第一轮复习第二章糖类和脂质
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高三生物一轮复习第2讲 细胞中的无机物、糖类与脂质
例 2 ． (2022·山 东 济 南 模 拟 ) 下 列 关 于 糖 类 化 合 物 的 叙 述 ， 正 确 的 是 (
)
D
A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同
B．二糖都由葡萄糖聚合而成，都可与斐林试剂发生颜色反应
C．肌糖原不能水解为葡萄糖，不属于细胞的能源物质
D．糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质
(3)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖， 不能用斐林试剂检测。
(4)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜 结构的组成。
(5)等质量的脂肪和糖原相比，脂肪中“H”比例高，故脂肪氧化分解释放 的能量多，需要O2多，产生H2O多。
4．糖类与脂质的归纳与概括
4．细胞中水的相关知识归纳
5．无机盐的生理功能
例1：如图是某同学设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐 的构思，本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前 (无X)与实验后(有X)之间的自身对照。
(1)实验中的自变量是_元__素__X__的__有__无___，因变量是_植__物__的__生__长__状__况___。 (2)两次对照中属于实验组的依次是_乙__组____、_乙__组__实__验__后____。
例3．如表是人体血脂的正常生理指标数据。请分析判断下列有关脂质的说
法，正确的是( )
项目
含量
总脂
4.5～7.0 g/L (450～700 mg/dL)
答案：A
总胆固醇 胆固醇酯
2.8～6.0 mmol/L(110～230 mg/dL) 占总胆固醇的0.70～0.75(70%～75%)
磷脂
1.7～3.2 mmol/L(130～250 mg/dL)
一轮复习2.2细胞中的糖类和脂质
3.与蛋白质结合形成糖蛋白，与脂质结合形成糖脂，进行细胞表面识别、细胞
间的信息传递、润滑、保护等。（信息物质）
①通常细胞膜上的__受__体___是糖蛋白，其中的糖链位于外表面，具有识别和信息传 递的作用
果糖
总结：常考的“糖”
蔗糖
(乳1糖)还、原麦糖芽与糖非,非还还原原糖糖:常包见括的__还_原__糖__核包、糖括多葡糖萄等脱糖。氧、核糖
4.应用 ①尿糖的检测(定性) 水是实验中经常使用的试剂之一。下列叙述不正确的是（ C ） A.检测生物组织中的还原糖实验中可以设计清水作为对照实验 B.经苏丹Ⅲ染色后的花生子叶切片不能用清水洗去浮色 C.用斐林试剂检测尿糖，应该设计蒸馏水作为对照 D.观察植物细胞有丝分裂实验中解离后的根尖需用清水漂洗
(4)若用大豆作材料,必须提前浸泡;若用蛋清作材料,必须稀释,防止 其粘在试管壁上不易刷洗;且该实验应预留部分组织样液做对比。
一、还原糖的检测 2.原理 还原糖+斐林试剂
水浴加热
砖红色沉淀
甲液 0.1g/mLNaOH 斐林试剂
乙液 0.05g/mLCuSO4
等体积混合使用，现配现用。
一、还原糖的检测
3.过程与结果
。
还原糖
无色或白色
清水
组织样液2mL 新配置的斐林试剂1mL
5.结论 组织样液中有可溶性还原糖。
一、还原糖的检测
_协__助___扩__散___
乳酸(C3H6O3)
③氧化分解 C6H12O6 _丙____酮___酸___
C2H5OH+CO2
+O2 ④葡萄糖 →← 肝糖原 葡萄糖→肌糖原
H2O+CO2
⑤葡萄糖 →← 非糖物质(脂肪、氨基酸)
间的信息传递、润滑、保护等。（信息物质）
①通常细胞膜上的__受__体___是糖蛋白，其中的糖链位于外表面，具有识别和信息传 递的作用
果糖
总结：常考的“糖”
蔗糖
(乳1糖)还、原麦糖芽与糖非,非还还原原糖糖:常包见括的__还_原__糖__核包、糖括多葡糖萄等脱糖。氧、核糖
4.应用 ①尿糖的检测(定性) 水是实验中经常使用的试剂之一。下列叙述不正确的是（ C ） A.检测生物组织中的还原糖实验中可以设计清水作为对照实验 B.经苏丹Ⅲ染色后的花生子叶切片不能用清水洗去浮色 C.用斐林试剂检测尿糖，应该设计蒸馏水作为对照 D.观察植物细胞有丝分裂实验中解离后的根尖需用清水漂洗
(4)若用大豆作材料,必须提前浸泡;若用蛋清作材料,必须稀释,防止 其粘在试管壁上不易刷洗;且该实验应预留部分组织样液做对比。
一、还原糖的检测 2.原理 还原糖+斐林试剂
水浴加热
砖红色沉淀
甲液 0.1g/mLNaOH 斐林试剂
乙液 0.05g/mLCuSO4
等体积混合使用，现配现用。
一、还原糖的检测
3.过程与结果
。
还原糖
无色或白色
清水
组织样液2mL 新配置的斐林试剂1mL
5.结论 组织样液中有可溶性还原糖。
一、还原糖的检测
_协__助___扩__散___
乳酸(C3H6O3)
③氧化分解 C6H12O6 _丙____酮___酸___
C2H5OH+CO2
+O2 ④葡萄糖 →← 肝糖原 葡萄糖→肌糖原
H2O+CO2
⑤葡萄糖 →← 非糖物质(脂肪、氨基酸)
高三生物一轮复习课件糖类和脂质的种类和作用
一、糖类
不能被水解
必1 P24
应用
1.（必修 1 P24图2-3）构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是__________,但是_______________________________不同。
③多糖
——可水解成 （由多分子单糖脱水缩合而成的糖。）
多个葡萄糖
第二讲 糖类和脂质的种类和作用
课程要求
考点1 细胞中糖的种类和功能考点2 细胞中脂质的种类和功能考点3 糖类和脂质间的相互转化
为什么喝一杯正常甜度的云顶乌龙后，一段时间内不会感觉到饥饿？
必1 P23 第一段
1.元素组成:
2.功能:
C、H、O
主要的 。
能源物质
√
甘油、脂肪酸、磷酸和衍生物
碳酸钙
1.蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。(1)种子中储存的脂肪大多含有哪种脂肪酸？
肌糖原直接氧化分解提供能量
③多糖
——可水解成 （由多分子单糖脱水缩合而成的糖。）
多个葡萄糖
(C6H10O5)n
纤维素
淀 粉
糖 原
几丁质
（植物细胞内的储能物质）
（构成植物细胞的细胞壁）
（动物细胞内的储能物质：肝糖原、肌糖原）
（昆虫、甲壳动物的结构材料）
脂质
脂肪
4.（必修 1 P27练习与应用）磷脂是__________（填“真核细胞”“原核细胞”或“所有细胞”）必不可少的脂质。
所有细胞
项目
糖类
脂质
不能被水解
必1 P24
应用
1.（必修 1 P24图2-3）构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是__________,但是_______________________________不同。
③多糖
——可水解成 （由多分子单糖脱水缩合而成的糖。）
多个葡萄糖
第二讲 糖类和脂质的种类和作用
课程要求
考点1 细胞中糖的种类和功能考点2 细胞中脂质的种类和功能考点3 糖类和脂质间的相互转化
为什么喝一杯正常甜度的云顶乌龙后，一段时间内不会感觉到饥饿？
必1 P23 第一段
1.元素组成:
2.功能:
C、H、O
主要的 。
能源物质
√
甘油、脂肪酸、磷酸和衍生物
碳酸钙
1.蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。(1)种子中储存的脂肪大多含有哪种脂肪酸？
肌糖原直接氧化分解提供能量
③多糖
——可水解成 （由多分子单糖脱水缩合而成的糖。）
多个葡萄糖
(C6H10O5)n
纤维素
淀 粉
糖 原
几丁质
（植物细胞内的储能物质）
（构成植物细胞的细胞壁）
（动物细胞内的储能物质：肝糖原、肌糖原）
（昆虫、甲壳动物的结构材料）
脂质
脂肪
4.（必修 1 P27练习与应用）磷脂是__________（填“真核细胞”“原核细胞”或“所有细胞”）必不可少的脂质。
所有细胞
项目
糖类
脂质
高三生物一轮复习课件细胞中的糖类和脂质
点拨精讲 考点一 糖类、脂质的种类和作用
1.糖类的不同分类标准(1)按化学性质分： 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等
非还原糖：多糖、蔗糖等
(2)按功能分：①参与构成细胞的重要组成成分 纤维素：植物细胞壁的主要成分
脱氧核糖：DNA的组成成分
核糖：RNA的组成成分
②细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。
③细胞的储能物质：淀粉、糖原。
特征元素
共有元素
ATP
P
叶绿素
Mg
C
血红蛋白
S、Fe
H
O
甲状腺激素
I
N
胰岛素
S
3.推测某一结构(或物质)的元素组成 首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。 如：
细胞膜→ 蛋白质＋糖类＋磷脂→C、H、O、N、P 染色体→ 蛋白质＋DNA→C、H、O、N、P 核糖体→ 蛋白质＋RNA→C、H、O、N、P 病毒→ 蛋白质＋核酸→C、H、O、N、P
课堂小结
构建知识网络
当堂检测
1曲.线下。图下是列油分菜析种正子确在的萌是发过( 程中) ，糖类和C 脂肪的变化
萌发时，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子 需要的N增加 C.种子萌发时，脂肪酶的活性很高 D.种子萌发时，生命活动的直接能源物质是可溶性糖
3、混淆糖的“水解”与“氧化分解”
多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解
的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖
氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼
吸后的最终产物。
4、不能全面掌握糖类和脂质的功能 (1)误认为糖类都能提供能量，如纤维素是组成 细胞壁的成分，核糖和脱氧核糖是组成核酸的 成分，它们都不提供能量。
【课件】2023届高三生物一轮复习课件细胞中的无机物、糖类和脂质
C
A.对照组是甲组、乙组实验后 B.控制此实验的无关变量只需选 一些相同的植物 C.此实验如果是无土栽培，则实 验前营养液要灭菌 D.为防止外界影响，此实验需在 黑暗密闭条件下进行
6.氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。回
答下列问题。
实验思路：自变量的处理+因变量的检测
（1）植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是__蛋__白__质___，在细胞核
× G.某口服液广告声称“含有丰富的N、P、Zn等微量元素”
H.磷元素是所有生物膜的组成元素
× I.氨基酸是蛋白质的基本组成单位，所以它们的元素组成都相同
J.在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的有机物是蛋白质
× K.组成细胞的各种元素都是以化合物的形式存在的。
3 细胞中的水
课本P20-21
1.存在形式和作用 存在形式
第一单元 生物与环境
第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质
课标要求：
1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。 2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了 细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。 3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。 4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的 主要能源物质。 5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 6.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
动物内脏 蛋黄
固醇 C.H.O 性激素
促进生殖器官发育 及生殖细胞形成
维生素D
促进人和动物肠道 对Ca、P的吸收
脂肪的组成：课本P26
1分子甘油 + 3分子脂肪酸 → 酯
动物
A.对照组是甲组、乙组实验后 B.控制此实验的无关变量只需选 一些相同的植物 C.此实验如果是无土栽培，则实 验前营养液要灭菌 D.为防止外界影响，此实验需在 黑暗密闭条件下进行
6.氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。回
答下列问题。
实验思路：自变量的处理+因变量的检测
（1）植物细胞内，在核糖体上合成的含氮有机物是__蛋__白__质___，在细胞核
× G.某口服液广告声称“含有丰富的N、P、Zn等微量元素”
H.磷元素是所有生物膜的组成元素
× I.氨基酸是蛋白质的基本组成单位，所以它们的元素组成都相同
J.在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的有机物是蛋白质
× K.组成细胞的各种元素都是以化合物的形式存在的。
3 细胞中的水
课本P20-21
1.存在形式和作用 存在形式
第一单元 生物与环境
第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质
课标要求：
1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。 2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了 细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。 3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。 4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的 主要能源物质。 5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 6.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
动物内脏 蛋黄
固醇 C.H.O 性激素
促进生殖器官发育 及生殖细胞形成
维生素D
促进人和动物肠道 对Ca、P的吸收
脂肪的组成：课本P26
1分子甘油 + 3分子脂肪酸 → 酯
动物
专题02 糖类、脂质-2021年高考生物一轮复习知识精讲课件(共29张PPT)
Glc：葡萄糖Gal：半乳糖GalNAc：N-乙酰半乳糖胺Fuc：岩藻糖
细胞的物质基础——糖C、类H、O：元素|种类|分布|作用 单糖、麦芽糖、乳糖 多糖、蔗糖
果糖
葡萄糖 核糖 脱氧核糖
半乳糖
麦芽糖 蔗糖 淀粉 纤维素
乳糖
糖原
细胞的物质基础——糖类
［江苏生物2018·1，2分］下列关于糖类的叙述，正确的是( D ) A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖 C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关 D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物
细胞的物质基础——糖类 ：元素|种类|分布|作用
单糖：单糖是不能水解的糖，可以被细胞直接吸收利用。
二糖：有两分子单糖缩合而成。可水解为两分子单糖。
葡萄糖 麦芽糖酶 麦芽糖
多糖：由多个单糖缩合而成。可水解为多个单糖。
淀粉酶 淀粉
细胞的物质基础——糖类 ：元素|种类|分布|作用
实验室有一杯梨子汁和一杯甘蔗汁弄混淆了，怎么区分？
：组成：
和
。
：功能：
1、储存能量：
1g糖原氧化分解释约17KJ能量，1g脂肪
约39KJ。脂肪中含C量高于糖，含O量低
于糖；氧化分解需氧量更
。
2、保温
3、缓冲、减压
皮下脂肪保温
内脏脂肪 缓冲、 减压
细胞的物质基础——脂质 ：脂肪|磷脂|固醇
：检测：
脂肪 + 苏丹Ⅲ染液橘黄色源自脂肪 + 苏丹Ⅳ染液
红色
细胞的物质基础——脂质 ：脂肪|磷脂|固醇
：元
素：
。
特性：
功能：
细胞的物质基础——脂质 ：脂肪|磷脂|固醇
细胞的物质基础——糖C、类H、O：元素|种类|分布|作用 单糖、麦芽糖、乳糖 多糖、蔗糖
果糖
葡萄糖 核糖 脱氧核糖
半乳糖
麦芽糖 蔗糖 淀粉 纤维素
乳糖
糖原
细胞的物质基础——糖类
［江苏生物2018·1，2分］下列关于糖类的叙述，正确的是( D ) A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖 C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关 D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物
细胞的物质基础——糖类 ：元素|种类|分布|作用
单糖：单糖是不能水解的糖，可以被细胞直接吸收利用。
二糖：有两分子单糖缩合而成。可水解为两分子单糖。
葡萄糖 麦芽糖酶 麦芽糖
多糖：由多个单糖缩合而成。可水解为多个单糖。
淀粉酶 淀粉
细胞的物质基础——糖类 ：元素|种类|分布|作用
实验室有一杯梨子汁和一杯甘蔗汁弄混淆了，怎么区分？
：组成：
和
。
：功能：
1、储存能量：
1g糖原氧化分解释约17KJ能量，1g脂肪
约39KJ。脂肪中含C量高于糖，含O量低
于糖；氧化分解需氧量更
。
2、保温
3、缓冲、减压
皮下脂肪保温
内脏脂肪 缓冲、 减压
细胞的物质基础——脂质 ：脂肪|磷脂|固醇
：检测：
脂肪 + 苏丹Ⅲ染液橘黄色源自脂肪 + 苏丹Ⅳ染液
红色
细胞的物质基础——脂质 ：脂肪|磷脂|固醇
：元
素：
。
特性：
功能：
细胞的物质基础——脂质 ：脂肪|磷脂|固醇
【公开课】高三一轮复习生物：第二章第三节糖类与脂质课件
对于糖类病患者，为什么要限制淀粉类食物的摄入？
脂肪： 1、组成元素:
CHO 2、水解产物：
甘油、脂肪酸（饱和脂肪酸：动物多；不饱和脂 肪酸：植物油多） 3、脂肪功能： （1）细胞内储能物质 （2）保温 （3）缓冲和减压
100
思考： 1、同质量的脂肪与糖类氧化分解，为什么脂肪释放 的能量更多呢？ 2、油料类种子植物萌发时物质的变化？
例4：“颜色反应”是鉴定特定物质的常用方法。下列叙述正确的（ ） A．为检测待测样液中是否含有葡萄糖，可以使用斐林试剂检测 B．用苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ检测组织切片内的脂肪时，染色时间长短不同 C．若待测样液中不含蛋白质，则加入双缩脲试剂后样液颜色不变 D．斐林试剂和双缩脲试剂所含物质种类不同，使用方法也不同
例4：如图为苹果成熟期有机物质含量的变化图，
相关分析错误的（A ）
A．在该酶的作用下，苹果细胞液的渗透压逐渐变小 B．用斐林试剂检测，10月的苹果样液砖红色最深 C．图中的五种有机物质中最可能含有S元素的是酶 D．图中五种有机物质中属于单糖的是果糖、葡萄糖
例2：“颜色反应”是鉴定特定物质的常用方法。下列
叙述正确的（B）
A．为检测待测样液中是否含有葡萄糖，可以使用
斐林试剂检测 还原糖
B．用苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ检测组织切片内的脂肪时，染
色时间长短不同
C．若待测样液中不含蛋白质，则加入双缩脲试剂
后样液颜色不变
蓝色
D．斐林试剂和双缩脲试剂所含物质种类不同，使用
方法也不同
溴麝香草 酚蓝水溶
液
碱性染料
酸性的重 铬酸钾溶
液
健那绿
橘黄色或 蓝→绿→
红色
黄
深色
灰绿色 蓝绿色
解离→漂 洗→染色
脂肪： 1、组成元素:
CHO 2、水解产物：
甘油、脂肪酸（饱和脂肪酸：动物多；不饱和脂 肪酸：植物油多） 3、脂肪功能： （1）细胞内储能物质 （2）保温 （3）缓冲和减压
100
思考： 1、同质量的脂肪与糖类氧化分解，为什么脂肪释放 的能量更多呢？ 2、油料类种子植物萌发时物质的变化？
例4：“颜色反应”是鉴定特定物质的常用方法。下列叙述正确的（ ） A．为检测待测样液中是否含有葡萄糖，可以使用斐林试剂检测 B．用苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ检测组织切片内的脂肪时，染色时间长短不同 C．若待测样液中不含蛋白质，则加入双缩脲试剂后样液颜色不变 D．斐林试剂和双缩脲试剂所含物质种类不同，使用方法也不同
例4：如图为苹果成熟期有机物质含量的变化图，
相关分析错误的（A ）
A．在该酶的作用下，苹果细胞液的渗透压逐渐变小 B．用斐林试剂检测，10月的苹果样液砖红色最深 C．图中的五种有机物质中最可能含有S元素的是酶 D．图中五种有机物质中属于单糖的是果糖、葡萄糖
例2：“颜色反应”是鉴定特定物质的常用方法。下列
叙述正确的（B）
A．为检测待测样液中是否含有葡萄糖，可以使用
斐林试剂检测 还原糖
B．用苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ检测组织切片内的脂肪时，染
色时间长短不同
C．若待测样液中不含蛋白质，则加入双缩脲试剂
后样液颜色不变
蓝色
D．斐林试剂和双缩脲试剂所含物质种类不同，使用
方法也不同
溴麝香草 酚蓝水溶
液
碱性染料
酸性的重 铬酸钾溶
液
健那绿
橘黄色或 蓝→绿→
红色
黄
深色
灰绿色 蓝绿色
解离→漂 洗→染色
高中生物一轮复习第二章核酸糖类脂质(共31张PPT)
腺嘌呤核 糖核苷酸
核糖 G
氧核苷酸
氧核苷酸
鸟嘌呤核
P 脱氧 C
核糖
胞嘧啶脱 氧核苷酸
G 脱氧核 糖 P 鸟嘌呤脱
氧核苷酸
糖核苷酸
P 核糖
C
胞嘧啶核 糖核苷酸
P 脱氧 T
核糖
胸腺嘧啶脱 氧核苷酸
脱氧
A 核糖 P
腺嘌呤脱 氧核苷酸
P 核糖
U
尿嘧啶核 糖核苷酸
7、DNA分子的多样性和特异性 绝大多数生物，其遗传信息贮存在DNA分子中，组成
DNA复制、转录、翻译过程要有酶的参与，蛋白质（绝大多数酶是蛋白质）影响核酸的代谢。
基本单位 20种氨基酸 核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的
遗传、变异和蛋白质的生物合成 二糖(水解后形成2分了单糖)
8种核苷酸
结构通式 DNA RNA
少数病毒如烟草花叶病毒
H
NH —C—COOH 脱氧核苷酸五碳糖比核糖核苷酸的五碳糖少一个氧原子。
考点演练
1、一切生物的遗传物质是（ ）A
A、核酸
B、脱氧核糖核酸
C、核苷酸
D、核糖核酸
2、120个碱基组成的DNA分子片段，可因碱基对组成
和序列的不同而携带不同的遗传信息，其种类数最多可
达（ ） C
A、4120
B、1204 C、460
D、604
3、在玉米根毛细胞所含的核苷酸中，含有碱基A、G、C、
方法步骤： 0.9%生理盐水 人口腔上皮细胞
8%盐酸
30℃水浴
制片
水解
蒸馏水
吡罗红甲基
绿染色剂
观察
冲洗
染色
取口腔上皮细胞制片→水解→冲洗→染色→显微镜观察
人教版2024年高考一轮复习生物《02细胞中的无机物、糖类和脂质》分层训练
02：细胞中的无机物、糖类和脂质1．（2023·陕西西安·陕西师大附中校考模拟预测）某研究小组利用外源NO供体（SNP，硝普钠）对NaCl胁迫下蒺藜状苜蓿种子萌发的影响进行了研究，其结果如图所示。
下列相关说法正确的是（）组号处理发芽率（%）1 蒸馏水33.352 2% NaCl 5.003 0.1 mmol/L SNP + 2% NaCl 21.654 0.3 mmol/L SNP + 2% NaCl 18.345 1.0 mmol/L SNP + 2% NaCl 3.34A．种子在萌发过程中有机物种类和总量都增加B．各种浓度NaCl胁迫均会降低苜蓿种子萌发率C．本实验中第1组和第2组都属于对照组D．不同浓度SNP均促进盐胁迫下蒺藜苜蓿种子萌发2．（河南省南阳市六校2022-2023学年高二下学期5月联考生物试题）下列关于高中生物学实验的说法，正确的是（）A．向苹果组织样液中加入斐林试剂，混匀后在加热条件由无色变成砖红色B．在添加了氨基酸的培养液中加入双缩脲试剂后，可根据紫色深浅情况确定氨基酸含量C．利用显微镜观察被苏丹Ⅲ染液染色的花生子叶临时装片，可在细胞内和细胞间隙看到脂肪颗粒D．若用高倍镜观察到叶肉细胞中叶绿体逆时针运动，叶绿体运动方向实际上是顺时针3．（2023届浙江省北斗新盟高三5月联合考试生物试题）水和无机盐是细胞的重要组成成分，对生命活动具有重要意义。
下列相关叙述正确的是（）A．将农作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐B．微量元素Mg和Fe分别参与构成叶绿素和血红蛋白C．适当补充I-，可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症和呆小症D．人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引起肌肉酸痛、无力等4．（2023春·四川成都·高二树德中学校考阶段练习）某种酶是由419个氨基酸形成的蛋白质。
科学家利用生物技术做出5种不同长度的该酶的片段，并分别测定其活性如图所示，分析该酶最可能具有活性的部分是（）A．第1号氨基酸到第43号氨基酸B．第44号氨基酸到第196号氨基酸C．第196号氨基酸到第419号氨基酸D．第44号氨基酸到第302号氨基酸5．（2023·贵州毕节·统考三模）在我国南方，芥菜等蔬菜在霜冻后食用品质更佳。
【备考2024】生物高考一轮复习：第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质
【备考2024】生物高考一轮复习第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质[课标要求] 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质[核心素养] (教师用书独具)1.基于对细胞元素组成的认知，认同生物界与非生物界具有统一性，并能说出大量元素与微量元素在细胞中的作用。
(生命观念)2.结合水和无机盐在细胞中的存在形式，分析水和无机盐的重要作用。
(科学思维)3.通过对糖类和脂质的结构和功能的理解，认同物质的结构和功能相适应的观点，并能结合糖类和脂质的功能，在生活中注意饮食，养成良好的生活习惯。
(生命观念社会责任)4.学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。
(科学探究)考点1细胞中的元素和无机物一、组成细胞的元素1．生物体与无机自然界的关系(1)(2)原因：组成细胞的元素是生物体从无机自然界中获取的。
2．组成细胞的元素的种类和含量 (1)(2)含量 ①占玉米细胞干重最多的元素是O 。
②占人体细胞干重最多的元素是C 。
③占玉米细胞和人体细胞干重较多的四种元素是C 、H 、O 、N 。
(3)存在形式：大多以化合物的形式存在。
二、组成细胞的化合物1.2．含量 (1)细胞中含量最多的化合物是水。
(2)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。
(3)细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。
三、细胞中的无机物1．细胞中的水(1)细胞中水的存在形式和功能(2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系自由水/结合水⎩⎨⎧比值高⇒代谢旺盛，如癌细胞、萌发的种子、 分生组织细胞比值低⇒代谢强度低、但抗逆性增强，如 干种子、越冬植物、细菌芽孢等2．细胞中的无机盐(1)存在形式：大多数以离子形式存在。
2025届高三一轮复习生物：糖类和脂质课件
高考真题演练
1.（2023新课标）葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖
的叙述，错误的是（ ）
如胰岛素、胰高血糖素等
A. 葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节 B. 葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜 C. 血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原
考点一 细胞中的糖类
知识点二、教材中与糖有关的知识（常考点） 易错提示：单糖、二糖和多糖的转化
淀粉
多糖
酶 水解
麦芽糖
二糖
酶 水解
葡萄糖
单糖
酶 氧化分解
CO2、 H2O、 能量
区分“水解”与“氧化分解” 。
多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，
蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；
糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸的最终产物。
× E.几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的脂质
F.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
× G.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 × H.葡萄糖在线粒体内彻底氧化分解为水和二氧化碳
I.糖类是玉米胚生长发育的主要能源物质，由脂肪转化为糖类需要蛋 白质参与
考点二 细胞中的脂质
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收；
考点二 细胞中的脂质
知识点一、脂质的种类和作用
思考1：同为脂肪，为什么常温下动物脂肪呈现固态，而植物脂肪却呈液态？
脂肪，又称甘油三酯：由3分子脂肪酸和1分子甘油发生反应而形成的酯
动物脂肪
植物脂肪
大多数含有饱和脂肪酸，熔点高，大多数含有不饱和脂肪酸，熔点低，不容
容易凝固，在温室时呈固态，如 易凝固，在温室时呈液态，如日常炒菜用
第02讲 细胞中的无机物、糖类和脂质-2024年高考生物一轮复习课件
的蛋白质外壳，用32P标记病毒内的核酸。
P26
C、H、O
C、H、O、N、P
P86 P35
P42
NAD＋ 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸
NADP＋ 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸
N指烟酰胺，A指腺嘌呤，D是二核苷酸。
三、细胞中的水 1. 细胞中水的存在形式和功能
细胞结构
生物化学反应 液体环境
营养物质和代谢废物
水为什么是细胞内良好的溶剂？（P21小字） 水具有维持生命的独特性质的原因？（P21小字）
4．缺Fe会导致人体贫血，原因是__________________________________ _F_e__是__血__红__素__的__组__成__元__素__，__缺__F_e_会__导__致__血__红__素__含__量__减__少__，__人__体__出__现__缺__铁__性_。贫血
糖___原__、几__丁__质_
②____________________________
③__人___造___皮___肤_________________
糖蛋白
__纤_维__素_几__丁_质、__几_丁__质___
构成核酸 核糖 ___脱_氧__核__糖_
淀粉
糖原
不供能
糖脂
1．葡萄糖可以口服和注射，但蔗糖只能口服而不能注射，主要原因是？ 葡萄糖是单糖，可直接被细胞吸收利用；蔗糖是二糖，细胞无法直接吸收，需要被酶 分解为单糖后才能被细胞吸收利用，但血浆中没有直接分解蔗糖的酶，而消化道中有 分解蔗糖的酶，所以蔗糖只能口服
必修1一轮复习
第一单元 组成细胞的分子
第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质
01 考点一 细胞中的元素和化合物、无机物
第一轮复习第二章糖类和脂质
淀粉、纤维素
②按功能分类
细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 生物细胞中的储能物质： 淀粉、糖原
参与生物细胞构成的物质：
核糖、脱氧核糖、纤维素
(2)糖类的还原性 还原性糖：单糖中的葡萄糖、果糖， （斐林试剂）二糖中的麦芽糖、乳糖 非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等
小结
1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素 等不参与氧化分解供给能量。
①供给能量:
人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的;
葡萄糖
合成 肝糖原 葡萄糖
分解
合成 肌糖原
②糖也是组织细胞的重要组成成分:
核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分； 糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分； 糖蛋白
知识总结：
糖分类
①按其归属分类
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖 植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、
组成 元素
特点
分布
作用
脂肪 C H O
磷脂
胆固醇 N
固
P
醇 性激素
Vit D
()
动物的 不溶 皮下、 于水 内脏器官
储能物质 保温 缓冲和减压
溶 有 溶于 机 剂：人 脑 肝和 、 脏动 卵 及物 细 大的 胞 豆、
构成细胞膜 和细胞器膜 的重要成分
丙酮、 动物细胞膜 人体内参与脂质运输
氯仿、 血液
促进动物生殖器官发育
乙醚 性腺 肠道等
以及生殖细胞形成
促进肠道对 Ca 和 P 的吸收
糖类和脂质的比较
区 元素组成 别
种类 合成部位
生理作用
联系
糖类
CHO
单糖、二糖、多糖 叶绿体、内质网、高 尔基体、肝脏和肌肉
②按功能分类
细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 生物细胞中的储能物质： 淀粉、糖原
参与生物细胞构成的物质：
核糖、脱氧核糖、纤维素
(2)糖类的还原性 还原性糖：单糖中的葡萄糖、果糖， （斐林试剂）二糖中的麦芽糖、乳糖 非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等
小结
1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素 等不参与氧化分解供给能量。
①供给能量:
人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的;
葡萄糖
合成 肝糖原 葡萄糖
分解
合成 肌糖原
②糖也是组织细胞的重要组成成分:
核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分； 糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分； 糖蛋白
知识总结：
糖分类
①按其归属分类
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖 植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、
组成 元素
特点
分布
作用
脂肪 C H O
磷脂
胆固醇 N
固
P
醇 性激素
Vit D
()
动物的 不溶 皮下、 于水 内脏器官
储能物质 保温 缓冲和减压
溶 有 溶于 机 剂：人 脑 肝和 、 脏动 卵 及物 细 大的 胞 豆、
构成细胞膜 和细胞器膜 的重要成分
丙酮、 动物细胞膜 人体内参与脂质运输
氯仿、 血液
促进动物生殖器官发育
乙醚 性腺 肠道等
以及生殖细胞形成
促进肠道对 Ca 和 P 的吸收
糖类和脂质的比较
区 元素组成 别
种类 合成部位
生理作用
联系
糖类
CHO
单糖、二糖、多糖 叶绿体、内质网、高 尔基体、肝脏和肌肉
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高三第一轮生物基 础知识总复习
第4节细胞中的糖类和脂质
学习目标：
1．概述糖类的种类和作用。 2．举例说出脂质的种类和作用。 3．生物大分子以碳链为骨架
一、细胞中的糖类
1.元素组成： C、H、O
2.功能：
生命活动的主要能源
3.种类：
单糖、二糖、多糖
种类
分布
功能
五碳糖
核糖 C5H10O5
细胞中都有
A．放能多,耗氧多
B．放能多,耗氧少
C．放能少,耗氧多
D．放能少,耗氧少
9．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖 C．淀粉
B．果糖 D．纤维素
10．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是
A．葡萄糖 葡萄糖
B．葡萄糖 果糖
C．核糖 葡萄糖
D．乳糖 果糖
11．啤酒的成分中主要含有的糖类是
A．蔗糖
B．淀粉
C．麦芽糖
3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
A．乳糖
B．淀粉
C．糖元
D．麦芽糖
4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质 C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪
5．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 C．葡萄糖、碱基、麦芽糖 D．单糖、碱基、葡萄糖
组成RNA的成分
脱氧核糖
C5H10O4 细胞中都有 组成DNA的成分
单
糖
葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质
六碳糖 果糖 植物细胞中 提供能量
C6H12O6
半乳糖 动物细胞中 提供能量
1.单糖：不能水解的糖。 还原糖？
种类
分布
功能
二糖
C12H22O11
麦芽糖
植物细胞中
（发芽的小麦、谷粒中含量
丰富）
蔗糖
②三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质， 这是由它们的生理功能所决定的。正常情况下，脂 肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动 利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态 下才大量氧化供能。
③主要的能源物质：糖类，为生物体提供所需能量的 70%以上。
④主要的储能物质：脂肪，含能量高。其他储能物质还 有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。 ⑤直接能源物质：ATP。 ⑥能源物质为生命活动供能的过程：
淀粉、纤维素
②按功能分类
细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 生物细胞中的储能物质：淀粉、糖原
参与生物细胞构成的物质：
核糖、脱氧核糖、纤维素
(2)糖类的还原性 还原性糖：单糖中的葡萄糖、果糖， （斐林试剂）二糖中的麦芽糖、乳糖 非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等
小结
➢ 1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素 等不参与氧化分解供给能量。
多糖 蛋白质 核酸
例题
2．下列关于细胞内化合物的叙述，正确的
是
A．ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组
成单位之一
A
B．糖原代谢的最终产物是葡萄糖
C．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
D．脂肪和生长激素是生物体内的能源物质
一、选择题 1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是
A．糖元和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪 2．细胞中脂肪的主要作用是 A．激素的主要成分 B.储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分
支持保护细胞 储存能量， 调节血糖
肌糖原 动物的肌肉组织中
储存能量
3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。
区分植物细胞和原核细胞的依据之一？ 能否被纤维素酶除去细胞壁
构成它们的 基本单位都 是葡萄糖！
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
水解
脱水 缩合
二糖
水解 单糖
脱水 不能水解但 缩合 能氧化分解
糖的生理功能：
组成 元素
特点
分布
作用
脂肪 C H O
磷脂
胆固醇 N
固
P
醇 性激素
Vit D
()
动物的 不溶 皮下、 于水 内脏器官
储能物质 保温 缓冲和减压
人和动物的 构成细胞膜
溶 有 溶于 机 剂：脑 肝、 脏卵 及细 大胞 豆、
和细胞器膜 的重要成分
丙酮、 动物细胞膜 人体内参与脂质运输
氯仿、 血液
促进动物生殖器官发育
D．纤维素
12．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的
A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分 C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大
主要的能源物质：
糖（生命活动的70%能量来自糖类）
例题
• 1.相同质量的脂肪比蛋白质和糖类含的能量
要高，这是因为（ ）
B
➢A脂肪是由CHO三种元素组成
➢B脂肪中O的含量少，CH含量多
➢C脂肪的相对分子质量小
➢D脂源物质
①细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的 化学能，都可以氧化分解为生命活动供能，产 物中都有CO2、 H2O。在氧化分解中，由于三大 有机物的C、H含量不同，需氧量也不同。糖类 最大，需氧最少；脂肪最小，需氧最多，产生 的能量也最多。
B
单糖 麦芽糖
磷脂 固醇 糖蛋白
二、细胞中的脂质
1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有N和P
2. 种类及功能
脂肪：
细胞内良好的储能物质，还具有隔热、 保温、缓冲和减压的作用
磷脂： 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要
成分
固醇： 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人
体的代谢起到很重要的调节作用
脂质
主要是内质网
1.生物体的储能物质如脂肪 2.构成生物膜的重要成分如 磷脂 3.调节新陈代谢和生殖，如 性激素
脂肪
糖类与脂肪
• 元素组成： 都只有C、H、O，都能氧化分解 产生CO2和H2O，同时释放能量。
• 氧化分解时耗氧量：脂肪>糖类（脂肪中H的含量 远远高于糖类）
细胞内良好的储能物质：
脂肪（同质量的储存的能量是糖类的2倍多）
乙醚 性腺 肠道等
以及生殖细胞形成
促进肠道对 Ca 和 P 的吸收
糖类和脂质的比较
区 元素组成 别
种类 合成部位
生理作用
联系
糖类
CHO
单糖、二糖、多糖 叶绿体、内质网、高 尔基体、肝脏和肌肉
1.主要能源物质 2.构成细胞结构，如糖被、 细胞壁 3.核酸的组成成分，如核糖
糖类
脂质
CHO（NP）
脂肪、磷脂、固醇
能源物质 氧化放能 ATP中的 水生解命活动。 热能(散失) 化学能 供能
A
三、生物大分子以 碳 链为骨架
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、 核酸）的基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链 为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单体
脱水缩合 多聚体
单糖 氨基酸 核苷酸
植物细胞中 都能提供能量
（甘蔗、甜菜中含量丰富）
乳糖
动物细胞中
（人和动物乳汁中含量丰 富）
2.二糖： 由两分子的单糖脱水缩合而成。
还原糖？
麦芽糖
蔗糖
乳糖
同分异构体
种类
淀粉 多糖
纤维素
(C6H10O5)n
肝糖原
分布
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
植物细胞的 细胞壁中
动物的肝脏中
功能 储存能量
①供给能量:
➢人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的;
葡萄糖
合成 肝糖原 葡萄糖
分解
合成 肌糖原
②糖也是组织细胞的重要组成成分:
➢核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分； ➢糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分； ➢糖蛋白
知识总结：
糖分类
①按其归属分类
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖 植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、
➢ 2.糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都 能被氧化分解，是能源物质。
➢ 3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能； 当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。
➢ 4.直接能源物质是ATP。
思考
所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？
有的糖类不是能源物质（五碳糖）
能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）
6．下列属于植物二糖的是
A．蔗糖 纤维素 C．淀粉 纤维素
B．麦芽糖 葡萄糖 D．蔗糖 麦芽糖
7．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是 A．雄性激素和甲状腺激素 B．雌性激素和肾上腺皮质激素 C．生长激素和胰岛素 D．胰岛素和性激素
8．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时, 同质量的脂肪和糖类相比
第4节细胞中的糖类和脂质
学习目标：
1．概述糖类的种类和作用。 2．举例说出脂质的种类和作用。 3．生物大分子以碳链为骨架
一、细胞中的糖类
1.元素组成： C、H、O
2.功能：
生命活动的主要能源
3.种类：
单糖、二糖、多糖
种类
分布
功能
五碳糖
核糖 C5H10O5
细胞中都有
A．放能多,耗氧多
B．放能多,耗氧少
C．放能少,耗氧多
D．放能少,耗氧少
9．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖 C．淀粉
B．果糖 D．纤维素
10．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是
A．葡萄糖 葡萄糖
B．葡萄糖 果糖
C．核糖 葡萄糖
D．乳糖 果糖
11．啤酒的成分中主要含有的糖类是
A．蔗糖
B．淀粉
C．麦芽糖
3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
A．乳糖
B．淀粉
C．糖元
D．麦芽糖
4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质 C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪
5．糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A．碱基、单糖、氨基酸 B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 C．葡萄糖、碱基、麦芽糖 D．单糖、碱基、葡萄糖
组成RNA的成分
脱氧核糖
C5H10O4 细胞中都有 组成DNA的成分
单
糖
葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质
六碳糖 果糖 植物细胞中 提供能量
C6H12O6
半乳糖 动物细胞中 提供能量
1.单糖：不能水解的糖。 还原糖？
种类
分布
功能
二糖
C12H22O11
麦芽糖
植物细胞中
（发芽的小麦、谷粒中含量
丰富）
蔗糖
②三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质， 这是由它们的生理功能所决定的。正常情况下，脂 肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动 利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态 下才大量氧化供能。
③主要的能源物质：糖类，为生物体提供所需能量的 70%以上。
④主要的储能物质：脂肪，含能量高。其他储能物质还 有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。 ⑤直接能源物质：ATP。 ⑥能源物质为生命活动供能的过程：
淀粉、纤维素
②按功能分类
细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 生物细胞中的储能物质：淀粉、糖原
参与生物细胞构成的物质：
核糖、脱氧核糖、纤维素
(2)糖类的还原性 还原性糖：单糖中的葡萄糖、果糖， （斐林试剂）二糖中的麦芽糖、乳糖 非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等
小结
➢ 1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素 等不参与氧化分解供给能量。
多糖 蛋白质 核酸
例题
2．下列关于细胞内化合物的叙述，正确的
是
A．ATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组
成单位之一
A
B．糖原代谢的最终产物是葡萄糖
C．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
D．脂肪和生长激素是生物体内的能源物质
一、选择题 1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是
A．糖元和脂肪 B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪 2．细胞中脂肪的主要作用是 A．激素的主要成分 B.储能的主要物质 C．储能的唯一物质 D．细胞膜的主要成分
支持保护细胞 储存能量， 调节血糖
肌糖原 动物的肌肉组织中
储存能量
3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。
区分植物细胞和原核细胞的依据之一？ 能否被纤维素酶除去细胞壁
构成它们的 基本单位都 是葡萄糖！
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
水解
脱水 缩合
二糖
水解 单糖
脱水 不能水解但 缩合 能氧化分解
糖的生理功能：
组成 元素
特点
分布
作用
脂肪 C H O
磷脂
胆固醇 N
固
P
醇 性激素
Vit D
()
动物的 不溶 皮下、 于水 内脏器官
储能物质 保温 缓冲和减压
人和动物的 构成细胞膜
溶 有 溶于 机 剂：脑 肝、 脏卵 及细 大胞 豆、
和细胞器膜 的重要成分
丙酮、 动物细胞膜 人体内参与脂质运输
氯仿、 血液
促进动物生殖器官发育
D．纤维素
12．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的
A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分 C．它们是遗传信息的载体 D．它们的分子质量大
主要的能源物质：
糖（生命活动的70%能量来自糖类）
例题
• 1.相同质量的脂肪比蛋白质和糖类含的能量
要高，这是因为（ ）
B
➢A脂肪是由CHO三种元素组成
➢B脂肪中O的含量少，CH含量多
➢C脂肪的相对分子质量小
➢D脂源物质
①细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的 化学能，都可以氧化分解为生命活动供能，产 物中都有CO2、 H2O。在氧化分解中，由于三大 有机物的C、H含量不同，需氧量也不同。糖类 最大，需氧最少；脂肪最小，需氧最多，产生 的能量也最多。
B
单糖 麦芽糖
磷脂 固醇 糖蛋白
二、细胞中的脂质
1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有N和P
2. 种类及功能
脂肪：
细胞内良好的储能物质，还具有隔热、 保温、缓冲和减压的作用
磷脂： 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要
成分
固醇： 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人
体的代谢起到很重要的调节作用
脂质
主要是内质网
1.生物体的储能物质如脂肪 2.构成生物膜的重要成分如 磷脂 3.调节新陈代谢和生殖，如 性激素
脂肪
糖类与脂肪
• 元素组成： 都只有C、H、O，都能氧化分解 产生CO2和H2O，同时释放能量。
• 氧化分解时耗氧量：脂肪>糖类（脂肪中H的含量 远远高于糖类）
细胞内良好的储能物质：
脂肪（同质量的储存的能量是糖类的2倍多）
乙醚 性腺 肠道等
以及生殖细胞形成
促进肠道对 Ca 和 P 的吸收
糖类和脂质的比较
区 元素组成 别
种类 合成部位
生理作用
联系
糖类
CHO
单糖、二糖、多糖 叶绿体、内质网、高 尔基体、肝脏和肌肉
1.主要能源物质 2.构成细胞结构，如糖被、 细胞壁 3.核酸的组成成分，如核糖
糖类
脂质
CHO（NP）
脂肪、磷脂、固醇
能源物质 氧化放能 ATP中的 水生解命活动。 热能(散失) 化学能 供能
A
三、生物大分子以 碳 链为骨架
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、 核酸）的基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链 为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单体
脱水缩合 多聚体
单糖 氨基酸 核苷酸
植物细胞中 都能提供能量
（甘蔗、甜菜中含量丰富）
乳糖
动物细胞中
（人和动物乳汁中含量丰 富）
2.二糖： 由两分子的单糖脱水缩合而成。
还原糖？
麦芽糖
蔗糖
乳糖
同分异构体
种类
淀粉 多糖
纤维素
(C6H10O5)n
肝糖原
分布
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
植物细胞的 细胞壁中
动物的肝脏中
功能 储存能量
①供给能量:
➢人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的;
葡萄糖
合成 肝糖原 葡萄糖
分解
合成 肌糖原
②糖也是组织细胞的重要组成成分:
➢核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分； ➢糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分； ➢糖蛋白
知识总结：
糖分类
①按其归属分类
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖 植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、
➢ 2.糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都 能被氧化分解，是能源物质。
➢ 3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能； 当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。
➢ 4.直接能源物质是ATP。
思考
所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？
有的糖类不是能源物质（五碳糖）
能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）
6．下列属于植物二糖的是
A．蔗糖 纤维素 C．淀粉 纤维素
B．麦芽糖 葡萄糖 D．蔗糖 麦芽糖
7．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是 A．雄性激素和甲状腺激素 B．雌性激素和肾上腺皮质激素 C．生长激素和胰岛素 D．胰岛素和性激素
8．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时, 同质量的脂肪和糖类相比