第二课堂规章制度

兴趣班规章制度

一、进入实训室应人员严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《实

训室守责》等法律、法规；严格按照国家卫生部的卫生制度，每一位学员必须遵守卫生规则及清洁要领；

二、进车间前，必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋，工作服应

盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净；

三、直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、

手表，不准浓艳化妆、染指甲、喷洒香水进入车间；

四、操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴

上防护手套后，方可参加不直接接触食品工作；

五、所有用具经常保持清洁状态，并养成随时用完随时清洁的良好习

惯；

六、地面应经常保持干燥，以免水湿而滑倒；

七、所有使用的机器和工具应经常检查，保持高度操作效能尽量减少

故障，避免发生危险仔细阅读各机器使用说明，遵守安全守则；

八、机器运转时切忌用手靠近，如需要时先停机再用手处理；

九、操作搅拌机时勿用湿手启动开关；当机器关掉时，由于惯性作用，

切勿将手伸入缸内，以防手部受伤；

十、烤箱工作人员应戴棉手套或垫布，以防烫伤；出炉的热烤盘与未

使用的烤盘分开放置，以免匆忙中取出而烫伤；

十一、在工作中集中精力，一丝不苟，时刻牢记安全守则。同时了解一切机械性能，按操作规程进行操作，如遇到危险情况应及时处理或报告指导老师。

十二、学员严格遵守考勤制度，按时参加活动，无故两次不参加活动视为自动退出。

“我是烘焙师”兴趣班

二零一六年十月