“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”

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福建福鼎中国白茶之乡

福建福鼎中国白茶之乡唐代陆羽的《茶经》记载“永嘉县东三百里有白茶山”。

陈橼在《茶业通史》中写到：“永嘉（今温州）东三百里是海，是南三百里之误读。

南三百里是福建的福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。

”福鼎盛产茶叶，兴于唐，盛于清，种茶制茶技术精湛。

茶业是福鼎的重要产业，全市现有茶园20万亩，主要生产白茶、绿茶、茉莉花茶、白琳工夫红茶、乌龙茶，年产茶1.5万吨，是全国十大产茶大县（市）之一和主要的白茶出口基地、名优茶生产基地。

福鼎产白茶历史悠久，很早就有白茶贸易，史料记载（福鼎）白琳是地方的茶商聚集处。

清康熙二十二年（1683年），福鼎沙埕港设贸易口岸，出口茶叶。

清嘉庆初年，“白毫银针”被誉为世界名茶，为英国女皇酷爱的珍品。

清末民初，福鼎白茶已远销欧亚39个国家和地区。

1935年，当代中国茶圣吴觉衣倡导在福鼎白琳建立茶叶初制厂。

1936年，又在福鼎沙埕设立茶叶检验办事处，专事茶叶的进出口商检业务。

自然、健康是最大特点福鼎白茶原产于福鼎太姥山。

据传说，太姥山古名才山，尧帝时有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩戴德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山（后改为太姥山）。

福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。

中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。

清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。

”特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。

夏天喝白茶有益健康英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。

福鼎白茶介绍范文

福鼎白茶介绍范文福鼎白茶是中国福建省福鼎市所产的一种优质白茶，也是世界上最为知名的白茶品种之一、福鼎白茶以“白毫银针”、“白牡丹”、“寿眉”等品种闻名于世。

福鼎白茶的制作历史悠久，据考古学家发现，其生产历史至少有900年以上。

福鼎白茶是以福鼎市周边地区的大白茶叶为原料，经过一系列特殊的制作工艺加工而成。

福鼎白茶采用的是鲜叶含芽嫩的白毫茶，采摘时只取下一芽一叶或一芽二叶，尽可能保持原料的完整性。

采摘后，还需要进行杀青、掺化、干燥等一系列工艺。

首先是杀青，采用阳光杀青的方式，将采摘下的鲜叶晾晒在自然的阳光下，使其自然逐渐失去水分，达到杀青的目的。

这一步是福鼎白茶能保持其鲜爽口感的重要工艺环节。

接下来是掺化，掺化是将杀青的白茶叶进行揉捻，使其形成扁平的茶叶形状。

掺化时需要细致入微，确保每一片茶叶的形状均匀一致。

然后是晾干，福鼎白茶是以自然晒干的方式最终完成制作。

经过阳光的曝晒，茶叶中的水分逐渐蒸发，茶叶变得干燥且质地松软，形成白茶特有的香气与口感。

福鼎白茶的外形美观，茶叶色泽嫩绿，白毫显露，似银般晶莹；茶汤清亮透明，带有白毫漂浮在茶汤表面，美丽动人。

福鼎白茶的香气清香高雅，花果香、幽香和兰草香混合在一起，清新怡人。

福鼎白茶的口感醇厚甘甜，入口柔和顺滑，回甘持久。

白茶营养丰富，富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种有益健康的成分，对人体具有抗氧化、抗衰老和提神醒脑的功效。

福鼎白茶是中国散茶中的珍品，具有浓郁的历史文化底蕴。

它是茶叶中的一朵明珠，经典传世，享誉世界。

福鼎白茶不仅是一种茶叶，更是一种文化的传承，代表着福建茶文化的精髓。

福鼎白茶以其独特的品质赢得了国内外茶叶爱好者的喜爱。

尤其在国内市场，福鼎白茶备受追捧，尤为畅销。

同时，福鼎白茶也在国外市场上有着广泛的影响力，深受国际市场的认可。

在福建福鼎市，有专门的白茶博物馆，展示着福鼎白茶的历史和制作工艺，吸引了众多茶叶爱好者和游客前来参观学习。

福鼎白茶也常常作为茶叶礼品，成为送礼佳品。

世界白茶在中国，中国白茶在政和

世界白茶在中国，中国白茶在政和白茶因其具有独特的保健功效，越来越受人们的喜欢。

白茶品种很多，其中以政和白茶历史最为悠久。

政和白茶，福建省政和县特产之一。

中国地理标志产品。

政和白茶以中国国家级优良茶树品种茶政和大白茶品种为原料，经政和县茶农特有的制茶技艺加工生产的，所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。

不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。

驰名中外，在同行业中享有较高声誉。

白牡丹条形下面我们先来了解下白茶：什么是白茶呢?白茶是中国传统六大茶类(绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶)之一;是六大茶类中最古老、最自然、最健康的茶类，素为茶中珍品。

白茶成茶多为芽头，满披白毫，色泽呈白色如银似雪而得名，故称“白茶”。

白茶主要产区分布在政和、福鼎、建阳、松溪等地，是福建特有的茶类之一，其中约60%产量产自于政和。

白茶制造历史已有200年，由政和首创，进而传到福鼎，最后传到水吉的。

汤色为什么说白茶是政和首创？作为中国白茶重要主产区，政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。

到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区，生产的银针茶备受推崇，被文人誉为“北苑灵芽天下精”。

1115年（宋徽宗政和年间），当时的关棣县因进献贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”所以说白茶是由政和首创的。

长期以来，白茶主要是作为外销茶叶，主要销往香港、德国、日本、荷兰、法国、澳门、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、瑞士等国家和地区，而内销极少，以致许多国人和新茶客们不知道中国还有白茶。

晾干茶青政和白茶是什么茶呢?简单的回答就是政和大白茶，亦称“政大”。

政和是中国白茶之乡、福建白茶的原产地重要主产区。

为什么会说世界白茶在中国，中国白茶在政和”？政和白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。

中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。

福鼎白茶

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎，我想这句话都是大家茶余饭后的顺口溜了。

可是还是有很多人搞乱了，以为安吉白茶才是真正的白茶。

其实安吉白茶是一种绿茶，它的加工方式说明了它只是绿茶，而不能因为它的名字叫白茶觉得它是白茶。

提及白茶，知道的人不多，市场上也不多见。

然而，在嗜茶爱茶的北宋皇帝徽宗赵佶笔下，“白茶为第一”（赵佶《大观茶论》）。

白茶是中国六大茶类中的璀璨明珠，茶中特殊珍品。

其历史悠久，以白茶命名，迄今已有九百年的历史。

白茶属轻微发酵的茶类。

其品质外形针状，白毫密披，银装素裹，色白如银，熠熠发光，汤色和叶底，浅淡明净，因得白茶之名。

传统的制法是采下新鲜芽叶晾晒至干，不炒不揉，芽叶完整，密披白毫。

制茶过程中，主要靠晾晒和风干，工艺不复杂。

加之茶性清凉，有退热降炎之疗效。

任何一种新茶类，都脱胎于古老茶类，白茶亦然。

白茶的历史究竟起于何时？茶学界有些不同观点，有人认为白茶起于北宋，宋代的皇家茶园（焙），设在福建建安郡（今建瓯市）北苑（今建瓯市东部），《大观茶论》中的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。

其制作方法仍然是经过蒸、压、造型而成团茶，同现在的白茶制法并不相同；也有人认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要从茶叶制作方法上加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过“萎凋与干燥”两道工序。

也有学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。

其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，这就是中国茶叶史上“白茶”的诞生。

白茶的起源，从有文字记载来考证，其名称首见于宋子安《东溪试茶录》（1064年前后），但茶圣陆羽在《茶经》中已有白茶记载，当时指的是一种白叶茶。

最为明确的是宋徽宗赵佶的《大观茶论》，在北宋绍圣年间（1094年－1098年）白茶已充为贡品。

福建贡茶使君蔡襄有诗云：“北苑灵芽天下精，要须寒过入春生，故人偏爱云腴白，佳句遥传玉律清。

”宋代茶人斗茶把丰美雪白的芽茶，视为天下精品。

福鼎白茶的前世今生

福鼎白茶的前世今生在嗜茶爱茶的北徽宗赵佶笔下，“白茶为第一”（赵佶《大观茶论》）。

白茶是中国六大茶类中的璀璨明珠，茶中特殊珍品。

其历史悠久，以白茶命名，迄今已有九百年的历史。

实际上，白茶的历史在国内十分悠久，在国外也已经流行多年，根据小智翻阅资料了解到的消息，英国伊丽莎白女皇喜欢在下午茶中加入几根福鼎白茶中的珍品——白毫银针，还取了个“红衣丽人”的曼妙名字。

福鼎白茶的起源福鼎白茶普遍被认为在宋代开始，为历代皇帝贡品，产量极少，据说仅是太姥山上的几棵母树，现在的白茶大多是在这几棵母树上移栽的。

福鼎白茶传说之一据传说，大约5000年前，神农皇帝正在农村旅行。

水很脏，不适合饮用，所以他命令将它煮沸。

风突然将茶叶吹进他的热水杯中。

好奇的皇帝让叶子陡峭，然后喝了起来。

茶诞生了。

总而言之，关于白茶的传说还有很多，福鼎白茶的由来已久，我们甚至已经很难考证其真正的年代，但我们很清楚白茶的价值，这就够了，白茶的功效与作用会让它经久不衰。

白茶功效还表现在其他方面。

据国外报导，研究机构发现福鼎白茶可能比绿茶更有抗癌的功能。

在美国化学学会的一项实验结果也表明，发现福鼎白茶的确具有强烈的保护功效。

从某些方面来看，白茶抗癌的功效甚至也比绿茶高。

白茶属于微发酵茶，茶性清凉、口感爽醇，药性非常好，是六大茶类里唯一能称为药的茶种。

白茶可以解酒醒脑、清热解毒润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳、增强免疫力等功效。

所以说，后疫情时代，提高自身免疫力，抵抗病毒入侵。

根据白茶工艺起源的传说，中国先民发现了白茶的价值准备储存起来长期饮用，但又不能破坏它的药用成分，于是就像对待草药一样将其晒干，形同于今日的日晒工艺现在，白茶越老越好喝已经成为常识。

因此人们为了便于收藏，通常福鼎白茶都将白茶压成饼状，存放白茶的地方要避光、防潮、密封、无异味的环境。

现在市面上的白茶基本都是压成饼状，白茶为什么要压成饼状？白茶素以毫香明显、滋味清甜著称，压饼之后的白茶风味更佳独特。

大沁白茶基本知识点

大沁白茶基本知识点1.品类：白银针，清明前采摘，以毫一个单芽为标准。

白牡丹，清明后到谷雨前采摘，以一芽一叶或一芽两叶为标准。

贡眉，谷雨后采摘，一芽三四叶或者叶片。

寿眉（春），谷雨后到夏至前采摘，以叶片为主，略带芽头。

寿眉（秋），白露时节，寒露时节采摘，叶片和梗。

2.产区：福建福鼎磻溪镇十三坪高山有机茶园，核心基地知青老茶园。

世界白菜在中国，中国白茶在福鼎，福鼎白茶属磻溪。

3.地理地貌：海拔480m-900m大沁十三坪高山原生态茶园为2700亩，荒山老树茶园为800余亩。

4.树种：福鼎大白和福鼎大毫，也可称为华茶1号和华茶2号。

其中福鼎大白占10%左右，福鼎大毫占90%左右，以福鼎大毫为主。

福鼎大白的特点：氨基酸含量高，产量较少。

福鼎大毫的特点：茶多酚含量高，满披白毫，毫香明显。

5.工艺：大沁白茶遵循传统工艺制作1)采摘。

2)萎凋。

传统日晒萎凋、纯室内萎凋、复式萎凋（日晒萎凋+室内萎凋）。

大沁白茶采用的是复式萎凋（日晒萎凋+室内萎凋）。

3)干燥。

根据新的国家标准，白茶的干度要达到91.5%，也就是含水率低于8.5%。

4)成品。

成品以后再原产地存放3-6个月褪青祛寒，方可上市。

5)仓储。

储存条件：必须密封存放，阴凉、干燥、避光、无异味。

6.香气、口感以及汤色1)白毫银针（新茶）：香气为毫香，靑草香，嫩香，蜜香；口感清甜、鲜爽、细腻；汤色呈淡黄绿色，清澈明亮。

白毫银针 (老茶)：香气为毫香，蜜香，奶香，陈香，药香；口感醇厚、蜜韵十足；汤色呈杏黄色、金黄色，清澈明亮。

2)白牡丹(新茶)：香气为靑香，花果蜜香，毫香，奶香；口感清甜、鲜爽、冰糖感；汤色呈黄绿色、杏黄色，清澈明亮。

白牡丹（老茶）：香气为花果蜜香，毫香，奶香，陈香，药香，枣香；口感甘醇，绵柔，细腻，韵味十足；汤色呈杏黄色、金黄色、橙红色，且清澈明亮。

3)贡眉、寿眉（新茶）:香气为靑香，荷香，花香；口感清甜爽口；汤色呈黄绿色、杏黄色且清澈明亮。

贡眉、寿眉（老茶）：香气为花果蜜香，陈香，枣香，药香；口感醇厚、甘甜；汤色呈金黄色、橙红色、深红色且清澈透亮。

白茶与福鼎白茶

【福鼎白茶知识】一、白茶与福鼎白茶【白茶简介】白茶是传统六大茶类之一。

因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色故称‚白茶‛。

白茶具有外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。

主要产于福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地，是福建的特有茶类之一。

《中国茶业大辞典》对白茶的定义：‚基本茶类之一。

表面满披白色茸毛的轻微发酵茶。

……现代白茶制作一般只有萎凋、干燥两道工序。

因未经揉捻，茶叶冲泡后，芽叶完整而舒展，香味醇和，但汤色较浅。

包括‘白芽茶’，‘白叶茶’两类。

著名白茶品类有银针白毫、白牡丹、贡眉等。

‛因此，有些成品茶叶被称为白茶，往往不是真正的白茶。

如安吉白茶，虽名为白茶，其制法是绿茶制作工艺，属于绿茶类。

白茶属于轻微发酵茶，有别于红茶的全发酵、绿茶的不发酵、青茶的半发酵、黑茶与黄茶的后发酵工艺。

陈椽教授在《茶业通史》里指出：白茶最初是指‚白毫银针‛，简称银针或白毫，古时称芽茶。

后来发展到白牡丹、贡眉和寿眉。

银针是大白茶的肥大嫩芽制成的，形如针，色白如银，因叫银针。

古时叫芽茶，是否与银针相同，还待考证。

长期以来，白茶主要作为外销茶叶销往香港、德国、日本、荷兰、法国、澳门、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、瑞士等国家和地区，而内销极少，以致许多人不知道中国还有白茶，国内关于白茶的论述与记载就更少了。

【福鼎白茶】‚福鼎白茶‛就是白茶类，是福建省福鼎市人民政府推出的茶叶公共品牌，2010年荣获‚中国驰名商标‛称号。

‚福鼎白茶‛包括白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）、新工艺白茶；如今还衍生福鼎老白茶、紧压福鼎白茶等。

‚福鼎白茶‛是以国家级茶树良种福鼎大白茶（华茶1号）或福鼎大毫茶（华茶2号）的芽、叶为原材料，经过萎凋和干燥两道工序，制成的白茶。

如今，福鼎已经成为‚中国白茶之乡‛，白茶原产地与白茶出口基地。

业界人士普遍认为：‚世界白茶在中国，中国白茶在福鼎‛。

白茶千古韵,海丝再起航

白茶千古韵，海丝再起航作者：杨巍来源：《海峡茶道》2016年第02期福建素有“茶树品种宝库”之称，其中福鼎白茶又因其地域特殊、工艺天然和功效独特等特性被人们称作“茶叶的活化石”，成为闽茶的特色代表茶类之一。

目前，福鼎全市有380家茶叶加工企业，其中市级以上龙头企业72家，具有进出口经营权企业5家。

在2015年中国茶叶区域公用品牌价值评估中，福鼎白茶以31. 41亿元，名列第五。

2015年12月26日下午，福鼎白茶申报“中国重要农业文化遗产”正式在福州启动。

“世界的白茶在中国，中国的白茶在福鼎。

”白茶，是中国六大茶类之一，也是全世界独一无二的茶类。

而作为中国白茶主产区的福鼎，先民早在清嘉庆初年（1796年）就创制了白毫银针。

约1885年，福鼎茶农陈焕将福鼎大白茶树从太姥山移植到柏柳村后，便改用单芽试制银针。

试制成功后，其芽壮毫显，洁白如银，卖价要比原菜茶加工的银针高10倍以上，并于1890年开始外销。

同时，福鼎白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之称，以其独特的“三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血糖、降血压、降血脂）”保健功效，畅销海内外。

福鼎市茶业发展领导小组组长陈兴华表示，自2006年开始，福鼎市就把白茶列为全市茶类结构调整的重要工作及重点发展的产业来抓。

经过近十年的产业推广与品牌运作，2015年全市茶园总面积21万亩，茶叶总产量2.01万吨，其中白茶产量09万吨；茶叶总产值29亿元，其中白茶总产值13.4亿元。

全市共拥有茶叶领域中国驰名商标4个，福建省著名商标15个，福建省名牌产品10个。

目前，福鼎全市有380家茶叶加工企业，其中市级以上龙头企业72家，具有进出口经营权企业5家，并且培养了一批像品品香、天湖、六妙、广福等上了一定规模和档次的优秀企业，在全国各地培育了近2000多家经营网点。

而在2015年中国茶叶区域公用品牌价值评估中，福鼎白茶以31.41亿元，名列第五。

“福鼎白茶产业为农业增效、农民增收、社会主义新农村建设做出了重要的贡献。

白茶福鼎产区介绍词

白茶福鼎产区介绍词
白茶福鼎产区，位于中国福建省福鼎市，是中国著名的茶叶产区之一。

福鼎素有“中国白茶之乡”的美誉，是白茶的故乡和主要产地。

白茶是中国六大茶类之一，以其原料嫩芽精细、加工简单的特点而闻名于世。

福鼎的白茶以产区土壤和气候独特的优势，生产出的白茶质量极佳，口感清淡甘醇，富有滋味和香气。

福鼎的白茶产区面积广阔，分布有多个著名产区，如郑和茶山、黄山白茶村等，其中以郑和茶山最为有名。

郑和茶山位于福鼎市郑和镇，是福鼎白茶的发源地。

这里的土壤肥沃，气候四季分明，给予茶树充足的生长条件，种植出的茶树嫩芽肥厚，质地优良。

郑和茶山的白茶历史悠久，种植技艺传承自古，采用传统手工制作工艺，经历采摘、晒青、杀青、晾晒等环节，制作出色泽黄金、条索肥胖、毫露晶莹的白茶。

茶叶煮泡后，汤色明亮，茶汤醇厚香甜，香气清幽持久，受到众多茶叶爱好者的青睐。

福鼎的白茶产区还注重科学种植和管理，采用有机种植和自然管理的理念，保证白茶的品质和口感。

在传统制作工艺的基础上，借助现代科技手段，不断进行技术创新和品质提升，使福鼎白茶成为享誉世界的名茶。

白茶福鼎产区以其独特的地理环境和种植技艺，赢得了众多茶
叶爱好者的喜爱和青睐。

希望更多人能够品尝到福鼎白茶的独特醇香，了解福鼎这个茶叶文化的源头。

白茶核心产区介绍词

白茶核心产区介绍词。

答：白茶核心产区介绍白茶是一种珍贵的茶叶品种，其产区位于中国福建省的福鼎市和政和县。

以下是关于白茶核心产区的详细介绍：1. 地理位置白茶核心产区位于中国福建省东北部，地处闽浙交界处的福鼎市和政和县。

这两个县市的地形复杂，多山、多丘陵，海拔差异较大。

白茶的主要产区包括福鼎市的点头、白琳、磻溪、太姥山等乡镇，以及政和县的铁山、石屯、东平、杨源等乡镇。

2. 气候特点白茶核心产区属于亚热带季风气候，气候温和，雨量充沛，阳光充足。

产区的年平均气温为18-20℃，年降雨量约为1600-2000毫米，降雨分布不均，一般集中在春季和梅雨季节。

此外，产区气候温和，空气湿度较大，这种气候条件非常适合白茶的生长。

3. 土壤性质白茶核心产区的土壤以红壤、黄壤和紫色土为主，土层深厚，有机质丰富，土壤通透性好，排水良好。

这些土壤条件为白茶的生长提供了优良的土壤环境。

4. 茶树品种白茶核心产区的茶树品种以福鼎大白茶和政和大白茶为主。

这两个品种是福建省的优良地方茶树品种，具有叶大、芽粗壮、叶片厚实、茸毛多等特点。

福鼎大白茶和政和大白茶的品质特点为白茶的制成提供了优质的原料。

5. 茶叶特色白茶核心产区的白茶以鲜嫩、香气浓郁、汤色浅黄、滋味鲜美为特色。

白茶的制作工艺独特，采用嫩叶萎凋、文火烘焙等方法，使得白茶具有独特的香气和口感。

此外，白茶还具有丰富的营养价值和药用价值，深受消费者喜爱。

6. 品质分级白茶核心产区的白茶品质分级主要根据采摘时间、嫩度、形态等因素进行划分。

一般分为特级、一级、二级和其他等多个等级。

特级的白茶采摘时间最早，嫩度最高，品质最优；一级和二级的白茶品质稍有差异，但同样具有一定的品质特点；其他等级的白茶品质相对较低。

品质分级的目的是为了更好地满足不同消费者的需求。

7. 历史沿革白茶核心产区的白茶种植历史悠久，最早可追溯到唐朝。

不过，在明朝时期，白茶的产量逐渐增多，并因其独特的品质和药用价值而受到广泛关注。

福鼎白茶的文化含量

福鼎白茶的文化含量白茶是中国六大茶类之一。

福鼎作为中国白茶之乡、中国名茶之乡和中华茶文化之乡，产茶历史悠久，茶叶资源丰富，茶文化底蕴深厚。

自古以来，福鼎以其独特的地域环境，国优茶树良种，精湛的制茶技艺，丰富的制茶经验，优良的茶叶品质，多姿多彩的茶文化，在中国乃至世界茶叶发展史上占据了重要地位。

在中华茶文化的百花园中，有福鼎茶业焕发光彩的身影。

历史文化白茶是中国六大茶类之一。

福鼎作为中国白茶之乡、中国名茶之乡和中华茶文化之乡，产茶历史悠久，茶叶资源丰富，茶文化底蕴深厚。

在中华茶文化的百花园中，有福鼎茶业焕发光彩的身影。

在福建对世界茶业贡献的功劳簿里，有福鼎茶业浓墨重彩的一笔。

也有学者认为，白茶的起源至少在隋唐之前。

唐代的陆羽在《茶经·七之事》曾引用隋代《永嘉图经》的一句话：“永嘉县东三百里有白茶山。

”陈椽教授在《茶业通史》中指出，永嘉县东三百里是大海，应为南三百里之误，南三百里就是福鼎（唐为长溪县辖区),系白茶原产地。

可见唐代长溪县（闽东）已有“白茶”品种。

民俗文化福鼎民俗专家马树霞在《茶哥米弟》中这样描述：在福鼎民间广为流传“茶哥米弟”这句话。

茶虽为饮料，但它有文化内涵，是精神食粮，被列为五谷之首，称为“哥”。

在福鼎，茶亭里全年免费喝茶，称布施茶。

茶亭可喝茶、休息、聊天，有的茶亭内还有唱戏、嘭嘭鼓、对山歌、吃点心......古道茶亭是真正的劳动人民的茶文化场所。

福鼎还是个畲族聚居的地方，畲民喜欢喝白茶，家家有白茶。

在畲民日常生活、劳动、会客、婚嫁、祭祀活动中，在一些休闲场所，都能看到一钵煮好的茶或者一杯杯热茶，朗朗上口的《敬茶哥》则是每个畲民都会的基本功。

同时，畲族姑娘在茶山上采茶时，还会唱婉转悦耳或高亢激昂的《摘茶歌》《菜茶歌》之类的山歌。

福鼎大白茶解说词

福鼎大白茶解说词福鼎位于福建省东北沿海，盛产茶叶，是全国十大产茶县市之一，国家重点风景名胜区太姥山位于境内。

名山出好茶，福鼎是国家茶树良种华茶1号和华茶2号的原产地，白茶是我国历史名茶。

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。

福鼎大白茶是中国十大名茶之一�D�D白毫银针的始祖。

相传尧时，太姥山下一农家女子，避战乱逃至山中，栖身鸿雪洞，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。

那年山里麻疹流行，无数患儿因无药救治夭折。

一日夜里，蓝姑梦见南极仙翁，仙翁告诉她：鸿雪洞顶有一株小树叫茶，是我几年前给王母娘娘御花园运送茶种时掉下的一粒种子长成的，它的叶子是治疗麻疹的良药。

蓝姑惊喜醒来，趁月色煞费苦心攀上洞顶，在榛莽之中找到那株与众不同的茶树，迫不及待地采下绿叶，晒干后送到每个山村。

神奇的白茶终于战胜了麻疹患魔。

从此，蓝姑精心培育这株仙茶，并教四周的乡亲一起种茶。

很快，整个太姥山区就变成了茶乡。

晚年，蓝姑在南极仙翁的指点下羽化升-天，人们感其恩德，尊称她为太姥娘娘，太姥山也因此而得名。

现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘亲手培植的古茶树�D�D福鼎大白茶母株。

福鼎大白茶的原料来自云遮雾绕的太姥山脉，产自于空气质量达到一级标准，位居福建全省之首的自然环境中。

茶青品质优良，营养丰富，优质的福鼎茶叶产品，为促进地方经济发展，增加农民收入作出了贡献。

福鼎市委、市政府因势利导，全面实施福鼎“放心茶”工程，众多茶叶企业纷纷获得国家有机茶、绿色食品基地认证，全市建立有机茶认证基地8个，无公害茶叶认证基地4个，绿色食品认证基地1个，总面积达3万多亩。

先后有100多件福鼎大白茶产品在国际、国内茶叶品质大奖赛中获得金奖、银奖称号。

2017年经国家质量监督检验检疫总局、国家工商行政管理总局严格评审，福鼎大白茶获得国家地理标志原产地标记注册证书、证明商标注册证书，并被国家外贸部门推荐为出口信得过产品。

福鼎大白茶作为中国白茶的代表品牌，正在统领中国白茶市场，销往世界各地，越来越多地受到国内外消费者的青睐。

白茶福鼎核心产区

白茶福鼎核心产区
茶本质就是农作物，茶叶生长于什么样的环境，海拔，地形，土壤，水源，光照等因子都能在不同程度上影响茶叶品质，因此，有了一山一味之说。

同一茶树品种，栽于不同的山场，可孕育出不同风味的原料茶青，茶青形态看似相差无几，实则因生长环境的不同，鲜叶内含物质比不同。

不是所有的白茶都叫福鼎白茶，福鼎白茶是一个地域性品牌，福鼎白茶是选用福鼎本土培育十分适合于福鼎境内陆域土壤，气候环境生长的茶树和福鼎白茶传统工艺制作的白茶，才是福鼎白茶。

如今，茶叶市场信息环境庞杂，对于一般茶友来说，很难有足够的注意力与精力去分辨茶叶的好坏，山头文化其实就是一中符号化的产物。

福鼎白茶有两个山头。

1.福鼎市太姥山中国白茶始祖小镇，天下白茶源太姥，太姥山西山景区内白茶，是核心中的核心。

（产量少所以所以少有人知道）
2.福鼎市磻溪镇是福鼎白茶核心产区，因为磻溪镇青龙山海拔1141是福鼎第一高山，青龙山中磻青龙。

总结：好茶沁之心，达之韵。

好茶沁心达韵。

福鼎白茶种类及加工制作技术

福鼎白茶种类及加工制作技术“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，被誉为“中国白茶之乡”和“中国名茶之乡”的福鼎市是全国十大产茶大县（市）之一和主要的白茶出口基地。

我市白茶种植面积20多万亩，全市大小茶叶加工企业381家，年生产白茶超万吨，75%的产量远销欧美、东南亚及港澳地区，产品深受广大消费者欢迎。

为让人们更了解福鼎白茶，现将福鼎白茶种类、品质特征及加工制作技术概述如下：一、福鼎白茶的种类及品质特征福鼎白茶以原产于福鼎太姥山的福鼎大白茶和福鼎大毫茶而制成的白茶类产品的统称。

根据茶叶的采摘标准不同及加工制作工艺的差异，主要分白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉及新工艺白茶等四种。

1.白毫银针：白毫银针又名白毫银针，是最好的白茶。

由白茶制成的花蕾头，因其肥胖的花蕾头而得名，花蕾头戴着佩克帽，笔直如针，白色如银。

冲泡时茶色清澈，呈杏黄，香气浓郁。

茶香香甜绵长，入口香甜清新。

杯中的叶芽直立，丰满宜人。

2.白牡丹：白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。

因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。

品质特征：成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。

且由于长时间的萎凋，叶色渐变而呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉，毫心肥壮，叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶背垂卷，芽叶连枝，叶片抱心型似花朵。

内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。

3.红梅寿美：传统红梅是指由一个花蕾、两片或三片叶子和小茶（蔬菜茶）制成的白茶。

它的名字是因为它比白茶薄，看起来像眉毛。

出口贡眉包括一等贡眉、二等贡眉、三等贡眉和四等贡眉（又名寿眉）。

产品特点：汤色为橙色或深黄色，叶底整齐、柔软明亮，光照时叶主脉呈红色，口感醇厚爽口，香气清新纯净。

4.新工艺白茶：原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。

说茶观丨福鼎白茶和政和白茶的区别

说茶观丨福鼎白茶和政和白茶的区别@季风：两个地区都是白茶核心原产地，福鼎称北路白茶，政和称南路（西路）白茶，福鼎名气更大，政和名气略小。

有句话叫世界白茶在中国，中国白茶在福建，这两句基本大家无异议，但福建白茶在（），这道填空题的争论就很多了。

比如说：点头坐拥最大的白茶交易市场，喊出了“中国白茶在福鼎，福鼎白茶在点头”的口号。

白琳看不下去了，当年国营茶厂技术骨干们做白茶的时候，你们还不知道在哪里呢；磻溪站在高山上静静看着他们，背靠大山，心中窃喜：我只说海拔；这时候政和不安分了，从山里跳出来大喊，哥有宋代皇家御赐光环，千米以上的山头比比皆是，福鼎那只能叫海边茶。

点头白琳磻溪一商量，赶紧藏好库房里成吨成吨的宁德、福安茶，对外联合声明：由于白茶市场持续升温，市面上出现大量由外（zheng）地（he）茶假冒的原产地白茶，请消费者注意鉴别。

@魏琴心：福鼎白茶和政和白茶曾经有过比较明显的区别，那还是在白茶寂寂无闻、尚未完全走出福建省界的时代。

自从白茶被一些什么“一年茶、三年药、七年宝”之类的说辞搞火了之后，白茶两个主产区之间的分野已经越来越模糊了。

但白茶和别的茶类有一个不一样的地方，白茶的产区一般写什么就是什么。

别的茶类都喜欢张冠李戴，比如龙井啦、碧螺春啦、正山小种啦，其实出自原产地的极少。

白茶不是这样。

白茶的主产区福鼎和政和，两个茶区整体品质势均力敌，所以一般声称是福鼎白茶的，不会用政和来冒充；声称是政和白茶的，也不会拿福鼎来凑数。

福鼎白茶和政和白茶二者之间，从广义角度讲完全没有任何高下之分，两者都很正宗。

很多树种的鲜叶都可以用来做白茶，福鼎大白和政和大白分别代表了两个产区的当家品种，除了上述二者，还有福安大白、福云6号、福云7号等许多品种都可以用来做白茶。

虽然目前两个产区的茶园还是以各自的当家品种为主，但是放到市面上，真正用福鼎大白、政和大白品种做的白茶是相对稀少的，相当一部分是别的良种茶树所产茶青制作。

世界白茶看中国，中国白茶看福建（一）

世界白茶看中国，中国白茶看福建（一）白茶，属微发酵茶，因为工艺天然，所以白茶中的营养物质在制作过程中，流失最少，保存更为完整，因而养生保健价值更高，白茶也有着“一年茶、三年药、七年宝”的说法。

如今我国的白茶产区主要集中在福建的福鼎、政和、建阳、松溪几个白茶产区。

除此之外，还有云南、江西、浙江、四川等地也有白茶产出，不过产量比较少。

这些不同产区的白茶有何特点呢？一、福鼎白茶福鼎位于福建东北部，依山靠海，气候温暖湿润。

福鼎白茶的主要茶树品种为福鼎大白和福鼎大毫，茶芽洁白肥壮、茸毛多，制成的白茶鲜爽甘甜。

二、政和白茶政和位于福建东南沿海丘陵地区，所产茶叶滋味鲜爽，毫香显露。

政和白茶主要品种是福安大白茶、政和大白茶、福云6号等。

三、建阳白茶建阳位于福建西北部，这里盛产建盏，建阳“水仙白茶”，花香馥郁、滋味醇厚顺滑，甜爽回甘，还耐泡。

四、松溪白茶松溪的白茶，最早主要有三种：以大白茶为原料加工的称“大白”，以水仙品种为原料的称“水仙白”，以当地菜茶品种为原料的则称为“小白”。

现在主要是松溪小白茶，特点是形似雀舌，汤感细腻、韵味绵长。

五、峨眉山白茶四川省峨眉山白茶最大的特点就是与其它白茶相比较，其香味更加奇异，无论是成品干茶还是冲泡之后的茶汤，其香味都芬芳馥郁。

六、景谷白茶云南景谷所产的景谷大白茶（又称“月光白”）也非常有名。

景谷大白茶为云南当地大叶种茶树品种，芽叶多毫，成茶肥硕重实，白毫显露、条索银白，有浓郁的毫香蜜韵，存放后有的可以转化出梅子的味道。

白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，主要品种分为：白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）等。

一、白毫银针白毫银针产自于我国福建省福鼎以及政和两个白茶产区，产自福鼎的称之为“北路银针”，产于政和的称之为“南路银针”。

白毫银针以其“色、香、味、形”俱佳的特点成为白茶中的典型代表。

由于制作一斤成品的白毫银针需要大约20000个左右的新鲜茶芽，因而导致了白毫银针的产量非常有限，所以市面上的白毫银针极为珍贵。

如分辨福鼎白茶与其他产区白茶

如分辨福鼎白茶与其他产区白茶这个世界充满套路鱼香肉丝里没有鱼老婆饼里没有老婆蚂蚁上树没有蚂蚁在茶事中，也有很多“套路”大红袍不是红茶是乌龙茶洞庭碧螺春产自江苏洞庭山，而不是湖南洞庭湖安吉白茶不是白茶是绿茶福鼎白茶不仅福鼎有福鼎白茶是采用福鼎大白茶和福鼎大豪茶茶树鲜叶为原料，采用自然萎凋、轻微发酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶叶，其特点是将鲜叶萎凋至八九成干，不经揉炒，自然干燥，号称“日晒茶”，其成茶芽叶完整，密披白毫，色泽银绿，滋味鲜爽甘醇，汤色杏黄晶亮，故名“白茶”。

白茶是中国六大茶类之一，福建福鼎系白茶原产地。

福建的政和、福安和松溪亦有产白茶。

所有白茶中，福鼎白茶最为名贵。

那么如何分辨福鼎白茶与其他产地白茶呢？福鼎白茶政和白茶福安白茶如何将福鼎白茶与其他白茶区别出来呢？首先我们要了解福鼎白茶，它一般分为四个品种，分别为白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）、新工艺白茶。

白茶四个品种全出自同一棵树，只是采摘标准和时间不同。

就春茶而言，一般是春分采银针，清明采牡丹，谷雨采寿眉。

白毫银针：白毫银针分为特级、一、二级。

鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。

白毫银针汤色浅杏黄，味清鲜爽口。

白牡丹：白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三级。

采摘一芽二叶为原料，摊吉萎凋后直接烘干。

成茶芽头挺直，吉缘垂卷，叶背披满白毫，叶面银绿色。

芽叶连枝，形似牡丹而得名。

白牡丹汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。

贡眉（寿眉)：贡眉（寿眉）分为特级和一、二、三级。

采摘一芽二、三叶为原料，经萎凋、烘干制成。

贡眉（寿眉）汤色橙黄或深黄，味纯爽、鲜纯。

新工艺白茶：新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。

福鼎白茶和政和白茶福鼎大白是小乔木，无性系品种，中叶，发芽期早；而政和大白是乔木，大叶，发芽期迟。

茶树品种不同，造就了两种白茶性质的不同。

福鼎位于沿海地区，属中亚热带季风气候；政和位于靠内陆地区，属亚热带季风湿润气候。

中国白茶的发展历程

中国白茶的发展历程
白茶是中国传统茶叶中的一种，以其独特的口感和健康功效备受青睐。

白茶的历史可以追溯到唐朝，但真正的白茶产地是福建省福鼎市。

在福鼎市，白茶的种植和制作已经有数百年的历史，是中国白茶的发源地。

在白茶的发展历程中，最早的白茶是以“白毫银针”为代表的。

这种白茶是由嫩芽制成的，外观呈银白色，茶汤清澈透明，口感清香甘醇，是白茶中的佼佼者。

白毫银针的制作工艺非常讲究，需要在特定的时间和环境下采摘嫩芽，然后经过晾干、揉捻、烘干等多个步骤制成。

随着时间的推移，白茶的种类越来越多，其中以“白牡丹”、“寿眉”、“白琼”等为代表的白茶品种逐渐形成。

这些白茶品种的制作工艺和口感都有所不同，但都具有白茶的特点，即茶汤清澈透明、口感清香甘醇、有利于健康等。

在现代，白茶的发展越来越快速。

随着人们对健康的关注度不断提高，白茶的市场需求也越来越大。

为了满足市场需求，白茶的生产和销售也越来越规范化和专业化。

同时，白茶的品牌也越来越多，如福鼎白茶、武夷山白茶、安溪白茶等，这些品牌的白茶在国内外市场上都有很高的知名度和美誉度。

总的来说，中国白茶的发展历程可以追溯到唐朝，经历了数百年的
发展和演变，现在已经成为中国茶叶中的重要品种之一。

随着人们对健康的关注度不断提高，白茶的市场需求也越来越大，相信白茶的未来一定会更加美好。