第一轮复习第二章糖类和脂质

➢ 2.糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都 能被氧化分解，是能源物质。
➢ 3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能； 当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。
➢ 4.直接能源物质是ATP。
思考
所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？
有的糖类不是能源物质（五碳糖）
能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）
主要的能源物质：
糖（生命活动的70%能量来自糖类）
例题
• 1.相同质量的脂肪比蛋白质和糖类含的能量
要高，这是因为（ ）
B
➢A脂肪是由CHO三种元素组成
➢B脂肪中O的含量少，CH含量多
➢C脂肪的相对分子质量小
➢D脂肪能够转变成蛋白质和糖类
A
细胞的能源物质
①细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的 化学能，都可以氧化分解为生命活动供能，产 物中都有CO2、 H2O。在氧化分解中，由于三大 有机物的C、H含量不同，需氧量也不同。糖类 最大，需氧最少；脂肪最小，需氧最多，产生 的能量也最多。
组成RNA的成分
脱氧核糖
C5H10O4 细胞中都有 组成DNA的成分
单
糖
葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质
六碳糖 果糖 植物细胞中 提供能量
C6H12O6
半乳糖 动物细胞中 提供能量
1.单糖：不能水解的糖。 还原糖？
种类
分布
功能
二糖
C12H22O11
麦芽糖
植物细胞中
（发芽的小麦、谷粒中含量
丰富）
蔗糖
能源物质 氧化放能 ATP中的 水生解命活动。 热能(散失) 化学能 供能
A
三、生物大分子以 碳 链为骨架
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、 核酸）的基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链 为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单体
脱水缩合 多聚体
单糖 氨基酸 核苷酸
支持保护细胞 储存能量， 调节血糖
肌糖原 动物的肌肉பைடு நூலகம்织中
储存能量
3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。
区分植物细胞和原核细胞的依据之一？ 能否被纤维素酶除去细胞壁
构成它们的 基本单位都 是葡萄糖！
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
水解
脱水 缩合
二糖
水解 单糖
脱水 不能水解但 缩合 能氧化分解
糖的生理功能：
植物细胞中 都能提供能量
（甘蔗、甜菜中含量丰富）
乳糖
动物细胞中
（人和动物乳汁中含量丰 富）
2.二糖： 由两分子的单糖脱水缩合而成。
还原糖？
麦芽糖
蔗糖
乳糖
同分异构体
种类
淀粉 多糖
纤维素
(C6H10O5)n
肝糖原
分布
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
植物细胞的 细胞壁中
动物的肝脏中
功能 储存能量
乙醚 性腺 肠道等
以及生殖细胞形成
促进肠道对 Ca 和 P 的吸收
糖类和脂质的比较
区 元素组成 别
种类 合成部位
生理作用
联系
糖类
CHO
单糖、二糖、多糖 叶绿体、内质网、高 尔基体、肝脏和肌肉
1.主要能源物质 2.构成细胞结构，如糖被、 细胞壁 3.核酸的组成成分，如核糖
糖类
脂质
CHO（NP）
脂肪、磷脂、固醇
高三第一轮生物基 础知识总复习
第4节细胞中的糖类和脂质
学习目标：
1．概述糖类的种类和作用。 2．举例说出脂质的种类和作用。 3．生物大分子以碳链为骨架
一、细胞中的糖类
1.元素组成： C、H、O
2.功能：
生命活动的主要能源
3.种类：
单糖、二糖、多糖
种类
分布
功能
五碳糖
核糖 C5H10O5
细胞中都有
6．下列属于植物二糖的是
A．蔗糖 纤维素 C．淀粉 纤维素
B．麦芽糖 葡萄糖 D．蔗糖 麦芽糖
7．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是 A．雄性激素和甲状腺激素 B．雌性激素和肾上腺皮质激素 C．生长激素和胰岛素 D．胰岛素和性激素
8．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时, 同质量的脂肪和糖类相比
A．放能多,耗氧多
B．放能多,耗氧少
C．放能少,耗氧多
D．放能少,耗氧少
9．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖 C．淀粉
B．果糖 D．纤维素
10．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是
A．葡萄糖 葡萄糖
B．葡萄糖 果糖
C．核糖 葡萄糖
D．乳糖 果糖
11．啤酒的成分中主要含有的糖类是
A．蔗糖
B．淀粉
C．麦芽糖
主要是内质网
1.生物体的储能物质如脂肪 2.构成生物膜的重要成分如 磷脂 3.调节新陈代谢和生殖，如 性激素
脂肪
糖类与脂肪
• 元素组成： 都只有C、H、O，都能氧化分解 产生CO2和H2O，同时释放能量。
• 氧化分解时耗氧量：脂肪>糖类（脂肪中H的含量 远远高于糖类）
细胞内良好的储能物质：
脂肪（同质量的储存的能量是糖类的2倍多）
多糖 蛋白质 核酸
例题
2．下列关于细胞内化合物的叙述，正确的
是
A．ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组
成单位之一
A
B．糖原代谢的最终产物是葡萄糖
C．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
D．脂肪和生长激素是生物体内的能源物质
一、选择题 1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是
A．糖元和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪 2．细胞中脂肪的主要作用是 A．激素的主要成分 B.储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分
淀粉、纤维素
②按功能分类
细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 生物细胞中的储能物质：淀粉、糖原
参与生物细胞构成的物质：
核糖、脱氧核糖、纤维素
(2)糖类的还原性 还原性糖：单糖中的葡萄糖、果糖， （斐林试剂）二糖中的麦芽糖、乳糖 非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等
小结
➢ 1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素 等不参与氧化分解供给能量。
组成 元素
特点
分布
作用
脂肪 C H O
磷脂
胆固醇 N
固
P
醇 性激素
Vit D
()
动物的 不溶 皮下、 于水 内脏器官
储能物质 保温 缓冲和减压
人和动物的 构成细胞膜
溶 有 溶于 机 剂：脑 肝、 脏卵 及细 大胞 豆、
和细胞器膜 的重要成分
丙酮、 动物细胞膜 人体内参与脂质运输
氯仿、 血液
促进动物生殖器官发育
②三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质， 这是由它们的生理功能所决定的。正常情况下，脂 肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动 利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态 下才大量氧化供能。
③主要的能源物质：糖类，为生物体提供所需能量的 70%以上。
④主要的储能物质：脂肪，含能量高。其他储能物质还 有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。 ⑤直接能源物质：ATP。 ⑥能源物质为生命活动供能的过程：
3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
A．乳糖
B．淀粉
C．糖元
D．麦芽糖
4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质 C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪
5．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 C．葡萄糖、碱基、麦芽糖 D．单糖、碱基、葡萄糖
D．纤维素
12．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的
A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分 C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大
B
单糖 麦芽糖
磷脂 固醇 糖蛋白
二、细胞中的脂质
1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有N和P
2. 种类及功能
脂肪：
细胞内良好的储能物质，还具有隔热、 保温、缓冲和减压的作用
磷脂： 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要
成分
固醇： 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人
体的代谢起到很重要的调节作用
脂质
①供给能量:
➢人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的;
葡萄糖
合成 肝糖原 葡萄糖
分解
合成 肌糖原
②糖也是组织细胞的重要组成成分:
➢核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分； ➢糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分； ➢糖蛋白
知识总结：
糖分类
①按其归属分类
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖 植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、