河南省田野常见杂草野菜图谱1
26种阔叶杂草83张高清图
药剂防治 选择药剂时请注意使用方法和适用作物。
（1）土壤处理 可供选择的药剂有： 异丙甲草胺、乙草胺、二甲戊灵、莠灭净、氟乐灵、噻吩磺隆、敌草胺、甲草胺等。
（2）茎叶处理 可供选择的药剂有： 草除灵、苯磺隆、2 甲 4 氯钠、氯氟吡氧乙酸、乙羧氟草醚、2,4-滴丁酯、吡氟酰草胺、辛 酰溴苯腈、噻吩磺隆、唑草酮、氯酯磺草胺、麦草畏、双草醚、双氟磺草胺等。
▼婆婆纳
▼麦家公
▼麦瓶草
▼藜
▼小蓟（刺儿菜）
▼大蓟
▼萹蓄
▼牛繁缕
▼王不留行
▼宝盖草
▼野老鹳草
▼泥胡菜
▼通泉草
▼大巢菜
▼空心莲子草
▼铁苋菜
▼马齿苋
▼反枝苋
▼龙葵
▼灯笼草
▼鲤肠
▼葎草
26 种阔叶杂草 83 张高清图
常见的阔叶杂草有： 播娘蒿，荠菜，猪殃殃，泽漆，婆婆纳，麦家公，麦瓶草，藜，小蓟（刺儿菜），大蓟， 萹蓄，牛繁缕，王不留行，宝盖草，野老鹳草，泥胡菜，通泉草，大巢菜，空心莲子草， 铁苋菜，龙葵，灯笼草，马齿苋
▼猪殃殃
▼泽漆
春天挖野菜，送你52种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法
榆钱 30、野笋
野笋也是春天上市的野菜。野笋个头非常细小，口感脆嫩。野笋一般是生在路边或是大山里的 野菜。野笋营养价值高，含有草酸，烹饪前需要焯水后才行。野笋最适合用炒肉，炒菜食用都 非常不错。
艾草 5、鼠曲草 鼠曲草也叫清明菜，叶子上有很多白色绒毛，开的是黄色小花。鼠曲草打成汁水用来作清明粑 食用非常不错。
鼠曲草 6、野苦菜 野苦菜是一种非常野菜，野苦菜的颜色是深褐色，叶子细长。野苦菜就如它的名字一样，口 感：比较苦。需要焯水去除苦味。春天适量吃些苦菜，对身体有些好处。苦菜焯水后用来凉 拌，或是加入面粉蒸熟后食用。
木槿花 39、茉莉花 茉莉花的颜色是雪白色，气味香浓，是一种好看又好闻的观赏盆栽。茉莉花最适合晒干后用来 泡茶食用。茉莉花也可以用来煮汤或是做菜食用。
茉莉花 40、菊花脑 菊花脑的叶子是翠绿色，是一种非常好的野菜。菊花脑最适合用来和鸡蛋一起煮汤食用，或是 用来炒菜食用。
菊花脑 41、沙葱 沙葱是一种生长在沙地的野葱。沙葱是深绿色，长的小葱营养，开的是紫粉色小花。沙葱适合 用来炒菜，或是炒肉食用都不错。
桑树叶 总结
棠梨花 50、沙松尖 沙松尖的叶子非常修长，是沙松上的嫩尖。沙松尖是很多云南等地人爱吃的野菜。沙松尖可以 用来炒菜，或是凉拌食用。
沙松尖 51、柳蒿芽 柳蒿芽的叶子是深绿色，菜杆是深褐色。柳蒿芽有种特殊的香味，可以用来炒菜，也直接用菜 梗炒肉食用，都非常好吃。
柳蒿芽 52、桑树叶 桑树叶的叶子是椭圆形的，颜色是翠绿色的为主。桑树叶是春蚕的食材，也是人类可以食用的 野菜。桑树叶可以用来炒菜，或是炒肉食用都非常不错。
中国农田常见种杂草图谱
001 双星藻科 水绵002 木贼科 问荆003 木贼科 节节草004 萍科 萍006 粟米草科 粟米草007 苋科 空心莲子草008 苋科 莲子草009 苋科 凹头苋010 苋科 反枝苋011 苋科 刺苋012 苋科 皱果苋013 苋科 青葙014 萝摩科 鹅绒藤015 萝摩科 地梢瓜016 萝摩科萝摩017 紫草科斑种草018 紫草科麦家公019 紫草科附地菜020 石竹科蚤缀021 石竹科簇生卷耳022 石竹科粘毛卷耳023 石竹科薄蒴草024 石竹科牛繁缕025 石竹科米瓦罐026 石竹科雀舌草027 石竹科繁缕028 石竹科王不留行029 藜科 藜030 藜科 灰绿藜031 藜科 小藜032 藜科 地肤033 藜科 猪毛菜034 菊科 胜红蓟035 菊科 豚草036 菊科 黄花蒿037 菊科 猪毛蒿038 菊科 鬼针草039 菊科 三叶鬼针草040 菊科 狼把草041 菊科 飞廉042 菊科 大蓟043 菊科 小蓟044 菊科小飞蓬045 菊科鳢肠046 菊科一点红047 菊科一年蓬048 菊科紫茎泽兰049 菊科飞机草050 菊科牛膝菊051 菊科鼠麴草052 菊科泥胡菜053 菊科旋覆花054 菊科水苦荬055 菊科苦荬菜056 菊科稻槎菜057 菊科 加拿大一枝黄花058 菊科 苣荬菜059 菊科 苦荬菜060 菊科 蒲公英061 菊科 苍耳062 旋花科 打碗花063 旋花科 篱打碗花064 旋花科 田旋花065 旋花科 小旋花066 旋花科 中国菟丝子067 旋花科 日本菟丝子068 旋花科 牵牛069 旋花科 园叶牵牛070 十字花科 荠菜071 十字花科 碎米荠072 十字花科离子草073 十字花科播娘蒿074 十字花科独行菜075 十字花科北美独行菜076 十字花科印度蔊菜077 十字花科风花菜078 十字花科遏蓝菜079 大戟科铁苋菜080 大戟科泽漆081 大戟科飞扬草082 大戟科地锦083 荇菜科荇菜084 牻牛儿苗科野老鹳草085 唇形科水棘针086 唇形科香薷087 唇形科密花香薷088 唇形科鼬瓣花089 唇形科夏至草090 唇形科宝盖草091 唇形科益母草092 豆科天蓝苜蓿093 豆科草木樨094 豆科含羞草095 豆科窄叶野豌豆096 豆科广布野豌豆097 豆科大巢菜098 千屈菜科耳叶水苋099 千屈菜科节节菜100 千屈菜科圆叶节节菜101 锦葵科 苘麻102 锦葵科 野西瓜苗103 锦葵科 冬葵104 大麻科 葎草105 柳叶菜科 水龙106 柳叶菜科 草龙107 柳叶菜科 丁香蓼108 列当科 列当109 酢浆草科 酢浆草110 酢浆草科 铜锤草111 车前科 车前112 车前科 平车前113 车前科 大车前114 蓼科 萹蓄115 蓼科 柳叶刺蓼116 蓼科 卷茎蓼117 蓼科 辣蓼118 蓼科 酸模叶蓼119 蓼科 尼泊尔蓼120 蓼科 红蓼121 蓼科 皱叶酸模122 蓼科 齿果酸模123 马齿苋科 马齿苋124 毛茛科 石龙芮125 蔷薇科 蛇莓126 蔷薇科 朝天委陵菜127 茜草科 猪殃殃128 茜草科 茜草129 玄参科 陌上菜130 玄参科 通泉草131 玄参科 北水苦荬132 玄参科 婆婆纳133 玄参科 波斯婆婆纳134 茄科 曼陀罗135 茄科 龙葵136 伞形花科 积雪草137 伞形花科 野胡萝卜138 伞形花科 水芹139 马鞭草科 马鞭草140 葡萄科 乌敛莓141 蒺藜科 蒺藜142 泽泻科 泽泻143 泽泻科 矮慈菇144 泽泻科 野慈菇145 天南星科 半夏146 鸭跖草科 鸭跖草147 莎草科 异型莎草148 莎草科 聚穗莎草149 莎草科 碎米莎草150 莎草科 香附子151 莎草科 具刚毛荸荠152 莎草科 牛毛毡153 莎草科 日照飘拂154 莎草科 水莎草155 莎草科 水蜈蚣156 莎草科 球穗莎草157 莎草科 萤蔺158 莎草科 扁秆藨草159 莎草科 藨草160 禾本科 节节麦161 禾本科 看麦娘162 禾本科 日本看麦娘163 禾本科 荩草164 禾本科 野燕麦165 禾本科 菵草166 禾本科 白羊草167 禾本科 雀麦168 禾本科 虎尾草169 禾本科 狗牙根170 禾本科 龙爪茅171 禾本科 升马唐172 禾本科 止血马唐173 禾本科 马唐174 禾本科 稗175 禾本科稻稗176 禾本科牛筋草177 禾本科大画眉草178 禾本科小画眉草179 禾本科画眉草180 禾本科白茅181 禾本科千金子182 禾本科虮子草183 禾本科多花黑麦草184 禾本科毒麦185 禾本科野稷186 禾本科铺地黍187 禾本科两耳草188 禾本科双穗雀稗189 禾本科狼尾草190 禾本科芦苇191 禾本科早熟禾192 禾本科棒头草193 禾本科筒轴茅194 禾本科硬草195 禾本科金狗尾草196 禾本科狗尾草197 黑藻科黑藻198 浮萍科浮萍199 浮萍科紫萍200 百合科韮白201 茨藻科小茨藻202 雨久花科雨久花203 雨久花科鸭舌草204 眼子菜科沮草205 眼子菜科眼子菜206 眼子菜科浮叶眼子菜207 香蒲科香蒲。
商丘农村这些常见的植物，终于知道叫啥了，太全了！
商丘农村这些常见的植物，终于知道叫啥了，太全了！你是否还记得小时候田野里那些形形色色的小花小草你还能想起它们的名字吗今天就让我们一起来回忆一下吧龙葵浆果和叶子都可以吃，浆果变紫色后可以直接吃，酸酸甜甜的，但叶子含有大量生物碱，必须要煮熟。
曼陀罗野生全白花，成筒状。
蒴果直立生，有坚硬针刺。
常生于荒地、旱地、宅旁、向阳山坡、林缘、草地。
喜温暖、向阳及排水良好的砂质土。
具有药用或观赏价值。
[page]苘（qǐng）麻田间特别常见，籽一爆一堆，成熟后的茎皮是制造绳索和包装用品的原料。
苍耳有很多硬刺，小时候男生常把它粘到女生头发上，简直想哭。
或许你不知道，它全株都有毒（贝壳杉烯毒苷），特别是种子毒性较大。
[page]小蓟俗名萋萋菜，萋字当为蓟字之转音。
其根与茎皆可用，而根之性尤良。
牛筋草（商丘方言叫“老牛拽”）根系极发达，秆叶强韧，全株可作饲料，又为优良保土植物。
[page]泥胡菜一年生草本，高30-100厘米。
花果期3-8月。
生于山坡、山谷、平原、丘陵，林缘、林下、草地、荒地、田间、河边、路旁等处。
别名：剪刀草、石灰菜、绒球、苦榔头、糯米菜。
花跟小蓟很像，不仔细看分不出来。
田旋花（商丘方言叫“喇叭花”）长得特别像喇叭花（牵牛花），但是叶子不同，它是柳叶状，喇叭花是掌状。
马唐草[page]杂草，跟牛筋草差不多，根蔓延成片，一年生草本植物，高可达80厘米，叶鞘短于节间，叶片线状披针形，基部圆形，边缘较厚，微粗糙，茎直立或斜生，下部茎节蔓延成片，难以拔出。
葎草又称勒草、黑草、麻葛蔓，株长1～5米，雌雄异株，通常群生，茎和叶柄上有细倒钩，碰一下就容易被划伤。
[page]稗（bài）子最常见的野草，和稻子外形极为相似，似稻但叶片毛涩，颜色较浅。
败家子中的“败”就是稗子演变过来的，因为它跟稻子争养分。
它是马牛羊的好饲料。
泽漆又名五朵云、猫眼草、五凤草，挺好看，以全草入药。
春夏采集全草，晒干入药。
地肤草（商丘方言叫“扫帚苗”）[page]别名扫帚菜、扫帚苗，绒球球的一大团，能适应砂质、砾质粘性多种土壤，在山林、荒地、田边、路旁均能生长。
春天挖野菜，送你53种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法
春天挖野菜，送你53种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法春天是万物生长的季节，各种植物都在发芽，还有各种花朵也都在盛开。
春暖花开，是最适合出去游玩赏花的好季节。
春天里有各种野菜，比如香椿树发的嫩芽就是一种可以食用的野菜，也有土地里长出了野菜比如荠菜，都是非常好的野菜。
各种野菜品种繁多，让人不容易辨别，下面我来分享53种野菜图片，来供大家参考下。
1、麦瓶草(面条菜)麦瓶草的别名就是面条菜，鲜嫩的面条菜是一种非常好的野菜。
春天的面条菜颜色是深绿色的，叶子比较修长，长得像面条，因此得为面条菜。
春天是采摘面条菜的好季节。
面条菜最适合加入面粉拌匀后蒸熟食用。
面条菜2、地皮菜春天气味升高，下雨过后，土地上就会生长出了一种褐色像木耳一样的东西，那就是地皮菜。
地皮菜的别名也叫地软。
地皮菜可以最适合和鸡蛋一起炒菜，也非常适合和猪肉一起包饺子食用。
地皮菜3、灰灰菜灰灰菜一般生长在山坡或是路边，灰灰菜的叶子上有一层白色像灰尘一样的东西，因此得名为灰灰菜。
灰灰菜也是春天的野菜。
灰灰菜焯水后，用来凉拌，或是清炒来食用都不错。
灰灰菜4、马兰头马兰头的叶子是翠绿色的，菜梗是紫红色，因此也叫红梗菜。
春天的马兰头最为鲜嫩，马兰头最适合凉拌，或是清炒食用，马兰头是一种非常好的野菜。
马兰头5、花椒芽春天气温升高，花椒树上就会发出嫩芽，那就是花椒芽，花椒芽也是非常不错的野菜。
花椒芽最适合加入面粉拌匀，用来油炸后食用。
花椒芽6、鱼腥草鱼腥草是一大众都知道，并且都食用过的野菜。
鱼腥草的叶子正面是深绿色，反面是紫红色。
鱼腥草的气味特色，有点像鱼腥的气味，因此得名为鱼腥草。
鱼腥草可以凉拌，炒菜食用都可以。
鱼腥草7、黎蒿藜蒿也叫芦蒿，是现在生长出来的野菜。
藜蒿的叶子正面是深绿色，反面是白色，菜杆是紫红色。
藜蒿可以用来和腊肉一起炒菜食用。
黎蒿的气味清晰好闻，是不错的野菜。
黎蒿8、刺嫩芽刺嫩芽是一种长在小乔木上的嫩芽。
小乔木上有很多小刺，长出的嫩芽上也有很多小刺，因此得名为刺嫩芽。
春季挖野菜超详图解7种野菜辨别法
春季挖野菜超详图解7种野菜辨别法春天郊游活动多，很多人顺便会挖些野菜。
我们也组织了好多次挖野菜的活动，发现认识野菜的人越来越少，小朋友不认识野菜也就罢了，大人半懂不懂的，往往还会挖错。
认识野菜需要从色香味形上去辨别，可是个需要长期锻炼的基本功。
今天就为大家准备了7款常见野菜（有荠菜，马齿苋，蒲公英，曲曲芽，灰灰菜，面条菜，香椿）的对比鉴别方法，图文并茂，不信你学不会！1、荠菜野菜中名气最大最普通如荠菜，越是普通我发现也越是有人搞错，出个题目考考您：我手上的三片叶子，哪片是荠菜叶子？（答案稍后揭晓。
）春天的野地里很多草们形态都类似，这棵草就非常像荠菜，但是味道和荠菜差远了，所以上不了我们的餐桌。
（下图：）这棵也有点类似荠菜（下图），答案已经出来了~~~中间那根叶子才是荠菜可怜的城里娃，看见干巴巴的草就当是菜，有的没见过麦苗的还当是韭菜，在俺们乡下，荠菜它再肥嫩也是野菜，懒得去削它来个近照，大个荠菜......这两片都是荠菜的叶子，有些荠菜叶片比较光滑，有些则边缘分叉很大。
估计是不同的品种。
所以，认野菜也是一门学问！再上几幅能和荠菜鱼目混珠的野草，您可擦亮眼了！下图未标明处的野草，我们叫它野麦蒿不能食用：未知名野草1：未知名野草2：这家伙长的真像！未知名野草3：这家伙长的也像！下图是荠菜和野草对比图片，相似吧。
仔细看它们的叶子，难以用语言描述。
您能分清下两种哪是荠菜哪是野草？主要识别叶子，这颗开花了的是荠菜，吃起来没有不开花的好吃最好不要！另外说明：最好不要到庄稼地周围采挖，防止荠菜被农药污染营养功效：荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
购买时要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃荠菜的吃法：最简单和家常的做法：荠菜水饺、荠菜馅饼、荠菜豆腐汤和荠菜炒鸡蛋相关美食推荐：荠菜团子（陕西小吃），荠菜汤，荠菜包，荠菜鲜肉大馄饨，凉拌荠菜，荠菜炒年糕等2、马齿苋马齿菜，又叫马齿苋（Portulaca oleracea）这种野菜伏地而生，多分枝，红褐色杆，绿叶，背面淡绿色或带紫红色。
农村常见28种野菜图集
农村常见28种野菜图集1、鱼腥草鱼腥草鱼腥草夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
2、苦菜苦菜苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。
3、清明菜清明菜清明菜，清明节前后采食幼苗，春、夏采食嫩茎叶。
药用全草，开花时采收。
晒干备用。
4、蒲公英蒲公英在日常生活中，我们可以将蒲公英采摘回来清洗干净然后炒着吃，或者我们可以在水中焯一下然后凉拌，虽然口感不是很好，但还其效果还是不错的。
5、马齿苋马齿苋马齿苋在菜市场很畅销，中国南北各地均产，为田间常见杂草6、苋菜苋菜苋菜在农村长的很快，记得小时候，大人们并不吃苋菜。
现在发现了他的营养价值后，顿时变得珍贵了。
7、蕨菜蕨菜蕨菜蕨菜又被称为蕨儿菜，在野菜中比较常见的，不知道大家听说过蕨菜扣肉没有，这就是一道典型的野菜。
8、荠菜荠菜荠菜，全国均有分布，常常生长于田野、路边及庭园。
9、水芹菜水芹菜水芹菜，中药。
分布于广东、四川、云南、河北等地。
一般在春、夏季采收，洗净，切段晒干，或鲜用。
10、香椿芽香椿芽香椿芽常作为蔬菜食用，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。
广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多。
11、桔梗桔梗桔梗喜凉爽气候，耐寒、喜阳光，长在丘陵地带。
产东北、华北、华东、华中各省以及广东、广西（北部）、贵州、云南东南部等地。
12、野藜蒿野藜蒿藜蒿是一种可以食用的绿色菜品，它是菊科植物蒌蒿的嫩茎和嫩叶，也叫青艾或者水蒿，每天春天的三四月份是这种蔬菜大量上市的时候。
13、苦菊苦菊苦菊是一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。
14、千根草千根草千根草为一年生草本，可以煮水喝。
生于山坡草地或灌丛中，多见于山地冲积土或沙质土上。
15.落葵(木耳菜)落葵(木耳菜)它的幼苗可以供人们食用，我们一般称其幼苗为木耳菜16.车前草车前草17.小根蒜小根蒜小根蒜的主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。
常见野花野草
野外常见65种植物图谱（药效仅供参考）1、马齿菜马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。
一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。
它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。
药用功能是清热解毒，凉血止血。
2、蒲公英蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七，很多人都在野外见过。
它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。
蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。
3、苦菜苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。
茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。
晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。
4、蕨菜蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。
蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
5、桔梗桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。
它的枝端能够开出蓝色的小花。
我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
6、荠菜荠菜的花期在4—6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。
它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
7、苋菜苋菜的根一般为紫色或淡紫色；不同地区，颜色略有不同，北方的多为绿色或略带紫色，轻些茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。
我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。
8、刺嫩芽刺嫩芽又叫刺龙芽﹑辽东楤木，主要生长在灌木丛中和林中空地。
它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。
它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺；花是淡黄白色；果子是浆果，球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。
9、小蒜小根蒜又名薤白﹑小根菜。
它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。
图鉴--认识自然--常见野菜共68页PPT
凉
食用方法主要是加蒜泥直接炒来吃、捞水凉拌。拌 还可以炒肉、豆腐干、小鲜笋、做汤。也可晾 灰 干贮藏。一些高档饭店也以灰灰菜作为冷菜。 灰 食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，菜
对中老年缺钙者也有一定保健功能。
4、野苋菜（刺苋）
刺苋是野苋菜的一种。 野苋菜主要包括反
枝苋、繁穗苋、刺苋等。 繁穗苋还可作园林观赏 植物。野苋菜分布极广。 华东地区以刺苋最为常 见。山坡路旁、田间地 头、公园花坛都可常见。 其实刺苋菜属于外来物 种，原产美洲，现在全 国都有分布。
以上三种野菜主要食用方法是做饼团、糕点等添加料，原本是清明节专门用来做团子的起香料及染色作用。 制作方法：把野艾蒿或棉菜或泥胡菜用开水掺熟，捞起去水，弄碎，加进糯米粉揉成团，做剂子。可作
团圆、饼、饺子等糕点。
野艾蒿食用最常见，棉菜次之，泥胡菜最末。 野艾蒿口感最好，最被大众接受，现在元祖蛋糕店就有“艾青团”出售。 棉菜也不错，粘性比野艾蒿强。泥胡菜苦味重些。但是泥胡菜植株比较大，可全株采摘（不包括根）， 比较方便，冬春皆可采摘。棉菜虽然也可以全株食用，但植株很小，而且冬天采摘比较好，开花了就不太好 了。野艾蒿主要食用嫩芽和嫩枝头。因为丛生，容易采摘，冬春皆可采摘。另外泥胡菜可以捞水后炒来吃或 凉拌。
多汗者也应忌食。 山韭菜炒鸡蛋
野葱煎鸡蛋
2、野艾蒿、鼠麴qū草（棉菜）、泥胡菜
野艾蒿是菊科植物，多年
摘 下
生草本，高45～120厘米。
待
全国各地均常见。一 般丛生。
洗 的 野
性味与艾蒿基本相同。
艾
蒿
鼠麴草是菊科植物，二年
生草本，高10～15cm。 别名很多，主要有：
佛耳草、绒毛草、鼠耳草、 黄花白艾、毛耳朵、绵絮 头草、清明菜、棉花菜、 清明蒿、丝棉草、棉菜等。
53种可以吃的杂草图谱
53种可以吃的杂草图谱1、马齿苋（马蜂菜）：清热解毒，凉血消肿，止菌痢。
吃法：取鲜嫩马蜂菜去根、洗净后，下沸水锅中焯透，捞出，用清水冲洗两次，洗去粘液，将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上，淋上香油，拌匀。
2、养菜（地菜）：性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
吃法：包饺子、包子、馄饨。
另外养菜不能生食、也不宜多食。
记住养菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。
3、黄花菜（忘忧草：补虚下奶，平肝利尿，消肿止。
镇静，利尿，消肿。
吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后用辣椒，肉, 蒜苗（葱也可以）爆炒一下吃。
4、蒲公英（婆婆丁）：清热解毒，消肿散结。
吃法：可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子或包子。
5、小根蒜（小蒜）：蒜能通阳散结、行气导滞。
对降低血糖有益。
吃法：有拌豆腐、炒肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。
6、榆树钱（榆钱）：利水，通淋，消肿。
治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。
《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。
吃法：榆钱汤、榆钱糕、榆钱羹等。
榆钱含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素A等成分。
7、刺槐花（胡藤花）：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。
吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。
8、燕尾菜：性凉，味甘苦，具凉血止血，解毒消肿痛等。
吃法：可用来做火锅和炒食。
9、曲麻菜：味苦、性寒，有清热解毒之功。
吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
10、苦脉菜（苦荬菜、苦碟子）：治阑尾炎，肠炎，各种化脓性炎症，吐血，衄血，头痛，牙痛，胸、腹痛，黄水疮，痔疮。
吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
11、椿菜：具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精、开胃、去气滞；与粳米、麻油制成椿菜粥，可治肠炎、痢疾、痔肿等。
吃法：可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。
12、刺儿菜（刺刺芽）：刺儿菜具有凉血、袪法瘀、止血的功效。
食用注意：脾胃虚寒而无瘀滞者忌食13、山苜楂（山麻楂）：具有清热解毒，清热利水的功效。
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省田野常见杂草野菜图谱
播娘蒿:十字花科植物一年生草本，又称米蒿。
黄花蒿：菊科，又名黄蒿、黄香蒿、臭蒿、香蒿。
豚草：菊科，普通豚草、艾叶破布草、美国艾，来自北美的入侵物种，能引起过敏性哮喘和过敏性皮炎，是一种影响人类健康和农牧业生产的危险性杂草。
荠菜为十字花科植物，遍布全世界。
其营养价值很高，具有很高的药用价值。
小藜
灰绿藜
麦家公:紫草科
扁蓄:蓼科,生于田野、路旁。
产于全国大部分地区。
地肤：藜科,别名：扫帚苗、扫帚菜.幼苗及嫩茎叶可炒食或做馅，也可烫后晒成干菜贮备.茎可做扫帚。
果实叫地肤子，扁圆形，有翅，可入中药。
马齿苋：马齿苋科该种为药食两用植物。
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
在有些发达国家已逐步转向以人工栽培为主，我国省正大力推广人工栽培。
小蓟：刺儿菜（学名：Cirsium setosum）为菊科蓟属的植物。
大蓟
旋覆花,菊科。
山苦荬
猪毛菜，藜科。
绿苋菜（野苋）：苋科。