酒店规范会议摆台标准幻灯片

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B．会议过程中，服务员要精神 集中，注意观察与会者有无 服务要求，不能交头接耳， 要保证会场安静，注意室内 温度，合理调节空调。
C．若有茶水服务，茶头应在会 议开始前5分钟泡好。准备足 量对开壶，对开壶应干净光 亮无水印。会议进行中间15 到20分钟应续水一次。倒茶 水时，应在宾客的右后方用 右手进行，动作要轻稳，不 能在宾客头上或背部上方倒 水，茶水以八分满为宜。若 会议持续多天，一般第二天 应更换茶叶品种。特殊情况 可按客人要求服务。
饮品及用具。
C.茶歇结束时整理餐台，恢复原 貌，撤走并送洗餐具。
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5、会后收尾
A．会议结束，应将所有门打开 ，礼貌送客。送别宾客时及 时为宾客按电梯。
B．宾客全部离场后，要检查会 场有无客人遗留物品。如发 现遗留物品要及时归还，不 能及时归还的要及时上报上 交。
C．关闭部分灯光和空调，作好 节能工作。
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设计场地
根据会议要求布置场 地。
? 横幅、签到台、绿色植 物、准备到位
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准备用具
根据会议的要求，先 将所需的各种用具和 设备准备好。
? 会议桌、椅、台呢、台 裙、茶叶、杯垫、烟缸、 火柴、笔、鲜花、茶杯、 茶壶。
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人员的配备
根据会议的规格和客 人的要求，合理配备 相应的人手，一般提 前30 分钟到岗。
B．应礼貌提醒客人随身携带贵 重物品。尽快整理补充和更 换各种用品，保持台面整洁 ，注意及时锁门防盗。
C．为客人指示洗手间和吸烟区 的方向。
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4、茶歇服务
A．会议休息开始前至少5分钟 ，将各种饮品、茶品、用具 准备齐全，人员做好服务准 备。
B．礼貌询问宾客所需饮品，并 迅速为其服务，保证餐台及 周围的卫生整洁，及时补充
剧院式
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在会议厅内面向讲台摆放 一排排座椅，中间留有较宽 的过道。特点：在留有过道 的情况下，最大程度地摆放 座椅，最大限度地将空间利 用起来，在有限的空间里可 以最大限度容纳人数。
“U”型
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将桌子连接着摆放成长方 形，在长方形的前方开口， 椅子摆在桌子外围，通常开 口处会摆放放置投影仪的桌 子，中间通常会放置绿色植 物以做装饰；不设会议主持 人的位置以营造比较轻松的 氛围。
6.如果客人需要摆桌签，则放在 纸的正上面约2CM处。
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会议服务工作流程
1、会中准备
迎宾服务、打开相关设备 设施、会议开始、会中服务 细节、会议中间休息、茶歇 服务 。
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2、会中服务细节
A．参会人员落座时，为演讲人 或前排就座的贵宾倒矿泉水 或茶水。会议开始后，服务 员要站在会场的后面或侧面 注意观察全场及时提供服务 。如果宾客表示会议期间不 用服务时，服务员要在会场 外面值班，以备客人需要， 会议场内15分钟应巡视一遍 。如果有事需要离开，必须 找人替岗，保证会议有人值 班。
会议摆台标准
1. 先要铺好台呢，要保持桌面干 净平整。
2.摆好长条桌和座椅，侧看使其 在一条直线上。
3.在每位桌椅的正中间摆放一个 会议夹（内有2张纸），下方 沿桌面下方摆齐。
4.铅笔放在纸的右侧，且与桌面 下方对齐。
5.茶碟放在纸的45°角上方，茶 杯放在茶碟 垫上，手柄统一 朝右，摆放整齐，侧看成一 条直线。
Hale Waihona Puke D．清扫卫生，回收可利用物品 ，桌椅归位。撤下会议所用 设备设施用品，分类归位。
E．清洗会议用杯，分类码放整 齐。
F．查看未来几日有无预定，若 有，根据会议通知单做好相 应摆台工作。
G．检查安全隐患，清理工作间 卫生，确保无误后关闭所有 灯光，撤出锁门。
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会议前的准备工作
布置场地会议台型
? 课桌式 ? 剧院式 ? U字型 ? 回字型 ? 圆桌式 ? 岛屿式
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课桌式
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会议室内将桌椅按排端正 摆放或成“V”型摆放，按教 室式布置会议室，每个座位 的空间将根据桌子的大小而 有所不同。此种桌型摆设可 针对会议室面积和观众人数 在安排布置上有一定的灵活 性；参会者可以有放置资料 及记笔记的桌子，还可以最 大限度容纳人数。
一般会议摆台
? 酒店规范会议摆台标 准
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接受会议通知书（程序）
审阅会议通知单
1、会议单 2、会议备忘
? 基本情况：参加会议的人员 位置安排。联系人及联系电 话，结帐方式。
? 会议形式的要求：是否需要 贵宾休息室，或是需要主席 台、司仪台。
? 其它方面的要求：是否需要 茶水；话筒、投影机、便笺 纸（酒店带标志A4）、铅笔。 并能提前准备好特殊用品。
D．会议期间，服务员要勤观察 ，若出现工程噪音或停电等 突发事件，及时处理上报， 保证会议正常进行。
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E．会议期间，我们只承诺我们 所能提供的服务，若客人有 其他要求，要及时通知上级 领导。
F. 会议期间做好保洁工作，保持 警觉性，防灾、防盗、防杂 物等。
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3、会议中间休息
A．当宣布休息时，将会场的门 打开，通知音响师播放轻柔 、欢快的音乐，音量适中。
回字型
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将会议室里的桌子摆成方 形中空，前后不留缺口，椅 子摆在桌子外围，通常桌子 都会围上围裙，中间通常会 放置较矮的绿色植物，投影 仪会有一个专用的小桌子放 置在最前端。
围桌式
适用于中式宴会，如答谢 会、招待会、茶话会等等
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岛屿式
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将桌子连接着摆放成长方 形，在长方形的前方开口， 椅子摆在桌子外围，通常开 口处会摆放放置投影仪的桌 子。