《现代零售业态》PPT课件
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零售业态分析PPT课件
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• 从以上方面来看，“入场费”也有其存在的合理性，但并不能说明漫天要价、随 意摊派的任何费用都是合理的。因而，目前对“入场费”的讨论重点可能应当从 “是否应当收取”转向“如何收取”。通过恰当数量和额度的“入场费”收取， 达到缓解零售业快速扩张对资金的要求，激励供应商们生产适销对路、能满足消 费者需求的产品。
优势都没有得到发挥。 • 经营方式缺乏竞争力。由于多元化的发展使得产业高度分散，并没有哪家企业真正
建立起自己的竞争优势，实现规模经营。也没有哪一家企业创造出独特的经营和管 理方式。不利于在今后的激烈市场环境下同外资竞争。 • 由于速度发展，目前零售业还缺乏现代化的管理方式和手段，管理水平较低，员工 缺乏培训，整个行业缺乏高素质的人才，管理上缺乏一贯性，服务上缺乏一致性， 企业也就缺乏相应的形成差别化的有效措施。
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• 此外，对最普遍收取通道费用的超市而言，其 普遍实行低毛利、低成本、低费用的经营策略 决定了在目前竞争激烈、微利运作的情况下， 仅仅依靠毛利润所带来的盈利难以进行资本的 积累以及企业自身的良性扩张与发展了。这样， 零售商就会转向向通道中的其他组织和企业寻 求更多的收益；另一方面，零售通道在供应链 中实力的增强所带来的影响力和利润也必然会 吸引更多的商业资本进入，从而使竞争更进一 步白热化，因而将会一定程度上冲减通道费用 所产生的影响。
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(二)从国际行业惯例分析
• 发达国家的连锁零售商通常都向供货商收取相 应的通道费用，可以说在国外已经成为一种行 业惯例。（如收取通道费用这一现象在美国出现已有
很多年的历史，其数量和范围都呈现出不断扩大的趋势， 但并没有因为价格中增加了这一费用而给顾客带来明显 影响。）
• 但具体来说，不同的零售商采取的形式还是有 所差别的（如沃尔玛采取的是首单免费制来收取入场
• 从以上方面来看，“入场费”也有其存在的合理性，但并不能说明漫天要价、随 意摊派的任何费用都是合理的。因而，目前对“入场费”的讨论重点可能应当从 “是否应当收取”转向“如何收取”。通过恰当数量和额度的“入场费”收取， 达到缓解零售业快速扩张对资金的要求，激励供应商们生产适销对路、能满足消 费者需求的产品。
优势都没有得到发挥。 • 经营方式缺乏竞争力。由于多元化的发展使得产业高度分散，并没有哪家企业真正
建立起自己的竞争优势，实现规模经营。也没有哪一家企业创造出独特的经营和管 理方式。不利于在今后的激烈市场环境下同外资竞争。 • 由于速度发展，目前零售业还缺乏现代化的管理方式和手段，管理水平较低，员工 缺乏培训，整个行业缺乏高素质的人才，管理上缺乏一贯性，服务上缺乏一致性， 企业也就缺乏相应的形成差别化的有效措施。
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• 此外，对最普遍收取通道费用的超市而言，其 普遍实行低毛利、低成本、低费用的经营策略 决定了在目前竞争激烈、微利运作的情况下， 仅仅依靠毛利润所带来的盈利难以进行资本的 积累以及企业自身的良性扩张与发展了。这样， 零售商就会转向向通道中的其他组织和企业寻 求更多的收益；另一方面，零售通道在供应链 中实力的增强所带来的影响力和利润也必然会 吸引更多的商业资本进入，从而使竞争更进一 步白热化，因而将会一定程度上冲减通道费用 所产生的影响。
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(二)从国际行业惯例分析
• 发达国家的连锁零售商通常都向供货商收取相 应的通道费用，可以说在国外已经成为一种行 业惯例。（如收取通道费用这一现象在美国出现已有
很多年的历史，其数量和范围都呈现出不断扩大的趋势， 但并没有因为价格中增加了这一费用而给顾客带来明显 影响。）
• 但具体来说，不同的零售商采取的形式还是有 所差别的（如沃尔玛采取的是首单免费制来收取入场
★★★现代零售业态
年终完成一定额超市要返利
产品堆放在好的位置必须付费
随时在结帐时会发生的扣率
企业派员再承担费用，超市对促销员考核发薪，余款不 退
向生产厂家反推销他人商品
有些超市向厂家收取
★★★现代零售业态
2.4 专业店与专卖店－专业店1
§ 特征
• 选址多样化，一般位于繁华商业中心、商业街或 百货店、购物中心内
• 商品结构体现专业性和深度性，品种丰富，选择 余地大，主营商品占经营商品的90％以上
§ 现代化设备及管理
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★★★现代零售业态
2.3 超市－发展态势
§ 我国第一家超市
• 1981年4月，广州友谊饭店附近，270平方，外籍人士
§ 我国第一家连锁超市
• 1990年低，东莞虎门镇，美佳超市
§ 上海第一家真正的超市
• 1991年9月，联华超市，800平方，3000种商品，开业一个月天天排 队进场
§ 新趋势－“品类杀手”(category killer store)
• 面积大、品种多、价格低，采取直营或特许加盟 • 集中于医药、家电、家居、运动、办公、通讯、服装和玩具等 • 拥有较低进价、优惠交货条件和稀缺商品供应 • 例：国美、苏宁、三联、永乐，海王、一致、中联、万泽等PP Nhomakorabea文档演模板
★★★现代零售业态
15、倒推销商品 16、其他损失费
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附件：超市向生产商收取费用一览
超市每年店庆均要收取
产品进场必须支付
每逢国庆节日和“中秋”等节收取
超市搞促销活动和入场必付
产品进场时明确必须支付
对单项产品入场收取的费用
超市发布海报厂家必须付费
超市销售产品必须要的扣率
零售业现状及发展趋势ppt课件
8、四级城市（沿海县级城市和内地地级或以下城市） 因为还有一定的市场和赢利空间，所以会成为争夺的目 标。因为其市场空间有限，中等规模（3000~7000平方 米以内的超市将成为主流）。
发展
9、便利店进入一个相对上升的阶段。 消费升级的一个 特点就是人们对于购买便利性要求上升和对于价格敏感 度的降低。随着收入的增加和城市交通的成本增高以及 时间成本变得越来越高，便利店会相对进入一个比较好 的发展时期。但是便利店经营的复杂性将成为经营中最 大的障碍。如果不解决好这个问题，那便利店的赢利能 力将受到非常大的限制。
课题:中国零售业现状及发展趋势
背景
• 中国实行改革开放以来，国民经济保持 了持续、健康、快速发展的良好态势。 国民经济的持续快速发展，为我国零售 业的发展提供了良好的发展环境。
• 我国GDP一直保持较快增长,消费品市场 年增万亿元，零售投资成国内投资新热 点,零售呈连锁和集团化发展趋势,外资注 入零售业增幅巨大等。
4、零售业在国民经济和社会发展中的地位更加重要。 流通产业将加快体制改革和结构调整的步伐，在建设和 谐社会，缓解社会就业压力，促进区域协调发展，保障 人民群众安全消费、健康消费等方面，将承担更大、更 艰巨的社会责任。
5、批发市场建设开始进入一个相对的低潮。 随着超市、 百货、专业店的不断发展，传统的批发市场不断受到挑 战。消费升级、批发商转型，批发市场过多等等问题将 进一步尖锐。批发市场的建设和发展相对进入一个停滞 甚至开始萎缩。
中国零售业
虽然我国零售业在持续发展，就总体而言， 仍然处在发展中国家的零售业水平。我国 零售业在对GDP贡献、增强就业，促进产品 结构调整、规模与组织化程度、连锁化经 营程度、物流配送水平、人才、经营管理 能力、现代信息技术应用水平、业态创新 能力以及国际竞争能力等方面，与世界经 济发达国家相比，还有很大差距。存在着 许多问题。
发展
9、便利店进入一个相对上升的阶段。 消费升级的一个 特点就是人们对于购买便利性要求上升和对于价格敏感 度的降低。随着收入的增加和城市交通的成本增高以及 时间成本变得越来越高，便利店会相对进入一个比较好 的发展时期。但是便利店经营的复杂性将成为经营中最 大的障碍。如果不解决好这个问题，那便利店的赢利能 力将受到非常大的限制。
课题:中国零售业现状及发展趋势
背景
• 中国实行改革开放以来，国民经济保持 了持续、健康、快速发展的良好态势。 国民经济的持续快速发展，为我国零售 业的发展提供了良好的发展环境。
• 我国GDP一直保持较快增长,消费品市场 年增万亿元，零售投资成国内投资新热 点,零售呈连锁和集团化发展趋势,外资注 入零售业增幅巨大等。
4、零售业在国民经济和社会发展中的地位更加重要。 流通产业将加快体制改革和结构调整的步伐，在建设和 谐社会，缓解社会就业压力，促进区域协调发展，保障 人民群众安全消费、健康消费等方面，将承担更大、更 艰巨的社会责任。
5、批发市场建设开始进入一个相对的低潮。 随着超市、 百货、专业店的不断发展，传统的批发市场不断受到挑 战。消费升级、批发商转型，批发市场过多等等问题将 进一步尖锐。批发市场的建设和发展相对进入一个停滞 甚至开始萎缩。
中国零售业
虽然我国零售业在持续发展，就总体而言， 仍然处在发展中国家的零售业水平。我国 零售业在对GDP贡献、增强就业，促进产品 结构调整、规模与组织化程度、连锁化经 营程度、物流配送水平、人才、经营管理 能力、现代信息技术应用水平、业态创新 能力以及国际竞争能力等方面，与世界经 济发达国家相比，还有很大差距。存在着 许多问题。
现代零售业态分析报告PPT(47张)
现代商业发展的轨迹
零售周期理论：即零售业态都有自己的生命 周期，都要经历自创始、成长到成熟、衰退 的过程；
手风琴理论：主要从商品组合的角度进行考 察，认为零售业态是综合-专门-综合的来回反 复，颇似手风琴式形状；
辩证过程理论：用黑格尔辩证法中的否定之 否定规律来解释零售业态进化；
真空地带理论：即新的零售业态产生于原来 零售业态未覆盖的地区。
现任美国管理协会会员、清华大学、山东大学总裁班特 聘讲师、中国人力资源开发研究会常务理事、中国民营 企业家协会常务理事，山东省民营企业家协会执行会长， 省委宣传部齐鲁讲坛管理办公室秘书长。同时担任联想 投资、清华紫光、“前程无忧”、经济观察报、张裕、 铃木、国美电器等顾问。
2
课程内容
零售业态 概念、内容 零售业态 现状、问题 零售业态 发展趋势 山东银座整合济南市场的商业模式
美国是绝大多数现代零售业态的发源地，大体 上把零售业态区分为九大类，但细目高达四十 种左右。
7
现代商业发展的轨迹
日本对零售业态的分类与美国基本相同，但没 有美国的细目多。韩国零售业态分类简单，分 为店铺和无店铺，店铺分为百货店、大型超市、 大型折扣店、便利店、其他大型店、其他零售 店等。
我国自上世纪80年代引入业态概念，20多年间 国际上20种左右的业态都出现了，属于井喷式 的产生和发展，最新国家标准《零售业态分类》 （GB/T18106-2004）将零售业态分为有店铺 和无店铺，计17种。
业时间，休闲式购物
时营业，便捷式购物
装饰简朴，商品陈列 （7）店铺环境 装饰豪华，商品陈列富
简单，橱窗偶尔更换
于变化，常变化橱窗
14
结论
零售要素组合类型多,即使同一业态的零售商 在经营上也有差别 .零售商的成功主要取决于 零售要素的组合及其创新,而非业种和业态.
第2章 现代零售业态介绍 (《零售学》PPT课件)
第四节 专业店与专卖店
一、专业店
专业店（specialty store）指经营某一类商品为主的，并且具备有丰富专业知识的销
售人员和适当的售后服务，满足消费者对某类商品的选择需求的零售业态。
专业店的特点是： ◆ 选址多样化，多设在繁华商业中心、商店街或百货商店、购物中心内 ◆ 营业面积根据主营商品特点而定 ◆ 商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商品占经营商品的90% ◆ 经营的商品、品牌具有自己的特色 ◆ 采取定价销售和开架销售 ◆ 从业人员需具备丰富的专业知识
案例：迪卡侬
在今天，能与电商相抗衡持续保持实体店魅力的都与其独 特的优势分不开。迪卡侬就是这样一家零售商，它于2003年在 上海浦东开出了中国首家商场，从此便以其独特的经营风格圈 定了一大批忠实的中国消费者。
迪卡侬的优势首先体现在其高性价比的商品上。三四 十元的速干T恤，一百多的跑鞋，这些迪卡侬推荐的高性价 比商品被称为蓝色货品，它们被摆在商场最显要的位置，价格 比市面上的同类产品低至少20%。所以，在中国，迪卡侬牢牢 抓住了大众消费这个主线。迪卡侬提供入门级而非赛事级产品， 无论跑步、登山还是骑行、滑雪，很多人都是从迪卡侬开始， 玩一两年之后才升级高档品牌。
3. 便利店适合采取特许经营方式发展连锁网络，在这方面比其他业态占有优势，因而容易 后来居上，形成迅猛发展之势；
4. 在信息时代，网络购物将成为人们购物的一种未来发展趋势，便利店可以通过强大的配 送能力将网上所购商品由散布在各个居民区的销售网络送到消费者手中，这一新的利润 增长点使得未来的便利店具有广阔的发展前景，并成为各商家炙手可热的争夺焦点。
三是加强新技术运用。随着顾客购物行为的改变，百货商店也可以利用人工智能技术
《零售业态》课件2
零售业态的分类
根据经营方式
根据服务方式
连锁经营、特许经营、单店经营等。
线上零售、线下零售、线上线下融合 等。
根据商品类型
百货商店、专业店、超市、便利店等 。
零售业态的发展历程
传统零售业态
以实体店铺为主要经营场所，以商品陈列、展示、销 售为主要方式。
现代零售业态
随着信息技术的发展，出现了电子商务、移动支付等 新型零售业态，实现了线上线下融合。
高品质形象
百货商店通常定位为中高 端市场，注重品牌和品质 ，为消费者提供良好的购 物体验。
超市
自助购物
超市采用自助购物的模式 ，消费者可以自由选择商 品，并自行结算。
价格实惠
超市通常以价格实惠为主 要卖点，提供大量折扣和 促销活动。
方便快捷
超市的商品种类相对较为 集中，方便消费者快速找 到所需商品。
利用社交媒体平台进行营销活动，与目标顾客互 动，提高品牌影响力。
服务策略
售后服务
提供完善的售后服务，解决顾客在使用商品过程中遇到的问题。
退换货政策
制定合理的退换货政策，保障顾客权益。
导购服务
提供专业的导购服务，帮助顾客选择合适的商品，提高购物体验。
THANKS
感谢观看
便利店
24小时营业
便利店通常提供24小时服务，满 足消费者在夜间或紧急情况下的
购物需求。
便捷服务
便利店提供各种便捷服务，如快餐 、咖啡、烟草、彩票等。
网点众多
便利店通常分布在居民区、商业区 等高人流区域，方便消费者随时购 物。
专卖店
专业经营
专卖店专注于某一特定领域的商品，如体育用品 、电子产品、玩具等。
折扣与优惠
现代零售业态分析PPT课件
专业店
专注于某一类商品或服务的零 售业态，如电子产品专卖店、
书店等。
便利店
提供24小时服务，主要销售 日常所需商品和服务的零售业
态。
电商零售业态
综合电商平台
如淘宝、京东等，提供 各类商品和服务，聚集
大量商家和消费者。
垂直电商平台
专注于某一类商品或服 务的电商平台，如唯品
会、当当网等。
O2O平台
通过互联网将线下服务 和线上平台结合，如美
团、饿了么等。
社交电商平台
以社交媒体为依托，通 过社交关系进行商品销 售的平台，如微信小程
序等。
03 现代零售业态的变革与创 新
实体零售的创新与升级
实体零售的创新
通过引入科技元素，如虚拟现实、增 强现实等，提升顾客购物体验。同时 ，通过精细化的市场定位和商品组合 ，满足消费者个性化需求。
实体零售的升级
05 现代零售业态面临的挑战 与对策
市场竞争加剧
总结词
随着零售市场的日益饱和，现代零售 业态面临着来自同行业的激烈竞争。
详细描述
随着消费者需求的多样化，零售企业 需要不断创新以吸引顾客，同时还要 面对来自线上和线下的竞争对手。
消费者需求多变
总结词
现代消费者对商品和购物体验的需求不断变化，要求零售企业快速适应市场变化。
06 案例分析：成功转型的现 代零售企业
案例一：阿里巴巴的新零售战略
总结词
阿里巴巴通过新零售战略，将线上与线 下结合，打造全新的购物体验。
VS
详细描述
阿里巴巴推出了新零售战略，通过大数据 、人工智能等技术手段，将线上购物与线 下实体店体验相结合，为消费者提供更加 便捷、个性化的购物体验。同时，阿里巴 巴还通过与各类品牌商合作，打造了多种 新零售业态，如盒马鲜生、天猫小店等。
★★★现代零售业态
1
2.1 零售业态的组成要素
▪ 目标顾客：细分化 —— 大众化 ▪ 价格策略：高 价 —— 低 价 ▪ 商品结构：品种少 —— 品种多 ▪ 商品时尚：保 守 —— 时 尚 ▪ 服务方式：自 助 —— 服 务 ▪ 店铺环境：简 朴 —— 豪 华 ▪ 购买便利
• 远离居民区，固定营业时间，休闲式购物 • 靠近居民区，24小时营业，便捷式购物
▪ 一份调研资料
29
2.9 附录－问题讨论和商务部资料汇编
▪ 超市自有品牌的前景如何？ ▪ 商务部资料汇编
30▪Biblioteka 树 立 质 量 法 制观念 、提高 全员质 量意识 。20.10.2120.10.21W ednesday, October 21, 2020
16
2.5 便利店－案例（日本7－11的经营策略）
▪ 准确定位
• 早出晚归、贪图方便的高收入职业人士
▪ 集中开店 ▪ 提供多种服务
• 送货上门，冲洗相片，代收水电费，代售邮票、门票、 飞机票，代办旅游，金融保险（ATM）等
▪ 开展电子商务
• 旅行、音乐、照相、礼品和手机、入场券、书籍、汽车 服务、信息提供服务等；将商品扩大到几十万种
▪ Bluewater retail center
• 英国，1999年3月16日，蓝水购物中心 • 欧洲最大和最有声誉的购物中心 • 占地96万平方，商场面积15.6万，330家商店和
餐饮，12个电影院，停车场面积20万，可停车 1.3万辆，人工湖泊9.2万，18条公交线，每天 600多辆公交车，每年2600万人次 • 近似空心的等边三角形，3个角上是三家主体商 店，由3条不同主题的购物长廊联结。
▪ 我国的现状
• 93年出现，现有3万多台（天津南开戈德公司） • 制约因素
2.1 零售业态的组成要素
▪ 目标顾客：细分化 —— 大众化 ▪ 价格策略：高 价 —— 低 价 ▪ 商品结构：品种少 —— 品种多 ▪ 商品时尚：保 守 —— 时 尚 ▪ 服务方式：自 助 —— 服 务 ▪ 店铺环境：简 朴 —— 豪 华 ▪ 购买便利
• 远离居民区，固定营业时间，休闲式购物 • 靠近居民区，24小时营业，便捷式购物
▪ 一份调研资料
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2.9 附录－问题讨论和商务部资料汇编
▪ 超市自有品牌的前景如何？ ▪ 商务部资料汇编
30▪Biblioteka 树 立 质 量 法 制观念 、提高 全员质 量意识 。20.10.2120.10.21W ednesday, October 21, 2020
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2.5 便利店－案例（日本7－11的经营策略）
▪ 准确定位
• 早出晚归、贪图方便的高收入职业人士
▪ 集中开店 ▪ 提供多种服务
• 送货上门，冲洗相片，代收水电费，代售邮票、门票、 飞机票，代办旅游，金融保险（ATM）等
▪ 开展电子商务
• 旅行、音乐、照相、礼品和手机、入场券、书籍、汽车 服务、信息提供服务等；将商品扩大到几十万种
▪ Bluewater retail center
• 英国，1999年3月16日，蓝水购物中心 • 欧洲最大和最有声誉的购物中心 • 占地96万平方，商场面积15.6万，330家商店和
餐饮，12个电影院，停车场面积20万，可停车 1.3万辆，人工湖泊9.2万，18条公交线，每天 600多辆公交车，每年2600万人次 • 近似空心的等边三角形，3个角上是三家主体商 店，由3条不同主题的购物长廊联结。
▪ 我国的现状
• 93年出现，现有3万多台（天津南开戈德公司） • 制约因素
现代零售业态介绍1
不同国家对百货商店有具体规定，根据我国原国内贸易局 出台的《零售业态分类规范意见》（试行），对百货商店的特 点要求如下：
§ 选址在城市繁华区、交通要道； § 商店规模大，营业面积在5 000平方米以上； § 商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭
用品为主，种类齐全、少批量、高毛利； § 商店设施豪华，店堂典雅、明快； § 采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式； § 采取定价销售，可以退货，服务功能齐全。
二、百货商店的发展
西方传统百货商店经营困难的主要原因：
§ 百货商店之间竞争激烈。
§ 其他零售业态迅速成长，纷纷蚕食百货商店的市场份额。
§ 百货商店选址在城市中心，由于人口向郊区迁移，城市交通 拥挤，停车困难，人们去市中心百货商店购物的欲望逐渐降 低。
§ 对价格敏感的消费者比过去任何时候都多，他们被折扣商店 所吸引。
装饰简朴，商品陈列 简单，橱窗偶尔更换
（7）店铺环境
装饰豪华，商品陈列富 于变化，常变化橱窗
第二节 百货商店
一、百货商店的特征
百货商店（department store）是指经营包括服装、家电、 日用品等众多种类商品的大型零售商店。它是在一个大建筑物 内，根据不同商品部门设销售区，满足顾客对时尚ro）
德国麦德龙集团是世界上最大的仓储式商店，成立于1964年， 经过30多年的发展，目前在德国、丹麦、法国、美国、意大利、匈 牙利、中国等地建立了3 000多家分店，1997年在欧洲收购了荷兰 万客隆（Makro）。2001年集团销售额为443．47亿美元，名列世 界500强中第72位，在世界零售业中排名第6位。其主要目标顾客是 机构用户，并全部实行会员制，采取“现购与自运”的经营方式。
§ 传统百货公司在顾客市场细分方面很差，经常改变其战略方 向，或其管理有时过于分散化，导致它们在消费者心目中的 形象过于模糊。
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零售业种是按所经营的商品类
型划分或组建的零售商店。这种 商店自古有之，诸如古代就存在 的布店、粮店、肉店、鞋店、杂 货店等。
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6
二、零售业态划分的依据
细分化市场顾客 低价策略
经营品种少，挑选范围窄 保守性商品
服务有限或自助服务 远离居民区，固定营 业时间，休闲式购物
（1）目标顾客
大众化市场顾客
（GB/T18106-2004） 二者的区别体现在：
选址；目标顾客；营业面积；商品结 构；服务功能（是否有停车场）。
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第四节 专业店与专卖店
一、专业店（specialty store）
以专门经营某一大类商品为主的零售业态。 例如办公用品专业店（office supply）、玩具专 业店（toy stores）、家电专业店（home appliance）、药品专业店（drug store）、服 饰店（apparel shop）等。
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二、 百货商店面临的问题
◆ 百货商店之间竞争激烈
◆ 其他零售业态迅速成长起来，纷纷蚕食百货商店的市场份额
◆ 选址在城市中心，由于人口向郊区迁移，城市通拥挤，停车 困难，人们去市中心百货商店购物的欲望逐渐降低
◆ 对价格敏感的消费者比过去任何时候都多，他们被折扣商店 所吸引
◆ 传统百货公司在顾客市场细分方面很差，经常改变其战略方 向，或其管理有时过于分散化，导致它们在消费者心目中的 形象过于模糊。
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三、 百货商店的变革图新
案例：西尔斯百货公司 西尔斯，这个在美国商业舞台上风光了一个多世纪的零售公司，从一家
小小的邮购商店起家，继而发展成美国乃至世界最大零售企业之一。据美
国《幸福》杂志信息，2005年西尔斯公司实现销售总额491.24亿美元， 在当年的世界500强中名列107，世界零售业排行榜中名列第十，在世界 百货业中名列第一。多年来，尽管西尔斯公司一直倍受瞩目，但它前进的
（2）价格策略 （3）商品结构
高价策略 经营品种多，一次性购足
（4）商品时尚性
时尚性商品
（5）服务方式 服务项目多，设专业人员
（6）购买便利
靠近居民区，全天24小 时营业，便捷式购物
装饰简朴，商品陈列 简单，橱窗偶尔更换
（7）店铺环境
装饰豪华，商品陈列富 于变化，常变化橱窗
肖怡 七大内精选在ppt 组成要素
第二章 现代零售业态介绍
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1
本章主要内容
1
零售业态的涵义
2
百货商店
3
超级市场
4
专业店和专卖店
5
便利店
6
仓储式商店
7
购物中心
8
无店铺零售业态
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2
第一节 零售业态的涵义
一、零售业态与零售业种
业态一词来源于日本，日本安士敏先生认
为：“业态是定义为营业的形态”,它是形态
和效能的统一，形态即形状，它是达成效能的
7
（黄国雄）零售业划分主要要素：
• 商品的品种和结构； • 规模与区位； • 经营形式和售货方式； • 组织形式与管理形式。
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8
第二节 百货商店
一、 百货商店的特征
百货商店（department store）是指经营 包括服装、家电、日用品等众多种类商品的大 型零售商店。在一个建筑物内，经营若干大类 商品，实行统一管理，分区销售，满足顾客对 时尚商品多样化选择需求的零售业态。
手段。
业态形式就是向确定的顾客群提供确定的
商品和服务的具体形态，是零售活动的具体形
式。
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3
零售企业为满足不同的消费需求进行相应 的要素组合而形成的不同经营形态；分类原则 是，零售业态按零售店铺的结构特点，根据其 经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、 商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定 营业场所进行分类。 （GB/T18106-2004）
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根据《零售业态分类》（GB/T18106-2004），百货商 店的特点要求如下：
◆ 选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地； ◆ 目标顾客以追求时尚和品味的流动顾客为主； ◆ 营业面积在6000-20000平方米； ◆ 商品结构为综合性，品类齐全，以服饰、鞋类、箱
包、化妆品、家庭用品、家用电器为主； ◆ 采取柜台销售和开架面售相结合方式； ◆ 注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施； ◆ 管理信息系统程度较高。
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二、超级市场的特征
◆ 以食品和日用品为经营重点，基本上满足一次购齐的要求 ◆ 采取开架自选、自我服务、一次结算的售货方式 ◆ 廉价销售，商品周转速度快 ◆ 具有一定规模（区别于自选商店） ◆ 店址主要设在居民住宅区或郊区 ◆ 现代化设备及管理
精选ppt
15
• 可分为超市(supermarket)和大型超市 （hypermarket）
道路并非一帆风顺。象其它百年老店一样，西尔斯在80年代曾一度衰落， 到了1992年，公司已经芨芨可危，亏损累计高达39亿美元。在当时美国 权威的《财富》杂志看来，西尔斯已成为濒临灭绝的现代“恐龙”代名词。
然而仅隔五年，西尔斯在新任总裁马丁艾兹的变革下东山再起的前列，他给各地的零售企业家展示了一 种进行变革的方法，这些方法对今天的中国零售企业进行企业再造也是一
个很好的借鉴。
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12
• 分离金融业务;
• 市场定位：中年妇女;
• 重塑自有品牌：工具类商品品牌 Craftsman;电类商品品牌Kenmore ；
• 继续贯彻“顾客第一，用户至上”、 “保证质量，包退包换”的服务
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第三节 超级市场
一、 超级市场的定义
超级市场 （Supermarket）是实行自 助服务和集中式一次性付款的销售方式， 以销售包装食品、生鲜食品和日常生活用 品为主，满足消费者日常生活必需品需求 的零售业态，普遍实行连锁经营方式。
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专业店的特点是： ◆ 选址多样化，多设在繁华商业中心、商店
街或百货商店、购物中心内 ◆ 营业面积根据主营商品特点而定 ◆ 商品结构体现专业性、深度性、品种丰富
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• 零售业态从总体上可以分为有店铺 零售业态和无店铺零售业态两类。
• 按照零售业态分类原则分为食杂店 、便利店、折扣店、超市、大型超 市、仓储会员店、百货店、专业店 、专卖店、家居建材商店、购物中 心、厂家直销中心、电视购物、邮 购、网上商店、自动售货亭、电话 购物等17种零售业态。
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