红酒知识问答300题_之151-200

红酒知识问答 300 题之 151-200

151.

战争结束以后，（Marquis ）della Rochetta 侯爵在搬到靠近里窝那（Livourne ）市，朝海洋的San Guido 家族酒庄里定居。他种植了赤霞珠，在1968 年出产了第一瓶Sassicaia 。这个名字的含义是？B

A.石头地

B.红土地

C.超级葡萄酒答：“石头地”，形象的指出了葡萄园内石头遍地的土地特质，这种类型的土壤非常适合赤霞珠的成长。

152.

在Coonawarrn（澳大利亚），Stag Leap（加利福尼亚）和Stellenbosh（南非）等葡萄酒产区最著名的葡萄品种是： C

A.美乐

B.西拉

C.赤霞珠答：赤霞珠

153. 葡萄酒的主要成分是： A

A.水

B.糖分和酒精

C.葡萄的残渣（果皮、果肉等）

答：葡萄酒中的86%的成分是水。当然，我们也不建议您从早喝到晚。154.

位于勃艮第的马贡地区（Macon）, 旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石

（larochede Salutre ）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名的葡萄酒产区，这个葡萄酒产区是： B

A.Pouilly Fume

B.Pouilly Fuisse

C.Pulligny

答：Pouilly Fuisse 。盛产以珠多丽酿成的白葡萄酒。Pouilly Fume 是卢瓦尔河谷的一个著名产区。Pulligny 则是位于Cote de Beaune（博纳丘）产区。

155.

以下三种葡萄酒中，哪一种是甜酒？ B

A.Douro（葡萄牙）

B.Vin Santo（意大利）

C.Dole（瑞士）

答：Vin Santo 或者说Vino Santo ，意指“虔诚的葡萄酒” 。红或者白的甜酒，在意大利各地区广泛生产，尤其是Tuscany 地区。

156.

哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一定不能做，比如在38 华氏温度以上喝53 年的Dom Perignon 香槟”。 A

A.詹姆斯邦德Goldenfinger 电影中

B.Clouseau 侦探在The Pink Panther 电影中答：1964 年詹姆斯邦德在Goldenfinger 电影中

157.

罗纳河谷地区杰出的两个城堡酒庄Chateau Rayas 和Chateau de Beaucatel 属于哪个产区？ C

A.艾米达吉( Hermitage )

B.空迪幽( Condrieu )

C.教皇新堡( Chateaunuf du Pape ) 答：这两个城堡酒庄都位于教皇新堡地区，但是他们之间的风格非常不同。Beaucastel 的葡萄园种植了13 种不同的法定葡萄，而Rayas酒庄只生产一种葡萄，那就是歌海娜( Grenache)。

159.

二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是： B

A.掩盖不好的气味

B.保护葡萄酒不被氧化

C.将浓缩的酒稀释答：保护葡萄酒不被氧化。二氧化硫的主要作用就是防止葡萄酒在酿造过程中被过度氧化，尤其是葡萄酒装瓶的时候。如果使用的量很少的话，那么几乎是不被人察觉的，但是使用过度的话，它会散发出很难闻的气味。

160.

“人类就像葡萄酒，好的会随着岁月改进，不好的会变的尖酸刻薄” 。这句话是谁说的？ B

A.温斯顿丘吉尔( Winston Churchill )

B.古罗马政治家西塞隆( Ciceron )

C.夏尔戴高乐( Charles de Gaulle )

答：古罗马政治家西塞隆。罗马人对于葡萄酒的陈年和老化已经有了很深的理解，有一些葡萄酒只有在陈放几年甚至于几十年后才能达到鼎盛时期。

161.

在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得：ABC

A.酒更酸

B.酒的丹宁更明显(红酒)

C.酒精度更低

答：三种都是。温度太低会让酒的酸度突出，丹宁的涩感更集中，酒精的强度感降低。

160.

15 世纪时期，在一本名为Les Tres Riches Heures du Duc de Berry

(日历) 的书中，其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景，是哪两幅?A

A.剪枝和丰收

B.种植和剪枝

C.丰收和耕地

答：这本手稿，由林堡公园( Limbourg )三兄弟( Paul,Jean 和Hermann)注释，主要展示了剪枝(三月)和丰收(九月)两个场景。161.

以下四个梅多克一级名庄中，哪一个不是18 世纪时被美誉为“葡萄酒王子” 的Nicolas Alexandre de Segur 的产业？ D

A.拉菲

B.木桐

C.拉图

D.玛歌答：玛歌酒庄。

162.

耶稣幼童( L'Enfant Jesus )葡萄园指的是什么？ A

A.勃艮地一级葡萄园

B.耶稣诞生地约旦城市伯利恒( Bethleem)地区的葡萄园

C.这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒答：勃艮地博讷产区一级葡萄园，仅用黑皮诺生产红葡萄酒。

163,。

马德拉(Madere)葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒，生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上，这种葡萄酒的特殊之处在于： B

A.在埋藏于地下的大坛中培育

B.在平均气温高达45 度的地窖中培育

C.在酿造之后马上装瓶

答：在平均气温高达45 度的地窖中培育马德拉(Madere)葡萄酒需要在橡木桶中培育很长一段时间，而这些橡木桶会储藏在一个平均气温高达45 度的地窖中。在这种条件下培育出的葡萄酒会带出很浓郁的焦糖、煮水果和氧化的气味。在其它葡萄酒中出现同样的气味，都会被统称为马德拉( Madere)气味。