中医对各类水果的介绍
各类水果的营养成分
各种水果的营养价值:1.香蕉的营养及功效吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪,保持平和、快乐的心情。
这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。
抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。
香蕉:性凉,可降压、去燥火。
畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。
因为香蕉在胃肠中消化得很慢,对胆囊不好。
2.草莓的营养及功效吃草莓能培养耐心,因为它属于低矮草茎植物,生长过程中易受污染,因此,吃之前要经过耐心清洗:先摘掉叶子,在流水下冲洗,随后用盐水浸泡5~10分钟,最后再用凉开水浸泡1~2分钟。
之后,才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。
3.葡萄(葡萄食品)的营养及功效葡萄特别适合懒惰的人吃,因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。
葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。
红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效,就是因为它连皮一起酿造。
而法国波尔多大学的专研人员也发现,葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc,进入人体后有85%被吸收利用。
葡萄:葡萄皮的内膜上富有丰富的营养,但是皮和核还是不吃为妙,它们很难消化,也容易胀气。
4.梨的营养及功效梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。
它水分充足,富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘,能维持细胞组织的健康状态,帮助器官排毒、净化,还能软化血管,促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。
但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。
梨富有维生素和水分。
但性寒,食之过多则伤阳气,身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。
5.柚子的营养及功效柚子是保证人体健康,使心血管系统健康运转的水果。
它含有的果胶能降低低密度脂蛋白,减轻动脉血管壁的损伤,维护血管功能,预防动脉硬化和心脏病。
研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动(运动食品)中受伤的组织器官恢复健康。
柚子:有“天然水果罐头”之称,味甘酸、性寒。
五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充
每天13粒花生延年又益寿享年91岁的中央领导人陈云每天都要吃上13粒花生,而这个好习惯则是其妻子、著名营养专家于若木坚持“五果为助”的结果。
“五果为助”出自《黄帝内经》,这里边的五果是指李、杏、枣、桃、栗。
河南省人民医院营养科陈永春称,其实,“五”并非实指,而是泛指各种水果、坚果,它们富含营养物质亦能帮助消化。
但怎么实现“五果为助”则是个很有讲究的事情。
俗话称水果“上午为金,中午为银,傍晚为铜,晚上就是铅了。
”可见上午补充水果和坚果是最好的。
人体经过睡眠之后,胃肠功能正在苏醒,消化能力不强,但此时身体亟需补充营养物质,易于消化的水果自然是身体的首选。
同时,入睡前不宜吃水果,尤其是纤维含量高的水果,对胃肠功能差的老人和孩子更是不利于健康。
而饭前饭后也不宜吃水果。
这时如果吃,果糖与胃酸会起作用,导致过度发酵,产生大量气体,引发腹胀和不适。
因此,吃水果的最佳时段应是饭前一两个小时或者饭后三十分钟。
陈永春营养师提醒,在合理膳食的基础上保持少食多餐,将食物吃“杂”,营养也更均衡。
讲究膳食平衡,“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。
现代营养学认为,只有全面而合理的膳食营养,即平衡饮食,才能维持人体的健康。
在世界饮食科学史上,最早提平衡饮食观点的是中国。
成书于2400多年前的中医典籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”及“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”的记载。
上述平衡饮食的内容古而不老,很有科学道理。
“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦,稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。
黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质,菽则富含蛋白质和脂肪等。
谷物和豆类同食,可以大大提高营养价值。
我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源,而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。
故五谷为养是符合现代营养学观点的。
“五谷”含的营养成分主要是碳水化合物,其次是植物蛋白质,脂肪含量不高。
水果的品种有哪些?可以分为几大类
⽔果的品种有哪些?可以分为⼏⼤类作为我们⽣活中摄取营养素的⼀⼤来源,⽔果⼀直是必不可少的,它富含⼈体所需的各类维⽣素,对健康益处多多,⽔果的种类繁多,⽽且每个季节都有应季的⽔果。
但是你知道⽔果还分种类吗?你知道⽔果的品种都怎么分的吗?⽔果的品种有哪些呢?⽔果的品种有哪些⼀、按属性来说可分为三类1.热性⽔果中医所称的热性⽔果,指的是热量⾼、糖分⾼的⽔果。
如:⼤枣、⼭楂、樱桃、⽯榴、荔枝、青果、榴莲、⽊⽠、橘、柑、⽩果等都属于温热性⽔果。
⼀般⼈⼤热天吃太多温热的⽔果却很容易上⽕。
⽐如,荔枝中含有降糖成分,多吃会出现低糖反应。
⽽对于热性体质的⼈,由于本⾝就精⼒充沛、晚上不易⼊眠,再加上代谢率偏⾼,所以更不能吃温热⽔果。
另外,正在发烧或某器官正在发炎的孩⼦也尽量避免⾷⽤。
2.温性⽔果温性⽔果是⼀类⽔果的统称,有苹果、荔枝、桃⼦、龙眼、红⽑丹、⽔蜜桃、板栗、释迦、椰⼦⾁、⾦桔、乌梅、樱桃、红枣等。
适合寒性体质。
如果您属于寒性体质,就不适合吃太多寒性的⽔果,否则只会'雪上加霜',导致⾝体不适,同时也违背了⽔果健康养⽣的本意。
温性⽔果能够祛寒补虚、消除寒症,增加⼈体热量,促进⼈体的能量代谢。
适⽤寒性体质、寒性症状者⾷⽤。
3.凉性⽔果凉性⽔果是指性寒的⽔果,如西⽠等。
有解燥热的功效,但不能多吃,否则对⾝体有害。
夏天的⽔果多属于寒凉性的,⽐如梨和各种⽠类。
⼀般来说,实热体质的⼈夏天代谢旺盛,交感神经占优势,出汗多,经常脸⾊通红、⼝⼲⾆燥、易烦躁、容易便秘,夏天特别喜欢吃凉东西。
所以,热体质⼈群可以适当多吃⼀些寒凉性的⽔果。
⼆、按⽔果的本⾝来说可分为六类1.浆果类如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、⿊莓、覆盆⼦、红醋莓等,这类⽔果颜⾊鲜艳,在烹调上常做为装饰⽤,维⽣素C、花青素含量丰富,但运送及保存过程中容易受损。
2.柑橘类如橘⼦、橙⼦、⾦桔、柠檬、葡萄柚、⽂旦、柚⼦、莱姆等,是所有⽔果种类之中,维⽣素C含量最为丰富的,属于「酸味」⽔果,除了⽣⾷之外,也可以制成果汁及果酱等产品。
改善肠道菌群的中药及使用说明
改善肠道菌群的中药及使用说明中药对于改善肠道菌群的作用日益受到关注。
肠道菌群是指生活在人体肠道内的各类微生物,包括细菌、真菌等。
这些微生物对于维持人体健康、消化食物、抵抗外界侵害等方面起到了重要的作用。
然而,由于现代生活方式的改变以及外界环境等原因,肠道菌群失调的情况屡见不鲜。
针对这一问题,中药被认为是一种安全、有效的调节肠道菌群的方法之一。
本文将介绍几种常见的中药及其使用说明。
一、黄连黄连是一种广泛应用于中医领域的中药。
研究表明,黄连具有调节肠道菌群的作用。
黄连中含有丰富的黄连素成分,可以抑制有害菌的生长,同时促进有益菌的增长。
黄连一般以煎剂的形式服用,每次约15克左右,水煎后口服。
二、山楂山楂是一种常见的水果,也是一种常用的中药材。
山楂对于改善肠道菌群具有一定的功效。
山楂中富含的多酚类化合物具有抗菌作用,可以有效抑制有害菌的生长。
此外,山楂还含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助排除废物。
一般来说,可以将山楂制成山楂泡水或者山楂茶,每日饮用一到两次,能够达到改善肠道菌群的效果。
三、黄柏黄柏是一种常见的中药材,属于中药中的苦寒类药物。
黄柏富含黄柏碱等成分,有良好的抗菌作用。
研究发现,黄柏对于一些致病菌有显著的抑制效果。
黄柏可以通过煎剂、浸泡等方式使用。
一般来说,每次剂量为10克至20克,每日服用一次,能够有效改善肠道菌群的失调状况。
四、茯苓茯苓是一种常见的中药材,被认为具有调节肠道菌群的作用。
茯苓中的多糖等成分可以促进有益菌的生长,并且具有抗菌抗炎的效果。
茯苓一般煎剂或者泡水服用,每日约15克左右,分为两次服用。
长期坚持使用可以帮助肠道菌群的平衡。
使用中药改善肠道菌群需要注意以下几点:1. 在使用中药前,最好咨询专业医生的建议,了解适合自己的剂量和使用方法。
2. 尽量选择正规渠道购买中药,确保质量的安全和有效性。
3. 注意中药的煎剂方式和服用时间,按照医生的指导进行正确服用。
4. 在使用中药期间,注意均衡饮食,合理搭配营养,增加膳食纤维的摄入。
各类水果的营养价值
奇异果(猕猴桃)营养价值最高奇异果(猕猴桃)含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。
奇异果的钙含量是葡萄柚的倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。
因此,它的营养价值远超过其他水果。
奇异果含有丰富的维生素C,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸,可抑制抑郁症,补充脑力所消耗的营养;它的低钠高钾的完美比例,可补充熬夜加班所失去的体力。
对男性白领来说,奇异果更具有奇异的功效,它含有不少精氨酸,能促使血液循环顺畅,增进性能力。
对中老年人来说,几乎不含脂肪的奇异果所含的丰富果胶及维生素E,对心脏健康很有帮助,可降低胆固醇。
对青少年和儿童来说,奇异果所含的精氨酸等氨基酸,能强化脑功能及促进生长激素的分泌。
最可贵的是,奇异果还含有其他水果中少见的镁。
对爱美的女士来说,奇异果是最合适的减肥食品。
因为它虽然营养丰富但热量极低,其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收,还可以令人产生饱腹感。
因此,奇异果是减肥与兼顾营养的最佳选择。
尤其是最近刚刚上市的黄金奇异果,营养成分更胜从前,纤维素含量和水果纤维含量都很丰富,能增加分解脂肪酸素的速度,避免过剩脂肪让腿部变粗。
果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。
它的维生素C含量高达100-420g/100mg,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。
据美国Rutgers大学食品研究中心测试,猕猴桃是各种常用水果中营养成份最丰富、最全面的水果。
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
各类水果的功效和作用
各种水果的功效和作用苹果简介:苹果,属于蔷薇科大宗水果,不仅是我国最主要的果品,也是世界上种植最广、产量最多的果品。
其味道酸甜适口,营养丰富。
据测定,每百克苹果含果糖6.5~11.2克,葡萄糖2.5~3.5克,蔗糖1.0~5.2克;还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。
美国流传一种说法:“每顿饭吃一个苹果,就不用请医生”。
此话虽然有些夸张,但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。
又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收,所以,非常适合婴幼儿、老人和病人食用。
苹果功效与作用: 不同颜色的苹果有不同的功效,红苹果更有益心脏,提高记忆力,保持泌尿系统的健康;青苹果更有利于牙齿和骨骼强壮;黄苹果可强健人体免疫系统,对预防某些癌症也有好处 苹果营养价值:苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。
人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。
苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。
据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。
锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。
锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。
缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良,影响记忆力,实验也证明,减少食物中的锌,幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。
锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
苹果功效与作用:1、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用法国科研人员经过试验得出:吃苹果可以减少血液中胆固醇含量,增加胆汁分泌和胆汁酸功能,因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。
有人实验发现,经常吃苹果的人当中,有50%以上的人,其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
2、苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软;苹果含有丰富的有机酸,可刺激胃肠蠕动,促使大便通畅。
另一方面苹果中含有果胶,又能抑制肠道不正常的蠕动,使消化活动减慢,从而抑制轻度腹泻。
各类水果及功效
适合吃的水果苹果:含有多种维生素和矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等,许多孕妇怕胖,多吃苹果则可防止过度肥胖,同时对胎儿发育很有帮助。
苹果对肠胃功能也具调节作用。
若能连皮一起吃,无论便秘或拉肚子都能改善,为便秘所苦之孕妇不妨多尝试。
门诊中常见怀孕妇女气色不好,多与贫血有关,吃苹果可加以改善,所以苹果又兼具美容效果。
苹果的另一项重要功效就是可缓解孕吐,对食欲差、恶心都有不错的缓解效果。
樱桃:所有水果中,樱桃所含的铁质特别丰富,几乎是苹果、橘子、梨的20倍,而且它还含有胡萝卜素(比葡萄、苹果、橘子多4~5倍)、维生素B1、B2、C以及柠檬酸、钙、磷等营养成分,多食用可补血及帮助肠胃功能。
若孕妇食欲不佳,更应积极吃樱桃,对胎儿很有帮助,许多孕妇常吃樱桃,生下的宝宝多拥有一张红润的健康面容。
草莓:含有极丰富的维生素C,可预防感冒。
而其中所含果胶和有机酸可分解食物中的脂肪、促进食欲及加强肠胃蠕动;国外还有研究报告指出,草莓可去除体内的重金属。
比较有问题的是,草莓清洗比较麻烦,怕有农药残留问题。
葡萄:富含铁、磷、钙、有机酸、卵磷脂、胡萝卜素及维生素B1、C等,孕妇血色不足、血压偏低、循环不好、冬天手脚冰冷,多吃葡萄可帮助改善,更特别的是,如果孕妇有出血现象,葡萄还有安胎作用,而且能帮助胎儿发育。
秋梨:其性甘寒微酸,有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用,可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。
它还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效,有防治肺部感染及肝炎的作用。
常吃炖熟的梨,能增加口中津液,防止口干唇燥,不仅可保护嗓子,也是肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。
将生梨去核后塞入冰糖10克、贝母5克、水适量,文火炖熟,服汤吃梨,可防治外感风寒、咳嗽多痰等疾患。
西柚:含有天然叶酸。
叶酸不但对早期妊娠非常重要,在整个怀孕期也同样必不可少。
孕期随着胎儿身体组织迅速成长,孕妇需要大量叶酸来满足胎儿的需要。
叶酸缺乏不仅会使妊娠高血压症、胎盘早剥的发生率增高,更会导致孕妇患上巨幼红细胞贫血,出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。
水果凉性、热性一览表,不同体质对号入座,别吃错了!
水果凉性、热性一览表,不同体质对号入座,别吃错了!西瓜凉,桂圆热,水果的凉和热怎么分?反季节水果不能吃,那哪些是当季水果?水果选择那么多,吃哪几类比较适合?......今天,就让小薇为大家科学解答一下~水果有凉、热之分吗真的有!在中医观念中,不同的水果进入体内,会产生寒、热、温、凉的作用,因此可以将水果分为:凉性水果和热性水果,介于二者之间的,则归属于平性水果。
而在西医的观念里面,虽然水果没有凉热性之分,但是根据水果的膳食纤维和糖分等含量的高低,不同种属之间的水果,也确实有所不同。
以下水果的性状分类,主要以中医观念为主。
凉性的水果1即属于可清热、降火气的水果。
包括:香瓜、番茄、柚子、香蕉、山竹、百香果、西瓜、葡萄柚、柿子、椰子、哈密瓜、奇异果、水梨、草莓、橘子、甘蔗、枇杷.....热性的水果2即属于能温中、散寒、助阳的水果。
包括:杨梅、桃子、龙眼、金桔、番石榴、水蜜桃、荔枝、枣、红毛丹、柳橙、樱桃、榴莲、芒果......平性的水果3也就是说属于寒热性不明显,相对平和,适合大多数人食用的水果。
包括:木瓜、蓝莓、苹果、柠檬、火龙果、杨桃、橄榄、释迦、李子、桑椹、酪梨、无花果、葡萄、莲雾、覆盆子、青梅......一般来说:•凉性水果:更适合热性体质的人吃,表现为红光满面、怕热、爱喝冰水、容易出汗、经常口干、便秘、咽喉痛。
•热性水果:更适合寒性体质的人吃,表现为脸色苍白、四肢冰凉、不易流汗,食物稍微凉一点就会胃部不适、腹胀甚至腹泻。
但小薇要提醒一点,凉热性水果的分类,只是一个大概的归纳,可以结合自己的体质,作为参考提示,但不能完全生搬硬套,生活中还是要根据当时当地的实际情况,做到合理摄入、平衡饮食就好~比如说,这大夏天的,我就算体质再寒,吃两片西瓜也是没问题的,只要适当控制量就好~水果有当、反季之分吗其实反季这种说法,很过时以前因为运输、种植、保鲜技术不发达,能吃到什么水果,只能看天意。
而现在什么技术都发展起来了,想吃什么就可以吃什么~而且,不管是当季、反季,对于水果的营养成分都不会有什么改变,所以没必要纠结。
金钟果的功效与作用
金钟果的功效与作用金钟果,又称铃铃果,是一种常见的水果,也是中医药中一种重要的药材。
金钟果汁味甘、微酸,具有很好的滋养作用,对人体健康有着多种益处。
接下来,我们将详细介绍金钟果的功效与作用。
一、金钟果的营养价值金钟果富含各类维生素和矿物质,特别是维生素C、维生素E、钾、磷等。
维生素C具有抗氧化作用,可以增强人体的免疫力,促进新陈代谢。
维生素E具有抗老化的作用,可以保护皮肤,预防皱纹的产生。
钾和磷是人体内重要的矿物质,可以维持正常的神经肌肉功能,促进骨骼的生长发育。
此外,金钟果还含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感,帮助消化。
二、金钟果的健康功效1.抗氧化作用金钟果中富含的维生素C和维生素E具有很强的抗氧化作用,可以中和体内的自由基,降低细胞氧化损伤,减缓衰老过程。
长期食用金钟果可以延缓衰老,保持健康。
2.增强免疫力维生素C是一种重要的免疫调节剂,可以促进免疫细胞的生成,增强免疫力。
金钟果中丰富的维生素C含量可以提高人体免疫系统的抵抗力,预防感冒、感染等疾病的发生。
3.美容效果金钟果中的维生素E具有良好的美容效果,可以保护皮肤免受紫外线的伤害,减少皮肤的色素沉着,使皮肤更加光滑细腻。
此外,金钟果中的维生素C还可以促进胶原蛋白的生成,维持皮肤的弹性,预防皮肤松弛和细纹的产生。
4.预防贫血金钟果中富含的铁质可以促进血红蛋白的合成,预防贫血的发生。
金钟果还含有丰富的叶酸,可以帮助红细胞的生长和分裂,增加血红蛋白的含量。
5.促进消化金钟果中的膳食纤维可以增加肠道蠕动,促进食物的消化吸收,预防便秘的发生。
金钟果还含有多种消化酶,可以帮助人体消化蛋白质、油脂等,减轻胃肠负担。
6.降低血压金钟果中富含的钾元素可以帮助排除多余的钠离子,降低血液中的钠含量,减少血管的收缩,降低血压。
对于高血压患者来说,食用金钟果有助于控制血压。
7.防止心血管疾病金钟果富含的维生素C可以预防动脉硬化的发生,减少心血管疾病的风险。
维生素C可以增加胆固醇的代谢,降低血液中的胆固醇含量。
各类水果的功能和作用
各类⽔果的功能和作⽤ ⽔果⼀般可以分为寒凉、温热、⽢平3类。
那么⽔果功能都有哪些呢?⼩编为⼤家整理了各类⽔果的功能和作⽤,希望⼤家都喜欢! ⽔果功能都有哪些啊:各类⽔果的功能和作⽤ 百⾹果:清肠、开胃、⽣津⽌渴,除腻 葡萄:可补⽓、养⾎、美容、利尿 李⼦:解酒、醒脑 梅⼦:健胃、⽣津、杀⾍、解呕、解酒 苹婆:苹婆营养丰富,含蛋⽩质、粗纤维、维他命A、维他命B、磷、钙等。
多在煮熟后⾷⽤,由于所含的热量极⾼,所以对于瘦弱、⾷欲不振的⼈来说,⽆疑是补充体⼒的最佳果品 仙桃:除暑热、⽢凉润肺、散结通肠 草莓:清⾎、利尿 ⽆花果:解百毒、⽌痢、治便秘、痔疮 樱桃:预防感冒、癌症 西⽠:解热、利尿、排毒、消暑、通便 甜⽠:解热、⽌渴、净⾎液、利尿、解躁 菠萝蜜:⽌渴、利尿、清热、醒酒、补中。
酪梨:有养颜、防⽌动脉硬化之效。
椰⼦:解热防暑、⽌吐、消⽔肿,椰⾁可开胃、温中、补⾎。
猕猴桃:解热燥、利尿、⽌渴、通便。
蕃茄:预防⾼⾎压、动脉硬化、贫⾎、肝脏病及肠胃病。
可消暑、清热、助消化。
汁液洗脸能消除⼩皱纹。
杨梅:具有消⾷、御寒、消暑、⽌泻、利尿、治痢疾以及⽣津上渴、清肠胃、除烦愤恶⽓ 莲雾:解热、利尿、宁静神经作⽤。
凤梨:对⼈体组织有强壮作⽤,可治消化不良、⾷欲不振出汗过多(须抹盐) 枣⼦:治便秘、利尿、益胃⽣津。
⽯榴:助消化、抗胃溃疡、软化⾎管、降⾎脂和⾎糖,降低胆固醇。
可防⽌冠⼼病、⾼⾎压,健胃提神、增强⾷欲、益寿延年,亦可解酒。
对痢疾杆菌、⼤肠杆菌有较好的抑制作⽤ ⼭⽵:降燥、清凉解热 西⽠ 西⽠是夏天的⽠果,所以很重要的⼀个好处就是清热解暑,养阴⽣津。
可以很快缓解夏天流汗过多引起的⼝渴、体液流失过多等现象。
⽽且西⽠其实还有个很⼤的好处就是可以减肥,对于很多想减肥的⼈,其实多吃西⽠是很见效的。
西⽠所含⽔分特别多,号称⽔果中含⽔分最多的,⽽且西⽠很撑肚⼦,吃上⼏块以后就饱了,⽽且和吃其他⽔果差不多耐饿。
常食用的三十种水果功效
任何一种水果吃太多,无论体质再好,身体都会受不了。
水果;生活中胆固醇高者宜吃苹果、芒果;糖尿病患者宜吃菠萝、梨、柚、杨梅;冠心病者宜吃柑桔、桃、李、柚子、草莓;肝炎患者宜吃梨、香蕉、苹果、两瓜、柠檬、枣肾炎病患者宜吃果酱、红枣、黑皮西瓜;肠道病患者宜吃苹果、石榴、红果、荔枝;高血压患者宜吃香蕉、苹果;哮喘病患者宜吃梨、荔枝;百日咳患者宜吃橄榄、罗汉果;咽喉病患者宜吃雪梨、橄榄;痔疮患者宜吃无花果、香蕉等等。
[1]增加:各种水果的营养价值:1、香蕉:香蕉含有一種稱為生物鹼的物質,可以振奮精神和提高信心。
香蕉還是色氨酸和維生素B6的主要來源,這些都可以幫助大腦制造血清素,減少產生憂鬱的情況。
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪,保持平和、快乐的心情。
这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。
抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。
香蕉:性凉,可降压、去燥火。
畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。
因为香蕉在胃肠中消化得很慢,对胆囊不好。
香蕉-- 性寒,含钠盐多,患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃。
由于香蕉含糖量大,糖尿病人亦不宜多吃。
2、木瓜:木瓜中的维生素C,都是人体中所需的营养成份,适合天天食用。
新鲜木瓜冬天时会略带苦味,是正常现象,请安心食用。
3、櫻桃:櫻桃中的花青素有抑制炎症作用。
國內外科學家認為,長期在電腦前工作的人會有頭痛、肌肉酸痛等症狀,如每次能吃20粒櫻桃,每天吃3次,這些症狀可有所改善。
4、葡萄柚:葡萄柚不但有濃鬱的香味,還可以凈化繁雜思緒,也可以提神醒腦。
至于葡萄柚所含的大量維生素c,不僅可以維持紅細胞的濃度,使身體抵抗力增強,而且也可以抗壓力,使人精神愉悅。
5、牛奶富含完全蛋白质、钙、维生素A、维生素B2等养分。
常饮牛奶,可令皮肤红润,使人容光焕发。
还可利尿、排除不慎吃入胃肠内的金属等物。
6、豆浆富含植物蛋白质等养分。
不但能清肺、补虚、通便,且含有一种牛奶所缺乏的植物雌激素——黄豆苷原,常饮,可使少男少女面部少生青春痘、色斑,起到养颜美肤的作用。
柑橘类的四种水果的特殊功效
柑橘类的四种水果的特殊功效刚刚立冬,又到了吃橙子,柚子等柑橘类水果的季节了,很多朋友都很喜欢吃,都知道吃柑橘类水果对身体好,对身体又特殊的功效,但是每种柑橘类水果都有不同的功效,就来谈谈各种柑橘类水果对我们的身体到底有哪些特殊功效吧:苦味清火之柚子柚子里的柠檬苦素类似物、类黄酮含量特别高。
柠檬苦素虽会给人们的舌尖留下不好的印象,却具有利尿清火的作用。
同时,类黄酮还有改善毛细管通透性的功能,可以起到降血脂、降血压的作用。
此外,柚子皮独特而清新的香味,主要由一些挥发性、小分子萜烯类物质构成,吸闻起来可以让人的头脑保持清晰。
值得一提的是,柚子皮也可用来做菜。
顺气功效之金橘小金橘又称金柑,由于果皮上富含丰富的类胡萝卜素,因此连皮一起吃的好处更多。
包含色素、大量纤维素、肝纤维素、果胶在内的物质一同“下肚”,可以顺气,对人体消化系统十分有益。
只不过,有些人对于金橘精油的味道,或者是种子周围橘肉的酸度不甚习惯,但是广西阳朔如今选出来的一些品种已经可以掩盖住这些味道了,更适于大众食用。
防癌抗癌之蜜柑还有一类柑橘类水果称为宽皮柑橘,包括人们吃的较多的温州蜜柑或南丰蜜桔。
其果肉呈橙红色,果肉中蕴含的类胡萝卜素非常多。
日本人对其进行研究发现,宽皮柑橘中含有β隐黄质,对乳腺癌、前列腺癌也有防治作用。
宽皮柑橘里有一类特有的物质叫做聚甲氧基黄酮,其在抗癌、抗炎、抗动脉粥样硬化、抗诱变等方面具有显着的生物活性。
宽皮柑橘中特有的川橙皮素、红橘素,具有抗氧化、防癌、抗癌的功效。
秉性温和之甜橙以赣南地区生产的纽荷尔脐橙为代表的甜橙类水果,虽然果肉中色素含量低于金柑和宽皮桔类,但却含有较多的柠檬苦素类似物。
与柚子相比,甜橙的苦味自然就要淡了很多,但同时也有中医讲的清火作用。
甜橘应季吃不同品种的柑橘,也有质量的不同之分。
作为柑橘的研究人员,在挑选甜橘方面能否有“火眼金睛”的诀窍呢?华中农业大学园艺林学学院徐娟副教授表示,简单的“诀窍”就是,吃应季的水果。
各类有机蔬菜水果成分及功效
各类有机蔬菜水果成分及功效1黄瓜成分:可食部分达92%。
含丰富的能量、水分、蛋白质、膳食纤维,碳水化合物、胡萝卜素、维生素C,维生素E;钾、钠、钙,镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒,药用成分有活性酶、木质素等。
功效:1、抗肿瘤:含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老:含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,能有效地促进机体的新陈代谢。
3、防酒精:中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺可防治酒精中毒。
4、降血糖:有机黄瓜中所含的葡萄糖、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5、减肥强体:有机黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。
纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
6、健脑安神:含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
2西红柿成分:含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。
功效:1、促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。
2、番茄中维生素D可保护血管,治高血压。
3、番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。
4、番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
3芹菜成分:含丰富的铁、蛋白质、钙、磷、铁,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍。
功效:1、镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对人体能起安定作用。
2、利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。
3、平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。
临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
5、清热解毒:春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。
各类水果的功用
转载:治近视的秘方!1000度近视降到只有200度,担心以后找不到,就转下清夜治近视的秘方!1000度近视降到只有200度,担心以后找不到,就转下魔罗之省*幻此方的提供者是一名执业中的中医师兼教授,他的爸爸也是中医师。
有一天一起泡茶聊天时,聊到了这一道药方。
他的外甥曾经近视一千度,他就叫他煮用以上这道药方,每天喝。
八个月后外甥的近视降到只有两百度。
所以这是一个经过亲身体验而成功过的药方。
药方:龙眼肉+龙眼核(即带核的龙眼)、枸杞。
煮法:以上叁味适量,加水煮成茶,龙眼核不必打碎.服法:就当一般茶来喝就好,每天喝,至少连喝两个月。
(没效可放弃不再喝,有效而还不满意,则应续喝。
)疗效:一切跟眼睛的水晶体不正常有关的眼睛问题,包括近视,远视,散光等等。
重点:一定要用龙眼核,只用龙眼肉,则效果折半。
建议:请饭后喝,效果最佳。
(因为病在头部,而饭后喝会使药性发挥在头部较多,也就是此方的目的。
)<成份解说龙眼肉: 龙眼肉和眼睛水晶体都有同样的两个特性一. 都是透明的二. 都具有可塑性(此点乾的桂圆更明显)这两种特性都不容易在其他的水果中发现到,唯一比较接近的是葡萄,但还是没有龙眼肉那麼强。
龙眼肉就好像一块具有弹性的隐性眼镜,因此我们有理由相信龙眼肉是眼睛水晶体的半成品,只只要身体吸收到龙眼肉,身体就可以对其作某种程度的加工,再用此加工后的材料来维修受损的水晶体。
龙眼核: 在此方中,龙眼核和龙眼肉同样重要,至於为何,该医师没有解说。
可能是龙眼核具有生產龙眼肉的DNA吧。
既然他外甥的这一个案中有用到龙眼核,而且是那麼有效,所以我们还是加入龙眼核好了,免得效果打折,再者除非您是买桂圆,否则您买乾龙眼一定都的,没有理由故意丢掉核不用。
枸杞: 本方的主药是龙眼,不是枸杞,枸杞是用来制衡龙眼的燥热,只使用龙眼则可能会对那些体质原本就是燥热性的人產生火上加油的影响,為安全起见,还是加入枸杞比较好。
有人说枸杞是温的,何以能制衡龙眼? 那不对,是后人把药性乱改,搞歪真理了。
五色水果养五脏
五色水果养五脏俗语道“每天吃一个苹果,医生远离我。
”意在说常吃水果对人体的健康大有裨益。
中国居民平衡膳食宝塔由中国营养学会推出,根据中国居民膳食指南,结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化为各类食物的重量,将平衡膳食宝塔分为五层。
其中蔬菜和水果居第二层,建议每天摄入量为300~500克和200~400克。
蔬菜和水果常放在一起,虽然有很多共性,但蔬菜和水果终究是两类不同的食物,各有优势,不可替代,不能把每天饭桌上常吃的蔬菜和水果等同。
那么,水果怎么吃、吃哪些水果对人体的健康更有益呢?“五色入五脏”理论最早出自中医经典著作《黄帝内经》。
古人认为自然界的各种事物和各种现象,都可以通过木、火、土、金、水五行联系起来。
所以祖国传统医学素来就有“红色入心,青色入肝,黄色入脾,白色入肺,黑色入肾”的说法。
现在市面上的水果玲琅满目,任何一种颜色的水果对人体五脏都有着不同的意义,有选择性的吃水果才能更有利于养生保健。
红——苹果苹果,红色,能入心养心。
性平味酸甘,具有养心益气,健脾益胃、润肠、止泻、生津止渴、润肺除烦、解暑、醒酒等功效。
苹果的主要特性是保护心血管,是良好的血管清洁剂,并且还能降低胆固醇。
苹果中富含的胶质和微量元素能保持血糖的稳定,是糖尿病患者的福音,常吃苹果能有效控制血糖。
此外,苹果不但具有心脏所需的健康元素,还能够有效改善呼吸系统。
对于生活在空气污染严重的城市人们,常吃苹果可以保护肺部免受空气中灰尘和粉尘的污染。
近期,根据美国科学家布鲁斯·罗林斯的研究成果表明:未成熟或半成熟的苹果还有防辐射的作用。
苹果的成熟需要大量的日照,能够有效吸收阳光中的射线。
现代都市上班族及常常面对电脑人士,不妨在桌前摆上一个苹果,不但可以减少辐射对人体的伤害,还能缓解不同程度的紧张、忧郁等不良情绪,拿起苹果闻一闻,还能有提神醒脑之力。
所以有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”。
绿——猕猴桃猕猴桃,青色,能入肝养肝。
瓜果蔬菜药用价值大全
瓜果蔬菜药用价值大全(1)一、木瓜蔷薇科贴梗海棠Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai【别名】铁脚梨、秋木瓜、酸木瓜。
【药用部位】近成熟果实。
【功能主治】平肝舒筋,和胃化湿。
用于湿痹拘挛,腰膝关节酸重疼痛,吐泻转筋,脚气水肿。
【现代研究】果实含皂苷、黄酮类、维生素C和苹果酸、酒石酸、枸椽酸等大量有机酸。
尚含过氧化氢酶、过氧化物酶、酚氧化酶、氧化酶、鞣质、果胶等。
有抗菌、保肝作用。
对小鼠艾氏腹水癌和小鼠腹腔巨噬细胞吞噬均有抑制作用。
木瓜是我国民间的传统丰胸食品,维生素A含量极其丰富,而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。
中医认为木瓜味甘性平,能消食健胃、滋补催乳,对消化不良者也具有食疗作用。
木瓜可配牛奶食用,也可以用来制作菜肴或粥食。
红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品;红枣配上莲子,还有调经益气、滋补身体的作用。
木瓜素有“百益果王”之称。
李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。
现代医学证明:果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究还发现:木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。
木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!常食具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效;它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。
木瓜外皮青绿,内瓤橙红,味道甜美,适合所有爱美女性。
制作这款甜品时,担心体重的女性可以加入“元贞糖”等无热量甜味剂调味,瘦弱女性可以加入蜜蜂调味。
教大家几种木瓜的吃法:第一种:1、原料:一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。
2、制作:将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽。
将上述备好材料(洗净并滤去水分)分别摆入木瓜瓢内。
上笼旺火蒸制15分钟即可。
中医对各类水果的介绍
我有位病人周小姐就做过这方面的试验:有日,她自觉口乾舌燥十分燥热,加上逛街后大汗淋漓食慾不振,于是她自己「处方」,用西瓜做午餐,预备补充水份兼清热。食完后约两小时,真的见效。不过,所收的不全是她预期中的清热之效。发生了甚麽事?周小姐月经忽然提早,而且量多如水,吓得她急忙召车入急症室。
其实,西瓜本无罪,只是周小姐身体比较虚寒而已。西瓜有名「天生白虎汤」,性质寒凉,胃寒、孕妇固然不宜;身体虽略带燥热,但底子虚寒之人,亦不可多吃。否则,轻则晕眩作闷,重则如周小姐般发生血崩事件。
吃木瓜帮助消化
素有「万寿果」之称。
木瓜所含酵素近似人体生长激素,多吃可令人保持青春。
医书云:「脾为后天之本」,吃水果能帮助消化和吸收,进而巩固脾胃,实在合算。
以医理分析,木瓜味甘、性平、微寒,助消化之馀还能消暑解渴、润肺止咳。
中药也有一味「木瓜」,但此木瓜乃「川木瓜」,又称「宣木瓜」,非水果档摆卖的「番木瓜」。川木瓜味酸、性微温,主要作用是袪湿痺,舒筋活络,对于风湿痛患者最适宜。
至于番木瓜,生吃能纾缓咽喉不适,对感冒咳痰、便秘、慢性气管炎等亦有帮助。食疗方面,用熟木瓜和柿饼加水煎服,可治气喘性咳嗽;以熟木瓜去皮,蒸熟后加蜜糖,可治肺燥咳嗽;用生木瓜绞汁或晒乾研粉,可驱虫。而最为人知的,应为木瓜煮鱼尾或炖猪蹄,有促进乳汁分泌之效。
多吃西瓜的利弊
走在街上,挥汗如雨之际,来一片冰冻西瓜,或者一杯鲜艳西瓜汁,试问我谁能抗拒?其实,如果你懂医理的话,可活用「医食同源」之道,享受这美味多汁的食物兼药物。
难怪《食物抗癌经》将奇异果列为抗癌水果,因为维生素这种抗氧化物能有效阻止致癌物质亚硝酸胺在人体内形成。河南科学家曾做过一项实验:日服毫克维生素,尿中亚硝酸胺含量下降。
各类水果和蔬菜所含的营养
每种水果营养分类介绍龙眼俗称“桂圆”,是我国南亚热带名贵特产,历史上南方“桂圆”北“人参”之称。
龙眼果实富含营养,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。
明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。
据分析,果肉含全糖12.38--22.55%,还原糖3.85--10.16%,全酸0.096--0.109%,维生素C43.12--163.7毫克/100克果肉,VK196.5毫克/100克果肉。
龙眼除鲜食外,还可加工制干、制罐、煎膏等。
龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效每一百克火龙果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龙果性甘平,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等,盛产期是6月到11月,台湾各地都有种植,主要产区分布在新竹、云林、嘉义等地。
火龙果:从现代科学研究分析成果表明,量天尺、火龙果确实具备诸多对人类有益的成份,还有更多促进健康、美容、防病强身的元素,从上个世纪中叶开始,亚洲、拉丁美洲等地火龙果种植已颇具规模,本世纪初,亚洲种植面积更是突飞猛进,其相对应的科学研究亦在全球范围内迅猛发展起来,我们相信,量天尺、火龙果将为人类带来更多理想与福音!火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中,含有大量的药效显著的营养性物质和治疗性物质。
火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。
梨蒸枸杞作用与功效与作用
梨蒸枸杞作用与功效与作用梨蒸枸杞是一道传统的中医膳食疗法,具有多样化的作用和功效。
梨蒸枸杞有助于清热解毒、润肺止咳、抗衰老、促进消化、改善睡眠质量、增强免疫力等。
在中医中广泛应用。
本篇文章将详细介绍梨蒸枸杞的作用与功效。
首先,梨是一种清润的水果,含有大量的维生素C、维生素B和矿物质等。
梨具有润肺止咳的作用,对于慢性咳嗽、痰多、咳痰黏稠、喉咙疼痛等症状有良好的缓解效果。
此外,梨还能清热解毒,对于热毒炽盛、口腔溃疡、咽喉肿痛等症状有一定的改善作用。
枸杞是一种常见的中药材,具有滋补肝肾、明目、益智、强身等功效。
枸杞中含有丰富的抗氧化物质,如维生素C、胡萝卜素、多种氨基酸等,具有显著的抗衰老作用。
同时,枸杞还能提高身体的免疫力,增强抵抗力,抵御疾病的侵袭。
此外,枸杞还能明目,对于眼睛疲劳、视力模糊、夜盲症等症状有帮助。
梨蒸枸杞的制作方法简单易行。
首先,将新鲜的梨削皮去果核,切成小块;然后将枸杞用清水浸泡片刻,使其软化;最后,将梨块和枸杞放入蒸锅中,用大火蒸熟即可。
蒸煮过程中,枸杞中的营养成分能够随蒸汽很好地渗透进入梨中,从而达到最佳的药效。
梨蒸枸杞有助于改善睡眠质量。
枸杞中的多种氨基酸和维生素B有助于提高脑内黑色素的合成,进而促进睡眠。
黑色素是一种重要的脑内神经递质,具有调节睡眠的作用。
同时,梨蒸枸杞中的多种营养成分能够滋养心肝,缓解紧张焦虑,进而有助于入眠。
此外,梨蒸枸杞还能促进消化。
梨中的维生素C和纤维素能够促进肠道蠕动,增强消化功能。
枸杞中的多种微量元素和氨基酸能够刺激胃液分泌,增加食欲,帮助消化。
因此,经常食用梨蒸枸杞能够改善消化不良、食欲不振等问题。
梨蒸枸杞还具有很好的美容功效。
梨中的维生素C和胡萝卜素能够减少皮肤内部的黑色素沉积,使肌肤更加白皙。
枸杞中的抗氧化物质能够中和自由基,减少氧化反应,延缓衰老进程。
因此,经常食用梨蒸枸杞能够保持皮肤光滑细嫩,减少皱纹的产生。
此外,梨蒸枸杞还能滋养肝肾,提高生活质量。
水果分寒热食用有讲究
水果分寒热食用有讲究作者:暂无来源:《家庭科学·新健康》 2014年第8期文/徐尤佳【生活实例】30岁的何女士是个标准的“西瓜控”,这不,刚到夏季还没进入三伏酷暑,她就吃了很多西瓜,甚至把西瓜当饭吃……近几天,何女士突然出现口干、口腻、食欲不振等症状,整天无精打采,她以为是油腻的食物吃多了,于是更求助于西瓜、甜瓜等瓜果类食物,觉得这些东西不仅清淡爽口,还能减轻胃肠负担,没想到却出现了胃胀、胃痛等症状。
无奈之下,何女士来到杭州市中医院脾胃病科就诊,王小奇主任告诉她,“你本来脾胃就虚,还过量食用生冷瓜果,这样会造成体内湿气留驻,加重内湿症状。
”王小奇说,脾胃喜燥恶湿,当脾胃虚寒时,其消化能力比较弱,人体摄入食物过凉或过多,虚弱的脾胃没有足够的能力将其化解,就容易在体内郁滞生湿,湿邪久留不除又会化热,从而出现湿热症状。
一般易发生湿热的人,脾胃都比较虚弱,尽管很多人可能看上去胃口很不错,可是在大量进食西瓜、冷饮等后,湿热症状就会表现出来。
脾胃湿热,可表现为脘腹胀满、恶心厌食、口苦、食欲差等。
从中医的角度来说,水果是分寒热的,如果食用不当或吃得过多,就会对身体造成严重的负面影响。
那么,水果究竟如何分寒热,人们又该如何选择呢?寒凉水果适合实热体质者据有关专家介绍,寒凉水果主要有香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等,这些水果可解人体燥热。
一般来说,实热体质者(常表现为出汗多、脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘等)最宜吃寒凉水果。
中医认为,气虚者、脾虚者在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种寒性水果时要特别谨慎,最好不要吃。
气虚,一般是指气不足,常表现为面色苍白、体格瘦小、吃不下饭;而脾虚,是指消化功能比较弱,肠蠕动慢。
所以,越吃寒凉水果,越会减慢胃肠蠕动,使肌肉无力,吃多了会因为消化不良而导致腹胀。
因此,消化功能不好的老年人和孩子,不太适合吃寒凉水果,如果真的很想吃,可以在午饭后、晚饭前,少吃一点,但不可过量。
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中医对各类水果的介绍(一)
一日一苹果
「一日一苹果,医生远离我。
」在众多水果之中,苹果可说是最普遍又最平和的一种,但它的营养价值却不容小觑。
中医相信它可「生津润肺,健脾开胃」;营养学上的分析,指出苹果含有最多果糖,并含有多种有机酸、果胶及微量元素。
苹果果胶属于可溶性纤维,不但能促进胆固醇代谢,有效降低胆固醇水平,更可促进脂肪排出体外。
法国人做过一项实验,让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果,一个月后,量度他们体内胆固醇水平,发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL又叫坏胆固醇)都降低了;同时,高密度脂蛋白胆固醇(HDL即好胆固醇)却有所增加。
苹果对于心血管的帮助可见一斑。
苹果所含的微量元素钾能扩张血管,有利高血压患者,而锌亦是人体所必需,缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
生吃苹果,除了能获得以上效益,还能调理肠胃,因为它的纤维质丰富,有助排泄。
另一方面,泄泻的人吃它也有好处,因为苹果酸具收敛作用,但须注意,如属脾胃虚寒型的慢性泄泻,则须将苹果用锡纸包裹,先焗熟或煨熟才吃。
苹果营养丰富,热量不高,甚受减肥者欢迎。
食疗方面,用苹果皮加姜数片煮水喝,可止呕吐。
用苹果配梨子可减梨子之寒,更有强化和润肺润胃之效。
秋季糖水,用苹果、梨子数个,加百合1两(30克),石斛5钱(15克),南北杏3钱(9克),可润肺止咳。
吃木瓜帮助消化
木瓜其实很有益,但有些人嫌它味道不好,所以坚持不吃。
木瓜在中国素有「万寿果」之称,顾名思义,多吃可延年益寿。
至于原因,古书并没有明言,但估计与其内含酵素有关。
据悉,木瓜所含酵素近似人体生长激素,多吃可令人保持青春。
是耶非耶,有待验证。
唯一肯定的是,木瓜所含的蛋白分解酵素,有助分解蛋白质和淀粉质,对消化系统大有裨益。
医书云:「脾为后天之本」,吃水果能帮助消化和吸收,进而巩固脾胃,实在合算。
以医理分析,木瓜味甘、性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
中药也有一味「木瓜」,但此木瓜乃「川木瓜」,又称「宣木瓜」,非水果档摆卖的「番木瓜」。
川木瓜味酸、性微温,主要作用是袪湿痹,舒筋活络,对于风湿痛患者最适宜。
至于番木瓜,生吃能纾缓咽喉不适,对感冒咳痰、便秘、慢性气管炎等亦有帮助。
食疗方面,用熟木瓜和柿饼加水煎服,可治气喘性咳嗽;以熟木瓜去皮,蒸熟后加蜜糖,可治肺燥咳嗽;用生木瓜绞汁或晒干研粉,可驱虫。
而最为人知的,应为木瓜煮鱼尾或炖猪蹄,有促进乳汁分泌之效。
多吃西瓜的利弊
我有位病人周小姐就做过这方面的试验:有日,她自觉口干舌燥十分燥热,加上逛街后大汗淋漓食欲不振,于是她自己「处方」,用西瓜做午餐,预备补充水份兼清热。
食完后约两小时,真的见效。
不过,所收的不全是她预期中的清热之效。
发生了甚么事?周小姐月经忽然提早,而且量多如水,吓得她急忙召车入急症室。
其实,西瓜本无罪,只是周小姐身体比较虚寒而已。
西瓜有名「天生白虎汤」,性质寒凉,胃寒、孕妇固然不宜;身体虽略带燥热,但底子虚寒之人,亦不可多吃。
否则,轻则晕眩作闷,重则如周小姐般发生血崩事件。
真正需要吃西瓜清热泻火的,是强壮而实热之人。
实热者一般声大、眼红、有口气。
相反,如周小姐般属虚热者,容易疲倦、头晕,则不宜过量进食西瓜。
不慎吃多了见晕作闷,可含一片生姜解救。
身体不太强壮而又想借西瓜利湿解暑,可用翠衣(即西瓜皮)、莲叶、莲蓬为主料,配搭扁豆、生薏米等,弄一碗清热泻火汤。
如脾胃欠佳,可改用熟薏米,加强健脾效果。
清热佳品的梨子
我有位病人谭小姐,有次患喉咙痛,一心以为梨子汁能清肺热,于是每天早午晚各喝它一大杯,谁知翌日天旋地转,竟然不能下床上班。
其实用梨子清热本来正确,问题在于谭小姐这条方用「药」过猛。
须知一杯梨子汁已有几个梨子的精华,一天三大杯,相等于把十个梨子吃下肚,不但「热」气全清,更「凉」得过分。
谭小姐又适逢经期,身体较差,当然受不住这样寒凉的食疗。
梨子自古被尊为「百果之宗」,可以治咳润肺。
可惜大家只知其功效,而忽略其性质是否适合自己的体质。
梨子不错能清心润肺,但它性质带寒,体质虚寒、寒咳者不宜生吃,必须隔水蒸过,或者放汤,或与药材清炖亦可。
最流行的梨子食疗方,可算是用南北杏、梨子、雪耳煮糖水或熬汤,对于声沙口干颇有效用。
但要注意,此方中的梨子带寒,雪耳偏凉,较适合本身带实热,或有虚火需要清热之人。
如属身体虚寒,可不用雪耳。
若以此方稍加变化,配川贝母3钱(9克)煮汤,可加强补肺气的功效。
如配百合,则可养阴安神。
说到梨子偏寒这问题,研究得深入一点,可知不同种类的梨子性寒程度亦有异。
例如我们常吃的天鸭梨偏寒,跟小巧玲珑的香梨和个子较大的贡梨性质差不多,而皮粗的沙梨和进口的啤梨,则更寒凉。
芒果也有药用价值
芒果,是少数富蛋白质的水果,多吃易饱。
传统上说它能益眼、润泽皮肤,估计是含有胡萝卜素的原因。
其核亦可作药用,能解毒消滞、降压。
据中医食疗性味分析,芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。
生食能止呕,治晕船浪,效用与酸话梅一样。
不惯坐船者,饱受颠簸后胸口翳闷,不妨将芒果当「药」。
孕妇作闷作呕时,可吃芒果肉或以芒果煎水进食。
唯一要注意的是,芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食。
「湿」是中医学上六个致病原因之一。
皮肤病如湿疹、疮疡流脓,妇科病如白带,内科病如水肿、脚气等,都可谓之「湿」,体质带湿者再进食湿毒食物如芒果,可能会令情况恶化。
反而有些人会担心,吃芒果令青春豆增加,这想法则属过虑。
芒果未熟时,果蒂部位会有白色汁液渗出,估计这可能是致敏原因。
无论如何,虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痕痒。
而哮喘患者,亦应遵照医生咐嘱戒吃。
其实,不止中医有此嘱咐,西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。
根据个人经验,即使本身没有敏感者,一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。
幸好,那喉涸声嘶,嘴唇浮肿的后遗症,可实时用淡盐水漱口化解。
既敏感又嗜芒果者,或可吃芒果干解馋,既开胃又消滞。
奇异果防癌有道
原名狝猴桃,今日,奇异果供货商大力宣传奇异果含丰富维生素C,此言非虚。
据分析,每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C,比苹果高出20至80倍,比柑桔则高5至10倍。
难怪《食物抗癌经》将奇异果列为抗癌水果,因为维生素C这种抗氧化物能有效阻止致癌物质亚硝酸胺在人体内形成。
河南科学家曾做过一项实验:日服900毫克维生素C,尿中亚硝酸胺含量下降60%。
关于狝猴桃的药用价值,中国历代医书均有记载,认为它能「调中下气」,具有滋补强身、清热利尿、健胃、润燥之功。
民间验方,用狝猴桃60克去皮生吃,能治内热心烦,并防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。
究其药理作用,乃其维生素C能阻止致癌物质亚硝胺形成,其果肉又能降低血中胆固醇及三酸甘油脂。
据说狝猴桃对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。
狝猴桃的根也有药用功效,可惜此时此地药材店铺付之阙如。
奇异果对某些人来说,果味似乎是浓一点,食后有苦涩之感,咳嗽时进食可能会加重病情,但这是否过敏,则不得而知。
果后山竹性至寒
榴槤和山竹在水果中,分别称王称后。
不过,属性却刚好相反,一属大热,一属大寒。
所谓寒者热之,热者寒之,体质素来偏寒者,若不理会体质而过量进食寒凉之物,例如山竹,定会令身体感到不适。
其实山竹性寒,体质虚寒者少吃尚可,多吃不宜。
更切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃,若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶解之。
菠萝可生津和胃
据说,菠萝是在十六世纪由巴西传入中国华南,其果肉柔软、酸甜、能增进食欲,加上含丰富果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸、维他命等营养素,甚受欢迎。
坊间相传菠萝湿热,多吃会引致腹泻,实则我认为它是冤枉的。
事缘菠萝含丰富纤维,能刺激肠道,加速蠕动,所以有些人吃过菠萝后很快要上厕所。
从医理分析,这香味馥郁的水果具收敛作用,酌量吃些不但不会腹泻,更可帮助止泻。
古代医学家李时珍更认为,菠萝可「健脾胃、固元气」。
这看法与现代科学分析相同。
菠萝含丰富菠萝脘,在胃中可分解蛋白质,帮助消化。
不过,有一点要注意的,是某些人会对菠萝过敏,因此有些西医会奉劝气管或支气管敏感的病人戒食菠萝。
即使是一般人,也得将削皮后的菠萝浸盐水,让部分有机酸分解,减少其毒,令果肉更美味。
如果吃菠萝后感到喉部不适,就是过敏征状,应立即停止进食,并喝一杯淡盐水稀释致敏成分。