餐具使用方法和技巧

餐具使用方法和技巧

使用餐具时要注意以下几点：

一、理解餐具的正确使用方法和技巧。

新手尤其需要掌握正确的使用餐具方法，如刀叉使用等。

刀叉：食物放在右手边，刀在右手内拿，叉在左手外拿；切块时，将食物放在右手碟子上，刀正对着要切的位置，以左右抬起刀，由上

往下切，切成小块，然后叉子用右手拿，左手用来抓料，将切好的料

放在叉子上，右手拿着叉子即可将食物送到口中。

筷子：传统的筷子是左手拿着筷子，右手拿着勺子，这样使用更

好控制食物；如果想吃到汤里的馅，可以将勺子拿在右手，左手拿着

筷子，将筷子夹住馅，然后放到口中即可。

勺子：如果要用勺子舀汤，首先确保将勺子让勺头朝下放在碗里，接着用前端的勺头击拨勺头的背端，从内側向外側流动，使勺头带动

汤起来，最后勺头可以上升，让刚才舀起的汤流入碗里，这样可以保

证汤的清洁度。

二、注意基本的厨房卫生。

1、洗碗要用温水，家里有水龙头的要关闭，不要用台盆洗碗，以

免沾染细菌；

2、洗碗时要尽量清洗干净碗壁，尤其是比较油腻的食物，切忌用

湿纸巾擦碗，以免留下痕迹；

3、碗筷、勺等餐具要放在碗架上，不要放在易沾染细菌的台面上；

4、碗筷勺等餐具要用洁净的洗涤剂洗涤，不要把洗涤剂留在餐具

表面。