民俗学在线作业答案

民俗学作业一1、物质生活民俗，包括( )、服饰、居住、建筑及器用等方面的民俗。

饮食2、我国著名民俗学专家（）在中国当代民俗学研究重整旗鼓之际，敏锐地指出，当前我们的民俗学研究“不能固守英国民俗学早期的旧框框”，要“以国家民族社会生活中活生生的现象为对象”，并首先提出了“民众的‘生活相’”的新概念。

八大菜系中粤菜是以广州、( )、东江三种地方菜为主体的菜系。

潮州3、中国现存最伟大、最完整的古建筑群，中国古建筑艺术最典型的代表是( ) 故宫4、中国十二生肖的出现，是( )的一种表现。

动物崇祀5、Folklore为民俗学国际通用术语，由民俗学开创者（）率先提出，它本是Folk与lore合成的。

Lore为知识，研究之义，Folk意为没有文化，土里土气的乡下民众。

汤姆斯(Thomas6、《菊花与刀》美国文化人类学家（）写的一部研究日本国民性和日本民族文化的书本尼迪克特7、英国的詹姆斯，乔治·弗雷泽(James George Frazer)在著名的( )书中谈到禁忌的原则。

《金枝》8、有学者称（）为中国古代的“恋爱节”，或可称之为中国古代的“狂欢节”。

春游9、我国早期婚俗中，（）普遍实行族外婚姻。

黄帝时代10、我国著名民俗学专家（）在中国当代民俗学研究重整旗鼓之际，敏锐地指出，当前我们的民俗学研究“不能固守英国民俗学早期的旧框框”，要“以国家民族社会生活中活生生的现象为对象”，并首先提出了“民众的‘生活相’”的新概念。

邬丙安12、民俗的载体包括口承的、心意的和（）的载体历史典籍13、先民囿于物质条件和社会生产的限制和初民唯有的野性思维能力，最初持万物与人一样有灵的观念，把自然力加以形象化，并借助想象，企图支配、征服自然万物，由此而萌发了中国先民童年阶段的最早的民俗——（崇拜14、史诗，叙事诗如《诗经》中的《生民》《公刘》，藏族史诗《格萨尔王传》，蒙古史诗《江格尔》，苗族史诗《古歌》等凭借（）传播。

多种载体结合15、( )是华北地区的传统民居样式：砖木结构，在抬梁式木构架的外围砌砖墙。

其建筑样式，与北方地区的生态环境，地理条件和民众心态是十分协调和一致的。

干拦式建筑( )是华北地区的传统民居样式：砖木结构，在抬梁式木构架的外围砌砖墙。

其建筑样式，与北方地区的生态环境，地理条件和民众心态是十分协调和一致的。

干拦式建筑解释民俗对人们社会生活的影响和作用。

民风民俗是贴身的“老棉袄”，外国人来中国最喜欢搜罗那些民风民俗的残迹和余物，因为这里面包含着久远的民族个性。

随着时光流逝，我们保留下来的民风民俗逐渐减少了。

但是每年在特定的日子，它们会大规模卷土重来，这些日子主要是指传统的节日，尤以春节最为重要。

如今民风民俗仍在，但也许已经具有了新的含义，它在于我们重新找回自己的身份证明，重新体验一种“回老家”的感觉，或者在这个年关的时候怀念那些已经过完了的岁岁年年。

在许多地方，比如在浙江青田，进矿挖煤，不可说“洞”字，而老鼠却成了矿工们的吉祥物。

他们认为“老鼠”代表着安全。

而民间向来有老鼠娶亲的吉祥画。

这里面也许有科学依据，因为在矿井下，如果有很多老鼠，也许能证明这里有通向外面的孔穴，因此有利于安全。

由此看来，许多民俗其实具有着某种科学的成分，但是这种科学的成分是以非科学的包装而出现的，因此它就远离了科学的本性了。

而有些民族禁忌，则有着某种心理学的解释。

有些禁忌是古老的信仰，人们信仰万物有灵论。

人们认为我们身边的每个东西都有生命，有自己的想法，不仅仅是动植物，就是茶杯、茶壶等也有自己的生命，所以它们会对人们的生活产生影响。

所以好多人制造了一些禁忌，比如茶壶的嘴不能对着自己的客人，因为茶壶的谐音是“茶虎”，如果对着客人自然就是冒犯他了。

再如客人第一次来你家，你可不能让他吃饺子，因为饺子是滚烫的滑溜的，吃饺子难道是让客人快点滚不成？今天看来，这些鸡零狗碎的细节，其实也是一种交流感情的方式，比如一个拙于言语的人不能向自己的客人用话语表示亲近和好感，他就可以利用这些小细节来让客人体会到主人对他的尊重。

这不也给平凡的生活添加了很多神秘的乐趣吗？为什么说民俗不仅仅是“文化遗留物”？它还是非物质文化遗产，它是当地人所创造的精神财富，是当地文明的一部分。

托姆斯（Thoms）在他的民俗概念和民俗研究中吸收了海德？D格林（Herder-Grimm）的把民俗定义为民族遗留物的观点，但它也受到了“泰勒的科学”的进化观的影响。

1871年爱德华•莫莱特•泰勒（Edward Murnett Tylor）在他的作品《原始文化》中声称文化是泛人类野蛮过去的结果，文化的发展可以由一些“遗留物”？D？D风俗和思想的事实来证明，这些风俗和思想只有在它们产生的原始环境下才有意义，环境很大程度上与现代野蛮部落的条件是一致的。

尽管泰勒相信人类心理的一致性和文明归功于野蛮祖先，对民俗学家来说，野蛮和文明却被认为是两个截然不同的阶段。

野蛮和文明的区分被看作是遗传的和不可克服的，“农民和未受教育的”不能被归为文明的另一面。

泰勒在过去只注意到“英国农民和非洲黑人之间的微小差异”。

但对民俗学家来说，这不是随意的类比而是基本原理。

泰勒（Tylor）的进化论改变了过去话语的性质。

第一、以前认为民俗作为遗留物是野蛮人类的远古过去，不仅仅是民族学定义的民俗的古昔时代。

第二、民俗（即残存物）是文明发展中被遗忘而不是被珍惜或挽救的东西。

最后，海德和格林兄弟对民族的最初定义和区分是由血统路线决定的？D？D也就是，沿着民族之线？D？D而英国的遗留物民族学家则沿着“等级”之线。

一个农民作为个体出现；他的生活方式和心理状况是如此不同超乎人们的想象9。

民俗学家想要掌握游离于文化之外的这个阶层的心理状况，他们的知识是口头相传，他们的风俗是地域性的、丰富的，不是上面强加的。

民俗作业二阐述中西饮食习俗观念的差异。

中国人的饮食习俗：中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。

主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。

但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。

因此古代有称在位者为"肉食者"。

以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。

在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。

聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的民掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有火，在火上做炊，就食者围火聚食。

这种聚食古俗，一直至后世。

聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。

在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。

许多欧美人看到东方人使用筷子，叹为观止，赞为一种艺术创造。

实际上，东方各国使用筷子其源多出自中国。

中国人的祖先发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献。

西式餐饮：法国，由于历代法国国王崇尚美食，使得当时的法国名厨辈出，烹怔菱也很我，奠定了法式菜在西餐中的重要地位。

但目前法餐却趋于保守，发展较为缓慢。

意大利，意大利地处南欧的亚平宁半岛，优越的地理条件使意大利的受精和食品加工业都很发达，其以面条，奶酪，色拉米肉肠著称于世。

时至今日，意大利菜仍在世界上享有很高的声誉。

英国，英国的农业有发达，粮食每年主要靠进口，英国人也不像法国人那样崇尚美食，因此英式菜相对来说比较简单，英国人也常自嘲自己不善烹调。

但英式菜的早餐却很丰盛，受到西方各国的普遍欢迎。

美国，由于在美国的英国移民较多，所以美式菜基本上是在英式菜的基础上发展起来的。

另外，由于美国的历史短，传统、保守思想较少，在生活习惯上也不墨守成规，美国人得当地丰富的农牧产品，结合欧洲其他移民和当地印第安人的生活习惯，形成了独特的美国饮食文化。

"俄罗斯，俄式菜受法式菜影响较大，奥地利、匈牙利等国菜式的一些特点，结合自己的饮食习惯，逐渐形成顾具特色的俄式菜。

德国，德国人喜爱运动，所以食量较大，他们保留了以肉食为主的日尔曼遗风，德式菜看以丰盛实惠、朴实无华而著称。

通过以上的论述，大家应该对中西方饮食文化有着一定的了解，因此，在面对这些来自异国他乡的饮食文化的时候，能够根据自身的情况有所取舍，不可一味追求味觉上的享受，从而摄入过多高热量的食品，对身体产生不良的影响，也不可对这些新鲜事物盲目排斥，西方的饮食的确值得一尝，绝对会有一种全新的感觉。

中西建筑在风格方程的主要差异是什么？从根本上说，中西方建筑艺术的差异首先来自于材料的不同：传统的西方建筑长期以石头为主体；而传统的东方建筑则一直是以木头为构架的。

这种建筑材料的不同，为其各自的建筑艺术提供了不同的可能性。

不同的建筑材料、不同的社会功用，使得中国与西方的古典建筑有了不同的“艺术语言”。

不同的语言，表达着不同的思想，流露出不同的情感；不同的建筑，承载着不同的文化，体现着不同的信念。

西方的石制建筑一般是纵向发展，直指上苍的。

这样一来，能否将高密度的石制屋顶擎入云霄，便成为建筑艺术的关键所在，而执行这一任务的柱子也便成了关键中的关键。

所以，西方建筑的“基本词汇”是柱子，即那些垂直向上、顶天立地的石头。

如果说柱子是西方建筑艺术的“基本词汇”，那么屋顶则是其“主要句式”。

屋顶的不同，导致了其风格类型上的差异，如希腊式、罗马式、拜占廷式、格特式、巴洛克式等等。

与西方的石制建筑不同，中国古代的木制建筑以斗拱为“基本词汇”。

所谓斗拱，是将屋檐托起的交叠的曲木，它可以将纵向的力量向横向拓展，从而构造出多种多样的飞檐。

同西方建筑的屋顶一样，作为中国古代建筑的“主要句式”，飞檐也有许多类型，或低垂，或平直，或上挑。

其不同的形式制造出不同的艺术效果，或轻灵，或朴实，或威严。

不仅亭、台、楼、阁都要用飞檐来标明自己的身份，表达自己的情感，而且飞檐的高低、长短往往会成为建筑设计的难点和要点。

正所谓“增之一分则太长，减之一分则太短”，飞檐的设计必须恰到好处才能显得轻灵而不轻佻，朴实而不机械，威严而不呆板。

2. 建筑空间的布局不同，反映了中西方制度文化、性格特征的区别。

从建筑的空间布局来看，中国建筑是封闭的群体的空间格局，在地面平面铺开。

与中国相反，西方建筑是开放的单体的空间格局向高空发展。

3. 建筑的发展不同，表现了中西方对革新态度的差别。

从建筑发展过程看，中国建筑是保守的。

据文献资料可知，中国的建筑形式和所用的材料3000年不变。

与中国不同，西方建筑经常求变，其结构和材料演变得比较急剧。

4. 建筑价值的不同，显现中西方审美观念的异殊。

从建筑的价值来看，中国的建筑着眼于信息，西方的建筑着眼于实物体。