 学生：除了糖类是主要的供能物质
外，还有油脂。人体中的脂肪多，相
对人胖些。由于××同学学习非常用
功，废寝忘食，吃的少，她吃的食物
制作动物标本，是什么原理？用它来
浸泡水产品怎么样？
学生思考后回答：
甲醛会与蛋白质反应，破坏蛋白质
的结构。用甲醛水溶液浸泡过的水产 让学生知道粮食发霉
品被人食用后，甲醛同样会破坏人体 产生黄曲霉素，黄曲
12-16 分钟
蛋白质，对健康不利。 【板书】2、甲醛会与蛋白质反应，使 蛋白质变质。
霉素危害人体健康。
健康的重要作用。学会用化学知识解决现实生活中的问题。 2．通过对生活中有机合成材料的分类和用途的分析，认识环境
保护的重要性。 三、情感态度和价值观目标 1．通过对营养素和一些化学元素对人体健康的作用的分析，
使学生更加热爱生命，热爱科学，并能养成良好的饮食习惯。 2．增强学生化学与生活紧密联系的意识。 3．在材料运用中，培养学生关注社会和人类生存环境的情
理清化学元素与 人体健康的关系，同 时学会一分为二的看 问题。
【提问】：维生素的作用是什么？哪 些食物中含有维生素？ 学生：调节新陈代谢、预防疾病、维 持身体健康。蔬菜、水果、肝脏等含 41-45 有大量维生素。 分钟 【板书】对应位置书写：预防疾病、
从学生自己身上穿着 入手，提出问题，引 导学生思考，激起学 生的学习兴趣。
感，增强环保意识和社会责任感，同时认识化学学习的重要性。 教学重点
1．六大营养素及一些化学元素对人体健康的重要作用。 2．合成材料在生活中的运用及由此引发的环境问题。 教学难点 六大营养素的存在、功能及对人体健康的作用。 教学用具
相关图片和资料 课时分配：1课时 教学过程
时间 教学设计及内容 预估
设计意图
第二部分 常见的化学物质专题四
化学与生活教案
教学目标 一、知识与技能目标： 1．了解六大营养素与人体的健康关系。并能运用知识判断
和解决生活中的一些错误做法。 2．能了解人体的基本组成元素及一些元素对人体健康的重要
作用。 3. 知道三大合成材料，了解塑料引起的白色污染及环境保
护。 二、过程和方法目标 1．通过生活中的实际例子，了解营养素和一些化学元素对人体
（展示资料）在美国曾举行了一次 吸烟比赛。参赛队员在1小时内吸烟最 多者获胜。结果造成一名队员当场死 亡。请你分析一下原因。 学生分析思考后回答： 这名队员是一氧化碳中毒死亡的。人 体血液中的血红蛋白与一氧化碳结合 能力比与氧气的结合能力强，烟气中 含有大量的一氧化碳、尼古丁等物
通过联系生活实际的 问题引导，理解六大 营养物质及其存在、 作用、功能。
锻炼学生归纳整 理的能力。
让学生知道一氧 化碳、甲醛危害人体 健康。
质，结合了一氧化碳的血红蛋白就不
能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死
亡。
【板书】注：1、一氧化碳与血红蛋白
结合，使人中毒。
【讲解】吸烟有害健康!我们青少年要
远离它。煤气中毒也是这个原理。
（展示图片）这是在甲醛水溶液中浸
泡的蜥蜴幼虫。利用甲醛水溶液可以
学生思考回答 棉花、蚕丝、羊毛、麻线属于天 然有机高分子材料。其余属于合成有 机高分子材料。而且食品袋、电木插 座、塑料水桶属于塑料，涤纶、的确 良属于合成纤维，汽车轮胎属于合成 橡胶。
【板书】：略 【投影总结3】 【提问】：你会区分棉、毛和合成纤 维吗？ 【投影总结】：你记住了吗？ 如何区分棉、毛和合成纤维？
密切联系实际，增强 学生化学与生活紧密 相关的意识。
米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花
生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼
肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜
苗、雪梨。
主要含蛋白质的有
；
主要含糖类的有
；
主要含油脂的有
；
让学生明白：方便生 活的同时，不要忘了 对环境的保护。增强 环保意识
主要含维生素的有
。
[学生思考回答]
【生活引入】：俗话说：人是铁，饭 是钢，一顿不吃饿得慌。吃饭是我们 获取营养物质的重要途径。今天我们 1-2分 就先从吃来复习一下人体重要的营养
由生活实际引入，激 发学习兴趣。
钟 3-5分 钟
6-11 分钟
素。 【板书】：一、营养素 【习题导引】：小明奶奶为他迎接中 考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、 蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养 均衡，你觉得最好还要补充（ ） A．牛肉 B．河虾 C．青菜 D．雪糕 【适时板书】：蛋白质、糖类、油 脂、维生素、无机盐和水。 【讲解】：1.这是人体所需的六大营 养素，其中前四大类是我们复习的重 点。我们主要研究它们的存在、功能 和作用。 【板书】存在、功能和作用 2. 【提问】刚才做题时大家说过鸡、 鱼中富含蛋白质，还有哪些食物含有 蛋白质？蛋白质有什么功能和怎样的 作用？ 学生思考回答： 鱼、肉、蛋、奶、毛发和种子等富含 蛋白质 构成细胞、修补受损组织，提供能量 3. 【过渡提问】没有蛋白质就没有生 命，一旦蛋白质变质，人的健康就面 临威胁。知道煤气中毒吗？什么原因 造成的？
做做学案学案与
板书设计
第二部分 常见的化学物质专题四
化学与生活 一、营养素
蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 （ 提供能量 ） 1、一氧化碳与血红蛋白结合，使人中毒。 2、甲醛会与蛋白质反应，使蛋白质变质。 3、霉变的食物不能吃 二、化学元素与人体健康
缺钙铁锌氟对应的病症 三、有机合成材料
维持身体健康。
蔬菜、水果、肝脏等含有大量维生
素
通过物品分类，
7.坏血病是怎么造成的？夜盲症是 让学生了解有机高分
怎么造成的？
子材料的分类
缺少维生素C会导致坏血病，缺少
维生素A会导致夜盲症
以上四大营养素的存在、功能和作用
是我们应该掌握的重点。【投影总结
1】 【过渡】：是否掌握，让我们试试 【反馈练习】我会答 1.给我们平时常吃的食物找“家”：
4. （投影2）
【提问】大家都知道咱们吃进米饭、
馒头，在嘴里咀嚼要咽进肚里时，有 甜的感觉。可你们知道这是什么变化 吗？
学生：化学变化
分析身边的生活 现象，理解人体中的 脂肪所起的作用。
17-20 分钟 那么米饭、馒头里的淀粉、咀嚼生成
的麦芽糖、到体内变成的葡萄糖，以 及咱们平时吃的白糖中的蔗糖是哪类 物质，起什么作用呢？这类物质存在 哪些食物中？ 学生：淀粉、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖 等都属于糖类，是生命活动提供能量 的物质（供能物质） 【板书】对应位置书写： 21-23 淀粉、蔗糖、葡萄糖；米、麦、土 分钟 豆、甘蔗、甜菜等
知道维生素与人 体健康的关系。
提供能量
（展示资料）03年11月，十堰市某小 学突发一起食物中毒事件。该校寄宿 学生吃了晚饭后不久，出现呕吐、恶 24-27 心、头晕等症状。结果造成22名学生 分钟 中毒急救，一人死亡。调查表明系食 用霉变玉米所致。请你分析原因。
及时反馈，及时了解 学生对营养物质学习 内容的掌握情况
做学案（课内探究1）
【情境创设】：展示佝偻病、甲状腺
肿大和龋齿的图片。
【提问】：你知道引起这些疾病的原
因吗？
回答：缺钙、缺碘、缺氟
【板书】：二、化学元素与人体健康
【讲解】实际上组成我们人体的元素
有五十多种。分为常量元素如：氢、 氧、氮、碳等，和微量元素如：铁、 铜、锌、碘等。它们是人体必需的元 素。 【习题时间】：做学案（课内探究2） 【板书】缺钙铁锌氟对应的病症 【说明】：这些元素自身不能生成， 必须从外界食物中摄取。 【补充讲解】：另外还有一些微量元 素是人体的非必需元素和有害元素如 铝、汞、镉、铅等。北方人爱吃油 条。在油条制作过程中要加入明矾。 常吃油条，明矾中的铝元素就会危害 身体健康。
提供的能量供应不了她的需要时，就
要消耗她自身的脂肪，脂肪少了，人 就瘦了。 【板书】对应位置书写：供能物质， 备用能源。
让学生真实的体验化 学元素对健康的影 响。
【提问】哪些食物含有油脂？ 学生回答：花生、大豆、芝麻、肥 肉、奶油等 【板书】花生、大豆、芝麻、肥肉、 奶油等 6.几百年前的欧洲，长期在海上航行 的水手经常牙龈出血，最后患上坏血 病，直到痛苦死去。一 36-40 位医生通过细心观察，用新鲜的柑橘 分钟 治好了水手们的坏血病。你能分析分 析原因吗？ 解释：水手们缺少维生素。水果、蔬 菜中含有大量的维生素。
学生分析总结： 缺铁会导致贫血，不能预防龋齿 【投影总结2】【情境创设】：说完吃 的、喝的，再看看穿的、用的。谁知 道咱们的校服是什么材料的吗？ 涤纶是合成材料
【板书】：三、有机合成材料 展示有机化合物的有关知识
【提供素材】：食品袋、汽车轮胎、 棉花、涤纶、电木插座、蚕丝被、塑 料水桶、羊毛、的确良、麻线手工艺 品 （拿一个塑料食品袋，展示一幅塑料 水桶的图片）你知道这些物品属于哪 类物质吗？
可以用燃烧法。燃烧时有烧焦羽 毛味的为毛；燃烧迅速，灰烬为灰白 色粉末的为棉；接近火焰时便迅速收 缩，燃烧后结硬球的为合成纤维。
【引导】：展示图片：塑料对大自然 的污染。 【讲解】白色污染给社会、给环境带 来破坏。 我们在日常生活中要减少使 用、重复使用、回收利用或者使用新 型可降解塑料。
【投影总结4】 【点题，板书】：这些都是化学与生 活的知识 【知识回顾、总结】：这节课你又有 什么新的收获吗？ 【布置作业】完成检测卷上的题目