咖啡店员工守则_咖啡厅的员工手册
咖啡店员工管理制度守则
第一章总则第一条为加强咖啡店员工的纪律性，提高服务质量，确保咖啡店正常运营，特制定本管理制度守则。
第二条本制度适用于咖啡店全体员工，包括但不限于前台服务员、咖啡师、收银员、清洁工等。
第三条咖啡店员工应严格遵守国家法律法规、行业标准及本店的各项规章制度，努力提高自身素质，为顾客提供优质服务。
第二章基本要求第四条员工应具备良好的职业道德和职业操守，尊重顾客，礼貌待人，维护咖啡店形象。
第五条员工应具备较强的团队协作精神，服从上级安排，积极完成工作任务。
第六条员工应具备一定的业务知识，熟悉咖啡店产品及服务流程，能够熟练操作相关设备。
第七条员工应遵守工作时间，按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
第三章工作纪律第八条员工在工作中应保持整洁的仪容仪表，穿着统一的工作服，佩戴工作牌。
第九条前台服务员应热情接待顾客，主动询问需求，耐心解答疑问，确保顾客满意。
第十条咖啡师应严格按照操作规程制作咖啡，确保咖啡品质，满足顾客口味。
第十一条收银员应准确无误地收取款项，妥善保管现金及贵重物品，防止遗失。
第十二条清洁工应保持店内卫生，定期清洁设备，确保咖啡店环境整洁。
第四章培训与考核第十三条咖啡店应定期对员工进行业务培训，提高员工综合素质。
第十四条员工需参加年度考核，考核内容包括职业道德、业务水平、工作态度等方面。
第十五条考核结果作为员工晋升、调薪的依据。
第五章奖惩制度第十六条对表现优秀的员工给予表彰和奖励，包括但不限于奖金、晋升、休假等。
第十七条对违反规章制度的员工，根据情节轻重给予警告、罚款、降职、辞退等处分。
第十八条员工如有重大违纪行为，如贪污、盗窃、赌博等，将依法追究法律责任。
第六章附则第十九条本制度由咖啡店人力资源部负责解释。
第二十条本制度自发布之日起施行。
第二十一条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。
【注意】以上内容仅供参考，具体制度应根据咖啡店实际情况进行调整。
咖啡馆员工规章制度
咖啡馆员工规章制度
第一条工作时间。
1.1 咖啡馆员工需遵守工作时间安排，准时上班，不得迟到早退。
1.2 若需请假，应提前向主管或人力资源部门请假并得到批准。
第二条工作服装。
2.1 咖啡馆员工需穿着整洁、得体的工作服装上班。
2.2 禁止穿着拖鞋、短裤、露脐装等不得体的服装上班。
第三条服务态度。
3.1 咖啡馆员工需以礼貌、热情的态度对待顾客，提供优质的
服务。
3.2 禁止对顾客进行不礼貌、不文明的行为。
第四条卫生规范。
4.1 咖啡馆员工需保持工作环境的整洁和卫生。
4.2 禁止在工作区域吸烟、喝酒或吃东西。
第五条工作纪律。
5.1 咖啡馆员工应遵守公司的工作纪律，不得私自接受顾客的
小费或擅自给予顾客折扣。
5.2 禁止在工作时间内进行与工作无关的私人活动。
第六条安全规定。
6.1 咖啡馆员工需遵守安全规定，做好防火、防盗等安全工作。
6.2 禁止私自擅用公司设备和物品。
第七条处罚规定。
7.1 对于违反以上规章制度的员工，公司将根据情节轻重给予相应的处罚，包括扣发工资、停职甚至解雇。
以上规章制度为咖啡馆员工必须遵守的基本规定，希望员工们能够严格遵守，共同营造良好的工作环境和服务氛围。
咖啡厅员工制度(4篇)
咖啡厅员工制度第一章总则为规范咖啡厅员工的工作行为，提高工作效率，保障咖啡厅的正常运营，特制定本员工制度。
第二章入职与试用1. 入职手续1.1 入职前需要提交个人简历、身份证复印件等相关材料。
1.2 完成入职手续后，签订劳动合同，并组织入职培训。
2. 试用期2.1 入职后的前三个月为试用期，试用期期间根据员工表现进行评估。
2.2 试用期工资待遇和正式员工相同。
2.3 试用期满，通过考核后，与正式员工享有相同的权益。
第三章工作时间1. 工作时长1.1 员工每日工作时间为8小时，包括用餐时间。
1.2 根据咖啡厅的实际情况，可能需要调整员工的工作时间。
2. 调休与休假2.1 员工享有带薪年假，具体天数根据工龄和职位等条件确定。
2.2 员工需提前与上级沟通请假事宜，确保咖啡厅的正常运营。
2.3 员工可享受法定假期的休息，如国家规定的放假日。
第四章工作纪律1. 出勤纪律1.1 员工需按时上班，不得迟到早退。
1.2 临时请假需提前通知上级，并提交请假申请。
1.3 连续3天未请假不出勤，视为自动离职。
2. 工作服装2.1 员工需按照规定的工作服装上班，穿戴整洁。
2.2 工作服装的类型和颜色由咖啡厅统一规定。
3. 工作行为3.1 员工需保持工作场所的整洁和卫生。
3.2 员工需遵守咖啡厅的各项规章制度，遵循咖啡厅的工作流程。
3.3 员工需保守商业机密，不得泄露咖啡厅的内部信息。
第五章岗位要求1. 岗位职责1.1 咖啡师：制作和提供高质量的咖啡和其他饮品。
1.2 服务员：提供优质的服务，与客人保持良好的沟通。
1.3 收银员：准确计算和收取顾客消费款项。
2. 岗位技能2.1 咖啡师：掌握咖啡制作技巧和拉花技术。
2.2 服务员：具备良好的沟通技巧和服务意识。
2.3 收银员：熟练操作收银系统并具备基本的数学计算能力。
3. 岗位要求3.1 员工需具备相应岗位所需的学历和工作经验。
3.2 员工需参加相关培训并通过考核。
第六章考核与奖惩1. 考核制度1.1 对员工定期进行绩效考核，评估员工的工作表现和能力。
咖啡店员工守则
咖啡店员工守则按规章办事，使事情有规律可循，这样管理起来也方便。
下面是小编为您整理的“咖啡店员工守则”，仅供参考，希望您喜欢！更多详细内容请点击查看。
咖啡店员工守则11.1 员工行为准则1、仪容要修饰。
保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。
男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。
2、仪表要整洁。
统一着制服，配带工作牌。
3、上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正，遇到宾客主动点头问好，主动让路，不得带情绪上岗。
4、注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。
5、员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。
6、服务时不可与客人过于亲近的攀谈（或纠缠）。
7、除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。
8、无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。
9、不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁抄用唛座物品或使用唛座咖啡为宾客提供的一切服务设施。
10、上班时间不得私自会客或为亲友提供咖啡厅对客优惠条件等。
11、上班时间不得接、打私人电话，下班后或上班前半小时不得在唛座咖啡厅营业区域游滞、闲逛。
12、私人物品不得带入营业区。
13、不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。
14、不得无故迟到、早退，请假必须提前1天申请。
15、工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顾。
16、同事之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假情况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。
17、维护公司利益，保守机密，不得与进店宾客私自交往，要尊重宾客的风俗习惯和宗教信仰。
18、要以主人翁的态度关心本企业的经营管理，爱护唛座咖啡厅的一切财产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
咖啡店服务员员工手册
咖啡店服务员员工手册1. 介绍欢迎加入我们的咖啡店团队！作为服务员，你将成为我们店铺的重要一员，向顾客提供高质量的咖啡和优质的服务。
本手册将帮助你快速了解我们的店铺运营理念、工作流程和服务标准，以便你能胜任你的工作。
2. 店铺概述2.1 店铺使命和价值观我们的使命是通过提供优质和多样化的咖啡产品来为顾客创造愉悦的咖啡体验。
我们的价值观包括顾客至上、团队合作、品质追求和创新发展。
2.2 咖啡产品我们的店铺提供各种类型的精品咖啡，包括浓缩咖啡、手冲咖啡、拿铁和卡布奇诺等。
我们注重咖啡豆的品质和烘焙工艺，以确保每一杯咖啡都能带给顾客最佳的口感。
2.3 服务环境我们的店铺提供一个舒适、温馨和放松的环境，让顾客可以尽情享受咖啡和社交。
作为员工，你需要时刻保持店内的整洁和有序，并确保顾客的隐私和安全。
3. 员工职责3.1 顾客接待作为服务员，你的首要职责是热情接待顾客，并帮助他们选择和点单咖啡产品。
你需要主动了解顾客的口味偏好和特殊需求，并提供专业的建议和推荐。
3.2 咖啡制作你需要掌握咖啡的基本知识和制作技巧，包括磨豆、冲泡、蒸奶和拉花等。
你需要确保制作出的咖啡符合我们店铺的标准，味道浓郁且口感醇厚。
3.3 清洁和维护保持店内的清洁和整洁是你的责任之一。
你需要定期清理和消毒各种设备、器具和桌椅，并保持店内卫生。
此外，你还需要检查和维护咖啡机和其他设备的正常运行。
3.4 收银和结账你需要熟悉我们店铺的收银系统，准确并有效地处理顾客的账单。
你需要保证结账的速度和准确性，并确保交易过程中的顺畅和友好。
4. 服务标准4.1 专业礼仪作为服务员，你需要时刻保持友善、耐心和专业的态度。
你需要主动问候顾客，提供卓越的服务，并及时回答他们的问题和解决他们的问题。
4.2 敏捷高效在繁忙的时候，你需要快速而准确地完成任务，并确保顾客的需求得到及时满足。
你还需要与团队成员保持良好的沟通和协作，以提高工作效率。
4.3 团队合作团队合作是我们店铺的核心价值观之一。
咖啡馆员工规章制度
咖啡馆员工规章制度
第一条，工作时间。
1. 员工需按照排班表规定的时间上班，不得迟到早退。
2. 若因特殊情况需要请假，需提前向主管请假并得到批准。
第二条，着装规范。
1. 员工需穿着整洁、得体的工作服上班，不得穿着拖鞋、短裤等不符合规定的服装。
2. 女员工需注意化妆，不得过于浓妆艳抹。
第三条，服务规范。
1. 员工需对顾客热情友好，礼貌待人，不得对顾客发脾气或态度恶劣。
2. 在工作期间，员工需保持工作区域的整洁，不得在工作台上
吃东西或乱扔垃圾。
第四条，工作态度。
1. 员工需认真对待工作，不得在工作时间内玩手机、聊天或偷懒。
2. 员工需遵守公司的相关规定，不得私自接受顾客的小费或进
行其他违规行为。
第五条，安全规定。
1. 员工需严格遵守安全操作规程，不得在工作中违反安全规定。
2. 如发现安全隐患，员工需立即向主管报告并采取相应的安全
措施。
第六条，奖惩制度。
1. 对于表现优秀的员工，公司将给予相应的奖励。
2. 对于违反规定的员工，公司将给予相应的处罚，严重者将面
临解雇。
以上规章制度为咖啡馆员工必须遵守的基本规范，违反者将受到相应的处理。
希望所有员工能够严格遵守规定，共同营造一个良好的工作环境。
咖啡店员工守则
咖啡店员工守则
作为咖啡店的员工，你需要遵守以下守则：
1. 礼貌待客：在与顾客交流时，要保持礼貌，用友善的态度对待每一位顾客，主动问候并提供帮助。
2. 保持整洁：保持店内和自身的整洁与卫生，包括衣着整洁、手部清洁、规范使用个人防护用品。
3. 严格遵守食品安全规范：确保食品安全，包括使用干净的器具和设备、正确的储存和处理食材、严格按照食品卫生法规操作。
4. 精通咖啡知识：了解各种咖啡的种类、制作方法和口味特点，并能根据顾客的需求推荐合适的咖啡。
5. 快速高效的服务：保证迅速准确地制作顾客的咖啡，并在合理的时间内完成订单。
6. 团队合作：与同事协作，共同完成工作任务，并确保店内工作环境的和谐和互助。
7. 灵活应对问题：在遇到顾客投诉或问题时，保持冷静和耐心，积极解决问题，并确保每个顾客满意离开。
8. 私人信息保密：保护顾客的隐私和个人信息，不将其透露给其他人。
9. 遵守工作时间和安排：准时上班，不迟到或早退，并在工作期间专注于工作。
10. 动手能力和独立思考：具备操作咖啡机和清洁设备的能力，并能独立思考并解决问题。
以上是咖啡店员工应遵守的守则，希望你能不断提高自己的服务水平，以提供更好的顾客体验。
咖啡厅员工手册(包括服务细则、绩效考核、规章制度等)
第一章总则编制目的：欢迎您加入蓝调咖啡厅工作，为了造就一流的蓝调咖啡厅从业人员，保持本咖啡厅系统化的管理水平特编制此员工手册。
册中所有条文经蓝调咖啡厅总经理批准，各员工务必全面了解并切实遵守。
忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本咖啡厅提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为蓝调咖啡厅带来光辉业绩。
适用范围：本手册原则上适用于蓝调咖啡厅所有员工，如有合同聘请的人员，合约条款于手册有所冲突，当以合约为准。
蓝调咖啡厅服务原则：欢迎、微笑、协助、效率。
第二章员工聘用招聘标准咖啡厅招聘员工重要是基于应聘者对相关职位的适应性，个人品行以及其对该工作的知识和经验作为筛选标准。
用工制度及劳动合同本咖啡厅的录用员工一律实行劳动合同制，所签定合约具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。
合同的延续劳动合同期限一般为一年，合同期满前30天，将由咖啡厅负责人与员工商讨续签事宜，在双方满意的情况下办理续签手续，如有不同意者，需在合同期满前30天以书面的形式通知对方，否则以相应天数的工资做补偿试用期员工在正式聘用前须经过一月试用期，试用期内员工的劳动能力及表现末能达到咖啡厅的要求，经培训仍不能胜任工作的，蓝调咖啡厅有权解除劳动关系。
正式聘用员工自入职之日起签定劳动合同。
工作时间员工每天工作时间为8小时（吃饭、休息除外），每月有四天休息时间，具体上下班时间及休息日由蓝调咖啡厅根据实际情况决定。
蓝调咖啡厅可视营业状况的需要，要求员工加班或做其他工作，超时工作蓝调咖啡厅将给予相应的假期或根据劳动法规发放相应报酬。
薪酬1，工资制定员工工资根据各工种、等级制定工资。
2，工资支付每月15号为工资发放月，如遇节假日顺延。
辞职员工在合同期内要求辞职，须提前一个月以书面形式通知蓝调咖啡厅，经店长批准，蓝调咖啡厅老总审批；试用期内辞职的员工及临时工，须提前7天以书面形式通知。
辞退、解聘或开除因违反蓝调咖啡厅规定符合（员工手册）立即开除条例者，蓝调咖啡厅将给予辞退、解聘或立即开除而无需任何补偿。
咖啡店员工守则范文大全
咖啡店员工守则范文大全【仅供学习参考，切勿通篇使用！】学习员工行为规范、岗位职责要求，牢固树立“合规从高层做起、合规人人有责、主动合规、合规优先、合规创造价值”等合规理念。
供大家参考学习咖啡店员工守则范文大全【一】岗位名称：咖啡厅经理一、直接上级：咖啡厅总监二、管理对象：咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全体员工。
三、基本职能：协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下属业绩并实施激励和培训，核签审批部门使用物资用品，参加协调工作会议，定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。
四、工作职责：1、熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。
2、协助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作水准。
3、加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。
人员工作积极性。
4、编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与咖啡厅工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
5、负责制定广场工作计划，筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
6、负责人员招聘，发挥全员积极性，监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。
7、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。
8、与咖啡厅总监、厨师长、吧台共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
9、协助咖啡厅总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进宴会销售，加强宴会组织管理，提高宴会服务质量。
10、负责咖啡厅、酒吧、管事部、等之间的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。
12、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
咖啡店员工手册
咖啡店员工手册第一章：引言欢迎加入我们的咖啡店团队！作为一名员工，你将扮演着重要的角色，为顾客提供高质量的咖啡和卓越的服务。
本手册旨在帮助你了解我们的咖啡店文化、工作职责和标准操作程序，以确保你能够胜任你的工作并为顾客创造出色的体验。
第二章：咖啡店文化我们的咖啡店以提供高品质的咖啡和舒适的环境而闻名。
我们致力于为顾客带来愉快的体验，并通过友好、专业和热情的服务赢得他们的信任和忠诚。
作为员工，你需要秉持以下核心价值观：1. 卓越服务：我们始终以顾客为中心，提供友好、专业和高效的服务。
2. 团队合作：我们鼓励员工之间的合作和相互支持，共同创造一个积极的工作环境。
3. 品质优先：我们追求咖啡的最佳品质，确保每一杯咖啡都是完美的。
4. 持续学习：我们鼓励员工不断学习和提升自己的技能，以提供更好的服务。
第三章：工作职责作为咖啡店的员工，你将承担以下工作职责：1. 接待顾客：热情地迎接每一位顾客，提供菜单和解答顾客的问题。
2. 咖啡制作：根据顾客的要求，制作高质量的咖啡，确保每一杯都符合标准。
3. 环境维护：保持咖啡店的整洁和卫生，包括清洁工作区、咖啡机和桌椅。
4. 订单处理：准确地处理顾客的订单，确保及时交付和准确计费。
5. 收银服务：熟练操作收银系统，处理顾客的付款并提供找零。
6. 顾客关怀：关注顾客的需求和反馈，提供个性化的建议和解决方案。
第四章：标准操作程序为了确保我们的服务始终如一地符合高标准，我们制定了以下标准操作程序：1. 咖啡制作：按照咖啡制作流程制作每一杯咖啡，包括测量咖啡豆、研磨、萃取和调整口味。
2. 清洁和卫生：每天开始营业前和结束后，对咖啡机、工作区和桌椅进行清洁和消毒。
3. 库存管理：及时检查咖啡豆、牛奶、糖浆等原材料的库存，并按照订货程序进行补充。
4. 顾客服务：始终保持微笑和礼貌，主动询问顾客的需求，并提供个性化的建议和解决方案。
5. 收银流程：熟练操作收银系统，准确计算顾客的消费金额并提供找零。
咖啡厅营运-咖啡厅员工守则
咖啡厅营运-咖啡厅员工守则第一部分两岸咖啡外场员工手则第一章总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。
三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
四、工作要求1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。
5、合作精神。
公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。
公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。
6、服从上司。
⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。
每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。
⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。
⑶若在工作中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。
第二章录用和辞退一、录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。
1、申请人必须向餐厅提供下列材料：①申请书。
②亲笔写的登记表。
③近期免冠上半身照片一张，身份证复印件1张。
④毕业（结业）证书。
2、用工年龄，凡年满十六周岁至二十五周岁的男女青年均在此限（特殊技术和少数搞卫生的零散工不在此限）。
二、体格检查1、凡应聘职工必须在指定的医院进行体格检查，合格方可录用。
咖啡店员工守则
咖啡店员工守则为了规范服务人员行为,特制定本守则。
它涵盖了训练过程中的各项工作中应遵守的制度,服务人员(学生)须以守则来规范自己的言行,提高自己的素质,促进训练正常进行。
2.服务人员应服从老师安排,不和老师唱反调。
3.服务人员应按时到岗,不迟到,早退或旷工。
4.服务人员训练必须着工作服,仪容整洁。
5.服务人员不准留长发,长指甲,戴首饰要做到淡妆上岗。
7.训练时不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外)。
8.训练时不准私自会客,做一些与工作无关的事情。
9.服务人员应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有迎声,客走有送声。
10.服务人员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误。
12.服务人员应对训练中心里的原材料,器具,耗品合理使用不准浪费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏。
13.服务人员禁止在训练时间吃零食,抽烟。
扮演服务人员的学生如有违反以上守则者,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚。
1咖啡厅规章管理制度1.1员工行为准则1、仪容要修饰。
保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。
男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。
2、仪表要整洁。
统一着制服，配带工作牌。
3、上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正，遇到宾客主动点头问好，主动让路，不得带情绪上岗。
4、注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。
5、员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。
6、服务时不可与客人过于亲近的攀谈(或纠缠)。
8、无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。
9、不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁抄用唛座物品或使用唛座咖啡为宾客提供的一切服务设施。
10、上班时间不得私自会客或为亲友提供咖啡厅对客优惠条件等。
11、上班时间不得接、打私人电话，下班后或上班前半小时不得在唛座咖啡厅营业区域游滞、闲逛。
咖啡馆员工守则
咖啡馆员工守则由于另外一个帖子里的朋友提出，在此发个小店的员工守则给大家参考，次序有些凌乱，部份也是在网上抄来的，如果还有啥欠缺或需要更改的也请大家提出，谢谢。
1. 所有员工，必须以真诚的态度和亲切的笑容面对每一位客人，一切要以客人的需求为己任，尽力满足客人的要求。
2. 接听电话时，请说：您好，G+咖啡屋，有什么可以帮您？3. 客人进门时，请说：欢迎光临，早上好，中午好，下午好，晚上好，请问先生（小姐）几位？、、、这个位置可以吗？、、、请先看一下餐牌（菜单），需要先给您上杯水吗？4. 在点餐过程中需要帮助客人了解本店的各种特色，做适当的推荐。
5. 上餐后2-3分钟左右，需要问客人：XXX的口味（味道）可好？您还需要些什么吗？客人进入用餐的后期时需重复以上。
6. 只有在半数以上客人用餐完毕时（2人的话就要等2人都用完后），才能问客人是否可以把碗盘扯下。
7. 结账时要问：请问是哪一位买单（结账）？8. 客人出门前，请说：谢谢光临，请慢走，有空欢迎下次再来。
9. 如果出现客人投诉，不管是什么事，先道歉，再了解投诉细节，再请示经理处理办法，严禁与客人争吵+解释+借口多多等。
如有食物出现问题，先把食物撤下，请示经理处理办法。
10. 任何食物如是烹调上的问题，马上撤下，重新制作一份，并请示经理是否在账单上扣除该份食物的金额。
11. 客人要求结账前要问：今天的食物和服务都好吗？您可满意？请问有没有开车？需要停车卡吗？12. 结账后找钱的同时要给客人一张名片，请客人再次光临。
13. 如果察觉客人具有潜力，请向经理申请发给客人会员卡。
这点待议14. 在任何情况下都需经量使用：：：您、请、谢谢等等礼貌用语。
15. 按餐厅要求摆放桌椅及整理台面。
随时清洁台面（按照清洁程序正确使用器具）清理残剩食品，更换烟缸。
16. 积极参加培训，熟记菜单，酒水服务程序及服务标准知识。
17. 先女后男、先宾后主、先小孩后大人的原则，按标准要求斟到酒水。
咖啡店管理规定守则及职责
咖啡店管理规定守则及职责咖啡店是一个以咖啡和其他饮料以及简餐为主的零售商店。
在咖啡店中，有一系列管理规定守则和职责需要店员遵守和履行，以确保店内运营的顺利进行。
以下是一些常见的咖啡店管理规定守则及职责。
店员礼仪与形象：1.店员应穿着整洁、需要店员工作衣服。
2.店员应以友好、热情的态度接待每一位顾客。
3.店员应保持面容整洁，禁止在店内咀嚼口香糖或吃东西。
4.店员应遵循约定好的工作时间，不得擅自请假或迟到早退。
卫生与整洁：1.店员应保持店内卫生和整洁，定时清理桌面、擦拭器具以及清洁地面。
2.店员应定期清洗和消毒器具和台面。
3.店员需保持自己工作区域的整洁，并保持杂物摆放有序。
4.店员应经常检查咖啡机、冰箱等设备的清洁状况，并及时处理发现的问题。
食品安全：1.店员应严格按照食品安全操作规范，保证食品的卫生和安全。
2.店员需定时检查食品保质期，确保存放的食品新鲜。
3.店员在制作食品时应使用干净的厨具和器皿，并及时清洗。
4.店员应定期参加食品安全培训和考试，以提高食品安全意识和操作技能。
订单处理与服务质量：1.店员应准确地执行顾客的订单，并在规定的时间内完成制作。
2.店员应对顾客的问题和需求给予及时和准确的回应。
3.店员应悉心接待每一位顾客，确保顾客能够享受到高质量的服务。
4.店员应具备良好的沟通能力，能够与顾客进行有效的交流。
安全与突发事件处理：1.店员应熟悉店内的安全设备与应急预案，并知道如何使用。
2.店员需定期进行火灾逃生演练和急救培训，以应对突发事件。
3.店员应留意店内的安全隐患，并及时向上级报告并处理。
物品保管与节约资源：1.店员应保管好贵重物品，如现金、POS机等，防止丢失或损坏。
2.店员应合理使用店内的物品与设备，避免浪费和滥用。
3.店员应节约能源和水资源，减少浪费和环境污染。
以上是咖啡店管理的一些规定守则及职责。
店员应认真遵守这些规定，保持良好的工作态度，以确保咖啡店的顺利运营和提供优质的服务。
咖啡门店规章制度员工守则
咖啡门店规章制度员工守则第一章绪论第一条为了规范咖啡门店员工的行为，提升服务质量，保障顾客的权益，特制定本守则。
第二条本守则适用于咖啡门店内所有员工，包括店长、服务员、厨师等。
第三条所有员工必须严格遵守本守则，不得违反规定。
第二章工作规范第四条所有员工必须认真履行工作职责，尊重顾客，提供高质量的服务。
第五条员工必须按照门店的规定时间打卡上班，不得迟到早退。
第六条员工在工作期间必须穿着整洁、统一的工作服装，不得擅自改变。
第七条员工必须保持工作环境整洁，不得在工作区域吸烟、喧哗。
第八条员工不得擅自私用咖啡门店的设备和物品，必须妥善保管。
第九条员工在接待顾客时必须礼貌、热情，不得对顾客有不敬、不礼貌的行为。
第十条员工需遵守咖啡门店的营业时间，不得擅自闭店或提前关门。
第三章服务规范第十一条员工必须按照咖啡门店的菜单价格向顾客收费，不得私自加价。
第十二条员工必须保证所销售的产品质量，不得出现过期、变质等情况。
第十三条员工必须配合顾客对产品的要求，提供合理的建议和解决方案。
第十四条员工在传递食品饮料时必须注意卫生，保证产品的干净卫生。
第十五条员工在处理投诉时必须耐心、细心，不能对顾客发脾气。
第十六条员工不得私自与顾客发生私人关系，不得收受顾客礼品。
第四章纪律规范第十七条员工不得在工作期间偷懒、聊天、玩手机等影响工作效率的行为。
第十八条员工不得在咖啡门店内大声喧哗，打闹，影响顾客用餐的心情。
第十九条员工不得在工作期间私自带宠物进入咖啡门店，不得擅自留宿。
第二十条员工不得在工作期间擅自离岗，必须经过领导批准。
第二十一条员工不得私自调换工作岗位，必须经过主管安排。
第二十二条员工必须遵守咖啡门店的保密制度，不得泄露公司内部信息。
第五章处罚规定第二十三条员工如有违反本守则的行为，将会接受相应的惩罚，包括警告、扣工资、停职等处罚措施。
第二十四条员工如有情节严重的违规行为，公司有权解除其劳动合同，追究其法律责任。
第六章附则第二十五条员工在遵守本守则的基础上，应该努力提升自身素质，不断学习，提升服务水平。
咖啡厅管理守则制度范本
咖啡厅管理守则制度范本第一章总则第一条为了规范咖啡厅的管理，提高服务质量，保障顾客和员工的权益，制定本守则。
第二条本守则适用于咖啡厅的全体员工。
第三条咖啡厅的经营理念是：以顾客为中心，提供优质的产品和服务，创造舒适的消费环境。
第二章员工行为规范第四条员工应遵守国家的法律法规，服从公司的管理和安排，尊敬领导，团结同事，勤奋工作。
第五条员工应保持良好的仪容仪表，穿着整洁的工作服，佩戴工作牌，保持头发整齐，不得涂抹过于浓烈的香水。
第六条员工在上岗期间，应保持精神饱满，态度热情，语言文明，不得对待顾客态度恶劣或故意拖延服务时间。
第七条员工应遵守工作纪律，不得迟到早退，请假需提前向上级申请，不得私自离岗或串岗。
第八条员工在工作中应保持咖啡厅的安静，不得大声喧哗，粗言乱语，不得在咖啡厅内奔跑。
第九条员工在服务过程中，不得与顾客过于亲近的攀谈，以免影响其他顾客的消费体验。
第十条员工应遵守食品安全规定，不得偷吃偷喝为顾客准备的食物或饮品，严禁抄用顾客的唛座物品。
第十一条员工不得私自会客或为亲友提供咖啡厅的优惠条件，不得利用职务之便谋取私利。
第三章服务流程与标准第十二条员工在接待顾客时，应主动问候，热情服务，为顾客提供合理的建议和推荐。
第十三条员工在收银时，应准确无误地操作，确保交易的公正和安全。
第十四条员工在处理顾客投诉时，应保持冷静，耐心倾听，及时解决问题，并向顾客道歉。
第十五条员工在咖啡制作过程中，应严格按照配方和操作规程，确保咖啡的质量和口感。
第四章卫生与安全管理第十六条员工应保持工作环境的整洁卫生，按照规定的流程进行消毒和清洁工作。
第十七条员工应遵守消防安全规定，不得在咖啡厅内吸烟或使用明火，定期进行消防安全培训。
第十八条员工在发现安全隐患时，应立即上报上级，并采取措施确保安全。
第五章奖励与惩罚第十九条员工在工作中表现出色，符合奖励条件的，公司可根据实际情况给予奖励。
第二十条员工违反本守则，公司将根据情节严重程度给予相应的处罚，包括警告、罚款、停职、解除劳动合同等。
咖啡厅员工手册
（咖啡厅）员工手册第一章总则1、编制目的我们热诚欢迎您加入xxxx咖啡厅工作，为了造就一流的咖啡厅从业人员，保持本咖啡厅系统化的管理水平，特编制此本《员工手册》。
册中所有条文已经咖啡厅总经理批准，各位员工务必全面了解并切实遵守。
忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本咖啡厅提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为xxxx咖啡厅带来光辉业绩。
2、适用范围本手册原则上适用于xxxx所有员工，包括合同制员工及临时工，如以合约聘请的管理人员，于合约内所列条款与本手册有所冲突，则以合约为准。
3、xxxx指导管理原则我们确保......☆我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关心☆确保我们的服务程序永远是以客人为中心且简明易行☆期望所有的管理人员要保持与客人直接接触☆我们要努力创造一个既有利于员工事业发展；又有助于实现他们个人目标的氛围。
☆有效更新*鼓励合情合理的风险行动*尝试新思想*借鉴其它行业的思维☆与业主保持有效益的关系*让业主了解咖啡厅的发展和其它重要情况*达到或超出财务指标*适时地请业主参与发展项目并有一个愉快的环境第二章员工聘用2.1 招聘标准xxxx咖啡厅招聘员工主要原则是基于应聘者对相关职位的适应性，个人品行以及其对该项工作的知识和经验作为甄选标准。
2.2 用工制度及劳动合同根据合资企业用工制度，本咖啡厅录用的所有员工一律实行劳动合同制，所签定合约具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。
2.3 合同的延续劳动合同期限一般为二年，合同期满前30天，人力资源部将致函于部门，由部门经理与员工商讨续签事宜，在双方同意的情况下办理续签手续，若有一方不同意续签合同，需在合同期满前30天以书面的形式通知对方，否则以相应天数的工资作为补偿。
2.4 试用期2.4.1 员工在正式聘用前须经过试用期，试用期长短视合同期限而定，试用期内若员工的劳动能力及工作表现未能达到咖啡厅的要求，经培训仍不能胜任工作的，咖啡厅有权延长试用期或解除劳动关系，延长的试用期不能超过三个月。
咖啡厅员工服务守则（精选五篇）
咖啡厅员工服务守则（精选五篇）第一篇：咖啡厅员工服务守则咖啡厅员工服务守则咖啡厅在开始正式营业以后，为保证餐厅整体的服务质量，要根据不同的岗位要求，保证各项工作得以顺利进行。
为了更好的明确责任，提高服务质量和标准，树立意浓优秀品牌。
特制定此守则，望各位员工严格遵守。
一、楼面员工的作息：1、服务员上班过程中如有不忙时可在吧台内稍坐休息，以便做好突来客人的出单工作，员工不得私自离开吧台到包间休息，这样会影响到来本店消费的客人2、服务员不得随意进出吧台或厨房，不得影响到同事的工作。
（注：休息时间必须得到当班店长批准而定，不能自作主张）。
二、对讲机的分配与使用：对讲机的分配与使用得由管理层合理的分配给上班工作需要的服务人员（如：吧台收银工作人员，大厅负责看守房间的服务员，厨房负责人员，大堂经理各一部），这样可以更好更快的做好服务客人的工作流程，持对讲机者不得私自给予其他工作人员随意使用玩弄，损坏，要保护好对讲机的正常使用。
（注：使用对讲机者必须讲普通话，语言简洁明朗，以免发生不必要的失误影响到服务工作）。
三、吧台卫生，经理应提前排好班前卫生分类表（如：1、谁负责清洗含烟灰缸、餐具、盒子、杯子、毛巾、热水壶、柠檬壶等2、清扫工作：含擦洗吧台、储酒柜、玻璃、地面等3、整理检查工作：含检查吧台所出供应的一些原料，有杯子是否足够完好，储酒柜摆设是否缺东西或调换位置摆设一下，做果盘的水果是否足够新鲜，小吃是否足够，过期没有等，如有缺货或需要买的东西应立即写申购表交给店长，以保持我们吧台供应的需求量。
四、吧台出单流程：如收银旁边必须随时都有一个吧员接单（注意收银自己检查手写单，如服务员没有写完整的可以顺笔补上：时间、姓名、年月日、送小吃没有等，以便提醒服务员完善工作写单上的一些细节问题）。
而不是几个人围着咖啡做果盘，或想做什么就先做什么，不爱做的就你推我让的，这样就会影响到工作的流程与出单速度，出单速度的快慢又直接影响到客人的情绪，△为了避免引起客人不必要的投诉，强调3点：1、做果盘严禁偷吃，更不能边做边吃，而且水果盘与小吃的份量一定不能低过规定的标准之下，2、泡茶水时也是一样，茶叶的份量也不能低于规定要求之下，清楚的告诉做好这些也就避免了客人投诉的果盘小、茶叶少的问题，3、吧台出品任何东西都要保证整洁干净卫生，如餐布、茶杯、咖啡杯、碟子、餐具等出品饮用的一切东西就可以避免客人有意或无意的投诉意见，让客人到本店消费后满意而归。
咖啡厅员工手册(包括服务细则、绩效考核、规章制度等)
摩瑞咖啡厅(Mori)员工手册第一章总则编制目的：欢迎您加入Mori咖啡厅工作，为了造就一流的Mori咖啡厅从业人员，保持本咖啡厅系统化的管理水平特编制此员工手册。
册中所有条文经Mori咖啡厅总经理批准，各员工务必全面了解并切实遵守。
忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本咖啡厅提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为Mori咖啡厅带来光辉业绩。
适用范围：本手册原则上适用于Mori咖啡厅所有员工，如合约条款与手册有所冲突，当以合约为准。
Mori咖啡厅服务原则：欢迎、微笑、协助、效率。
第二章员工聘用招聘标准咖啡厅招聘员工重要是基于应聘者对相关职位的适应性、个人品行以及其对该工作的知识和经验作为筛选标准。
用工制度及劳动合同本咖啡厅的录用员工一律实行劳动合同制，所签定合约具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。
合同的延续劳动合同期限一般为一年，合同期满前30天，将由咖啡厅负责人与员工商讨续签事宜，在双方同意的情况下办理续签手续；如有不同意者，需在合同期满前30天以书面的形式告知对方，否则以相应天数的工资做为补偿。
试用期员工在正式聘用前须经过试用期，时间为一个月。
如试用期内未能达到咖啡厅要求，经培训仍不能胜任工作的，Mori咖啡厅有权解除劳动关系。
正式聘用员工自入职之日起签定劳动合同。
工作时间员工每天工作时间为8小时（吃饭、休息除外），每月有四天休息时间，具体上下班时间及休息日由Mori咖啡厅根据实际情况决定。
Mori咖啡厅可视营业状况的需要，要求员工加班或做其他工作，超时工作Mori咖啡厅将给予相应的假期或根据劳动法规发放相应报酬。
薪酬1，工资制定员工工资根据各工种、等级制定工资。
2，工资支付每月15号为工资发放月，如遇节假日顺延。
辞职员工在合同期内要求辞职，须提前一个月以书面形式通知Mori 咖啡厅，经店长批准，Mori咖啡厅老板审批；试用期内辞职的员工及临时工，须提前7天以书面形式通知。
咖啡店员工守则
按规章办事，使事情有规律可循，这样管理起来也方便。
下面是为您整理的“咖啡店员工守则”，仅供参考，希望您喜欢！更多详细内容请点击查看。
1.1 员工行为准则1、仪容要修饰。
保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。
男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。
2、仪表要整洁。
统一着制服，配带工作牌。
3、上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正，遇到宾客主动点头问好，主动让路，不得带情绪上岗。
4、注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。
5、员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。
6、服务时不可与客人过于亲近的攀谈（或纠缠）。
7、除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。
8、无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。
9、不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁抄用唛座物品或使用唛座咖啡为宾客提供的一切服务设施。
10、上班时间不得私自会客或为亲友提供咖啡厅对客优惠条件等。
11、上班时间不得接、打私人电话，下班后或上班前半小时不得在唛座咖啡厅营业区域游滞、闲逛。
12、私人物品不得带入营业区。
13、不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。
14、不得无故迟到、早退，请假必须提前1天申请。
15、工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顾。
16、同事之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假情况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。
17、维护公司利益，保守机密，不得与进店宾客私自交往，要尊重宾客的风俗习惯和宗教信仰。
18、要以主人翁的态度关心本企业的经营管理，爱护唛座咖啡厅的一切财产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
19、遵纪守法，执行规章，服从分配，听从调动，按时完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
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咖啡店员工守则_咖啡厅的员工手册
咖啡店又称之为咖啡馆。
是人们休息的地方。
咖啡馆管理员工需要员工守则。
下面是学习啦小编为你带来的咖啡店员工守则范文，仅供参考。
咖啡店员工守则范文1
为了规范服务人员行为,特制定本守则。
它涵盖了训练过程中的各项工作中应遵守的制度,服务人员(学生)须以守则来规范自己的言行,提高自己的素质,促进训练正常进行。
1.服务人员应忠于职守,努力做好自己的实训内容,遵守训练中心的规章制度。
2.服务人员应服从老师安排,不和老师唱反调。
3.服务人员应按时到岗,不迟到,早退或旷工。
4.服务人员训练必须着工作服,仪容整洁。
5.服务人员不准留长发,长指甲,戴首饰要做到淡妆上岗。
6.服务人员在训练前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的准备工作。
7.训练时不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外)。
8.训练时不准私自会客,做一些与工作无关的事情。
9.服务人员应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有迎声,客走有送声。
10.服务人员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误。
11.服务人员应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天关门后应将训练场所打扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一。
12.服务人员应对训练中心里的原材料,器具,耗品合理使用不准浪费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏。
13.服务人员禁止在训练时间吃零食,抽烟。
扮演服务人员的学生如有违反以上守则者,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚。
咖啡店员工守则范文2
1 咖啡厅规章管理制度
1.1 员工行为准则
1、仪容要修饰。
保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。
男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。
2、仪表要整洁。
统一着制服，配带工作牌。
3、上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正，遇到宾客主动点头问好，主动让路，不得带情绪上岗。
4、注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。
5、员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。
6、服务时不可与客人过于亲近的攀谈(或纠缠)。
7、除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。
8、无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。
9、不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁抄用唛座物品或使用唛座咖啡为宾客提供的一切服务设施。
10、上班时间不得私自会客或为亲友提供咖啡厅对客优惠条件等。
11、上班时间不得接、打私人电话，下班后或上班前半小时不得在唛座咖啡厅营业区域游滞、闲逛。
12、私人物品不得带入营业区。
13、不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。
14、不得无故迟到、早退，请假必须提前1天申请。
15、工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顾。
16、同事之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假情况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。
17、维护公司利益，保守机密，不得与进店宾客私自交往，要尊重宾客的风俗习惯
和宗教信仰。
18、要以主人翁的态度关心本企业的经营管理，爱护唛座咖啡厅的一切财产，反对
铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
19、遵纪守法，执行规章，服从分配，听从调动，按时完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
20、按模式运转，按程序实施，按规范操作，按标准落实。
21、经过统一培训考核上岗的员工，必须继续工作3个月，否则离职时将扣出押金，员工离职需提前 15天递交申请。
1.2 考勤制度
1、全体人员按时上班，采用与公司统一的指纹打卡考勤方式。
2、店长负责点名登记，对未到者进行登记，问明未到者原因，并按病，事假，迟到
等缘由在登记簿中注明。
3、因病、事不能上班，应写请假条经负责人批准后方可请假，并把假条送到领班进
行登记，未请假或未经请假批准不来上班一律按矿工处理。
4、本制度由领导进行监督执行。
1.3 吧台管理制度
1、卫生清洁，吧台面无灰尘污迹，餐架无灰尘，地毯无杂物，客用杯具茶具等器具
无水渍。
备品摆放整齐，抽屉内物品归类，禁止存放私人物品。
2、及时出库，补充售卖物品，保证营业需要。
3、微笑面对客人见客人主动问好。
4、及时清洗客人用过的杯具，使茶杯无水渍手印，另进行消毒。
时报损保修小故障。
5、营业日报表准确，帐物相符。
6、对吧台内设备了如指掌，保证吧台内照明设备物品的使用，损坏及2小时内修复，大故障24小时之内修复。
7、营业结束，做好盘点工作，锁好备品柜，关闭相关电器设备。
8、接听电话，仔细倾听，做好记录。
9、吧台内物品不允许外借。
10、负责客人贵重物品寄存。
11、节约成本，避免浪费(未经允许不得私自取用餐巾纸等客用物品)。
1.4 库房管理制度
1、库房内各种原材料要分类存放，摆放有序，保持干燥，通风。
2、食品调味料要上架存放，库房内环境良好，整洁卫生。
3、库房中不准存放腐烂，变质原料及有毒有害物品。
4、库房内原料要遵循"先进先出"的原则，杜绝过期产品及"三无"产品。
5、库房内保持干燥整洁，通风条件良好，防鼠设施完善。
6、做好防盗等安全工作。
7、库房管理人员的工作由咖啡厅负责人监督执行，配送中心负责人也可根据工作需
要要求各店库房管理人员进行相关工作协助以及物品的综合调配，咖啡厅负责人需支持配合此类工作进行。
8、库房管理人员每月30日晚必须按照财务部门要求盘点库房。
咖啡店员工守则范文3
1. 按时上下班，不迟到，不早退，不得私自调班、休假，如遇特殊情况需换班或请假，需提前12小时告知部门负责人。
每天上班时间：早班：7:30—15:30 晚班：15:00—
22:00
2. 上班时间应着工服、佩戴工牌，并注意仪容仪表的整洁、干净，女士画淡妆上岗，不得有怪异装扮，不得留长指甲，搽指甲油，不得佩戴首饰。
上班期间保持标准站姿，不得在吧台内嬉笑、打闹及大声喧哗，严禁私自串岗、逗留、聊天，离开岗位前须向上级请示并说明原因，经批准后方可离岗，并要求在规定时间内归岗。
3. 吧台内严禁吸烟、看报、吃零食等其他不雅或与工作无关的事，喝水或休息时去操作间。
中午吃饭时间半小时，交替休息用餐，保证每个岗位必须有人留守。
禁止在岗前、岗中吃有刺激气味的食物。
4. 不得私下议论客人、同事，应使用标准普通话，文明用语，行为举止有礼貌，对待同事及客人态度谦和、友好。
5. 将个人物品寄存放在员工储物柜中。
6. 保持工作岗位的情节、整齐，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，所有物品摆放整齐有序，用过的餐具杯具等器皿要求及时清洗消毒，无水渍手印，并要求摆放齐全、美观、整齐，不可堆积在工作台面上，损坏时应及时报损。
吧台面无灰尘污迹，酒架无灰尘，地毯无杂物，客用杯具茶具等器具无水渍。
备用品摆放整齐，抽屉内物品归类，无杂物，除特定抽屉外其余抽屉严禁存放私人物品。
并负责好冷藏柜的清洁、保养工作。
7. 要对所负责的冰箱、冰柜内物品进行合理的运用和及时清洁，食品采用“先进先出”
原则，要及时检查有无过期或腐坏食品并进行清理，用前清洗。
节约成本，避免浪费(未
经允许不得私自取用客用物品)。
合理做好回收利用。
8. 对吧台内设备了如指掌，保证吧台内各类设备物品的正常使用，损坏及时报修。
9. 吧台内物品不得外借，外借丢失由当日负责人赔偿，吧台不负责寄存客人的贵重物品。
10. 店内电话接听需先说：“您好，***咖啡，请问有什么可以为您服务?”外拨电话禁止私人试用，如有工作需要，需试用电话，要向当班主管提出申请，批准后方可使用。
11. 店内所有电脑除播放菜单和音乐外，禁止使用。
12. 每班领班负责使用收银机，打单收款做账。
其他人禁止使用。
如有领班外的人使
用收银机，致使错帐，乱账，由领班负责。
13. 音乐，菜单及店内照明设备，由吧台长安排每班一个负责人。
14. 蛋糕柜内蛋糕进出记录表由外场主管安排每班一个负责人填表，监督。